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Salada de Polvo<br />
Ingredientes<br />
1 kg polvo<br />
2 cebolas<br />
1 ramo salsinha<br />
2 ovos cozidos<br />
4 c.de sopa de azeite<br />
1 c.de sopa de vinagre<br />
4 tomates<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
Preparação<br />
1 - Prepare e lave o polvo e introduza-o na panela de<br />
pressão com um copo de água e uma cebola sem ser<br />
descascada.<br />
2 - Leve a panela a fogo alto e quando levantar pressão,<br />
reduza para fogo baixo. Deixe cozinhar 20 minutos.<br />
3 - Quando a pressão tiver evaporado, escorra o polvo e<br />
corte-o em pedaços. Coloque-o na saladeira.<br />
4 - Pique uma cebola e um ramo de salsinha e junte ao<br />
polvo. Regue a salada com o azeite e vinagre. Tempere<br />
com sal e pimenta e acompanhe com ovo cozido e<br />
tomates picados.<br />
Bife à Milanesa<br />
Ingredientes<br />
300 g de bifes finos de alcatra<br />
1 dente de alho amassado<br />
1 cebolinha picada<br />
2 ovos<br />
50 g de queijo parmesão ralado<br />
150 g de farinha de rosca<br />
Sal a gosto<br />
Preparação<br />
1 - Tempere os bifes com o sal, o alho e a cebola.<br />
2 - Numa vasilha, bata ligeiramente os ovos e acrescente<br />
uma pitada de queijo parmesão e outra de sal.<br />
3 - Em outro recipiente, misture o restante do queijo<br />
parmesão com a farinha de rosca.<br />
4 - Passe os bifes nos ovos batidos e em seguida na<br />
farinha de rosca.<br />
5 - Frite-os em óleo bem quente e escorra o excesso de<br />
gordura em papel-toalha.<br />
momento único 59
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