Matiga Boken” (pdf) - Säbb & Blomqvist Catering

INNEHÅLLSFÖRTECKNINGFrukost & konferens 7–15Frallor, skivat bröd och matiga smörgåsar 7Matiga smörgåsar, landgångar och smörgåstårtor 8Tunnbrödsrullar, wraps och dubbla snittar 9Smørrebrød 10Frukostbufféer, afternoon tea-buffé, brunchbuffé och frukosttillägg 11Alkoholfri dryck, konferensservice och tårtor 14Bakverk och kaffebröd 15Lunch 17–25Lunchmeny, veckans lunchbuffé och Säbb & Blomqvists klassiska husman 17Pajer 19Sallader och pastasallader 20Soppor 22Lyxig cheesecake, bakad potatis och affärsluncher 23GI-lunch 26Wok, gryta & panna 29–31Buffé 33–49À la carte 51–58Förrätter 52Varmrätter kött, fågel och fisk 53Desserter och ost 56Desserter i glas 57Godis och annat gott 58Plock & mingel 61–67Canapéer, moderna snittar, dubbla snittar, minitarteletter, minibouchéer, 62finger food och plockLyxplock, cocktailtunnbrödsrullar och cocktailwraps 63Cocktailspett och fyllda glas 64Frasiga friterade knyten, snacks, jordgubbar, dipp och tapas 65Plock- och mingelbufféer eller plocktallrikar 66Grillat 69–71Picknick 74–75Juletid 77–83Julkorg, presentkorg, presentkort och juldekor 83Bröllop 84–86Bröllopstårtor/lyxtårtor 86Vickning 88–89Fest & högtid 95–91Dryck 94–99Alkoholfri dryck 94Öl, cider, sprit och drinkar 95Vinlista 95Om oss & fakta 102–111Om oss 102Personal och städhjälp 106Leverans 107Porslin, utrustning och engångskit 107Skadat och förekommet gods 108Offert, bokningsrutiner och avbokning 108Betalning 109Kontakt och öppettider 109Hälso- och miljöpolicy 110Temafest 112Gourmetmiddag & avsmakningsmeny 114DJ, musik & underhållning 114Matlagningskurs & dryckesprovning 115Festvåningar & lokaler 115INNEHÅLLSFÖRTECKNING