_Edição de dezembro (1)

Ave recheada
https://blog.tudogostoso.com.br/
Ingredientes:
1 ave chester (de aproximadamente 2,5 kg)
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de suco de caju
Farofa de frutas secas
200 g de bacon em cubos
100 g de margarina
4 pães franceses
amanhecidos picados
2 maçãs verdes com casca em cubos
1 xícara (chá) de damasco seco picado
1 xícara (chá) de uvas passas escuras
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Para a farofa Em uma panela, frite o bacon,
junte o damasco, a uva passa e refogue.
Coloque em um refratário e reserve. Na
mesma panela, refogue a margarina e junte
os pães, as maçãs, o sal e a pimenta, deixe
dourar.
Acrescente o cheiro-verde, o bacon e as
frutas secas reservadas.
Recheie a ave com metade da farofa.
Costure a ave e coloque-a em uma
assadeira untada com margarina. Besunte-a
com a margarina e regue-a com a mistura
de vinho branco e suco de caju.
Cubra-a com papel-alumínio e leve ao forno
médio (220º C), preaquecido, por
aproximadamente 2 horas.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por
30 minutos.
Sirva com o restante da farofa.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS Você sabe o que é
Chester e qual a diferença dele para o Peru de Natal? É
bem simples, na verdade, o Chester e o Peru são duas
aves completamente diferentes. Enquanto o Chester é
uma espécie de frango bem grande, o Peru é outro tipo
de ave (maior que o Chester). O Chester possui bastante
carne no peito e nas coxas e uma textura bem mais
macia que a do Peru, já que é uma ave um pouco menor
(mesmo sendo bem grande).Dica: para que as maçãs
não fiquem escuras, depois de cortadas deixe-as imersas
em água com açúcar até o momento do preparo. A
receita pode ser feita com chester desossado ou
normal.Dica2: sabe um jeito fácil e super gostoso de
deixar seu Chester de Natal ainda mais delicioso?
Experimente recheá-lo com alguma receita de farofa!
Como o Chester é, normalmente feito assado, esse
também é um modo de deixá-lo com mais sabor e
suculento.