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Quiosques – A expansão dos shoppings
centers no país – só em 2014 serão inaugurados
113 estabelecimentos, segundo informações
da Alshop, Associação Brasileira de
Lojistas de Shoppings – cria novas oportunidades
em franquias do ramo de alimentação
e a demanda por quiosques acompanha este
movimento. “O modelo é ideal para locais fechados
e por isso a demanda tem sido alta,”
conta o sócio da rede, Márcio Rangel. “Os novos
shoppings ampliarão as nossas opções
de pontos comerciais”, acredita.
Cardápio – Embora a rede tenha na empada
o seu carro-chefe – são mais de 20
sabores entre opções salgadas e doces – a
Empada Brasil serve outros petiscos como
pastéis de forno, quiches e coxinhas, além
de oferecer no cardápio alternativas integrais
e vegetarianas, como berinjela, brócolis
com cenoura, queijo minas com tomate
seco e espinafre com ricota ,para os adeptos
de uma alimentação mais leve. Há também
a inusitada empada de alho poró com kani,
combinação de ingredientes pouco explorada
em recheios de salgados e que promete
agradar aos paladares mais exigentes. Já
para aqueles que amam doces, a melhor
pedida é a empada de chocolate, com um
generoso recheio cremoso. No entanto, as
campeãs na preferência dos clientes continuam
sendo as empadas tradicionais de
frango com catupiry, palmito e camarão.
Mercado – O mercado de Franquias no
país está em franca expansão e espera fechar
o ano com um crescimento de 13% no
setor e um aumento de 9% em inaugurações
e em 8% em novas marcas, de acordo com
o levantamento da Associação Brasileira de
Franchising (ABF), que mostra ainda que
o setor de alimentação é o segundo maior
em faturamento, ficando atrás apenas do
setor calçadista, registrando R$ 23,998 bilhões
em 2013, um aumento de 16,6% com
relação ao ano anterior. No número de unidades
abertas, a área alimentícia foi a que
registrou o maior crescimento, passando de
16.029 unidades em 2012 para 20.041 em
2013, um aumento de 25%.
Uma das vantagens de investir em uma
franquia está na opção por um modelo de
negócio consolidado, com uma marca que
já conquistou a credibilidade no mercado
e um público cativo. O franqueado recebe
o suporte necessário para implantação da
empresa, além de treinamento especializado
para um bom atendimento. “O atendimento
é essencial para fidelizar público e
fazer com que as pessoas se tornem fãs da
marca”, diz o sócio da rede, Marcio Rangel.
www.empadabrasil.com.br
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