An0104 - Embrapa

9 o Seminário Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura
25 a 27 de abril de 2001 — Gramado, RS
A temperatura é outro importante fator. Temperaturas altas fazem com que o
consumo caia na proporção de 1% para cada elevação de 1 o C acima da temperatura
de conforto térmico.
O excesso de lotação também inibe o consumo. A cada redução de 0,1 m 2 no
espaço, deve ser esperada uma redução de 2 a 3% no consumo de ração.
2.4 Fase de terminação
A fase de terminação é caracterizada pelo fato dos suínos conseguirem ingerir
mais alimento do que o necessário para atingir o potencial máximo de deposição de
carne.
Outra característica está relacionada ao fato do volume de ingestão de alimento
estar relacionada à necessidade diária de ingestão de energia, e não mais à
capacidade física do estômago em comportar o alimento. Desta forma, o animal tem
a capacidade de ajustar a ingestão diária de energia pelo aumento do consumo de
alimento (Figura 4).
Consumo de Alimento (kg/dia)
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
FONTE: de Lange, C.F.M. (1995)
D igestível
3.150 kcal DE/kg
3.400 kcal DE/kg
20 30 40 50 60 70 80 90 10 0 11 0
P eso Corporal (kg)
Figura 4 — Curva de consumo de suínos recebendo dietas com
diferentes níveis de energia
De forma prática, para se conseguir um efeito significativo sobre a deposição
de gordura na fase de terminação deverá ser necessária uma redução drástica da
densidade energética da ração. Por exemplo, incluindo pequenas quantidade de farelo
de trigo nas rações de terminação, apenas, se obterá um efeito negativo sobre a
conversão alimentar, isto porque, o suíno nesta fase tem a capacidade de elevar o
consumo para alcançar sua necessidade diária de energia. Sendo assim, o ganho de
peso é o rendimento de carne magra não mudam.
3 Fatores determinantes da capacidade máxima de
deposição de tecido muscular
Geralmente, a capacidade máxima de deposição de tecido muscular é atingido
quando os suínos, alimentados à vontade, chegam a 60 kg de peso vivo. Contudo,
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