Livro de receitas Pinhão - CuriPIS
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Despeje a água, tampe e cozinhe por 15 min. Adicione o pinhão a<br />
cenoura e cozinhe por mais 5 min. Adicione tomate e tempere com<br />
sal e pimenta. Acrescente a farinha e mexa até engrossar. Tire o<br />
fogo e misture o cheiro ver<strong>de</strong>. Deixe esfriar.<br />
Retire a massa da gela<strong>de</strong>ira. Divida em 2 bolas e, em uma superfície<br />
lisa, abra com a ajuda <strong>de</strong> um rolo entre duas folhas plásticas, até<br />
que forme 2 discos. Forme o fundo e a lateral <strong>de</strong> uma forma <strong>de</strong> aro<br />
removível <strong>de</strong> 24 cm <strong>de</strong> diâmetro com meta<strong>de</strong> da massa. Espalhe o<br />
recheio e <strong>de</strong>speje a meta<strong>de</strong> do requeijão.<br />
Cubra com o restante da massa, apertando levemente a lateral<br />
para selar. Pincele com a gema e leve ao forno médio pré-aquecido,<br />
por 30 min ou até dourar. Deixe <strong>de</strong>scansar, <strong>de</strong>senforme e siga<br />
regada com o restante do requeijão levemente aquecido.
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