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LIMA, R. A. Tratamentos de efluentes líquidos de unidades produtoras de farinha de mandioca. 48
cianeto de 0,2 mg/L para lançamento de efluentes em corpos d’água. Sendo assim, fica
comprovado que o efluente da produção de farinha de mandioca não deve ser lançado
em corpos d’água sem tratamento adequado. Ressalta-se que a água do rio Tapacurá
que atravessa a região onde ocorre a produção de farinha de mandioca, é utilizada no
abastecimento público da população da região metropolitana de Recife.
No estado do Paraná no sul do Brasil, foi constatada a poluição por cianeto
oriunda de uma indústria de fecularia; foram determinados valores de 10 mg/L para o
cianeto livre em efluentes da produção de farinha de mandioca, cujo valor é 50 vezes
maior que o máximo permitido pela legislação (FEIDEN, 2001). Por outro lado, Barros e
colaboradores (2008) apresentaram valores de cianeto de 0,32 mg CN - /L para amostras
de manipueira, oriundas de uma casa de farinha localizada no município de Pombos, em
Pernambuco.
O efluente da produção de farinha de mandioca investigada apresentou uma
população microbiológica formada principalmente por bactérias e em menor
concentração, fungos filamentosos e leveduras. As três amostras do efluente
apresentaram 10 3 – 10 4 UFC/mL de bactérias e de 10 - 10 2 UFC/mL de fungos
filamentosos; as leveduras não foram enumeradas em duas amostras de manipueira
enquanto na outra amostra, foram determinados 10 2 UFC/mL de leveduras (tabela 7).
A literatura apresenta números elevados de bactérias em efluentes industriais e
nos respectivos corpos receptores que recebe as descargas desses efluentes (COSTA et
al., 2007).
A população microbiana da manipueira pode viabilizar o tratamento biológico por
processo de bioestimulação onde os poluentes são degradados para produção de
energia e utilizados para crescimento e manutenção celular. No tratamento desse
efluente, os microrganismos autóctones poderão ser estimulados, favorecendo o
crescimento celular pela utilização da matéria orgânica como fonte de energia e de
carbono, degradando os poluentes.
2.4.2 Tratamento biológico da manipueira
2.4.2.1 Obtenção de consórcio de microrganismos
A manipueira pode ser utilizada na obtenção do consórcio microbiano
considerando a presença de carboidratos, proteínas, lipídios e resíduos minerais (tabela
6) e a presença de microrganismos (tabela 7), atuando na matéria orgânica como