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Uma casa francesa,com certezaUma dasmais antigasconfeitariasda cidadefaz 30 anosPOR GREICY PESSOAFOTOS JUAN PRATGINESTÓSUm lugar aconchegante para vocêfreqüentar a qualquer hora do dia e danoite, tomar um chá, um chocolate ecomer um doce ou salgado refinado.Enfim, para se sentir como se estivessenuma autêntica casa de chá francesa.Esse lugar existe, sim: é a ConfeitariaFrancesa, na 203 Sul.As estatísticas informam que umexpressivo percentual de pequenas emédias empresas fecham as portas antesde completar dois anos. Pois aConfeitaria Francesa está comemorandonada menos do que 30 – e sempre decasa cheia, sob o comando de Ana eBeto Toscano e, nos últimos dez anos,das duas filhas do casal, a artista plásticaDaniela Loyola e a psicóloga WaleskaZanello.A decoração é inspirada nos cafés deParis. Durante a noite, funciona à luz develas, ao som de MPB e de cançõesfrancesas. O carro-chefe do cardápio é opetit gateau, aquele delicioso bolinhode chocolate de cascacrocante e recheiocremoso. “Vendemos o petit gateau hámais de 20 anos, muito antes, portanto,de ser uma sobremesa da moda. Anovidade agora é o petit de doce deleite”, informa Daniela.Outras atrações são os quiches, comopções para agradar os mais exigentespaladares: tomate seco, cebola, queijo ebacon, pera com gorgonzola, frango,camarão com catupiry e o de abobrinha,último lançamento. Tartaletes, pastéis,salgadinhos, waffles, bombas, folheados,mousses, bombons, croissants, brioches,queijadinhos e sacristain (canudo demassa folheada caramelizada recheadacom creme de baunilha) são um conviteao exercício da gula.Para acompanhar essas delícias,capuccino, espresso, café gelado, sucos echocolate cremoso. A novidade desteano é uma carta de vinhos variada, comtintos, brancos e espumantes. Oresultado é a satisfaçãodos clientes, como afuncionária públicaDaniela Loyola, Ana e Beto Toscano: em famíliae professora Isabel Canto: “Nas últimastrês semanas, vim aqui três ou quatrovezes. Tenho o hábito de vir tomar umcafé, comer um docinho... É ummomento bem particular, de reflexão”.Confeitaria Francesa203 Sul – Bloco C (3225.3276)11