Guia Cerimoniais do Casamento 2021

duas asas. Toma-se normalmente com t colher. Porém, se os anfitriões tomarem o
caldo segurando pelas asas, não hesite em acompanhá-los. Escargots - há pratos
especiais com cavidades para cada escargot. Segura-se o escargot com a pinça na
mão esquerda e, com o garfo próprio, na mão direita, re« move-se o conteúdo e
come-se diretamente com o mesmo garfo. Devolve-se o caramujo vazio na cavidade,
tomando-se o próximo e, assim, sucessivamente. Foie gras - pode ser servido como
entrada acompanhado de torradas. Aplicast como qualquer patê sobre as torradas.
Lagosta - quando apresentada em pedaços com a casca, usa-se talher de peixe,
Quando for apresentada cortada em duas partes no sentido longitudinal usa-se talher
de peixe mais o quebra pinças, para quebrar as pinças da lagosta. Para remover «t
carnes das patas e das pinças, usa-se um garfo especial de dois dentes. Ostras - como
o escargot, são servidas em pratos especiais com cavidades pari meia dúzia, contendo
no centro um lugar para se colocar meio limão. Acompanha um garfo especial com
três dentes curtos e borda cortante. Segurase a concha com a mH0 esquerda e com a
borda cortante do garfo, separa-se a
ostra e sobre ela espreme-se o limão. Come-se a ostra e depois leva-se a concha à
boca (com a mão esquerda) p.tri sorver o limão com a água salgada. Macarrão -
recomenda-se enrolar no garfo, porém nunca com a ajuda da collior, O mais prático é
cortá-lo com o garfo. Frutas Abacate - é apresentado como creme em taças e come-se
com colher. Abacaxi - é apresentado cortado em fatias inteiras, das quais se come a
polpa • deixam-se os núcleos. Pode ser servido cortado em cubos dentro da casca.
Come «f com garfo e toma-se o suco com colher. Abricó (damasco) - não se descasca.
Come-se com garfo e faca. Banana - aqui no Brasil come-se com a mão, destacandose
a casca com a ajudl da faca. Não se serve em jantares de cerimónia. Caju - não se
descasca. Usa-se garfo e faca cortando-se aos pedaços. Quando muito pequeno,
segura-se com a mão direita a castanha e come-se normalmente Caqui - parte-se ao
meio e come-se a polpa com a colher. Cereja - segura-se pelo cabo e come-se com a
mão. Devolve-se a semente 49 prato fazendo-se um anteparo com a mão. Figo -
corta-se as extremidades e divide-se em partes. Come-se a polpa. Pode servido sem
casca e com chantili. Fruta-do-conde - corta-se ao meio com a faca, e com a colher
come-se as l As sementes são devolvidas ao prato, tendo-se a mão como anteparo.
Goiaba - descasca-se com a faca e o garfo. Parte-se em pedaços e come-se c ofl o
garfo. Laranja - corta-se uma fatia na parte superior e outra na parte inferior com a1
segurando a laranja na mão. Espeta-se o garfo firmemente na parte de cima e
desraieât se com a faca. Corta-se em pedaços e come-se com o garfo. Jabuticaba -
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