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MOMENTO<br />
ÚNICO<br />
Pratos - Quentes<br />
www.oquehaparacomer.com.br<br />
agradecimento especial à Mathieu Cerqueira<br />
Receitas para<br />
Páscoa<br />
Vieiras gratinadas<br />
Ingredientes<br />
4 Vieiras<br />
50 cl Molho bechamel<br />
1 colher de sopa de manteiga<br />
Salsa a gosto<br />
Sal e pimenta a gosto<br />
Preparação<br />
1 - Retire as vieiras das conchas, removendo o “coral” se<br />
necessário. Seque ligeiramente com papel de cozinha e<br />
tempere com sal e pimenta moída na hora. Lave e seque<br />
as conchas e coloque-as num tabuleiro de forno.<br />
2 - Aqueça em uma frigideira quente a manteiga e<br />
depois as vieiras. Deixe cozinhar durante dois minutos.<br />
Vire as vieiras e cozinhe mais um minuto.<br />
3 - Distribua as vieiras pelas conchas e polvilhe com os<br />
talos de salsa picada. Cubra com o molho bechamel e<br />
leve ao forno pré-aquecido (200ºC) para gratinar.<br />
4 - Quando o molho estiver dourado, retire do forno e<br />
polvilhe com mais salsa. Sirva de imediato.<br />
Batata Gratinada<br />
Ingredientes<br />
750g de batata<br />
1 dente de alho picado<br />
1 colher de sopa de manteiga<br />
120 ml de creme de leite<br />
120 ml de leite<br />
Sal e queijo ralado a gosto<br />
Preparação<br />
1 - Lave as batatas, descasque-as, corte em rodelas finas<br />
e ponha em uma panela junte o alho picado, a manteiga,<br />
o creme de leite, o leite e o sal.<br />
2 - Cozinhe em fogo baixo até que as batatas fiquem<br />
macias, porém firmes, retire as batatas da panela e<br />
disponha-as em um refratário untado.<br />
3 - Regue com o líquido do cozimento, polvilhe com<br />
o queijo ralado e leve ao forno até dourar a superfície,<br />
aproximadamente 30 minutos.<br />
4 - Sirva ao sair do forno.<br />
56 momento único
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