REVISTA CHEFS DO CAMPO 2017

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Vencedoras premiadas As homenageadas e seus familiares com a diretoria, integrantes dos Conselhos de Administração e Fiscal, e superintendentes Cinco finalistas foram homenageadas durante almoço em Maringá e, em seguida, participaram de uma confraternização no Hotel Fazenda Salto Bandeirantes, em Santa Fé Durante almoço dia 19 de outubro em Maringá com a presença da diretoria, integrantes dos Conselhos de Administração e Fiscal, superintendências e vários gerentes, foram premiadas as produtoras rurais vencedoras do Festival de Sabores Chefs do Campo Cocamar <strong>2017</strong>. 8
As cinco produtoras foram selecionadas por um comitê de chefs convidados entre 15 semifinalistas e a edição deste ano do concurso contou com 130 receitas de pratos salgados tradicionais que representaram 26 municípios paranaenses. No almoço, no Haddock Buffet, o chef Eduardo Pinheiro, que integrou o comitê de jurados, preparou os cinco pratos: cupim ao vinho branco e laranja, de Neuza Tóffoli Ferreira, da região de Santa Cecília do Pavão; tortelli de abóbora cabotiá, de Odete Panchone Brazão, de Cambé; nhoque de mandioca acompanhada de frango, de Maria José dos Reis Luca, de Maringá; peixe recheado ao forno, de Rosana Norata da Silva, de Paraíso do Norte; e macarrão caseiro com frango caipira, de Geni Bock de Faria, de Altônia. As produtoras receberam troféus – uma miniatura de fogão a lenha, elaborado pelo artesão Cardoso, de Maringá – e um kit de produtos industrializados pela cooperativa, além de hospedagem no Hotel Fazenda Salto Bandeirantes, em Santa Fé. Ao fazer sua saudação às produtoras, que estavam acompanhadas de seus maridos, o presidente do conselho de Administração, Luiz Lourenço, disse que realizações como o Chefs do Campo “estão voltadas à integração das famílias, que é uma das funções do cooperativismo”. E parabenizou a organização do concurso, citando que as produtoras “estão assumindo um papel cada vez mais participativo na gestão dos negócios, mas não deixam de cozinhar, colocando em prática o talento pessoal e o conhecimento herdado de seus antepassados”. A proposta do Festival de Sabores Chefs do Campo é resgatar pratos tradicionais, de famílias, e também valorizar o alimento produzido pelos agricultores. O chef Eduardo Pinheiro destacou o alto nível das receitas, “ricas em detalhes e muito saborosas”. Maria José dos Reis Luca e o marido Valter, de Maringá, ao lado dos dirigentes da Cocamar Os dirigentes com Geni Bock de Faria e o marido Luiz Carlos, representaram o município de Altônia 9
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Frango caipira ao molho de milho IN
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Leitoa recheada com farofa TEMPERO
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Costelinha suína com mandioca cozi
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