FATORES QUE AFETAM O DESENVOLVIMENTO DE ... - UFG

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Uma das razões para que haja perda de água durante o
desenvolvimento embrionário é para possibilitar o surgimento da câmara de ar em
um dos pólos do ovo. Essa estrutura deve ter tamanho suficiente para que no
momento da bicagem da membrana interna haja disponibilidade suficiente de ar
para a ave (AR & RAHN, 1980).
Conforme observado por PRINGLE & BAROTT (1937), a perda de
peso de ovos férteis durante a incubação decresce em proporção direta com o
aumento da umidade no interior da incubadora.
MAULDIN (1993) estabeleceu os valores de 12 a 13% como sendo
ótimos para a perda de peso em ovos, do momento da incubação até a
transferência para eclosão, sendo aceitáveis também as perdas de 11 a 14%.
HAYS & SPEAR (1951) obtiveram resultados satisfatórios de
eclodibilidade, quando a perda de peso de ovos incubados, avaliada aos 17 dias
de incubação, não excedeu 12%.
Perdas de peso inferiores a 6,5% antes da realização da bicagem da
membrana interna pelo embrião acarretam na formação inadequada da câmara
de ar impossibilitando a adequada transição para respiração pulmonar do
embrião. Em contrapartida, perdas elevadas de peso, superiores a 14%,
aumentam as chances de desidratação do embrião prejudicando sua qualidade
ou até mesmo causando mortalidade (MOLENAAR et al., 2010b).
Além de afetar a formação da câmara de ar, a perda de peso dos ovos
através da perda de água, pode afetar as taxas de mortalidade embrionária na
fase inicial e aumentar o período total de incubação (MOLENAAR et al., 2010b).
ROBERTSON (1961) comprovou que a umidade relativa elevada na
faixa de 75 a 80% aumentou a mortalidade embrionária nos primeiros 10 dias de
incubação. A provável justificativa para o aumento da mortalidade pode ser devido
aos distúrbios nos mecanismos fisiológicos do embrião relacionados com a troca
de gases, ou seja, uma quantidade elevada de água no interior do ovo
possivelmente altera os mecanismos responsáveis pelas trocas gasosas.
REINHART & HURNIK (1984) encontraram redução no período total de
incubação ao diminuir a umidade relativa de 57% para 45% durante os dias 3 a 18
de incubação.