Livro de receitas Pinhão - CuriPIS
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TORTA DE PINHÃO<br />
INGREDIENTES<br />
4 xicaras (chá) <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> trigo<br />
1 xicara (chá) <strong>de</strong> manteiga gelada em cubos<br />
1 colher (chá) <strong>de</strong> sal<br />
3 colheres (sopa) <strong>de</strong> iogurte natural<br />
2 a 4 colheres (sopa) <strong>de</strong> agua<br />
1 gema para pincelar<br />
Recheio<br />
2 colheres (sopa) <strong>de</strong> óleo<br />
500g <strong>de</strong> patinho em cubos pequenos<br />
1 cebola picada<br />
1 xicara (chá) <strong>de</strong> água quente<br />
1 e ½ xicara (chá) <strong>de</strong> pinhão cozido e <strong>de</strong>scascado em cubos<br />
1 cenoura em cubos<br />
2 tomates sem sementes em cubos<br />
1 colher (sopa) <strong>de</strong> farinha <strong>de</strong> trigo<br />
1 xicara (chá) <strong>de</strong> requeijão cremoso<br />
MODO DE PREPARO<br />
Em uma vasilha, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e<br />
trabalhe com a ponta dos <strong>de</strong>dos até obter textura <strong>de</strong> farofa.<br />
Acrescente o iogurte e misture com um garfo. Adicione água, aos<br />
poucos, amassando com as mãos até ligar. Embrulhe em filme<br />
plástico e leve à gela<strong>de</strong>ira por 30 min.<br />
Para o recheio, aqueça uma panela com óleo e doure os cubos <strong>de</strong><br />
carne. Adicione a cebola e refogue por 3 min.
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