50 anos - Copacol

Variedades
38
Anote aí
A planta ornamental Dieffenbachia
sp., popularmente chamada
“comigo-ninguém-pode”, é
realmente uma planta tóxica. Sua
belíssima folhagem cresce bem
em locais com baixa luminosidade
e, por isso, é muito utilizada
para decorar ambientes internos.
Mais uma razão para ter cuidado
e manter crianças e animais bem
longe dela. Todas as partes da
planta são tóxicas – caule, folhas e
látex (aquele líquido viscoso e esbranquiçado
liberado pelas folhas
e pelo caule).
Segundo alerta publicado
no Jornal da Sociedade Brasileira
de Dermatologia, o oxalato de
cálcio, substância presente na
“comigo-ninguém-pode “, ao ser
ingerido, pode provocar edema
na garganta, levando à asfixia e,
em casos extremos, até à morte.
http://www.jardimdeflores.com.br/DICAS/A03dica.html
Toques e truques
lDepois de certo tempo de
uso, o pano de prato costuma ficar
amarelado. Quando isso acontecer,
ferva-o em uma panela com água
e vinagre de maçã. Assim, seu pano
ficará branquinho novamente.
lManchas provocadas por
coca-cola são umas das mais difíceis
de serem removidas. É preciso
Célia Filipin Trevisoli,
coordenadora do Grupo
Feminino de Jesuítas
Salmão Copacol com molho Holandês
Ingredientes:
Molho Holandês:
3 gemas de ovo
2 colheres de sopa de suco de limão
1 pitada de sal
½ xícara de chá de manteiga
Pimenta-do-reino moída
Para o Preparo do Salmão:
600 g de Salmão Copacol
1 cebola picada
1 cenoura picada
1 alho-poró picado
1 folha de louro
8 grãos de pimenta-do-reino
½ xícara de chá de vinho branco
2 xícaras de chá de água
Sal
agir rápido para não deixar o refrigerante
estragar o tecido. Primeiro,
esfregue um pouco de manteiga
sobre o local, depois lave a peça
com bastante água e sabão em pó.
lUma ou duas fatias de pão
acrescentadas à água durante o cozimento
do brócolis diminui o cheiro
forte característico da verdura.
lA azeitona, principalmente
a preta, só deve ser acrescentada a
um recheio depois que este estiver
pronto e fora do fogo, para que ele
não fique escuro ou amargo.
lQuando preparar uma carne
de panela, doure bem todos os
lados em fogo forte até formar uma
“casquinha”. Isso impedirá que a
carne perca o suco na água do cozimento
e fique dura.
lPara polvilhar facilmente
farinha de trigo, coloque-a
num recipiente com furinhos,
como o saleiro.
Modo de Preparo
Molho Holandês:
Coloque no copo de um liquidificador as 3 gemas, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino
moída. Bata por 10 segundos.
Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo para derreter. Quando a manteiga
estiver borbulhando, ligue novamente o liquidificador e vá adicionando lentamente
a manteiga.
Coloque em uma molheira e reserve.
Salmão:
Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Coloque em uma frigideira funda a cebola, a cenoura, o alho-poró, a água,
o vinho branco, a folha de louro, a pitada de sal e os grãos de pimenta-do-
-reino. Ferva por 15 minutos. Coloque os filés de peixe na panela com o
caldo preparado e tampe. Cozinhe por 15 minutos.
Retire cuidadosamente os filés de peixe do caldo de legumes e arrume
em uma travessa ou em pratos individuais. Regue com um pouco do molho
holandês.
JANEIRO / FEVEREIRO/ 2013 / Nº 56