Pregão Presencial nº53-coxa e sobrecoxa de frango sem ... - Valinhos

PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE VALINHOSEstado de São PauloANEXO 01 – Especificações do ObjetoPROCESSO DE COMPRAS Nº 0259/2012MODALIDADE: PREGÃO PRESENCIAL Nº 0053/2012.OBJETO: Fornecimento parcelado de: Lote 01- 2.000 Kg (dois mil quilos) de Coxa eSobrecoxa de Frango Sem pele, em pacotes congelados de 1.00Kg a 2.00Kg, embalados avácuo, para uso na confecção da Merenda Escolar da Rede Municipal de Ensino daPrefeitura do Município de Valinhos, São Paulo, em conformidade com o estabelecido noAnexo 01 – Características do Objeto.1- Do Objeto1.1 - Fornecimento parcelado de: - Lote 01- 2.000 Kg (dois mil quilos) de Coxa e Sobrecoxade Frango Sem pele, em pacotes congelados de 1.00Kg a 2.00Kg, embalados a vácuo, parauso na confecção da Merenda Escolar da Rede Municipal de Ensino da Prefeitura doMunicípio de Valinhos, São Paulo, em conformidade com o estabelecido no Anexo 01 –Características do Objeto.2- Das Especificações2.000 Kgs de Coxa e sobrecoxa de frango sem pele congelados em pacotes de 1 a 2 kgembalados à vácuo.Descrição do objeto: Cortes de frango, coxa e sobrecoxa sem pele com aproximadamente 250Kg cada pedaço, abatidos sob prévia inspeção veterinária e manipulada em condiçõeshigiênicas satisfatórias.Características do produto:Deverá ser congelado á temperatura de 18°C (dezoito graus negativos) ou inferior etransportada em condições que preservem tanto as características do alimento congelado,como também a qualidade do mesmo quanto às características físico-químicas,microbiológicas e microscopias especificadas a seguir nos subitens deste. O produto deveráestar de acordo com legislação vigente, em especial: a Resolução RDC nº 175 de 08/07/2003 –ANVISA/MS; Resolução RDC nº 12 de 02/01/2001 ANVISA/MS, portaria nº 1002/1004 de11/12/1998 SVS/MS; portaria nº6 CVS/99; portaria nº 368 de 04/09/97 do MAA; portaria nº 05de 08/11/88. Toda carne utilizada para o preparo do produto deverá ter sido submetido aosprocessos de inspeção prescritos no RIISPOA, segundo Decreto nº 30.691, de 29/03/52.Características sensoriais:Aspecto: próprio não amolecido nem pegajosoCor: própria, sem manchas esverdeadasSabor: próprioOdor: próprio14