DORÉ - MAY 2019
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
РУБРИКА ЕДА<br />
гастрономическом Питере<br />
выбор заведений, где<br />
и поесть вкусно, и отдохнуть,<br />
и вино выпить. ВЫ-<br />
БОР! Плохо или хорошо?<br />
Мне вот лично, как хочется тратить<br />
на него не больше 5 минут. Поэтому<br />
ловите находку для всех, кто в культурной<br />
столице живет либо проездом.<br />
Гастрономический роман ресторана<br />
all Seasons в Санкт-Петербурге<br />
на Большой Морской, 34.<br />
Расположившись вблизи Исаакиевского<br />
собора ресторан all Seasons уже<br />
завоевал признание и любовь, как у<br />
петербуржцев, так и у гостей города.<br />
На это есть множество причин.<br />
Философия заведения – настоящая<br />
гастрономическая история, которая<br />
с каждым сезоном удивляет новыми<br />
вкусовыми сюжетами. Меню здесь<br />
сменяется 4 раза в год! Побывав однажды,<br />
захочется вернуться, чтобы<br />
узнать, а что же будет дальше.<br />
Талантливый бренд-шеф<br />
Сергей Ярославцев отбирает для<br />
своих блюд лучшие продукты, стремясь<br />
передать самые свежие вкусы и<br />
ароматы и их сочетания в своих блюдах.<br />
Будто рассказчик он составляет<br />
шедевры из сезонных и локальных<br />
фермерских продуктов. К каждому<br />
блюду внимательный сомелье, Дмитрий<br />
Кизеев, предложит вам вино,<br />
как прекрасное дополнение в вашем<br />
увлекательном гастрономическом романе.<br />
В Питере – Пить!<br />
Ну а вы что хотели?!<br />
Анатолий Мышенцев, шеф-бармен<br />
знает, что и с чем смешать этим летом<br />
10<br />
Джин/мята/патахайя<br />
Коктейль, сочетающий в себе и сладость,<br />
и свежесть. Джин, настоянный<br />
на перечной мяте, с сиропом из алоэ<br />
веры и красной патахайи! И поверьте,<br />
здесь все вкусы связаны и сбалансированы,<br />
а также сглажены аквафабой<br />
( для тех, кто в танке – это заменитель<br />
яичного белка – Vegan-вариант)<br />
Ракия/личи/груша<br />
За основу взят сербский народный<br />
дистиллят - грушевый дистиллят<br />
ракия. ( ну а кто опять неуч, не знает,<br />
что это – вы приходите в all Seasons,<br />
там увидите парня с усами и татушками<br />
– он объяснит вам). Продолжаем<br />
- а также домашнее пюре из ягод<br />
личи с лёгкой горчинкой ликера Мараскино.<br />
Легкий коктейль с хорошей<br />
кислотностью и нежным послевкусием<br />
личи и груши!<br />
Терн/совиньон/черноплодка<br />
Новозеландский Совиньон Блан<br />
ассоциируется со свежестью, минеральностью,<br />
если можно так сказать<br />
( не будем убирать это существительное<br />
) и кислотностью, именно<br />
на этом основан коктейль! Сладкий<br />
терновый ликёр в сочетании с новозеландским<br />
Совиньоном и танином<br />
черноплодной рябины создают<br />
сбалансированный летний коктейль!
Change language