AT 15 port P/ PDF.qxd - Rockwell Automation - Brasil

Este é o estágio em que a produção de cerveja e bebidas se
encontra no momento – lutando para se adaptar às mudanças
dos tempos, do mercado e do panorama de produção.
Aqueles que, um dia, foram mercados locais, agora são globais.
Os consumidores querem – e podem ter – cerveja, vinho e
refrigerantes de qualquer lugar do mundo. A concorrência é intensa
e, em resposta, uma onda agressiva de consolidação atingiu
este setor industrial. De acordo com analistas industriais da ARC,
as 10 maiores cervejarias do mundo produzem 50% da cerveja
consumida.
As grandes cadeias de comércio, com fortes exigências de controle
de estoque e custo e regras rígidas de entrega, têm forçado
os fabricantes de bebidas a atualizar e otimizar toda a cadeia de
fornecimento. Enquanto isso, os consumidores estão exigindo,
cada vez mais, diferentes tipos de bebidas. Os fabricantes de bebidas
devem ser capazes de trocar receitas em um piscar de olhos
para acompanhar as mudanças desejadas pelos consumidores.
Além disso, há a demanda por maior qualidade e consistência do
produto, regulamentações de segurança mais rígidas e maior exigência
por maiores e melhores recursos de rastreabilidade e localização
de produtos em quase todos os mercados. Somem-se a isso a infraestrutura
antiga de uma planta e um quadro de funcionários às vésperas
da aposentadoria, e você tem um setor industrial que enfrenta
o desafio de reinventar-se de uma hora para outra.
Agilidade, segurança e economia
Estes são três fatores sempre presentes no chão-de-fábrica. “As
empresas estão trabalhando duro para obter sinergias em seus negócios",
afirmou Mike Jamieson, líder global do setor de bebidas
para a Rockwell Automation. “Além disso, já estão aprimorando os
sistemas de enterprise resource planning (ERP), potencializando a
cadeia de fornecimento e a organização da distribuição. Devido a todas
as aquisições, os fabricantes estão descobrindo que têm tecnologias
antigas e, de repente, necessitam torná-las mais flexíveis."
Jamieson também aponta “o efeito Wal-Mart.” A exigência deste
revendedor para que seus 100 principais fornecedores usem a
tecnologia RFID até o final de 2005 trouxe preocupações como
faixas de freqüência e o impacto
de líquidos (presentes
nos produtos de consumo) no
sinal de transmissão. A maior
preocupação de todas é se o
RFID é ou não o precursor
de uma tendência em direção
do reabastecimento direto e
imediato controlado pelo fornecedor,
o que significa "que
o comerciante não pagará
pelo produto até que ele esteja
pronto para a entrega,"
disse Jamieson.
A marca é muito importante
nos mercados de bebidas e
cervejas, portanto, estabelecer a qualidade e a consistência do produto
também é fundamental. Além disso, se ter a reputação em
risco não for um incentivo suficiente, os produtores de bebidas
têm uma motivação extra, na forma de regulamentações, para melhorar
as informações comerciais e de troca. A Lei de Bioterrorismo
da UE Título 18 para a HACCP (Hazard Analysis and Critical
Control Point) estabelecida pela FDA; as regulamentações
estão forçando os fabricantes de bebidas a fornecer a genealogia
clara e detalhada de seus produtos.
Finalmente, há o lema que todos os fabricantes de todos os setores
industriais devem repetir diariamente: mantenha os custos
baixos.
Em suma, o produtor de bebidas do século 21 "deve ser flexível
e muito ágil," afirmou Jamieson. “O que um CEO do mercado
de bebidas deve fazer constantemente é proteger a consistência
de sua marca, certificar-se de que sua cadeia de fornecimento
seja ágil e eficiente, de forma que ele possa vencer os concorrentes,
e que tudo isso seja feito de forma que os custos possam ser
rigorosamente controlados."
Don Lovell, arquiteto de soluções da Rockwell Automation,
acrescenta: “As principais diretrizes dos negócios atualmente são
mão-de-obra, gerenciamento de gastos, receitas flexíveis e uso da
energia." Os fabricantes de bebidas estão procurando por soluções
que abordem estas questões.
Novas parcerias
Para os executivos do setor de bebidas e cervejas, estes fatores
podem ser difíceis de ser superados, mas eles também podem representar
oportunidades para novas maneiras de trabalhar. Segundo
Lovell, os líderes do mercado em cervejas e bebidas estão
"estabelecendo parcerias com empresas que podem fornecer uma
ampla oferta de produtos e serviços. Eles estão procurando por
uma plataforma que possa ser estendida por toda a planta ou verticalmente,
do chão-de-fábrica ao nível corporativo. A Rockwell
Automation é uma das duas empresas que podem fazer isso."
No momento, a maioria das empresas está optando, primeiro,
pela integração vertical, afirmou Lovell, por duas razões. “Uma
é o ROI. A segunda é que, geralmente, há vários equipamentos
instalados que você não quer mudar de uma vez. Se o mundo
fosse linear e você pudesse ter todos os produtos de um único
fornecedor horizontalmente, ou seja, todos num mesmo nível ou
setor da empresa, talvez você pudesse fazer isso funcionar. O
que acontece é que, para colocar na parte vertical, você precisa
de um fornecedor como a Rockwell Automation, que tem os recursos
para conectar vários tipos de sensores e outros produtos
dos concorrentes."
A Rockwell Automation oferece
a seus clientes uma linha
integrada de produtos e serviços
que suportam quatro
principais propostas de valores:
otimizar a produção, melhorar
o tempo de operação,
reduzir o tempo de resposta
para o mercado e conduzir a
conformidade com as regulamentações.
Para apoiar estas
propostas, a empresa deve ter
não apenas uma ampla variedade
de produtos mas, também,
experiência e capacitação
comprovadas.
“A visão da Rockwell Automation não é realmente um produto
específico,” afirma Lovell. “Há um componente de produto, mas
muito disso é experiência e base de conhecimento. Na cervejaria
South African Breweries (SAB), da África do Sul, implementamos
soluções em um CLP e IHM de um concorrente, mas foi o conhecimento
para desenvolver o software que o cliente realmente comprou.
Fazemos muitas perguntas pertinentes sobre como os clientes
operam suas cervejarias. Perguntamos, "Por que estão fazendo
isso? Você já pensou nisso?"
O RSBatch e o RSTracker também
permitem que as cervejarias troquem e
gerenciem receitas de cervejas, além
de rastrear os produtos sem ter um
engenheiro de automação envolvido
no processo, contribuindo, assim,
para a economia de tempo e dinheiro
Março 2005 11