Para onde vai o frango do Paraná? - UBIS - Bem Vindo ao painel de ...

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Líder em produção e sanidade avícola do país
Para onde vai o frango do Paraná?
Mais de 120 países dos 5 continentes
recebem o frango paranaense
20 de Agosto
Foz do Iguaçu - PR
Não perca!
Entrevista
Ano III
Nº17
www.sindiavipar.com.br
Jul/Ago
2010
Ricardo Santin analisa o mercado
avícola brasileiro
Exportação
Granjeiro é habilitada para exportação
1

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Editorial
Diretoria
Presidente: Domingos Martins
Vice-presidente: Alfredo Kaefer
Secretário: Roberto Pecoits
Tesoureiro: João Roberto Welter
Diretores Efetivos: Claudemir R. Bongiorno
e Roberto Kaefer
Diretores Suplentes: Sidney D. Bottazzari,
Ciliomar Tortola, Ivan Lima, Paulo C. Felipe,
Dilvo Grolli e Valter Pitol
Conselho Fiscal Efetivos: Mário F. Camargo
e Célio B. Martins Filho
Conselho Fiscal Suplentes: Paulo Karakida,
Evaldo Ulinski e Osvaldo F. Junior
Delegado Representante Efetivo: Domingos
Martins e Pedrinho Furlan
Suplentes: Cláudio de Oliveira
e Paulo César M. T. Cordeiro
Informativo do Sindicato das Indústrias de
Produtos Avícolas do Estado do Paraná
Av. Cândido de Abreu, 140 - Salas 303/304
Curitiba/PR - CEP: 80.530-901
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Jornalista Responsável:
Guilherme Vieira - MTB: 1794
Reportagem: Lyane Martinelli e Patrícia Bahr
Colaboração: Helen Anacleto
Edição: Guilherme Vieira
Marketing: Mônica Fukuoka
Projeto Gráfico: Rodrigo Braga
Arte e Tratamento de Imagens: Nathalie Lopes
Diagramação: Thiago Grossmann
e Nathalie Lopes
Impressão: Maxi Gráfica
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Líder em produção e sanidade avícola do país
Ano III Jul/Ago
Nº17 2010
Para onde vai o frango do Paraná?
Mais de 120 países dos 5 continentes
recebem o frango paranaense
20 de Agosto
Foz do Iguaçu - PR
Não perca!
Entrevista
Ricardo Santin analisa o mercado
avícola brasileiro
Exportação
Granjeiro é habilitada para exportação
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Edição 17
Jul/Ago
2010
As matérias desta publicação podem ser
reproduzidas, desde que citadas as fontes.
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Editorial
Paraná na liderança nacional
A avicultura de corte do Paraná vive um momento ímpar de grandes conquistas
em diversas áreas. Em sanidade avícola, o Estado é referência nacional dentro do
Programa Nacional de Sanidade Avícola – PNSA, e possui as melhores notas na
classificação do Ministério da Agricultura (MAPA) nesse item. Em produção, há uma
década o Paraná se consolida como o maior produtor nacional de frango, tendo além
de quantidade um produto de qualidade, dentro das normas e exigências nacionais de
ambiência, bem-estar e desenvolvimento das aves.
Outro destaque está na representatividade externa. Este ano, mais duas indústrias
paranaenses, associados do Sindiavipar, conquistaram a habilitação para exportar:
a Frangos Pioneiro e a Granjeiro Alimentos. Agora, são 27 indústrias associadas
que comercializam com o exterior. Com isso, o Paraná recuperou o posto de maior
exportador de frango de corte do país, ultrapassando Santa Catarina no primeiro
semestre deste ano.
Com a representatividade do setor em franca expansão, acreditamos que o
modelo de avicultura implantado no Paraná, que se sustenta na produção integrada, é
vantajoso, trazendo como consequência o reconhecimento do mercado.
Aproveito a oportunidade para convidar também nossos associados a participarem
do I Workshop Sindiavipar, com o tema “Avicultura de corte: do Paraná para o mundo”.
Na programação, trazemos importantes discussões sobre atualidades da avicultura de
corte, como mercado, sanidade avícola, tecnologia e bem-estar. O evento ocorre no
próximo dia 20 de agosto, em Foz do Iguaçu, e a presença
de todos os associados é fundamental para discutirmos e
projetarmos uma avicultura do Paraná ainda mais forte.
Domingos Martins
Presidente do Sindiavipar
Carta do leitor
Parabéns pela revista. Faz 2 anos que recebo em minha loja e a cada edição a qualidade
é visível, além dos conteúdos de primeira. Parabéns para os vencedores do concurso. O
próximo eu ganharei. Abraços.
Rudemario Costenha Junior – Astorga-PR
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Para onde vai o frango do PR?
Paraná exporta sua produção
avícola para 120 países dos
cinco continentes, resultado
de um ótimo produto e um bom
relacionamento com o mercado
internacional.
26 Exportação
28 Associados
Granjeiro alimentos, empresa de
Rolândia, recebeu habilitação
para exportação e lança marca
para mercado estrangeiro.
Balanço de exportações do
primeiro semestre de 2010 para
o setor avícola do Paraná.
Conexão Sindiavipar
Índice
Observatório .................................................. 06
Ações do Sindiavipar .................................... 08
Internet .......................................................... 10
Artigo ...............................................................11
Homenagem .................................................... 12
Insumos ........................................................... 14
Evento ............................................... 16
UFPR promoveu primeiro seminário
em Sanidade Avícola.
Sanidade .........................................................17
Entrevista .........................................................18
Meio Ambiente ................................................20
Ci ê ncia .............................................................22
Mercado ...........................................................24
Exportação ......................................................26
Associados ......................................................28
Sa úde Ocupacional ..........................................30
Seab ................................................................32
Nutri ção ...........................................................33
Capacitação .....................................34
Sindiavipar promove I Workshop da
Avicultura Paranaense
Marketing .........................................................36
Negócios..........................................38
Nova linha de crédito para setor avícola
Bem-Estar ........................................................40
Cidadania ........................................................42
Registros .........................................................43
Estat ísticas ......................................................44
Receita ............................................................45
Artigo Motivacional ..........................................46
Passatempo....................................................47
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Agenda
MercoAgro 2010
Data: 14 a 17 de setembro de 2010
Local: Parque de Exposições
Tancredo Neves - Chapecó (SC)
Realização: Brazil Trade Shows
Informações: (11) 3598-7814
Site: www.fispal.com.br
E-mail: deluca.filho@btsmedia.biz
AVISULAT 2010
Data: 17 a 19 de novembro de 2010
Local: Fundaparque - Bento
Gonçalves (RS)
Realização: ASGAV - SINDILAT/
RS - SIPS/RS
Informações: (51) 3228-8844
Site: www.avisulat.com.br
E-mail: avisulat@avisulat.com.br
Cursos Ocra de Ergonomia
2010 - Checklist OCRA
Data: 19 e 20 de novembro de 2010
Local: Curitiba (PR)
Realização: Escola Ocra Brasiliana
Informações: (41) 3093 0919
Site: www.escolaocra.com.br
E-mail: escolaocra@escolaocra.com.br
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»Observatório
Ubabef instala Câmara de Mercado
Interno
A União Brasileira de Avicultura (Ubabef) instalou um canal específico
para o mercado avícola brasileiro. No mês de junho, em reunião na cidade de
Cascavel, a instituição instalou a Câmara de Mercado Interno, que será presidida
pelo presidente do Sindiavipar, Domingos Martins.
A reunião no Oeste paranaense contou com a participação de representantes
do setor de diversos estados brasileiros. “O sucesso dos trabalhos e a presença
maciça de diversos empresários do setor avícola nesta reunião demonstra
a união da cadeia produtiva na luta por interesses em comum. Nesse sentido,
a Câmara de Mercado Interno terá papel-chave, interligando os vários pólos de
produção”, afirmou o presidente-executivo da Ubabef, Francisco Turra.
Vítor Hugo Brandalise assume a
presidência da Tyson do Brasil
O paranaense Vítor Hugo Brandalise assumiu o cargo de presidente da
Tyson do Brasil. Ele substitui Jóster Macedo, que se desligou do grupo no mês
de maio. Brandalise atuava na Tyson desde setembro de 2008, quando o grupo
começou a atuar no Brasil, como Diretor de Produção.
Foto: Indústria

Parceiros para uma avicultura
do Paraná mais fortalecida
Observatório«
Sozinhos não iremos a lugar nenhum. O Sindiavipar tem consciência da importância da
participação dos nossos associados, amigos e parceiros na construção de uma avicultura do
Paraná ainda mais forte e representativa, em todo o Brasil e nos principais mercados do mundo.
Aos nossos parceiros, agradecemos o apoio, a aliança conosco e por acreditarem na
atividade avícola do Paraná.
Muito obrigado!
Sindiavipar
Presidente – Domingos Martins
Fiep leva ao ar programa “Por Dentro da Indústria”
Com o objetivo de estreitar as informações ao setor industrial paranaense, a Fiep – Federação das Indústrias do
Estado do Paraná, lançou o programa “Por Dentro da Indústria”, que vai ao ar todo sábado, às 9 horas, na Rede Massa. As
edições do programa também estão disponíveis no site da Fiep (www.fiepr.org.br).
Entre os temas abordados no programa estão produção industrial, inovação, sustentabilidade, profissões industriais,
educação, entre outros. “Essa é mais uma grande ferramenta para a defesa e divulgação do setor industrial paranaense”,
afirmou o diretor de Comunicação e Promoção do Sistema Fiep, Luiz Henrique Weber.
O “Por Dentro da Indústria” tem um quadro sobre trabalho, valorizando a profissão industrial, apresenta casos de
sucesso de empresários paranaenses e traz toda semana uma entrevista com alguma personalidade ou especialista do
setor. Há também seções com os indicadores mais importantes para a indústria e a agenda de eventos previstos para a
semana seguinte.
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» Sindiavipar
Definição dos detalhes do I Workshop Sindiavipar
Junho foi um mês de reuniões importantes para o Sindiavipar. Desde um encontro para discutir os impasses causados pela malha
tributária do ICMS até diversas reuniões para acertar os detalhes do I Workshop Sindiavipar, que deve acontecer no dia 20 de
agosto. Nestas, em especial, foram escolhidos os palestrantes e os temas de trabalhos que serão apresentados no evento.
» Sindiavipar em ação
MAIO
Grupo de Estudos UBABEF: Itamar Ferrari, representante Técnico
do Sindiavipar, participou da reunião do grupo de estudos UBA-
BEF, sobre Monitoramento de salmonella em frango de corte.
JUNHO
I Simpósio Paranaense de Produção e Sanidade Avícola:
O Médico Veterinário Dr. Icaro Fiechter, Diretor Executivo do
Sindiavipar, participou do I Simpósio Paranaense de Produção
e Sanidade Avícola. Foram discutidas questões referentes à
saúde e manutenção avícola.
Medalha do Mérito Industrial do Estado do Paraná: No dia 07,
em Sessão Solene ao Dia da Indústria, realizada no CIETEP, em
Curitiba, foi entregue a Roberto Pecoits, da Gralha Azul Avícola e
Diretor Efetivo do Sindiavipar, a Medalha do Mérito Industrial 2010.
Reunião Sindiavipar e Sindicarne – FIEP: Reunião realizada na
sede da FIEP, em Curitiba, contou com a participação de entidades
patrocinadoras das empresas agroindustriais sediadas no Paraná
e consultores privados. A pauta foi a análise, o diagnóstico e as
propostas para os impasses da malha tributária do ICMS e suas
repercussões junto às empresas.
Reunião Extraordinária do COESA: Uma reunião realizada na
SEAB, em Curitiba, reuniu representantes do COESA para discutir
assuntos referente ao Projeto Avicultura Familiar; os novos entraves
na Área de Sanidade Avícola em virtude da próxima auditoria
do MAPA; a leitura e aprovação das alterações definidas na reunião
passada sob o regimento interno do COESA.
Reunião Conselho Temático de Comércio Exterior: Icaro Fiechter,
participou da reunião que teve as presenças de Flávio Castelo
Branco e Soraya Saavedra Rosar, representantes do Conselho
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de Relações Internacionais da CNI. Os assuntos abordados foram:
ações políticas e jurídicas da CNI relacionadas aos Créditos de Exportação;
Missões Empresariais e Feiras – CIN / FIEP.
Reunião do Conselho Deliberativo do FUNDEPEC – PR: Icaro
Fiechter participou da reunião realizada no SENAR - PR, em Curitiba,
na qual se discutiram a leitura e aprovação da ata da reunião
anterior; o relato dos resultados da 78ª Assembléia Geral da OIE;
posicionamento do Secretário da Agricultura e Diretor do DEFIS
sobre andamento da proposta de Mudança do Status Sanitário do
Paraná. Foi discutido também o posicionamento do FUNDEPEC-
PR sobre proposta de mudança de status sanitário do Paraná.
Visita Engormix: O Sindiavipar recebeu os representantes da Engormix
para solidificar o relacionamento através da divulgação de
dados sobre mercado interno e externo, ações do Sindicato, sanidade,
revista e o marketing para o mercado.
Reunião CONESA: O Sindiavipar esteve presente na reunião realizada
na Emater, em Curitiba. Que discutiu assuntos como a aprovação
da Ata da 33ª Reunião Ordinária do CONESA; apresentação
e aprovação do novo Secretário Executivo do CONESA; diagnóstico
atual do Programa Paraná Livre de Aftosa sem Vacinação e estratégias
para revitalização dos CSA’s - Treinamento Programado.
Reunião Sindiavipar, Sindicarne e Sindileite – FIEP: Reunião
realizada pelo Grupo Técnico na FIEP em Curitiba, que discutiu as
propostas para os impasses da malha tributária do ICMS.
Reuniões I Workshop Sindiavipar: Reunião com a participação
do Coordenador do COESA, Hélio Roberto de Oliveira, em
que foram escolhidos os palestrantes, jantar de confraternização
para os associados, organização do evento. Tudo para proporcionar
aos associados do Sindiavipar um evento com temas atuais
e importantes para o setor.

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» Internet
Oportunidade de negócios
diretamente no site do Sindiavipar
Área de negócios é exclusiva a associados do Sindicato e traz vantagens a empresários e compradores
10 www.sindiavipar.com.br
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Mais informações acesse www.sindiavipar.com.br
O site do Sindiavipar (www.sindiavipar.com.br) foi
desenvolvido para levar as principais informações do setor
avícola a empresários do estado do Paraná. No portal, os
associados encontram uma área exclusiva com conteúdos
especiais, como a seção de comunicados, a agenda do
Sindicato, a ata das reuniões e as estatísticas sobre as
exportações do frango no estado. Entre as vantagens
disponibilizadas com exclusividade para os parceiros do
Sindiavipar está a área de Negócios.
Nesta área do site, os patrocinadores podem
compartilhar com os associados do Sindiavipar as
novidades e promoções de sua empresa, falando
diretamente aos principais representantes avícolas do
Paraná. Essa área do site funciona como uma espécie de
caderno de classificados. Lá, quem anuncia é visto e pode
conferir os principais lançamentos do setor.
Além disso, neste espaço do site, os associados
podem conferir solicitações referentes ao mercado, telefone
para contato, e-mail e os detalhes do anúncio. Com a alta
visibilidade do site, o tempo de espera para que as suas
solicitações sejam vistas e atendidas pelos outros parceiros do
Sindicato reduz significativamente.

A importância da qualidade das matérias-primas
para a produção de rações para frangos de corte
Por Karina Ferreira Duarte e Otto Mark Junqueira, do Departamento de Zootecnia da UNESP
Para ter qualidade nas rações para frango de corte é necessária
atenção desde o projeto da fábrica, até a sua construção, a seleção e
instalação dos seus equipamentos, o estabelecimento das fórmulas
das rações, a seleção dos fornecedores de ingredientes e sua
qualidade (análise laboratorial principalmente dos micronutrientes
de alto custo), a pesagem correta, a pré-mistura de concentrados
e suplementos vitamínicos, a segurança da homogeneização, a
armazenagem e checagem da ração pronta, a manutenção dos
equipamentos, a limpeza dos equipamentos da fábrica e a limpeza
geral da fábrica.
Depois de adequada às condições físicas da fábrica, a mudança
de comportamento dos proprietários/ administradores de fábricas de
rações é a fase mais importante de todo o processo, no qual todas
as pessoas responsáveis e que atuam nas unidades armazenadoras
Artigo«
de grãos têm que conhecê-la em detalhes, tanto pelos operadores
quanto pelos administradores, desde a chegada do produto na
recepção até a saída da ração batida.
Entre vários pontos criticos da formulação e fabricação de rações
está a qualidade dos ingredientes. Na escolha dos ingredientes a
serem utilizados na formulação de rações pelo nutricionista, devese
conhecer a composição físico-química dos ingredientes e suas
limitações de uso, a fim de fornecer todos os nutrientes exigidos para
o desenvolvimento do animal, de forma balanceada, palatável e a um
custo compatível com a atividade produtiva.
Na formulação das dietas vegetais para frangos de corte, outras
fontes vegetais alternativas, além do milho e farelo de soja, podem
ser utilizadas de forma satisfatória, desde que seja observada a
qualidade dos ingredientes e seus níveis máximos de inclusão.
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11

»Homenagem
Fiep homenageia
Roberto Pecoits
Produtor avícola de Francisco Beltrão
recebeu título “Mérito Industrial” em 2010
Um reconhecimento à trajetória de lutas e realizações
dentro da economia paranaense. Destaque dentro de seus setores
e liderança para abertura de novas oportunidades no estado.
Esses são alguns dos critérios que a Federação das Indústrias
do Estado do Paraná (Fiep), usou para escolher os ganhadores
do prêmio “Mérito Industrial 2010”, que teve entre os agraciados
Roberto Pecoits, da Avícola Gralha Azul, associado do Sindiavipar
(Sindicato das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do
Paraná).
De acordo com o presidente da Fiep, Rodrigo da Rocha
Loures, “a trajetória empresarial de Roberto Pecoits, assim como a
dos outros ganhadores do prêmio ‘Mérito Industrial’ deste ano, se
confunde com a história do Paraná. Não somente pela relevância de
seus empreendimentos na economia do Estado, mas sobretudo pela
importância que têm na vida das pessoas, das cidades e da cultura
paranaense. Trata-se de industriais de espírito empreendedor único
e, acima de tudo, criadores”. O prêmio, entregue no dia 7 de junho
no Cietep, junto as comemorações do dia da indústria, premiou,
além de Roberto Pecoits, outros dois empresários que tem grande
contribuição para o sucesso da economia paranaense: Francisco
Pennacchi e Marco Antônio Franzato. Desde 1972 a Fiep concede
a Medalha do Mérito Industrial aos empresários que se destacam
pelo empreendedorismo, busca pelo aperfeiçoamento e inovação,
empenho na defesa da livre empresa, e que contribuem para o
desenvolvimento social e cultural do Paraná.
A premiação deste ano mostrou também a diversidade
produtiva das indústrias paranaenses. Pecoits foi o representante
da indústria avícola paranaense, forte setor que movimenta a
economia do estado. Além da indústria avícola, a Fiep premiou
também o setor alimentício de guloseimas e do setor de
vestuário.
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Pecoits em seu discurso em cerimônia no Cietep-PR
Pecoits recebe medalha ”Mérito Industrial 2010” da FIEP
Para Pecoits, que procura participar ativamente das
atividades do setor avícola e das associações que promovem o
setor dentro da economia estadual, acompanhando a evolução da
avicultura e de toda a economia paranaense, afirma que “o Mérito
Industrial é um prêmio para todo o setor”.
Foto: Gilson Abreu
Foto: Gilson Abreu

Trajetória de sucesso
Roberto Pecoits, gaúcho de nascimento,
veio ainda criança com os pais para a região de
Francisco Beltrão, no Paraná. Do sonho de sua
mãe, de transformar a pequena propriedade em um
projeto inovador e pioneiro, nasceu a Gralha Azul
Avícola. Pecoits assumiu o posto ocupado por sua
mãe a frente da empresa em 1973, e trabalhou para
o desenvolvimento do incubatório e dos dois galpões
para tornar a empresa uma das mais significativas
no setor avícola do Paraná. Atualmente, a Gralha
Azul tem mais de 300 funcionários e conta com mais
de 400 mil matrizes pesadas, 350 mil poedeiras
comerciais e já possui um entreposto com SIF
de lista geral, o que possibilita a exportação para
qualquer país do mundo.
Homenagem«
Foto: Gralha Azul Avícola
Vista geral da Gralha Azul Avícola
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»Insumos
Safrinha 2010 atinge bons resultados
Soja amplia produção na safrinha deste ano mesmo
com respeito ao vazio sanitário
A
safrinha de milho e soja no Paraná, já tradicional
no estado, é uma grande aposta dos produtores
no inverno, mesmo que essas culturas sejam tipicamente
de verão. Após o plantio, agora os produtores aguardam
os resultados, que de acordo com as expectativas dos
produtores devem ser satisfatórios para uma produção fora da
época. Hoje, a safrinha é um complemento interessante para
os produtores rurais do Paraná para ampliar os níveis de produtividade
do estado e manter a posição de maior produtor de
milho e o segundo maior produtor de soja do país.
Responsável por 46% de todo o milho produzido no estado,
a safrinha de 2010 deve render, de acordo as estimativas
do Departamento de Economia Rural (Deral) 5,9 milhões
de toneladas. “A área de plantio dessa safrinha para o milho
chegou a mais de 912 mil alqueires, uma área menor que no
ano passado, mas que apresenta produtividade maior”, afirma
Carlos Alberto Salvador, engenheiro agrônomo do Deral. De
acordo com as análises, a condição da área a colher foram
boas, mesmo com as ameaças de chuvas e geadas nas regiões
Oeste, Sul e Sudeste do estado durante o período de
produção e colheita, que ameaçaram cerca de 70% da área
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plantada. O resultado, ainda em balanço, deve ultrapassar as
expectativas sobre o cultivo do milho para o período.
A safrinha de soja, 100% colhida, em respeito ao vazio sanitário
que vale de 15 de junho a 15 de setembro, teve um bom
rendimento mesmo com menor investimento na cultura para plantio
nessa época do ano. A safrinha de soja 2010 representa apenas
0,5% de toda a produção anual do estado. Mesmo com essa
baixa porcentagem em relação ao montante final produzido no
estado, nesse ano a safrinha de soja teve uma ampliação de 75%
na área de plantio e 100% em volume, de acordo com dados do
Deral. “Foram plantados mais de 107 mil alqueires na safrinha
de soja 2010, com um rendimento esperado de mais de 170 mil
toneladas do grão. Essa situação com a safrinha de soja é boa
para o estado e mostra a capacidade de ampliação da produção
inclusive em períodos mais frios”, afirma Salvador.
O vazio sanitário da soja, que vai até metade de setembro,
deve garantir aos produtores paranaenses o preparo da
terra para a produção de verão, o carro chefe da produção de
grãos paranaense. Na safra de verão 2009/2010, a produção
de soja atingiu mais de 14 milhões de toneladas de grão produzidos
em mais de 4 milhões de hectares plantados.
Fotos: O Presente Rural

Mato Grosso
O estado do Mato Grosso, o maior produtor brasileiro de
milho safrinha do Brasil, teve em 2010 dois milhões de hectares cultivados
na safrinha. Nesse ano, o calendário de cultivo foi alterado,
o que adiantou também a colheita do milho no estado. No final de julho,
mais de 80% da safra já havia sido colhida, causando lotações
nos armazéns do estado.
Porém, as previsões do Instituto Mato-grossense de Economia
Agropecuária (Imea) para a safrinha 2010 sofreram uma quebra
de cerca de 30%. O Instituto fez uma projeção inicial de colher 9,55
milhões de toneladas do grão na safrinha, mas os fatores climáticos
tiveram grande influência na produção e os números passaram a 8,73
milhões de toneladas. Mesmo com essa quebra, o estado deve colher
uma safrinha recorde, devido ao aumento de 19% da área cultivada.
A safrinha de soja no Mato Grosso, assim como no Paraná,
é considerada muito pequena quando comparada a safra
de verão. Para a safrinha de soja em 2010 no Mato Grosso, foi
Insumos «
mantida a projeção de colheita de 18 milhões de toneladas, porém
batendo um novo recorde da produção desse grão nessa época do
ano no estado.
Safrinha 2010
Milho
912.817 alqueires de área plantada
Cerca de 5,9 milhões de toneladas produzidas
Soja
107.236 alqueires de área plantada
Cerca de 170.457 toneladas produzidas
Vazio sanitário: de 15 de junho a 5 de setembro
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»Evento
UFPR promove Simpósio de Avicultura
Autoridades, pesquisadores e representantes discutem sobre sanidade avícola
A Universidade Federal do Paraná (UFPR), pioneira no estado, reuniu
brir um espaço para discussão e disseminação de ideias das Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paraná), Dr. Icaro
e informações sobre a sanidade avícola e a produção Fiechter, e muito importante a realização desse evento para o setor aví-
no setor. A iniciativa do curso de medicina veterinária da cola do Paraná. “Oportunidades como essa é que temos de estimular
para que a partir de agora continuem a acontecer”, comenta Fiechter.
entre os dias 22 e 23 de junho, em Curitiba, especialistas em avicultu- Ainda de acordo com o diretor executivo do Sindiavipar, “essa parceria,
ra, representantes do setor produtivo, estudantes e autoridades para o trabalho conjunto entre o órgão formador, que é a universidade, e
discutir assuntos ligados à produção de aves e a sanidade avícola. o órgão executor, os veterinários de campo, é muito salutar, pois um
O evento, o primeiro no estado a reunir o público acadê- beneficia o outro dentro das necessidades emergentes no setor. É um
mico, produtor e fiscalizador, reuniu mais de 120 pessoas interes- trabalho importante e que precisa ser intensificado”, comenta Fiechter.
sadas em discutir as questões de sanidade e produção avícola.
Para a professora Elizabeth Santin, coordenadora do curso
Dentre os temas que foram discutidos estão: Fisiologia das aves, de Medicina Veterinária da UFPR, organizar o primeiro simpósio de
produção e sanidade avícola do Paraná é uma boa
oportunidade da universidade exercer a sua função
de extensão dos conhecimentos à comunidade. “Além
de ser nossa responsabilidade, estar a frente da organização
desse evento faz parte de um processo de
contribuição para a comunidade”, afirma Elizabeth.
Segundo Hernani Melanda, chefe da área de
sanidade avícola da Seab, o evento foi uma ótima
oportunidade de troca de conhecimentos inclusive
para os 11 Médicos Veterinários Oficiais da Seab,
“que puderam aprimorar seus conhecimentos
e trocar informações técnicas tanto com a área
acadêmica como empresarial”. Para Melanda,
esse “foi um evento muito importante para o setor.
Faltam iniciativas como essa no estado e espero
Simpósio discutiu temas recorrentes relacionados à sanidade das aves no Paraná
que esse evento sirva de exemplo”.
enfermidades e drogas e princípios ativos utilizados na produção
O representante do Ministério da Agricultura, Pecuária e
animal, Impacto de resíduos médicos no meio ambientes e a legis- Abastecimento (MAPA) no evento, Gabriel Rengel, trouxe a discussão
lação para melhoramento da produção animal.
sobre a legislação ao evento e afirmou que “a presença do órgão regu-
Para o coordenador do COESA (Comitê Consultivo do lador pode contribuir para os participantes com o esclarecimento das
Programa Estadual de Sanidade Avícola), Hélio Oliveira, que informações relacionadas aos produtos após a produção, pois a regu-
acompanhou todo o evento, é “um marco nas atividades técnicas larização envolve o processo produtivo, a comercialização e o controle
do setor avícola paranaense. Toda a disceminação de conheci- dos produtos no mercado”.
mento entre as três áreas (acadêmica, produtiva e fiscalizadora),
Ao todo, o evento contou com mais de 12 palestras, além
relacionada à sanidade avícola, é de suma importância para que da inauguração do “Centro de Estudos da Resposta Imune das
as barreiras sanitárias sejam superadas”, afirma Oliveira.
Aves”, o primeiro laboratório da UFPR dedicado ao estudo da
De acordo com o diretor executivo do Sindiavipar (Sindicato sanidade avícola.
16 www.sindiavipar.com.br
Foto: Divulgação

Laboratório de sanidade avícola
é inaugurado na UFPR
Esse é o primeiro centro de estudos dedicado à pesquisa
para aves e produção de grande porte
Durante o 1° Simpósio Paranaense de Produção
e Sanidade Avícola, promovido pela UFPR (Universidade
Federal do Paraná), foi inaugurado no setor de Ciências
Agrárias o “Centro de Estudos da Resposta Imune das
Aves – CERIA/LABMOR”. Construído em parceria com as
empresas Grasp e Impextraco, esse é o primeiro laboratório
da universidade a ser dedicado exclusivamente ao estudo
das aves e da sanidade avícola. A cerimônia de inauguração
reuniu, no dia 22 de junho, representantes do setor de
Medicina Veterinária da universidade, o reitor da UFPR, Zaki
Akel Sobrinho e representantes das empresas parceiras na
construção e manutenção do laboratório.
Para o reitor da UFPR, “é um grande orgulho para
a universidade entregar um projeto como esse, que vai
contribuir para que o estudo nessa área seja ampliado e possa
colocar o Paraná ainda mais a frente no estudo da sanidade
avícola”. Para Akel, essa inauguração confirma o empenho
da universidade em contribuir para a melhor colocação do
estado a frente dos estudos na área da medicina veterinária.
As empresas Grasp e Impextraco, que são parceiras
da universidade na construção do laboratório, afirmaram em
seus discursos o orgulho em participar desse projeto e de
contribuir para que o setor avícola tenha mais esse espaço
Sanidade«
de pesquisa, que irá beneficiar não apenas a comunidade
paranaense, mas todos os pesquisadores, da área pública e
privada, relacionados às aves e a sua sanidade.
Para a professora Elizabeth Santin, coordenadora
do curso de Medicina Veterinária da UFPR, estar a frente
do sonho de todo um departamento dentro da universidade
que se torna realidade é uma experiência única. “Não só
a comunidade acadêmica esperava por esse laboratório,
mas também toda a comunidade produtiva. Poderemos
agora auxiliá-los com mais força para resolver os problemas
encontrados na prática, no dia a dia”, afirmou Elizabeth.
O diretor executivo do Sindiavipar (Sindicato das
Indústrias de Produtos Avícolas do Estado do Paraná), Icaro
Fiechter, que esteve presente na solenidade de inauguração
do laboratório, afirmou a importância da inauguração do
laboratório para as indústrias e todo o setor produtivo da
avicultura no estado. “Temos agora uma base acadêmica
que pode auxiliar os produtores em questões específicas,
trazendo soluções e respostas a muitos eventos que ocorrem
no setor produtivo. Agora, com esse laboratório, temos o
dever de aproximar ainda mais esses dois setores para que
as respostas e avanços venham além das expectativas”,
avaliou Fiechter.
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Foto: Divulgação

»Entrevista
Setor avícola com perspectivas
de crescimento ainda em 2010
O para fazer 2010 superar números de anos anteriores, o diretor de
18 18 www.sindiavipar.com.br
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mercado avícola brasileiro entrou na segunda
metade do ano com grandes perspectivas de
negócios. Para definir novas estratégias de trabalho
mercados da UBABEF (União Brasileira de Avicultura), Ricardo
Santin, faz uma análise dos mercados interno e externo para o
frango brasileiro e sua atuação na economia.
Trabalhando com o setor agropecuário desde 1996, Ricardo
Santin é gaúcho, formado em advocacia e exerceu funções na
Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), além de
ter presidido o Conselho de Administração da Companhia de
Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp).
Dentro da sua análise dos mercados do setor avícola
em 2010, feita especialmente para a Revista da Avicultura do
Paraná, Santin ressaltou que as empresas devem ficar atentas
e cautelosas ao andamento da crise europeia. “Esse é o nosso
Foto: Ubabef
Ricardo Santin, diretor de mercados
da UBABEF, faz uma análise dos
mercados do frango brasileiro.
segundo maior mercado em termos de receita. Por isso, eventuais
crises internas podem ter efeitos indesejáveis para toda a cadeia
produtiva”, afirma. Confira a análise de Ricardo Santin:
Como está a situação do mercado interno para o setor
avícola? Hoje os números atendem as expectativas do
setor?
Ricardo: Embora a situação de hoje esteja melhor do que
registrávamos em períodos anteriores como 2009, o mercado
interno brasileiro ainda segue um ritmo de recuperação em
2010. O preço do produto continua abaixo das expectativas
em diversas praças do país, sendo que em algumas delas se
aproxima muito do custo, o que não permite a recuperação
desejada pelo setor em um curto período de tempo.
Quais devem ser as estratégias para o mercado interno
no segundo semestre de 2010?
Ricardo: Todos os integrantes da cadeia produtiva devem
continuar atentos às movimentações de mercado. Mesmo que
não sejam exportadores, o produtor e o empresário devem
acompanhar as movimentações da balança comercial. O
momento das exportações ainda é de cautela. Nos primeiros
cinco meses as exportações não cresceram em volume e
alguns mercados como a União Europeia vivenciam um

período de forte instabilidade econômica. É preciso evitar
que a crise vivenciada entre 2008 e 2009 – que acarretou,
inclusive, no fechamento de empresas do setor avícola – se
repita. Somos um setor que depende do volume da exportação
para manter o equilíbrio no mercado
interno, conforme a lei da oferta
e demanda. Por isso, temos que
caminhar com cautela, medindo
cada passo. Ainda sofremos com
os rescaldos de 2009, e exatamente
por isto não podemos nos permitir
entrar em situação semelhante.
E quanto ao mercado externo, qual seria a sua análise
sobre as relações comerciais do Brasil com os demais
países no setor avícola?
Ricardo: O sucesso do Brasil como exportador vem exatamente
da construção de um bom relacionamento com os mais de 150
países que hoje são clientes da carne de frango brasileira. Temos
boas expectativas com relação à Malásia e Indonésia, mercados
onde o produto avícola poderá conquistar bons resultados em
2010. A China, o mais cobiçado dos mercados no mundo hoje,
também apresenta possibilidade de crescimento nos negócios
com o setor avícola brasileiro, algo que também detectamos
em países como o Irã, que recentemente participou de reunião
com a UBABEF e demonstrou interesse em incrementar as
exportações. Nos primeiro cinco meses de 2010, o acréscimo
em volume, com relação ao mesmo período no ano passado, foi
de 0,11%. Naturalmente isso revela a manutenção do share do
mercado internacional, alcançado pelo Brasil, mesmo que crises
localizadas diminuam as vendas para um local, os eventuais
aumentos em outros destinos compensam e nos mantém como o
maior exportador do mundo.
Quais os aspectos ainda merecem atenção das indústrias
com relação ao mercado externo?
Ricardo: É fundamental que as indústrias permaneçam atentas
ao andamento da crise europeia. É nosso segundo maior
mercado em termos de receita – apenas nos quatro primeiros
“Temos boas expectativas
com relação à Malásia e
Indonésia, mercados onde
o produto avícola poderá
conquistar bons resultados
em 2010.”
Entrevista «
meses deste ano, reverteu ao Brasil US$ 363,4 milhões. Por
isso, eventuais crises internas podem ter efeitos indesejáveis
para toda a cadeia produtiva. Estados como o Paraná e Santa
Catarina, que rotineiramente se alternam no primeiro posto na
exportação avícola nacional, devem
manter especial atenção para evitar
acúmulo de estoques visando ao
mercado externo e carregando um
custo excessivo para as empresas que
já tem sua margem absolutamente
depreciada pela valorização do Real e
queda dos preços internacionais.
O mercado avícola brasileiro está pronto para atender
mais demanda externa?
Ricardo: O Brasil tem, sim, capacidade para atender eventuais
incrementos na demanda externa. Mas essa capacidade deve
ser utilizada em consonância com o fluxo das exportações e as
modificações de conjuntura mundial que acenem nesse sentido,
haja vista que o consumo per capita no mercado interno já se
encontra em níveis bastante razoáveis.
Quanto ao mercado paranaense, qual a sua avaliação
sobre a relação do estado com o mercado interno? E com
o mercado externo?
Ricardo: A avicultura paranaense é a maior produtora e
costuma aparecer como líder em exportações. O poder
de influência que o Estado tem sobre o abastecimento
do mercado interno e a lucratividade da exportação
nacional faz da produção paranaense peça-chave no
desenvolvimento da avicultura brasileira. Da mesma forma,
por seu papel protagonista, está mais vulnerável aos efeitos
de eventuais crises externas e oscilações do mercado
internacional. Por isso, é fundamental que agroindústrias
e produtores paranaenses interajam constantemente com
todos os outros pólos avícolas nacionais, promovendo
crescimento sustentável da produção de frangos, seja para
atender o consumidor brasileiro, seja para atender clientes
internacionais.
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19 19

»Meio Ambiente
Reconhecimento ambiental
Programa Meio Ambiente e Qualidade de Vida, da Copacol, recebe premiação nacional
A
ções de preservação ambiental e desenvolvimento sus-
tentável são constantes na Cooperativa Agroindustrial
Consolata – Copacol, de Cafelândia (PR). Nesse conceito,
a cooperativa organiza o projeto “Meio Ambiente e Qualidade
de Vida”, elaborado pela Assessoria de Cooperativismo com
o apoio das áreas de Meio Ambiente e Divisão de Unidades da
Copacol. O programa recebeu recentemente um reconhecimento
nacional, com o prêmio Mérito Fitossanitário, realizado pela Associação
Nacional de Defesa Vegetal – Andef. O principal objetivo
da premiação é reconhecer empresas pelo desenvolvimento de
ações de educação e responsabilidade socioambiental.
O projeto “Meio Ambiente e Qualidade de Vida” tem
como atividades práticas ações como a recuperação de minas
e nascentes, o plantio de mata ciliar e a construção de
Representantes da Copacol estiveram na premiação
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Foto: Copacol
Prêmio nacional reconhece projetos ambientais
fossas biodigestora. “As ações realizadas pela Copacol têm
como desafio promover a conscientização dos associados
e familiares em relação a práticas que melhore os níveis do
lençol freático, dessa forma melhorando a quantidade e a
qualidade da água. E através do projeto, a Copacol contribui
com a constante melhoria na qualidade de vida das pessoas
por meio da preservação ambiental”, destaca a engenheira
agrônoma da Cooperativa, Gislaine Pontes Fernandes.
Premiação
Estiveram presentes na cerimônia de premiação,
representando a Copacol, a engenheira agrônoma, Gislaine
Pontes Fernandes, e o tecnólogo ambiental, Carlos Eduardo
Biesdorf. Esta foi a 13ª edição do prêmio Andef de Mérito Fitossanitário,
realizado em parceria com o Instituto Nacional de
Processamento de Embalagens Vazias - Inpev, Organização das
Cooperativas Brasileiras - OCB , e Associação Nacional de Distribuidores
de Insumos Agrícolas – Andav.
Participaram nove indústrias de defensivos, quatro centrais
de recebimento de embalagens, seis revendas de produtos
e seis cooperativas. As atividades foram divididas nas categorias
Indústria, Campo Limpo, Canal de Distribuição e Cooperativismo
e nas modalidades Empresa, Profissional e Projeto. A Copacol
participou na categoria Cooperativismo.
Foto: Copacol

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»Ciência
Doença de Gumboro:
aves de todas as idades na mira
Lotes de aves podem ser infectados por água ou fezes
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Dentre as enfermidades que atingem as aves,
uma que ainda atinge muitos planteis avícolas
é a doença da Gumboro, doença infecciosa que
ataca a bolsa cloacal (ou de Fabrício). Um dos
principais órgãos do sistema imune responsável pela
diferenciação dos linfócitos B, a bolsa de Fabrício
é a responsável pelo desenvolvimento da resposta
humoral nas aves.
Virose que pode contaminar aves de todas
as idades, a doença de Gumboro apresenta em
pouco tempo seus sinais e os principais sintomas
de que as aves foram contaminadas são: diarréia,
prostração, cristas pálidas e atrofia da bursa. Além
desses sintomas, as aves atingidas pelo vírus ficam
mais suscetíveis a outros agentes infecciosos, como
a E. coli, Staphylococcus spp., Clostridium spp. além
de vírus respiratórios. De forma mais branda, as
aves com a doença da Gumboro podem apresentar
ainda menor resposta às vacinas, maior incidência
de coccidiose e outros processos patológicos.
Aves com a doença de Gumboro podem infectar
Fonte: MAPA
Etiologia e Morfologia
Família: Birnaviridae
Gênero: Birnavirus.
Vírus RNA (de fita dupla) muito
resistente no meio ambiente.
Serotipos 1 e 2 (apatogênio).
a água e a ração que consomem, o que contribui para
que a doença se espalhe entre o lote de aves em um
tempo curto. As fezes também podem ser um meio
de contaminação. Por esse motivo, antes da doença
ser diagnosticada, as perdas nos planteis chegam a
até 20%, pois a transmissão se dá de forma rápida.
A doença de Gumboro ataca todos os órgãos
linfóides e seu diagnóstico deve ser feito através de
análise de DNA das aves com suspeita da doença. O
controle dessa doença é feito através de vacinação nas
aves reprodutoras e as progênies, com uma combinação
de vacinas com o vírus vivo e vacinas não ativadas. A
melhor forma de controle do aparecimento da doença
além da vacinação é o controle de agentes secundários,
como controle da qualidade da água, troca regular de
ração e bom armazenamento, evitando que vetores como
insetos, pássaros e roedores não entrem em contato com
a alimentação das aves. Os cuidados com a doença de
Gumboro incluem a assepsia dos locais de criação, pois
lotes subsequentes de aves podem ser infectadas caso
os alojamentos ainda estejam contaminados.
Diagnóstico
Diagnóstico laboratorial:
Identificação do agente causal:
PCR (reacção em cadeia de polimerase)
Sorologia:
ELISA
VN- vírus neutralização

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»Mercado
América
ANGUILLA
ANTIGUA E BARBUDA
ANTILHAS HOLANDESAS
ARGENTINA
ARUBA
BAHAMAS
BERMUDAS
BOLIVIA
CANADA
CHILE
CUBA
DOMINICA, ILHA DE
ESTADOS UNIDOS
GUIANA
HAITI
PARAGUAI
PERU
REPUBLICA OMINICANA
SAO TOME E PRINCIPE
SURINAME
URUGUAI
VENEZUELA
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O mundo inteiro consome frango “made in Paraná”. Parece
exagero, mas a afirmação retrata uma realidade. Países de todas
as regiões do planeta são consumidores ativos da produção
de frango do Paraná, que ostenta o título de maior produtor e
exportador de frango de corte do país. Este ano, as indústrias do
Paraná alcançaram um abate recorde de 646.804.297 cabeças
no acumulado do primeiro semestre. As vendas internacionais
também alcançaram o maior volume dos últimos cinco anos, com
477.291.425 quilos de frangos vendidos.
Para onde vai o
Principal produtor e exportador de frango de corte do país,
Na lista de principais destinos estão países do Oriente
Médio (como Arábia Saudita, Hong Kong, Emirados Árabes
Unidos, Kwait e Egito), Japão, Venezuela, Holanda, África
do Sul e Alemanha, que concentram cerca de 65% do
volume das vendas paranaenses para o mercado externo.
Entretanto, nos outros 35% dos mercados consumidores
paranaenses estão destinos bastante exóticos como Benin,
na região ocidental da África, Ilhas Feroe, Nação do Reino
da Dinamarca, e Seychelles, no Oceano Índico Ocidental, até
AFRICA DO SUL
ANGOLA
BENIN
CABO VERDE
CANARIAS, ILHAS
CONGO
CONGO, REPUBLICA
DEMOCRATICA DO
COSTA DO MARFIM
COMORES, ILHAS
DJIBUTI
EGITO
GABAO
GAMBIA
GANA
GIBRALTAR
GRANADA
África
GUINE
GUINE EQUATORIAL
GUINE-BISSAU
LIBERIA
MAURICIO
MAURITANIA
MOCAMBIQUE
NIGER
QUENIA
REPUBLICA CENTRO-AFRICANA
REUNIAO
SAO CRISTOVAO E NEVIS
SERRA LEOA
SEYCHELLES
SUDAO
TOGO

frango do Paraná?
Estado comercializa com 120 destinos no mercado externo
países conhecidos pela sua riqueza como Mônaco, Estados
Unidos e Austrália.
De acordo com o presidente do Sindiavipar, Domingos
Martins, essa forte presença das indústrias avícolas paranaenses
em diferentes países do mundo demonstra que o setor tem
capacidade para cumprir e se adaptar às exigências culturais,
de sanidade e qualidade de todo o mundo. Uma das principais
estratégias adotadas pelas indústrias paranaenses para ter forte
penetração em todo o mundo, revela o presidente do Sindiavipar,
Europa
ALBANIA
ALEMANHA
ARMENIA
BELGICA
BOSNIA-HERZEGOVINA
BULGARIA
CROACIA
DINAMARCA
ESPANHA
FINLANDIA
FRANCA
GEORGIA
GRECIA
HUNGRIA
IRLANDA
ITALIA
MACEDONIA
MALTA
MOLDOVA
MONACO
MONTENEGRO
PAISES BAIXOS
(HOLANDA)
REINO UNIDO
REPUBLICA TCHECA
ROMENIA
RUSSIA
SERVIA
SUICA
UCRANIA
Mercado«
é investir em cortes específicos, respeitando padrões culturais e
religiosos de diferentes países.
Outro diferencial paranaense na busca por novos destinos é
a qualidade da produção. “O estado tem um grande investimento
em bem-estar animal, investimento na ambiência dos aviários e
no controle de ambientes, em relação à fatores como temperatura
e alimentação dos animais. Ou seja, há uma preocupação com a
qualidade do produto. Criar com qualidade é um dos pontos fortes
do setor no estado”, revela Domingos Martins.
Ásia
AFEGANISTAO
ARABIA SAUDITA
AZERBAIJAO
BAHREIN
CATAR
CAZAQUISTAO
CHINA
CHIPRE
CINGAPURA
COREIA, REPUBLICA DA (SUL)
COVEITE
EMIRADOS ARABES UNIDOS
FEROE, ILHAS
FILIPINAS
HONG KONG
IEMEN
IRA, REPUBLICA ISLAMICA DO
IRAQUE
JAPÃO
JORDANIA
LEBUAN, ILHAS
LIBANO
MALASIA
MALDIVAS
OMA
PAQUISTAO
QUIRGUIZ
SIRIA
SRI LANKA
TADJIQUISTAO
TUNISIA
TURQUIA
VIETNA
Oceania
AUSTRALIA
NOVA CALEDONIA
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»Exportação
Vendas recordes para a avicultura
No primeiro semestre do de 2010, Paraná foi o maior exportador de frango de corte do país
O
primeiro semestre de 2010 foi bastante positivo para o
setor avícola do Paraná. O volume de vendas externas
foi o melhor dos últimos cinco anos, alcançando um
total aproximado de 480 mil toneladas de frango. Com esse
desempenho, o Estado superou Santa Catarina e fechou o
acumulado do primeiro semestre na liderança nacional em volume
de vendas externas. Em faturamento, o desempenho também foi
recorde, com 780.571.489 dólares.
No primeiro semestre deste ano, o faturamento com as exportações
foi o melhor já atingido pelas indústrias no acumulado do período.
No comparativo com o primeiro semestre de 2009, o crescimento
foi de 14,23%, passando de 683.322.350 dólares para 780.571.489
dólares. Em volume de vendas também houve crescimento comparado
ao primeiro semestre do ano anterior. Este ano, as vendas internacionais
atingiram o volume de 477.291.425 quilos, contra 473.971.302
quilos no acumulado janeiro-junho do ano passado.
De acordo com o presidente do Sindiavipar, Domingos Martins,
na avaliação do mercado, a tendência é de que haja um crescimento
ainda maior para o segmento nos próximos anos. “O setor
vai ter cinco ou seis anos de crescimento muito acima do índice de
crescimento do PIB – Produto Interno Bruto. Acredita-se nisso porque
mesmo com as crises lá fora, quem produz alimento tem vantagens,
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é o último setor a entrar na crise e o primeiro a sair. Mesmo que
as pessoas deixem de consumir muitos produtos, a alimentação é
o último item a ser prejudicado. E o frango já faz parte da dieta diária
do brasileiro e de muitos países. Todo crescimento que se der
sobre o consumo de frango no cenário internacional será buscado,
em termos de produção, no Brasil, pois não há espaço territorial para
produção como a existente em nosso país”, disse.
Entre os diferenciais paranaenses nessa busca por representatividade,
o presidente do Sindiavipar destaca itens como a geografia
e as próprias características do frango de corte do Paraná, que
se apóia na produção integrada. “O Paraná é um estado privilegiado
para criação de frangos por vários motivos. Em primeiro lugar a topografia
do Paraná. Além disso, a divisão fundiária que foi feita no
estado. Hoje o Paraná tem 390 mil propriedades rurais, dessas 350
mil são pequenas propriedades, um berço natural da avicultura e da
criação de pequenos animais. Avicultura se destaca porque tem comportamento
mais direcionado, mais fixo, pois a cada 60 dias, mesmo
realizando o vazio sanitário, o produtor tem rendimento, o que
garante o fluxo de caixa, se assemelhando ao fluxo do trabalhador
assalariado, com a diferença de que ele é o patrão”, destaca.
O presidente do Sindiavipar também compara as vantagens
da avicultura com outras culturas, como milho, soja e café. “Nessa

comparação, a avicultura tem um retorno financeiro mais rápido. O pequeno proprietário que
investe em avicultura garante sua permanência no campo em função desse retorno financeiro
seis vezes ao ano. Outro fator é a localização geográfica. Os grandes pólos de produção avícola
estão a no máximo 500 km dos portos mais importantes, como de Paranaguá, Santos ou Itajaí.
A malha rodoviária e ferroviária também ajudam no escoamento dos produtos”, explica.
Perus
Além do frango de corte, o Paraná também é o maior produtor e exportador nacional
de perus. No acumulado do primeiro semestre deste ano, o estado exportou um volume de
12.532.858 quilos de peru, o que rendeu um faturamento de 20.935.468 dólares.
Acumulado do semestre
Exportação de frango
Ano KG US$
2007 401.142.902 538.553.400
2008 449.709.060 739.428.529
2009 473.971.302 683.322.350
2010 477.291.425 780.571.489

»Associados
Granjeiro Alimentos
é habilitada para exportação
Inicialmente estimativa é destinar 25% de sua produção para o mercado externo
M
ais uma indústria avícola do Paraná conquistou
a habilitação para exportação neste ano de
2010. Desde março, a Granjeiro Alimentos,
de Rolândia, foi credenciada pelo Ministério da Agricultura,
Pecuária e Abastecimento (MAPA) para comercializar sua
produção com destinos internacional – lista geral. Agora, são
27 abatedouros associados ao Sindiavipar com habilitação para
exportação (lista geral) e outros quatro incubatórios.
Com a ampliação dos mercados consumidores, a Granjeiro
espera aumentar o seu potencial de abate. “Hoje, a capacidade
é de 80 mil aves por turno de abate. Com a aquisição de
novas tecnologias, desenvolvimento de produtos com maior
valor agregado e juntamente com as possibilidades de novos
mercados, fortes indícios fazem tender para o aumento de
abate e consequentemente da produção”, explica o diretor da
empresa, João Roberto Welter.
28 www.sindiavipar.com.br
Entre os principais destinos vislumbrados pela Granjeiro
no cenário externo estão Ásia, Oriente Médio, países do
Mercosul e da África, que correspondem a 75% dos mercados
comercializados pelas indústrias paranaenses. “As metas
da empresa previstas para o mercado externo atingem um
patamar de 25% de nossa produção. Num passo seguinte,
com o aumento da produção, a Granjeiro Alimentos buscará o
suprimento e habilitações necessárias para atender os demais
mercados, como União Europeia e China”, explica.
Nova marca
Com vistas ao mercado externo, a Granjeiro elaborou
uma nova marca, exclusiva para os destinos internacionais:
a marca GALLI. “Uma estratégia de comunicação desta nova
marca estimulará um novo posicionamento da empresa, numa
combinação entre a identidade corporativa, imagem perante o
Foto: Granjeiro

mercado e a proposta de valor materializada por meio de nossos
produtos. No mercado interno, continuará a marca Granjeiro,
com visual e vigor renovados”, explica Welter.
O grupo também apostou em investimentos em diferentes
nichos para conquistar a habilitação junto ao MAPA. Entre
elas, algumas mudanças na estrutura física, com a alteração
de layouts para adequações de fluxos, produtividade e
qualidade. “Investimos também nas pessoas, através de
treinamentos dentro e fora da empresa, para a disseminação do
conhecimento industrial da avicultura e adoção de novos conceitos
de qualidade e produtividade, que garantam a competitividade
dos nossos produtos. Não foram necessários unicamente
investimentos, muito da nossa vitória teve uma grande dose de
vontade, inovação e criatividade”, comemora o empresário.
História de sucesso
A Frango Granjeiro foi fundada em outubro de 1988, com dois
sócios proprietários: João Roberto Welter e Luiz Carlos Welter.
Hoje, o grupo possui um parque industrial moderno e eficiente,
produzindo alimentos de alta qualidade.
Desde o seu princípio, a empresa busca sempre a ética
profissional, o respeito ao meio ambiente e a responsabilidade
social, dentro do conceito e do compromisso com a sustentabilidade
na condução dos negócios. Hoje, o trabalho da Granjeiro gera
mais de 700 empregos diretos e aproximadamente 3.000 indiretos.
“A conquista da habilitação para exportar significa atingir o
desenvolvimento necessário para manter o crescimento da empresa
e o cumprimento das metas estabelecidas no Planejamento
Estratégico. Ao exportar, acreditamos que a empresa adquire
inestimáveis vantagens, através do melhor aproveitamento da
capacidade instalada, incremento da produtividade, redução dos
custos operacionais, aprimoramento da qualidade, incorporação
de tecnologia e aumento da rentabilidade”, ressalta João Welter.
Segundo ele, entre as vantagens de exportar os produtos
está na agregação de valor à produção. “Também consagra nossa
responsabilidade com a inocuidade dos alimentos, uma das nossas
premissas da Política Granjeiro de Segurança Alimentar, alicerçada
na Missão da empresa em produzir alimentos de qualidade para
todo mundo”, diz. Acesse o site: www.frangogranjeiro.com.br
Números da
Granjeiro Alimentos
Principais destinos: Ásia,
Oriente Médio, Mercosul, África
Abate atual: 80 mil aves/turno
Mercado: 25% da produção
para o exterior
Nova marca da Granjeiro para exportação
Associados«
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»Saúde Ocupacional
Ginástica Laboral:
melhoria da qualidade de vida
Técnica têm como objetivo promover a saúde, evitar lesões e doenças ocupacionais
A prática de exercícios físicos no ambiente de trabalho
é uma prática que vem sendo inserida nas empresas e indústrias
brasileiras há pelo menos dez anos. A preocupação com o bemestar
dos funcionários e manutenção da saúde é o carro chefe
dos projetos de ginástica laboral, que ainda beneficiam a empresa
com a redução de ausências no trabalho devido a problemas
de ordem física.
A ginástica laboral, como o nome já diz, é um conjunto
de práticas de exercícios físicos pensados para serem realizados
no ambiente de trabalho. A seleção de movimentos e exercícios
é feita por um educador físico, que avalia as necessidades do
corpo para cada grupo de funcionários, que estão diretamente ligadas
às rotinas diárias de cada setor e da demanda de esforços
que cada atividade apresenta.
Em geral, os exercícios são de fácil execução e não
levam em conta o preparo físico de cada funcionário. O objetivo
dos exercícios, muitos deles baseados nas técnicas de alongamento
e relaxamento corporal, é manter o corpo saudável, evitando
a sobrecarga dos músculos e erros de postura, questões
frequentes no ambiente de trabalho.
Praticados, geralmente, no próprio espaço de trabalho
e coletivamente, os exercícios supervisionados pelos educadores
físicos utilizam instrumentos do dia a dia de trabalho (como
cadeiras, mesas e bancadas de apoio), como base para a realização
dos exercícios. Isso estimula, também, que o funcionário,
sempre que sentir necessidade, repita os exercícios e pratique
voluntariamente a ginástica laboral.
De acordo com a educadora física do Grupo Frangos
Canção, Thais Barbosa, a ginástica laboral aumenta a qualidade
de vida dos trabalhadores. Além disso, segundo ela, “a ginástica
laboral integra os colaboradores ao meio social de forma saudável
e amistosa, pois se torna um momento de descontração e
alegria”. Como é praticada em grupo, a ginástica laboral também
fortalece o sentimento de grupo e estimula o surgimento de novas
lideranças no ambiente de trabalho.
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Foto: Frangos Canção
Funcionários participam das aulas de ginástica laboral dentro da indústria
Benefícios da ginástica laboral
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Provoca o aumento da circulação sanguínea
na estrutura muscular;
Diminui as inflamações e traumas;
Melhora a postura;
Diminui a tensão muscular desnecessária;
Diminui o esforço na execução das tarefas diárias;
Melhora a condição do estado de saúde geral;
Previne a LER (Lesão por Esforço Repetitivo) e DORTs
(Distúrbios Osteomusculares Relacionados ao Trabalho);
Melhora a produtividade com menor desgaste físico;
Favorece a mudança da rotina;
Reforça a auto-estima;
Mostra a preocupação da empresa com seus
funcionários;
Melhora a capacidade de concentração no trabalho.

FAP tem novas regras em 2010
Novas regras trazem aperfeiçoamento da metodologia
de controle de acidentes
O FAP (Fator Acidentário
de Prevenção), metodologia de
controle de acidentes no ambiente
de trabalho instituída pela
Previdência Social, está com novas
regras desde o início de 2010. As
principais mudanças são: que as
empresas sem acidentes receberam
classificação FAP 0,5 desde o ano
passado e as empresas que subnotificam
para não ter registros de
acidentes terão punição elevada.
As mudanças nos cálculos das
empresas podem ampliar o FAP
entre as que investem e as que
não investem em segurança do
trabalhador e a preservação dos
Entenda o novo cálculo do FAP
25% de desconto com exceção as
empresas com casos de morte ou
invalidez.
Criado para incentivar a
melhoria das condições de trabalho
e da saúde do trabalhador, o
FAP tem como objetivo estimular
individualmente cada empresa a
implementar políticas mais efetivas
de saúde e segurança no trabalho,
para reduzir os casos de acidentes
do trabalho. O FAP é calculado
por empresa, levando em conta o
número de funcionários, os riscos
que o trabalho oferece, o número de
acidentes de trabalho registrados e
a gravidade de cada um deles.
Na nova metodologia de cálculo do FAP, o valor da alíquota
considera, para realizar os cálculos, a frequência, a gravidade e o custo
dos acidentes em cada uma das empresas. Agora, as empresas com
acidentes mais graves e em maior número contribuirão com valores
maiores, enquanto as com menor acidentalidade sofrerão redução.
A trava de rotatividade, outra novidade no cálculo, foi um dos
pontos mais discutidos. As empresas com rotatividade acima dos 75%
não serão bonificadas, exceção de casos de demissão voluntária ou
término de obras, no ramo de construção civil. A média nacional de
rotatividade gira em torno de 30%. O Fator Acidentário Previdenciário
incidirá sobre as alíquotas de cerca de um milhão de empresas,
divididas em 1.301 subclasses ou atividades.
Fonte:Agência Indusnet Fiesp
www.sindiavipar.com.br 31

»Seab
Veterinários passam por treinamento na Seab
Capacitação visa evitar auto-contaminação e disseminação em casos de suspeita
de doenças avícolas
A Seab (Secretaria do Estado de
Agricultura e Abastecimento), através de seu
estadual da área de sanidade avícola, esse
setor de sanidade, promoveu no dia 7 de julho
treinamento faz parte do investimento da Seab
o “I Curso de Biossegurança em Emergência
em treinamento continuado para atender os
Sanitária Avícola”, em parceria com o Sindia-
tópicos sugeridos pelo MAPA (Ministério da
vipar. O treinamento, destinado aos médicos
Agricultura, Pecuária e Abastecimento), na úl-
veterinários oficiais da Seab dos Núcleos Retima
auditoria realizada no Paraná em 2008.
gionais de Curitiba e Paranaguá, teve como
“Esse evento propicia aos médicos condições
objetivo preparar esses profissionais para
para atuarem de maneira precisa e correta
atuar em casos de suspeita de doenças nas
em uma suposta suspeita fundamentada de
aves, evitando a auto-contaminação e disse-
doença de NewCastle ou Influenza Aviária,
minação das doenças no momento da fiscali-
conforme definido no plano nacional e no plazação
sanitária e coleta de material. Ao todo,
Atividade prática durante curso da Seab
no estadual de contingência de emergência
17 médicos veterinários participaram do even-
sanitária avícola”, explica.
to, que contou também com três veterinários da Área de Sanidade Aví-
Durante a parte prática do evento, a Seab também realizou
cola da Seab-Sede e um representante do MAPA-SEDESA-PR. um novo método de abate sanitário, com a utilização de nitrogênio.
O curso abordou, na teoria e na prática, a correta utilização “Esse novo método poderá ser utilizado em casos de emergência,
dos Equipamentos de Proteção Individual (EPI) Nível III, e Equipamen- utilizando gás nitrogênio ao invés de gás carbônico. Isso porque o
tos de Proteção Individual de Vigilância. Os EPIs Nível III são utilizados nitrogênio é menos nocivo ao homem e ao meio ambiente, além de
quando há suspeita fundamentada de enfermidades em aves, que ga- não ser inflamável”, afirma Hernani. “Se o MAPA-DF aprovar este
novo método, o Estado do Paraná, através da Seab, poderá adquirir
equipamentos móveis que geram nitrogênio e que vão poder ser utilizados
tanto nos casos emergenciais como nas apreensões e abate
de aves clandestinas, ocorridas durante as fiscalizações do serviço
oficial nos 33 postos de fiscalização localizados nas divisas com os
demais estados, e também durante as barreiras volantes realizadas
no interior do Estado”, completa.
Médicos Veterinários participantes do curso de biossegurança
rante ao médico veterinário a proteção para entrada no estabelecimento
avícola para necropsia das aves e coleta de material para análises
em laboratórios oficiais. Já os EPIs de Vigilância são utilizados rotineiramente
no atendimento a denúncias de mortalidade de aves em propriedades
comerciais, independentes ou caseiras, com o objetivo de
evitar que seja levada contaminação a outras aves fora da propriedade,
causando disseminação da doença.
32 www.sindiavipar.com.br
Teste com nitrogênio para abate seguro de aves
De acordo com Hernani Melanda, chefe

Carne de Frango é a aposta saudável das fast foods
Acompanhado de saladas e temperado
com ervas especiais, a carne é
uma alternativa rápida e
saudável para o
dia a dia
Grelhados, fritos ou assados. São muitas as opções para
quem escolhe o frango como refeição nas famosas redes de fast
foods. Uma delas, famosa por oferecer lanches mais saudáveis
e a segunda maior em número de lojas — 32 mil espalhadas
pelo mundo —, aproveitou a Copa do Mundo para destacar
três lanches feitos à base da carne de frango: o Frango Teriaki,
Pizzaiolo e o Peito de Frango. A opção pela carne vai muito além
do teor de gordura reduzido, em relação à carne vermelha. De
fácil cozimento e com sabor especial, o frango é ideal para as
refeições rápidas que são servidas nessas redes.
Sem contar as propriedades nutritivas do frango, que é rico
em proteínas de alto valor biológico. Além disso, é fonte de minerais
e possui um teor menor de gorduras, quando preparada
sem a pele. A nutricionista Débora Mocelin explica que a carne
de frango é considerada um alimento saudável por trazer em
sua composição muitas vitaminas do complexo B, que auxiliam
na formação da hemoglobina e das proteínas do corpo.
Nutrição«
Dentro de toda a
infinidade de alimentos
gordurosos servidos nas redes
de fast foods, o frango surge como uma
alternativa saudável. “Sanduíches de frango,
quando assados, grelhados ou cozidos, são menos
calóricos. E no caso de ele vir acompanhado de molhos,
a dica é evitar ou pedir em pouca quantidade”, aconselha
a nutricionista. Ela orienta que o ideal é não pedir uma
porção grande, só pela pequena diferença de preço, e
preferir chás gelados ou sucos naturais sem açúcar para
tomar junto com a refeição.
Para garantir um prato ainda mais gostoso e saudável,
a nutricionista recomenda a inserção de algumas
iguarias no tempero do frango, que podem auxiliar no tratamento
e prevenção de doenças. “Algumas ervas, além
de fontes de sabores diferenciados na culinária e gastronomia,
conferem funções importantes devido a presença
de fitoquímicos, vitaminas e sais minerais”, explica.
Ou seja, mesmo que comer de maneira apressada seja
uma necessidade para muita gente, a escolha entre refeições
ricas em carboidratos, gorduras e açucares e uma
dieta equilibrada e saudável também pode virar prioridade
ainda maior se considerada a saúde e o bem-estar
com o próprio corpo.
www.sindiavipar.com.br 33

»Capacitação
Capacitação
e conhecimento na avicultura
Sindiavipar organiza workshop com o tema “Avicultura de corte: do Paraná para o
mundo”, em Foz do Iguaçu
Informação e debates sobre a cadeia
de frango de corte serão destaques no
I Workshop Sindiavipar, que ocorre no dia 20
de agosto, em Foz do Iguaçu (PR). O evento,
que traz o tema “Avicultura de corte: do
Paraná para o mundo”, irá abordar de forma
dinâmica e prática questões como mercado,
sanidade avícola, tecnologia, bem-estar
e nutrição na avicultura de corte. São esperadas
cerca de 100 pessoas no evento,
entre autoridades, técnicos das indústrias e
veterinários associados ao Sindiavipar.
“O objetivo do encontro é capacitar e
promover o desenvolvimento constante da
cadeia da avicultura paranaense entre todos
que integram o grupo. Acreditamos que com o debate
de temas comuns, poderemos estabelecer novas estratégias
e rumos para a cadeia avícola do Paraná,
hoje um dos principais segmentos do agronegócio paranaense”,
destaca o presidente do Sindiavipar, Domingos
Martins.
Na programação do I Workshop Sindiavipar
constam nomes das principais autoridades do setor no
estado. Ao final do evento os participantes terão um
jantar de confraternização, em que serão homenageadas
personalidades do setor avícola paranaense.
O encontro técnico também possibilitará aos
34 www.sindiavipar.com.br
participantes a troca de experiências visando o desenvolvimento
da avicultura de corte no Paraná. Hoje, o
estado é o maior produtor de frango de corte do país
e é destaque em exportação avícola, comercializando
seus produtos com 120 países de todo o mundo.
Participe
As inscrições para o I Workshop Sindiavipar
podem ser feitas no Portal de Informações do Sindiavipar
(www.sindiavipar.com.br) até o dia 16 de agosto. Para
os participantes do workshop, o Mabu Thermas e Resort
oferece tarifa especial para estadia.

8h30 – Coffee Break de Boas Vindas
9h00 – Abertura, com o presidente do Sindiavipar,
Domingos Martins
9h20 – “Mercado Internacional”,
com Dr. Inácio Kroetz
10h10 – “Sanidade Avícola: Mudanças na
Instrução Normativa IN56 e IN59”,
com Ana Margareth de Oliveira
11h10 – “Implementações na área de sanidade
12h00 – Almoço
avícola”, com Hernani Melanda – ASA/ Seab-PR
I Workshop Sindiavipar
Agende-se
Data: 20 de agosto de 2010
Tema: Avicultura de corte: do Paraná para o mundo
Local: Mabu Thermas e Resort, em Foz do Iguaçu
Organização: Sindiavipar
Inscrições
Até 31 de julho - R$50,00
De 1º a 16 de agosto - R$70,00
No valor está incluso o jantar de confraternização.
Informações e inscrições:
www.sindiavipar.com.br
PROGRAMAÇÃO
13h30 – “A utilização da biologia molecular no
Capacitação«
diagnóstico diferencial em sanidade avícola”, com
Fábio Juliano Negrão – Laboratório São Camilo.
14h30 – “Promotores de Crescimento: Abordagens
Alternativas”, com André Viana – Poli Nutri
15h30 – “Bem Estar Animal”, com
José Maurício França
16h30 – “Auditoria e Certificação na Avicultura”,
com Juliana Federici - Brasil Foods
17h20 – Mesa Redonda
20h30 – Jantar de Confraternização
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»Marketing
Comunicando-se com o mercado
Sindiavipar aposta em estratégias de comunicação e marketing para ampliar a
representatividade do setor no Brasil e no mundo
No mundo corporativo atual, não basta fazer, é preciso
também comunicar ao mercado o que se está fazendo. Diante
dessa premissa, desde 2008 o Sindiavipar vem desenvolvendo
ações de Comunicação e Marketing integrados, com
o objetivo de reforçar a importância e a representatividade da
avicultura de corte paranaense nos cenários nacional e internacional.
Com a estratégia de não onerar o próprio sindicato
com as ações de marketing, optou-se em investir em parcerias
que sustentem esses trabalhos. “Detectamos que era
necessária uma aproximação na comunicação com nossos
associados e também com o mercado avícola nacional. Dessa
forma, apostamos em marketing sustentável, em parceria
com grandes empresas que se relacionam com a avicultura,
Ações de Marketing
Marca Própria e Registrada
Em 2009, o Sindicato registrou sua marca e
nome no Instituto Nacional de Propriedade Industrial
(INPI). Na prática, isso significa que para utilizar o nome
ou a logomarca do Sindiavipar será necessária a autorização
prévia, sob pena de uso indevido da marca.
Além disso, com o registro é possível distinguir produtos,
mercadorias e serviços prestados pelo Sindiavipar.
36 www.sindiavipar.com.br
viabilizando os projetos desenvolvidos”, explica a responsável
pelo Marketing do Sindiavipar, Mônica Fukuoka.
Dessa forma, o Sindiavipar se aproximou com nomes
referências na cadeia avícola e do agronegócio, como o Portal
Engormix, levando informações sobre o Sindicato e seus
associados para o Brasil e países da América Latina. Outra
estratégia foi a participação em feiras e eventos do setor, possibilitando
através de parcerias e promoções levar os associados
aos eventos da avicultura. “Com isso, levamos o Paraná
para o que há de melhor e de mais importante na avicultura
nacional. Hoje, o Paraná não é apenas líder em produção e
sanidade avícola no país, como também é conhecido e reconhecido
por esse trabalho”, diz Mônica.
Folder Estatístico
Lançado todo início do ano, o material gráfico
apresenta todos os números estatísticos da cadeia de
frango de corte do Paraná. Entre os destaques estão
números de produção e exportação do mercado paranaense
comparados com os dados de outros estados,
reforçando o potencial do Paraná na liderança em produção
e sanidade de frango de corte no país.

Mapa da Avicultura do Paraná
Com o objetivo de apresentar as indústrias do
Paraná de forma didática para todos os perfis, foi criado
um mapa interativo que mostra as posições geográficas
das indústrias avícolas paranaenses. Entre os itens
demonstrados estão detalhes de cada empresa como
posição geográfica, características do abate, incubatórios,
mercados (SIF e SIP), exportação (lista geral, China
e União Europeia). O mapa também traz números
da produção anual do Paraná em comparação com os
dados nacionais, além de localização dos portos paranaenses,
divisão empírica do Estado mostrando o total
de indústrias e produtores em cada região.
Portal de Informações www.sindiavipar.com. br
Folder Cortes de Frango
Marketing«
O frango é uma ave criada dentro de um rigo-
roso padrão de qualidade e é uma das mais utilizada
nas cozinhas brasileiras, com uma carne de textura
firme e saborosa. Através disso, o Sindiavipar elaborou
um folder com os Cortes de Frango. Cada parte
foi apresentada de forma saborosa em pratos culinários,
com sua legenda em português e inglês para
que haja a compreensão de todos.
Em maio de 2009, o Sindiavipar lançou o seu novo site na internet. Com um layout moderno e
mais informações para os associados e o público em geral, o Sindicato transformou a página em um
Portal de Informações, num conceito de interação com o público, além da atualização permanente.
Com isso, o endereço se tornou referência sobre a atividade avícola no Estado do Paraná.
Área restrita para Associados
No portal, há uma área de acesso exclusivo para associados,
na qual é possível conferir informações como
agenda, atas, oportunidades de negócios, estatísticas,
entre outras. Também é possível acessar banco de currículos
e prestação de contas do FUNASAVI-PR (Fundo
de Assistência Sanitária para a Avicultura do Estado
do Paraná).
www.sindiavipar.com.br
37

»Negócios
Modernização chega ao campo
Linha de crédito é voltada para investimentos e inovações na atividade avícola
Num momento em que a avicultura fala em mo-
dernização de galpões para adequação às exigências de
mercados internacionais, o governo federal cria linhas de
subsídios para os avicultores. Trata-se do Programa de
Modernização da Agricultura e Conservação dos Produtos
Naturais (MODERAGRO), que traz novidades a partir do
início do ano rural 2010/2011.
Pelo MODERAGRO, o avicultor que quiser investir em
equipamentos e modernização dos aviários têm a disposição
um limite que passou de R$ 250 mil para R$ 300 mil, com
juros de 6,75% e prazo de 10 anos para pagar. “O programa
visa a modernização e sustentabilidade da produção. Ao incluirmos
a avicultura nesse processo estamos estimulando
uma produção dentro das exigências e padrões do mercado
internacional, abrindo as portas para o frango de corte brasileiro
em todo o mundo”, comemora o presidente executivo da
Ubabef (União Brasileira de Avicultura), Francisco Turra.
A inclusão da atividade avícola no MODERAGRO foi
anunciada pelo ministro da Agricultura, Wagner Rossi, durante
o anúncio do Plano Agrícola e Pecuário 2010/2011.
“A inclusão do produtor avícola no MODERAGRO permitirá
38 www.sindiavipar.com.br
Foto: Big Dutchman
ao setor manter o padrão de qualidade que fez do frango
brasileiro a carne mais consumida no país e líder mundial
em exportações”, completa Turra.
Segundo o diretor do Departamento de Economia
Agrícola da Secretaria de Política Agrícola, Wilson Vaz,
para conseguir o financiamento, o produtor avícola precisará
primeiramente contatar um agente financeiro. “O banco
irá analisar a proposta de crédito e pode solicitar um
projeto técnico para depois liberar a quantia”, explica.
R$ 100 bilhões para o agronegócio brasileiro
Na safra 2010/2011, os produtores rurais brasileiros
terão o valor recorde de R$ 100 bilhões de financiamento,
conforme prevê o Plano Agrícola e Pecuário 2010/2011 divulgado
no início de junho pelo Ministério da Agricultura. O
Plano trouxe novidades para a avicultura, com crédito de
custeio para o produtor. Para o produtor integrado, o limite
de financiamento passou de R$ 40 mil para R$ 45 mil por
produtor de frangos. Já o produtor de perus o limite foi
expandido de R$ 60 mil para R$ 65 mil.
R$ 45 mil
É o limite de crédito previsto
ao produtor integrado no Plano
Agrícola e Pecuário 2010/2011
“Com esse montante, levaremos mais recursos para a
atividade avícola além de possibilitarmos linhas específicas
para novos investimentos. Com mais recursos disponíveis,
o produtor poderá investir em novas e avançadas técnicas,
levando para dentro do aviário bem-estar animal e, consequentemente,
maior qualidade na carne de frango produzida”,
explica o presidente do Sindiavipar, Domingos Martins.

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39

»Bem-estar
Cuidado com as aves é questão
primordial nos criadouros
Bem-estar animal rege investimentos no setor avícola
Na busca pela excelência na produção e abate
de frangos, as indústrias têm procurado orientar seus
produtores integrados a investir em formas de melhorar o
bem-estar das aves nos aviários até o processo de abate.
Isso porque as indústrias paranaenses estão investindo
em ampliar a qualidade da carne de
frango comercializada nos mercados
interno e externo dos produtores
paranaenses.
Para prover o bem-estar aos
animais, alguns pontos são muito
importantes e necessários para
garantir uma melhor ambiência
dentro dos aviários. De acordo com
Sulivan Alves, coordenadora técnica
da Ubabef (União Brasileira de Avicultura), “o bem-estar
dos animais depende de um conjunto de fatores que
devem ser considerados em uma totalidade e nunca de
forma isolada. De maneira geral, pode-se dizer que, desde
o alojamento até o abate, os cuidados com o bem-estar dos
animais devem englobar diversos aspectos”.
Para a coordenadora técnica da Ubabef, deve-se investir
no bem-estar das aves por que dele depende o bom
retorno zootécnico da atividade avícola. Para Sulivan, “as
40 www.sindiavipar.com.br
“É inteligente e
empreendedor o
investimento em boas
condições de criação,
manejo e em
capacitação de pessoal”.
perdas oriundas de um manejo mal realizado são significativas
e não se justificam. É inteligente e empreendedor o
investimento em boas condições de criação, manejo e em
capacitação de pessoal. Para isso, o processo educativo
dos participantes da cadeia avícola é fundamental”.
Um dos principais pontos que
devem ser controlados nos aviários,
de acordo com Sulivan, é a questão
do ambiente de criação. “O cuidado
com o ambiente técnico, controlando
itens como temperatura, ventilação e
umidade do ar são muito importantes
para a manutenção da ambiência do
aviário. Além disso, a manutenção da
qualidade do ar, o manejo adequado
dos animais, a iluminação dos aviários e as condições da
cama são diretamente ligadas a qualidade do ambiente
para os animais”, afirma Sulivan.
O investimento na qualidade da cama dos animais é
importante, de acordo com a coordenadora da Ubabef, pois
é necessário que os animais tenham conforto e um ambiente
higienizado. A cama deve ter uma qualidade alta para cumprir
o seu propósito, além de contribuir para o enriquecimento
ambiental do aviário.
Foto: O Presente Rural

Outro ponto que merece atenção por parte dos
produtores e da indústria é a nutrição dos animais. Para garantir
os nutrientes necessários para o desenvolvimento das aves,
uma dieta controlada e balanceada deve ser disponibilizada
aos animais. Além disso, de acordo com Sulivan, “é
importante garantir fácil acesso das aves aos comedouros
e bebedouros, evitando que eles tenham dificuldades em
se alimentar”.
Um item muito importante que deve chamar a atenção
dos produtores e da indústria é o cuidado com a densidade
de animais dentro dos aviários. “Se a densidade for muito
alta, com certeza não adiantará que outros fatores estejam
de acordo. A alta densidade pode, inclusive, afetar outros
pontos importantes ligados ao bem-estar dos animais”,
comenta Sulivan.
Bem-estar«
Todos esses pontos, segundo Sulivan, contribuem
para a saúde animal, fator determinante no bem-estar das
aves. Além dos cuidados diários com as aves, é importante
o acompanhamento genético por parte dos produtores e da
indústria, pois esses podem ser fatores que determinam
mudanças no ciclo de vida das aves.
O último e não menos importante cuidado com as aves,
que também interfere na questão do bem-estar animal, é o
manejo pré-abate e o abate. Considerado ponto crítico por
muitos, o transporte das aves dos aviários aos abatedouros
é um ponto que merece cuidados específicos. “Esse é um
momento que causa muito estresse nas aves, por isso é
importante o investimento na qualificação dos responsáveis
pelo transporte para evitar problemas de coordenação e
perdas zootécnicas”, explica Sulivan.
www.sindiavipar.com.br 41

»Cidadania
Empreendendo
com responsabilidade
Mister Frango, em Paranavaí, investe
em atividades de responsabilidade social
A Mister Frango, presidida pelo empresário Paulo Cezar
Felipe, é hoje a maior empresa de Paranavaí, gerando cerca
de 1800 empregos diretos e outros 7000 indiretos. Pioneira no
segmento de avicultura no noroeste do Paraná, a avícola atua
em mais de 25 municípios.
Parte da receita que levou a empresa a ser reconhecida
como um dos empreendimentos de maior sucesso no interior
do Paraná é sua política de responsabilidade social incorporada
aos negócios. O programa contempla ações direcionadas
a entidades cuja finalidade seja a assistência e inclusão de
pessoas carentes.
Entre as diversas atividades que a empresa exerce nesse
campo, está a viabilização do acesso aos benefícios fiscais,
como é o caso do Cecap - Centro de Atendimento Especial à
Criança e ao Adolescente de Paranavaí. Parceiros de longa
data, a instituição, a Mister Frango e a Globalfoods lançaram o
livro ”Mister Frango: 11 Anos Trabalho, Sucesso & Sabor”, um
projeto que permitiu a reforma de um ambiente sócio cultural
no Cecap, possibilitando a realização de diversas atividades
recreativas e sociais da instituição com seus alunos.
Crescendo com sustentabilidade
Há três anos, a empresa investe em um projeto em
parceria com a UEM - Universidade de Maringá, para a recuperação
do Ribeirão Paranavaizinho. “Antes do contato
com a UEM, já estávamos dentro do que a lei estabelecia.
Mas queremos ainda mais. Estudos indicam que é preciso
implementar ações conscientes nos métodos de manipu-
42 www.sindiavipar.com.br
lação da água.”, afirma Paulo Cezar.
Há também o Projeto de Reciclagem. Os resíduos,
previamente separados dentro da empresa, são entregues
a parceiros e encaminhados para tratamento, gerando
renda para diversos colaboradores da Cooperativa de Reciclagem
de Paranavaí.
Um exemplo a ser seguido
O Cecap, que atende quase 300 crianças, é mantido
por meio de convênios municipais e federais, além de recursos
oriundos de projetos nacionais. Líria Inês Balestieri,
Diretora da instituição, diz que é justamente no Imposto
de Renda que existe uma grande possibilidade a ser explorada
pela população. “Os números da Receita Federal
de Paranavaí indicam que em nossa cidade cerca de R$
250 mil poderia ser revertido para entidades sociais para
ser abatido no Imposto de Renda, mas infelizmente hoje
apenas R$ 116 mil são doados”.
Toda pessoa física pode doar até 6%, já as pessoas
jurídicas podem doar 1%. “Tudo é muito simples e não é burocrático.
O dinheiro terá que ser pago ao governo de qualquer
maneira, a diferença é que doando a uma entidade a pessoa
estará beneficiando sua comunidade e poderá ver de perto
onde e como está sendo aplicado”, afirma Líria.
Para Diretora do Cecap, ações como a do proprietário
da Mister Frango ajudam muito no dia a dia da entidade. “Com
a ajuda mensal, podemos nos programar e proporcionar um
melhor atendimento às nossas crianças”.

CASP lança novo site
Registros«
A CASP, empresa com forte presença na América Latina e fabricante de equipamentos para Avicultura, Suinocultura
O website da Vitagri acaba de ganhar novidades
e Armazenagem de grãos há mais de 70 anos, lança seu novo site www.casp.com.br.
Com visual clean e navegação suave, facilita o acesso as principais informações da
companhia. O internauta poderá acessar as principais informações a respeito das
linhas de produtos da CASP, suas atividades, rede de agentes nacionais e internacionais,
serviços de assistência técnica, pós-venda, treinamentos, entre outras. “O
novo site tem como objetivo principal estreitar o relacionamento entre a CASP e seus
clientes, disponibilizando informação atualizada de forma rápida e simples”, afirma Ari
L. Cagiali, diretor executivo. www.casp.com.br
Filme Poliolefínico garante evolução às embalagens industriais
A Darnel do Brasil comercializa o filme poliolefínico que substitui o PVC e oferece maior se-
gurança às embalagens agroindustriais, que favorece a comercialização dos produtos nos mercados
internacionais. O filme é mais resistente e permite uma impressão de alta qualidade, valorizando a
marca do produto. Esta solução é selada pelas laterais da bandeja e deixa todo o fundo disponível
para a colocação das informações nutricionais e técnicas exigidas pela Vigilância Sanitária. O material
reduz as possibilidades de ruptura e evita o descarte da mercadoria. O filme também se destaca no quesito economia: permite uma
redução de 10% na utilização de plástico em sua composição quando comparado ao PVC. www.darnelgroup.com
O site da Vitagri está com novidades para o setor. O visitante agora pode clicar no ícone de uma
“bandeirinha” para ler a versão em inglês do site. A barra de navegação tem agora a opção Blog. Ali, o
internauta é conduzido para o Blog da Vitagri que está hospedado no serviço Posterous -- ferramenta
de mídia social, adaptada para receber um volume maior de informações multimídia. O blog funciona
como uma vitrine das empresas, onde elas podem ver os comentários de outros usuários, pesquisar
tendências e conversar. Uma curiosidade: parte da presença da Vitagri na mídia foi resgatada, e pode ser conferida no Blog, com
citações desde o início deste século. www.vitagri.com.br
Divisão de Análises de Alimentos e Água do Grupo São Camilo
A moderna sede do Grupo São Camilo tem mais de 1400 m² de área e fica próxima ao novo Aeroporto
de Maringá-PR. A localização foi estrategicamente pensada para favorecer a logística nos processos de coleta
de amostra vindas das diversas regiões do Brasil. Este complexo tecnológico permite um controle de qualidade
rigoroso em todas as etapas de análises de alimentos e água (Água de Abastecimento, Efluentes, Bebidas,
Vinagres, Produtos Cárneos, Mel e Microscopia). O São Camilo é um dos principais laboratórios do Sul do país,
sendo o primeiro de Análises de Alimentos e Água do Paraná a obter credenciamento pelo Mapa - Ministério da
Agricultura e Abastecimento em Microbiologia e Físico-Química. É também o primeiro e único laboratório do Paraná habilitado pela
Anvisa/Reblas nas áreas de Microbiologia, Físico-Química e Microscopia. Todo o nosso trabalho é resultado de muita ciência combinado
ao atendimento ético e moderno: materiais para coleta, suporte técnico, rapidez nas análises, corpo técnico especializado,
faturas detalhadas, agilidade nos orçamentos e resultados on-line. www.saocamiloalimentos.com.br
www.sindiavipar.com.br 43

»Estatísticas
44 www.sindiavipar.com.br
Fonte: Sindiavipar
Fonte: Sindiavipar/Secex
Fonte: Sindiavipar/Secex

Frango Cremoso
INGREDIENTES
•
•
•
•
•
•
•
•
•
2 coxas de frango grandes
2 sobre coxas de frango grandes
1 cebola média picada em cubos
2 dentes de alho
1 xícara de cheiro verde
1 xícara de requeijão cremoso
1 pitada de orégano
sal a gosto
1 colher (chá) de açúcar
para coloração
Receita
PREPARO
Em uma panela de pressão,
coloque três colheres de óleo e açúcar
e deixe caramelizar. Em seguida,
coloque a cebola picada, o alho e o
frango, acrescentando os temperos
(sal e orégano). Deixe refogar sem a
pressão por 2 minutos cada lado. Logo
após, coloque a tampa de pressão e
deixe por 5 minutos. Ao passar os 5
minutos, verifique se o mesmo está na
consistência cozida, mas firme.
Depois acrescente o requeijão e o
cheiro verde e deixe no fogo por mais
uns 3 minutos sem a pressão.
Tempo de Preparo » 12 min.
Rendimento » 5 pessoas
Fonte: Délcia Vicentino
Culinária«
www.sindiavipar.com.br
45

»Artigo Motivacional
Vida de um bilionário...
Houve uma entrevista de uma hora, na CNBC, com Warren Buffet, um dos homens mais ricos do mundo, que recentemente
fez uma doação de 31 bilhões de dólares para a caridade. A seguir, alguns aspectos interessantes de sua vida.
1. Comprou a sua primeira ação aos 11 anos, e hoje la-
menta tê-lo feito tardiamente! As coisas eram baratas naquele
tempo...
Incentive seus filhos a investirem.
2. Comprou uma pequena fazenda aos 14 anos, com as
economias oriundas da entrega de jornais. Pode-se comprar
muitas coisas com pequenas economias.
Incentive seus filhos a iniciarem algum tipo de negócio.
3. Ainda vive na mesma casa modesta, de 3 quartos ,
no distrito de Omaha, a qual comprou após se casar, 50
anos atrás. Diz ele que tem tudo o que precisa naquela
casa. Sua casa não possui muros nem cercas.
Não compre mais do que você ‘realmente precisa’, e
incentive seus filhos a fazerem e pensarem o mesmo.
4. Dirige seu próprio carro para todo lugar, e não tem mo-
torista particular, nem equipe de segurança à sua volta.
Você é o que é...
5. Nunca viaja em jato particular, embora seja proprietário
da maior companhia aérea privada do mundo.
Pense sempre num jeito de realizar as coisas de maneira
econômica.
6. Sua empresa, Berkshire Hathaway, possui 63 companhias.
Escreve apenas uma carta anual aos principais executivos
destas companhias, dando-lhe as metas para o ano. Nunca
promove encontros nem os convoca habitualmente.
Nomeie as pessoas certas para as missões certas.
7. Transmitiu aos seus executivos somente duas regras:
Regra nº 1: não perca nenhum centavo do dinheiro de seu
acionista.
Regra nº 2: não se esqueça da regra nº 1.
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Estabeleça metas e certifique-se de que as pessoas
nelas se concentrem.
8. Não costuma freqüentar a alta-sociedade. Seu pas-
satempo, após chegar em casa, é fazer ele mesmo um
pouco de pipoca e assistir a televisão.
Não tente se mostrar, simplesmente seja você mesmo
e faça aquilo que gosta de fazer.
9. Warren Buffet não usa telefone celular, nem tem computador
sobre sua mesa.
10. Bill Gates, o homem mais rico do mundo, encontrouse
com ele, da primeira vez, cinco anos atrás. Bill Gates
achava que nada tinha em comum com Warren Buffet.
Portanto, programara seu encontro apenas por meia
hora. No entanto, quando Gates o encontrou, este encontro
perdurou por dez horas, e hoje em dia, Bill Gates
o considera o seu guru.
Seus conselhos aos jovens:
‘Fique longe de cartões de crédito e empréstimos bancários,
invista o seu dinheiro em você mesmo, e lembre-se:
A. O dinheiro não cria o homem, mas é o homem quem
criou o dinheiro.
B. Viva a sua vida da maneira mais simples possível.
C. Não faça o que os outros dizem - ouça-os, mas faça
aquilo que você se sente bem ao fazer.
D. Não se apegue às grifes famosas; use apenas aquelas
coisas em que você se sinta confortável.
E. Não desperdice o seu dinheiro em coisas desnecessárias;
ao invés disto, gaste nas coisas que realmente precisa.
F. Afinal de contas, a vida é sua ! Então, por que permitir
que os outros estabeleçam leis em sua vida.
‘As pessoas MAIS FELIZES NÃO TÊM, necessariamente, as ‘MELHORES’ COISAS.
Elas simplesmente APRECIAM aquilo que tem’.

...Você conheçe o pé de frango?
Mesmo sendo uma das partes mais discretas do frango, as propriedades nutricionais dos pés causam surpresa pelo
baixo índice de gordura que contêm. Ricos em colágeno, os pés de frango têm também um alto teor de fosfato e carbonato
de cálcio que combinados aos nutrientes dos ossos formam uma dupla ainda mais saudável. Quando processado e moído o
pé de frango pode dar origem à gelatina ou ser ingerido junto com a comida, em uma espécie de farinha nutritiva.
No Oriente os pés de frango são tidos como verdadeiras especiarias. No Japão, é prato obrigatório e a sua falta na
mesa é considerada uma ofensa pelos japoneses. Já na China, eles são ainda mais apreciados e caros,
sendo servidos fritos, como petiscos ou cozidos no vapor, com traços de requinte.
Só em 2008, a China importou mais de 420 mil toneladas de pés
de frango norte-americanos, pela bagatela de U$$ 280 milhões. E o Brasil,
também exportador da carne, não poderia ficar atrás. Já tratou de incorporar
a iguaria apreciada aos montes no ocidente em algumas receitas bem conhecidas.
Fritos, com batata ou na canja, os pés de frango estão buscando seu
espaço na mesa e no paladar dos brasileiros.
Jogo dos 7 erros
Resposta:
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47

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