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palavra do cliente<br />
Projeto “Mais cor<br />
no seu prato, mais<br />
cor na sua vida”<br />
melhora qualidade<br />
de vida dos<br />
colaboradores<br />
REVOLUÇÃO IBM – FOCO NA<br />
QUALIDADE DE VIDA COM NOVAS<br />
OPÇÕES DE CARDÁPIO E ESTRUTURA<br />
Até o TOP<br />
pode ser melhorado<br />
Parceiras há 27 anos, a IBM e a GR venceram<br />
o desafio de fazer um restaurante<br />
TOP ficar ainda melhor. Com o projeto<br />
“Mais cor no seu prato, mais cor na sua<br />
vida”, as empresas trabalharam com foco na<br />
qualidade de vida e no aumento da satisfação<br />
dos colaboradores da IBM. Em apenas<br />
dez meses, foi feita uma revolução de cores<br />
e sabores para alinhar alimentação e saúde.<br />
A equipe de Site Operation da IBM detectou<br />
alguns pontos dos serviços dos restaurantes<br />
que precisavam ser adaptados e expôs<br />
a questão à GR. “O trabalho das duas<br />
empresas revelou que algumas mudanças<br />
deveriam ser feitas como, variedade de opções<br />
de cardápio, além do prato mais simples<br />
subsidiado pela IBM. Outro ponto a ser<br />
destacado é a atenção ao valor nutricional<br />
dos alimentos que passou a ser redobrada”,<br />
revela Maurício Mantovani, gerente de Site<br />
Operation da IBM.<br />
O projeto “Mais cor no seu prato, mais<br />
cor na sua vida” envolveu uma equipe multidisciplinar<br />
com representantes da GR e da<br />
IBM. Entre as atividades desenvolvidas des-<br />
❛❛Essa foi a maior demonstração de<br />
parceria que já tivemos. A GR foi<br />
completamente focada no cliente❜❜<br />
Maurício Mantovani,<br />
gerente de Site Operation da IBM<br />
tacam-se as novas opções de cardápio com<br />
alimentos balanceados e pratos combinados,<br />
com saladas e grelhados, além de um<br />
prato vegetariano; mudanças na linha de<br />
produção e na comunicação visual. A nova<br />
estrutura gerou a melhoria na produtividade,<br />
a redução de preços, o aumento de<br />
10% na freqüência de público e de 20% no<br />
faturamento dos restaurantes.<br />
Feliz com o resultado, Mantovani, elogia<br />
o trabalho da GR: “Essa foi a maior demonstração<br />
de parceria que já tivemos. A GR foi<br />
completamente focada no cliente. Vários setores<br />
da empresa se envolveram e trabalharam<br />
em conjunto para nos atender. Para se<br />
ter uma idéia do grau de comprometimento,<br />
o custo do projeto só foi discutido na última<br />
hora. Nós gerenciamos o projeto, mas a solução<br />
veio da GR”.<br />
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