Matiga Boken” (pdf) - Säbb & Blomqvist Catering

OM OSS & FAKTAOm ossOavsett om det gäller lunch eller catering, dagens husman, en buffé, snittar,mackor eller bara en kopp kaffe så lägger vi ner vår själ i det somserveras. Ingenting som lämnar vårt kök gör det i slentrian eller utan kärlek.Allt vi producerar är gediget hantverk utfört av yrkesmän och kvinnor, somsätter sin heder i att leverera förstklassiga produkter.Vi har en mission: att göra dig nöjd och belåten.För att allt skall fungera så krävs det duktiga lagmedlemmar där var och enhar sina speciella uppgifter. Vårt lag ser ut så här:tommy säbbPratglad Rättvikspojk som bossar i köket. Hans passion är att laga mat ochskriva menyer samt att lägga upp vacker mat på olika tallriksformer.Vår kökschef har en gedigen bakgrund i restaurangvärlden. Tommy börjadesin karriär på stjärnkrogen Michell. Han har bland annat arbetat som souschefoch kökschef på: Nils Emils – Clas På Hörnet, Restaurang Hasselbacken,Restaurang Paul & Norbert, Grand Hôtel, Cirkus Restaurang,Gripsholms Värdshus & Hotell, Hässlö Werdshus samt som krögare påGripsholms golfkök i Mariefred.stina blomqvistEn mycket harmonisk och lugn dalkulla som är kökschefens högra hand.Jobbar med det administrativa och som kallskänkschef. Expert på smarrigamackor, sallader och bakverk. Lång bakgrund inom café- och restaurangvärlden,såsom kökschef på Bolm & Carlssons kök och Gripsholmsgolfkök.helene lövblomFöretagets restaurangchef. Hon är oerhört effektiv och snabbtänkt, enkvinna med järnkoll. Helene tar hand om matsalen, våra lunchgäster ochfakturering. Hon stöttar även Tommy på kontoret. Bakgrund från HögboBruk med Gert Klötzke i spetsen samt en rad andra meriterande krogar.richard hermanssonDen enda riktiga 08:an i köket. En mycket trevlig, arbetsam och gladlyntkarl som sprider glädje omkring sig. ”Inget är omöjligt” är hans motto.Richard är allfixaren, som ordnar allt från matlagningskurser, bufféer, galamiddagartill bröllopstårtor.Richard har stor erfarenhet av catering och har varit verksam i Malaysia,Indonesien, Göteborg, Stockholm, Mariefred och Västerås. Vi är mycketglada att ha en sådan person i vårt gäng.mika soinjokiEn kille som många önskar att få jobba med. Kökschef inom koncernenMelanders fisk och senast från Stockholms fisk. Gedigen bakgrund frångourmetkrogar som nu kliver in på ny mark med lunch och catering. Hanskompetens kommer att lyfta vårt goda renommé till ännu högre höjder.john karlssonEn redig västmanlänning som är lugnet själv. Mycket trevlig, proffsig ochambitiös som sprider glädje och harmoni omkring sig. Vi är mycket gladaatt ha honom i vårt köksteam. Gedigen erfarenhet både från utlandet ochSverige. John har bland annat jobbat på Hässlö Werdshus, Sigtuna stadshotell,Flustret, Friiberghs herrgård och Hall-toll i Norge.104 105OM OSS & FAKTA