You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
internasjonale messer<br />
Pølser i eske<br />
og andre tips<br />
LONDON: Over 1100 tilbydere<br />
– fra store merkevareleverandører<br />
til lokale og regionale<br />
produsenter – viste i mars<br />
fram sine produkter på Storbritannias<br />
største matmesse<br />
– The international food &<br />
and drink event (IFE).<br />
Bedriften «Ginger pig»<br />
har spesialisert seg<br />
på tradisjonelle produkter<br />
etter «god<br />
gammeldags oppskrift»,<br />
men det<br />
som skiller bedriften<br />
fra konkurrentene er råvaren. Disse produseres<br />
med kjøttråvarer fra gamle raser. Svinekjøttet<br />
produseres i dag på seks ulike raser som<br />
var vanlige før, men som i dag er sjeldne. Det er<br />
flere raser også på lam og storfe, men mest går<br />
det i Dorset lam og Longhorn storfe.<br />
– Vi ser ut til å ha truffet markedet bra. Dette<br />
er noe som folk er opptatt av, sier Julie Fletcher<br />
og som kan rapportere om bra vekst og en<br />
omsetning på 50 millioner etter åtte års drift.<br />
Og hun kan med rette skryte av positiv omtale i<br />
flere store aviser.<br />
22<br />
Pølser på boks<br />
Håndverksbedriften Powters startet i 1880 som<br />
en lokal bedrift i Newmarket<br />
med eget utsalg. De siste<br />
årene har bedriften jobbet<br />
bevisst for å komme seg<br />
inn på dagligvaremarkedet<br />
med sin lokale pølse<br />
«Newmarket sausage».<br />
– Regional mat selger<br />
godt og nå er vi<br />
i ferd med å få EUs<br />
merke for Geografisk Opprinnelse, sier<br />
Grant Powter. Han er ikke i tvil om at emballasjen<br />
har bidratt til markedsadgangen<br />
han nettopp har fått gjennom 40 Tescobutikker.<br />
eu-merke: – Regional mat selger godt og nå er vi i ferd med<br />
å få EUs merke for Geografisk Opprinnelse, sier Grant Powter.<br />
Porsjonspakker for barn<br />
I de britiske dagligvarebutikkene er porsjonspakker<br />
for barn på sterk framvekst. Alt fra ferske<br />
grønnsak- og salatpakker til små hamburgere<br />
i brød klar for mikrobølgeovn fikk god<br />
eksponering på årets IFE.<br />
kjøttbransjen 4–<strong>2011</strong>
Change language