Arquivo PDF - Associação Brasileira da Batata (ABBA)

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Maravilhas
com Batatas
·NHOQUE
Ingredientes: 1Kg de batata bintje, 2 xícaras
de farinha de trigo, 1 xícara de maisena, 2
colheres de maionese, 2 colheres de manteiga,
1 gema e sal a gosto.
Modo de fazer: Cozinhe as batatas e amasse,
formando um purê. Misture o purê com
os outros ingredientes e coloque tudo em
uma superfície enfarinhada. Amasse durante
cerca de 4 minutos ou até obter uma massa
firme.
Divida a massa em porções de 2,5 cm e forme
bolinhas. Se preferir, experimente marcar
as bolinhas com os dentes de um garfo.
Ponha-as para ferver numa panela com água
aquecida , até que os Nhoques estejam cozidos
ou flutuem na água
Pronto, agora é só você escolher o molho
que mais lhe agradar.
Seichan: culinária e exemplo de vida
A imagem da ABASP como uma associação
modelo tem muito a ver com a equipe
da Seichan.
A liderança e criatividade deste grupo
proporcionaram grandes realizações culinárias
e exemplos de vida.
Como realizações culinárias destacamos
Nome: Setuko Sumikawa Kawakami
Idade: 63 anos
Nome do esposo: Takeshi Kawakami
4 Filhos e 8 Netos
·SALADA JULIAN
Ingredientes: 200 gr de
batata cortada (em palito
bem fino), 1 pimentão
cortado em rodelas finas,
150 g de peito de frango,
4 KaniKama, 2 colheres
(chá) de gergelim, molho
para salada, limão e um
pouco de alface.
Modo de fazer: Batata e pimentão (separado)
: coloque na água fervida por 5 segundos e escorra.
Passe na água gelada e escorra. Tempere
o frango com sal e pimenta. Coloque uma fatia
de limão por cima. Ponha por 2 a 3 minutos
no microondas e desfie. Desfiar também o
kanikama e tempere com molho de salada a
gosto. Em um prato, coloque a alface e depois
a batata. Enfeitar com pimentão e gergelim.
·PRINCESA
Ingredientes: 1 copo de batata cozida e
espremida, 1 lata de creme de leite sem
soro, 1 lata de leite condensado, 200 g de
coco ralado, 1 colher de chá de baunilha e
canudinhos.
Modo de fazer: Misturar os 5 primeiros
ingredientes, sendo que o coco é que dá
o ponto. Encher os canudinhos com esse
recheio (de preferência um pouco antes de
comer).
sua objetividade e criatividade que sempre
resultaram em pratos deliciosos e muita satisfação
àqueles que tiveram oportunidade
de saboreá-los: associados, estudantes, pesquisadores,
empresários, políticos, visitantes
estrangeiros e muitas outras pessoas.
Como exemplo de vida, a equipe da Seichan
com sua simplicidade, motivação, perseverança
e franqueza é respeitada e admirada
por todos aqueles que tiveram a oportunidade
de conhecê-la.
Podemos concluir nosso assunto, agradecendo
a equipe da Seichan pelos deliciosos
pratos e pelo exemplo de vida.