Matiga Boken” (pdf) - Säbb & Blomqvist Catering

PLOCK & MINGELPlock- och mingelbufféereller plocktallrikarMindre än mycket, men mycket mer än lite. Kalla det plockbuffé om duvill. Dessa smakfulla mindre munsbitsmenyer representeras av ett riktoch varierande utbud av smaker. I menyerna ingår cirka en av varje sort till enperson. Minst 10 portioner. Moms och leveransavgift tillkommer.Önskar ni dessa bufféer eller plocktallrikar nedan som en mättande meny så till kommer det en kostnadpå 50:-/p. Förutom mer mat så ingår en potatissort, passande för buffén.Till våra menyer så kan man hyra dryckesclips, s.k. mingelclips, där man kan hänga dryckenpå tallriken. Ett mycket bra sätt att kunna ha en hand fri för att lätt kunna äta med medanman minglar runt. Kostnaden för dessa är endast 4:-/styck.Grekiska mingelsmakerSouvlaki – grekiska kycklingfiléspett · pastramilax med basilikadipp · wrap med grönolivtapenad och färskost · lufttorkad skinka fylld med grekisk fårost · rostade tomater ochmozzarella på spett · tzatziki · vinbladsdolmar · rucolasallad med grillad kronärtskocka ·chili kryddad fetaoströra i tartelett.150:-/pItalienska mingelsmakerBruchetta med soltorkad tomat-crème och parmaskinka fylld med färskost · kryddig salamimed fikon och balsamicosirap · pirog med spenat, fetaost och soltorkad tomat · tortilla ”Italia”med paprika och grön olivtapenad · gorgonzolamousse med valnöt · kyckling ”lollypop” medcitron och salvia · dipp på rostad paprika · pestopasta med rucola.160:-/pThailändska mingelsmakerMinisatéspett på kyckling med jordnötstäcke · skaldjursceviche i glas med avokado, lime ochkoriander samt svartpepparkex · vegetarisk minivårrulle med sweetplumsauce · liten nudelsalladmed kokosmarinerad rostbiff i skål · pankofriterade jätteräkor med mangosalsa.Turkiska mingelsmakerSpiskumminkryddade kalla lammfärsspett · bulgursallad med grönsaker, mynta och avokado ·basilika- och honungsglaserat grönsaksspett med mozzarella · heta räkor i skål med breadsticks· feta- och spenatfyllda knyten · getost crème och glaserad valnöt · vinbladsdolme ·aivardipp · vitlöksyoghurt · tortillarulle med hummus.195:-/p175:-/p68 69165:-/pNordiska mingelsmakerKlämma på färska bohusräkor, krabba och räkor · dillmousse med kalixlöjrom ochhackad rödlök · kallrökt lax med rödlök, dill och färskost på pumpernickel · terrin påmatjessill, gräddfil och picklad lök på kavring · rökt renstek med pepparrot och gräslök ibouché · Kvibille gräddädelmousse med honungsrostad valnöt · quiche med svenskakantareller och västerbottensost.185:-/pMedelhavsmingelsmakerGrillad kycklingfilé på spett smaksatt med salvia och citron med dipp på rostad paprika ·israelisk couscous med avokado · chèvremousse och valnöt i tartelett · rökt laxrulle medbasilika- och färskostcrème · vegetarisk quiche med mozzarella, soltorkad tomat, rostadepinjenötter och rucola · gurkyoghurt · liten wrap fylld med kikärtsröra.180:-/pSocietetsmingelsmakerAnklevermousse i bouché med balsamicosirap · liten wrap med chilimarinerad kyckling medbulgur och citruscrème · miniquiche med chèvre, honung samt valnötter och rucola · mjukbakadörtmarinerad biff på spett med inkokt morot och svartpepparcrème · laxsashimi medgimchi och alfagroddar · skaldjursklämma toppad med löjrom.190:-/pMingelsmaker genom världenChèvrecrème med honungsrostad valnöt (Frankrike) · kallrökt norsk fjordlax med örter,rödlök och färskost (Norge) · skaldjursceviche i glas med lime, koriander och avokado samtsvartpepparkex (Thailand) · skagenbouché på kräftor, krabba och räkor (Sverige) · samosasmed kanelkryddad köttfärs och fetaost (Indien) · nudelsallad med kokosmarinerad rostbiffmed strimlad chili och jordnötter (Kina).PLOCK & MINGEL