X - Darwin

09 D
O ácido graxo vem do óleo vegetal e a soda cáustica pode ser obtida a
partir da salmoura.
10 D
Na hidrogenação catalítica, os átomos de hidrogênio são adicionados até
a total saturação do composto, o que está representado no item D.
11 A
I. (V)
II. (F), o ácido oleico não apresenta isomeria cis/trans porque não possui
ligação dupla entre carbonos.
III. (F), o ácido esteárico, por apresentar ligação dupla, é menos resistente
à corrosão.
12 B
O ácido erúcico é sólido, pois tem temperatura de fusão 34 o C, acima de
20 o C, e insaturado porque sua fórmula geral fica C n H 2n .
13 A
Os detergentes são substâncias anfipáticas, ou seja, possuem uma parte da
estrutura apolar e outra parte polar, garantindo solubilidade em solventes
polares e apolares.
14 C
Os sais orgânicos de cadeias carbônicas grandes podem ser utilizados
como detergente.
TC – BLOCO 06
01 C
A estrutura primária indica a ordem com que os aminoácidos aparecem
na estrutura.
02 D
Aminoácidos são os constituintes básicos para a produção de novas proteínas.
03 C
Tem-se um aminoácido com os grupos funcionais de ácido carboxílico
e amina.
04 B
A banha de porco é gordura animal e as cinzas de carvão vegetal contêm
substâncias de caráter básico.
05 A
Óleo de soja – Éster de ácido graxo insaturado
Amido – Glicose
Hemoglobina – Aminoácidos
06 C
Como a pesquisa indica que o maior problema na alimentação da população
carente é, além da falta de alimentos, a ausência de aminoácidos;
há uma carência em proteínas.
07 A
Os triglicerídeos são obtidos a partir da reação do glicerol com ácidos de
cadeias longas e ele está representado no item A.
08 B
I. (F), são misturas de ácidos saturados e insaturados.
II. (V)
II. (V)
IV. (F), os óleos citados são sólidos.
09 A
Triglicerídeos saturados são gorduras saturadas, ou seja, gordura animal.
10 B
I. (F), a parte que se liga a água é a parte polar e não a cadeia carbônica
apolar.
II. (V)
III. (F), o surfactante diminui a tensão superficial da água.
IV. (V)
11 A
A parte A é apolar e a parte B é polar.
12 C
A cadeia carbônica longa é apolar e portanto hidrofóbica, ou seja, não
interage com a água.
13 A) I. Primeiro obtemos o derivado ramificado do benzeno onde o catalisador
(AlCl 3 ) realiza um ataque eletrófilo e o radical orgânico é
orto-para dirigente.
B) Observe a estrutura a seguir:
A) CH3 (CH2 ) 3 (CH2 ) 3CH3 B)
Ciências da Natureza e suas Tecnologias
30 QUÍMICA – Volume 03 Química IV
SO 3 H
SO 3 H
(CH 2 ) 3 CH 3
(CH 2 ) 3 CH 3
14 1. (V)
2. (F), o detergente da figura II é não biodegradável porque sua cadeia
é ramificada.
3. (F), para formar sabão, a cadeia do ácido tem que ser grande.
4. (V)
15 C
Nessa estrutura há uma cadeia carbônica grande (apolar) e uma extremidade
polar.
16 D
O hidrogênio é obtido a partir da reforma catalítica do metano e os
triglicerídeos vêm da gordura animal.
17 D
Além dos produtos mostrados, também é produzido água nas duas
reações.
18 B
O detergente é aniônico quando a parte negativa está localizada na parte
orgânica.
19 B
A parte apolar do sabão solubiliza a gordura e a parte polar garante a
solubilidade do sabão em água.
20 D
0,250 mol 1.000 ml
x 40 ml
x = 0,001 mol
1 mol 256 g
0,01 mol y
Y = 2,56 g
21 C
I. (F), os sabões e detergentes diminuem a tensão superficial da água.
II. (V)
III. (V)
IV. (F), os sabões são obtidos a partir da reação de saponificação entre
um éster e uma base (normalmente hidróxido de sódio).
22 C
O carboidrato por hidrólise produz os isômeros de fórmula C 6 H 12 O 6 e o
peptídeo por hidrólise produz os aminoácidos.
23 C
A estrutura primária é mantida por ligações covalentes.