Era uma vez uma campanha publicitária que anunciava cartões de ...

1. FRANGO COM
ERVILHAS TORTAS
Ingredientes Para 4 pessoas
400 g de bifes de fr ango; 1 colher
de sopa de Maizena; 1 malagueta
vermelha fresca; 100 g de er vilhas
tortas ou de quebrar; 2 colheres de
sopa de molho de soja; 2 colheres
de sopa de vinagre de sidra; 2 colheres
de sopa de açúcar mascav ado;
1 colher de chá de gengibre em pó;
½ colher de café de cravinho em pó;
Vaqueiro Líquida; 300 g de juliana
de lombarda e cenoura; sal.
Corte o frango em tiras e coloque-
-as num saco plástico. Lave a malagueta,
abra-a ao meio, limpe-a de
sementes, corte em pedacinhos e
junte ao frango. Adicione a Maizena,
aperte a abertura do saco e agite
bem. Lave as ervilhas tortas, corte-lhes
as pontas e tire-lhes o fio.
Deite, num copo, o molho de soja,
o vinagre de sidra, o açúcar mascavado,
o gengibre e o cravinho,
em pó. Mexa com um garfo até dissolver
o açúcar. Deite um pouco de
Vaqueiro Líquida numa wok, deixe
aquecer bem e frite rapidamente as
tirinhas de frango mexendo sempre
até começarem a alourar. Retire
o frango e reserve. Deite mais um
pouco de Vaqueiro Líquida no wok,
adicione a juliana de legumes e,
quando os legumes estiverem moles,
introduza as ervilhas tortas e
salteie até estarem tenras, mas estaladiças.
Volte a introduzir as tiras
de frango, regue com o molho e
deixe cozinhar durante mais uns
minutos, até terminar de cozinhar
os legumes e o frango. Rectifique
o sal se achar necessário.
Um chef sempre on-line
Tem um ingrediente especial no frigorífico e não sabe muito bem
o que fazer com ele? Basta ir a www.vaqueiro.pt, escrevê-lo no local
assinalado e... Voilà! Um número apetecível de sugestões aparece
bem alinhado, sugestões prontas a serem confeccionadas e degustadas.
É assim o universo Vaqueiro. No mês em que convidámos algumas das
nossas clientes mais especiais a fazerem um curso na Academia de
Sabores da Vaqueiro, oferecemos este que é uma espécie de prémio de
consolação a todas as outras que não puderam pôr as mãos na massa
sob o olhar atento de uma chef credenciada. As receitas que agora
publicamos, parte integrante das edições de Abril e de Maio da revista
Saberes & Sabores, são meio caminho andado para refeições de sucesso.
Para conhecer outras igualmente deliciosas, basta aceder ao site da
marca ou clicar em “Gosto” na página que a Vaqueiro tem no Facebook.
2. SANDUÍCHES
GULOSAS DE
REQUEIJÃO E MAÇÃ
COM FIAMBRE DE PERU
Ingredientes Para 4 pessoas
2 baguettes de mistura; Vaqueiro
Alho; 1 requeijão de cabra; pimenta
moída na altura; 1 cenoura; 1 maçã
Granny Smith; 1 colher de sopa
de mel; 30 g de miolo de noz; sal;
4 fatias finas de fiambre de peru;
4 folhas de alface.
Abra os pães ao meio, toste-os levemente
na torradeira, barre-os
com Vaqueiro Alho e reserve. Deite
o requeijão numa tigela e tempere-o
com pimenta preta moída na
altura. Pele a cenoura e lave a maçã.
Rale a cenoura e a maçã no crivo
maior do ralador e junte ao requeijão.
Adicione o mel e o miolo
de noz grosseiramente picado e
misture bem. Tempere com uma
pitada de sal se achar necessário.
Lave as folhas de alface e enxugue-as
bem. Recheie as baguettes
de pão com as folhas de alface, as
fatias de fiambre de peru e o preparado
de requeijão.
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Caixa Woman 93