Jornal Cocamar Outubro 2016

49 | Jornal de Serviço Cocamar | Outubro 2016
QUALIDADE
Norte Pioneiro do Paraná
está no Mapa das Indicações
Geográficas do Café
É uma forma de agregar valor e projetar o café produzido em
suas regiões; produtor precisa atender uma série de exigências
Cerrado Mineiro, Alta
Mogiana, Mantiqueira
de Minas, Norte Pioneiro
do Paraná e Região
de Pinhal são as cinco
Indicações Geográficas (IGs) do
Café no Brasil. Há dois tipos de
IGs, a Indicação de Procedência
(IP) e a Denominação de Origem
(DO) e ambas são concedidas
pelo Instituto Nacional de
Propriedade Industrial (INPI).
A exemplo do que acontece na
região de Campagne, na França,
os produtores, associações
e cooperativas de agricultores
têm buscado este registro como
forma de agregar valor e projetar
o café produzido em suas
regiões.
A Indicação de Procedência
(PI) indica, a partir de dados
históricos, que a região tem notoriedade
na fabricação de um
determinado produto. Já a Denominação
de Origem (DO)
chancela que, além de notoriedade,
o produto elaborado ali
tem características únicas em
função do solo, clima, temperatura
e modo de fazer só encontrados
no local.
O Cerrado Mineiro é a única
região cafeeira que possui as
duas IGs, as outras detêm apenas
a IP e a Mantiqueira de
Minas está no processo para
também obter a DO. “A estratégia
de território, de desenvolvimento
de origem, começou de
uma demanda do mercado japonês”,
diz Juliano Tarabal, superintendente
da Federação
dos Cafeicultores do Cerrado.
“Por volta do ano 2000, eles
nos disseram que gostavam do
nosso café, mas queriam a garantia
de que o produto saiu da
região”, explica.
Para entrar no Mapa das Indicações
Geográficas do Café, é
preciso atender a uma série de
exigências. O cafezal precisa
ser da variedade arábica e estar
numa altitude de no mínimo
800 metros; o café tem que
atingir uma nota mínima de 80
pontos; a propriedade precisa
estar credenciada na Federação;
o produtor deve assinar
um termo dizendo que respeita
a legislação brasileira (social,
ambiental e trabalhista) vigente
e o café necessita ser depositado
em um dos armazéns
credenciados. “Todo o café com
selo da Denominação de Origem
tem um QR-Code para o
comprador e consumidor rastrearem
quem é o produtor
rural, qual é o lote, onde fica a
propriedade dele”,
explica Tarabal.
O selo estabelece um diferencial para o produto,
que é reconhecido em mercados seletivos
e confere melhor remuneração
Cafezais paranaenses e das principais regiões produtoras, do País, tiveram
florada que, segundo o setor, cria a perspectiva de uma safra generosa em 2017