Guia Cerimoniais do Casamento 2021

4. sobremesa
5. frutas Sequência para um almoço mais sofisticado:
1. entrada que pode ser de ovos
2. peixe ou crustáceo
3. carne com arroz e batata
4. Saladas
5. frutas Sequência para um jantar:
1. sopa ou entrada
2. peixe ou crustáceo (quando não há sopa ou entrada, o peixe ou crustáceo inicia o
cardápio)
3. carne (no jantar dá-se preferência a um assado) vermelha ou branca, de vaca,
porco, carneiro etc. ou aves, sempre acompanhada de arroz e batata ou arroz e
legumes ou batata e legumes 4.
salada
5. sobremesa
6. frutas
• Quando houver ostras, elas iniciam a refeição
• Quando houver queijo, ele antecede a sobremesa
• Quando houver sorvete é servido após a fruta, fechando o jantar Alimentos que
merecem serviço e/ou maneira especial de comer: Alcachofra - em refeições
cerimoniosas, é apresentada como entrada na forma i creme ou somente a polpa
(coração). Em refeições menos cerimoniosas, pode ser presentada inteira, com as
folhas. Neste caso, as folhas são destacadas uma a uma e ergulhadas nos molhos
(geralmente vinagrete). Come-se apenas o creme da folha, i é recolocada junto à
borda do prato. Depois das folhas, partimos para o fundo ração). Remove-se os pelos
com a faca e o garfo, apanha-se uma certa quantidade, ergulha-se no molho e
comese. Aspargos - em jantares cerimoniosos, parte-se a ponta com o garfo e comese
nafmente. Na intimidade, pode-se segurá-lo pela ponta e comê-lo com a mão, liando
não houver talher apropriado. Caviar - quando servido à mesa, como entrada, é
servido sobre gelo acompanhado de torradas. Apanha-se uma torrada e aplica-se
uma camada fina de caviar com umi faca de prata. Consome - é servido em taças com
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