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Recomendações para melhoriaEmbora tenha havido uma considerável redução de desperdício,ainda assim é possível melhorar o desempenho da organização.Não só no que tange ao reaproveitamento, mas nodesenvolvimento de novas oportunidades de mercado. Sugerese,com base na pesquisa de mercado abaixo, o desenvolvimentode produtos tais como: portinholas, basculantes, etc.· Loja 1 – Portinhola de alumínio para banheiras, de 0,53m X0,47m a R$ 216,00;· Loja 2 – Basculante de alumínio de 0,60m X 0,40m, aR$ 53,70;· Loja 3 – Basculante de alumínio de 0,60m X 0,60m, aR$ <strong>12</strong>1,50.Para a fabricação desses produtos é necessário o investimento nacriação de modelos que possam ser oferecidos ao mercado.3.13. PADARIAESTUDO DE CASO - REDUÇÃO DE DESPERDÍCIO DE PÃO FRANCÊS1. Identificação da organizaçãoEste estudo de caso foi realizado em padaria localizada no DistritoFederal, cujo produto principal é o pão francês. Na ocasião doestudo, a empresa tinha 5 anos de existência.2. ResumoEmbora o percentual de perda fosse considerado pequeno, de1,6%, ou 100 pães ao dia, representava uma perda mensal daordem de R$ 900. Com a adoção de medidas de acompanhamento,a perda passou a 0,2%, o equivalente a R$ 108 ao mês, ou ganhoanual de R$ 9.504.3. DescriçãoQuanto ao consumo de água, ele ocorre tanto na produção comona limpeza. Em relação à energia elétrica, existe preocupaçãoem se reduzirem desperdícios. O forno elétrico foi substituídopelo forno a lenha e a gás, o que resultou em redução da ordemde <strong>15</strong>%. Os resíduos são destinados a coleta pública, sem separação.95 95
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