MEMORIA DE ACTIVIDADES 2011 - agaca

Na campaña 2011, once cooperativas galegas, cun total de 285 explotacións leiteiras mantiveron o selo
de calidade “Leite de Vaca Certificado de Cooperativa”. A cooperativa O XEIXO, acadou a certificación
parcial por primeira vez.
Realizáronse 870 auditorías internas nas explotacións (frecuencia cuatrimestral); 325 visitas rutinarias;
400 controis de velocidade de arrefriamento en tanques de refrixeración e revisións de limpeza dos
circuítos de muxido, e máis de 1.200 controis de potabilización das augas (cloración/peróxidos).
A Consellería do Medio Rural fomenta a implantación e certificación externa de sistemas de
aseguramento para a mellora integral da calidade do leite cru producido nas explotacións de vacún
leiteiro.
Por outra banda, o MARM recoñeceu o RLVCC como esquema de certificación de calidade a efectos do
Real Decreto 66/2010 de aplicación de pagos directos á agricultura e á ganderia.
6.5.2. REXISTRO SANITARIO: DESENVOLVEMENTO DOS SISTEMAS DE ANÁLISE DE PERIGOS E PUNTOS DE
CONTROL CRÍTICO (APPCC)
O equipo técnico de AGACA asesora ás cooperativas lácteas para o desenvolvemento dos manuais de
puntos de control crítico (APPCC) xunto coa tramitación do Rexistro Sanitario.
Durante 2011, AGACA asesorou a 15 cooperativas primeiro compradoras na adaptación dos seus
manuais de APPCC ao Real Decreto 191/2011, de 18 de febreiro, sobre Rexistro Xeral Sanitario de
Empresas Alimentarias e Alimentos.
Tamén asesorou as empresas de transporte que prestan servizos de recollida para as cooperativas
primeiro compradoras na tramitación do Rexistro Sanitario e implantación do seu manual de
autocontrol.
SERVIZOS DE APOIO AO CAMBIO
76