Matiga Boken” (pdf) - Säbb & Blomqvist Catering

BUFFÉToscanasmaker190:-/pKryddig nötpastrami, prosciutto di Parma, salami Napoli · Toscanapaj medgrillade grönsaker och mozzarella (varm) · gurkyoghurt · frutti di mare –heta marinerade skaldjur med färsk basilika · parmesanostgratinerad potatisgratin(varm) · rucolasallad med kikärtor och balsamico · bröd och smör.(Chokladkolamoussetårta + 38:-/p).Mexikanska smaker190:-/pTacokryddad köttfärs (varm) · kycklingfilé ”Mexican style” (varm) · isbergssallad· tärnad tomat · tärnad gurka · hackad lök · majs · skivad jalapeño ·riven ost · gräddfil · salsa · guacamole · tacoskal · nachos · vetetortillas.(Cheesecake +37:-/p).Vegosmaker190:-/pGrissini med grön olivtapenad · fetaostsallad med kalamataoliver och plommontomater · sötpotatisbiffar med koriander (varm) · rostade rotfrukter(varm) · klyftpotatis (varm) · lingonchutney · ostpanerad stekt auberginemed balsamicodressing · tzatziki · bondbröd och smör.(Drottningpaj +37:-/p).Texassmaker190:-/pFläskfiléspett med frasigt kryddmix ”Centucky” (varm) · rökig BBQ-sås(varm) · örtigt vitlökssmör · grillad kryddig chorizo (varm) · sallad påmajskolvar och tomat samt persilja · färskpotatissallad med rucola, honung,pinjenötter och grillgrönt · coleslaw med apelsin · bröd och smör.(Citronmarängpaj +37:-/p).Gröna smaker190:-/pMånadens smaker195 – 395:-/pDenna härliga buffé är säsongsbetonad med massor av härligheter somårs tiden har att erbjuda. Ring eller e-posta så sänder vi ett månads kompendium.Asiatiska smaker210:-/pLime- och koriandermarinerade skaldjur med avokado · små vegetariskavårrullar med hemgjord sweet chili · pankofriterade thairäkor · mangosalsamed chili · nudelsallad med grönsaker med sticklök · kycklingspett ”satay”(varm) · jordnötssås (varm) · sötsur gurksallad · sesammarinerad rostbiffmed kokosmjölk och strimlad chili · exotisk frukt · bröd och smör. (Exotiskfruktsallad i glas med kokos och ristad vit choklad +49:-/p).Viltsmaker210:-/pBrässerad älgstek (varm) · enbärsgräddsås (varm) · svartvinbärsgelé · kantarellpaj med västerbottensost · inlagd pressgurka · baconstekta haricots verts ·kokt potatis (varm) · lingonbröd och smör.(Blåbärspaj med vanlijsås +42:-/p).Sydamerikanska fajitassmaker210:-/pChilirostad gårdskyckling i bitar ”BBQ” (varm) · kanel- och kryddpepparrostadköttfärsröra (varm) · räkceviche med koriander och lime · salsa cruda– plommontomatsalsa · svart bönsalsa med chili, lök och vitlök · vitlöksrostademajskorn med chili · mangossalsa med lime, chili och koriander ·krispig grönsallad · tärnad tomat · tärnad gurka · hackad rödlök · skivadjalapeño · guacamole · gräddfil · riven cheddarost · mjukt tortillabröd ·tacoschips och skal. (Bärpaj med vaniljsås +42:-/p).Vårrullar fyllda med currygrönt · paprikadipp · rostade tomater med fetaostmousseAsiatiska hälsosmaker210:-/p· vegetarisk quiche med soltorkade tomater, svarta oliver och chèvreGrillade kronärtskockor- och sticklökssallad med pinjenötter, rucola och(varm) · kronärtskockssallad med färsk sparris, ärtskott och solrosskott ·cocktailtomater · skaldjursceviche med avokado och koriander · laxkub medtzatziki · toskansk sallad med valnötter och Roquefortost · bröd och smör.kryddtäcke, gräslök och rädisor · avokadomos · asiatiska kycklingspett med(Hallonmousse i litet glas med vit chokladkross och hallon +39:-/p).koriander, chili och sesamfrön (varm) · sweetchiliyoghurt ”light” · couscoussalladmed citron, olivolja och örter · bröd och smör. (Vaniljdessert medskogsbär i glas +65:-/p).36 37BUFFÉ