Natur og Kultur som Folkehelse - NaKuHel
Natur og Kultur som Folkehelse - NaKuHel
Natur og Kultur som Folkehelse - NaKuHel
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
NORSKE ABSTRACTS<br />
Den mest <strong>og</strong> best studerte sammenheng mellom<br />
mental helse <strong>og</strong> livsstil er for fysisk aktivitet.<br />
Det er vist at fysisk aktivitet tilsvarende det <strong>som</strong><br />
gjelder for helseeffekter på kroppen <strong>og</strong>så gjelder<br />
for psyken. Videre er fysisk aktivitet benyttet <strong>som</strong><br />
behandling ved angst <strong>og</strong> depresjon.<br />
Mental helse <strong>og</strong> livsstil<br />
Lars Lien<br />
Effekten av livsstil på psykisk helse gjelder <strong>og</strong>så<br />
for andre områder. Sukker har i flere studier vist<br />
seg å ha negativ betydning for psyken, det samme<br />
er tilfelle for lavt inntak av essensielle fettsyrer.<br />
Mye tyder nå på at tobakk gir økt psykisk distress<br />
<strong>og</strong> verdien av frokost på den psykiske helsen er<br />
<strong>og</strong>så dokumentert.<br />
Hvorfor er økol<strong>og</strong>isk mat viktig for helsen?<br />
I dag er den maten vi spiser mer industrielt produsert<br />
enn noen sinne. Langs hele matkjeden – fra<br />
jord til bord, produseres <strong>og</strong> bearbeides maten til<br />
produkter <strong>som</strong> ofte er usunne fordi de inneholder<br />
mindre næringsstoffer <strong>og</strong> antioksidanter, <strong>og</strong> mer<br />
kalorier, sukker <strong>og</strong> ugunstig fett.<br />
Selv om bruk av kunstgjødsel <strong>og</strong> sprøytemidler er<br />
det <strong>som</strong> bekymrer folk flest, blir <strong>og</strong>så innholdet<br />
av næringsstoffer <strong>og</strong> andre naturlig forekommende<br />
stoffer i matvekster påvirket av hva slags vekstvilkår<br />
de har. Det gjelder <strong>og</strong>så produkter fra våre<br />
husdyr, <strong>som</strong> kjøtt, egg <strong>og</strong> meieriprodukter.<br />
10<br />
Gerd Holmboe-Ottesen<br />
Det er imidlertid stor uenighet i vitenskapelige<br />
kretser om økol<strong>og</strong>isk mat er sunnere. Jeg ønsker<br />
å gi teoretisk grunnlag for hvorfor jeg mener at<br />
økol<strong>og</strong>isk mat kan være sunnere <strong>og</strong> vil vise til<br />
vitenskapelige studier <strong>som</strong> underbygger dette.<br />
Det er stor enighet om at økol<strong>og</strong>isk produksjon er<br />
mer bærekraftig <strong>og</strong> bedre for miljøet, men nyere<br />
studier viser at et kosthold basert på økol<strong>og</strong>iske<br />
produkter <strong>og</strong>så har potensial for å forebygge kroniske<br />
sykdommer, styrke immunrespons <strong>og</strong> hindre<br />
vektøkning i befolkningen.
Change language