Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

ЭФФЕКТИВНОЕ

ЖИВОТНОВОДСТВО

№ 7 октябрь

2020

СПЕЦВЫПУСК

ПТИЦЕВОДСТВО

1

октябрь 2020 г.

2 Птицеводство

www.agroyug.ru




2020

3

стр. 10

стр. 13

стр. 37

стр. 48

стр. 68

стр. 84

стр. 22

стр. 40

стр. 52

стр. 58

стр. 74

стр. 100

СОДЕРЖАНИЕ

Актуально ......................................................................8-9

Цыплят по осени считают: ситуация по высокопатогенному

гриппу птиц сегодня .......................................................................8-9

Гость редакции ..........................................................10 -12

Бройлерный вопрос:

количество или качество .........................................................10-12

Элита животноводства ............................................ 13-17

СХПК «Племптица-Можайское»: эффективность

и биобезопасность племенной птицы ..............................13-17

Птицеводство ........................................................... 18-83

Цифровые решения Porphyrio® для птицефабрик:

как получить дополнительную

выгоду от информации .............................................................18-21

На защите микробиома ............................................................22-29

Нелинейное восприятие кормовых

добавок .................................................................................................. 30

Фарматан – современная альтернатива

антибиотикам ................................................................................32-33

Кантаксантин в кормлении родительского

поголовья .......................................................................................37-38

Цвет имеет значение: рынок каротиноидов

в промышленном разведении

животных .........................................................................................40-47

Выращивание здоровой птицы

без антибиотиков – опыт Tyson Foods ...............................48-50

Выращивание бройлера

без антибиотиков .............................................................................. 51

Мифы и реальность замены антибиотиков

в птицеводстве .............................................................................52-57

Микотоксины – опасность для промышленного

птицеводства .................................................................................58-63

Штамм Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 (Ecobiol®)

положительно влияет на микробиоту кишечника, улучшая

продуктивность и усвояемость аминокислот

у бройлеров в условиях заражения кишечными

патогенами .....................................................................................64-67

Особые требования и чувствительность к разным

факторам при инкубации индюшиных яиц .....................68-70

Клеточное оборудование для всех видов

сельскохозяйственной птицы ...............................................71-73

Измерение основных светотехнических

характеристик источников света в птичнике .................74-77

Интеллектуальные решения для птицефабрик ............78-79

ООО «Ново» – промышленные инкубаторы

для птицеводства .............................................................................. 80

Семена сорго сахарного в комбикормах

для цыплят-бройлеров .............................................................82-83

СПОНСОР

РАЗДЕЛА

Корма и кормление .................................................. 84-99

Улучшение здоровья и продуктивности

у новотельных коров .................................................................84-86

Улучшение конверсии кормов – залог качества

и оптимальной цены птицеводческой продукции ......87-91

Престартерный рацион с белковой кормовой

добавкой из вторичного сырья ............................................92-93

Эффективность применения кормовой добавки

ЭленОйл Д в рационах кур-несушек ..................................94-96

Приемы эффективного выращивания перепелов .......97-99

Ветеринария ......................................................... 100-107

Методы борьбы с некротическим энтеритом

у сельскохозяйственных птиц ..........................................100-105

Циркуляция возбудителей бактериальных

респираторных болезней в птицеводческих

хозяйствах .................................................................................106-107




2020

5

BioStreamer HD

Одноступенчатые инкубаторы “High Density”

c технологией Operational Excellence Technology

Новое поколение инкубаторов BioStreamer

► оснащены технологическими решениями Operational

Excellence Technology;

► более удобные в использовании;

► позволяют получать цыплят более высокого

качества;

► при одновременном снижении энергопотребления.

Инкубационные и выводные шкафы

компании Petersime BioStreamer HD

позволяют:

► загружать на 12 % яиц больше, в сравнении со

стандартными инкубаторами BioStreamer;

► обеспечивает такой же высокий уровень

выводимости, качества цыплят и постнатальных

показателей;

► при меньшей стоимости инвестиций на одно яйцо.

В России интересы компании Питерсайм н.в.,

Бельгия представляют ООО «Питерсайм» и

дистрибьютор ГК «Хартманн».

Более подробную информацию вы можете

найти на веб-сайте www.petersime.com

ООО «Питерсайм»

Россия – 105118 – Москва – Шоссе Энтузиастов - д. 34

Т. +7 495 788 3068 - anna.nemtseva@petersime.com - www.petersime.ru


РЕДАКЦИОННО-ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ

Донник И.М. академик РАН, доктор биологических

наук, профессор, Вице-президент

Российской академии наук

Дунин И. М. академик РАН, доктор

сельскохозяйственных наук,профессор,

директор ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский

институт племенного

дела»

Рядчиков В. Г. академик РАН, доктор

биологических наук, профессор

кафедры физиологии и кормления с.-х.

животных КубГАУ

Стекольников А.А. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор, ректор

Санкт-Петербургской государственной

академии ветеринарной медицины

Уша Б.В. академик РАН, доктор ветеринарных

наук, профессор, директор

Института ветеринарно-санитарной

экспертизы, биологической и пищевой

безопасности ФГБОУ ВО «МГУПП»

Прохоренко П.Н. академик РАН, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор,

заведующий отделом генетики и разведения

молочного скота ВНИИ генетики и разведения

сельскохозяйственных животных,филиал

ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста

Кочиш И.И. академик РАН, доктор


проректор по учебной работе МВА имени

К.И. Скрябина

Солошенко В.А. академик РАН, доктор


руководитель научного направления

Сибирского научно-исследовательского

и проектно-технологического института

животноводства СФНЦА РАН

Косолапов В.М. академик РАН, доктор

сельскохозяйственных наук,профессор,

директор ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса»

Шабунин С.В. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор, директор

Всероссийского научно-исследовательского

ветеринарного института патологии,

фармакологии и терапии

Багров А.М. член-корр. РАН, доктор

биологических наук, профессор

Гущин В.В. член-корр. РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, научный

руководитель направления «Всероссийский

научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей

промышленности» –

филиал ФНЦ «ВНИТИП» РАН (ВНИИПП)

Шичкин Г.И. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, зам. директора

Департамента животноводства и племенного

дела Министерства сельского

хозяйства Российской Федерации

Зотеев В.С. доктор биологических наук,

профессор кафедры разведения и кормления

сельскохозяйственных животных

Самарской ГСХА

Симонов Г.А. доктор сельскохозяйственных

наук, главный научный сотрудник

«Северо-Западный НИИ молочного и

лугопастбищного хозяйства»

Родин И.А. доктор ветеринарных наук,

профессор кафедры анатомии, ветеринарного

акушерства и хирургии КубГАУ

Лебедько Е.Я. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, директор Института

повышения квалификации, международных

связей и культуры Брянского ГАУ

Тараторкин В.М. профессор, генеральный

директор ООО СКК «Виктория-Агро»

Храброва Л.А. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, главный

научный сотрудник лаборатории генетики

ВНИИ коневодства

Подобед Л.И. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, зав. лабораторией

технологии и селекции в животноводстве

Института животноводства

Национальной академии наук Украины

Каюмов Ф.Г. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, руководитель

научного направления ВНИИ мясного

скотоводства

Фролов В.Ю. доктор технических

наук, профессор,заведующий кафедрой

механизации животноводства

и БЖД КубГАУ

Мамиконян М.Л. Председатель Попечительского

совета Фонда имени Петра

Столыпина

Ирза В.Н. доктор ветеринарных наук,

главный эксперт Федерального центра

охраны здоровья животных

Околелова Т.М. доктор биологических

наук, профессор, главный специалист по

кормлению НВЦ «Агроветзащита»

Селионова М.И. доктор биологических

наук, профессор, зав.кафедрой разведения,генетики

и биотехнологии животных

ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА имени

К. А. Тимирязева

Двалишвили В.Г. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, заведующий

лабораторией разведения и

кормления овец ФГБНУ ФНЦ ВИЖ

им. Л.К. Эрнста

Лукьянов П.Б. доктор экономических

наук, профессор, Финансовый университет

при Правительстве Российской

Федерации

Семенов В.В. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, главный научный

сотрудник ВНИИОК – филиала ФГБНУ

«Северо-Кавказский ФНАЦ»

Бауэр Н.Д. доктор альтернативной

медицины (PhD), ветеринарный врач,

стратегический менеджер, эксперт

по инновациям в АПК

Новопашина С.И. доктор сельскохозяйственных

наук, доцент, ведущий научный

сотрудник ФГБНУ ВНИИплем, секретарь

Ассоциации промышленного козоводства

Забережный А.Д. член-корр. РАН,доктор

биологических наук, профессор, заместитель

директора по научной работе

ФГБНУ ФНЦ «ВНИИ экспериментальной

ветеринарии имени К.И.Скрябина и

Я.Р. Коваленко»

Свинарев И.Ю. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор кафедры

частной зоотехнии и кормления с-х

животных Донского ГАУ

Симонов А.Г. кандидат экономических

наук, научный сотрудник Национального

исследовательского университета

«Высшей школы экономики»

7

Научно-практический журнал

«Эффективное

животноводство»

№ 7 (164) ОКТЯБРЬ 2020

Директор, главный редактор,

кандидат биологических наук

З. Н. Хализова

Заместитель директора, руководитель отдела

научно-производственных связей, доктор

сельскохозяйственных наук

Г.А. Симонов

Шеф-редактор

Анна Ветвицкая

Отдел маркетинга и рекламы

Елена Шейберова, Виктория Степанова,

Наталья Кобзева

Отдел специальных проектов

Анна Соловьева

Отдел продвижения

и стратегического маркетинга

Ирина Куликова

Отдел развития

Мария Жутяева

Пресс-служба

Иван Тихонов

Дизайн, верстка

Татьяна Шеховцова

Контент-менеджер

Наталья Машковская

Бухгалтерия

Татьяна Ковтун

Представительство г. Москва:

ООО «Элит СМ» (495) 785-1595,

(968) 404-2307

Зарегистрирован Федеральной службой по

надзору за соблюдением законодательства

в сфере массовых коммуникаций и охране

культурного наследия. Регистрационный номер

ПИ №ФС77-30274 от 08.09.2007 г.

Журнал включен в Российский индекс научного

цитирования (РИНЦ).

Издатель:

Институт развития сельского хозяйства.

Учредитель: З. Н. Хализова

Адрес редакции и издателя:

350089, г. Краснодар,

Бульварное Кольцо, 17.

Тел.: (861) 278-31-80, 8-938-478-73-88,

8-938-866-10-11, 8-928-272-52-60,

8-928-274-20-87.

E-mail: agroforum@mail.ru,

agroredaktor@mail.ru, sinagro@mail.ru,

shel.agroforum@mail.ru,

sinagro5@mail.ru, agro77.5@mail.ru.

www.agroyug.ru

Тираж отпечатан в ООО «Аркол»,

г. Ростов-на-Дону.

Подписано в печать 28.10.2020 г.

Тираж 15 000 экз.

Заказ № 1916245.

Цена свободная.

Редакция не несет ответственности

за содержание рекламной информации.

Перепечатка материалов без разрешения

редакции запрещена. Мнение редакции

не всегда совпадает с мнением авторов статей.

Претензии принимаются в течение двух недель

после выхода номера.

8

Актуально

www.agroyug.ru

ЦЫПЛЯТ ПО ОСЕНИ

СЧИТАЮТ: СИТУАЦИЯ

ПО ВЫСОКОПАТОГЕННОМУ

ГРИППУ ПТИЦ СЕГОДНЯ

Охотничий сезон на пернатую дичь в России в самом разгаре,

а вместе с тем и возникает опасность распространения

очагов гриппа птиц или классической чумы птиц, как

его называют в народе. Как известно, дикие птицы, в частности,

утки, часто бывают носителями вируса, который при

контакте с домашней птицей вызывает заражение. Распространение

высокопатогенного гриппа птиц на птицеводческие

хозяйства может принести колоссальный ущерб, что

включает убой больной и здоровой птицы в очаге заражения,

расходы на карантин, дезинфекцию и вакцинацию.

После прошлого относительно спокойного года в плане

эпизоотической обстановки в стране, чего же нам ждать в

этом году, журналу «Эффективное животноводство» рассказал

доктор ветеринарных наук, главный эксперт Федерального

центра охраны здоровья животных Виктор Ирза.

– Виктор Николаевич, расскажите, пожалуйста,

как складывалась эпизоотическая обстановка

по гриппу птиц в России в текущем году,

и как обстоит ситуация на сегодняшний день?

– Эпизоотическая ситуация по высокопатогенному

гриппу птиц (ВГП) в текущем

году поначалу складывалась благоприятно.

После двух случаев ВГП в январе прошлого

года было «затишье» до августа 2020 года. На

сегодняшний день наблюдается серьезное обострение

ситуации и прогноз на ближайшие месяцы

– неблагоприятный. На середину октября зарегистрировано

более 60 неблагополучных пунктов

в 7 субъектах РФ: Челябинская, Омская, Курганская,

Тюменская, Саратовская области, Ульяновская,

Карачаево-Черкесская Республика и Республика

Татарстан.

– Какими причинами было вызвано заражение,

и какие последствия это повлекло для фермеров?

– Заражение на начальном этапе было

связано с контактами домашних водоплавающих

птиц с дикими птицами-вирусоносителями,

в дальнейшем происходило вторичное

распространение инфекции из первичных очагов.

Для фермеров высокопатогенный грипп птиц вызвал

катастрофические последствия в связи с быстрой

гибелью поголовья.

– Какие регионы подвержены риску распространения

гриппа птиц на сегодняшний день?

– В настоящее время наиболее подвержены

риску распространения высокопатогенного

гриппа птиц регионы с высокой плотностью

Анна Ветвицкая, шеф-редактор

Институт развития сельского хозяйства

поголовья сельскохозяйственных птиц, преимущественно

расположенные по путям миграции диких

птиц, т.е. субъекты РФ в Южном, Северокавказском,

Приволжском, Центральном федеральном

округе. Также, некоторое время будет сохраняться

напряженная ситуация в регионах Урала и Западной

Сибири.

– Какая ситуация по гриппу птицы складывается

в мире? Были ли случаи запрета ввоза

мяса птицы в РФ в связи с зараженностью в текущем

году?

– В мире ситуация относительно спокойна,

но в ряде восточно-европейских стран

эпизоотия высокопатогенного гриппа птиц в

первом квартале текущего года нанесла птицеводству

ощутимый ущерб, особенно сильно пострадали

хозяйства Венгрии, Польши и Болгарии.

Меры по запрету ввоза продукции птицеводства

из неблагополучных стран в РФ принимаются Россельхознадзором

незамедлительно. Запрет действует

как минимум в течение 3 месяцев после

ликвидации вспышек, проведения заключительной

дезинфекции и предоставления информации

о лабораторном подтверждении отсутствия циркуляции

вируса государственными ветеринарными

службами стран. Опасность для РФ существует

всегда, однако в настоящее время опасность

для Европы и стран, расположенных южнее, связанная

с сезонными миграциями птиц, исходит

из России.

– Какие наблюдались иные опасные болезни

птиц и каковы их последствия? Какие основные

угрозы для российских птицеводов на данный

момент?




2020

9

– Вторая опасная болезнь, при которой проводят

мероприятия по карантинированию, –

это болезнь Ньюкасла (НБ). Заболевание,

вызванное вирусом НБ генотипа VII 1.1., широко

распространилось по территории РФ в 2019-

2020 годах. Остальные болезни (а их множество)

менее опасны и относятся к экономически значимым.

Т.е., болезнь Ньюкасла представляет серьезнейшую

угрозу российскому птицеводству, и это

требует внимательнейшего отношения ветеринарных

врачей к вакцинопрофилактике болезни и правильному

выбору вакцин.

– На Ваш взгляд, поможет ли стабилизировать

ситуацию массовая вакцинация птицы? Насколько

этот метод эффективен?

– Массовая вакцинация против высокопатогенного

гриппа птиц не применяется в РФ.

Стратегия ограниченной целевой вакцинации

распространяется только на личные подсобные

хозяйства и фермы открытого типа в некоторых регионах

страны в зонах высокого риска (миграционные

пути и стоянки диких птиц). Эффективность метода

представляется сомнительной ввиду неполного охвата

поголовья и его неконтролируемого оборота в

этом специфическом секторе сельского хозяйства.

– Какие программы смогут предотвратить

вспышки вирусной заболеваемости птиц? На

Ваш взгляд, растет ли уровень биологической

безопасности на птицеводческих предприятиях

и в целом, насколько это необходимо – инвестировать

в биобезопасность?

– По предотвращению заноса на предприятие

возбудителя – только санитарные меры и

закрытый режим. К счастью, уровень биологической

безопасности птицефабрик заметно

вырос за последние годы, и инвестировать в биобезопасность

необходимо. По другим вирусным болезням

– залогом успеха в борьбе с ними является

грамотно составленная схема вакцинации, адекватная

актуальным угрозам.

– Остается ли опасность передачи вирусов от

птицы к людям? В связи с эпидемией Covid-19

возможны ли случаи заражения этим вирусом

птиц?

– Случаев заболевания птицы Covid-19 не

установлено, и угрозы здоровью человека птица

не представляет. По высокопатогенному

гриппу птиц были случаи заболевания людей

вирусами H5N1 и H7N9, но не на уровне пандемии.

По нынешнему вирусу H5N8 нигде в мире не установлено

случаев заболевания человека.

Динамика ситуации по гриппу птиц

в России 2020 года и его последствия

Впервые в 2020 году очаг птичьего гриппа

был обнаружен в Челябинской области в начале

августа. Тогда вирус гриппа птиц подтипа

H5N8 нашли в трупах четырех домашних

гусей и дикой утки, отобранных в Увельском

районе на берегах озер Песчаное и Табыньша.

В середине августа в трех районах Омской

области подтвердили факт вспышки птичьего

гриппа. К началу сентября вирус распространился

на 12 районов Омской области. В очагах

заражения ввели режим чрезвычайной ситуации,

птиц изъяли у местного населения. Уже

уничтожено более 12 тыс. птиц, общий вес которой

превысил 23 тонн. Колоссальный ущерб

понесла Иртышская птицефабрика, где изза

вируса на данный момент уничтожено все

поголовье – более 1,5 млн. птиц. Организация

сможет возобновить деятельность после

ликвидации очага инфекции. Первую продукцию

удастся выпустить не раньше мая-июня

2021 года.

В конце августа очаг птичьего гриппа нашли

в Тюменской области, в связи с чем в нескольких

селах Тюменской области начал действовать

режим чрезвычайной ситуации. За месяц

вирус обнаружили уже в 12 очагах, из-за

чего на карантин закрыли сразу четыре района.

На начало октября круглосуточные контрольно-пропускные

пункты и дезинфекционные

барьеры остались только в одном районе

Тюменской области, Сладковском.

СПРАВКА

Высокопатогенный грипп птиц (классическая чума птиц) – это остро протекающее системное

вирусное заболевание сельскохозяйственных и диких птиц с поражением всех

органов и тканей и летальностью до 100%. Относится к особо опасным инфекциям ввиду

того, что штаммы вируса обладают высокой степенью вирулентности (способности заражать)

и вариабельностью (изменчивостью).

Все вирусы гриппа птиц распространяются в результате прямого контакта с выделениями

инфицированных птиц, особенно пометом, через загрязненный корм, воду, оборудование,

а также переносятся на одежде и обуви человека.

Вирус легко перемещается от фермы к ферме благодаря передвижению между ними живых

птиц, людей (особенно на обуви и одежде), загрязненных машин, оборудования, кормов

и клеток. Высокопатогенные вирусы могут выживать в окружающей среде долгое время,

особенно при низких температурах.

Распространению всех вирусов птичьего гриппа способствуют в том числе: перемещение

людей и товаров, рынки живой птицы, некоторые методы агротехники и наличие вируса

у перелетных птиц.

10

Гость редакции

www.agroyug.ru

БРОЙЛЕРНЫЙ ВОПРОС:

КОЛИЧЕСТВО ИЛИ

КАЧЕСТВО

Елена Алексеенкова


Выращивание бройлеров – самое развитое и

рентабельное направление птицеводства, низкая

цена обеспечивает куриному мясу колоссальную

востребованность. Однако вызывает сомнение

качество продукта – вкус нынешнего цыпленка

изменился. Почему? Каким болезням подвержена

птица, как проводится вакцинация и за какими

методами будущее российского птицеводства

рассказывает Джавадов Эдуард Джавадович, директор

Научно-исследовательского консультационно-диагностического

центра по птицеводству

ФГБОУ ВО «СПбГАВМ», профессор кафедры

эпизоотологии им. В.П.Урбана, доктор ветеринарных

наук, академик РАН, заслуженный деятель

науки РФ.

Эдуард Джавадович, самым

потребляемым сегодня

является куриное мясо. Как вы

оцениваете его качество?

Производители куриного мяса и яйца

насытили российский рынок и даже

приступили к экспорту. Но у нас чувствуется

нехватка мяса других животных,

а особенно птиц: индейки,

гуся, утки, цесарки, перепелки и прочих.

У индеек мясо вкуснее, оно более

спелое, созревшее.

Знаете, сколько корова должна

съесть килограммов комбикорма,

чтобы получился 1 кг говядины? Около

9! Свинья должна съесть около 7.

Бройлер съест 1 кг 600 грамм и будет

килограмм мяса. Конверсия корма у

бройлеров – 1,6. Такого усвоения не

дает ни одно животное. Обмен веществ

– сумасшедший! Но мясо стало,

как вата, ешь, а вкуса нет. Надо

сказать стоп, хватит. Существует понятие

зрелости мяса, кроме того, что

в нем есть белок, жиры и углеводы,

оно должно иметь вкус.

Уважающий себя француз и немец

покупает в магазине так называемого

медленно растущего бройлера.

Не того, что растили 35 дней,

а птицу 60-70-дневного возраста.

И вкус ее становится совсем другим.

Да, цена изменится. Но если человек

хочет питаться вкусно и готов за это

платить, значит нужно развивать и такой

сектор рынка. Конечно, при этом

мы должны помнить, что 1 млрд людей

голодает. Тут не до вкуса, надо

хоть чем-то накормить. Рынок необходимо

развивать разносторонне.

Насколько сложно дается

это развитие? Современная

птица часто болеет?

Появилась новая болезнь – вакцину

сделать не вопрос, настоящий

ученый за полгода-год ее создаст.

Основная проблема сегодня – соблюдение

интервала между вакцинациями.

Как я уже говорил, у нас

бройлера выращивают всего 35-37

дней. До 20 дней его нужно провакцинировать

от всех болезней, которыми

он может заболеть. К сожалению,

наши ветеринарные врачи

плохо знают такой предмет, как иммунология.

Сегодня провакцинировали

против болезни Ньюкасла,

завтра надо вакцинировать против

болезни Гамборо, послезавтра – против

инфекционного бронхита и т.д.

Мы пичкаем вакцинами, на которые

иммунная система цыпленка адекватно

ответить не может.

В нашем центре приступили к

разработке генно-инженерных вакцин,

когда в геном одного вируса

или микроба встраивается кусочек

генома другого. Например, вирус

оспы. Мы встроили в него геном

вируса болезни Гамборо. Вакцинируем

против оспы, а иммунитет вырабатывается

и против оспы, и против

болезни Гамборо. С гордостью

могу сказать, что мы первыми начали

этим заниматься, и в российской

науке (ветеринарии) я не видел

пока таких разработок. Думаю,

будущее вакцинации – это создание

генно-инженерных вакцин, когда

в геном одного вируса можно

встроить несколько участков геномов

других вирусов – одна вакцинация

сразу против 5-6 инфекций.

Это будущее. Такими достижениями

мы пока похвастаться не можем, но

первые положительные результаты,

пока лабораторные, уже имеются.

Расскажете о научноисследовательском

консультационно-диагностическом

центре, которым вы руководите?

Предложение создать при Санкт-Петербургской

государственной академии

ветеринарной медицины научно-консультационный

центр именно

по птице, пришло из Минсельхоза.

Поскольку у меня в этом вопросе

немалый опыт, мы такую лабораторию

создали. В лаборатории имеются

отделы серологии, вирусологии,

микробиологии и молекулярно-биологических

методов исследования.

Часто к нам приходят уже после

того, как обратились в другие

исследовательские центры, включая

зарубежные. Однако я критически

отношусь к тому, что иногда

советуют иностранные коллеги.

Я неоднократно бывал за рубежом

в птицеводческих хозяйствах

и научно-исследовательских учреждениях,

поэтому знаю – нам

там есть чему поучиться, но немногому.

Практическое птицеводство

– российское и зарубежное –

сравнивать точно нельзя. По их меркам,

крупный западный птицевод –

это фермер, у которого 20-30 тыс.




2020

11

голов бройлеров. И, как пример,

наша «Синявинская птицефабрика»

– только кур-несушек 5 миллионов

голов! Эпизоотологи знают,

чем больше поголовье животных,

тем больше проблем с инфекционной

патологией. В этом плане российское

птицеводство с его гигантскими

объемами сильно отличается

от западного. У нас подход другой,

объем микрофлоры другой, у нас и

вирусы, и микробы очень часто другие.

Нужно, чтобы наша наука была

направлена именно на российский

рынок, что мы и пытаемся делать.

В начале 2000-х годов вы

разработали вакцину против

птичьего гриппа. Что сейчас

применяется, чтобы исключить

эпизоотию этой болезни?

Сегодня Россельхознадзор делает

лишь маленькие шажки вперед. Наконец-то

они согласились вакцинировать

птицу в частном секторе, но

вакциной Н5N1. В последние годы

в крупных птицехозяйствах РФ стал

появляться вирус гриппа птиц, относящийся

к слабо и средне патогенным

штаммам (Н9). Россельхознадзор

дал добро вакцинировать птицу

в птицехозяйствах промышленного

типа вакциной из этих штаммов.

Я считаю, что это половинчатый подход.

Полуправда хуже лжи. Самое

лучшее и эффективное птицеводческое

государство, где больше всего

птицы – это Китай. А они вакцинируют!

Израиль – вакцинирует, Мексика

– вакцинирует. Да, не вакцинирует

Англия, Франция, Америка, но

в этих странах птицеводство состоит

из мелких фермеров, в нашем понимании

(20 – 30 тысяч бройлеров).

Российский птицевод кардинально

отличается от западного. Иностранный

фермер, если поставили диагноз

«птичий грипп», с удовольствием побежит

и сообщит в государственную

ветеринарную службу. Птицу сожгут,

а он получит компенсацию, потому

что его птица застрахована. На нашей

птицефабрике можно поставить

крест, получи она официальный диагноз

птичьего гриппа. Наш фермер

все до последнего скрывает. Вот так

мы и распространяем и африканскую

чуму свиней, и птичий грипп, и многие

другие инфекционные болезни.

Часто ли болезни меняют

географию, эволюционируют?

В России есть прецеденты

с выявлением вирусов, ранее не

поражавших нашу птицу?

Понятие птичий грипп, свиной или

человеческий – неправильное. Грипп

– он один. Природным резервуаром

вируса гриппа, которым болеет человек,

является дикая перелетная

птица, чаще всего, водоплавающая.

Все виды вирусов гриппа циркулируют

у птиц, и только некоторые переселяются

на свиней, а потом и на

человека. Обычно грипп появляется

в Юго-Восточной Азии, где огромная

концентрация населения, люди

часто живут в антисанитарных условиях,

иногда в близости с животными.

То же самое сейчас происходит

и в Китае, куда переселился

птичий грипп. И только в России

все вспышки гриппа непонятные.

Вы знаете, почему в 2000-х годах на

Германию был наложен карантин?

Потому что на берегу Северного

моря нашли павшего лебедя, у которого

обнаружили вирус H5N1.

В нашей стране это происходило так.

Первая фабрика была Утятская, потом

Тбилисская, Эльдама, Махачкалинская

и т.д. Болезнь шла по крупным

птицеводческим хозяйствам, и

это не было связано с перелетом.

Одна из последних вспышек вируса

на госплемптицезаводе «Смена»

– появился штамм H5N8, которого

поблизости ни у кого не было.

Даже у синантропной птицы не было

вируса, и рядом хозяйств никаких не

было зараженных. Понятно, что он

попал в птицехозяйства либо с комбикормом,

либо его принесли люди

на ногах. Так это или нет – должны

исследовать научные учреждения.

Если на фабрике миллионы

птиц, наверняка применяют

спрей-метод вакцинации? В чем

его достоинства и недостатки?

Для начала, давайте выясним, что

такое спрей. Это довольно небольшие

капельки, как из пульверизатора,

крупнодисперсный спрей. Крупная

капля. Она падает быстро. Есть

понятие – мелкодисперсный аэрозоль,

который создает струйный аэрозольный

генератор. Это мелкая капля,

которая будет висеть в воздухе

долго, по сути, образуя туман.

И у одного, и у второго метода

есть плюсы и минусы. Казалось бы,

все просто – закрыли окна, включили

генератор, распылили аэрозоль, и

через час 50 тысяч голов птицы будут

провакцинированы. Однако если

птица имеет хронические респираторные

болезни или является носителем

микоплазмоза, инфекционного

бронхита, колибактериоза, она

погибнет, так как аэрозоль попадает

в глубокие слои легких и вызывает

сильнейшую реактогенность. Крупная

капля не попадает в глубокие

слои легких, в лучшем случае, она

дойдет до гортани или останется в

носовой полости, на конъюнктиве

глаз. Против некоторых болезней,

например, инфекционного бронхита,

ньюкаслской болезни и метапневмовирусной

инфекции лучше

вакцинировать крупнокапельным

спреем. Но если хозяйство благополучно

по респираторным болезням

и ветеринарный врач хочет получить

напряженный иммунитет, то

лучше применить аэрозольный метод.

В нашем регионе птицефабрика

«Синявинская» использовала аэрозольный

метод вакцинации даже

против инфекционного ларинготрахеита

и ньюкаслской болезни.

В российских хозяйствах часто

встречаются респираторные болезни,

большинство птицефабрик неблагополучны

по микоплазмозу, при

котором нельзя использовать аэрозольный

метод. Надо действовать

в зависимости от эпизоотической

ситуации в хозяйстве – если все

хорошо, то лучше применить мелкодисперсный

аэрозоль, если нет

– спрей-метод. При серьезном неблагополучии

лучше выпойка, но

иммунитет будет ниже, чем после

спрея и намного ниже, чем с использованием

аэрозольного метода.

Птица болеет и в результате

развития бактериальных

инфекций. Сегодня законодательно

регулируется применение

антибиотиков на птицефабриках?

По требованиям Россельхознадзора,

в продуктах птицеводства и животноводства

остаточного количества

антибиотиков быть не должно,

неважно, мясо это, яйцо или молоко.

Как применять, или как не применять

антибиотики – врач решает сам.

И на сегодняшний день это серьезный

вопрос. Органы Роспотребнадзора

не могут определить остаточное

количество всех антибиотиков.

У нас больше говорят про мясо, хотя

основная проблема в яичном птицеводстве.

Врачи бройлерных птицефабрик

хорошо знают, что за 7 дней

до забоя надо отменить и антибиотики,

и кокцидиостатики. Через неделю

остатка этих медикаментов в

мясе уже не будет. У большинства

антибиотиков период выведения –

7 дней. В яичном птицеводстве сложнее.

Мы курочке не можем сказать –

ты пока яйцо не неси. А средняя яйценоскость

у нас уже за 330 яиц в

год, то есть, каждый день курица

дает яйцо. Я пока не знаю в РФ ни

одной птицефабрики, где директор

сказал бы врачу – после применения

антибиотиков все яйца, что мы

собрали, в пищу людям не пускать,

дайте их на корм свиньям или отправьте

на утильзавод. Нет таких

хозяйств. Соответственно, эти яйца

поступают в торговые сети и попадают

в пищу человеку.

Разве яйцо не проверяют на

содержание антибиотиков?

Проверяют. Но вы же понимаете, что

Россельхознадзор не контролирует

12

Гость редакции

www.agroyug.ru

все птицефабрики каждый день.

Почти все бактериальные болезни

у нас в птицеводстве – это вторичная

инфекция. Курица не должна болеть

колибактериозом даже после

заражения. Очень часто это заболевание

провоцирует иммунодепрессивное

состояние птицы, вызванное

неправильной вакцинацией.

Имеется много альтернативных

методов использованию антибиотиков.

Это и пробиотики, и пребиотики,

и бактериофаги, и некоторые

олигосахариды. Используя их, можно

заметно уменьшить применение

антибиотиков. Часто нас запугивали,

что в пищевых продуктах, изготовленных

в России и за рубежом, есть

гормоны роста. Я вам точно скажу –

гормонов нет, и в российской птицеводческой

продукции, и в западной,

а вот остатки антибиотиков – есть.

Если есть альтернатива антибиотикам,

почему тогда

их так активно применяют?

Так легче врачу. В случае возникновения

бактериальной болезни врач

сразу дает антибиотик, например,

энрофлоксацин. При длительном

его применении этот препарат перестает

действовать. Ветеринарный

специалист часто начинает винить в

этом производителя лекарства, потому

что, наверно, плохо стали его

готовить, так как он из китайского

сырья. Совсем не из-за этого. Просто

микроб привык к нему. Проблема

должна решаться комплексно. Даже

если приходится применять антибактериальные

препараты, надо проводить

ротацию, не дожидаясь появления

резистентных форм. Когда

антибиотик перестал действовать

на микроба, проводить смену антибиотиков

часто уже поздно. Необходимо

проводить лабораторные

исследования, выделять эти микробы

и проверять на резистентность к

антибиотикам. Такую работу проводят

в нашей лаборатории.

По данным Россельхознадзора

и Росптицесоюза, из 100 павших

птиц 46 погибли от колибактериоза.

Банальщина! Колибактериоз

вызывается секундарной (вторичной)

микрофлорой, которая в норме

не должна вызывать никакой

патологии у птиц. Колибактериоз

надо воспринимать как многослойный

пирог. Следует сначала понять

причину возникновения болезни,

может быть, что-то не так с вакцинациями,

а может появился вирус,

а на него наслоился колибактериоз

и т.д. И еще раз повторюсь – нужен

грамотный ветврач.

Так и напрашивается вопрос

о компетентности современных

ветеринаров…

Да, вы правы. В Советском Союзе

подготовка была лучше, потому

что ветеринар до окончания вуза не

знал, где он станет работать, куда пошлет

партия и государство. Сегодня

студенты уже с первого курса знают,

чем будут заниматься. Если они

идут в клинику лечить кошечек-собачек,

то им совсем не интересно, когда

мы рассказываем про сибирскую

язву или африканскую чуму свиней.

Они считают, что им эти знания не

пригодятся. Это наша беда. Но скажу

и в защиту современных студентов,

которые показывают отличные

результаты и планируют пойти дальше

в науку.

Эдуард Джавадович, а что

для вас послужило толчком

для поступления в ветеринарный

институт, далее – связать

жизнь с наукой?

Если честно, я хотел стать военным

врачом, поступал в военно-медицинскую

академию им. Кирова

в Ленинграде. Но туда я не поступил,

в медицинский институт в тот

год принимали только с ленинградской

пропиской. Подал документы

в ветеринарный институт с надеждой,

что потом переведусь в медицинский.

Однако на следующий

год о смене выбранной профессии

я даже не думал – ветеринарная

наука затянула меня сразу. Учился

с легкостью, на пятерки, без всяких

проблем.

И почему именно птица?

В аспирантуру вы поступали

не в тот вуз, где учились, а уже

во Всероссийский научно-исследовательский

ветеринарный институт

птицеводства.

Тоже случайно получилось! Я писал

диплом по незаразным болезням

крупнорогатого скота и собирался

поступать в аспирантуру. Но в Ленинградском

ветеринарном институте

мест не было. Я пошел в армию.

По возвращению опять пытался поступить

– мест нет. Тогда мне мой

научный руководитель посоветовал

поступать в институт птицеводства

в отдел вирусологии. Потом я понял,

что это был лучший выбор. Ветеринария

в птицеводстве, тем более по

инфекционным болезням – это самое

актуальное направление. Птицеводство

– самая рентабельная, но

и самая насыщенная новыми болезнями

отрасль, о которых раньше и

не знали. Если говорить о вирусологии,

то коронавирус, атипичная

пневмония, метапневмовирусная

инфекция, птичий грипп и другие

– это все новые вирусные болезни.

К сожалению, вирусы – это паразиты,

которые легко видоизменяются,

мутируют, поэтому новые

болезни, в основном, вирусные, а

не бактериальные.

В начале 70-80-х гг. на птицефабрике

врач знал только три болезни:

болезнь Марека, болезнь Ньюкасла

и оспу, и вакцинировал только против

них. Сейчас же появились: болезнь

Гамборо, метапневмовирус,

инфекционная анемия, реовирусная

инфекция... Я только перечислять

их могу 2 часа.

Количество болезней увеличилось

всвязи со снижением

иммунитета?

В какой-то мере да, но основная

причина в другом. Мы завезли эти

болезни с курицей, с цыпленком и

с яйцом, так как стали брать кроссы

птиц из-за рубежа. Большинство

инфекций у кур передаются трансовариальным

путем. Курица, больная

инфекционным бронхитом, снесет

яйцо с вирусом, и цыпленок вылупится

уже зараженным. Так передается

и микоплазмоз, и лейкоз, и

много других болезней. Все это завезено

в Россию с Запада. К сожалению,

российских кроссов птиц у

нас не осталось, мы сели на иглу.

Если зарубежные фирмы не предоставят

нам прародительские, родительские

формы бройлеров и несушки,

то наше птицеводство как

быстро поднялось, так и рухнет,

потому что своих кроссов у нас не

осталось. Я считаю, что российская

птицеводческая наука должна

была создать свои высокопродуктивные

кроссы мясных и яйценоских

пород кур.

Серьезная зависимость…

Очень серьезная. Я считаю, наука

должна и этим заняться, но это уже

не ветеринары, а генетики, селекционеры

и т.д.

Как считаете, за какими

методами будущее птицеводства?

На первом месте – рекомбинантные

вакцины, вызывающие иммунитет

сразу против 7-8 болезней пожизненно.

Далее – применение массовых

способов вакцинации: с водой,

аэрозольно, спреем, может быть, когда-то

с кормом. Выведение кроссов

и пород, устойчивых к конкретным

болезням, успешный опыт в этом у

нас уже есть. И, наконец, введение

вакцины в эмбрион. То есть, вакцина

вводится в яйцо и цыпленок вылупляется

уже с иммунитетом. В мире

эти методы уже практикуются.

Ну что ж, тогда будем ждать

новых свершений в российском

птицеводстве. Эдуард Джавадович,

спасибо вам за интересное

интервью!

СХПК «ПЛЕМПТИЦА-МОЖАЙСКОЕ»

Сельскохозяйственный производственный

кооператив «Племптица-Можайское»

расположен в 12 километрах

от города Вологды по Пошехонскому

шоссе. В настоящее время предприятие

является одним из крупнейших в

Вологодской области, занимающее ведущую

позицию в списке производителей

племенной продукции. Племрепродуктор

комплектует своей продукцией

более чем 50 птицеводческих предприятий

из 28 регионов Российской Федерации,

Беларуси и стран СНГ. С чего

начиналась история птицефабрики, каких

показателей она достигла сегодня,

и каковы планы на будущее – в нашей

сегодняшней статье.

К ИСТОКАМ

Предприятие получило свое название,

благодаря тому, что здесь жила семья

знаменитого русского изобретателя

в области воздухоплавания русского

контр-адмирала Александра Федоровича

Можайского. Сегодня в бывшем доме-усадьбе

семьи Можайских действует

Музей авиации и космонавтики Вологодской

области.

Годом образования о тдельного предприятия

считается 1967 год, когда на

базе государственной школы по подготовке

руководящих кадров колхозов был

образован птицесовхоз «Котельниково»

утководческого направления. В семидесятые

годы в стране стали создавать



специализированные птицеводческие

предприятия. Создание птицефабрик

в Вологодской области было первым

шагом на пути индустриализации сельского

хозяйства, создания продовольственной

базы для быстрорастущего

областного центра и стабильного снабжения

населения яйцом и мясом птицы.

В октябре 1974 года птицесовхоз Приказом

Министерства совхозов РСФСР

преобразовался в племрепродуктор I и

II порядка по производству яиц и суточного

молодняка кур яичных пород. Была

узкая специализация, племрепродуктор

был предназначен для обеспечения племенным

материалом птицефабрик Вологодской

области. В сентябре 1982 года

Постановлением Совета Министров

птицесовхоз был переименован в племптицесовхоз

имени А.Ф. Можайского.

В 1993 году предприятие реорганизуется

в ОАО «Племптица-Можайское», а затем

в 2002 году в сельскохозяйственный

производственный кооператив.

На протяжении более 40 лет племрепродуктор

успешно работал с различными

кроссами птицы яичного направления

– Беларусь-9, П-46, Ломанн

– Браун, Родонит, постоянно повышая

эффективность производства. С 2000

года предприятие начинает работу с четырехлинейным

яичным кроссом «Хайсекс

Браун», завезенным из Голландии

с фирмы «ISA Hendrix Genetics», с которым

работает и в настоящий момент

времени.

Территория содержания материнского стада

13

СХПК «ПЛЕМПТИЦА-МОЖАЙСКОЕ»:

ЭФФЕКТИВНОСТЬ И БИОБЕЗОПАСНОСТЬ ПЛЕМЕННОЙ ПТИЦЫ

Как развивалось птицеводство в России на примере

одной из крупнейших птицефабрик Вологодской области

14

Элита животноводства

www.agroyug.ru

Территория производственных цехов

и ветеринарной лаборатории

Суточный молодняк

Декалб Уайт

КОЛИЧЕСТВОМ

И КАЧЕСТВОМ БОГАТЫ

Производственная мощность

предприятия оставляет 370 000

птицемест. Общее поголовье

кур-несушек 330 000 голов, в том

числе 199 000 голов родительского

стада. На предприятии имеется

цех птицеводства, который представлен

бригадой выращивания

молодняка и бригадой родительского

стада, цех инкубации, яйцесортировальный

цех, участок по

производству яичного порошка,

цех по производству комбикормов,

убойный цех и цех по переработке

мяса птицы, транспортный

цех, строительный цех, службы

инженерного и энергообеспечения,

собственная торговая сеть.

ВЫСОКОЕ КАЧЕСТВО

ПОСТАВЛЯЕМОГО

МОЛОДНЯКА –

ПРИОРИТЕТ №1

СХПК «Племптица-Можайское»

является племреподуктором I и II

порядка, производит и реализует

племенную продукцию двух кроссов

компании:

– кросса Хайсекс Браун в виде

родительских форм АВ и СД и финального

гибрида АВСД (инкубационное

яйцо и суточный молодняк);

– кросса Декалб Уайт в виде финального

гибрида АВСД (инкубационное

яйцо и суточный молодняк).

Комплектование репродуктора

осуществляется ежегодным

завозом прародительских форм

(Хайсекс Браун) и родительских

форм (Декалб Уайт) с фирмы

Hendrix Genetics. На сегодняшний

день птица обоих кроссов превысила

нормативные показатели

по яйценоскости, массе яиц и сохранности.

Суточный молодняк

финального гибрида кросса

Хайсекс Браун

Хайсекс Браун – это невероятно

эффективная коричневая несушка,

дающая темно-коричневые

яйца с великолепной прочной

скорлупой. Куры финального гибрида

Хайсекс Браун достигают

пика продуктивности 95-96%, сохраняют

яйценоскость 90-96% на

протяжении 10 месяцев яйцекладки,

средняя масса яйца 63-65 г.

Несушка кросса Декалб Уайт –

это исключительная сохранность

Родительское стадо

поголовья, продленные циклы

производства, отличная стабильность

и высокий коэффициент

конверсии корма в сочетании с

большим количеством высококачественных

яиц на каждую несушку.

Куры финального гибрида

кросса Декалб Уайт достигают

пика продуктивности 97-98%, сохраняют

яйценоскость 90-98% на

протяжении 11-12 месяцев яйцекладки,

средняя масса яйца

62-64 г. Среднее потребление корма

несушками – 116-120г/сутки.

Суточный молодняк аутосексный:

финальный гибрид кросса Хайсекс

Браун аутосексен по цвету

пуха (молодка – палевидная, петушок

– светло-желтый). Суточная

молодка финального гибрида

кросса Декалб Уайт сексируются

в суточном возрасте по скорости

роста перьев крыла.

Высокое качество поставляемого

молодняка – приоритет №1

для предприятия. Прародительские

формы – главные носители

генетического потенциала, вершина

генетической пирамиды.

Каждая линия отвечает за определенную

область.

Цель процесса – усиление

определенных производственных

характеристик кур финального

гибрида (несушек для промышленных

птицефабрик) за счет

раскрытия генетического потенциала

кросса: продуктивности,

сохранности, длительности пика

яйцекладки, качественных характеристик

яйца.

Усилия специалистов и всего

коллектива работников направлены

на совершенствование племенной

работы, отработку технологии

содержания и кормления

птицы, обеспечение ветеринарного

благополучия, поддержание высокого

генетического потенциала

птицы не только в головном предприятии,

но и на предприятиях-покупателях.

Клиенты по достоинству

могут оценить достигнутый

предприятием уровень племенной

продукции, стабильность поставок

и качество обслуживания.




2020

15

Нормативные показатели продуктивности промышленного

стада 18-100 недель.

К НОВЫМ ВЕРШИНАМ

За 2019 год объем производства

составил 84,5 млн штук яиц.

Более 75% яиц родительского стада

используется на племенные

цели. Вывод суточного молодняка

составляет более 15 млн. голов

в год. Яйценоскость на средне-годовую

куру – несушку составляет

325,9 штук яиц в год. Сохранность

птицы высокая.

На предприятии внедрено искусственное

осеменение птицы,

что позволило значительно сократить

затраты на выращивании

петухов, снизить процент неоплодотворенных

яиц, улучшить

сохранность птицы, увеличить

использование яиц на племенные

цели. Для успешной племенной

работы с птицей специалисты

предприятия постоянно сотрудничают

с учеными Федерального

государственного бюджетного

научного учреждения федеральный

научный центр «Всероссийского

научно-исследовательского

и технологического института

птицеводства» Российской академии

наук (г. Сергиев Посад),

Всероссийским НИИ генетики

(г. Пушкин), Институтом селекции

животных Нидерландов, компаниями-производителями

ветпрепаратов

и кормовых добавок.

Ветеринарная служба предприятия

постоянно следит за состоянием

здоровья птицы, занимается

Хайсекс Браун

Декалб Уайт

Возраст при 50% продуктивности 143 дня 141 дня

Пик продуктивности 96% 96%

Вес яйца 62,7 г 63.1г

Яиц на начальную несушку 471шт 477шт

Яйцемасса на начальную несушку 29.6кг 30.0кг

Сохранность 93.9% 94.1%

Среднесуточное потребление корма 111г/голову 108г/голову

Конверсия корма 2.14 кг/кг 2.04г/кг

Живая масса 2005г 1727г

Прочность скорлупы 4150г/см 2 4200г/см 2

Единиц ХАУ 83 86

биозащитой птицепоголовья, проводит

необходимые мероприятия

для обеспечения ветеринарно-санитарного

благополучия предприятия.

СХПК «Племптица-Можайское»

является постоянным участником

Российской агропромышленной

выставки «Золотая осень», которая

является одной из крупнейших

и самых престижных в отрасли.

За достижение высоких показателей

в развитии племенного и

товарного птицеводства предприятие

ежегодно награждается

дипломами и медалями выставки.

Предприятие награждено Дипломом

Торгово-промышленной

палаты Российской Федерации

за вклад в деятельность Вологодской

Торгово-промышленной

палаты и развитие предпринимательства

региона. Кооператив

ежегодно принимает участие в

Вологодском городском конкурсе

«Мы выбираем, нас выбирают»,

получая дипломы в номинации

«Лучший производитель яйца»,

«Лучший производитель продуктов

из куриного мяса».

ХОРОШАЯ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ

БАЗА – ПОКАЗАТЕЛЬ

ПРОДУКТИВНОСТИ

На предприятии постоянно внедряются

передовые технологии

содержания и кормления птицы.

В корпусах цехов, укомплектованных

новым оборудованием

«Valli» с двух, трех, четырехъярусными

клеточными батареями,

все операции осуществляются

в автоматическом режиме.

Самое современное голландское

яйцесортировальное оборудование

Омния-125 способно рассортировать

45 000 яиц в час.

В 2007 и в 2016 годах проведено

расширение цеха инкубации,

полностью произведена замена

шкафов ИУП-Ф-45, ИУВ-Ф-15 на

новые инкубаторы ИП-16, ИВ-16

компании «Стимул-Инк», что позволяет

обеспечивать всех желающих

качественным суточным

молодняком. В настоящее время

если загрузить все инкубационные

шкафы разом, то через 21

день из них выведется 1 миллион

100 тысяч голов цыплят.

– Новые технологии дают нам

возможность занимать устойчивое

положение на рынке племенной

продукции и уверенно смотреть в

завтрашний день, – говорит специалист

по маркетингу племенной

продукции Наталья Симонович.

– Мы прикладываем все усилия,

чтобы максимально удовлетворить

потребности наших клиентов!

Специалист добавляет, что

для транспортировки суточного

молодняка приобретены современные

цыплятовозы на базе

шасси МАН, которые обеспечивают

возможность перевозки

230 000 голов суточных цыплят

единовременно. Все они оснащены

надежным европейским

16

Элита животноводства

климатическим оборудованием,

позволяющим создать оптимальные

параметры микроклимата при

доставке.

www.agroyug.ru

СХПК «ПЛЕМПТИЦА-МОЖАЙСКОЕ»

ОСНОВАНО

1967 год

370 000

КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ

ТРЕБУЕТ ВНИМАНИЯ

На предприятии имеется свой

комбикормовый завод, который

представляет собой полную технологическую

линию подготовки

сырья, измельчения, смешивания.

Все машины между собой

неразрывно связаны, и их взаимодействие

проходит в автоматическом

режиме. Сырье закупается

у надежных поставщиков из приволжского,

центрального, южного,

сибирского и северо-кавказского

федеральных округов. В состав

кормов входят только натуральные

ингредиенты: пшеница, кукуруза,

соевый шрот, подсолнечниковый

жмых, растительное масло и

обязательный компонент,одобренный

Торгово-промышленной палатой

Российской Федерации – это

витаминно-травяная мука, благодаря

которой яйца обогащаются

каротиноидами, витаминами А, Е.

– Для составления рецепта используется

компьютерная программа

фирмы «КормОптима», которая

позволяет оптимизировать рационы

по разным половозрастным

поголовье кур-несушек

330 000

голов

ВЫВОД СУТОЧНОГО

МОЛОДНЯКА

15 млн

ГОЛОВ В ГОД

ЯЙЦЕНОСКОСТЬ

НА КУРУ-НЕСУШКУ

325,9

ШТУК ЯИЦ

В ГОД

Исследование на общую токсичность

птицемест

родительское стадо

199 000

голов

ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА

в 2019 году

84,5 млн

ШТУК ЯИЦ

группам, – рассказывает заместитель

председателя по производству

Кузнецова Анна Михайловна. –

От правильного питания птицы зависят

морфологические и биохимические

показатели инкубационного

яйца, поэтому зоолаборатория

строго контролирует исполнение

рецепта, раз в декаду определяет

качество инкубационного яйца на

наличие витаминов А и В2, каротиноидов,

кислотное число желтка.

Ветеринарная диагностическая

лаборатория осуществляет мониторинг

инфекционных заболеваний

у птиц при помощи биочека и

ИФА, а также осуществляет производственный

контроль, проверяет

ингредиенты для выработки комбикорма

на наличие 6 микотоксинов:

афлотоксин В1, Т-2, ДОН, зеараленон,

охратоксин А, фумонизин.




2020

17

ОСОБЕННОСТИ И

ПЕРСПЕКТИВЫ СБЫТА

География поставок постоянно

расширяется, в том числе, благодаря

правильно организованной

маркетинговой политике предприятия

– племрепродуктор комплектует

своей продукцией более 50

птицепредприятий из 28 регионов

Российской Федерации. Покупателями

племенной продукции являются

птицефабрики Архангельской,

Воронежской, Калужской,

Саратовской, Белгородской, Ульяновской,

Оренбургской, Костромской,

Ярославской, Московской,

Ростовской, Брянской, Ивановской,

Тамбовской, Нижегородской,

Смоленской, Вологодской

областей, республик – Коми, Мордовия,

Татарстан, есть партнеры

в странах СНГ.

– В этом году мы начали тесное

сотрудничество с Узбекистаном, в

дальнейшем география поставок

будет только расширяться. Для

нас очень важно, чтобы наши клиенты

были довольны, поэтому они

получают не только качественную

продукцию, но наши знания и техническую

поддержку, – отмечает

Наталья Симонович.

НЕПРЕРЫВНОЕ

РАЗВИТИЕ – ВЗГЛЯД

В БУДУЩЕЕ

Предприятие постоянно занимается

реконструкцией производственных

объектов и заменой

технологического оборудования.

В последние 15 лет проведена реконструкция

десяти птичников по

содержанию взрослого поголовья

птицы, проведено расширение цеха

инкубации, запущена в работу модульная

газовая котельная для цеха

инкубации, что позволило создать

необходимый микроклимат во всех

помещениях цеха. Для транспортировки

суточного молодняка приобретаются

современные цыплятовозы

на базе шасси МАН.

ВЗГЛЯД ЭКСПЕРТА

Журнал «Эффективное животноводство» попросил

председателя СХПК «Племптица-Можайское»

Топорова Сергея Александровича рассказать

об особенности отрасли в России сегодня

и развитии отечественной племенной селекции:

– Сергей Александрович, на Ваш взгляд,

на чем птицеводческим предприятиям необходимо

делать упор на данном этапе становления

отрасли в России? В чем Ваш секрет

успеха?

– Есть два ключевых момента для развития

птицеводческих предприятий – это эффективность

и биобезопасность продукции. Обеспечить

эти факторы можно, если вы работаете на

здоровой птице. Только здоровая птица может

дать рентабельное производство. Под высокой

эффективностью мы понимаем интенсивный

рост птицы (среднесуточные приросты), высокую

яйценоскость, конверсию корма (окупаемость

продукции), сохранность птицы и выход

продукции с единицы площади. Правильно выбранный

кросс, правильно выращенный молодняк

и правильно содержащееся взрослое поголовье

существенно повышают эффективность

производства и доходность птицефабрик яичного

направления.

– Сейчас в стране наблюдается зависимость

племенного производства от импортной

генетики. Как Вы оцениваете эту ситуацию?

На Ваш взгляд каковы перспективы

развития отечественной племенной базы?

– Я с большим уважением отношусь к российским

селекционерам, самоотверженно работающим

в сложнейших условиях. Уверен, они тоже

понимают, что для растущей отрасли птицеводства

нужны современные эффективные решения.

В 2016 года вышел указ Президента России

№ 350, в котором поставлена задача уйти

от зависимости в племенном птицеводстве от

импорта. Для выполнения этого решения у нас

есть отличная база: это уникальный генофонд

Загорского экспериментального хозяйства, в котором

содержится 76 уникальных пород.

Председатель Топоров Сергей Александрович

с медалью выставки Золотая осень и заместитель

губернатора Вологодской области по сельскому

хозяйству Глазков Михаил Николаевич.

ЦИФРОВЫЕ РЕШЕНИЯ

PORPHYRIO® ДЛЯ ПТИЦЕФАБРИК:

КАК ПОЛУЧИТЬ ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ

ВЫГОДУ ОТ ИНФОРМАЦИИ

Японцев А.Э., старший специалист технического сервиса

ООО «ЭВОНИК ХИМИЯ»

Одним из существующих на сегодня ключевых трендов

современного птицеводства является ЦИФРОВИ-

ЗАЦИЯ процессов предприятий. Каждое птицеводческое

хозяйство имеет огромный пласт информации о

параметрах выращивания и содержания птицы (как

родительского стада, так и финального гибрида), инкубации,

кормах и ветеринарии, но по объективным

причинам, связанным с человеческим фактором, и

недостаточное понимание глубины имеющейся информации,

не позволяют эффективно и полноценно

обработать эту информацию. Следует признать, что

наличие большого количества текущих данных не означает

их эффективную обработку. Для осуществления

оперативных действий руководство птицефабрик

нуждается в готовых решениях, основанных на принципах

всестороннего мониторинга параметров производства

и контроле выполняемых функций персонала,

и способных, в итоге, принести дополнительную прибыль

за счёт минимизации негативного влияния человеческого

фактора на экономические результаты производства.

А для точной оценки ситуации требуется,

по сути, информация «в одном окне».

Основной проблемой в общем восприятии термина

«цифровизация» сегодня является его понимание как

наличие или установка всех возможных средств сбора

текущей информации на птицефабрике: датчики, сенсоры,

приборы учёта, камеры, – всё то, что способно

тем или иным образом измерить, взвесить, определить

или зафиксировать какие-либо показатели (или параметры)

текущих процессов. Другими словами, между

словами «цифровизация» и «мониторинг» ставят знак

равенства. Более того, наличие таких программ администрирования,

как 1С или SAP, куда стекается данная

информация, наиболее часто приводит руководство

птицефабрик к выводу, что процесс «цифровизиции»,

где вся информация действительно поступает и передаётся

в цифровом виде, завершён. Однако, на самом

деле, мониторинг – лишь часть процесса.

В настоящее время, IT-специалистами, вовлечёнными

в сферу птицеводства и смежных отраслей (генетика, ветеринария,

кормопроизводство, оборудование для птицефабрик

и т.д.), описано более 3 тысяч различных параметров,

оказывающих прямое или опосредованное влияние

как на процесс выращивания и содержания птицы, так и

на итоговые показатели производства. Только через описание

этих параметров и их эффективную обработку возможно

максимально полное и глубокое понимание процессов,

происходящих на птицеводческих предприятиях.

Ряд процессов, которые происходят на птицефабриках,

являются устоявшимися и имеет свои тенденции

и закономерности. Таким образом, управление

поголовьем птицы, динамика потребления кормов,

продуктивность яичной птицы в совокупности с массой

яиц, а также прирост живой массы мясной птицы

с возможностью оптимизации параметров убоя птицы,

– всё это целиком и полностью относятся к данным,

называемым биостатистикой.

Современные цифровые технологии – «Облако» и

«Большие данные» (Big Data) – вместе с наукой о животных

и биостатистикой могут позволить руководству

предприятий получить лучший контроль над технологическими

процессами и беспрецедентное глубокое

и полное понимание того, что объективно происходит

в хозяйстве.

В рамках инновационной «Платформы высокоточного

животноводства» компания EVONIK предлагает

использование передовых цифровых технологий, помогающих

в оптимизации всех аспектов птицеводства

– кормления, здоровья, содержания и разведения – в

рамках единого комплексного подхода. Объединение

научных аспектов птицеводства с алгоритмами программного

обеспечения и интегрированным взаимодействием

способно представить решение проблем

прежде, чем они реально возникнут.

Программное обеспечение Porphyrio®, как часть

платформы высокоточного животноводства, содержит

специализированные инновационные продукты

для оптимизированного управления выращиванием

цыплят, индеек и уток (BROILER INSIGHT, TURKEY

INSIGHT, DUCK INSIGHT), а также производством яиц

(LAY INSIGHT).




2020

19

Любое программное обеспечение работает с массивом

данных, собираемых на предприятии. Чем больше

будет собрано и обработано таких данных, тем больше

руководство птицефабрики получит разносторонней

информации. Из практики общения с собственниками

или высшим менеджментом предприятий за последние

годы в разных странах выяснилось, что часть этой

информации чаще всего либо не принималась во внимание

как «результативная», либо оценивалась не в

должной степени, либо не анализировалась вообще.

Сегодня сбор любых данных с предприятия для последующего

анализа в одной из программ Porphyrio®

возможен из любых доступных источников: программного

обеспечения поставщиков оборудования для птицефабрик,

от любых приборов учёта (в т.ч. сенсоров,

датчиков), из программ MS Excel и любых программ

администрирования (ERP-программы), напрямую с

помощью самой программы (например, Broiler Insight

или Lay Insight) на компьютере или через мобильное

приложение, а также даже с помощью сканов страниц

журналов первичного учёта.

Облачная технология использует самообучающиеся

алгоритмы для обработки больших данных

и повышения надежности и точности оценки всех

производственных процессов на птицефабрике.

Самообучающиеся алгоритмы, являющиеся know-how

компании, прогнозируют результаты работы предприятия.

Они учитывают все важнейшие элементы производства:

потребление корма, микроклимат, здоровье,

условия содержания и многие другие параметры.

В отличие от ряда IT-компаний, предоставляющих возможность

только «статичной» картинки текущей ситуации,

элементы программного комплекса Porphyrio®

уже сейчас предоставляет новые возможности для

принятия быстрых корректирующих решений на основе

функций краткосрочного и долгосрочного прогноза.

Для различных направлений птицеводства самообучающиеся

алгоритмы, помимо функции раннего

оповещения о наступающих проблемах, прогнозируют

живую массу птицы, массу яиц, уровень яйценоскости,

процент выводимости и количество потребляемого

корма.

Данные функции являются ключевыми для принятия

руководящих решений по оперативному управлению

предприятием и необходимой коррекции работы

подразделений. Быстрые и своевременные изменения

(по необходимости) состава рационов, контроль оптимального

потребления корма и воды, предупреждение

несвоевременной поставки кормов и дисциплина

выполняемых функций – главная основа сокращения

затрат на птицефабрике и повышения экономической

эффективности.


Основным критерием для работы с поголовьем через

облачные решения Porphyrio® является персонифицированный

подход: за единицу учёта берётся

одно стадо птицы, находящееся в одном зале (птичнике,

здании) и имеющее индивидуальный учёт всех

показателей продуктивности и всей информации, относящейся

к микроклимату, ветеринарии, кормам и

т.д. Основываясь на индивидуальности каждого стада

на птицефабрике, мы даем возможность достичь

лучших результатов в их деятельности с точки зрения

количества, качества и следования современных

концепциям кормления, снижающим уровень экологической

нагрузки. При работе с каждым конкретным

поголовьем птицы возможен анализ всех входящих

переменных для оценки как «измеряемых» параметров,

так и параметров, не подлежащих фиксации в

фактических величинах.

Функционал программного комплекса Porphyrio®, помимо

обработки биостатистических данных, наполнен

достаточно широким спектром решений для ежедневных

задач по подразделениям предприятия и успешного

управления в целом. Помимо птичников, где содержится

прародительское или родительское поголовье

птицы (как молодка, так и в продуктивном возрасте),

где находится промышленное стадо кур-несушек или

бройлерное стадо, к облачной обработке информации

могут быть подключены инкубаторы, убойные цеха и

цеха переработки яиц, – одно здание – одна единица

учёта, как и одно стадо.

www.agroyug.ru

Существующие в настоящее время подходы, связанные

с детализацией различных вопросов кормопроизводства,

кормления, содержания и ветеринарии, не

могут в полной степени повысить существующие показатели

из-за недостаточной степени обработки имеющихся

на птицефабриках данных. Поэтому использование

программ Porphyrio® для яичной и мясной птицы

за последние годы (с 2013 года и начала функционирования

компании Porphyrio®) является на сегодня

наиболее инновационным и экономически выгодным

инструментом эффективного управления предприятиями

во многих странах и в работе крупных и достаточно

известных компаний.

Объективными данными по повышению ключевых

производственных показателей птицы стали увеличение

яичной продуктивности до 4% и снижение конверсии

корма на величину до 0,1 (до 10 пунктов в европейской

системе учёта). Масштабный анализ финансовых

результатов по всем направлениям продуктивности

птицы свидетельствует о возврате инвестиций в программное

обеспечение Porphyrio® в несколько раз от

первоначальных вложений.

Удобство работы с программой, быстрота и полная

безопасность обработки информации (3 степени

защиты), полная прозрачность текущих процессов на

предприятии и персональная ответственность специалистов

за вносимые данные, доступность стандартных

и специализированных форм отчётов о текущей

ситуации на птицефабрике по любому из подразделений,

возможность внесения данных до загрузки информации

в «облако» в режиме оффлайн, возможность

доступа к показателям работы из любой точки

мира при наличии сети интернет, предупреждение

об наступающих проблемах, прогнозирование ключевых

показателей продуктивности и, как результат,

сокращение времени на принятие каких-либо решений

руководством, – это новая концепция управления

птицефабрикой, напрямую снижающая затраты

на конечную продукцию.




2020

Вы понимаете

своё поголовье?

Мы - да.

Чтобы лучше понимать свою птицу -

узнайте всё о платформе высокоточного

животноводства от Evonik

Точные датчики, инновационное программное

обеспечение и десятилетия научного опыта в

животноводстве: эта уникальная комбинация предоставляет

Вам всё необходимое для оптимизации

управления производством. Узнайте больше, действуйте

раньше - добейтесь наилучших результатов.

Платформа высокоточного животноводства

от Evonik

animal-nutrition@evonik.com

www.evonik.com/animal-nutrition

21


www.agroyug.ru

Елена Алексеенкова, руководитель пресс-службы


Куриным бульоном

выпаивали после болезни,

его рекомендовали врачи.

Сегодня мясо бройлера

считается самым незрелым

и аллергенным, оно изменилось

на вкус. Бесчисленные

вакцинации и безмерное

использование антибиотиков

ослабили иммунитет, сделали

организм птицы беспомощным

и неспособным к самозащите.

Ученые забили тревогу

и «тяжелую артиллерию»

медикаментов стали вытеснять

пробиотические препараты,

способные существенно повлиять

на оздоровление птицы.

НА ЗАЩИТЕ

МИКРОБИОМА

ОЗДОРОВЛЕНИЕ МИКРОФЛОРЫ

Вряд ли кто оспорит важнейшую роль микробиоты,

населяющую кишечник птицы. По сути – это дополнительный

орган с важнейшими функциями по

перевариванию корма, поддержки иммунитета и защиты

от патогенов.

В составе нормальной микрофлоры встречаются

как сугубо полезные лакто– и бифидобактерии,

так и условно патогенная микрофлора – клостридии,

кишечная палочка, а также патогенные бактерии –

сальмонеллы, синегнойная палочка и т.д. Если организм

здоров и иммунная система функционирует

нормально – бактерии находятся в равновесии и

полезная микрофлора не дает размножаться патогенам.

Но как только возникает сбой – воспаление,

снижение иммунитета, стресс, то нормальная микрофлора

перестает справляться, а условно-патогенная

микрофлора начинает работать против организма

хозяина, что приводит

к воспалению и

нарушению работы

желудочно-кишечного

тракта, объясняет

ведущий технический специалист Компании

Feed Consult Наталья Шарапова.

– Есть технология применения сильных пробиотиков

в первый же день с той лишь целью, чтобы

заселить или усилить микрофлору кишечника еще

в инкубатории. Множество научных и практических

исследований недвусмысленно показывают,

что оздоровление микрофлоры на уровне родительского

стада оказывает существенное влияние

на оптимальное развитие микрофлоры у финального

гибрида, – говорит Грант Айдинян, кандидат

с.-х. наук, технический директор Alltech Россия.

Имея опыт по ферментации

дрожжей, твердофазной

ферментации,

нутригеномике и метаболомике,

Alltech является

лидером по производству и переработке дрожжей,

органических микроэлементов, кормовых компонентов,

премиксов и кормов.

В начале жизни микрофлора, населяющая кишечник

цыпленка, менее разнообразна, чем у взрослой

птицы, поэтому важно обеспечить такие условия,

чтобы ее формирование было оптимальным, о чем

косвенно можно судить уже ко второй неделе жизни

по состоянию слепых отростков, рекомендуют в

Alltech. На видовой состав микрофлоры, как и на соотношение

между представителями различных таксономических

групп, оказывает влияние и состав

кормов, и наличие в них антибиотиков, и качество

воды, и огромный ряд других факторов.

В компании НПК «БИОТРОФ» были проведены

уникальные молекулярно-биологические исследования,

которые продемонстрировали, что патогенные




2020

23


формы способны колонизировать пищеварительную

систему птиц на стадииэмбрионального развития

внутри яйца. Так, например, цыпленок вылупляется

с микробным сообществом кишечника, где уже

содержатся такие бактерии как Staphylococcus sp.,

Pseudomonas sp. и E.coli, способные вызывать омфалит

(пупочно-желточную инфекцию) – опасное

заболевание, которое является основной причиной

смертности цыплят, начиная с момента вылупления

до 14 дней жизни.

ФАКТОРЫ НАРУШЕНИЯ

Корма – один из ключевых «носителей» бактерий,

в том числе и патогенных. Результаты 14 анализов,

проведенные на нескольких ведущих птицефабриках

страны, показали, что среди патогенных

бактерий, взаимодействующих с кормами, встречались

сальмонеллы, иерсинии, Enterococcus cecorum

и другие опасные возбудители заболеваний. Большинство

кормов было контаминировано одновременно

несколькими патогенами. Например,

Escherichia sp. и Staphylococcus

sp. встречались во всех исследованных

пробах (рис.1), сообщает Елена

Йылдырым, д.б.н., лауреат премии

правительства РФ, биотехнолог

молекулярно-генетической лаборатории

ООО «БИОТРОФ».

www.agroyug.ru

О присутствии патогенов в кормах для животных

птиц известно уже давно. Еще в 1986 году Г.В.

Ющенко установила значительную роль грызунов

в инфицировании возбудителем иерсиниоза объектов

агрокомплекса, включая корма и подстилку.

Тем не менее, список возбудителей заболеваний

постоянно пополняется.

– Не следует их недооценивать, ведь многие из

возбудителей заболеваний характеризуются полигостальностью

– широким кругом потенциальных

хозяев, которые могут стать общими как для птиц,

так и для человека, – говорит Елена Йылдырым.

Другим, часто недооцененным фактором нарушения

микробиома кур, являются микотоксины. Многие

из них повреждают эндотелий кишечника и могут

ухудшать морфологию ворсинок (ДОН, Т-2, фумонизины),

что приводит к плохому всасыванию питательных

веществ, которые, однако, могут использоваться

условно патогенной микрофлорой нижних

отделов кишечника, добавляет Грант Айдинян.

– С другой стороны, некоторые микотоксины обладают

выраженными бактерицидными свойствами

(особенно, продуцируемые грибами рода Penicillium

– пеницилловая к-та, патулин и т.д.), что может напрямую

«вмешиваться» в баланс кишечной микрофлоры,

– поясняет он.

Кроме того, дисбаланс микрофлоры может провоцировать

и непереваренный белок, попадающий

в слепые отростки, в которых в норме имеются популяции

клостридий, говорит респондент. Избыточный

протеин может стимулировать размножение

клостридий и рост их популяций, в результате они

покидают слепые отростки и оказываются в верхних

отделах пищеварительного тракта благодаря

ре-перистальтике, и в период интенсивной репликации

синтезируют токсины, обусловливающие энтериты

разной степени тяжести. Слепые отростки,

их цвет, консистенция содержимого, наличие газов

– все это индикаторы состояния микрофлоры, отмечает

технический директор Alltech.

ОЗДОРОВЛЕНИЕ КИШЕЧНИКА

Последствия заболевания ЖКТ можно разделить

на клинические и субклинические, объясняют

в «Дюпон». Клинические формы, как правило,

ведут к большему отходу поголовья, с ними ведут

Кишечник бройлеров Кишечник несушек Корма

100

90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

Рис. 1. Частота встречаемости патогенов в кишечнике клинически здоровых кур и кормах, %.




2020

25


работу ветеринарные специалисты, анализируя результаты

вскрытия и микробиологические исследования.

Для борьбы применяется антибиотикотерапия

и пост профилактика: пробиотические выпойки,

кормовые антибиотики и др. Для субклинических

форм поражений ЖКТ, к примеру, коллибактериоза

характерно недополучение продуктивности животных

и птицы: увеличенная конверсия и снижение

среднесуточного прироста, так как животное

тратит энергию и питательные вещества для борьбы

с патогенами.

– Исследования показывают, что некоторые пробиотики

способы модулировать иммунный ответ в

случае поражения ЖКТ, приводя к тому, что животное

или птица выздоравливает быстрее, тем самым

скорее переправляет энергию и питательные элементы

на рост и продуктивность. Весьма привлекательная

идея изменять микрофлору кишечника при

помощи пробиотиков наталкивается на множество

специфичных факторов, которые необходимо учитывать

при подборе рабочих композиций пробиотиков.

Компетенции компании Дюпон неоспоримы и в производстве

пробиотиков для продуктивных животных

и птиц. Так прочные позиции на мировом рынке заняли

продукты Энвива ПРО, Синкра AVI. Последний

представляет собой комбинацию ферментов и

пробиотиков, направленных на борьбу с патогенами

(синергетический эффект). Продукт во многих

странах, включая США и страны Европы успешно

используется птицеводами для улучшения сохранности,

увеличении привесов и снижения конверсии

корма. С прошлого года эти продукты представлены

и на российском рынке, – говорит Марина Сирухи,

бизнес менеджер по России, Казахстану,

Белоруссии компании «Дюпон».

www.agroyug.ru

– Среднее содержание патогенов в кишечнике

кур значительно варьируется в зависимости от применения

пробиотиков, – добавляет Елена Йылдырым.

– Использование биопрепаратов производства

НПК «БИОТРОФ» способствовало снижению

до 100% количества возбудителей гастроэнтеритов,

заболеваний респираторной системы, опорно-двигательного

аппарата, септицемий (табл. 1).

Важным результатом явилось то, что применение

пробиотиков полностью сдерживало развитие пастерелл,

как у бройлеров, так и у несушек. На бройлерных

птицефабриках удалось остановить рост

в кишечнике Enterococcus cecorum, – утверждает

доктор наук (Табл. 1).

Терапевтический эффект пробиотических препаратов

обусловлен действием выделяемых ими

продуктов обмена веществ, которые подавляют

развитие патогенных и условно-патогенных микроорганизмов,

стимулируют рост нормальной микрофлоры

кишечника. В результате этого улучшаются

пищеварение и усвоение корма, сокращается частота

воспалительных процессов в кишечнике, стимулируется

иммунный ответ и оптимизируется обмен

веществ в организме. При применении пробиотиков

снижается риск заболеваемости и количество

санитарно-ветеринарных обработок. Пробиотики не

вызывают привыкания у патогенной микрофлоры,

не оказывают вредного побочного действия, не токсичны,

продукция после их применения может использоваться

без ограничений. К тому же пробиотические

препараты благотворно влияют на качество

не только мяса, мышечного волокна, но и субпродуктов

цыплят-бройлеров.

– Данные производственных исследований свидетельствуют

о том, что правильно подобранная

программа оздоровления кишечника,

включающая применение

пробиотиков в течении

всего цикла выращивания,

способствует восстановлению

статуса здоровья, оптимизации

пищеварения и иммунного ответа у птицы.

В итоге это положительно сказывается на продуктивных

показателях и, соответственно, на качестве

конечной продукции, – говорит Ирина Рябчик, зам.

ген.директора по НИР «Лаллеманд».

Таблица 1.

Средняя доля патогенов среди других представителей микробиоты кишечника кур, %

Патогены

Без

пробиотиков

Бройлеры

Пробиотики НПК

«БИОТРОФ»

Без

пробиотиков

Несушки

Пробиотики НПК

«БИОТРОФ»

Streptococcus sp. 0,54 0,05 (↓ в 10,8 раз) 0,35 0,09 (↓ в 3,9 раз)

Патогенные Clostridium sp. 0,13 0,06 (↓ в 2,2 раза) 0,19 0,08 (↓ в 2,4 раза)

Peptococcus sp. 0,04 0,02 (↓ в 2 раза) 1,07 0,09 (↓ в 11,9 раз)

Helicobacter sp. 0,01 0,05 0,06 0,05 (↓ в 1,2 раза)

Sutterella sp. 0,98 0,001 (↓ в 980 раз) 0,27 0,05 (↓ в 5,4 раза)

Энтеробактерии 8,7 1,3 (↓ в 6,7 раз) 0,2 0,1 (↓ в 2 раза)

Enterococcus cecorum 0,01 Отсутствовали 0,07 0,06 (↓ в 1,2 раза)

Erysipelotrichales 0,49 0,07 (↓ в 7 раз) 0,17 0,19

Pasteurellaceae 0,01 Отсутствовали 0,006 Отсутствовали

Staphylococcus sp. 0,02 0,01 (↓ в 2 раза) 0,003 0,01

Campylobacter sp. 0,004 Отсутствовали 0,22 0,04 (↓ в 5,5 раз)

Mycoplasmatales 0,04 0,008 (↓ в 5 раз) 0,01 0,003 (↓ в 3,3 раза)

Rickettsia sp. 0,01 Отсутствовали 0,005 Отсутствовали




2020

27

УСТОЙЧИВОСТЬ БАКТЕРИЙ

Устойчивость бактерий к антибиотикам является

одной из самых больших проблем современности.

Однако фактически, это лишь наглядный пример

эволюции: повсеместным использованием антибиотиков

мы создаем условия направленного отбора.

Таким образом, преимуществом обладают именно

те микроорганизмы, у которых есть способность

противостоять антибиотикам, отмечают в Alltech.

– Совсем недавно российскими исследователями

было установлено, что выделяемая от бройлеров

Salmonella enterica серовара Infantis оказалась

резистентна ко всем антибиотикам, используемым в

птицеводческой практике (Богомазова и др., 2019),

– говорит Грант Айдинян. – Поэтому все современные

исследования говорят о том, что не стоит пытаться

полностью «убить» все бактерии, поскольку

это невозможно. Необходимо создать такие условия,

в которых у резистентных бактерий не будет

конкурентного преимущества и им сложнее будет

конкурировать с бактериями, не обладающими резистентностью,

– продолжает эксперт. – Потому современная

наука изучает более тонкие вопросы, такие

как равновесие различных популяций в микробиоме.

И значительные успехи в этом направлении достигнуты

Alltech: огромное количество исследований,

демонстрирующих эффективность препарата

Актиген, являющегося маннанобогащенной фракцией,

получаемой из клеточных стенок дрожжей.

В компании также обращают внимание на выдающиеся

данные, полученные в исследованиях

A. Corrigan и др., результаты которых были опубликованы

в 2018 году в одном из самых цитируемых

научных журналов – Scientific reports. По данным,

полученным учеными, использование в кормах бройлеров

маннанобогащенной фракции (Актиген)

существенным образом меняет «баланс сил» кишечного

микробиома, увеличивая популяции бактерий,

принадлежащих к типу Bacteroidetes и уменьшая

«доминирование» бактерий типа Firmucutes, в

частности класса Clostridia. Уменьшились и популяции

представителей типа Proteobacteria, особенно

кампилобактерии. В целом это исследование показало

снижение количества популяций условно-патогенных

микроорганизмов в результате применения

Актигена.

БЕЗ АНТИБИОТИКОВ

Однако совсем без антибиотиков в птицеводстве

и животноводстве не обойтись, признают специалисты.

Ни одно другое средство не может их полностью

заменить.

– Если птица имеет явные клинические

признаки болезни, то исключить

антибиотики из процесса лечения невозможно.

Речь идет о минимизации

их применения в профилактических

целях, когда антибиотики используются,

как стимулятор роста и несут негативную

нагрузку на полезную микрофлору

кишечника, – говорит Михаил

Сафонов, директор по развитию ГК

«Апекс плюс».

Концепция «Апекс плюс» заключается в двух направлениях.

Первый шаг – это подавление патогенов

в кормах, воде и подстилке, и второй – улучшение

естественного иммунитета птицы. Для этих

целей в компании предлагают препараты Сальмоцил

FL и Бутиплюс на основе солей масляной кислоты

– бутиратов кальция и натрия.

Центр нутригеномики компании Alltech

был открыт в 2008 году (Николасвилл,

штат Кентукки, США). За это время здесь

были сделаны прорывные открытия.

– Препараты на основе солей масляной кислоты

влияют на развитие кишечных ворсинок: увеличивается

площадь всасывания питательных веществ

в кишечнике, соответственно, птица быстрее растет,

и менее уязвима для патогенов. По итогам наших

и многочисленных исследований других компаний

– бутираты крайне эффективны в борьбе

против протеолитических клостридий, и в сочетании

с пробиотиком дают потрясающий результат! –

заявляет Михаил Сафонов.

Отказ от антибиотиков в Европе уже переориентировал

рынок, заявляют в Lallemand Animal Nutrition.

Компания является мировым лидером в области микробной

ферментации и применения дрожжей и бактерий

в сельском хозяйстве. Наши ученые создали

свою коллекцию штаммов пробиотиков, ведется

скрупулезная работа по выявлению более эффективных

и стабильных. Немного информации о них.

Пробиотик Левисел SB Плюс, в составе которого

есть живые дрожжи Saccharomyces cerevisiae

var. boulardii (CNCM I-1079), оказывает многостороннее

воздействие на пищеварительный тракт: синтез

ряда биологически активных веществ; стимуляция

роста симбиотической микрофлоры (лакто– и бифидобактерии,

др.) и выработка антител, усиление

деятельности фагоцитов, восстановление слизистой

оболочки ЖКТ. Активные дрожжи нечувствительны

к действию антибиотиков и могут применяться совместно

с ними, предотвращая их негативное влияние

на организм.

Уникальное свойство S. cerevisiae boulardii заключается

в выработке ферментов, разрушающих

токсины клостридий и энтеробактерий, чем

обусловлено их лечебное действие при инфекции

данными микроорганизмами. Кроме того,

эти дрожжи способны угнетать такие патогенные

и условно-патогенные микроорганизмы, как

Clostridium defficile, Candida albicans, Salmonella

tiphimurium, Yersinia enterocolitica, Staphilococcus

aureus и многие другие. Левисел SB Плюс также

тормозит развитие некоторых простейших, например,

Entamoeba histolytica и Lamblia. Таким образом,

данный пробиотик является перспективным

препаратом для получения экологически безопасной

продукции птицеводства.

Пробиотик Бактосель. В состав препарата входят

молочнокислые бактерии Pediococcus acidilactici (MA

18/5M). Их действие направлено на восстановление


www.agroyug.ru

и поддержание полезной микрофлоры желудочно-кишечного

тракта, на повышение продуктивности

и сохранности поголовья птицы. Молочнокислые

бактерии – важные представители микробной

популяции в кишечнике и в помете птицы: они поддерживают

экологическое равновесие между различными

видами микроорганизмов, создавая нормальный

бактериальный фон в птичнике, и снижая

микробную патогенную нагрузку на организм птицы.

Маннаноолигосахаридный пребиотик Агримос

по своему составу представляет собой комбинацию

маннанолигосахаридов и β-глюканов из клеточных

стенок дрожжевых клеток Saccharomyces

cerevisiae. Маннаны в составе Агримоса адсорбируют

и выводят из ЖКТ патогенные микроорганизмы,

такие как E. Coli и Salmonella, способствует росту

и развитию полезной молочнокислой флоры, укреплению

кишечной стенки. Бета-глюканы оказывают

стимулирующее действие на иммунную систему

и повышают статус здоровья поголовья птицы.

Яркий пример эффективных пробиотиков – многокомпонентный

пробиотик Профорт, сообщают в

ООО «БИОТРОФ». Благодаря широким метаболическим

возможностям Профорт обладает высоким

уровнем антимикробной активности в отношении

кишечных патогенов Salmonella enteritidis,

Pasteurella multocida, Clostridium perfringens,

Staphylococcus aureus, Escherichia coli и др. В связи

с синергетическим эффектом двух бактерий снижение

содержания патогенов в кишечнике доходит

до 100%.

В опыте на курах-несушках за 20 недель применения

Профорта падеж молодняка снизился с 4,7

до 1,2% (в 3,9 раза), что было связано со снижением

присутствия в кишечнике птицы патогенных

форм, с которыми не смогли справиться даже кормовые

антибиотики.

Один из примеров препаратов метапробиотиков

– это Пробиоцид-Ультра (ООО «БИОТРОФ») на основе

полезных бактериальных метаболитов и двух

штаммов Bacillus sp., действующих в синергизме.

– Пробиоцид-Ультра не только эффективно стимулирует

рост нормофлоры кишечника, выполняя

функции классического пробиотика, но и в разы

повышает способность подавлять рост патогенных

бактерий. Кроме того, смесь бактериальных

метаболитов позитивно действует на организм хозяина,

повышая уровень резистентности, активируя

работу ферментов, стимулируя обновление

клеток эпителия. Будучи промежуточными звеньями

цикла Кребса, фумаровая и лимонная кислоты

являются важным субстратом в метаболизме и

источником энергии для птиц (рис. 2). С одной стороны,

Пробиоцид-Ультра работает подобно антибиотикам,

как лечебный, подавляя патогенную микрофлору,

так и кормовой, стимулируя увеличение

Рис. 2. Схема действия метапробиотика Пробиоцид-Ультра.




2020

29

115000

Валовый прирост, кг

110000

105000

100000

Пробиоцид-Ультра

Кормовой антибиотик

350

340

330

320

310

300

Индекс продуктивности

Пробиоцид-Ультра

Кормовой антибиотик

Рис. 3. Сравнительный анализ зоотехнических

показателей бройлеров на фоне применения

Пробиоцида-Ультра и кормового антибиотика.

Опыт на птицефабрике ОАО «Птицефабрика

Зеленецкая».

продуктивности (рис.3). С другой стороны, в отличие

от антибиотиков, этот препарат не создает

дополнительную нагрузку на ослабленный иммунитет,

– акцентирует на достоинствах препарата

Елена Йылдырым.

– Известно, что пребиотики являются пищей для

полезной микрофлоры кишечника, их применение

позволяет увеличить ее популяции. С фитобиотиками

все куда интереснее, – подчеркивает Ольга

Мерзленко, профессор, д.вет.н., технический директор

ООО «Евровет».

– Само название подразумевает, что это антибактериальные

вещества, но растительного происхождения.

Следовательно, фитобиотики – это инструмент

профилактики бактериальных заболеваний.

А с учетом относительной новизны продукта, то и

бактерии еще не научились вырабатывать к ним

устойчивость. Таким образом, использование фитобиотиков

может снижать или полностью исключать

необходимость использования антимикробных

препаратов в профилактических целях, а также,

так называемых антибиотиков-промоутеров роста.

В линейке компании «Евровет» есть комовая добавка

Anta®Phyt, производства Dr.Eckel, Германия.

В ее состав входят растительные компоненты, обладающие

антибактериальным, антиоксидантным

и пребиотическими свойствами.

– В лабораторных исследованиях была доказана

противомикробная активность Anta®Phyt в отношении

наиболее часто встречающегося в хозяйствах

патогена – Staphylococcus aureus, где ее действие

было сопоставимо с антибиотиком тетрациклином.

А в опыте in vivo, Anta®Phyt положительно влияла

на рост, развитие, сохранность, мясную продуктивность

цыплят-бройлеров, а также способствовала

улучшению вкусовых качеств мяса, – отмечают в

«Евровет».

– Сырая клетчатка – лигноцеллюлоза, улучшает

перистальтику, снижает количество патогенной микрофлоры

и случаи возникновения диареи. JELUVET

PKS – это чистые растительные волокна без микотоксинов,

на 67% состоящие из сырой клетчатки,

необходимой для правильной работы ЖКТ, – рассказывают

о своем продукте Наталья Шарапова

FEED CONSULT. – Благодаря JELUVET PKS улучшается

консистенция помета, снижаются запоры.

Добавление кормовой добавки JELUVET PKS в корма

снижает количество случаев выклева пера, основное

стадо становится более спокойным и здоровым.

Также использование JELUVET PKS дает

более высокие результаты на откорме за счет снижения

конверсии корма и улучшения поедаемости

и перевариваемости питательных веществ.

Minazel Plus – это уникальный адсорбент микотоксинов,

который действует на протяжении всего

ЖКТ птицы: как в желудке, так в толстом и тонком

отделах кишечника. Кормовая добавка Minazel

Plus обладает широким спектром действия по отношению

к различным микотосинам (Афлатоксин

Б1, Зеараленон, Охратоксин А, Т-2 токсин, Фумонизин),

стабильна в широком диапазоне pH, действует

при низком и высоком уровнях загрязнения

микотоксинами. Важно: не адсорбирует витамины

и аминокислоты, а также связывает тяжелые металлы

и радионуклеиды.

В ближайшее время FEED CONSULT представит

новые продукты компании Global Nutrition (Франция)*

для обеззараживания корма птицы и снижения

pH воды. Антибактериальная кормовая добавка

GLOBACID LFPA – это синергия четырех специфических

кислот, создающая барьер в ЖКТ и снижающая

рост патогенных бактерий, таких как E.coli,

Salmonella и C.perfringens. А входящие в состав пропионовая

и уксусная кислоты обеспечивают эффективную

защиту кормов от плесени и дрожжей. Важно:

GLOBACID LFPA эффективен даже при низких

дозировках. Добавление в воду GLOBACID DW обеспечивает

прямое ингибирующее действие на кислоустойчивые

патогенные бактерии, а также снижение

уровня pH и смягчение воды.

На сегодняшний день одна из главных проблем –

выработка резистентности к антибиотикам. В ближайшее

время FEED CONSULT представит на рынке

умное кормовое решение – NFI MLS30* (альфа-монолаурин)

немецкой компании Nagel – природное

решение для снижения использования антибиотиков.

Монолаурин – это соединение молекулы жирной

кислоты и молекулы глицерина, разрушающее

жировую оболочку вирусов и бактерий. Кормовая

добавка NFI MLS30 активна в кислой (желудок) и

нейтральной (кишечник) среде, антибактериальной

эффект NFI MLS30 в 27 раз выше, чем у органических

кислот, моноглицерины более эффективны,

чем антибиотики. Кормовая добавка эффективна

против GRAM + бактерий, вирусов с липидной оболочкой

и секундарных инфекций.


www.agroyug.ru

НЕЛИНЕЙНОЕ ВОСПРИЯТИЕ

КОРМОВЫХ ДОБАВОК

Российский рынок кормовых добавок – перенасыщен.

Специалистам предприятий приходиться

выбирать из десятков и даже сотен аналогичных

продуктов, при этом критерием выбора всё

чаще становится именно стоимость продукта.

По сути, все кормовые добавки, представленные

в настоящий момент на российском рынке, можно

разделить на три категории: комодити, дженерики

и продукты, обладающие уникальными характеристиками.

К комодити (Сommodity) можно отнести витамины,

аминокислоты, микроэлементы, цены на

которые зависят от общей рыночной ситуации,

находятся в постоянном движении и реагируют

на различные рыночные события, будь то введение

каких либо запретов на импорт или экспорт,

остановка производства одного из крупных участников,

эпизоотическая ситуация и т.п. факторы.

К дженерикам (Generics) можно отнести большинство

кормовых добавок, представленных сегодня

на рынке. Не секрет, что в основном они

являются более или менее удачными копиями

когда-то выведенных на рынок инновационных

продуктов (UIP). Это касается и преобладающей

доли ветеринарных препаратов, и продуктов

против микотоксинов, и ферментов – представленных

на рынке сотнями наименований и

различных вариаций. При этом цены на такие

продукты могут различаться в несколько раз, и

большей степени определятся брендом компании

их представляющей, степенью рекламно-маркетинговой

поддержки и «историческими» предпочтениями

потребителей.

К третьей категории кормовых добавок можно

отнести уникальные инновационные продукты

(UIP), имеющие крайне мало или не имеющие

аналогов на рынке. В основе их свойств,

как правило, лежат запатентованные технологии

производства и принципиально новый механизм

действия, отличающийся от продуктов первой и

второй категории. На первый взгляд, такие кормовые

добавки имеют достаточно высокую стоимость

и при первоначальном расчёте приводят

к удорожанию рациона. Вследствие отсутствия

Автор: Иван Кюршунов

Ведущий менеджер по продажам компании

«Фидлэнд групп

аналогов, трудно провести первоначальное сравнение

с похожими кормовыми добавками, и соответственно,

принять решение по использованию

этих продуктов в производстве. Единственным

критерием выбора становится наличие подтвержденных

производственных опытов, показывающих

экономическую эффективность таких продуктов

непосредственно на животных.

В качестве примера можно привести масштабное

исследование влияния кормовой добавки

Formi NDF (ADDCON, Германия), на продуктивность

бройлеров в условиях производства, охватившее

свыше 1,5 млн голов птицы. Данный опыт

был проведен в 2019 году на одном из крупнейших

российских сельскохозяйственных предприятий.

Диформиат натрия (Formi NDF) применялся

в кормлении бройлеров 14 по 40 день включительно.

Данные сопоставлялись с контрольной

группой, получающей стандартный рацион. Несмотря

на то, что стоимость корма в опытной

группе была на 200 рублей выше, чем в контрольной,

применение кормовой добавки обеспечило

улучшение продуктивности бройлеров по

всем показателям – среднесуточный привес, сохранность,

конверсия и т. д. В итоге, в опытной

группе было получено дополнительно свыше

50 тонн мяса, а общий экономический эффект

от использования кормовой добавки составил

более 1,5 млн рублей. Таким образом, каждый

вложенный в эту кормовую добавку 1 рубль дал

4 рубля дополнительной прибыли. Другими словами,

каждый бройлер опытной группы принес

предприятию на 1,5 рубля больше прибыли, чем

в контрольной.

Как показывает опыт, применение подобных

кормовых добавок обеспечивает повышение продуктивности

животных по всем производственным

показателям. Несмотря на первоначальное

увеличение стоимости корма, предприятие получило

дополнительную прибыль за счет повышения

продуктивности птицы. При этом, одним из

косвенных, но при этом важнейших результатов

применения данного продукта стал отказ от использования

кормовых антибиотиков.




2020

31

Фарматан –

современнаяя

алььтернатива

антибиотикам

Защита желудочно-кишечного

тракта от патогенных бактерий

является одной из главных задач

современного птицеводства. Ещё

несколько лет назад для решения

этой проблемы практически 99%

птицеводческих хозяйств в России

использовали антибиотики.

С самого начала своего использования

антибиотики стали

основным инструментом контроля

здоровья кишечника, снижая

или предотвращая рост вредных

бактерий в желудочно-кишечном

тракте птицы. Однако, со временем

длительное и бесконтрольное

использование антибиотических

препаратов привело к развитию

антибиотикорезистентных бактерий,

которые стали причиной

опасных заболеваний птицы и

людей.

Накапливаясь в мясе и яйце,

попадая в организм человека, антибиотики

запускают механизм

привыкания к ним, что затрудняет

лечение, а зачастую приводит

к невозможности борьбы с

болезнью.

Вот почему, в настоящее время

Россельхознадзор особенно

пристально следит за наличием

антибиотиков в птицеводческой

продукции.

Использование антибиотиков

также оказывает негативное воздействие

на микрофлору ЖКТ

птицы, подавляя не только патогенные,

но и полезные бактерии,

провоцируя развитие дисбактериозов

и других расстройств

пищеварения, что приводит к

ухудшению производственных

показателей.

Птицеводы активно ищут новые

альтернативные средства,

способные заменить антибиотики.

Рынок таких средств постоянно

расширяется – это пробиотики,

пребиотики, органические кислоты,

ферменты, эфирные масла,

бутираты и др.

Уже сейчас количество птицефабрик,

отказывающихся от применения

антибиотиков, возрастает,

и такая тенденция будет только

продолжаться.

Одним из самых эффективных

альтернатив антибиотикам,

способных предотвратить болезни

и оптимизировать показатели

продуктивности, являются натуральные

лечебно-профилактические

кормовые добавки на основе

экстракта из древесины сладкого

каштана (ФАРМАТАН).

ФАРМАТАН производится на

словенском заводе «Танин Севница»,

который существует уже 97

лет и экспортирует свою продукцию

в более чем 60 стран.

ФАРМАТАН полностью натуральный

природный продукт, получаемый

экстракцией горячей

водой. В состав экстракта входит

более сотни активных веществ

(органические кислоты, их соли,

сапонины, терпены, микро и макроэлементы,

эфирные масла и

др.), основными из которых являются

гидролизуемые эллаготанины,

с содержанием в экстракте

74%.

Эллаготаннины, богатые эллаговой

кислотой, проявляют сильную

антибактериальную активность

против таких патогенных

бактерий как E.coli, Salmonella

spp., Campylobacter, Clostridium

perfringens и др.

Антимикробные свойства эллаготанинов

обуславливаются

их способностью связываться с

белками клеточной стенки патогенных

бактерий и простейших,

блокируя пищеварительные ферменты

бактерий и не позволяя им

прикрепиться к субстрату. Клеточная

стенка становится пористой,

наступает дисбаланс ионов, что

приводит к гибели бактерий. Кроме

этого, эллаготанины разрушают

«чувство кворума» патогенных

микроорганизмов, что ведёт

к дезориентации бактерий, получению

ложной информации об их

количестве и, как следствие, к сокращению

численности колонии.

Эллаготанины могут также действовать

как сидерофоры и ограничивать

доступность железа для

патогенов (для кишечной палочки

и сальмонеллы ионы железа

необходимы для получения вирулентности).

Эллаготанины связываются с

белками межклеточных плотных

контактов, делая их более прочными

и предотвращая потерю жидкости.

Эллаготанины, образуя комплексы

с муцинами, формируют

на поверхности слизистой оболочки

кишечника таниновый слой,

защищают ее от раздражения и

уменьшают абсорбцию токсинов.

Экстракт древесины сладкого

каштана оказывает спазмолитическое

действие на подвздошную

кишку и проксимальный отдел

толстой кишки, поэтому прохождение

корма по ЖКТ происходит

медленнее, что позволяет более

эффективно усваивать питательные

вещества.

Эллаготанины проявляют значительную

активность против

Eimeria spp. Использование эллаготанинов

в рационе птицы позволяет

поддерживать антикокцидиальную

программу, особенно

в случаях устойчивости Eimeria к




2020

33

кокцидиостатикам (в основном ионоформам),

что может быть причиной

поздних циклов и вспышек

некротического энтерита и гангренозного

дерматита.

Для усиления действия эллаготанинов

в состав кормовых добавок

для птицы дополнительно

вводятся производные масляной

кислоты. Взаимодействие эллаготанинов

с масляной кислотой обеспечивает

ярко выраженный синергетический

эффект, благодаря

которому ФАРМАТАН обладает

ещё более мощным антибактериальным

действием, усиливается

выработка эндогенных ферментов,

увеличивается высота ворсинок

кишечника и тем самым повышается

переваримость и усвоение

питательных веществ кормов.

На рынке России для с/х птицы

представлены 2 продукта – ФАР-

МАТАН ЖИДКИЙ и БУТИТАН.

ФАРМАТАН ЖИДКИЙ предназначен

для использования через

систему поения. В его состав кроме

эллаготанинов входит монобутирин

и лимонная кислота, выпаивается

курсами от 3 до 10 дней в

дозировках 1-2 л/тонну воды.

БУТИТАН – микрокапсулированный

комплекс эллаготанинов

и бутирата кальция, предназначен

для введения в комбикорма и

премиксы в течение всего периода

жизнедеятельности птицы в дозировках

250-1000 г/ тонну корма

(в зависимости от вида и направления

продуктивности птицы).

Научные исследования и производственные

испытания лечебно-профилактических

кормовых

добавок ФАРМАТАН ЖИДКИЙ и

БУТИТАН в России и за рубежом

доказали их высокую эффективность

как антибактериальных препаратов,

способных заменить антибиотики

и обеспечить здоровье

и высокую продуктивность птицы.

Так, исследования, проведенные

на бройлерах на базе научно-производственного

птичника

в РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева

в ноябре 2019 г. кафедрами

птицеводства, морфологии и микробиологии,

подтвердили способность

БУТИТАНА подавлять

рост патогенной микрофлоры в

ЖКТ бройлеров. Максимальная из

изучаемых дозировок полностью

подавляла бактерии E.coli и C.

perfringens и значительно снижала

количество Salmonella enterica.

Морфогистологические исследования

доказали, что кормовая

добавка БУТИТАН положительно

влияет на развитие лимфоидной

ткани, отвечающей за защитные

силы организма бройлеров, стимулирует

рост ворсинок, способствует

сохранению целостности

эпителиальной выстилки пищеварительной

трубки и повышает

иммунитет птицы.

Целью производственного испытания

в феврале-марте 2020 г.

на бройлерной птицефабрике ЗАО

«Верхневолжская» с участием научно-преподавательского

состава

РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева

(под руководством профессора

Бурякова Н.П.) было изучение

влияния БУТИТАНА на зоотехнические

показатели производства

с учетом выведения из рациона

кормового антибиотика.

Для проведения эксперимента

были сформированы 2 группы

цыплят-бройлеров по 4 птичника

в каждой. Поголовье птицы на

начало эксперимента в контрольной

группе составляло 117580 голов,

в опытной – 118033 головы.

Из рациона опытной группы был

исключен кормовой антибиотик

флавомицин, и птица дополнительно

получала кормовую добавку

БУТИТАН (Старт/рост/финиш-800/400/400

г/т).

Результаты показали (см. графики),

что БУТИТАН способен

заменить кормовой антибиотик

и при этом улучшить показатели

производства – сохранность

на 0,4%, конверсию на 0,03 единицы,

среднесуточный прирост и

конечную живую массу на 1,7 и

44 г соответственно, в результате

чего Индекс продуктивности в

опытной группе был на 20 единиц

выше по сравнению с контролем.

Опыт на бройлерной птицефабрике

в апреле-мае 2020 г. по

влиянию ФАРМАТАНА ЖИДКО-

ГО на сохранность и привесы цыплят-бройлеров

с учетом выведения

антибиотика, выпаиваемого

через воду, показал эффективность

данного продукта как антибактериального

средства и натурального

стимулятора роста.

Использование БУТИТАНА и

ФАРМАТАНА ЖИДКОГО на несушке

и племенной птице также

показало их высокую эффективность,

как продуктов, способных

заменить кормовые и лечебные

антибиотики и повысить при этом

яичную продуктивность, выход инкубационного

яйца, уменьшить количество

грязных яиц и насечки.

office@sivetra-agro.ru www.sivetra-agro.ru

+7 (499) 653-59-43 +7 (495) 518-78-75


www.agroyug.ru




2020

35


www.agroyug.ru




2020

КАНТАКСАНТИН В КОРМЛЕНИИ

РОДИТЕЛЬСКОГО ПОГОЛОВЬЯ

Евгений Шастак, доктор аграрных наук, BASF SE,

отдел кормления животных, Лампертхайм, Германия

37

Каротиноиды широко применяются в кормлении.

Благодаря их окрашивающим свойствам каротиноиды

вводят в корма с целью пигментации яичных

желтков, кожи бройлеров, мяса рыбы и креветок.

Важной ролью каротиноидов является защита тканей

от разрушения за счёт процесса окисления, вызываемого

свободными радикалами. Так, с целью

защиты от окисления, самки переносят огромное

количество каротиноидов в яичные желтки. Из более

700 известных каротиноидов в природе, особая

антиоксидативная роль приписывается кантаксантину,

относящемуся к группе ксантофиллов.

ХИМИЧЕСКОЕ СТРОЕНИЕ

Каротиноиды относятся к классу терпеноидов.

По своей структуре они принимают форму полиеновой

цепочки, иногда оканчивающейся кольцами.

Химическую группу каротиноидов можно разделить

на каротины (такие как бета-каротин), которые являются

чистыми углеводородами и не содержат

кислорода, и ксантофиллы (например, кантаксантин),

содержащие кислород. Большинство каротиноидов

поглощают свет избирательно. Их цвет,

который может варьироваться от бледно-жёлтого

до ярко-оранжевого и далее до бордового, напрямую

зависит от их структуры. При использовании

в окраске желтка кантаксантин придаёт ему оранжево-красный

цвет.

На рисунке приведена химическая структура кантаксантина.

Рисунок: химическая структура кантаксантина

и другие – выступают в качестве предшественников

витамина А, так как они могут преобразовываться

в витамин А в слизистой оболочке пищеварительного

тракта. Синтез каротиноидов de novo

происходит только у высших растений и протистов.

Человек, животные и птица практически не способны

к синтезу каротиноидов.

Для максимизации прибыльности репродуктивных

хозяйств или репродуктивных подразделений

промышленных птицефабрик, необходимо производить

максимально возможное количество яиц

при оптимизации вылупляемости и качества однодневных

цыплят (Роса и др., 2012). Ввод в рацион

родительского стада веществ, обладающих

антиоксидативными свойствами, помогает защитным

системам организма противостоять разрушительным

процессам, вызываемых свободными радикалами

в клетках. Кантаксантин – один из таких

антиоксидантов с научно доказанным механизмом

действия.

МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ

В растениях и морских водорослях каротиноиды

выполняют две ключевые задачи. Они поглощают

энергию света для работы фотосинтеза и защищают

хлорофиллы от фотоповреждения. В живых организмах

каротиноиды также выполняют защитную

функцию в качестве антиоксидантов, помогая деактивировать

свободные радикалы. Каротиноиды

также стимулируют клеточную коммуникацию. Кроме

того, они защищают глаза и кожу и активируют

иммунную реакцию. Некоторые каротиноиды – такие

как бета-каротин, кантаксантин, астаксантин

При вводе кантаксантина в рационы родительского

стада данный каротиноид из пищеварительного

тракта переносится в желток яйца, а оттуда в

эмбрион, где защищает его против оксидативного

повреждения во время инкубации, а также цыплёнка

после вылупливания (Карадас и др., 2007).

Улучшение фертильности у петухов происходит за

счёт антиоксидативной защиты сперматозоидов

и увеличения количества витамина А, для которого

кантаксантин является провитамином (Рутц

и др., 2007).

Так, Хернандез и др. (2011) показали в двух экспериментах,

что ввод 6 мг кантаксантина на кг рациона

кур-несушех и петухов (Cobb 500) приводил

к статистически достоверному улучшению вылупляемости

на более, чем два процентных пункта

(таблица 1).


www.agroyug.ru

Таблица 1.

Средняя вылупляемость, фертильность и эмбриональная смертность между 46-ой и 66-ой неделями жизни

(Хернандез и др., 2011).

Экспериментальная группа

Вылупляемость,

%

Фертильность,

%

Контрольный рацион без включения кантаксантина 92,97b 90,98b 5,46a

Эмбриональная

смертность, %

Контрольный рацион с включением 6 мг/кг кантаксантина 95,18a 92,11a 3,72b

Примечание. Различия между значениями без общих верхних индексов являются статистически достоверными (Р < 0,05).

Таблица 2.

Содержание РВТК и общий антиоксидативный статус (Randox) у однодневных цыплят при скармливании

кантаксантина родительскому стаду (Роберт и др., 2007).


РВТК, (µмоль/л)

Контрольный рацион без включения кантаксантина 2,23a 0,56b

Общий антиоксидативный статус,

(ммоль экв TROLOX/л)

Контрольный рацион с включением 6 мг/кг кантаксантина 1,96b 0,89a


Таблица 3.

Антиоксидативный статус желтков яиц, однодневных и семидневных цыплят при скармливании

кантаксантина родительскому стаду (Занг и др., 2011).


Контрольный рацион без включения

кантаксантина

Общий антиоксидативный

статус

желтков яиц, ммоль/г

Малондиальдегид в сыворотке

крови у однодневных

цыплят, ммоль/мл

1,87b 4,28a 2,74a

Малондиальдегид в сыворотке

крови у семидневных

цыплят, ммоль/мл

Контрольный рацион с включением

6 мг/кг кантаксантина

3,16a 2,61b 1,61b


Таблица 4.

Основные преймущества кантаксантина при скармливании родительскому стаду (Сурай, 2012, WPSJ, том

68, стр. 717-726).

Преимущества для яиц

Увеличение концентрации кантаксантина в яйцах

Снижение концентрации малондиальдегида в свежих

яйцах

Снижение концентрации малондиальдегида в хранящихся

яйцах

Улучшение фертильности яиц

Снижение эмбриональной смертности и улучшение

вылупляемости

Преимущества для цыплят

Увеличение концентрации кантаксантина в печени и плазме крови

во время вылупливания

Увеличение концентрации кантаксантина в печени и плазме крови

цыплят до 14-го дня после вылупливания

Увеличение концентрации витамина Е в тканях во время вылупливания

и до 14-го дня после вылупливания

Снижение концентрации малондиальдегида в тканях эмбриона,

тканях однодневных цыплят и у цыплят до 14-го дня после

вылупливания

Увеличение процента цыплят первого класса

Более того, Роберт и др. (2007) подтвердили, что

ввод 6 мг кантаксантина на кг рациона родительского

стада (ROSS PM3) снижает накопление реактивных

веществ тиобарбитуровой кислоты (РВТК)

у однодневных цыплят (таблица 2). РВТК являются

метаболическим показателем окисления в тканях.

Это подтверждает способность кантаксантина противостоять

разрушительным процессам, вызываемым

свободными радикалами в живых клетках.

Похожие результаты также сообщали Занг и коллеги

(2011). Скармливание 6 мг кантаксантина на

кг рациона родительского стада кур-несушек в течении

24 недель периода яйценоскости привело к

статистически достоверному улучшению общей антиоксидативной

способности желтков яиц, а также

снижению уровня малондиальдегида в желтках яиц

и в крови однодневных и даже семидневных цыплят

(таблица 3). Малондиальдегид является маркером

оксидативного стресса. Чем больше его уровень в

тканях, тем больше оксидативный стресс.

Профессор Сурай из Шотландского сельскохозяйственного

колледжа основываясь на многолетнем

опыте сделал ряд заключений о преимуществах

использования кантаксантина в кормлении,

которые отражены в таблице 4.

Основываясь на пяти экспериментах проведённых

в четырёх странах, Эндрю Болл уже в 2008 году

заключил, что скармливание 6 мг кантаксантина родительскому

стаду в среднем увеличивало количество

цыплят на 2,5%.

Поэтому, результаты научных и практических

опытов демонстрируют положительное влияние кантаксантина

на многие физиологические параметры

яиц и цыплят. В целом, ввод 6 мг кантаксантина на

кг рациона родительского стада показывает наиболее

оптимальную эффективность.

В Воронежской ЭФФЕКТИВНОЕобласти № 7 октябрь построен и запущен,

2020

с установленным ЖИВОТНОВОДСТВО новейшим современным

оборудованием, инкубатор

по выведению цыплят индейки производительностью

39

5,1 млн

яиц в год

Воронежская обл., Каширский р-н, пос. им. Дзержинского

эл. почта: don.indieyka36@mail.ru сайт: www.donindeyka.ru

ООО «Донская Индейка» реализует оптом и в розницу

суточных индюшат тяжелого кросса хайбрид конвертер.

Вся птица выведена из яиц,

поставляемых компаниями

Cuddy Farms и Hendrix Genetiсs,

с помощью высокотехнологичного

оборудования компании Petersime.

Индюшата отсортированы по полу,

проведено дебикирование клювов,

упакованы в одноразовую тару

и доставляются заказчикам

специализированным

автотранспортом.

+7- 910-286-94-73

Яицкий Вадим Николаевич

+7- 905-626-11-48

Марков Юрий Анатольевич

40 Анна Ветвицкая, Птицеводство шеф-редактор,


www.agroyug.ru

ЦВЕТ ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ:

РЫНОК КАРОТИНОИДОВ

В ПРОМЫШЛЕННОМ

РАЗВЕДЕНИИ

ЖИВОТНЫХ

Цвет играет важную роль в приготовлении пищи, поскольку

человек «ест» также и глазами. Потребитель предпочитает продукты более

интенсивной окраски. Слабая пигментация или бледность продукции

животноводства и птицеводства ассоциируется, часто подсознательно, с плохим

здоровьем животных и птицы или плохим качеством. Особенно это относится

к пигментации яичных желтков, кожи и жира домашней птицы, которую

обеспечивают каротиноиды.

Каротиноиды являются природными органическими пигментами, синтезируемыми

бактериями, грибами, водорослями, высшими растениями и коралловыми

полипами, окрашивая их в жёлтый, оранжевый или красный цвета. В настоящее

время известно более 600 природных каротиноидов. Какое значение имеют

каротиноидные кормовые добавки для организма животных, почему они выгодны

для предприятий животноводства и какие из них наиболее востребованы

на рынке, мы обсудили с представителями компаний-производителей

и учеными отрасли.

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор

кафедры частной зоотехнии, селекции и

разведения животных ФГБОУ ВО Ставропольский

ГАУ, почетный работник АПК России Елена

Эдугартовна Епимахова рассказала о естественных

причинах развития рынка каротиносодержащих

кормовых добавок:

– Потребности животных в каротине покрывается

при скармливании кормов с высоким содержанием

каротиноидов (кукуруза, люцерна, травяная

мука). Тем не менее, реальность такова, что обеспечить

сельскохозяйственных животных каротином

из природных источников затруднительно, так

как в грубых кормах он быстро разрушается в силу

окисления по мере созревания, уборки, с ушки, силосовании

и хранении.

Поэтому активно разрабатываются и внедряются

специальные мелкодисперсные сухие кормовые

добавки, обогащенные β-каротином путем его распыления

на матрице желатина, моно- и полисахаридов.

Производятся и востребованы препараты,

содержащие экстракты растительного сырья (лепестков

бархатцев, красного сладкого перца – паприки);

синтетические каротиноиды. Имеются кормовые

препараты микробиологического каротина

(КПМК).

Каротин-, лютеин- и зеаксантиносодержащие добавки

включают в состав премиксов, концентратов,

комбикормов и специальных кормовых добавок в

виде брикетов, таблеток, гранул, порошков.

Доктор аграрных наук, руководить отдела технического

сервиса по Европе, Ближнему Востоку

и Африке компании BASF SE (Германия)

Евгений Шастак приводит результаты

исследований западных

ученых, которые доказали,

что, к примеру, ввод в рацион

определённого количества

кормовой добавки, содержащей

кантаксантин, в рационы

родительского стада кур мясных кроссов способен

улучшать их фертильность, снижать эмбриональную

смертность и повышать выводимость яиц за

счёт своей антиоксидативной функции.

– Особенно интересно, на мой взгляд, влияние

каротиноидов на иммунную систему, – делится

Евгений Шастак. –- В частности, при оптимальном

снабжении β-каротином можно значительно

улучшить здоровье вымени коров и соответственно

снизить количество случаев мастита, а также

количество соматических клеток в молоке молочных

коров. Это доказывают экспериментальные

данные из Вашингтонского государственного

университета в США, Сеульского ветеринарного

колледжа в Южной Корее, Ветеринарного университета

Хельсинки (Финдляндия) и Шведского




2020

41

сельскохозяйственного университета (Швеция),

а также высшего колледжа по животноводству

Джингдшоу (Китай).

– На сегодняшний день до конца не изучены все

свойства каротиноидов, – рассказывает руководитель

научно-консультационного отдела OOO

«Кормовит» Елена Абашкина. – Они способствуют

улучшению деятельности эндокринной системы,

особенно это касается полового развития и созревания,

оплодотворения, репродуктивных процессов,

а также увеличивают цитостатическую активность

клеток-киллеров, замедляют рост опухолей

и ускоряют заживление ран.

Специалист также выделяет такие положительные

свойства каротиносодержащих кормовых добавок

как защита от неблагоприятных факторов

внешней среды, обеспечение запаса кислорода в

нейрональной дыхательной цепочке организма, а

также стимуляция аппетита.

"ЖЕЛТОК ЕЩЕ ЖЕЛТЕЕ,

А ПЕРО ФЛАМИНГО РОЗОВЕЕ"

Как говорит Председатель совета директоров

ООО «АЛТА» Алексей Кузнецов, каротиноиды

имеют широкий спектр применения и выполняют

несколько важных функций. Прежде всего,

они влияют на репродуктивные функции животного,

так как входят в состав желтого тела – железы в

яичнике, синтезирующей гормон прогестерон. Также

каротиноиды являются сильными антиоксидантами,

способными предотвратить разрушение клеток при

окислении.

– Благодаря каротиноидным кормовым добавкам

улучшается пигментация продуктов, а вместе

с этим и улучшается внешний вид желтка яиц,

филе красной рыбы, тушек бройлеров, – рассказывает

Алексей Кузнецов. – Еще одним несколько

экзотическим для нас применением каротиноидов

является улучшение пигментации аквариумных

рыб, креветок, оперения птицы, к примеру, фламинго

в зоопарках. Кроме этого каротиноиды могут

участвовать в формировании иммунного ответа

организма.

По его словам, их особенностью можно назвать

не только улучшение внешнего вида животноводческой

продукции. Такие продукты питания имеют

высокую биологическую ценность и их потребление

имеет функциональное значение для людей: улучшается

зрение и состояние слизистых оболочек.

Кандидат сельскохозяйственных наук, начальник

ОПКД АО «ЭКО РЕСУРС» Анна Ивановна

Пономарева рассказывает,

что количеством

каротиноидов и витаминов

в желтке во многом

определяется не только

выводимость яиц, но и

жизнеспособность и сохранность

молодняка птицы в первые дни жизни,

так как, оставаясь в желточном мешке, способствуют

лучшему усвоению питательных веществ корма.

экоресурс

∙ Желчные кислоты

«Рунеон»

∙ Каротиноиды

∙ Ферментные

комплексы

∙ Натуральные

стимуляторы роста

∙ Алтавим HVD3

эквивалент витамина D3

∙ Алтавим NCG

повышает утилизацию

аммиака и синтез

аргинина в организме

Комплексные

кормовые добавки:

∙ Антибактериальные

∙ Профилактические

∙ Гепатопротекторные

∙ Репродуктивные

∙ Антистрессовые

Тел.: 8 (962) 364-44-88;


www.agroyug.ru

«ОДНОЙ ТРАВОЙ СЫТ НЕ БУДЕШЬ»

По мнению Анны Пономаревой, в природе птицы,

как типично растительноядные, питаются помимо

семян (зерна) зелёными растениями, богатыми

каротиноидами, а при промышленном содержании

птицу кормят только полнорационными комбикормами.

Основными источниками каротиноидов в кормах

для птицы являются кукуруза желтая и травяная

мука, как правило, доля которых в рационе невысокая

для 100%-го обеспечения птиц каротиноидами.

Алексей Кузнецов (ООО «АЛТА») говорит, что

ингредиенты корма с высоким содержанием каротиноидов,

как правило,

имеют низкую питательную

ценность или

высокую стоимость, поэтому

их использование повышает стоимость корма.

К тому же каротиноиды быстро разрушаются в

корме и сырье при их хранении, что делает более

сложным процесс стандартизации и поддержки необходимого

их количества в корме.

По словам Евгения Шастака (BASF SE), многие

кормовые добавки производятся сегодня с помощью

микробиологического процесса производства.

Тем не менее, очень малое число организмов

способно аккумулировать достаточно каротиноидов,

чтобы быть хорошим источником для их индустриального

производства. Некоторые водоросли

и дрожжи могут генерировать и хранить достаточно

высокий уровень. Однако для экономически выгодного

и безопасного применения в кормлении,

такие организмы должны культивироваться с соблюдением

ряда жёстких условий и подпитываться

соответствующими питательными веществами.

Более того, процесс ферментации требует затрат

электроэнергии. Поэтому, индустрия пошла иным

путём. Более экономически выгодно экстрагировать

каротиноиды из растительных клеток. Однако

лишь цветки бархатцев, красный перец и семена

аннато используются для экстракции с целью

применения в кормлении. Цветки бархатцев являются

натуральным источником лютеина (придаёт

бледную лимонно-жёлтую окраску) и зеаксантина

(придаёт жёлтую окраску), красный перец – источник

капсантина (придаёт красную окраску), а семена

аннато – источник биксина (последний используется

в основном в питании и косметологии). Тем

не менее, общего количества производимых натуральных

каротиноидов недостаточно для покрытия

общей потребности в них в животноводстве.

СИНТЕТИЧЕСКИЕ ИЛИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ?

По мнению Елены Епимаховой (ФГБОУ ВО

Ставропольский ГАУ), каротинсодержащие кормовые

добавки растительного происхождения, разработанные

специально для птицеводства, являются

хорошей альтернативой естественным достаточно

дорогим и зачастую недоступным кормам. При

их применении не выявлено побочных отклонений

и осложнений.

Анна Пономарева (АО «ЭКО РЕСУРС») приводит

данные исследований:

– На сегодняшний день недостаточно научных

доказательств того, что синтетические каротиноиды

оказывают такое же биологическое действие на

организм птицы, как и натуральные. При этом доказано,

что кантаксантин плохо выводится из организма.

Накапливаясь в тканях (в частности, в сетчатке

глаз), он вызывает воспалительные заболевания

печени, ринит, гемералопию (ухудшение зрения в

ночное время), расстройство работы пищеварительного

тракта, аллергию. Безопасная для здоровья

суточная доза не установлена, то есть недостаточно

изучены отрицательные воздействия синтетических

каротиноидов на организм птицы и человека.

– Существует несколько сотен каротиноидов в

природе, – рассказывает Алексей Кузнецов (ООО

«АЛТА»). – Из них для синтеза были выбраны те,

которые наилучшим образом влияют на пигментацию.

Это является и плюсом, и минусом данных продуктов.

Преимуществом было то, что синтетических

пигментов требовалось меньше для получения необходимого

цвета, и, следовательно, их стоимость

была дешевле. Но в последние годы ценообразование

поменялось и утверждать об этом сложно.

Вместе с тем, стоит учитывать и особенности

синтетических пигментов: так как их нужно мало,

то повышаются требования к смешиванию их в корме,

поэтому появляются больше факторов, влияющих

на их эффективность. К примеру, уменьшается

плотность цвета, так как общее содержание каротиноидов

при одинаковом цвете меньше.

– Говоря о преимуществах

и недостатках, можно

назвать следующие, – анализирует

Евгений Шастак

(BASF SE). – Многие из нас

любят грибы лисички (лат.

Cantharellus = кантаксантин),

которые являются отличным источником кантаксантина

в питании человека. Синтетический кантаксантин

и кантаксантин в лисичках являются идентичными

по структуре молекулами. Также следует

заметить, что бактерии, растения, дрожжи и водоросли

генерируют каротиноиды, направляя вещества-прекурсоры

по определённому пути биохимических

реакций. Ферменты катализируют

трансформацию исходных молекул в конечные формы

каротиноидов. Это происходит в клетках, поэтому

бактериальные клетки, клетки водорослей, растений

и дрожжей содержат не только конечные формы

пигментов, но и различные промежуточные продукты.

Соответственно, так называемые натуральные

источники каротиноидов представляют собой смесь

различных каротиноидов и их прекурсоров.




2020

43

Более того, химические вещества и химические

реакции также используются для экстракции каротиноидов

и производства конечных продуктов из растительных

клеток, – продолжает Евгений Шастак. –

Так, цветки бархатцев сначала силосуются, а также

могут дополнительно механически обрабатываться

перед экстракцией. Красный перец на начальном

этапе высушивается для улучшения его измельчения.

Экстракция происходит с помощью органических

растворителей (ацетон, метанол или гексан).

В последующем, растворитель удаляется с помощью

дистилляции, а остаточный экстракт каротиноидов

омыляется (сапонификация). Процесс сапонификации

включает в себя подогрев с щелочной обработкой.

Конечный омыленный экстракт стабилизируется

антиоксидантом и добавляется на носитель.

При производстве синтетических каротиноидов

следует отметить следующие моменты. Во-первых,

в отличии от живых клеток, во время химического

синтеза используют точно спроектированные реакционные

ёмкости. Во-вторых, во время химического

синтеза, вместо ферментов, используются

изолированные одношаговые реакции для синтеза

каротиноидов. В-третьих, с помощью химического

синтеза получают высокоочищенные специфичные

компоненты, а не смесь, состоящую из ряда неизвестных

компонентов. И завершающим фактором

в ряде преимуществ является то, что производство

синтетических каротиноидов менее негативно влияет

на окружающую среду, по сравнению с биотехнологическими

производствами, генерирующих

коммерчески релевантный уровень таких каротиноидов,

– считает Евгений Шастак.

«ЛУЧШЕ ВИД – БОЛЬШЕ СБЫТ»

Алексей Кузнецов (ООО «АЛТА») утверждает,

что такие кормовые добавки крайне выгодны для

фермеров, в первую очередь потому, что это сказывается

на повышении сбыта

в более дорогом сегменте

за счет улучшения

привлекательности и биологической ценности продуктов.

Специалист по птицеводству компании ДСМ

Россия Александр Горнеев среди очевидных преимуществ

применения фермерами данных препаратов

отмечает получение гарантированной однородной

окраски желтка яйца и кожи бройлеров. Также

использование каротиноида кантаксантина (Карофилл

Красный) в рационах родительских стад птицы

позволяет напрямую повышать воспроизводительные

качества племенного поголовья. Кроме

того, использование продуктов каротиноидов экономически

выгоднее, чем использование природного

сырья, содержащего каротиноиды.

Евгений Шастак говорит, что внешний вид продуктов

питания исключительно важен с точки зрения

того, примет ли покупатель решение об их покупке,

а также соответствует ли этот продукт его

вкусовыми предпочтениям.

– В переносном смысле, мы едим ещё и глазами,

– объясняет Евгений Шастак. – Это связано

с тем, что внешний вид и цвет продукта воспринимается

как показатель его качества и свежести.

Например, многие покупатели, выбирая столовые

яйца, предпочитают, чтобы желток был интенсивного

золотистого цвета. Розовая окраска мяса рыбы

и креветок также достигается за счёт ввода каротиноидов

в комбикорм. Поэтому, без применения

каротиноидов в кормлении фермерам и животноводам

намного тяжелее было бы продавать производимую

продукцию, особенно при использовании

кормовых компонентов, которые почти не содержат

натуральных каротиноидов (пшеница, ячмень,

тритикале и т.д.).

Более того, целевое применение некоторых каротиноидов

(кантаксантин, бета-каротин и др.) позволяет

улучшить фертильность, антиоксидативный

статус различных тканей и иммунный ответ в

животноводстве и птицеводстве.

Елена Абашкина (OOO «Кормовит») считает, что

фермеров, прежне всего, привлекает высокая стабильность

(в том числе в составе готовых кормов)

Рисунок 1. Сравнение цвета желтка здоровой и больной курицы.


www.agroyug.ru

Рисунок 2. Длины

волн различных

каротиноидов,

используемых для

пигментации желтка.

Длины волн цвета

каротиноидов,используемых

для пигментации яичного

желтка, находятся между

400 нм и 600 нм в видимом

диапазоне спектра.

Для человеческого глаза

такие соединения имеют

цвет от желтого до красного.

Лютеин, зеаксантин и

апоэстер представляют

собой желтые каротиноиды

(длина волны от 445 до 450

нм), тогда как кантаксантин

относится к красным

каротиноидам (длина волны

от 465 до 470 нм).

препаратов каротиноидов и их высокая эффективность,

как натуральных так и синтетических.

– Высокая термостойкость и продолжительный

срок годности продуктов, высокая скорость накопления

в желтках яиц и коже птицы, экономичность

благодаря низким нормам ввода – всегда легче и

надёжнее набрать нужный уровень окраски при небольших

затратах – это лишь некоторые факторы,

на которые животноводам следует обратить внимание,

– говорит Елена Абашкина.

КАК НЕ ОШИБИТЬСЯ

Елена Епимахова считает, что пигментирующий

эффект описанных добавок ухудшается с увеличением

в кормах кальция, пероксидов, микотоксинов,

а также при повреждении слизистой оболочки кишечника

при острых инфекционных и паразитарных

заболеваниях.

– При работе с каротинсодержащими препаратами

следует содержать общепринятые меры предосторожности,

технологические и санитарно-гигиенические

нормы, так как все они представлены в

биологически активной форме. Кроме этого, в работе

следует учитывать данные листка безопасности

из инструкции, к поставляемым препаратам, –

предупреждает эксперт.

Другие особенности применения таких добавок

выделяет Елена Абашкина:

– Обеспечение птицы достаточным количеством

каротиноидов должно осуществляться с эмбриональной

фазы и в течение всего цикла жизни особи, т.к.

без участия каротиноидов невозможно обеспечить

полноценное эмбриональное развитие птицы. Считается,

что вместе с другими жирорастворимыми

витаминами А и Е, каротиноиды защищают формирующиеся

органы и ткани зародыша от активных

окислительных метаболитов.

ЧТО НАМ РЫНОК ПРИГОТОВИЛ

– На российском рынке при окраске яичных желтков

и кожи бройлеров преимущественно используются

жёлтые каротиноиды на основе β-апо-8’-каротиновой

кислоты, например, Лукантин Жёлтый

10% NXT. И также натуральные – на основе лютеина

и зеаксантина, – выделяет Евгений Шастак.

Он считает, что в меньшей степени, используется

кантаксантин (придаёт оранжево-красную окраску),

что связано с предпочтениями оттенка цвета

желтков в различных регионах РФ. Астаксантин

(придаёт розовую окраску) является нишевым продуктом,

ввиду небольшого рынка промышленного

производства лососевых и форелевых рыб в России.

Бета-каротин хорошо известен животноводам

и, например, часто присутствует в премиксах, особенно

для высокопродуктивного поголовья молочных

коров в России.




2020

45


– Из наиболее востребованных на рынке каротиноидных

добавок для пигментации тушек бройлеров,

в основном, используются натуральные пигменты,

поскольку, как правило, они дешевле и дают

более равномерный цвет, – утверждает Алексей

Кузнецов.

– АО «ЭКО РЕСУРС» более 16 лет экспортировала

в Россию ЭКО ЗОЛОТОЙ перуанского производства

– долгие годы это был самый востребованный

продукт в России, – рассказывает Анна Пономарева.

– С появлением конкурентных продуктов наша

компания наладила собственное производство натуральных

каротиноидов такого же высокого качества,

как и перуанские – Эко золотой LP20 и Эко

красный РР10. Наши продукты ничем не уступают

по качеству зарубежным аналогам, а зачастую и

превосходят их. Новейшее производственное оборудование

и современная лаборатория контроля качества

позволяют нам производить продукты стабильно

высокого качества.

Александр Горнеев (ДСМ Россия) подчеркивает,

что продукты ДСМ под торговой маркой Карофилл

уже более 20

лет успешно используются

в России как

одни из лучших препаратов

каротиноидов.

Для балльной

оценки уровня пигментации

эталоном признан веер окраски DSM.

– Так как каротиноиды ДСМ, используемые для

производства комбикормов, уже имеют гарантированный

уровень чистого вещества и улучшенные

технологические свойства, главная задача новых

продуктов – постоянно повышать стабильность и биодоступность

для животных, что ДСМ успешно делает,

совершенствуя термостабильную оболочку продуктов

и внутреннюю антиоксидантную защиту внутри

каждой гранулы, – добавляет специалист ДСМ.

www.agroyug.ru

лососевых рыб и с/х птицы. Натуральный астаксантин

по последним данным считается самым мощным

антиоксидантом на сегодняшний день, он в

550 раз сильнее витамина Е, в 11 раз сильнее бета-каротина

и в 6000 раз сильнее, чем у витамина

C. Мясо лососевых рыб (красная рыба) содержит

много астаксантина, в том числе и поэтому красная

рыба считается самой полезной для здоровья человека.

АО «ЭКО РЕСУРС» эксклюзивно представляет

Панаферд-АХ на рынке России и СНГ.

БУДУЩЕЕ «УМНЫХ» ЯИЦ

Ученые отмечают, что разработка новых препаратов

и режимов их применения на разных половозрастных

группах животных и птицы станет

хорошим перспективный направлением развития

данной отрасли.

НЕ СТОИМ НА МЕСТЕ

Елена Епимахова выделяет с среди новых разработок

следующие кормовые добавки: «Ровимикс

β-каротин 10%», «Лутаротин 10%», «Эко золотой»,

«Эко красный, карофилл (желтый, красный, розовый)»,

«Оро Гло сухой», «Лукантин желтый», «Лукантин

красный», «ЦИКС форте», «Оро-желтый».

– Среди кормовых добавок ООО «АЛТА» можно

выделить серию каротиноидов: «Лидер Желтый»,

«Лидер Красный», «Лидер β-каротин 10%». Присутствие

«Лидер β-каротин 10%» в кормах свиноматок,

коров, хряков и быков значительно повышает

их продуктивность. Кроме этого, добавка каротиноидов

рекомендуется при отсутствии или недостатке

в рационах для племенной птицы естественных

источников, – говорит Алексей Кузнецов.

Эксперт рассказывает, что каротиноид «Лидер

Желтый» получают путем экстракции из цветков

бархатцев. В качестве основных пигментов «Лидер

Желтый» содержит 2% лютеина и зеаксантина и

используется для повышения интенсивности цвета

яичных желтков и тушек бройлеров. В свою очередь

пигмент «Лидер Красный» содержит в своем составе

10% кантаксантина и используется для повышения

интенсивности цвета не только яичных желтков

и тушки бройлеров, но и мяса лососевых рыб..

Анна Пономарева среди новых разработок компании

«ЭКО РЕСУРС» отмечает, каротиноидную добавку

Панаферд-АХ – источник натурального астаксантина.

Применяется для производства кормов для

Рисунок 3. Влияние каротиноидных добавок

на цвет тушки и желтка.




2020

47

– Исследовательский центр компании «АЛТА»

постоянно проводит работу по совершенствованию

технологических процессов и созданию новых, более

перспективных форм каротиноидов, – делится

Алексей Кузнецов. – К примеру, «Лидер Золотистый»

– натуральный желтый краситель, имеющий

покрытие, позволяющее нагревать продукт при грануляции

корма без потери его полезных свойств,

а также повысить стабильность каротиноидов при

хранении в составе премиксов.

По мнению Александра Горнеева (ДСМ Россия),

с биологической точки зрения направления

давно определены –

лучшим каротиноидом

для КРС и свиноводства

является

бета-каротин. В птицеводстве

применяют

апоэстер и кантаксантин для пигментации яичного

желтка и кожи бройлеров (имеют наивысшую

степень отложения в желтке среди всех каротиноидов),

астаксантин применяется для пигментации

мяса лососевых. Но, так как каротиноиды по химической

природе представляют собой жирорастворимые

субстанции, главная задача – обеспечить качественную

оболочку, которая позволяет получить

продукт с высочайшими техническими характеристиками,

максимальной стабильностью при хранении

и производстве и наивысшей биодоступностью

для животных.

По мнению Анны Пономаревой (АО «ЭКО РЕ-

СУРС»), производство функциональных продуктов

питания – это перспективное направление, которое

непременно будет

развиваться.

– Учитывая то, что продукты

птицеводства (яйцо

экоресурс и мясо птицы) занимают

значительную часть в рационе

человека, обогащенные продукты уже пользуются

немалой популярностью, – подчеркивает

она. – Яйца с повышенным содержанием таких полезных

веществ, как, например, каротиноидов, называются

обогащенными. Это значит, что их пищевую

ценность увеличили или восстановили. И это

обогащение осуществляется как раз за счет корма,

который употребляют в пищу куры-несушки. Некоторые

диетологи придерживаются мнения, что покупать

и употреблять лучше всего вот такие «умные»

яйца. Полезные вещества, которые содержатся в

обогащенном яйце, не повредят и усвоятся в человеческом

организме полностью.

запустила новую, более мощную линию, благодаря

которой имеется возможность предложить качественные

продукты с высоким содержанием

каротиноидов. Собственная лаборатория с высокотехнологическим

оборудованием позволяет контролировать

процесс производства на всех его этапах.

– Мы предлагаем нашим потребителям натуральные

каротиноиды «Биофон желтый» 2% и

4%, и «Биофон красный» 1%. В первую очередь

они используются в рационах племенных птиц как

источники каротиноидов, кроме того обладают

красящим эффектом, – рассказывает

ведущий специалист-технолог

по птицеводству

компании «Биокол

Агро» (г. Санкт-Петербург)

Валентина Смородина. – Содержание в данных

продуктах лютеина, зеаксантина, капсорубина влияет

на важные жизненные процессы в организме

птиц. Самое главное – они обладают провитаминной

А активностью, а также улучшают иммунитет,

жизнеспособность птицы, ее стрессоустойчивость,

повышают воспроизводительные качества, являются

природными антиоксидантами. Наряду с этим,

желток приобретает красивый, естественный цвет

от желтого до оранжевого оттенка. Тушки цыплят

приобретают красивый товарный вид.

Специалист добавляет, что кроме натуральных

каротиноидов, компания предлагает и синтетические

продукты: «Фидактив желтый» и «Фидактив

красный», которые выступают в роли пигментов

для желтков яиц и тушек бройлеров.

– Мы работаем не только с птицеводами, – отмечает

Валентина Смородина. – Каротиносодержащая

добавка «Кароплюс» 10% предлагается также

для хозяйств, занимающихся КРС, свиноводством

и аквакультурой.

В НОГУ СО ВРЕМЕНЕМ

Первой компанией в России, которая

стала производить натуральные

и синтетические каротиноиды,

является компания

«Биокол Агро» (г. Санкт-

Петербург). Она достаточно

давно и широко известна

на российском рынке

в области каротиносодержащих

кормовых

добавок. Летом текущего

года компания

Выращивание здоровой птицы

без антибиотиков –

опыт Tyson Foods

Аннотация.

В последнее время со стороны

потребителей и предприятий общественного

питания появился спрос на бройлеров,

выращиваемых без антибиотиков,

оказавший значительное влияние на

способы поддержания нормального

состояния кишечника. В прошлом для

удовлетворения потребности в контроле

кокцидиоза и некротического энтерита (НЭ)

использовались ионофоры и антибиотики,

направленные против клостридий. В

формате производства под девизом

«никогда никаких антибиотиков» (ННА)

контроль кокцидиоза должен выполняться

за счет использования традиционных

продуктов с антипротозойным

действием или путем иммунизации

против кокцидиоза. Однако больший

эффект будет иметь подбор продуктов,

действующих против клостридий или

оказывающих положительное влияние

на баланс микрофлоры. Наиболее часто

используемые в ННА-производстве

препараты, альтернативные антибиотикам,

обычно относятся к таким категориям,

как пробиотики, пребиотики, фитогенные

препараты/эфирные масла или

органические кислоты. В условиях ННАпроизводства

наиболее эффективным

способом достижения удовлетворительных

показателей конверсии корма и смертности

птицы будет сочетание этих альтернативных

продуктов с одновременным контролем

Eimeria spp., которая постоянно

присутствует на предприятиях.

Скотт Дж. Густин, доктор

ветеринарной медицины, магистр

ветеринарной медицины птиц

Директор ветеринарной службы,

подразделение домашней птицы,

Tyson Foods, Inc.

Введение

В отличие от традиционного производства, в

условиях которого в профилактических целях

используется какой-либо антибиотик, производство

без применения антибиотиков требует

внимательного пересмотра вопросов качества

цыплят и состояния кишечника птицы. Проблемы

с качеством цыплят чаще всего являются

следствием инфицирования грамотрицательными

организмами и реконтаминацией, вызванной

вакцинацией in ovo. Для улучшения

качества цыплят чрезвычайно важно поддерживать

помещения для содержания племенной

птицы и подстилку для гнезда в надлежащем

санитарно-гигиеническом состоянии, правильно

выполнять классификацию ферм и организовывать

хранение продукции. В инкубаторном

цехе критическими аспектами являются время

между вылуплением первого и последнего цыпленка

в одном инкубаторе и надлежащие условия

инкубации, способствующие закрытию

пупочного кольца. При производстве здоровых

бройлеров без применения антибиотиков

постоянное внимание качеству цыплят имеет

еще большее значение.

Определяющий фактор успеха производства

бройлеров без применения антибиотиков

– контроль некротического энтерита (НЭ).

В то время как при переходе на новые условия

выращивания на предприятии могут продолжать

отмечаться другие эндемические заболевания,

наивысшую заболеваемость птицы вызывает

прежде всего некротический энтерит.

Контроль кокцидиоза в условиях программы

ННА проводится путем использования антипротозойных

продуктов или вакцин для профилактики

кокцидиоза. У обеих используемых

стратегий есть свои недостатки, но, по

опыту автора статьи, при применении вакцин

против кокцидиоза намного чаще отмечаются

вспышки некротического энтерита, смертность

при которых превышает допустимый

В этом заключается наибольшая трудность

производства в условиях программы

«Никогда никаких антибиотиков» (ННА):

понимание существующих недостатков в

защите против некротического энтерита

и разработка наиболее экономически

выгодных способов обеспечения такой

защиты в рамках научных исследований

и в практических условиях производства.

предел, соответствующий таковому в схеме

проверок, предложенной для программы

ННА. Залогом успеха производства в условиях

программы ННА является поиск продуктов

и стратегий, дополняющих известные ранее

успешные программы по контролю кокцидиоза

и Clostridium perfringens.

Механизмы и принятие решений

Контроль некротического энтерита требует

использования продуктов, которые могут улучшить

ситуацию по заболеваемости кокцидиозом

или обсемененности C. perfringens. Занявший

на рынке место антибиотиков новейший

ассортимент продуктов представлен пробиотиками,

пребиотиками, фитогенными препаратами,

эфирными маслами и органическими

кислотами. Оценка этих продуктов в исследовательской

работе или практических условиях

вызывает затруднение, поскольку практически

все продукты не сопровождаются реальной информацией

об их влиянии на состояние птицы

и реализуются как «ароматические добавки».

В результате, при оценке продукта, предназначенного

для программы ННА, выделяют несколько

ключевых компонентов:

1. Понимание механизмов действия

и взаимодополняющего действия.

2. Исследования и опыты в практических

условиях.

3. Определение того, что такое «успех».

4. Анализ отношения затрат к прибыли.

Механизмы действия

Альтернативные антибиотикам средства поддержания

здоровья кишечника имеют различные

механизмы действия против Clostridium

spp. и Eimeria spp., а также обладают защитной

функцией или модулируют микрофлору

кишечника. Подтвержден эффект сокращения

заболеваемости некротическим энтеритом при

применении как одноштаммовых, так и многоштаммовых

пробиотиков, достигаемый снижением

обсемененности кишечника C. perfringens

(Jeong, 2014 и Mohnl, 2010).

Кроме того, было показано, что пребиотические

продукты оказывают опосредованное

и прямое действие на связывание патогенных

бактерий и поддержание роста полезных бактерий,

что представляет собой дополнительную

возможность для борьбы с некротическим энтеритом

и другими заболеваниями. Эти продукты

доступны уже свыше 10 лет, применяются с

пользой и заняли свою нишу как в стандартных


программах, так и программах, исключающих

использование антибиотиков.

За последние пять лет наибольший рост

предложений альтернативных антибиотикам

продуктов для поддержания здоровья кишечника,

возможно, наблюдается в области использования

органических кислот, фитогенных/растительных

препаратов и эфирных масел. Имеются

данные, что препараты на основе растительных

экстрактов, используемые отдельно или в

сочетании с органическими кислотами, улучшают

целостность кишечника и способствуют

контролю некротического энтерита, вызванного

C. perfringens (Grilli 2015, Lee 2013, Timbermont

2010). Эти продукты, как оказывается, не только

действуют против клостридий, но некоторые

вещества также оказывают антипротозойное

действие, влияя на выделение простейших с

пометом. Однако по сравнению с пробиотиками

и пребиотиками стоимость растительных

препаратов за тонну продукта обычно выше,

а при их одобрении для продажи, каких-либо

дополнительных данных об эффективности не

предоставляется.

Опыты

В этом заключается наибольшая трудность

производства в условиях программы «Никогда

никаких антибиотиков» (ННА): понимание

существующих недостатков в защите против

некротического энтерита и разработка наиболее

экономически выгодных способов обеспечения

такой защиты в рамках научных исследований

и практических условиях производства.

Переоснащение существующих собственных

исследовательских лабораторий, чтобы обеспечить

их соответствие реальным условиям производства

и условиям ННА-программ, должно

быть проведено тщательно и в короткие сроки.

Проверка в таких лабораториях продуктов

против кокцидий и стратегий контроля кокцидиоза

должна проводиться в условиях, соответствующих

уровням риска развития кокцидиоза

и некротического энтерита, наблюдаемым

на практике. Также отмечается большой разрыв

между необходимыми темпами разработки

требуемых решений, наличием помещений

для проведения исследований в условиях коммерческих

организаций и университетов и получением

результатов.

Исследования в практических условиях –

хотя и зависящие от сезонных изменений и

других изменений в условиях внедряемой программы

– должны быть организованы таким

образом, чтобы, по крайней мере, использовались

механизмы отслеживания момента достижения

продуктами реального производства

и их выведения из производственного процесса.

Выбор определенных программ для периода

выращивания и следование им без частого

изменения вводимых продуктов или их замены

имеет важные преимущества – объем, охват

и возможность повторения исследования.

Успех

Хотя стоимость является основным фактором

развития для любого интегрированного

производства, на относительный успех

ННА-программ оказывают влияние и другие

факторы. Следует учитывать стоимость выведения

птичника или стада из ННА-программы

и вопросы, связанные с включением этого

стада в другую продуктовую линию на перерабатывающем

заводе, в розничной торговле

или на предприятиях общественного питания.

На участвующих в программе предприятиях

часто устанавливаются предельные уровни

заболеваемости и смертности птицы для

применения антибиотикотерапии, когда альтернативные

антибиотикам паллиативные

или терапевтические продукты оказались неэффективными.

Для некоторых предприятий

достижение этого «предела» может значительно

влиять на желание изучить и приобрести

определенные альтернативные продукты.

Таким образом, хотя цена по-прежнему учитывается,

то определенно изменился подход

к оценке преимуществ и профилактических

мер, которые будут применены для предупреждения

выпуска разнородной продукции

в дальнейшем.

www.agroyug.ru

Безусловно, используя все существующие

сегодня инструменты и стратегии,

многие предприятия имеют возможность

достичь таких же показателей смертности

и продуктивности, как и в условиях

стандартного бройлерного производства;

достижение этой цели представляет

собой новую задачу для производителей,

желающих предложить требуемый продукт.

Источники

Grilli, E., B. Tugnoli, J. Passey, C. Stahl, A. Piva, A. Moeser. 2015. Impact of dietary organic acids and

botanicals on intestinal integrity and inflammation in weaned pigs. BMC Vet Res 11:96.

Jeong, J.S., I. Kim. 2014. Effect of Bacillus subtilis C-3102 spores as a probiotic feed supplement on growth

performance, noxious gas emission, and intestinal microflora in broilers. Poult Sci 93 (12): 3097-3103.

Lee, S. H., H. Lillehoj, S. Jang, E. Lillehoj, W. Min, D. Bravo. 2013. Dietary Supplementation of young

broiler chickens with Capsicum and turmeric oleoresins increases resistance to necrotic enteritis. Brit J

Nutr. 110 (5): 1-8.

Mohnl, M. 2010 Inhibition of Clostridium Perfringens through Probiotic Strains and Efficacy of Mulispecies

Probiotic to Reduce NE in Poultry. Avian Pathology S20.

Timbermont, L., A. Lanckriet, J. Dewulf, N. Nollet, K. Schwarzer, F. Haesebrouck, R. Ducatelle, F.

Van Immerseel. 2010. Control of Clostridium perfringens-in- duced necrotic enteritis in broilers by target

released butyric acid, fatty acids, and essential oils. Avian Path. Vol 39 : 117-121.

ЭФФЕКТИВНОЕ № 7 октябрь

2020


ВЫРАЩИВАНИЕ

БРОЙЛЕРА БЕЗ

АНТИБИОТИКОВ

Антибиотики вводят в рационы и воду, чтобы птица

быстрее набирала массу. Однако использование

антибактериальных препаратов приводит к развитию

резистентности к ним.

Ужесточение контроля за качеством отечественной

продукции, требования со стороны госорганов

и крупных клиентов (рестораны быстрого питания,

крупные торговые сети) в скором времени вынудят

производителей пересмотреть подходы ко многим

производственным процессам. Российские производители

мяса птицы делают уверенные шаги по

переходу на технологии выращивания без использования

антибиотиков.

Если предприятие решило перейти на схему «без

антибиотиков», это потребует целого комплекса мероприятий.

Создание комфортных условий содержания и

оптимальный микроклимат в помещениях (вентиляция,

температура, освещенность и др.) способствуют

сохранению здоровья поголовья. К тому же

целесообразно снижать плотность посадки бройлеров

и соблюдать соответствующий интервал

времени между последующими посадками птицы.

Чтобы получить здоровую птицу без использования

антибиотиков, необходимо следить за состоянием

подстилки.

Программы выращивания бройлеров без антибиотиков

различны, и успешность их реализации

– тоже. Важно осознавать то, что один птицеводческий

комплекс отличается от другого, а

значит, требуется индивидуальный подход к каждому.

Поэтому компания НПП «САГРО» подбирает

схему применения ОРЕГАНУМ индивидуально

на каждом предприятии.

После анализа опроса зоотехников, специалистов

по кормлению, ветеринарных врачей и менеджеров

птицефабрик из разных стран был сделан вывод,

что одна из наиболее распространенных проблем

на фермах – вспышки энтерита, как некротического,

так и бактериального. Экономические потери,

обусловленные этим заболеванием, хозяйство несет

уже на раннем этапе выращивания бройлеров.

Правильный подход – это предупреждение проблем.

КОРМОВАЯ ДОБАВКА ОРЕГАНУМ –

ЭФФЕКТИВНОЕ СРЕДСТВО

ПРОФИЛАКТИКИ КОКЦИДИОЗА

КАК ОРЕГАНУМ ДЕЙСТВУЕТ В КИШЕЧНИКЕ?

• В организме человека и животных верхний слой

энтероцитов постоянно очищается и обновляется

каждые 6-7 дней.

• Origanum ускоряет естественный процесс обновления

и мешает развитию жизненного цикла

Clostridium perfringens, E.coli, Salmonella

typhimurium.

• Спорозоит-инфицированные клетки таким образом

удаляются до развития стадии мерозоитов,

которая приводит к основным клиническим признакам

вспышек кокцидиоза.

• В свою очередь это способствует

нарушению жизненного

цикла кокцидий, в результате

происходит эффективный контроль и профилактика

кокцидиоза.

• Это также предотвращает утолщение кишечника,

вызванного кишечной палочкой E-coli и других патогенных

бактерий.

• Таким образом в результате ускоренной регенерации

эпителиальных клеток уменьшается количество

инфицированных клеток кишечника и улучшается

усвоение питательных веществ.

СУЩЕСТВУЕТ ЛИ МЯСО

БЕЗ АНТИБИОТИКОВ?

Сейчас многие российские птицеводческие предприятия

заявляют, что выпускают мясо птицы без

антибиотиков. Эти заявления – не ложь, хотя и не

имеют никакого отношения к технологиям выращивания

птицы без антибиотиков. Добросовестные

птицеводы за некоторое время до убоя просто перестают

давать птице эти препараты, и они выводятся

из организма. Выходит, что в конечном продукте

их действительно нет. Однако это не решает

самую основную проблему, связанную с антибиотикорезистентностью

патогенных микроорганизмов,

которые могут быть опасны не только для здоровья,

но и для жизни человека.

Пока международные специалисты работают над

созданием новых антибиотиков и вакцин, Ореганум

показывает отличные результаты антимикробного

действия в желудочно-кишечном тракте, стимуляции

активного иммунитета и обеспечения здорового

пищеварения птицы.

Компании, решившие перейти на «чистые» технологии,

обычно переживают своего рода «переходный

период». Как правило, после внедрения

системы «без антибиотиков» производственные показатели

рискуют значительно упасть. На 10–15%

может увеличиться падеж птицы и ухудшиться конверсия.

Применение Ореганум вместо кормовых антибиотиков

не только в «переходный период», но и

в последующей работе птицеводческих предприятий

удерживает показатели на уровне, без потерь.

Затраты на Ореганум заметно окупают себя за счёт

оптимизации ветеринарной программы и улучшения

производственных показателей.

www.sagro.pro

e-mail: info@sagro.pro office.sagro@mail.ru

РФ, Ростовская обл., г. Ростов-на-Дону,

ул. Варфоломеева, д. 87-89

Тел.: +7 909 400 90 80

51




МИФЫ И РЕАЛЬНОСТЬ

ЗАМЕНЫ АНТИБИОТИКОВ

В ПТИЦЕВОДСТВЕ

В последние годы в нашей

стране в практике птицеводства

антибиотики широко

использовались для

массовой профилактики заболеваний

и стимуляции роста

птиц, однако в прошлом

году произошли резкие изменения,

инициированные

государством. Так, в рамках

Плана мероприятий по реализации

государственной

Стратегии предупреждения

распространения антимикробной

резистентности в

Российской Федерации до

2030 года устанавливается

запрет на использование

противомикробных препаратов

для ветеринарного

применения не в лечебных

целях с 2020 года. При этом

на сегодняшний день многим

крупным предприятиям

сложно выращивать птицу

без антибиотиков, поскольку

при попытках снижения

количества или применения

альтернативных препаратов

возникают инфекционные

болезни, снижается продуктивность

птицы и предприятие

терпит убытки. Какие

же существуют пути замены

антибиотиков и насколько

это применимо в наших условиях,

мы узнали у специалистов

отрасли.

Последствия неминуемы

Исследования, проведенные в США, продемонстрировали,

что резистентность к гентамицину у изолятов Campylobacter

coli, выделенных из куриного мяса, увеличилась с 1% в 2007

году до 18% в 2011 году. У бактерий Salmonella sp. было отмечено

стремительное развитие множественной лекарственной

устойчивости к антибиотикам, таким как тетрациклины, сульфаниламиды,

стрептомицин, канамицин, хлорамфеникол и некоторые

β-лактамные антибиотики.

Генеральный директор «ЕВ Нутришен РУС» Павел Богаткин

рассказывает, что в первую очередь использование антибиотиков,

особенно бессистемное,

приводит к резистентности бактерий,

а также, к дисбалансу пищеварительной

системы (дисбактериоз),

все это влияет на физиологию организма

птицы и может привести к

снижению производственных показателей, за исключением лечебного

применения антибиотиков.

– Также хотелось бы добавить о последствиях для человека,

– продолжает Павел Богаткин. – Если мы не изменим нашу

нынешнюю практику, зачастую бесконтрольного использования

антибиотиков, то по прогнозам ВОЗ, к 2050 году от бактериальных

инфекций, не чувствительных к антибиотикам, умрет

больше человек, чем сегодня умирают от рака. 10 миллионов

– это очень большое число. Для нас, людей, занятых в производстве

животного белка, важно понимать, что наши работники

подвергаются повышенному риску переноса мультирезистентных

бактерий.

Руководитель научного консультационного центра по разработке

и трансферу системных технологий в ветеринарии

и сельском хозяйстве ФГБОУ ВО СПбГАВМ, учредитель и

генеральный директор ГК ЗДОРОВЬЕ ЖИВОТНЫХ, кандидат

ветеринарных наук, эпизоотолог Светлана Щепеткина

подчеркивает, что нерациональное применение антибиотиков

приводит к развитию устойчивости микроорганизмов и необходимости

все большего применения антибиотиков. Остаточные

количества антибиотиков попадают в пищу людям, а также

– в составе органических удобрений – в почву, вызывая резистентность

ризосферных микроорганизмов, снижение иммунитета

растений и развитие вирусных и грибковых болезней. Все

части растения впитывают антибиотики, которые затем попадают

в пищу людям и корм животным, вызывая побочные эффекты

и антибиотикорезистентность микроорганизмов.

Технический специалист компании

ООО «Фидлэнд Групп» Сергей Щербинин

отмечает, что помимо этого антибиотики, применяемые

для профилактики заболеваний, могут привести к гибели животных

от болезней, которые невозможно будет вылечить, так




2020

53

как медицинские препараты не справятся с устойчивыми

бактериями.

– На сегодняшний день в нашей стране большинство

возбудителей наиболее распространенных

инфекций устойчивы к таким препаратам как:

бисептол, гентамицин и препаратам группы тетрациклинов,

– рассказывает Сергей Щербинин. – Как

выяснилось в результате длительных исследований,

антибиотики, содержащиеся в пищевых продуктах,

могут проявлять токсические и аллергические свойства.

Наиболее сильными аллергенами из применяемых

в животноводстве антибиотиков являются

пенициллин и тилозин. Аллергический эффект

проявляется даже в случае крайне низкого содержания

антибиотиков в продуктах животноводства.

По данным Центра гигиены и эпидемиологии за последние

40 лет в России в десятки раз возросло количество

людей с аллергическими заболеваниями,

особенно среди детей.

Антибиотики, попадающие в организм человека

с пищевыми продуктами, зачастую угнетают естественную

микрофлору ЖКТ. А это напрямую приводит

к снижению иммунитета и возрастанию восприимчивости

к различным инфекциям. В свою

очередь, угнетение иммунитета способствует развитию

различных видов аллергии, даже если изначально

таковой у человека не наблюдалось ранее.

Не лучшим образом наличие антибиотиков в продуктах

питания сказывается на работе почек и печени,

которые отвечают за выведение токсичных

веществ из организма.

Первый шаг - он трудный самый

Светлана Щепеткина выделяет целый ряд мер

по снижению количества применяемых антибиотиков:

– Во-первых, это желание руководства предприятия

повысить конкурентоспособность продукции,

увеличить экспортный потенциал, снизить

издержки, избежать штрафов и усиленного

лабораторного контроля. Необходима мотивация

и объединение специалистов в достижении этой

цели, повышение профессиональных компетенций.

Во-вторых, необходимо проводить ветеринарный

аудит технологии производства, разрабатывать

и реализовывать программы по снижению

количества применяемых антибиотиков, включающие

оптимизацию технологии и системы, в первую

очередь ветеринарных, мероприятий. Только

командная работа специалистов на высоком

уровне профессиональных компетенций при поддержке

руководства может обеспечить стабильную

технологию и прогнозируемый результат, –

уверена Светлана Щепеткина.

– Первые шаги по снижению использования антибиотиков

в птицеводстве должны быть направлены

на оптимизацию технологических процессов и

биозащиты, – отмечает заместитель генерального

директора по техническому сопровождению

«ЕВ Нутришен РУС», ветеринарный врач Павел

Поляков. – Основы биозащиты и программа профилактических

мероприятий играет важную роль в

этой цепочке. Главные роли здесь играют технологии

производства и качество кормления. Использование

альтернативных препаратов для профилактики

бактериальных инфекций и стабилизации работы

системы пищеварения. Как таковых альтернативных

препаратов, которые бы работали как антибиотик,

на данный момент нет. Антибиотик все же –

химический препарат, вместе с тем, существуют

препараты, на основе растительных компонентов,

которые неплохо зарекомендовали

себя в качестве профилактики.

К примеру, это

продукты на основе растительных

компонентов компании

«EW Nutrition» «Activo» и «Activo Liquid»,

которые представлены как в жидкой, так и в сухой

форме. Эти продукты помогают

не только профилактировать

бактериальные

инфекции, но и обладают

хорошими пищеварительными

свойствами, что напрямую влияет на производственные

показатели. Это кормовые продукты,

в состав которых входят различные растительные

компоненты (фито молекулы орегано, корицы, перцев

чили, эвкалипта и др.). За счет микрокапсулы

эти вещества способны доходить до дистальной

части кишечника, и действовать там, где происходят

основные процессы адсорбции питательных

веществ, а также стабилизировать проблему

с микрофлорой. Эти продукты также

обладают антимикробным и антиоксидантным

свойством, хорошо

провоцируют аппетит, что

увеличивает потребление

корма особенно

при смене рационов.

Сергей Щербинин (ООО «Фидлэнд Групп») подчеркивает,

что начинать замену антибиотиков следует

с применения органических кислот, пробиотиков

и ферментов:

– Кислоты подавляют патогенную микрофлору в

воде, кормах и в кишечнике животных и птицы, пробиотики

работают против патогенки в кишечнике, а

ферменты позволяют быстро и полностью усвоить

питательные вещества корма, не оставляя ничего

для развития нежелательной микрофлоры. Кроме

того, перед заполнением производственных помещений

– обязательно проводить их тщательную

уборку с применением качественных дезинфектантов.

Сюда же можно отнести соблюдение внутреннего

распорядка с барьерами биобезопастности.

Менеджер компании ООО «ТекноФид» Екатерина

Парафенюк считает, что первым решением в

вопросе замены антибиотиков должно стать повышение

сопротивляемости организма животных посредством

иммуномодуляторов.

– Иммуностимуляторы способны повышать

врожденную иммунную функцию и улучшать сопротивляемость

животных к болезням, – рассказывает

Екатерина Парафенюк. – Использование

иммунотерапии при инфекционных заболеваниях

может привести к изменению иммунного ответа на

микробов (например, с помощью цитокинов и цитокиновых

ингибиторов), к изменению специфического

антигенного ответа (например, с помощью

интерферонов) и к минимизации повреждения конечных

органов с помощью неспецифических противовоспалительных

средств (например, β-глюкан).

Бактериальные продукты и растительные компоненты

могут непосредственно инициировать активацию

врожденных защитных механизмов, действующих

на рецепторы и запускающих внутриклеточные

агенты, что может привести к образованию антимикробных

молекул.

54

Птицеводство

www.agroyug.ru

Кормовые ферменты

Екатерина Парафенюк отмечает, что наиболее

широко используемыми кормовыми ферментами

являются смеси различных гликаназ, а одноразовым

деградирующим ферментом является фитаза.

Рекомбинантные синтезированные ферменты,

такие как фитазы, коммерчески производят и продают

в качестве кормовых добавок в животноводстве.

Фитаза оказывает значительное влияние на

переваримость кальция, фосфора и минералов,

а также на производство слизистой оболочки кишечника

и эндогенные потери. Всё это влияет на

снабжение питательными веществами и кишечную

среду, что изменяет давление на бактерий. Ксиланаза,

добавленная в пшеничный рацион, смягчает

патологическое воздействие С. perfringens у цыплят-бройлеров.

Использование инкапсулированного

лизоцима в качестве кормовой добавки в рационе

цыплят, значительно снижает концентрацию

бактерий и поражения желудочно-кишечного тракта,

вызванные патогенами в подвздошной кишке.

Пробиотики

Елена Йылдырым (ООО «БИОТРОФ») приводит

примеры других безопасных антибиотиков естественного

происхождения – это бактериоцины,

а также органические

кислоты и другие вещества с антимикробными

свойствами, которые

могут поступать в организм животных

и птиц при помощи введения в

рацион специально отселектированных

штаммов-продуцентов в составе

пробиотиков.

– Яркий пример – многокомпонентный пробиотик

Профорт на основе двух штаммов микроорганизмов

Bacillus sp. и Enterococcus sp., – продолжает биотехнолог.

– Для детального изучения всех свойств штаммов

бактерий в составе Профорта был применен инновационный

метод полногеномного секвенирования,

который позволил оценить функцию каждого гена в

составе генома и описать все механизмы действия

и биологический потенциал на молекулярном уровне.

Проведенный филогенетический анализ штаммов

бактерий в составе пробиотика Профорт выявил

уникальность метаболических возможностей данных

микроорганизмов по сравнению с аналогичными видами

бактерий, – заключила Елена Йылдырым.

На рисунке 1 представлен пример более выраженного

эффекта Профорта на подавление патогенных

микроорганизмов в кишечнике птиц родительского

стада по сравнению с пробиотиком зарубежного

производства.

Екатерина Парафенюк (ООО «ТекноФид») среди

широко используемых пробиотиков выделяет бациллы,

лактобациллы, лактококки, стрептококки,

энтерококки, педиококки, бифидобактерии, бактерицидные

вещества, псевдомоны, дрожжи, аспергиллы,

триходермия и др. Однако, по ее словам,

сейчас рынок пробиотиков не достаточно организован,

а надзор и управление производством пробиотиков

не всегда находится на высоком уровне.

Органические кислоты

По мнению Сергея Щербинина (ООО «Фидлэнд

Групп»), использование органических кислот

в кормлении животных и птицы за последние

несколько лет в Европе значительно увеличилось.

Частично это связано с отказом от применения антибиотиков.

Такая небольшая страна, как Финляндия,

с населением 5,5 млн человек, потребляет около

20 тысяч тонн органических кислот. Европа, при

Arcobacter Borrelia Bulleidia Erysipelothrix Filifactor Fusobacterium

Helicobacter Legionella Leptotrichia Macrococcus Mycoplasma Pelotomaculum

Peptococcus Peptostreptococcus Rickettsia Rickettsiella Serratia Staphylococcus

Streptococcus Sutterella Treponema Campylobacter Pasteurella Enterococcus cecorum

4

3,5

3

2,5

2

В т.ч., следующие виды:

Enterococcus cecorum

Campylobacter coli

1,5

1

Helicobacter pullorum

0,5

0

36 дн. 124 дн. 181 дн. 351 дн. 71 дн. 106 дн. 214 дн. 254 дн. 309 дн.

ПРОФОРТ ЗАРУБЕЖНЫЙ ПРЕПАРАТ 1-ЗАРУБЕЖНЫЙ ПРЕПАРАТ 2- КОНТРОЛЬ

КРАТНО

Х КРАТНО

Mycoplasma edwardii

Pasteurella pneumotropica

Рисунок 1. Содержание патогенных бактерий в кишечнике птиц методом NGS-секвенирования.




2020

55

численности населения около 540 млн человек, –

130 тысяч тонн. В России, при населении более

140 млн человек, на сегодняшний день используется

всего 12 тысяч тонн. При переходе на современные

методы кормления (без антибиотиков) животных

и птицы, безусловно, мы вынуждены будем

придерживаться западного опыта. А значит, потенциал

применения органических кислот в 2–3 раза

превысит сегодняшние потребности.

– На российском рынке, благодаря своей эффективности

в подавлении микрофлоры и плесневых

грибков, наиболее популярны продукты на основе

муравьиной и пропионовой кислоты, – считает Сергей

Щербинин. – Другие органические кислоты также

занимают достойное положение на рынке, но эти

кислоты и их смеси по количеству потребления опережают

всех. Для решения вопроса безопасности

комбикормов и сырья компания

ООО «Фидлэнд Групп» предлагает

продукты «Аддкон XF

Суперфайн» и «Форми НДФ».

«Аддкон XF Суперфайн» обеспечит

улучшение санитарно-гигиенических и органолептических

показателей корма, увеличит его поедаемость

и переваримость питательных веществ,

повысит продуктивность и снизит уровень заболеваемости

сельскохозяйственных животных, в том

числе птицы. А «Форми НДФ» – это первый зарегистрированный

в Евросоюзе стимулятор роста не

антибиотического происхождения. Данный продукт

является мощным профилактическим средством

сальмонеллеза и колибактериоза. Эффективность

Форми НДФ обусловлена уникальной, запатентованной

формулой, обладающей сильным антибактериальным

действием в отношении патогенной

микрофлоры. Форми НДФ эффективно работает

во всех отделах ЖКТ животных, совершенно безопасен

для человека, не вызывает коррозию оборудования,

термостабилен и технологичен. Используя

в кормах Форми НДФ, предприятия могут быть уверены

в защите своего поголовья и полностью отказаться

от кормовых антибиотиков.

Елена Йылдырым подробно объясняет механизм

воздействия органических кислот на патогенные

бактерии:

– Давно известно, что короткоцепочечные органические

кислоты (с количеством атомов углерода

менее 6) проявляют выраженные бактериостатические

и бактерицидные свойства. Короткоцепочечные

органические кислоты, такие, как фумаровая

Пропионовая

Масляная

Уксусная

Бензойная

Молочная

Муравьиная

Яблочная

Лимонная

Фумаровая

0 1 2 3 4 5

рКа

Рисунок 2. Значения показателей константы кислотности (pKa) у

органических кислот, используемых в составе различных подкислителей.

и лимонная кислота, в составе препарата Пробиоцид-Ультра

обеспечивают подкисление химуса кишечника,

что создает барьер для проникновения и

развития патогенных бактерий. Это сводит к минимуму

размножение чувствительных к уровню рН патогенов

(например, Clostridium perfringens).

Ключевым механизмом действия фумаровой и

лимонной кислот является также их способность

предотвращать жизнедеятельность грамотрицательных

патогенов, таких как Salmonella sp., Pasteurella

sp., Escherichia coli, на клеточном уровне путем прямой

диффузии через клеточную мембрану. Дело в

том, что в кислой среде кишечника органические

кислоты сохраняют недиссоциированное состояние.

Являясь липофильными, они могут диффундировать

через клеточные полупроницаемые мембраны патогенов.

Попадая в бактериальную клетку, где уровень

pH цитоплазмы выше, чем во внешней среде

(около 7,0), кислоты диссоциируют и, как следствие,

уровень pH снижается, при этом высвобождается

H+ и анионы (A-). Это инициирует нарушение ферментативных

реакций и систем транспорта питательных

веществ в клетках патогенов. Кроме того,

мишенью для молекул органических кислот является

также ДНК бактерий.

Елена Йылдырым продолжает, что в отличие от

большинства патогенов, кислотоустойчивые представители

нормофлоры, такие как лакто- и бифидобактерии,

не чувствительные к снижению уровня pH,

достаточно легко переносят дисбаланс между внутренним

и внешним pH. В тоже время, иные представители

полезной нормофлоры, такие как целлюлозолитические

бактерии Ruminococcus, Eubacterium,

расщепляющие клетчатку кормов, имеют другие механизмы

защиты от подкисления. Дело в том, что у

грамположительной группы бактерий, к которой они

относятся, наблюдается более высокий уровень внутриклеточного

калия, по сравнению с грамотрицательными

патогенами, что способствует эффективной

нейтрализации кислотных анионов. Грамположительные

бактерии чувствительны только к длинноцепочечным

органическим кислотам, в то же время, грамотрицательные

бактерии (большинство патогенов)

не могут противостоять кислотам с менее, чем восемью

атомами углерода в составе молекулы.

Эти механизмы объясняют избирательное действие

фумаровой и лимонной кислот на подавление

патогенных бактерий и стимуляцию роста полезных

микроорганизмов, что, в конечном итоге, формирует

благоприятный состав микробиома.

Доказано, что влияние

органических кислот на снижение

уровня рН и подавление

патогенов изменяется в

зависимости от их статуса

диссоциации, выражающегося

в значении показателя

константы кислотности

(pKa), различного для каждой

кислоты. Существует

правило: чем ниже значение

pKa, тем сильнее кислота.

Как видно из рисунка 2,

самые низкие значения константы

кислотности характерны

для фумаровой и

лимонной кислот, что определяет

их высокую эффективность

по сравнению с

другими кислотами в составе

подкислителей.


Эфирные масла

Екатерина Парафенюк (ООО «ТекноФид») отмечает,

что растительные экстракты, как правило,

считаются безопасными и эффективными против

определенных бактерий. Они широко используются

в кормах в качестве стимуляторов роста и средств

защиты здоровья, особенно в азиатских, африканских

и южноамериканских странах, и в последние

годы постепенно используются в развитых странах.

– Растительные экстракты, также известные как

фитобиотики, используются в питании животных, в

частности, для проявления антимикробных, противовоспалительных,

антиоксидантных и противопаразитарных

свойств, – рассказывает Екатерина Парафенюк.

– Биологически активными компонентами

растений являются в основном вторичные метаболиты,

такие как терпеноиды (моно- и сесквитерпены,

стероиды и др.), фенолы (дубильные вещества),

гликозиды и алкалоиды (присутствуют в виде спиртов,

альдегидов, кетонов, эфиров, эфиров, лактонов

и др). Растительные экстракты, как правило,

считаются безопасными и эффективными против

определенных бактерий. Они широко используются

в кормах в качестве стимуляторов роста и средств

защиты здоровья, – считает специалист.

– Натуральные эфирные масла, полученные из

растений, представляют собой смеси разнообразных

биологически активных веществ, обладающих

широким спектром действия, – рассказывает Елена

Йылдырым (ООО «БИОТРОФ»). – Действие эфирных

масел несколько медленнее и мягче, чем эффект

от антибиотиков, но при этом стабильнее. Механизм

их антимикробного действия связан с тем,

что эфирные масла гидрофобны; это позволяет им

разделять липиды в клеточной стенке и митохондриях

патогенных бактерий, что приводит к их накоплению

в липидном слое, нарушению целостности

клеточных мембран и процессов переноса

ДАФС-25К – САМАЯ БЕЗВРЕДНАЯ СЕЛЕНОРГАНИЧЕСКАЯ

КОРМОВАЯ ДОБАВКА РОССИЙСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

- восполняет недостаток селена в кормах;

- нормализует белковый, жировой и углеводный обмены

веществ; усиливает метаболические процессы в организме

животных и птиц;

- повышает устойчивость организма к инфекционным

заболеваниям;

- обладает ярковыраженным антиоксидантным, антитоксическим

и гепатозащитным действием по отношению к

токсинам, в том числе и к микотоксинам;

- обладает значительно меньшей токсичностью и индифферентен

к компонентам кормовых смесей, что позволяет

расширить терапевтический диапазон и добиться лучших

результатов;

- вводить можно с первого дня жизни и не имеет ограничений

по убой.

Общество с ограниченной ответственностью «Сульфат»

Россия, 410005, г. Саратов, ул. им. Пугачева Е.И., д. 161

Тел./факс: (8452) 27-72-05, 27-33-96

E-mail: sulfat.dafs@yandex.ru

Сайт: www.dafs25.ru, дафс25.рф

3

2,5

2

1,5

1

0,5

0

ионов, изменениям осмотического

давления

в клетках. Кроме того,

эфирные масла способствуют

быстрому рассеиванию

градиентов ионов

H + и K + (источников

протонов) и истощению

внутриклеточного пула

АТФ за счет снижения

его синтеза и усиления

гидролиза. В результате

трансмембранный электрический

потенциал в

клетке патогена снижается,

и увеличивается проницаемость

цитоплазматической

мембраны для

протонов, что приводит

к подавлению роста микроорганизмов.

По ее словам, специалистами

компании НПК

«БИОТРОФ» разработан

www.agroyug.ru

IL-6 K60 Gal-10

Контроль

Эфирные масла

Рисунок 3. Усиление активности генов иммунитета

с помощью эфирных масел.

Рисунок 4. Зоны подавления

золотистого стафилококка

препаратом Интебио.

натуральный заменитель антибиотиков на основе

смеси эфирных масел Интебио. Это кормовая добавка

для повышения сохранности молодняка и

увеличения продуктивности сельскохозяйственных

животных и птицы. Возможность терапевтического

использования Интебио обусловлена его иммуномодулирующей

и антимикробной активностью в

отношении патогенов, способностями усиливать

выработку пищеварительного секрета, стимулировать

кровообращение, оказывать антиоксидантное

действие, снижать уровень ферментации нежелательных

метаболитов кишечника (аммиака и биогенных

аминов), повышать усвоение питательных

веществ корма (Рис. 3).

Путь к внешнему рынку сбыта открыт

Как считает Павел Поляков («ЕВ Нутришен РУС»),

те изменения в ветеринарной отрасли последних лет,

которые продиктованы решениями на правительственном

уровне, способствуют постепенному отказу от антибиотиков.

В частности, регламенты о безопасности

пищевой продукции и максимально допустимых уровнях

остатков ветеринарных лекарственных средств в

продукции животного происхождения:

– На сегодня Россия практически полностью обеспечивает

себя мясом птицы и яйцом. Для дальнейшего

развития отрасли птицеводства и ухода

от существенных ценовых колебаний в случае




2020

57

перепроизводства, важно открывать внешние рынки

сбыта (Китай, Азиатские страны), а это возможно

только при условии подтвержденного отсутствия

антибиотиков в поставляемой продукции.

Подобного мнения придерживается

и Елена Йылдырым (ООО «БИО-

ТРОФ»). Она считает, что выпуск

экологически чистой продукции, несомненно,

весьма выгоден с коммерческой

точки зрения, поскольку она

пользуется повышенным спросом у

потребителей:

– При эффективном маркетинге реализация

такой продукции способна приносить дополнительную

прибыль. Поэтому все чаще российские

производители продукции птицеводства стали

задумываться о переходе на технологии выращивания

без использования антибиотиков.

Антибиотикам быть или нет быть?

Павел Богаткин («ЕВ Нутришен РУС») считает,

что в случае отказа от антибиотиков предприятия

могут столкнуться с трудностями, если бактериальное

заражение происходит на одном из этапов

выращивания птицы. Это ведет к снижению производственных

показателей, что напрямую снижает

рентабельность и прибыль.

– На мой взгляд, отказаться от антибиотиков в

промышленном животноводстве сегодня невозможно,

– утверждает Сергей Щербинин (ООО «Фидлэнд

Групп»). – Во-первых, антибиотики очень

эффективны; во-вторых, они не дорого стоят по

сравнению с альтернативными средствами, поэтому

они предпочтительны для ветеринаров предприятий.

В промышленном выращивании животных

без заболеваний не обойтись, и, чтобы их вылечить,

порой необходимы антибиотики, т.е. их терапевтическое

применение, а не «на всякий случай». При

этом хочу подчеркнуть, что крайне важно полностью

исключать их применение за определенный

период до убоя.

Вместе с тем, по словам Елены Йылдырым (ООО

«БИОТРОФ»), свести к минимуму применение антибиотиков

без ущерба для производителя мяса птицы

возможно даже на крупных промышленных предприятиях

с большой плотностью поголовья птицы.

В первую очередь, следует отказываться от антибиотиков,

предназначенных для профилактических

целей и стимуляции роста. Эту роль можно и нужно

доверить безопасным альтернативным вариантам.

Как говорит Светлана Щепеткина, при возникновении

инфекции антибиотики ничем заменить

нельзя. А вот разработать систему мероприятий,

обеспечивающих здоровье птицы, снижение стрессовой

нагрузки и минимизацию количества циркулирующих

патогенов возможно вполне. Результат

достигается системной работой по организации системы

контроля инфекционных болезней (по принципу

ХАССП), диагностического мониторинга патогенов

и напряженности иммунитета, разработкой

и оптимизацией системы противоэпизоотических,

профилактических, ветеринарно-санитарных и общехозяйственных

мероприятий при безусловном

соблюдении технологии содержания и кормления

птицы. Результативность подхода доказана на крупнейших

птицеводческих предприятиях страны.

– При такой системной работе внедрение технологии

«без антибиотиков» занимает 1-1,5 года и обеспечивает

производство безопасной качественной

полноценной продукции без повышения себестоимости

производства. Технология выращивания птицы

без антибиотиков стабильна, прибыльность птицеводческих

предприятий достигается за счет увеличения

объема и географии продаж, – утверждает

Светлана Щепеткина.

Под чьим контролем

Что касается действующей системы мониторинга

применения антибиотиков в отрасли, то, по словам

Павла Богаткина («ЕВ

Нутришен РУС»), у нас

существует государственная

система мониторинга

Территориальных отделов

Россельхознадзора РФ, которая проводит ряд исследований

в аккредитованных лабораториях. Но

на данный момент эта система требует доработки и

корректировки. При этом многие предприятия имеют

свою систему мониторинга антибактериальных

препаратов в своих аккредитованных лабораториях.

Светлана Щепеткина считает, что на данный

момент никакие запретительные меры на государственном

уровне не могут привести к отказу от

применения антибиотиков, а то, что существует на

государственном уровне в системе мониторинга,

оставляет желать лучшего:

– Экспертные программы сегодня не поддерживаются,

финансирование и реализацию мы осуществляем

своими силами при поддержке компаний-партнеров

программы по организации системы

контроля применения антимикробных препаратов

(СКАМП) в условиях производства. При этом сами

проводим кампании по сбору средств на поддержку

мероприятий и издаваемых нами книг. Безусловно,

мы будем и дальше развивать программы

и мотивировать производителей на снижение с последующим

отказом от применения антибиотиков,

все нужные инструменты у нас есть. Например, в

2018 году нами разработана и зарегистрирована

в Росстандарте система добровольной сертификации

«Система контроля антимикробных препаратов

(СКАМП)». Результаты нашей работы мы публикуем

в статьях, а также – в книгах, последняя

из которых требует переиздания. Книга издается

благодаря поддержке компаний-партнеров, поэтому

приглашаем к сотрудничеству производителей

и дистрибьюторов ветеринарных препаратов,

дезинфектантов, кормовых добавок и оборудования,

всех тех, благодаря кому можно сделать реальностью

мечту о птицеводстве без антибиотиков

(общий обзор книги – на сайте animal-health.ru), –

обращается к читателям Светлана Щепеткина.

В заключении можно сделать вывод, что подходить к вопросу о замене антибиотиков

можно с разных сторон. Но стоит сказать, что только при системном подходе к решению

поставленных задач можно снизить и вообще отказаться от применения антибиотиков в

промышленном птицеводстве. Эксперты сходятся во мнении, что данная проблема серьезная

и неотложная. В ближайшее десятилетие сельское хозяйство по всему миру неизбежно

обратится к альтернативным способам борьбы с бактериальными инфекциями.

МИКОТОКСИНЫЫ –

ОПАСНОСТЬЬ ДЛЯЯ

ПРОМЫЫШШЛЕННОГО

ПТИЦЦЕВОДСТВА


Анна Ветвицкая, шеф-редактор,


www.agroyug.ru

Угроза микотоксинов для сельскохозяйственной птицы и их влияние на родительское стадо и

потомство становятся все более очевидными с каждым годом. Несмотря на то, что показатели

продуктивности родителей тщательно контролируются, некоторые из угроз, исходящих от кормов,

загрязненных микотоксинами, имеют долгосрочный эффект, который невозможно отследить,

и, соответственно, предотвратить падение продуктивности. С какими трудностями сталкиваются

производители в борьбе с микотоксикозами птицы, какие наиболее эффективные способы

борьбы и профилактики этого заболевания существуют сегодня и на что обратить внимание при

выборе препаратов для контроля микотоксинов – рассказывают специалисты по птицеводству.

ЗНАТЬЬ ВРАГА В ЛИЦЦО

Ведущий технический специалист компании

FEED CONSULT Наталья Шарапова рассказывает,

что микотоксины продуцируются

несколькими

видами грибов,

например, таких как

Aspergillus, Fusarium, Penicillium и тд. Наиболее распространенными

микотоксинами являются афлатоксины,

охратоксин А, трихотецены, зеараленон

и фумонизины. Она отмечает, что очень сложно

определить зависимость наличия тех или иных

микотоксинов от региона произрастания культур.

Но все же – наиболее частые проблемы возникают

с наличием в кормах афлатоксина, зераленона

и охратоксина.

Как говорит специалист по продажам компании

ООО «Агроакадемия» Семен Лукьянчиков,

на протяжении многолетнего опыта производства

адсорбента микотоксинов компания собрала статистические

данные по выявлению микотоксинов

на птицефабриках РФ. По ее словам, отдельные

миктоксины оказывают различное влияние на с/х

птиц. К примеру, утки, гуси подвержены воздействию

афлатоксинов, Т2; на кур (бройлера) оказывают

влияние Т-2, зеараленон, охратаксины, фумонизин;

на кур (несушки) – Дон-2, охратоксин; на

индюшек – зеараленон, охратаксины, фумонизин.

– Особенностью того или иного появления микотоксинов

является кормовая база предприятий, –

продолжает Семен Лукьянчиков. – Таким образом,

мы имеем следующую статистику микотоксинов в

различных регионах РФ (распространение по мере

уменьшения количества):

• Сибирь: зеаралеон, Т-2, охратоксин, афлатоксин,

фумонизим.

• Поволжье: Т-2, зеаралеон, охратоксин, фумонизим,

афлатоксин.

• Черноземье: зеаралеон, Т-2, фумонизим, охратоксин,

афлатоксин.

• Юг (Ростовская область, Краснодарский край, республики

Кавказа): Т-2, фумонизим, афлатоксин,

зеаралеон, охратоксин.

Старший научный сотрудник отдела физиологии

и биохимии ФНЦ «Всероссийский научно-исследовательский

и технологический институт

птицеводства» Российской академии наук (ФНЦ

«ВНИТИП» РАН) Гогина Надежда Николаевна

также приводит статистические данные по выявлению

микотоксинов в разных регионах России и обращает

внимание, что для с/х птицы опасны такие

микотоксины, как афлатоксин В1, Т-2 токсин и его

метаболиты, охратоксин А, зеараленон. Но, учитывая

способность микотоксинов к синергетическому

эффекту, нельзя недооценивать влияние и других

ксенобиотиков.

– В нашей лаборатории мы проводим исследования

различных видов кормов для с/х животных и

ведём мониторинг, – делится Надежда Гогина. –

Наиболее интенсивное заражение кормов средней

полосы РФ (как по распространённости, так и

по уровню контаминации) выявлено для Т-2 и НТ-2

токсинов. Более 90 % от общего числа поступивших

проб зерна и комбинированных кормов содержат эти

ксенобиотики. Также в пробах зерна и комбикорма

часто встречаются зеараленон, дезоксиниваленол

и ниваленол (от 83 до 100% проб). Охратоксины и

фумонизины также характерны для кормов средней

полосы РФ. Ими были поражены в среднем половина

образцов. Вторичные метаболиты плесневых

грибов Aspergillus – афлатоксины встречались

крайне редко, также, как и их химические предшественники

– стеригматоцистин и циклопиазоновая

кислота. Только от 2 до 7% образцов корма содержали

АВ 1. Для образцов кормов, поступающих с

южных регионов РФ, характерны афлатоксины и

фумонизины. Для Дальневосточных регионов – дезоксиниваленол

и зеараленон.

Директор по развитию компании

«Апекс плюс» Михаил Сафонов

добавляет, что наиболее опасными

для с\х птиц являются афлатоксины

– это токсичные и канцерогенные

вещества, выделяемые определенными

видами Aspergillus flavus и

A. Parasiticus:

– Существует четыре основных

типа афлатоксинов: B1, B2, G1 и G2.

Афлатоксины B1 встречаются чаще других и являются

самыми токсичными. Особенно это актуально

в регионах, где основу рационов составляет




2020

59


кукуруза, т.к. в ней афлатоксины встречаются наиболее

часто. Техническим регламентом Таможенного

союза «О безопасности зерна» установлено

предельно допустимое значение содержание для

основных микотоксинов. Для афлатоксина B1 оно

составляет 0.02 мг/кг. Пшеница чаще всего поражается

плесневыми грибами рода Fusarium, вырабатывающими

трихотеценовые токсины: дезоксиниваленол

(ДОН) и Т-2/HT-2. В России зарегистрировано

появление 16 из 19 видов Fusarium: на европейской

части нашей страны на злаковых в основном

присутствуют виды: F.Sporotrichioides, F.Poae.

Виды F.culmorum и F.triticinum хорошо адаптировались

к природным условиям северо-запада.

В Сибири наиболее распространены F.avenaceum

и F.sporotrichioides.

– Последствия токсикологического воздействия,

связываемые с ДОН, включают тошноту,

отказ от пищи, гастроэнтерит, понос,

угнетение иммунитета и заболевания крови, –

говорит об особенностях воздействия разных

микотоксинов на птиц Михаил Сафонов. –

Содержание ДОН в кормах не должно превышать

1,0 мг/кг. Воздействие Т2/НТ-2 токсинов проявляется

в виде пищеварительных расстройств, кровопотерь,

отеков, дерматитов и расстройств кровообращения.

Они наносят непоправимый ущерб

пищеварительному тракту. В наиболее тяжелых

случаях данные токсины приводят к смерти.

Интоксикация птиц T-2 токсином приводит к понижению

прироста веса, повреждения клюва, ухудшение

оперения, нарушение двигательных функций

и повышению восприимчивости к Salmonella

spp. Установленное предельно допустимое значение

содержания Т2 токсина в зерне – 0,1 мг/кг.

www.agroyug.ru

Более подробно механизм

заражения злаковых

микотоксинами

объясняет Наталья Шарапова (FEED CONSULT):

– Заражение обычно происходит двумя путями:

первый – грибы паразитируют на растениях и заражают

зерно еще в поле; второй – грибы растут

на зерне во время хранения. Наиболее оптимальная

температура для развития грибов и образования

микотоксинов варьируется от 16 до 30 °С, т.е.

такой температурный режим охватывает все климатические

пояса нашей страны. При этом влажность

является не менее значимым параметром.

Например, если лето было нежарким с частыми

дождями, то мы можем предположить, что риск

зараженности зерна такими микотоксинами, как

зеараленон, намного выше. С другой стороны,

при жарком, засушливом лете повышается риск

заражением афлатоксинами или фумонизинами.

Несвоевременный сбор урожая повышает риск

появления в зерне Охратоксина А. Очевидно, что

крайне сложно избежать накопления микотоксинов

на стадии вегетации растения. Единственное,

на что можно повлиять – это правильные условия

хранения зерна, чтобы избежать накопления еще

большего числа микотоксинов.

ВОСПРИИМЧЧИВОСТЬЬ К МИКОТОКСИНАМ

ВЛИЯЯНИЕ КЛИМАТА

Семен Лукьянчиков (ООО «Агроакадемия»), говоря

о влиянии климатических условий на образование

микотоксинов в кормах, акцентирует внимание,

что для «хорошего роста» микотоксинов необходимы

условия, такие как температура и влажность. По его

словам, заражение микоксинами происходит еще в

полях, а затем накапливается при хранении. Соответственно

в регионах с повышенной влажностью

и высокой температурой, где в летний период выпадает

много дождей, микотоксинов будет в разы

больше, чем в засушливых регионах.

Это же мнение подтверждает и Надежда Гогина

(«ВНИТИП»), говоря, что для регионов с разными

климатическими условиями состав микотоксинов

в кормах будет несколько отличаться, как по

видовому составу, так и по уровню контаминации.

Что касается опасности микотоксинов для различных

групп с\х птицы, Семен Лукьянчиков (ООО

«Агроакадемия») отмечает, что она может выражаться

в различных факторах, таких как уменьшение

привесов, влияние токсинов на жизненно важные

органы, что приводит к общему ухудшению

здоровья птицы, также заболеваниям и увеличению

падежа. Подверженностью к отравлению микотоксинам

в большей степени склонен молодняк

птицы и несушки.

Надежда Гогина («ВНИТИП») добавляет к этому

перечню опасностей еще и убытки, связанные

с повышенной смертностью, плохую конверсию

корма, снижение яичной и мясной продуктивности,

иммуносупрессию. Она говорит, что наиболее

чувствительны к микотоксинам индейки, утки

и гуси. Цыплята-бройлеры и куры-несушки менее

чувствительны, но действие микотоксинов на их

продуктивность может быть значительным. При

этом на молодую птицу влияние микотоксинов будет

интенсивнее.

– Микотоксины поражают не только органы-мишени

(печень, почки, нервную системы и т.д.), но

также ослабляют иммунную систему, – продолжает

говорить о воздействии микотоксинов Наталья

Шарапова (FEED CONSULT). – Данные проблемы

актуальны для всех групп птиц. Однако, у всех микотоксинов

есть свое специфическое патогенное




2020

61

действие на организм птицы, в связи с этим и восприимчивость

различных групп птиц неодинакова.

Так, афлатоксины – это актуальная проблема

для всех групп птиц. Для бройлеров – снижение

КК и ССП, подавление иммунной системы, проявление

нервных расстройств; для родительского

стада – снижение выводимости цыплят, поражение

печени; для кур-несушек – снижение яйценоскости,

повреждение печени, накопление микотоксинов

в яйце.

К воздействию фумонизинов очень чувствительны

цыплята-бройлеры и индейки. Они вызывают

нарушение целостности кишечника, предрасполагают

к некротическому энтериту кишечника,

а также к развитию клостридиоза. У кур-несушек

данный микотоксин накапливается в яйце. К охратоксинам

высокочувствительны цыплята и индейки.

Они вызывают угнетение функций почек, негативно

сказываются на потреблении корма и росте

птицы. На курах несушках снижают качество скорлупы.

А зеараленон сильно влияет на производительную

способность племенной птицы, а также

снижает выводимость цыплят, – анализирует Наталья

Шарапова.

В ЧЧЕМ ТРУУДНОСТИ БОРЬЬБЫЫ

С МИКОТОКСИНАМИ

По словам Семена Лукьянчикова (ООО «Агроакадемия»),

основной трудностью борьбы с микотоксинами

у птиц является ранняя диагностика отравления,

поскольку зачастую хозяйства (особенно

мелкие) не всегда имеют возможность проверять

свое сырье на микотоксины, тем самым подвергая

свою птицу опасности заражения.

Наталья Шарапова (FEED CONSULT) уверена,

что самое сложное – это убедить собственника в

наличии микотоксинов и их пагубном воздействии

на продуктивность.

– Если на родительское поголовье, как правило,

задают адсорбенты микотоксинов, то на курах-несушках,

зачастую пренебрегают профилактикой

микотоксикозов из-за экономии, – говорит Наталья

Шарапова. – Поэтому так важно проводить периодические

исследования на наличие микотоксинов

в кормах и проводить патологоанатомическое

вскрытие птицы на наличие признаков поражения

микотоксинами.

Надежда Гогина («ВНИТИП») соглашается с

мнением специалистов и также выделяет первую

проблему, связанную с диагностикой отравления

микотоксинами. По ее словам, микотоксикозы проявляют

себя снижением продуктивности, что можно

отнести также к авитаминозу, нарушению зоогигиены

и т.д. Клиническая картина острого течения

микотоксикозов, как правило, наблюдается на производстве

не часто:

– К тому же микотоксины расположены в кормах

крайне неравномерно. Поэтому неправильно

отобранная средняя проба для лабораторного исследования

может содержать не то количество микотоксинов,

которое характерно для всей партии

корма, – подчеркивает биохимик.

Технический специалист по птицеводству

компании BIOMIN, кандидат биологических наук

Павел Шкарлат более

детально рассматривает

трудности борьбы

с микотоксикозами. По

его словам, первая особенность определяется тем

фактом, что образование микотоксинов, происходит

не только в период хранения сырья после сбора

урожая, но и еще в период созревания в полях.

Такие микотоксины, как фумонизины, зеараленон и

трихотецены, называются «полевыми» микотоксинами

и образуются еще на стадии созревания урожая,

поэтому даже при правильном хранении зерновых

количество этих микотоксинов в сырье может

быть значительным.

– Метод отбора пробы и метод диагностики наличия

микотоксинов очень сильно влияет на обнаружение

микотоксина в образце, – говорит Павел

Шкарлат. – Как правило, микотоксины распространены

в сырье и кормах не равномерно, а в виде так

называемых «горячих точек», что усложняет отбор

репрезентативной пробы. Для правильной диагностики

настоятельно рекомендуется отбор средней

пробы – уравнивающей шансы обнаружения микотоксина

в образце.

Также для количественного выявления микотоксинов

рекомендуется использование метода жидкостной

хроматографии с масс-спектрометрией

– самого чувствительного метода обнаружения,

позволяющего обнаружить не только все основные

микотоксины в различных видах зерновых и

кормов, но и обнаружить так называемые замаскированные

микотоксины. Последние являются

продуктом взаимодействия микотоксина и защитной

системы растения и представляют из себя

молекулы микотоксина, связанные с молекулами

растительного углевода, чаше всего глюкозы (например,

ДОН-3-глюкозид). Опасность скрытых микотоксинов

заключается в том, что они не могут

быть выявлены стандартными методами исследования

(ИФА, ВЭЖХ), однако, попадая в организм

птицы, углевод в кишечнике отщепляется от молекулы

микотоксина и происходит высвобождение

микотоксина с последующим его негативным воздействием

на организм птицы.

Помимо этого, известен эффект синергического

воздействия микотоксинов на организм птицы.

Так, например, воздействие низкой концентрации

одного микотоксина на организм птицы может усиливаться

под действием другого микотоксина, тоже

присутствующего в организме (Рис 1).


Рис. 1. Синергизм различных микотоксинов в

организме птицы.

Помимо развития клинических микотоксикозов

у птицы, микотоксины способны оказывать негативное

субклиническое влияние на различные системы

организма. Так компания BIOMIN проводила

исследования, демонстрирующие негативное

влияние Т-2 токсина на эффективность кокциодиостатика

лозалоцида; исследование, показывающее

влияние охратоксина на патогенез и развитие

колибактериоза птицы, и, наконец, работу,

показывающую снижение титра антител на вакцинации

болезни Ньюкасла, Гамборо и инфекционного

гидроперикардита кур при наличии в корме

охратоксина.

Таким образом, можно сказать, что наличие микотоксина

в образце корма или сырья в количестве

ниже, чем предельно допустимая концентрация, еще

не говорит об отсутствии негативного влияния микотоксина

на организм птицы, и это, пожалуй, самая

большая трудность борьбы с микотоксикозами

у птицы, – завершает анализ опасностей влияния

микотоксинов Павел Шкарлат.

www.agroyug.ru

нет возможности использовать сырье от другого

поставщика или как-то улучшить качество входного

сырья, поэтому второй мерой профилактики являются

адсорбенты микотоксинов. Они не позволяют

микотоксинам из кишечника попасть в кровяное

русло и негативно влиять на организм.

Михаил Сафонов (ООО Инновационное

предприятие «Апекс плюс»)

солидарен с мнением экспертов и добавляет,

что на сегодняшний день адсорбенты

остаются единственным

надежным, и что немаловажно, технологичным

средством по нейтрализации

микотоксинов:

– Современные адсорбенты, такие

как Пробитокс, производимый ООО

«Инновационное предприятие «Апекс плюс», не

просто сорбируют, но и трансформируют микотоксины

за счет пробиотической составляющей, превращая

их в другие, неопасные соединения. Наличие

как неорганических, так и органических сорбирующих

компонентов гарантирует надежное связывание

токсинов в желудочно-кишечном тракте птиц

и не допускает десорбции (обратного всасывания)

токсинов при переходе из кислой среды желудка

в щелочную среду кишечника. Органические кислоты,

входящие в состав адсорбентов Пробитокс,

усиливают детоксикацию печени и активизируют

ферменты, обладающие способностью трансформировать

микотоксины.

Таким образом, при положительных пробах на

наличие в кормах микотоксинов обязательно использование

адсорбента. Это позволит избежать

проблем со здоровьем птиц, предотвратить возникновение

хронических микотоксикозов и сохранить

экономические показатели продуктивности на

высоком уровне, – заключает Михаил Сафонов.

Павел Шкарлат (BIOMIN) рассказывает, что

исторически профилактика микотоксикозов у сельскохозяйственной

птицы сводилась к применению

сорбентов для связывания и адсорбции микотокснов

в кормах. Однако способность микотоксинов к

адсорбции весьма вариабельна и зависит от вида

микотоксина. Так афлатоксины можно адсорбировать

практически полностью, в то время, как например

трихотецены не поддаются адсорбции (Рис 2).

Афлатоксины

Алкалоиды спорыньи

Фумонизины

ЭЭФФФФЕКТИВНЫЫЕ РЕШШЕНИЯЯ ЕСТЬЬ

Надежда Гогина («ВНИТИП») выделяет два способа

решения проблемы содержания микотоксинов

в кормах – это подбор качественных кормов при обязательном

лабораторном исследовании и внесение

в рацион комплексных кормовых добавок для инактивации

микотоксинов.

– Самое первое и основное – контроль качества

поступающих кормов, их исследование на наличие

наиболее часто встречающихся микотоксинов:

афлатоксин, зеараленон, охратоксин А, фумонизин

и т.д., – соглашается с коллегой Наталья Шарапова

(FEED CONSULT). – Зачастую у фабрики

Охратоксины

Зеараленон

Другие

трихотецены

T-2

ДОН

Рис. 2. Способность микотоксинов к адсорбции.




2020

63

Наиболее эффективным способом борьбы с неподдающимися

адсорбции микотоксинами является

химическое воздействие на такие микотоксины

при помощи специфичных ферментов, способных

изменить их химическую структуры, и тем самым,

устранить их токсичность, – продолжает Павел

Шкарлат. – Данный процесс носит название

ферментативной деактивации микотоксина и осуществляется

препаратами, в состав которых входят

специфичные ферменты, способные превратить микотоксин

в нетоксичный метаболит и вывести его

из организма. Использование деактиватора микотоксинов

Микофикс от компании BIOMIN в кормопроизводстве

эффективно зарекомендовало себя

как современный и наиболее эффективный метод

контроля и профилактики микотоксикозов сельскохозяйственной

птицы в условиях промышленного

птицеводства.

Семен Лукьянчиков (ООО «Агроакадемия»)

также называет наиболее эффективным способом

борьбы с микотоксинами контроль и систематический

отбор проб кормов на анализ микотоксинов.

При этом основной профилактикой микотаксикоза

у птиц эксперт выделяет применение адсорбентов

микотоксинов, таких как «Карбитокс», способных

обезопасить поголовье птицы и предотвратить заражение


КАК ПРАВИЛЬЬНО ВЫЫБРАТЬЬ ПРЕПАРАТЫЫ

Семен Лукьянчиков (ООО «Агроакадемия»)

считает, что при выборе средств для нейтрализации

микотоксинов в кормах необходимо обращать

внимание на такие моменты, как подтвержденные

показатели препарата, опыт соседних предприятий-коллег,

лабораторные исследования продукта

и проведенные эксперименты на различных хозяйствах,

стоимость продукта и его качество, поскольку

не всегда дорогостоящий продукт соответствует вышеперечисленным

требованиям.

Надежда Гогина («ВНИТИП») добавляет, что

средства для нейтрализации микотоксинов в кормах

– кормовые добавки – должны обладать способностью

к инактивации или сорбции тех видов микотоксинов,

которые содержаться в корме потребителя,

поскольку не все добавки одинаково эффективны

к разным микотоксинам.

Павел Шкарлат (BIOMIN) считает, что следует

обратить внимание

в первую очередь на

уровень контаминации

корма микотоксинами

и на спектр действия препарата, а именно

какие микотоксины способны деактивировать препарат

и в каком количестве:

– Также важно знать состав препарата и механизм

его действия: какой механизм лежит в основе

деактивации микотоксина препаратом, и насколько

он эффективен. Необходимо знать, существует

ли научно-доказанная эффективность препарата,

и на каких исследованиях она основана. Также

не лишним будет информация о наличии у препарата

сертификации российскими и\или зарубежными

экспертными организациями в области контроля

микотоксинов и безопасности продуктов питания, –

заключает Павел Шкарлат.

Наталья Шарапова (FEED CONSULT) акцентирует

внимание, что идеальный продукт должен обладать

следующими качествами:

Селективность – адсорбция только молекул микотоксинов,

оставляя витамины, минералы и аминокислоты.

Стабильность – сохранение структуры при изменении

рН и температуры.

Эффективность – высокая сорбционная способность

различных видов микотоксинов.

Универсальность – адсорбция сразу нескольких

видов микотоксинов.

Отсутствие десорбции – при перепадах рН в ЖКТ

зачастую связь адсорбент-микотоксин может разрушаться

и токсин снова попадает в просвет кишечника.

Эффективный адсорбент должен обеспечивать высокую

устойчивость химической связи с микотоксином.

Экономичность – высокая эффективность небольших

дозировок при сильной степени зараженности


Общим выводом можно сделать утверждение, что микотоксины могут проявиться

в любых кормах, поскольку используемые ингредиенты, погода, ненадлежащий контроль

во время сбора урожая, а также условия хранения и методы производства кормов

– все это влияет на возможность заражения. Поэтому племенные птицефабрики и

производители кормов должны убедиться, что корма, предназначенные для родительского

стада, содержат соответствующий эффективный адсорбент, способный связывать

широкий спектр микотоксинов и предотвратить любое негативное влияние микотоксинов

на производительность и здоровье стада. Эксперты едины во мнении, что

первостепенное значение для сохранения здоровья птицы, качества скорлупы и жизнеспособности

потомства имеет использование в составе корма проверенного адсорбента,

который способен минимизировать отрицательный эффект от микотоксинов.

ШТАММ BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS

CECT 5940 (ECOBIOL®) ПОЛОЖИТЕЛЬНО ВЛИЯЕТ

НА МИКРОБИОТУ КИШЕЧНИКА, УЛУЧШАЯ

ПРОДУКТИВНОСТЬ И УСВОЯЕМОСТЬ

АМИНОКИСЛОТ У БРОЙЛЕРОВ В УСЛОВИЯХ

ЗАРАЖЕНИЯ КИШЕЧНЫМИ ПАТОГЕНАМИ


www.agroyug.ru

Гущева-Митропольская Анастасия, Технический специалист ООО «Эвоник Химия»

Дзядзько Николай, Технический специалист направления

«Здоровье кишечника» Evonik Operations GmbH

Выводы

Включение в рацион Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 (Ecobiol®)

значительно повысило показатели потребления корма, прироста массы,

доступности аминокислот (цистеин, валин, глицин и серин), выхода мяса

грудки, а также улучшило коэффициент конверсии корма несмотря на

заражение кишечными патогенами.

При добавлении B. amyloliquefaciens CECT 5940 значительно увеличились

популяции Bacillus spp. и Ruminococcus spp. в слепой кишке, что

потенциально способствовало существенному увеличению выработки в

ней масляной кислоты.

Введение

Убытки мировой отрасли птицеводства

в результате заболевания

некротическим энтеритом по различным

оценкам составляют около

6 миллиардов долларов в год

(Уэйд и Кейберн, 2015 г.). Это заболевание

представляет собой поражение

слизистой оболочки кишечника,

вызванное кокцидиями,

и усугубляется размножением в

кишечнике штаммов Clostridium

perfringens, вырабатывающих токсины

типа NetB (Кейберн и др., 2008

г.). Для борьбы с патогенными бактериями,

а также для улучшения

продуктивности и общего здоровья

поголовья использовались антибиотические

стимуляторы роста

(АGР), но бесконтрольное использование

АGР и развитие патогенных

бактерий, устойчивых к действию

таких противомикробных препаратов,

привели к запрету АGР в некоторых

странах. Поэтому особое

внимание стало уделяться использованию

пробиотиков как возможной

альтернативы АGР, поскольку

они в состоянии обеспечить такое

же улучшение здоровья ЖКТ и дают

возможность модулировать микробиоту

кишечника. Пробиотики –

это живые микроорганизмы, содержащиеся

в корме, которые способны

снизить патогенную нагрузку,

работая по принципу конкурентного

исключения, и могут улучшить

состояние здоровья и усвоение

питательных веществ у организма-носителя.

Ecobiol® – это пробиотический

продукт, содержащий

бактерии Bacillus amyloliquefaciens

CECT 5940, которые представляют

собой быстрорастущий природный

штамм, характеризующийся высокой

устойчивостью к желудочному

и желчному секрету. Ранее

уже было продемонстрировано, что

Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940

способны улучшать коэффициент

конверсии корма и уменьшать количество

патогенных бактерий в кишечнике

(де Оливьера и др., 2019

г.). Настоящее исследование было

проведено для оценки эффективности

B. amyloliquefaciens CECT

5940 (Ecobiol®) у бройлеров, подвергнутых

умеренной форме принудительного

заражения кишечными

патогеноми. Это испытание было

проведено доктором Шубяо Ву в Университете

Новой Англии, Австралия.

Материалы и методы

Четыреста восемьдесят суточных

цыплят-бройлеров, смешанных

по полу, кросса Росс 308 со

средней начальной массой 42,0 ±

0,1 г были случайным образом распределены

в четыре группы с различным

составом рациона, каждая

группа в свою очередь была разделена

на восемь клеток по 15 птиц в

каждой. В соответствии с рекомендациями

Evonik по аминокислотам

(AMINOChick® 2.0) были составлены

контрольные рационы, состоящие

в основном из пшеницы, сорго

и соевого шрота, для стартерного

(день 1-10), ростового (день 11-24)

и финишного (день 25-35) периодов

выращивания. Форма корма –

гранулы. Группы были сформированы

следующим образом: 1) группа

без заражения (т.е. здоровая), получавшая

контрольный рацион без

пробиотика; 2) группа без заражения

(т.е. здоровая), получавшая

контрольный рацион с добавкой

Ecobiol 500® в дозе 0,5 г/кг (1×106

КОЕ/г бактерий B. amyloliquefaciens

CECT 5940); 3) группа с заражением

(т.е. зараженная), получавшая

контрольный рацион без пробиотика;

и 4) группа с заражением

(т.е. зараженная), получавшая контрольный

рацион с добавкой Ecobiol

500® в дозе 0,5 г/кг (1×106 КОЕ/г

бактерий B. amyloliquefaciens CECT

5940). Принудительное заражение

заключалось в инокулировании на

9-й день 1 мл Eimeria (по 5000 спорулированных

ооцист E. maxima и

E. acervulina и 2500 спорулированных

ооцист E. brunetti), затем 1 мл

C. perfringens (108 КОЕ) в дни 14 и

15. Корм и вода в течение опыта

предоставлялись вволю.

Живая масса и потребление корма

регистрировались на 35 день для

расчета прироста живой массы и коэффициента

конверсии корма. Причина

смерти, дата падежа и масса

погибших птиц регистрировались

ежедневно. На 16-й день были случайным

образом отобраны и взвешены

по четыре птицы из каждой

клетки. Эти птицы были временно

оглушены разрядом электрического

тока для взятия образцов крови.

Из полученных образцов крови

была выделена сыворотка для анализа

содержания мочевой кислоты.

Образец объединенного содержимого

слепой кишки объемом 1 мл

использовали для выделения ДНК

по методу Херавьи и др. (2017 г.).

Оставшийся образец объединенного

содержимого слепой кишки использовали

для оценки короткоцепочечных

жирных кислот (SCFA)

по методу, описанному Дженсеном

и др. (1995 г.). Образцы содержимого

подвздошной кишки, собранные

на 35-й день, лиофилизировали

при -50 °C и мелко измельчали.

Корм и лиофилизированные образцы

содержимого анализировали

на общее содержание аминокислот

в лаборатории AMINOLab

компании Evonik в Сингапуре.

Коэффициент кажущейся илеальной

доступности аминокислот

(CIAD) рассчитывали по следующей

формуле: CIAD = (100 – (100 × Id ×

AAdc / Idc × AAd)) / 100; где: Id = содержание

индикатора (TiO2) в сухом

веществе корма, AAdc = содержание

аминокислот в сухом веществе

содержимого кишки, Idc = содержание

TiO2 в сухом веществе содержимого

кишки, AAd = содержание аминокислот

в сухом веществе корма.




2020

65

На 35-й день произвольно собрали

приблизительно 1 кг помета для

оценки его влажности путем сушки

в печи при 105 °С в течение 24

часов. На 35-й день четыре птицы

из каждой клетки были случайным

образом отобраны, умерщвлены и

разделаны: грудка, голени и жировой

слой были отделены, а подушечки

лап оценивались по баллам

от 0 до 4, в зависимости от степени

тяжести пододерматита (Welfare

Quality, 2009 г.). Данные были статистически

проанализированы в программе

SPSS, версия 22. Средние

значения в группах сравнивались с

применением критерия Тьюки. Статистическая

значимость принималась

при P <0,05.

Результаты и обсуждение

Продуктивность и кажущаяся

илеальная доступность в 35 дней

выращивания

Результаты качества пищеварения

и убойного выхода тушки

представлены в таблице 1. Не наблюдалось

никакой существенной

взаимосвязи между принудительным

заражением и добавлением

B. amyloliquefaciens CECT 5940 в

отношении показателей смертности,

продуктивности или убойного

выхода тушки (P>0,05). Спровоцированное

заражение значительно

снизило прирост живой массы,

потребление корма и выход мяса

грудки, тогда как коэффициент конверсии

корма значительно увеличивался

(P<0,05). С другой стороны,

добавление B. amyloliquefaciens

CECT 5940 существенно повысило

прирост живой массы, потребление

корма, выход мяса грудки и улучшало

коэффициент конверсии корма

(P<0,05) независимо от условий

заражения. Не наблюдалось какого-либо

значительного влияния заражения

или добавления пробиотиков

на смертность, выход бедра и

жира (P>0,05).

Результаты, наблюдаемые в настоящем

исследовании, согласуются

с данными де Оливьера и др.,

2019 г., которые показали, что добавление

B. amyloliquefaciens CECT

5940 значительно улучшило ККК и

выход мяса грудки у бройлеров, которые

также были заражены Eimeria

и C. perfringens. Было отмечено,

что бройлеры с лучшим ККК были

способны лучше усваивать питательные

вещества для наращивания

мышечной массы, особенно

мяса грудки.

Расчетнные коэффициенты кажущейся

илеальной доступности аминокислот

представлены в таблице 2.

Взаимосвязи между заражением и

добавлением Ecobiol® в отношении

коэффициентов доступности не наблюдалось

(P>0,05). Заражение не

Таблица 1.

Показатели продуктивности и параметры тушки, оцененные

у бройлеров, получавших Ecobiol® 500 в условиях заражения

кишечными патогенами.

Группа

Прирост

массы

(кг)

Продуктивность в дни 0-35

Потребление

корма

(кг)

КККкорр.

(кг/кг)

Смертность

(%)

Убойный выход на

35-й день

Грудка

(%)

Голень

(%)

Жир

(%)

Без заражения 1737 2453 1,412 2,50 19,449 10,091 0,958

Без заражения

+ Ecobiol ® 1903 2644 1,389 2,50 20,520 9,875 0,898

Зараженная 1543 2343 1,520 2,50 17,918 9,750 0,961

Зараженная +

Ecobiol ® 1658 2435 1,490 3,33 18,370 9,583 0,970

Стандартная погрешность

средней

величины

Значения P

26,21 24,85 0,01 0,78 0,250 0,095 0,011

Зараженная <0,0001 <0,0001 <0,0001 0,597 <0,0001 0,113 0,058

Ecobiol ® <0,0001 <0,0001 0,043 0,597 0,046 0,350 0,255

Зараженная x

Ecobiol ® 0,301 0,326 0,800 0,597 0,386 0,727 0,121

Основные параметры

Зараженная

Нет 1820 a 2548 a 1,401 b 2,500 19,984 a 9,983 0,925

Да 1600 b 2386 b 1,505 a 2,915 18,144 b 9,672 0,965

Ecobiol ®

0 1640 b 2398 b 1,466 a 2,500 18,624 b 9,896 0,960

500 г/т 1780 a 2546 a 1,440 b 2,915 19,362 a 9,718 0,937

КККкорр. = коэффициент конверсии корма с учетом смертности. *Статистические

расчеты были выполнены с использованием двухфакторного дисперсионного анализа

со средним критерием Тьюки, который был достоверен при 5% вероятности.

влияло на коэффициенты доступности

аминокислот (P> 0,05) вероятно

потому, что отбор образцов проходил

через 9 дней после заражения

(день 9), что дало птицам время

на выздоровление. Добавление B.

amyloliquefaciens CECT 5940 значительно

увеличивало все коэффициенты

доступности аминокислот, особенно

цистеина, валина, глицина и

серина (P <0,05), независимо от условий

принудительного заражения.

Усиление кажущейся илеальной

доступности может быть связано с

уменьшением эндогенных потерь

аминокислот. Другой возможной

причиной может быть улучшение

целостности желудочно-кишечного

тракта, способствующее активности

ферментов у стенки кишечника.

Показатели здоровья, короткоцепочечные

жирные кислоты и определение

количества микроорганизмов

на 16-й день

Результаты количественной ПЦР

представлены в таблице 3. Взаимосвязи

между заражением и добавление

Ecobiol® не наблюдались

у всех бактериальных групп

(P>0,05). Популяции Clostridium

perfringens и Bacteroides spp. при заражении

были увеличены, тогда как

популяции Bacillus, Bifidobacterium

и Ruminococcus spp. были достоверно

снижены (P<0,05). С другой

стороны, популяции Bacillus и

Ruminococcus spp. были достоверно

увеличены при добавлении в рацион

B. amyloliquefaciens CECT 5940,

но в других бактериальных группах

изменений не было.

Настоящее исследование

показало, что добавления

B. amyloliquefaciens CECT 5940

(Ecobiol®) способны увеличивать

частоту обнаружения Ruminococcus.

Результаты количественного

определения короткоцепочечных

жирных кислот (SCFA) представлены

в таблице 4. Никакой взаимосвязи

между группами с заражением и

добавлением Ecobiol® в отношении

количественного определения SCFA

не наблюдалось (P>0,05). Концентрация

уксусной и масляной кислот

при заражении уменьшалась,

а молочной кислоты – значительно

увеличивалась (P <0,05). Добавление

в рацион B. amyloliquefaciens

CECT 5940 (Ecobiol®) значительно

увеличило концентрацию масляной

кислоты, вероятно, из-за наблюдаемого

увеличения количества

Ruminococcus spp. в слепой кишке


www.agroyug.ru

Таблица 2.

Расчетные коэффициенты кажущейся илеальной доступности аминокислот (АК) у птиц на 35-й день.

Группа

Лизин

Кажущаяся илеальная доступность аминокислот (%)

Валин

Метионин

Цистеин

Треонин

Триптофан

Изолейцин

Глицин

Серин

Все АК

Без заражения 86,23 87,58 73,08 78,88 78,00 79,64 81,51 76,85 78,87 81,00

Без заражения + Ecobiol® 87,08 88,40 74,76 79,54 79,53 80,92 82,60 78,68 80,58 82,15

Зараженная 85,46 88,18 73,47 78,37 78,28 79,05 81,13 76,28 78,25 80,60

Зараженная + Ecobiol® 86,63 89,09 76,31 79,27 79,27 81,05 82,81 78,58 80,67 82,43


средней величины

Значения P

0,27 0,26 0,43 0,43 0,45 0,40 0,39 0,40 0,40 0,34

Зараженная 0,258 0,225 0,211 0,640 0,978 0,764 0,914 0,656 0,727 0,928

Ecobiol® 0,068 0,105 0,007 0,382 0,174 0,047 0,090 0,010 0,010 0,035

Зараженная x Ecobiol® 0,765 0,701 0,445 1,000 0,770 0,645 0,711 0,755 0,631 0,613



Нет 86,65 87,99 73,92 79,21 78,77 80,28 82,06 77,76 79,72 81,57

Да 86,04 88,61 74,89 78,79 78,74 80,05 81,97 77,43 79,46 81,51

Ecobiol®

0 85,87 87,88 73,26b 78,63 78,14 79,36b 81,33 76,58b 78,58b 80,81b

500 г/т 86,87 88,72 75,49a 79,42 79,41 80,98a 82,70 78,63a 80,62a 82,28a

* Статистические расчеты были выполнены с использованием двухфакторного дисперсионного анализа со средним критерием

Тьюки, который был достоверен при 5% вероятности.

(таблица 3). Бутираты оказывают

благоприятное действие на состояние

желудочно-кишечного тракта,

что также объясняет улучшение показателей

роста и убойного выхода

тушки (Бедфорд и Гонг, 2017 г.).

Результаты анализа концентрации

мочевой кислоты в сыворотке,

проведенного на 16-й день, оценки

тяжести пододерматита подушечек

лап (FPD) и влажности помета на

35-й день представлены в таблице

5. Не отмечалось никакой взаимосвязи

между группами с заражением

и добавлением Ecobiol® в отношении

концентрации мочевой кислоты,

FPD или влажности помета (P>0,05).

При заражении отмечалось значительное

снижение концентрации

мочевой кислоты в сыворотке крови

(P<0,05), что могло быть результатом

снижения потребления корма

и, следовательно, снижения потребления

белков и аминокислот.

Кроме того, заражение значительно

увеличило средний балл FPD

(P<0,05). При добавлении Ecobiol®

не наблюдалось никаких различий

в отношении концентрации мочевой

кислоты, FPD или влажности помета

(P>0,05). Наше предыдущее исследование

показало, что добавления

B. amyloliquefaciens CECT 5940

(Ecobiol®) могут улучшить показатели

качества помета и FPD (де Оливьера

и др., 2019 г.), но в настоящем

исследовании показатели были намного

ниже, чем те, о которых сообщали

де Оливьера с коллегами

(2019 г.), что снижает возможность

выявить существенные различия.

Таблица 3.

Количественное определение популяции бактерий в слепой кишке

у бройлеров, получавших Ecobiol 500® в условиях заражения

кишечными патогенами, на 16-й день.

Группа

Bacillus spp.

Количество бактерий (копий генома/г)

Bacteroides spp.

Bifidobacterium

spp.

Lactobacillus

spp.

Clostridium perfringens

Ruminococcus

spp

Без заражения 7,96 9,83 6,92 9,30 6,22 10,14

Без заражения +

Ecobiol®

8,30 10,02 6,98 9,32 5,84 10,18

Зараженная 7,06 10,33 5,50 9,40 9,70 9,62

Зараженная + Ecobiol® 7,74 10,56 6,42 9,51 10,20 9,91



Значения P

0,13 0,08 0,24 0,04 0,51 0,06

Зараженная 0,002 <0,005 0,036 0,069 <0,0001 <0,0001

Ecobiol® 0,030 0.089 0,282 0,401 0,530 0,029

Зараженная x Ecobiol® 0,257 0.879 0,353 0,648 0,371 0,193



Нет 8,13a 6,95a 6,95a 9,31 5,99b 10,16а

Да 7,43b 5,96b 5,96b 9,46 9,92a 9,77b

Ecobiol®

0 7,55b 10,08 6,21 9,35 8,83 9,88b

500 г/т 8,02a 10,29 6,70 9,41 8,56 10,05а

* Статистические расчеты были выполнены с использованием двухфакторного

дисперсионного анализа со средним критерием Тьюки, который был достоверен

при 5% вероятности.




2020

67

Таблица 4.

Количественное определение короткоцепочечных жирных кислот (SCFA),

вырабатываемых в слепой кишке бройлеров, получавших Ecobiol 500® в

условиях заражения кишечными патогеноми, на 16-й день.

Группа



+ Ecobiol®

Концентрация короткоцепочечных жирных кислот (мкмоль/г)

Уксусная

Масляная

Муравьиная

Пропионовая

Изомасляная

Изовалериановая

Валериановая

1,16 86,00 3,84 0,71 30,90 0,42 0,92 0,79 13,35

1,88 90,04 3,79 0,67 34,73 0,34 0,84 0,78 16,25

Зараженная 1,21 64,52 5,45 0,85 12,69 0,56 1,20 27,96 15,31

Зараженная +

Ecobiol®

Стандартная

погрешность


Значения P

0,93 68,30 4,66 0,79 19,21 0,45 1,00 18,30 8,84

0,17 3,26 0,31 0,05 1,95 0,03 0,06 3,59 1,24

Зараженная 0,286 0,001 0,055 0,188 <0,0001 0,063 0,102 0,001 0,292

Пробиотик 0,717 0,623 0,500 0,706 0,017 0,181 0,320 0,434 0,332

Зараженная x

Ecobiol®

Основные показатели


0,150 0,652 0,477 0,724 0,425 0,473 0,453 0,289 0,058

Нет 1,45 87,91a 3,82 0,69 32,67a 0,38 0,89 0,79b 14,80

Да 1,08 66,49b 5,04 0,81 15,73b 0,50 1,09 23,13a 12,23

Ecobiol®

0 1,18 74,75 4,73 0,78 21,19b 0,49 1,06 15,61 14,48

500 г/т 1,31 77,62 4,31 0,74 26,37a 0,41 0,94 11,29 12,13




Таблица 5.

Концентрация мочевой кислоты в сыворотке крови, измеренная на

16-й день, оценка пододерматита подушечек лап (FPD) и влажности

помета на 35-й день у бройлеров, получавших Ecobiol 500® в условиях

принудительного заражения кишечными патогеноми.

Группа

День 16

Мочевая кислота в сыворотке

крови (мг/дл)

FPD

(0-4)

Молочная

День 35

Янтарная

Влажность

помета (%)

Без заражения 9,87 0,08 24,74

Без заражения + Ecobiol® 9,45 0,05 29,71

Зараженная 6,82 0,16 27,57

Зараженная + Ecobiol® 6,43 0,19 27,84



Значения P

0,33 0,02 1,47

Зараженная <0,0001 <0,005 0,875

Пробиотик 0,287 0,938 0,393

Зараженная x Ecobiol® 0,969 0,276 0,443

Основные эффекты


Нет 9,66a 0,07b 27,23

Да 6,63b 0,18a 27,71

Ecobiol®

0 8,25 0,13 26,16

500 г/т 7,84 0,13 28,78




В целом, включение в рацион

Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940

(Ecobiol®) значительно увеличило

потребление корма, прирост массы,

доступность аминокислот (цистеина,

валина, глицина и серина),

выход мяса грудки и улучшило коэффициент

конверсии корма независимо

от условий заражения.

Кроме того, независимо от условий

заражения, при добавлении

B. amyloliquefaciens CECT 5940 в

слепой кишке значительно увеличились

популяции Bacillus spp. и

Ruminococcus spp., что потенциально

способствовало существенному

увеличению выработки масляной

кислоты в слепой кишке и связанному

с этим улучшению показателей

продуктивности и общего здоровья

кишечника.

Литература

1. AMINOChick® (2011), Evonik

Industries, Health & Nutrition, Hanau-

Wolfgang, Germany.

2. Bedford, A. and J. Gong, 2017.

Implications of butyrate and its

derivatives for gut health and animal

production. Anim. Nutr. 4(2): 151-159.

Doi:1016/j.aninu.2017.08.010.

3. Bortoluzzi, C.; Serpa Vieira, B.; de Paula

Dorigam, J.C.; Menconi, A.; Sokale, A.;

Doranalli, K.; Applegate, T.J. Bacillus

subtilis DSM 32315 Supplementation

Attenuates the Effects of Clostridium

perfringens Challenge on the Growth

Performance and Intestinal Microbiota

of Broiler Chickens. Microorganisms

2019, 7, 71.

4. De Oliveira MJK, Sakomura NK,

de Paula Dorigam, JC, Doranalli K,

Soares L, Viana GDS. 2019. Bacillus

amyloliquefaciens CECT 5940 alone

or in combination with antibiotic growth

promoters improves performance in

broilers under enteric pathogen

challenge. Poult Sci. 98 (10):4391-4400.

doi: 10.3382/ps/pez223.

5. Jensen, M. T., R. P. Cox, and B. B.

Jensen. 1995. Microbial production

of skatole in the hind gut of pigs

fed different diets and its relation to

skatole deposition in backfat. Anim.

Sci. 61:293–304.

6. Keyburn, A. L., J. D. Boyce, P. Vaz,

T. L. Bannam, M. E. Ford, D. Parker,

A. Di Rubbo, J. I. Rood, and R. J. Moore.

2008. NetB, a new toxin that is

associated with avian necrotic enteritis

caused by Clostridium perfringens.

PLoS Pathog. 4:1-11. doi:10.1371/

journal.ppat.0040026.

7. Kheravii, S. K., R. A. Swick, M. Choct,

and S.-B. Wu. 2018. Effect of oat hulls

as a free choice feeding on broiler

performance, short chain fatty acids

and microflora under a mild necrotic

enteritis challenge. Anim. Nut. 4:65-

72. doi: 10.1016/j.aninu.2017.11.003.

8. Wade, B., and A. Keyburn. 2015. The

true cost of necrotic enteritis. World

Poult. 31:16-17.

9. Welfare Quality. 2009. Welfare Quality®

assessment for poultry (broilers, laying

hens). A. Butterworth, C. Arnould,

T. Fiks van Niekerk, I. Veissier,

L. Keeling, G. van Overbeke, and

V. Bedaux, eds. Welfare Quality®

Consortium, Lelystad, the Netherlands.


www.agroyug.ru

Стивен Эванс

(Stephen Evans),

специалист по работе

инкубаториев

Существуют фундаментальные правила инкубации,

которые справедливы для всех видов птиц. Например,

чрезвычайно важными параметрами являются потеря

веса яиц и газообмен. Еще один фактор успешной инкубации

любых яиц – поглощение и рассеивание тепла.

Однако чтобы оптимизировать производительность,

одних общих правил недостаточно, и инкубация индюшиных

яиц наилучшим образом это подтверждает.

ОСОБЫЕ ТРЕБОВАНИЯ И ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ

К РАЗНЫМ ФАКТОРАМ ПРИ ИНКУБАЦИИ

ИНДЮШИНЫХ ЯИЦ

Индюшиные яйца показывают высокую результативность инкубации при правильном управлении всеми

параметрами, специфичными для данного вида. Поэтому инкубационное оборудование, которое позволяет

точно настраивать все параметры процесса инкубации, хорошо окупается.

ПРИРОДА – ГЛАВНЫЙ ОБРАЗЕЦ

Принципы инкубации, которым следует компания

Petersime, основаны на естественном инкубационном

процессе. Мы стремимся воспроизвести условия,

в которых эмбрион находится в гнезде. Этот метод

называется Embryo-Response Incubation, и

в его основе лежит технология, которая адаптируется

к специфическим требованиям, уникальным

для каждого вида птиц.

В этой статье на примере инкубации индюшиных

яиц рассматриваются три основных технологических

компонента метода Embryo-Response Incubation,

разработанного компанией Petersime:

● Инкубатор BioStreamer Re-Store для тепловой

обработки яиц, находящихся на хранении, с коротким

инкубационным периодом.

● Инкубационная машина с технологией

Operational Excellence, автоматическое устройство

измерения температуры скорлупы, используемое

для регулирования температуры воздуха и

уровня CO 2

при контроле вентиляции и потери влаги.

● Выводная машина с технологией Operational

Excellence, использование уровня CO 2

в качестве

способа контроля вентиляции и влажности.

При инкубации индюшиных яиц очень

важен особый подход

ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА ИНДЮШИНЫХ

ЯИЦ, НАХОДЯЩИХСЯ НА ХРАНЕНИИ

Натуральное спаривание в стадах индейки используется

редко. При искусственном осеменении

уровень оплода может быть очень высоким. Тем не

менее жизнеспособность оплодотворенных яиц часто

не достигает желаемых показателей. Одна из




2020

69

возможных причин – широкий диапазон эмбрионального

развития в индюшиных яйцах на момент

доставки в инкубаторий.

Стадии эмбрионального развития были определены

и классифицированы в работах Эйял-Гилади

(Eyal-Giladi) и Кохава (Kochav), а также Гамбургера

(Hamburger) и Гамильтона (Hamilton). Исследования

показывают, что наилучшая выживаемость эмбриона

при нахождении на хранении в инкубатории достигается

на тринадцатой стадии. Эмбрионы в яйцах,

находящиеся на предыдущих стадиях, как правило,

чаще гибнут во время хранения. Сравнение индюшиных

и куриных яиц показывает, что почти 60 %

индюшиных яиц в момент доставки в инкубаторий

находятся на десятой стадии развития.

Одним из способов предотвращения ранней гибели

эмбрионов индейки является использование

тепловой обработки при хранении в специальной

машине Petersime BioStreamer Re-Store, с целью

довести эмбриональное развитие до тринадцатой

стадии и добиться таким образом равномерности

стадий. Испытания с партнерами по исследованиям

доказали преимущества использования тепловой

обработки индюшиных яиц.

Последующая обработка в Re-Store яиц, хранившихся

в течение длительного времени, улучшает

выводимость за счет восстановления роста клеток

и выживаемости яиц по возвращении на хранение.

Эта процедура не только повышает жизнеспособность

оплодотворенных яиц: в сочетании с технологиями

инкубационной и выводной машин, она также

позволяет сузить окно вывода.

ОТЛИЧИЕ ТЕХНОЛОГИЙ ИНКУБАЦИИ

И ВЫВЕДЕНИЯ

Измерение и установка заданных значений концентрации

CO 2

в начале инкубации и последующее

управление интенсивностью вентиляции в зависимости

от уровня CO 2

может избавить эмбрион

от резких колебаний в газовом составе среды. Таким

способом окружающую среду можно приспособить

к специфическим и постоянно меняющимся

требованиям эмбриона к газообмену, стимулировать

развитие его сосудов и достичь целевых показателей

потери веса.

Развивающийся эмбрион выделяет два

продукта жизнедеятельности – CO 2

и воду,

что ведет к потере веса.

Постепенно выделяя воду, яйцо теряет вес.

Потеря веса в оплодотворенном яйце видна

по размеру воздушной камеры на тупом конце

яйца. Через эту воздушную камеру птенцы пробиваются,

когда начинают вылупляться. Идеальная

потеря веса при перекладке составляет

примерно 10 % от веса яйца в начале инкубации.

Если это значение не достигнуто, птенец

обычно появляется с патологиями.

Сравнительное испытание, стадо 1: обработка в Re-Store

по сравнению с отсутствием обработки

Сравнительное испытание, стадо 2: обработка в Re-Store

по сравнению с отсутствием обработки


Автоматическое устройство измерения температуры

скорлупы позволяет контролировать окружающую

среду эмбриона, чтобы он мог развиваться

в оптимальных условиях, соответствующих его потребностям

на конкретной стадии.

Эксперименты на индейках показали, что для

перехода от эндотермической к экзотермической

фазе инкубации им нужна более низкая температура,

чем другим видам. Это привело к разработке

специальной программы поддержания температуры

скорлупы индюшиных яиц, отличающейся от

программ для других видов птиц.

ИНДЮШИНЫЕ ЯЙЦА

ЧУВСТВИТЕЛЬНЫ К ТЕМПЕРАТУРЕ

Разведение индеек уникально само по себе в

силу различных требований рынка: на некоторых

рынках предпочитают мелкоразмерных индеек, на

некоторых – среднеразмерных, а на других – очень

крупных. Эти различия видны даже на эмбриональной

стадии и могут потребовать различных температурных

условий.

Чтобы решить эту проблему, программу поддержания

температуры скорлупы, предусматривающую

постепенное повышение температуры от начала

экзотермической фазы до перекладки, можно регулировать

в соответствии с размером инкубируемой

породы индейки. Этот принцип должен соблюдаться

всегда, независимо от породы индейки.

УПРАВЛЕНИЕ ВЫВОДНОЙ МАШИНОЙ

Выведение индеек – поистине искусство. Другие

виды птиц сравнительно легко переносят плохое

управление микроклиматом выводной машины,

но индейки – нет. Существует ряд специфических

для данного вида факторов, в силу которых правильное

управление выводной машиной имеет

особое значение.

Чтобы создать идеальный для индеек микроклимат

в выводной машине, компания Petersime провела

эксперименты, в ходе которых изучалось влияние

скорости вентилятора на основные параметры

инкубационного процесса.

Постепенно понижая скорость вентилятора во

время выведения, исследователи определили оптимальную

скорость, при которой уровень смертности

эмбрионов значительно снижался. Они пришли к

выводу, что скорость вентилятора непосредственно

влияет на количество энергии, которую птенцы должны

израсходовать во время выведения. Более высокая

скорость вращения вентилятора приводила к

расходованию энергии, и птенцы не могли завершить

процесс выведения. Сниженная скорость вентилятора

мягче влияет на птенцов и позволяет им завершить

процесс выведения, не страдая от истощения.

Это привело к созданию специализированной

www.agroyug.ru

выводной машины для индеек, в которой скорости

вращения вентилятора отличаются от скоростей,

используемых для других видов птиц.

ВЛАЖНОСТЬ И УРОВЕНЬ CO 2

Управление влажностью в выводной машине

для индеек само по себе не является чем-то уникальным,

но это один из основных принципов технологии

Petersime Embryo-Response Incubation.

Птенцы особенно чувствительны к температуре, а

распыление воды вызывает колебания температуры,

поэтому лучше избегать использования распылителей.

Однако для выведения влажность необходима:

мембраны внутри скорлупы не должны

высыхать. Чтобы создать условия, помогающие

птенцами выбраться из скорлупы, для управления

вентиляцией используются данные об уровне CO 2

–

так же, как это делается в инкубационной машине.

Чтобы стимулировать выведение запаздывающих

птенцов, программа увеличивает концентрацию

CO 2

. Для этого интенсивность вентиляции

снижается. Так как это происходит одновременно

с выведением яиц, естественным образом высвобождающаяся

влага будет скапливаться внутри

машины. Эта влага не оказывает отрицательного

влияния на температуру. Напротив, она увлажняет

мембраны внутри скорлупы, помогая птенцам выбраться

без лишних затрат энергии.

Точный выбор момента очень важен для успеха.

Если концентрацию CO 2

поднять слишком рано,

птенцы, выводящиеся позднее, успеют привыкнуть

к такой среде и больше не будут воспринимать ее

как стимул. В идеале этот процесс должен начинаться

вместе с выведением, что приводит к сужению

окна вывода и уменьшению количества проклюнувшихся,

но не вылупившихся живых птенцов.

Это последний этап процесса, начатого с тепловой

обработки в Re-Store и продолженного в инкубационной

машине Operational Excellence.

ПРЕИМУЩЕСТВА ИНКУБАЦИОННОГО

ОБОРУДОВАНИЯ PETERSIME ДЛЯ ИНДЕЕК

В заключение следует отметить, что для управления

инкубацией индеек необходимо учитывать

много факторов, специфических для этого вида

птиц. Инкубационное оборудование Petersime с уникальной

технологией Embryo-Response Incubation

дает инкубаториям для индеек редкую возможность

определить критически важные условия и обеспечить

их точное соблюдение. Понимание факторов,

влияющих на выводимость индеек, и правильное

использование технологий Petersime открывает

огромные возможности для оптимизации.

ООО «Питерсайм»

www.petersime.com

anna.nemtseva@petersime.com

Тел. + 7 964 533 4807,

+ 7 903 186 5331.




2020

71

КЛЕТОЧНОЕ

ОБОРУДОВАНИЕ

ДЛЯ ВСЕХ ВИДОВ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

ПТИЦЫ

Предприятие ООО «Стимул Групп» специализируется

на разработке и внедрении оборудования

для птицеводства. В настоящее время

производит оборудование для напольного и клеточного

выращивания и содержания птицы, инкубаторы.

Опытные инженеры и конструкторы

разрабатывают конструкторские решения для реализации

инноваций в птицеводстве и адаптируют

их для массового производства.

За продолжительное время работы накоплено

много рационализаторских решений, востребованных

как на крупных фабриках, так и в небольших

частных хозяйствах. В первую очередь

необходимо отметить широкий диапазон клеточного

оборудования, предлагаемого предприятием:

для товарного производства мяса всех видов

сельскохозяйственной птицы (бройлеры, перепела,

индейка легких и средних кроссов); для яичного

производства (куры, перепелки); для воспроизводящих

стад (реммолодняк и родительские

стада кур и перепелок); батареи для селекционной

работы на уровне особей (с выделенной площадью,

индивидуальной кормушкой, поилкой и

если требуется – помётным поддоном).

В связи с возросшим интересом в последнее

время к продукции перепеловодства на ОАО

«ГСКБ» (завод, входящий в группу компаний

ООО «Стимул Групп») спроектировали, изготовили,

а впоследствии сделали поставку уникальной

клеточной батареи для выращивания перепелок

мясного направления с суточного возраста до

конца выращивания, она же подойдет для выращивания

ремонтного молодняка с суточного возраста.

Данная клетка снабжена дополнительным

съемным поликом из мелкой сетки для использования

его до 7 – 10 дней, далее его убирают

– птица помещается на основной полик клетки,

пользуется желобковой кормушкой и ниппельными

поилками. На старте выращивания птица

пользуется вакуумной поилкой и внутренней кормушкой

с низкими бортами.

Предложен вариант выравнивания температурного

поля в клетках с молодняком. Для этой

цели используется термопровод, закрепленный

на нижней поверхности полика. Термопровод

защищен от агрессивного воздействия моющих

средств, помета птицы. Корректировка температуры

происходит посредством терморегулятора

на каждом ярусе батареи.


www.agroyug.ru

Клеточные батареи для выращивания птицы

могут иметь различный уровень автоматизации

оснащения процессов удаления помета, кормления,

сбора яиц. Самым простым вариантом можно

считать ручное кормление, ниппельное поение,

удаление помета с помощью поддонов и

ручной яйцесбор. При длине батареи близкой к

10 метрам целесообразно предусмотреть ленточную

уборку помета с ручным или электрическим

приводом. При дальнейшем наращивании длины

клеточной батареи предлагается использовать

бункерную кормораздачу, ленточный яйцесбор.

Конфигурация зала с клеточными батареями,

наличие опор может оказать влияние на выбор

типоразмера клетки: при длине 990, 900 или

610 мм, глубина может быть, как 450 мм, так и

610 мм. Данной обстоятельство позволяет выполнить

оптимальный подбор клеточного оборудования

для конкретного помещения.

В комплект клеточных батарей включены дополнительно

ленточные транспортеры выгрузки

помета из птичника (горизонтальный и наклонный),

а также внешний бункер или систему бункеров

с кормопроводами для загрузки мобильных

кормораздатчиков на батареях.

Наиболее полный (комплексный) вариант предусматривает

расчёт и поставку оборудования

поддержания микроклимата в птичнике. Который

включает в себя оборудование для оптимального

воздухообмена; охлаждения в жаркий период;

обогрева и поддержания необходимой температуры

для конкретного вида птицы; нужного уровня

освещения. Промышленный уровень производства

подразумевает наличие комплекта автоматики

управления оборудованием, а также учета

расхода воды, кормов.

Специалисты ООО «Стимул Групп» выполнят

расчет оборудования индивидуально для каждого

заказчика, предоставят планировочное решение

и данные для проектирования объекта. По окончательному

согласованию проекта – производится

изготовление, поставка, монтаж (шеф-монтаж)

оборудования, с последующим сервисным

обслуживанием объекта.

www.stimulink.ru

2207720@mail.ru

+7 (985) 220-77-20




2020

73


www.agroyug.ru

ИЗМЕРЕНИЕ ОСНОВНЫХ

СВЕТОТЕХНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК

ИСТОЧНИКОВ СВЕТА

В ПТИЧНИКЕ

Гладин Д.В., кандидат с.-х. наук,

технический директор ООО «ТЕХНОСВЕТ ГРУПП»;

e-mail – info@ntp-ts.ru; тел.+7 921 255 61 51

Суровегин С.В. генеральный директор ООО «ТЕХНОСВЕТ ГРУПП»;

e-mail – info@ntp-ts.ru; тел.+7 921 723 38 00

Аннотация. Рассмотрены основные светотехнические

характеристики источников света,

представлены параметры измерительных приборов,

определена общая методика контроля

светового микроклимата в птичнике.

Ключевые слова. Источники света, светодиод,

фотодиод, измерительные приборы,

люксметр, пульсометр, спектрофотометр, цветовая

температура, индекс цветопередачи.

Свет является одним из важнейших элементов

окружающей среды, оказывающих влияние на жизнеспособность

и физиологическое состояние птицы

[1]. Он – универсальный синхронизатор большинства

биологических ритмов организма и используется

в птицеводстве как фактор, регулирующий половое

развитие птицы и стимулирующий ее рост и

продуктивность [2, 3].

Базисным источником света для птицы, разводимой

в безоконных помещениях, является искусственное

освещение, следовательно, источник, его

спектр, интенсивность, а также режим освещения

являются решающими факторами света в интенсивном

птицеводстве [4, 5, 6, 7].

Световой микроклимат в птичниках должен находиться

под постоянным контролем технических,

зоотехнических и ветеринарных служб птицеводческого

предприятия, так как его нарушение может

приводить к негативным последствиям для

здоровья птицы и снижать эффективность птицеводства

[8, 9, 10].

«Измеряй все поддающееся измерению, а что

не поддаётся – сделай измеряемым» – этот афоризм,

приписываемый Галилею, в том числе говорит,

что все основные светотехнические характеристики

источников света в птичнике могут быть измерены.

Для любого из них существуют требования,

соблюдение значений которых обязательно в птичнике,

либо носит рекомендательный характер [11].

С целью определения способов и инструментов

измерения светотехнических характеристик

источников света, входящих в систему освещения

птичника, нами проведено настоящее исследование.

Основными светотехническими характеристиками,

измерение которых возможно непосредственно

в птичнике или на птицеводческом предприятии,

являются:

– освещенность, уровень которой измеряется в

люксах [12];

– спектральный состав излучения источника света,

либо в графическом виде распределения мощности

излучения по частотам, либо в понятии цветовой

температуры для белого света [13];

– качество цветопередачи источников света (индекс

цветопередачи) [14];

– пульсации освещенности, через коэффициент

и частоту пульсаций [15].

Распределение уровня освещенности в различных

точках птичника либо клетки дает понятие равномерности

освещения и показывает, насколько

различен световой микроклимат для птицы в разных

частях птичника или клетки.

Прибор, с помощью которого измеряется освещенность,

называется люксметр. Он относится

к классу фотометров. Следует помнить, что все

промышленные люксметры имеют характеристику

чувствительности, максимально приближенную

к чувствительности человеческого зрения (рис. 1).

Характеристика чувствительности зрения птицы

отличается от человеческого и имеет три максимума

(рис. 2).

Однако во всех нормативных документах по птицеводству

необходимые уровни освещенности приведены

исходя из характеристики чувствительности

человеческого глаза и люксметра.

Все приборы, используемые для измерения показателей

светового микроклимата в птичнике,




2020

75


www.agroyug.ru

Рис. 1. Характеристика чувствительности глаза

человека и фотодиода в люксметре.

Рис. 3. Внешний вид люксметра TESTO 540 (слева)

и ТКА-ПКМ (справа).

Рис. 2 Зависимость чувствительности органов

зрения человека (пунктирная линия) и птицы

(сплошная линия) в диапазоне видимого излучения.

должны быть поверены и калиброваны. Срок действия

поверки и калибровки приборов, как правило,

составляет один год. Необходимо помнить, что не

все измерительные приборы могут быть откалиброваны.

Например, для люксметра TESTO 540 (рис. 3

(слева)), в отличие от отечественного люксметра

ТКА-ПКМ (рис. 3. (справа)), не предусмотрена калибровка.

Порядок работы с люксметрами, их основные

характеристики, периодичность и порядок

поверки определены в [16].

В настоящее время промышленность предлагает

большой ассортимент различных моделей

люксметров в широком диапазоне цены и качества.

На рис. 3 (слева) у люксметра TESTO 540 сверху

находится светоприемник, который необходимо располагать

перпендикулярно направлению на источник

света. Особенностью данной модели является

объединение датчика (светоприемника) и самого

люксметра в одном корпусе, что при измерениях

в птичнике, а особенно в клетке с птицей, не всегда

удобно. Рекомендуется выбирать модели с вынесенным

на проводе датчиком. На рис. 3 (справа)

представлен отечественный люксметр ТКА-ПКМ, у

которого выносной датчик на проводе может быть

размещен в труднодоступные места клетки для птицы,

при этом сам прибор с дисплеем находится в

руках человека, проводящего измерения.

Особенностью ТКА-ПКМ является и возможность

измерять коэффициент пульсаций освещенности.

Однако, чтобы измерить частотные характеристики

пульсаций, необходимы другие приборы [17].

На рис. 4 представлен люксметр RADEX LUPIN, совместно

с программным обеспечением, позволяющий

анализировать на компьютере коэффициент

и частоту пульсаций освещенности.

Спектральный состав излучения источника света,

а также качество цветопередачи можно измерять

Рис. 4. Люксметр, пульсметр RADEX LUPIN и интерфейс программного обеспечения RADEХLIGHT-1.12.




2020

77

специальными приборами. Как правило, такие измерители

более дорогие и требуют для наглядного

представления информации компьютер, ноутбук

или планшет. На рис. 5 представлен прибор ТКА-

СПЕКТР (ФАР) и интерфейс программы с измеряемыми

параметрами излучения [18].

При измерении уровня освещенности и других характеристик

излучения источников света в птичнике

следует соблюдать следующие правила:

1) использовать только исправные и поверенные

измерительные приборы;

2) перед измерением внимательно прочесть инструкцию

по применению прибора, установить необходимое

программное обеспечение;

3) внимательно изучить и уяснить уровни освещенности

и места измерений, указанные в используемых

нормативных документах;

4) светоприемник (датчик) располагать перпендикулярно

направлению на источник света. Если источников

света множество (например, птичник напольного

содержания) датчик необходимо располагать

параллельно плоскости размещения источников света;

5) замеры необходимо проводить в нескольких

точках предполагаемой одинаковой освещенности

(например, одинаковый ярус различных клеточных

батарей или уровень подстилки при напольном содержании).

За измеренное значение освещенности

в этом случае считать среднеарифметическое;

6) при измерении освещенности в клеточных батареях

и размещении источников света в проходах

между батареями замеры проводить на каждом ярусе

в нескольких местах;

7) при проведении измерений следить за тем, чтобы

между светоприемником прибора и любым из

ближайших источников света не находилось лишних

непрозрачных препятствий, включая самого измеряющего;

Рис. 5. Спектрофотометр ТКА-СПЕКТР (ФАР) и

интерфейс программы измерения параметров

цветности для приборов ТКА.

8) уметь проводить обработку результатов измерений,

иметь навык использования полученных

данных при вводе программ прерывистого освещения

в птичнике;

9) вести учет полученных данных по уровням освещенности

в контрольных точках птичника для прогнозирования

дальнейшего использования источников

света и сроков их замены.

Таким образом, использование современных

приборов измерения характеристик освещения позволяет

контролировать световой микроклимат в

птичнике и влиять на зоотехнические показатели

птицы. Знание основ обработки результатов измерений

дает возможность использовать эти данные

при составлении режимов прерывистого освещения,

а также прогнозировать срок службы осветительного

оборудования.

ЛИТЕРАТУРА

1. Parvin, R. Light emitting diode (LED) as a source of

monochromatic light: a novel lighting approach for behavior,

physiology and welfare of poultry / R. Parvin, M.M.H. Mushtaq,

M.J. Kim, H.C. Choi // World’s Poultry Sci. J. – 2014. –

Vol. 70(3). – P. 557–562.

2. Кавтарашвили, А.Ш. К вопросу повышения эффективности

яичного птицеводства /А.Ш. Кавтарашвили, С.П. Риджал,

Г.А. Кирдяшкина // Птица и птицепродукты. – 2003. –

№ 2. – С. 15–19.

3. Lewis, P.D. Poultry and coloured light / P.D. Lewis, T.R. Morris

// World’s Poultry Sci. J. – 2000. – Vol. 56. – P. 189–207.

4. Andrews, D.K. A comparison of energy efficient house lighting

source and photoperiods / D.K. Andrews, N.G. Zimmerman //

Poultry Sci. – 1990. – Vol. 69. – P. 1471–1479.

5. Borille R. The use of light-emitting diodes (LED) in commercial

layer production / R. Borille, R.G. Garcia, A.F.B Royer // Brazilian

Journal Poultry Sci. – 2013. – Vol. 15. – P. 135–140.

6. Morrill, W.B.B. The effect of RGB monochromatic and

polychromatic LED lighting on growth performance, behavior,

and development of broilers / W.B.B. Morrill, J.M.C. Barnabé,

T.P.N. Da Silva et al. // Proceedings of Society of Photo-

Optical Instrumentation Engineers. San Francisco, CA, USA. –

Wellington. 2014.

7. Parvin, R. Light emitting diode (LED) as a source of

monochromatic light: a novel lighting approach for behavior,

physiology and welfare of poultry / R. Parvin, M.M.H. Mushtaq,

M.J. Kim, H.C. Choi // World’s Poultry Sci. J. – 2014. –

Vol. 70(3). – P. 557–562.

8. Адаптивная ресурсосберегающая технология производства

яиц: монография / В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвили,

И.А. Егоров, В.С. Лукашенко …..В.С. Буяров, О.Н. Сахно

и др.; под общ. ред. В.И. Фисинина и А.Ш. Кавтарашвили.

– Сергиев Посад, 2016. – 351 с.

9. Гладин Д.В. Повышение равномерности освещения клеточных

батарей для кур-несушек / Д.В. Гладин, А.Ш. Кавтарашвили,

Е.Н. Новоторов, В.А. Гусев // Птицеводство. –

2018. – № 7. – С. 17–21.

10. Гладин Д.В. Светодиодное локальное освещение при производстве

яиц кур: дис. … канд. с.-х. наук: 06.02.10 / Гладин

Дмитрий Викторович. – Сергиев Посад, 2017. – 178 с.

11. ГОСТ Р 55839-2013. Источники света и приборы осветительные.

Методы светотехнических измерений и формат

представления данных – М. Стандартинформ, 2014. – 28 с.

12. ГОСТ Р 55703-2013. Источники света электрические.

Методы измерений спектральных и цветовых характеристик

– М. Стандартинформ, 2014. – 109 с.

13. ГОСТ Р 8.827-2013 Государственная система обеспечения

единства измерений (ГСИ). Метод измерения и определения

индекса цветопередачи источников излучения –

М. Стандартинформ, 2015. – 27 с.

14. ГОСТ 33393-2015 Здания и сооружения. Методы измерения

коэффициента пульсации освещенности – М. Стандартинформ,

2016. – 12 с.

15. ГОСТ Р 8.850-2013 Государственная система обеспечения

единства измерений (ГСИ). Характеристики люксметров

и яркомеров. Общие положения – М. Стандартинформ,

2015. – 28 с.

16. Кузьмин В. Приборы для измерения оптических параметров

и характеристик светодиодов / В. Кузьмин, А. Антонов,

О. Круглов // Полупроводниковая светотехника. –

2010. – № 3. – С. 26–31.

17. Томский, К. Российская измерительная техника. Приборная

серия ТКА / К. Томский, В. Кузьмин, Ю. Барбар //

Компоненты и технологии. – 2008. – № 10. – С. 167–172.


www.agroyug.ru

Интеллектуальные

решения для

птицефабрик

Отечественное птицеводство продолжает наращивать объемы. Наряду с этим растет и конкуренция

в отрасли, что, в свою очередь, диктует использование современных технологий. «Передовые»

птицефабрики активно внедряют в свое производство полную автоматизацию. Одной из динамично

развивающихся компаний, реализующих на рынке программное обеспечение и оборудование для

автоматизации всех процессов на птицефабриках, стало ООО «ПИ-Автоматик».

– Наша компания была

создана в апреле 2017

года инженерами, имеющими

более чем 10-летний

опыт строительства,

эксплуатации и настройки

комплексов автоматизации

птицеводства, – рассказывает

руководитель ООО

«ПИ-Автоматик» Дмитрий

Александрович Павлович.

– Основным направлением

ее деятельности стали

разработка и внедрение

блоков управления, интегрированных

в оборудование

компании Hotraco-Argi.

Мы обеспечиваем полный

цикл автоматизации управления

птицефабрикой.

С целью максимального контроля

за всеми параметрами

жизненного цикла птицы на нашем

предприятии была разработана

современная компьютерная система ORION. На

одном центральном дисплее отображаются все текущие

показатели: вентиляции, отопления, охлаждения,

водоснабжения и освещенности, регистрируется

раздача кормов, их качество, происходит

взвешивание птиц, подсчет яиц. Подобная оптимизация

позволяет свести к минимуму затраты на

установку оборудования, а также использовать его

в различных помещениях.

Варианты климат-контроля ORION

Создание комфортного микроклимата в птичниках

является одним из важнейших параметров

и напрямую влияет на ветеринарное благополучие

птицы и, как следствие, все производственные

показатели в целом. Недостаточный воздухообмен,

перепады температуры, избыточное содержание

в воздухе аммиака и углекислого газа, колебания

влажности могут спровоцировать целый ряд заболеваний.

Поэтому при разработке программного

обеспечения в ООО «ПИ-Автоматик» большое внимание

уделяется климат-контролю и кондиционированию

помещения.

ORION подходит для всех систем вентиляции: от

естественной до механической; коньковой, поперечной,

продольной и всех их возможных комбинаций.

Уровень вентиляции определяется температурой и

влажностью в птичнике, а также температурой наружного

воздуха. При необходимости возможно подключение

датчика CO 2 или метеостанции (для расчета

скорости и направления ветра).

Компьютеризированная система позволяет регулировать

поступающий воздух в одной или нескольких

зонах, для любых типов клапанов или отверстий.

Управление впускным отверстием рассчитывается,

исходя из температуры помещения или отрицательного

давления. Сотрудник птицефабрики может

выбирать между местным или центральным

отоплением, использовать вентилятор смешения,

чтобы достичь лучшего распределения температуры.

ORION также имеет контактное охлаждение.

Подобный тщательный подход к вопросу создания

оптимального микроклимата в птичнике помогает

достаточно быстро достигнуть сразу нескольких

целей. Растет привес и активность птиц, которые

охотно потребляют корма. Снижаются энергозатраты

на вентиляцию и обогрев помещения, оптимизируется

работа персонала.

Оптимизация затрат

ORION можно использовать для нескольких вариантов

раздачи корма, таких как кормораздатчик или

кормораздаточная тележка. Точная система регистрации

раздачи корма дает полное представление




2020

79

о затратах на него. Система скрупулезно регистрирует

потребление воды и немедленно предупреждает

вас о любых изменениях. Переключающий контакт

для водного клапана позволяет выбрать один

из 24 моментов запуска и остановки подачи воды.

– Корректировкой настроек всего комплекса, независимо

от его размеров, может заниматься даже

один человек, находясь за персональным компьютером

или используя планшет, смартфон, – дополняет

Дмитрий Александрович Павлович. –

Оборудование требует единичной полной разовой

настройки и калибровки. Впоследствии, в зависимости

от требований зоотехников, настройку можно

проводить, используя мобильные устройства и

ПК. При строгом выполнении регламентов обслуживания

оборудование не требует никаких дополнительных

вложений.

Компьютеры для птицеводства

Для повышения эффективности использования

программного обеспечения сотрудниками компании

были разработаны дополнительные модификации

системы ORION. Так, ORION-PB специально

создан для бройлеров, индеек и птичников с напольным

содержанием птицы. Программа включает

дополнительные опции для точного мониторинга

веса и раздачи корма. Можно использовать теплообменник

для минимальной вентиляции. Система

управления этими опциями полностью интегрирована

в компьютер, что приводит к значительной экономии

средств. Варианты управления регулируют:

воздухозаборники, отопление, охлаждение, влажность,

раздачу корма, воды, теплообменник, взвешивание

птицы.

ORION-PL разработан для птичников с несушками,

которые содержатся в клетках или колониях.

Программа предлагает варианты раздачи корма по

контурам и дополнительные опции для подсчета яиц

(по рядам или по уровням). Постоянно контролируя

количество яиц, ORION-PL может легко регулировать

скорость яйцесборных конвейеров в птичнике,

тем самым оптимизируя поток. Функциональность

такая же, как у компьютера ORION-PB, но есть дополнительные

функции: сушка помета, подсчет яиц

(ряды/уровни) и раздача корма (ряды/уровни).

ORION-PS специально разработан для птичников

с несушками в гнездах свободного содержания или

вольерах, он оснащен дополнительными выключателями

света – для того, чтобы птицы возвращались в

свои гнезда вовремя. ORION-PS может также управлять

гнездами (лазами для молодняка) и регистрировать

подсчет яиц на уровне птичника. Функциональность

такая же, как у компьютера ORION-PB,

но дополненная функциями сушки помета, подсчета

яиц на уровне птичника, управления гнездами,

дополнительными выключателями света.

Для содержания кур в птичниках с целью выведения

новых пород инженеры компании создали

программу ORION-PP. Она предполагает раздельное

кормление петухов и кур разными составами

кормов, а также фиксирует различие между весом

петуха и курицы. Контролируя вес и режим раздачи

корма, можно получить высокий процент кладки

яиц и высокую производительность. Дополнительные

опции ORION-PP включают: раздачу корма

(кормораздатчики), определение веса поголовья

(петухи/куры), сушку помета, подсчет яиц и управление

гнездами.

Использование системы ORION имеет ряд дополнительных

преимуществ. Во-первых, она позволяет

наращивать имеющиеся уровни автоматизации

процессов, дополняя их блоками ввода-вывода

для подключения датчиков контроля и исполнительных

механизмов. Во-вторых, в случае аварийного

выхода из строя одного узла, его замена произойдет

без изменений и сбоев в работе головного блока

управления. Большая часть комплектующих доступна

на внутреннем рынке РФ или доставляется

в кратчайшие сроки.

Поддержка и послегарантийное

обслуживание

Компания оказывает всестороннюю поддержку

своим партнерам на всех этапах создания современной

птицефабрики: от разработки и настройки,

калибровки инновационного оборудования до его

обслуживания и обновления программного обеспечения

блоков, прямых поставок комплектующих от

производителя и ремонта.

195043, г. Санкт-Петербург, ул. Челябинская, д. 49.

Тел.: +7911-72-88-44-0

e-mail: zapros_i@pi-automatic.com

www.pi-automatic.com


www.agroyug.ru

ООО «НОВО» – ПРОМЫШЛЕННЫЕ

ИНКУБАТОРЫ ДЛЯ ПТИЦЕВОДСТВА

Выбор инкубатора в птицеводстве играет большую роль в работе птицефабрики и обеспечении ее высоких

экономических показателей. К инкубаторам предъявляют ряд требований, касающихся контроля температуры,

влажности, поворота лотков. ООО «Ново» занимается разработкой, производством, монтажем

и сервисным обслуживанием промышленных инкубаторов.

Компания поставляет на рынок «тележечный» инкубатор

серии «Спутник» («Спутник-16’П» – камера

предварительная, «Спутник-16’В» – камера выводная),

отвечающий всем требованиям отечественных

потребителей.

– Наши инкубаторы «Спутник-16» отличаются простой

надёжной конструкцией, стабильностью в работе,

неприхотливостью в обслуживании, хорошей ремонтопригодностью

и доступностью запчастей, – рассказывает

Юрий Александрович Вербовский, технический

руководитель ООО «Ново». – Инкубаторы

можно устанавливать в ряд одним блоком в любом

количестве.

Конструктивно инкубаторы состоят из корпуса-термостата,

тележек с инкубационными (выводными) лотками,

вентилятора, систем воздухообмена, обогрева,

охлаждения и увлажнения. Корпуса камер собираются

из трёхслойных «сэндвич-панелей». В качестве теплоизолирующего

слоя в «сендвич-панелях» использован

вспененный пенополиуретан.

Инкубатор предварительный «Спутник-16’П» предназначен

для инкубации яиц.

В камеру «Спутник-16’П» устанавливаются четыре

инкубационные тележки. Тележки не имеют принудительной

фиксации внутри шкафа для поворота

лотков с яйцами. Каждая тележка оборудована приводом

поворота лотков – актуатором. Применение

тележек с индивидуальным приводом обеспечивает

максимальную оперативность работы с яйцом: транспортировку

по инкубаторию, хранение, закладку в

инкубационные камеры, перевод на вывод. В таких

тележках можно обеспечить поворот яиц во время

хранения на яйцескладе инкубатория. Это увеличивает

продолжительность хранения яиц до закладки

в камеру. Конструкция тележки разработана и запатентована

в тесном сотрудничестве со специалистами

ВНИТИП г. Сергиев Посад (Материалы ХVIII Международной

конференции «Инновационное обеспечение

яичного и мясного птицеводства России» Сергиев

Посад, 2015 г., стр. 287).

Инкубационная тележка в камере.

Радиатор имеет спиральную конструкцию, что обеспечивает

одинаковую температуру потока воздуха на

стороны инкубатора.

Для вывода цыплят разработан инкубатор выводной

«Спутник-16’В».

После цикла инкубации (вывода) камеры остаются

пустыми. Это позволяет произвести качественную

мойку и обработку. Обслуживание инкубаторов сводится

к содержанию камер в чистоте.

– Предлагаемый комплект серии «Спутник-16» по

своим характеристикам не уступает инкубаторам зарубежных

производителей. Инкубаторы могут быть

поставлены под специализацию хозяйства (для кур,

гусей, уток, индюков, перепелов и т.д.), – дополняет

Юрий Александрович Вербовский. – Возможно изготовление

оборудования под «размеры» инкубаториев

(или остатки площадей после монтажа «стандартных»

камер) вместимостью от 2 до 24 тыс. яиц.

Инкубаторы на 90% состоят из отечественных материалов,

узлов, комплектующих, приборов, поэтому

имеют отличную ремонтопригодность. Замена и ремонт

большинства узлов могут производиться в хозяйстве.

Для эксплуатации оборудования не требуется

высокой квалификации персонала.

Наименование

параметра

Основные характеристики камер

Габариты корпуса, мм,

не более: – высота

– глубина

– ширина

Значение Значение

для камеры для камеры

«Спутник-16’П» «Спутник-16’В»

2220

2570

1950

2220

2570

2140

Вместимость куриных яиц,

шт., не менее: 16128 16128

Количество лотков, шт.:

- для куриных яиц 256 256

Количество тележек, шт. 4 4

Количество нагревательных

элементов, шт.

Суммарная установочная

мощность, кВт

4 2

5,6 3,5

357560, РФ, Ставропольский кр.,

г. Пятигорск, ул. Шоссейная 103 Б, пом. 24

8 (918) 746-76-69

www.n-ovo.su

e-mail: urzal26@rambler.ru


2020 XII МЕЖДУНАРОДНАЯ

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ ВИДЕОКОНФЕРЕНЦИЯ

«СВИНОВОДСТВО-2020»

Российское свиноводство 2020-2025 гг.

взгляд в будущее



ОРГАНИЗАТОРЫ КОНФЕРЕНЦИИ:

• Национальный Союз свиноводов

• Международная промышленная академия

КОНФЕРЕНЦИЯ ПРОВОДИТСЯ

ПРИ ПОДДЕРЖКЕ:

• Министерства сельского хозяйства РФ

МЕДИА-ПОДДЕРЖКА:

• Журнал «Свиноводство»

• Журнал «Животноводство России»

• Журнал «Комбикорма»

• Журнал «Ценовик»

• Журнал «Perfect Agriculture»

• Журнал «ПродИндустрия»

• Журнал «Мясные технологии»

• Журнал «Эффективное животноводство»

• Агентство «SoyaNews»

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ПАРТНЕРЫ:

• Сайт Veterina.ru

• Сайт Piginfo.ru

ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА:

• Компания «Омника»

• Сайт Piginfo.ru

3 декабря 2020 г.,

Москва, Россия

В ПРОГРАММЕ КОНФЕРЕНЦИИ

ПРЕДУСМОТРЕНЫ:

• Форсайт-сессия «Развитие экспорта – главный ответ

на вызов риска перенасыщения рынка свинины

в 2020-2025 годах».

• Тематические сессии по вопросам ветеринарии,

кормления, генетики, биобезопасности и экологии,

инноваций в технологиях и управлении, развитии

экспорта, рынков и потребления.

К УЧАСТИЮ В КОНФЕРЕНЦИИ

ПРИГЛАШАЮТСЯ:

• Руководители и специалисты агрохолдингов, свиноводческих,

мясоперерабатывающих и комбикормовых

предприятий.

• Руководители и специалисты органов управления

АПК субъектов Российской Федерации, отраслевых

союзов и ассоциации АПК.

• Представители отечественных и зарубежных компаний,

фирм и предприятий – производителей оборудования,

ингредиентов, ветеринарных препаратов

и преподавателей научно-исследовательских

институтов и высших учебных заведений.

81

Ссылка на подключение и трансляцию будет

направлена только зарегистрированным участникам.

Регистрация осуществляется на сайте конференции

(http://www.grainfood.ru/conference/svinovodstvo-2020).

ПО ВОПРОСАМ ПРОВЕДЕНИЯ КОНФЕРЕНЦИИ ОБРАЩАТЬСЯ:

МПА:

Щербакова Ольга Евгеньевна,

е-mail: scherbakovaoe@grainfood.ru,

тел./факс (495) 959-71-06

Агеева Ксения Михайловна,

e-mail: a89057777955@yandex.ru,

тел/факс (499) 235-48-27

Постникова Татьяна Александровна,

e-mail: t.a.postnikova@yandex.ru,

тел/факс (499) 235-48-27

Карцева Ольга Павловна,

е-mail: dekanat@grainfood.ru,

тел/факс (499) 235-95-79

НСС:

Аксаньян Григорий Степанович,

е-mail: next@nssrf.ru,

тел/факс (495) 690-53-17


www.agroyug.ru

DOI 10.24411/9999-007А-2020-10038

УДК 636:633.855

Селина Т. В., старший научный сотрудник

Ядрищенская О. А., ведущий научный сотрудник, канд. с.-х. наук

Шпынова С. А. , старший научный сотрудник

Басова Е. А., научный сотрудник

Сибирский научно-исследовательский институт птицеводства –

филиал ФГБНУ «Омский аграрный научный центр»

E-mail: korm@sibniip.ru

СЕМЕНА СОРГО САХАРНОГО

В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Аннотация. В статье представлены результаты

изучения влияния комбикормов с семенами

сахарного сорго на зоотехнические, физиологические

и экономические показатели выращивания


Ключевые слова: цыплята-бройлеры, живая

масса, сохранность, мясная продуктивность, экономическая

эффективность.

Введение.

В обеспечении населения качественными продуктами

питания особое место отводится птицеводству,

в частности мясному, оно базируется на

использовании современных высокопродуктивных

кроссов, технологий содержания и кормления [1, 2].

Основой для эффективного производства продуктов

птицеводства является полноценное сбалансированное

кормление. При этом во всех странах

расходы на корма ежегодно увеличиваются, а

ресурсы сырья для их производства уменьшаются.

Поэтому в настоящее время птицеводы стали

широко использовать в рационе кормовое сырье

местного производства, позволяющее снизить

стоимость рационов и повысить качество мяса птицы

[3, 4, 5, 6, 7, 8].

Одним из наиболее перспективных кормовым сырьем

является источник белка – сорго сахарное.

Эта культура отличается исключительной засухоустойчивостью,

высокой урожайностью, широким

использованием на корм для всех видов животных

и птицы, а также для продовольственных и технических

целей [9, 10].

Цель исследования – разработать комбикорма

с семенами сорго сахарного и изучить их влияние

на рост, развитие и мясную продуктивность при выращивании


Материал и методика исследований. Исследование

проведено на цыплятах-бройлерах с суточного

Annotation. The article presents the results of

studying the effect of mixed feed with seeds of sugar

sorghum on the zootechnical, physiological and

economic indicators of growing broiler chickens.

Keywords: broiler chickens, live weight, safety,

meat productivity, economic efficiency.

до 42- дневного возраста, было сформировано 2

группы (контрольная и опытная) по 50 голов в каждой.

Подопытные группы получали полнорационный

сбалансированный комбикорм: контрольная

группа – основной, опытная – с 30% семян сорго

сахарного.

Каждому цыпленку был присвоен индивидуальный

номер меченья крыловым кольцом. Цыплята

всех групп содержались напольно по секциям. Условия

содержания (параметры микроклимата, фронт

кормления и поения, режим освещения, плотность

посадки) всех групп были одинаковыми и соответствовали

рекомендуемым нормам, указанным в

методических рекомендациях по работе с птицей.

Перед постановкой эксперимента изучили химический

состав и питательность семян сорго сахарного

и кормовых ингредиентов. На основании полученных

данных разработали рецепты комбикормов.

По химическому составу в семенах сорго сахарного

содержится: обменной энергии 316,74 ккал,

сырого протеина – 10,20%, кальция – 0,20%, фосфора

– 0,40%, натрия – 0,10%, сырой золы – 2,96%,

сырой клетчатки – 6,02%, сырого жира – 2,87%, лизина

– 0,26%, метионина – 0,16%, цистеина –0,17%

При вводе 30% семян сорго сахарного в структуру

рациона уменьшалась доля пшеницы на 26,37-

31,73%.

Стоимость 1 т комбикорма в среднем за период

выращивания бройлеров в контрольной группе




2020

83

составляла 26949,2 руб., при использовании сорго

сахарного в составе комбикормов повышалась

на 1,52% за счет увеличения доли дорогостоящих

кормов (сои полножирной и масла растительного).

Исследования показали, что использование в

комбикормах 30% семян сорго сахарного позволило

обеспечить высокую продуктивность цыплятбройлеров

(табл. 1).

Таблица 1.

Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров.

Показатели

контрольная

Группа

1-я опытная

Сохранность, % 94 96

Живая масса, г 2230,8 2397,50

Среднесуточный прирост,

г

Среднесуточное потребление

корма, г

Затраты корма на прирост

живой массы, кг

52 55,95

90,93 93,50

1,75 1,67

Сохранность за период выращивания составила

94-96%. Бройлеры опытной группы имели более

высокую скорость роста по сравнению с аналогами

контрольной группы на 7,60%. Среднесуточное

потребление комбикорма цыплятами-бройлерами

опытной группы увеличивались на 2,83%, но за счет

большей живой массы затраты корма на 1 кг прироста

снижались на 4,57%.

Для изучения мясной продуктивности в 42-дневном

возрасте провели убой и анатомическую разделку

птицы. Так, убойный выход потрошеной тушки

опытной группы составил 73,4%, что больше контрольной

на 1,40%. Также стоит отметить, что основным

наиболее ценными частями тушки являются

грудные и ножные мышцы. Масса грудных мышц

в опытной группе составила 389,3г, мышц бедра –

202,1 г и голени – 150,2 г, что больше по сравнению

с контролем на 5,82, 8,56 и 6,86% соответственно.

Использование сорго сахарного в рационе цыплят-бройлеров

не оказало значительного влияния

на химический состав гомогената мышечной ткани

(табл. 2), можно отметить незначительное повышение

в грудных и ножных мышцах сухого вещества –

на 1,36% и 0,51%, белка – на 0,34% и 0,25%, липидов

– на 0,40% и 0,27%, энергетической питательности

– на 0,22 МДж/кг (5,67%) и 0,14 МДж/кг (3,28%).

По результатам опыта рассчитана экономическая

эффективность применения комбикормов с

30 % семян сорго сахарного на 1000 гол. цыплят.

Выручка от реализации мяса цыплят-бройлеров

опытной группы выше контрольной на 25138,4 руб.,

или 11,89%. Прибыли в опытной группе получено

больше по сравнению с контрольной на 36,6%.

И, как следствие, рентабельность производства мяса

в опытной группе была выше на 10,0%.

Заключение.

Таким образом, использование 30% семян сорго

сахарного способствует увеличению живой массы

бройлеров на 7,60%, среднесуточного потребления

корма – на 2,83%, снижение затрат корма на 1 кг

прироста – на 4,57%. По результатам анатомической

разделки тушек цыплят-бройлеров установлено,

что во всех опытных группах содержалось

больше съедобных частей и мышц по сравнению

с контрольной группой. Рентабельность производства

мяса бройлеров опытной группы превышала

показатель контрольной на 10,0%.


1. Фисинин В.И. Биологические и экономические аспекты

производства мяса бройлеров в клетках на полу /

В.И. Фисинин, А.Ш. Кавтарашвили // Птицеводство. –

2016. – №5. – С. 25-31.

2. Мальцева Н.А. Эффективность использования в рационах

цыплят-бройлеров продуктов переработки семян

масличных культур / Н.А. Мальцева, Е.И. Амиранашвили,

Т.В. Селина // Становление аграрной науки

и современны проблемы инновационного развития

АПК Сибири: Мат. Выездного заседания президиума

Сибирского регионального отделения Россельхозакадемии

(г. Омск, 24 августа 2013г.) / РАСХН, Сиб.

Регион. Отд-е. – Новосибирск, 2013. – С. 125-130.

3. Селина Т.В. Продуктивность цыплят-бройлеров при

использовании льняного жмыха / Т.В. Селина [и др.]

// Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство.

– 2019. – №5. – С. 42-47.

4. Шпынова С.А. Природная кормовая добавка в комбикормах

для птицы / С.А. Шпынова [и др.]. // Птица

и птицепродукты. – 2019. – № 5. – С. 24-26.

5. Селина Т.В. Сурепный и рыжиковый жмых в комбикормах

для перепелов / Т.В. Селина [и др.] //Эффективное

животноводство. – 2020. – №5. – С. 26-27.

6. Егоров И.А. Современные подходы к кормлению птицы

/ И.А. Егоров // Птицеводство. – 2014. – № 4. – С. 11-16.

7. Мальцев А.Б. Улучшение качества мяса цыплят-бройлеров

при использовании масел различных масличных

культур (подсолнечника, льна, рыжика, рапса,

сои, сурепки): Наставления / А.Б. Мальцев [и др.]. –

Омск-Морозовка, 2013.

8. Баранова Г.Х. Повышение мясной продуктивности

перепелов / Г.Х. Баранова [и др.] // Кормление сельскохозяйственных

животных и кормопроизводство. –

2017. – №9. – С. 33-44.

9. Бакалай С.Г. Сорго – культура больших возможностей

/ С.Г. Бакалай // Научный журнал Российского НИИ

проблем мелиорации. – 2015. – №1 (05). – С. 83-90.

10. Фомин Д.В. Продуктивность сахарного сорго в зависимости

от предшественника и удобрений / Д.В. Фомин

// Вестник Казанского государственного аграрного

университета. – 2016. – Т. 11. – №2. – С. 51-54.

Таблица 2.

Химический состав и энергетическая питательность грудных и ножных мышц цыплят-бройлеров, ( X ±S x ).

Группа

сухое

вещество, %


белок, % жир, % зола, %

энергетическая

питательность, МДж/кг

Грудные мышцы

Контрольная 24,21±1,67 21,24±0,92 0,61±0,40 1,11±0,09 3,88

Опытная 25,57±1,70 21,58±0,93 1,01±0,42 1,10±0,09 4,10

Ножные мышцы

Контрольная 21,96±1,51 17,94±0,83 3,04±0,52 0,99±0,09 4,27

Опытная 22,47±1,53 18,19±0,83 3,31±0,54 0,98±0,09 4,41


www.agroyug.ru

УЛУЧШЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ

И ПРОДУКТИВНОСТИ

У НОВОТЕЛЬНЫХ

КОРОВ

Введение

Начало лактации является трудным периодом

для высокопродуктивных коров. Для удовлетворения

растущей потребности в энергии сразу после

отела корова начинает мобилизовать жир из своих

резервов. Этот метаболический процесс регулируется

гормональными изменениями, связанными с

отелом и началом лактации. Генетический потенциал

высокопродуктивных коров направлен на увеличение

производства молока. Это рассчитано на ту

энергию, которую корова мобилизует из жировой

ткани для достижения высокой производительности

на пике лактации. Основная часть мобилизованного

жира метаболизируется печенью, которая

испытывает дополнительную нагрузку. Если печень

перегружена, жир в ней накапливается и может привести

к метаболическим расстройствам, таким как

ожирение печени и кетоз. Нарушение метаболизма

в этом важном органе имеет большое влияние

на общее здоровье коровы. Таким образом, снижение

накопления жира в печени является важной

задачей в менеджменте кормления коровы в транзитный

период.

Кормление защищенным холином в транзитный

период является новой стратегией предотвращения

накопления жира и поддержания здоровья печени.

Холин помогает печени выводить накопившиеся

жирные кислоты во время отела и в первых

неделях лактации. Достаточный запас холина увеличивает

способность печени выводить жир в виде

липопротеинов низкой плотности. Использование в

кормлении коров кормовой добавки РеаШур ® способствовало

снижению накопления жира в печени

на 40–50%.

Полевое испытание в России

РеаШур ® вводили в рационы кормления с 21-го

дня до отела и 21 день после отела по 60 г/гол./сут.

Испытание проводилось в период с апреля по июнь

2017 года на двух группах – контрольной и опытной,

в которой применяли РеаШур ® . Нетели 21 день до

отела получали рацион для сухостойных коров, а

21 день после отела – рацион новотельной коровы

с более высоким содержанием энергии и протеина.

Все метаболические нарушения у новотельных

коров наблюдались в течение первых 30 дней после

отела.

Уровень кетоновых тел в крови определяли регулярно

с помощью глюкометра-кетометра на 3 и 9-й

день после отела. Новотельные коровы с уровнем

кетоновых тел в крови >1,0 ммоль/л классифицировались

как коровы с субклиническим кетозом, и

им назначали дренч пропиленгликолем и глюкозой

внутривенно, далее в течение 3 дней и позже уровень

кетоновых тел определялся заново. Среднесуточный

надой в первый и второй месяцы (с 5-го по

70-й дни лактации) были взяты из программы управления

стадом (Dairy comp). Лабораторные анализы

на качественные показатели молока проводились

3 раза в течение этого времени.




2020

85

86

Корма и кормление

www.agroyug.ru

Влияние на метаболические заболевания

У первотелок серьезные проблемы с кетозом

возникают, как правило, реже, чем у полновозрастных

коров. Результаты теста по кетоновым телам в

этом исследовании выявили в среднем 0,7 ммоль/л

и не показали статистически достоверных отличий

между группами. На 9-й день после отела только у

4% первотелок уровень кетоновых тел в крови был

более 2 ммоль/л, что означает серьезный риск возникновения

клинической формы кетоза. В этом исследовании

применение РеаШур ® не оказывало прямого

влияния на уровень бетагидроксибутирата в

крови у первотелок, но их общее состояние здоровья

значительно улучшилось. Случаев смещения

сычуга в опытной группе наблюдалось почти на

50% меньше, чем в контрольной группе. Снижение

случаев задержания последа, а также эндометрита

явилось результатом укрепления иммунной системы.

Выбраковки и выбытия животных в опытной

группе не проводилось, в то время как в контрольной

группе было выбраковано 3 головы.

Таблица 1.

Метаболические заболевания в течение 30 дней

после отела, %.

Субклинический

кетоз

ВНВ > 2.0 на 9-ый д

после отела

РеаШур ®

n=95

Контрольная

n=156

23 % (n=22) 24 % (n=38)

4.2 % (n=4) 4.5 % (n=7)

Смещение сычуга 1.05 % (n=1) 1.92 % (n=3)

Задержание последа 1.05 % (n=1) 7.05 % (n=11)

Эндометрит 30.5 % (n=29) 35.9 % (n=56)

Выбытие 0 % 1.92 % (n=3)

Таблица 2.

Поедаемость сухого вещества и молочная

продуктивность с 5-го по 30-ые дни лактации.

РеаШур ®

n=95

Контрольная

n=156

Молоко (кг/д) 29.25 28.29

Жир (%) 4.77 4.82

Белок (%) 3.39 3.26

Поедаемость СВ 21 д после

отела (кг/д)

Поедаемость СВ 14 д после

отела (кг/д)

12.3 11.5

15.75 15.45

Влияние РеаШур ® на потребление сухого вещества,

удои молока и состав молока показано в

табл. 2. Потребление сухого вещества до отела составляло

12,3 кг в опытной группе по сравнению

с 11,5 кг в контрольной группе. В группе новотельных

коров, получавших РеаШур ® , поедаемость сухого

вещества была 15,8 кг, в контрольной группе –

15,5 кг. Удой молока в первый месяц составил

29,25 кг/сут. с 4,77% жира и 3,39% белка в опытной

группе и 28,29 кг с 4,82% и 3,26% соответственно –

в контрольной группе.

В первые недели среднесуточный надой молока

увеличился на 0,96 кг/сут. в опытной группе с

РеаШур®, молочный белок, который является хорошим

показателем улучшения усвояемости питательных

веществ у высокопродуктивных коров,

увеличивался на 9%. Пик лактации составил 34,72

кг в опытной группе по сравнению с 34,20 кг в контроле.

Если учитывать, что увеличение удоя на 1 кг

на пике лактации увеличивает удой молока во время

всей лактации на 250 кг, отсюда можно ожидать,

что увеличение молока на 0,52 кг на пике производительности

увеличит удой молока на 130 кг во время

первой лактации.

Влияние на воспроизводство

Всем известно, что проблемы с воспроизводством

могут быть вызваны метаболическими нарушениями

в течение транзитного периода. Поэтому

повышение фертильности является хорошим

показателем улучшения транзитного периода.

В проведенном опыте доля успешного осеменения

с первого раза составила 39,6% в опытной группе

по сравнению с 26,4% в контроле. В целом 66,7%

коров в группе с РеаШур ® оказались стельными в

течение первых 100 дней лактации, в контрольной

группе – только 57,2% коров.

Оценка результатов

Положительные эффекты кормления РеаШур ® по

показателям здоровья и производительности молока

могут быть экономически рассчитаны:

30 кг больше молока в течении

первых месяцев

9.0 €/гол

100 кг больше молока с 2 по 10 месяцы [30.0 €/гол]

6.0 % меньше задержание последа 3.6 €/ гол

0.9 % меньше смещение сычуга 4.5 €/ гол

1.9 % меньше выбытия + выбраковки 25.0 €/гол

Всего прибыли:

42.1 €/гол

При дополнительных затратах в опытной группе

15,5 евро/гол. для РеаШур ® возврат инвестиций

составил 2,70 : 1, если учитывать производительность

молока в первом месяце, и возврат инвестиций

4,65 : 1, если учитывать улучшение производительности

молока во время всей лактации. В этих

расчетах не предусматривалось улучшение показателей

воспроизводства, которое также будет компенсировать

стоимость затрат на РеаШур ® .

Заключение

Ввод в рационы кормления РеаШур ® положительно

сказалось на здоровье и производительности

новотельных коров в течение транзитного периода.

Коровы в группе с РеаШур ® , имели намного

меньше случаев типичных заболеваний для новотельных

коров. Помимо уменьшения риска появления

клинического кетоза и ожирения печени, защищенный

холин снабжает коров дополнительно

метильными группами. Это может быть дополнительным

эффектом для поддержки новотельных

коров. Значительно улучшенные результаты воспроизводства

еще раз подчеркивают значимость

РеаШур ® для коров в транзитном периоде. Даже у

первотелок с более низким риском появления кетоза

и ожирения печени РеаШур® способствовал

улучшению здоровья и производительности коров

с возвратом инвестиций 4,65 : 1.

РеаШур ® для сухостойных коров и новотельных

является эффективной профилактикой типичных

заболеваний после отела и поддержкой продуктивности

и воспроизводственной функции коров.




2020

Безопасный корм

для здорового питания

www.biochem.net

87

Ольга Лютых, Институт развития сельского хозяйства

УЛУЧШЕНИЕ КОНВЕРСИИ КОРМОВ – ЗАЛОГ КАЧЕСТВА

И ОПТИМАЛЬНОЙ ЦЕНЫ ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

Достижения последних десятилетий в области

генетики и селекции позволили существенно

увеличить скорость роста сельскохозяйственных

животных и улучшить конверсию корма. Однако

появились новые проблемы, которые ставят

много вопросов перед специалистами по ветеринарии

и кормлению. Высокопродуктивная птица

современных кроссов более чувствительна к

стрессам, а низкая иммунокомпетентность часто

способствует возникновению заболеваний,

при этом качество комбикормов и сбалансированность

по питательным веществам играют решающую

роль. Поэтому теория и практика нормированного

кормления сельскохозяйственной

птицы сегодня активно исследуются, дорабатываются

и вносятся в рекомендованные схемы по

выращиванию здоровых и высокопродуктивных

кроссов. О том, какая именно работа ведется в

лабораториях и опытных хозяйствах, мы побеседовали

с Егоровым Иваном Афанасьевичем,

доктором биологических наук, профессором,

академиком РАН, руководителем научного направления

– питание сельскохозяйственной птицы

ФНЦ «ВНИТИП» РАН.

– Иван Афанасьевич, расскажите, пожалуйста, в

чем принципиально изменился подход к питанию

и содержанию птицы за последние 10 лет?

– Раньше российское производство работало

по американской рецептуре кормов. Основана она

была преимущественно на использовании кукурузы

и сои. Сейчас рационы птицеводства стали более

приближенными к нашей действительности и содержат

пшеницу, а из белковых кормов – в основном продукты

переработки подсолнечника. Соответственно,

очень многое пришлось изменить за последние годы

в подходах к нормированию питательных веществ.

Особенно значимым стал переход от нормирования

комбикормов по валовому содержанию питательных

веществ, к нормированию рационов с учетом усвояемых

питательных веществ, и особенно это касается

аминокислот. Связано это и с тем, что кормов животного

происхождения используется мало, поэтому

важно знать и учитывать усвояемость питательных веществ.

Если говорить о рецептах кормов, то не только

их питательность является определяющей, но и набор

компонентов. Сравнивая рецепты комбикорма с одинаковой

питательностью, но представленные разным

сырьем, мы увидим, что продуктивное, биологическое

действие на птицу будет отличаться, особенно при использовании

пшенично-подсолнечниковых рационов.

Многое сделано за последние годы и в области нормирования

обменной энергии. Это очень важный показатель,

определяющий суммарное действие питательных

веществ, действие самого рецепта комбикорма.

Продуктивность птицы на 40%-50% определяется поступлением

энергии, а ее недостаток часто является

наиболее вероятной причиной повышенного потребления

комбикорма и низкой продуктивностью по сравнению

с другими питательными веществами, поэтому

были проведены исследования по переоценки кормов

по содержанию обменной энергии для молодняка и

взрослой птицы с учетом коэффициентов переваримости

питательных веществ. Совместно с компанией

«КормоРесурс» разработаны современные коэффициенты

регрессии для расчета обменной энергии для

птицы. Раньше обменная энергия в сырье была приведена

просто для птицы, проведенные исследования

позволили разработать показатели обменной энергии

по каждому виду сырья для молодняка и бройлеров, а

также взрослой птицы.

Проведены исследования по раннему кормлению

эмбрионов в заключительной стадии инкубации, а также

при транспортировке цыплят. Разработаны режимы

кормления птицы по возрастам в сочетании со световыми

программами, а также установлена питательность

комбикормов для птицы с учетом пола.

Много внимания было уделено нормированию жирных

кислот, особенно незаменимых жирных кислот –

линолевой, линоленовой и арахидоновой.

– Мировая практика отказа от антибиотиков в

животноводстве откликается и в России. Но готовы

ли мы, и как этот отказ отразится на животных

и человеке в конечном итоге?

– В прошлые годы использование кормовых

антибиотиков было значительным в кормопроизводстве.

Сейчас производители птицеводческой

продукции стараются не включать их в рецепты.

Появились кормовые добавки, способные заменить

антибиотики – это пробиотики, органические подкислители,

пребиотики, фитобиотики, экстракты различных

растений. Есть в этой области и отечественные

разработки, которыми можно успешно и безопасно

пользоваться. Однако, на деле осуществить подобные

88


www.agroyug.ru

замены не так просто, как может показаться на первый

взгляд. Колоссальное значение имеет санитария

хозяйства и переуплотнение при содержании птицы.

И в подобных случаях использование кормовых антибиотиков

могло бы решить возникающие проблемы

быстрее и эффективнее. Поэтому необходимо прорабатывать

полную технологическую цепочку содержания

птицы, которая позволит уйти от использования

кормовых антибиотиков. Даже нарушенный воздухообмен

помещений может стать существенным фактором

развития некоторых заболеваний.

– Расскажите о Вашей разработке – использованию

растительных комбикормов. Что под собой подразумевают

нетрадиционные кормовые средства?

– Последние 10 лет много внимания уделяется

использованию растительных комбикормов. Учитывая

все возрастающие цены на животный белок

проведены исследования по использованию рецептов,

составленных исключительно из растительного

сырья. При этом повышение биологической ценности

растительных белков достигается путем обогащения

их синтетическими аминокислотами. При использовании

рационов растительного типа дефицитными могут

являться не только метионин и лизин, но и треонин,

аргенин, триптофан и валин. Аминокислоты необходимо

вводить в корм рассчитывая их количество с учетом

усвояемости до нормы. Исследования показали,

что до двух недельного возраста молодняку в рецепты

комбикормов в качестве источника растительного

протеина необходимо добавлять продукты переработки

сои и 2% рыбной муки хорошего качества, а затем в

качестве протеина использовать продукты переработки

сои и подсолнечника в соотношении 50% на 50%, а

для взрослой птицы можно использовать только продукты

переработки подсолнечника.

Разработка оптимизированных рецептов комбикормов

растительного типа ведется совместно с компанией

«КормоРесурс». Их программа «Оптима» предназначена

для оптимизации рецептов кормления всех

видов и групп животных, позволяет разработать эффективные

рецепты с использованием отечественного

растительного сырья, и особая значимость придается

нормированию комбикормов с учетом усвояемых

питательных веществ.

Для формирования кормовой базы птицеводства и,

в целом, животноводства, прежде всего необходимо

создание условий для возделывания широкого ассортимента

кормовых культур, характеризующихся высоким

содержание белка и энергии. Одним из доступных

путей расширения кормовой базы птицеводства является

использование так называемых нетрадиционных

кормов. Птицеводческие хозяйства могут в значительной

степени удешевлять рационы использую местные

кормовые средства.

Нетрадиционные корма можно условно разделить

на шесть групп: белковые; богатые углеводами; заменяющими

зерновые; витаминные; высокоэнергетические;

минеральные; марикультуры. В настоящее время

в ФНЦ «ВНИТИП» РАН ведется интенсивный поиск

дешевых нетрадиционных кормовых средств, которые

по биологической ценности не уступали бы дорогостоящим

белковым кормам животного и растительного происхождения

и могли бы заменить часть зерна в рационе

птицы, что имеет народнохозяйственное значение,

а еще в связи с тем, что в ряде отраслей внедряются

безотходные технологии производства, при которых

отходы одной отрасли служат сырьем для другой. До

сих пор в корм в производстве нашей страны мало используются

сухой свекловичный жом, сухая пивная дробина,

хотя объемы производства сухой пивной дробины

и послеспиртовой барды в российской федерации

превышает 1 млн. т в год. Нерационально используется

и меласса: в отечественных комбикормах ее доля

составляет около 0,1%, а зарубежном до 4%.

К нетрадиционным кормовым средствам относятся

и такие, как тритикале (гибрид ржи и пшеницы), рапс,

рыжик, сурепица (по выходу белка с 1 га превосходит

горох на 15%, а овес и ячмень до 30%), люпин, горох,

продукты микробиологического синтеза, отходы переработки

животноводческой продукции (мука мясокостная,

местная, мясоперьевая, из кератиновых и кожевеневых

отходов), а также отходы овощеводства. Все

крестоцветные, используемые в кормопроизводстве

должны содержать низкий уровень глюкозинолатов и

эруковой кислоты. Введение их в комбикорма для птицы

ограничено по различным причинам и в основном

связано с наличием в этих продуктах ряда антипитательных

факторов. Большой интерес среди растительных

белковых кормов представляют безалкалоидные

сорта люпина, в частности белый люпин сорта «Дега»

и «Тимирязевец», созданные учеными РГАУ-МСХА

им. К.А.Тимирязева. Интересное направление применение

в кормопроизводстве – марикультур, вермикультур,

а также выращивание насекомых для кормовых

целей. В качестве дополнительного источника белка

используются личинки комнатной мухи, личинки черной

львинки. Еще одно развивающееся направление,

заслуживающее внимание – выращивание дождевых

червей. Разработаны технологические приемы ввода

этих нетрадиционных добавок в комбикорма, черви селекционированы

специально для этих целей, и эта технология

уже показала свою высокую эффективность.

– За какой культурой, по Вашему мнению, будущее

российского кормового рынка?

– Для птицы, безусловно, самая лучшая зерновая

культура – это кукуруза. В связи с тем, что

сейчас ведутся интенсивные работы в области генетики

и селекции в растениеводстве, постепенно восполняется

недостаток в сое и кукурузе, сложившийся

по причине ограниченности территории по их выращиваю

и не совсем благоприятным климатическим условиям.

Среди нетрадиционных кормов – будущее за

возделыванием безалкалоидных сортов люпина, которые

можно назвать «русской соей». При возделывании

люпина почва обогащается азотом биогенного происхождения,

что особенно важно при выращивании органических

продуктов. Белый люпин – эффективный

источник растительного белка он может возделываться

на большой территории Российской Федерации,

бобы хорошо хранятся. Все это делает люпин ценной

культурой способной улучшать ситуацию с недостатком

кормового белка. Зона произрастания люпина значительно

шире, чем сои и кукурузы. Большим резервом

пополнения белка и энергии в кормах являются

также крестоцветные культуры (рапс, рыжик, сурепица,

семена редьки) отселекционированные на низкий

уровень глюкозиналатов и руковой кислоты и клетчатки.

Низкотаниновое сорго также легко может заменить

кукурузу в качестве кормового ингредиента.

Но основной зерновой культурой в рецептах для птицы

останется пшеница, а доля ее ввода будет существенно

сокращена.

– Как сейчас можно охарактеризовать рынок

кормов в России? Каковы основные проблемы,

связанные с повышением эффективности кормов?

– Рынок кормопроизводства сейчас развивается

достаточно хорошо. Большинство птицефабрик,

при наличии земли, предпочитают заниматься собственным

кормопроизводством. В 2019 году собран высокий

урожай зерновых и по данным Росстата он составил

120,7 млн. тонн. На долю пшеницы приходится




2020



www.biochem.net

89

74,3 млн. тонн; ячменя-25,1 млн. тонн; кукурызы-14 млн.

тонн; ржи-1,4 млн. тонн; овса-4,4 млн. тонн; зернобобовых-3,3

млн. тонн. В настоящее время в общем объеме

зерна, расходуемого на кормовые цели доля пшеницы

превышает 60%, уровень ячменя составляет 29%, кукурузы

5%, овса 3%, зернобобовых 3%, а по научным

данным оптимальное соотношение зерновых в комбикормах

для птицы должно находится в следующем соотношении:

кукурузы 35%, ячмень не более 15%, овес

5%, пшеницы 25%, зернобобовые 16%. Слишком низкий

объем производства зернобобовых создает большой

дефицит протеина для кормопропроизводства.

Существенным резервом экономии зерна может стать

максимальное увеличение в комбикормах для птицы незерновой

части. Так в комбикормах стран ЕС в комбикорма

вводится до 16% побочных продуктов пищевой

промышленности, а доля зерна снижена до 38%. В России

зерновые корма в составе комбикорма составляют

около 70%. Сопоставляя доли незернового сырья в комбикормах

отечественного и зарубежного производства

(США, Германия, Франция, Нидерланды) свидетельствует

о том, что некоторые из них совсем не используются

или используются в очень малых количествах.

Сдерживают развитие отрасли высокие цены на

составляющие корма, а также на витамины и аминокислоты.

В целом, в области кормопроизводства, использование

современных технологий, таких как экспандирование,

экструдирование, грануляция кормов,

позволяют повысить их эффективность. С позиции

общего повышения эффективности использования

кормов, колоссальное значение имеют генетически–

селекционные работы с учетом конверсии корма; улучшения

содержания; кормление в соответствии с потребностями

в питательных веществах; улучшение

роста на ранних стадиях; повышение качества корма

за счет использования современных технологий и

кормовых добавок (ферменты, витамины, микроэлементы,

пробиотики, пребиотики и т.д.), а также профилактика

заболеваний. Важна также температура содержания

птицы. При низкой и высокой температуре,

затраты корма на единицу продукции увеличиваются.

В целом бройлеры откладывают от 27% до 32 %, а

куры несушки в яичную массу от 22% до 25% потребленной

с кормом обменной энергией.

Пока мы не добились очень высоких показателей

по эффективности использования кормов. Однако в

настоящее время в нашей стране на 1 кг яичной массы

израсходуется 1,91 кг корма в 1985 г. этот показатель

составлял 3,38 кг; На 1 кг прироста живой массы

в 1985 году израсходовали 3,5 кг, а в настоящее

время 1,8 кг корма. Генетические возможности современных

бройлеров на 1 кг прироста живой массы израсходовать

1,35 кг корма.

Сейчас создано много интересных разработок по

улучшению конверсии корма, но пока не все они активно

используются в производстве. Подход к выращиванию

и кормлению птицы должен быть комплексным.

Важно учитывать, что даже разные кроссы по-разному

используют питательные вещества.

– Какова роль ферментных препаратов в кормопроизводстве,

и какие требования сейчас предъявляются

к ним?

– Одно из перспективных направлений в повышении

питательных веществ комбикормов – использование

ферментых препаратов в корме производстве.

В настоящее время российские комбикорма

преимущественно состоят из пшеницы и продуктов переработки

подсолнечника. За последние годы проведено

большое количество исследований по определению

эффективности применения различных ферментых

препаратов в комбикормах для птицы.

Рентабельность производства мяса и яиц зависит от

стоимости кормов. К сожалению, более дешевые корма

содержат высокое количество антипитательных факторов

– некрахмалистых полисахаридов и фитатов, что

ограничивает их использование в кормопроизводстве.

В рационах птицы в основном используются такие

ферменты как ксиланаза, глюканаза, амилаза, протеаза,

пектиназа, манназа, фитаза и некоторые другие.

Проведено большое количество исследований,

которое подтвердили эффективность использования

этих препаратов.

Производители энзиматической продукции активность

ферментов указывают в единицах действия, используя

при этом различные методы оценки качества

ферментных препаратов, что создает затруднения,

возникающие при оценке качества ферментых препаратов

и их выборе.

К сожалению, сложно определить распределение

ферментного препарата в комбикорме, чтобы гарантировать

присутствие ферментного начала в каждой

потребленной порции корма. С позиции эффективности

использования, физическая структура ферментного

препарата должна позволять равномерному распределению

его в комбикорме. Значение ферментных препаратов

в рецептуре корма очень важно, потому что

содержание некрахмалистых полисахаридов в среднем

от доли углеводов составляет 12%-14%. В тонне

корма углеводов в форме некрахмалистых полисахаридов

содержится 120-140 кг. Действие ферментных

препаратов как раз и направлено на улучшение усвояемости

этой углеводистой части. Особенно, если учитывать,

что зерновая часть рациона в основном состоит

из пшеницы, то использование ксиланазы и других

ферментативных начал играют важную роль. Актуальным

в настоящее время является использование монопротеаз

в комбикормах, содержащих горох. Большое

экологическое значение имеет использование

фитазы. Ее предназначение – повысить использование

фосфора, а также других макро и микро элементов.

В целом, все ферментные препараты позволяют

лучше переваривать питательные вещества и улучшают

санитарию в птичниках. Что касается фитаз, их

применение позволяет добавлять меньше фосфора в

корма за счет лучшего его использования при этом повышается

усвояемость микроэлементов из зерновой

части, в которой они содержатся в форме фитатов.

В практике птицеводства большое значение приобрели

комплексные и мультиферментые композиции,

обладающие универсальным свойством. Эти препараты

эффективны в кормах, содержащих сразу несколько

источников зерна и продуктов переработки

(пшеница, кукуруза, ячмень, соевый и подсолнечниковый

шрот и др.).

Для российского кормопроизводства наиболее актуальными

являются ксилоназы и глюконазы, а также

фитаза, но к сожалению большинство производителей

ферментов дают завышенные и необоснованные матрицы

на действия ферментов.

– Как вы оцениваете перспективы импортозамещения

витаминов, аминокислот и премиксов?

Что нужно для запуска собственного производства

в России.

– К сожалению, эта пока огромная проблема отрасли.

В Оренбургской области производится витамин

К в небольших количествах, а больше собственного

производства витаминов наша страна не

имеет. Премиксных предприятий, конечно, много, но все

активные витаминные субстанции – импортные. Сейчас,

в связи с пандемией, снова произошло повышение цен.

Аминокислот, производимых в России, пока тоже недостаточно.

В частности, в Белгородской области работает

90


www.agroyug.ru

«Завод Премиксов №1» по производству лизина в форме

сульфата; метионин производится компанией «Волжский

Оргсинтез», но этого крайне недостаточно. Необходимо

развитие этих и подобных предприятий, ведь когда

речь заходит о высокопродуктивной птице, содержащейся

в помещениях, без витаминов обойтись невозможно.

И хотя производство витаминов – технологически сложный

процесс, я уверен, что работа в этом направлении

будет успешной с течением времени.

– Должно ли отличаться кормление птицы на небольших

фермах и в крупных хозяйствах?

– Если говорить о фермерском птицеводстве,

или личных подсобных хозяйствах, то можно подходить

к вопросу кормления птицы в более упрощенном

формате, в сравнении с крупными промышленными

предприятиями. Когда птица пользуется выгулом,

бывает на солнце, используется измельченная зелень

в питании – кормление обходится значительно дешевле,

и отпадает необходимость в целом ряде витаминных

добавок. Единственное, чему в этом случае стоит

уделить пристальное внимание – это использование

престартерных рационов для цыплят первой недели

выращивания, для поддержания их развития с первых

дней жизни. В дальнейшем большую часть биологических

активных веществ птица получит из зеленой

массы. Прекрасным источником витаминов, микроэлементов

и других биологически активных веществ

является крапива. После раздачи зеленой массы эффективно

использовать цельное зерно.

При промышленном содержании птицы более существенна

сбалансированность рационов по всем питательным

веществам.

– Как происходит контроль качества и токсичности

кормов? Много ли выявляется нарушений, и

в чем они заключаются.

– Все кормовые средства по своему влиянию

характеризуются не только положительными, но

и отрицательными факторами. Эти факторы могут

вызывать у птицы различные заболевания. К факторам,

влияющим на общую токсичность и резистентность

птицы относятся: микотоксины, бактериальные

токсины, токсины жизнедеятельности амбарных вредителей,

тяжелые металлы и токсические металлоиды,

продукты окисления жиров, белков и углеводов,

ксенобиотики техногенного происхождения, семена

ядовитых растений, высокая бактериальная обсемененность,

наличие некрахмалистых полисахаридов,

уровень ингибиторов пищеварительных ферментов

(танины, алколоиды, глюкозинолаты и др.).

Для установления степени токсичности корма используются

в лабораторных условиях биологические

объекты (тест-организмы): кролики, белые мыши, рыбки

гуппи, инфузории, парамеции, колподы, стилонихии.

Около 25% зерна поражены микотоксинами. В процессе

неправильного хранения продуценты микотоксинов

развиваются еще сильнее, накапливаются и таким

образом попадают в корма. Это происходит потому, что

не всегда соблюдается агротехника возделывания зерновых.

К тому же, использование безотвальной вспашки

земли способствует в большей степени поражению

зерновых микотоксинами. К заражению приводит и то,

что используется много семян зарубежного производства,

которые не районированы, а при погоне за урожаем

многие забывают об устойчивости растений к болезням.

Афлотоксины чаще присутствуют в кукурузе соевых

продуктах, значительно реже в пшенице и в ячмене.

Дезоксиниваленол обычно обнаруживают в пшенице,

реже в кукурузе и ячмене. Охратоксин распространен

в ячмене и кукурузе, в других зерновых встречается

значительно реже. Т-2 токсин встречается в зерновых,

но чаще непосредственно в комбикормах, что связано

с пониженной устойчивостью к действию плесневых

грибов при хранении. В нашем центре сейчас ведется

большая работа по мониторингу различных зон Российской

Федерации по поражению зерновых микотоксинами.

Ведь безопасность корма – это залог безопасности

полученной продукции. При работе с определением качественного

состава микотоксинов, как экспресс метод,

используются иммуноферментные методы. Для количественного

анализа применяется жидкостная тандемная

хромотография. Сейчас в нашем институте мы можем

в каждом образце определять до 35 микотоксинов.

Некоторые микотоксины встречаются редко, некоторые

чаще. Но возможности их определения обширны.

Конечно, чаще присылают на исследование проблемные

корма. Очень много встречается кормов, поражённых

токсином Т-2. Для проведения корректного

анализа на определение микотоксинов очень большое

значение имеет отбор пробы. Есть специально разработанная

методика, ГОСТ на отбор средней пробы, но,

к сожалению, не все ее используют. Поскольку микотоксины

термоустойчивы, то защитить птицу от их пагубного

воздействия можно добавками сорбентов, а

также комплексных препаратов, содержащих на ряду

с сорбентами специальные ферментные препараты,

разрушающие микотоксины.

– Какие БАДы первостепенны и максимально

эффективны в питании птицы?

– Значение биологически активных веществ

и, в частности, витаминов в кормление сельскохозяйственной

птицы велико. При их недостатке

задерживается рост и развитие молодняка, снижается

сопротивляемость организма к различным заболеваниям,

уменьшается продуктивность. В настоящее

время в комбикорма вводится 12 витаминов и 2 витаминоподобных

вещества, 7 микроэлементов. Потребность

птицы в витаминах зависит от ряда факторов:

генетическое различие между кроссами; варьирования

в передаче витаминов от птицы родительского стада

цыплятам (через яйцо); различия в биодоступности

витаминов из коммерческих форм; потеря витаминов

из-за окисления, каталитических эффектом микроэлементов,

пероксидирующих эффектов окисления полиненасыщенных

жиров и термической обработке кормов;

разрушение витаминов в желудочно-кишечном

тракте вызываемое различным факторами; снижение

абсорбции в тонком кишечнике из-за паразитов

в организме или недостаточного уровня жира для оптимизации

абсорбции жирорастворимых витаминов,

а также из-за любых других факторов, препятствующих

процессу всасывания витаминов (например микотоксинов

в корме); недостаточный уровень белка

или липидов в рационе для оптимального образования

витаминсвязывающих белков для транспорта их

через стенку кишечника; высокая потребность в витаминах

из-за болезни или любого другого вида стресса,

а также физические характеристики витаминных

форм. Особенно велика потребность в биологически

активных веществах у птицы родительских стад, так

как качество инкубационных яиц во многом определяется

уровнем содержания биологически активных веществ

в комбикорме. Практически все витамины должны

присутствовать в рационе. Например, если птица

содержится в промышленных условиях, то витамин

D3 нужен постоянно. Если его нет в рационе даже непродолжительное

время, то последствия проявляются

крайне быстро – появляются яйца без скорлупы, ослабляется

костяк, у молодняка развивается рахит. Уровень

добавки витамина В12 составляет всего 25 мг на

тонну корма, но значимость его колоссальна. Поэтому

разработаны нормативы гарантированных уровней




2020



www.biochem.net

91

ввода витаминов в комбикорма для всех возрастных

групп и видов птицы и для эффективного кормления

ими необходимо пользоваться.

Одно из новых направлений в питании – это применение

органических форм микроэлементов. Наши российские

химики-биотехнологи в Саратове, компании

«Биоамид», разработали кормовые формы микроэлементов

в виде L-аспарагинатов и на их основе начали

производство микроминерального премикса ОМЭК-7.

Проведенные исследования и широкие производственные

апробации показали, что применение микроэлементов

в форме L-аспарагинатов в количестве 7-10%

от существующих гарантированных норм добавок микроэлементов

в комбикорма в форме неорганических

солей обеспечивает высокую продуктивность за счет

высокой усвояемости микроэлементов из такой формы,

профилактируя аномалии в развитии костяка при

улучшении качеств скорлупы яиц, повышая витаминную

обеспеченность организма за счет меньшего разрушения

витамина в премиксах при этом снижается

содержание микроэлементов в помете в 5-7 раз, что

имеет большое экологическое значение при внесении

птичьего помета в качестве органического удобрения

в почву.

Все витамины и микроэлементы в комбикорма вводятся

в составе премиксов. Разработаны критерии контроля

обеспеченности всех видов птицы витаминами

и микроэлементами.

– Как часто нужно менять рецептуру корма?

– При разном возрасте птицы рецептура комбикормов

и ее питательность меняется. Например,

для яичной птицы в возрасте до 1 недели основной

целью питания является развитие аппетита. Создание

положительного микробиологического сообщества

в желудочно-кишечном тракте и максимально

быстрое использование остаточного желтка и в этот

возрастной период в основном используются так называемы

престартерные комбикорма с низким уровнем

клетчатке. Начиная с 8 и до 28 суток программы

кормления и питательность комбикормов должны способствовать

достижению оптимальной живой массы,

однородности поголовья по развитию, формированию

хорошего костяка. В период 29-100 суток рецепты комбикормов

должны обеспечить хорошее развитие желудочно-кишечного

тракта за счет применения объемных

кормов с повышенным уровнем клетчатки при понижении

уровня аминокислот и энергии, а также режимов

кормления. В период 101-120 суток молодняк переводят

на предкладковые комбикорма с увеличенным содержанием

кальция в форме крупки при низком уровне

линолевой кислоты, обеспечивая развитие репродуктивных

органов. В возрасте 121-160 суток птицу кормят

комбикормами для кур несушек первой фазы, выводя

на пик продуктивности с учетом прироста живой массы

в соответствии со стандартами для данного кросса.

В дальнейшем применяют рецепты комбикормов с питательностью,

поддерживающую яйценоскость при хорошей

конверсии корма, контролируя живую массу и накопление

внутреннего жира. В возрасте 316 – 665 суток

используют комбикорма с увеличенным содержанием

кальция при уменьшенном уровне доступного фосфора

с включением фитазы в целях получения скорлупы

яиц хорошего качества. Для цыплят бройлеров также

предусмотрены возрастные периоды смены рецептов

комбикормов и питательности. С возрастом бройлеров

уровень протеина в комбикорме снижается, а уровень

обменной энергии повышается. В конце выращивания

выделяют неделю перед убоем, в случае, если использовались

добавки ветеринарного плана, то их исключают

из рецепта комбикорма. Частая смена рецептов

комбикормов по набору компонентов снижает эффективность

их использования.

– Над чем сейчас ведется основная работа? Какие

инновации, на ваш взгляд, будут внедряться в

ближайшее время на кормовом рынке?

– В настоящее время ведется изучение физиологических

и микробиологических особенностей пищеварения

кур в эмбриональной и постэмбриональные периоды

для создания новых технологий питания, обеспечивающих

максимально полную реализацию генетического

потенциала птицы. Последними исследованиями установлено,

что микробиоциноз кишечника является сложной

системой для изучения, а его роль в становлении

иммунной системы организма птицы велика. За последние

годы отработаны различные методические подходы

для определения состава микрофлоры кишечника.

Показано, что использование различных видов молекулярно-генетических

подходов: ПЦР в реальном времени,

T-RFLP – анализ, NGS – секвинирования. Оптимальным

оказался метод оценки микробных сообществ

T-RFLP – анализ в сочетании с определением общей

численности бактерий по средствам ПЦР в реальном

времени. Дальнейшее изучение микрофлоры кишечника

птиц при различных рационах питания птицы, использовании

новых кормовых добавок при исключении

антибиотиков с использованием современных молекурярно-генетических

методов с учетом импритинга основных

генов продуктивности и особенно при ведении

селекции на улучшение конверсии корма является перспективным

направлением в зоотехнии и ветеринарии.

Современные подходы в области питания птицы

позволяют отслеживать влияние сбалансированности

комбикормов, действие кормовых добавок на активность

генов, так называемая «экспрессия генов».

Используя молекулярно-генетические методы можно

определять как влияет корм, та или иная добавка на

микробиоценоз, т.е. на микрофлору содержимого кишечника.

Отслеживать эти факторы можно достаточно

быстро и с их помощью составлять или менять эффективные

рецепты комбикормов с учетом питательности.

Эта работа ведется в содружестве со специалистами

лаборатории генетики птиц и молекурно-генетических

методов исследований МВА имени К. И. Скрябина

(руководитель лаборатории академик РАН И.И. Кочиш),

а также со специалистами компании «БИОТРОФ».

Результаты этих исследований в настоящее время

внедряются в СГЦ «Смена» Московской области при

создании нового отечественного кросса бройлеров.

– Вы являетесь автором 25 патентов. Расскажите

о самых значимых для вас.

– На определенном этапе жизни каждый из

патентов, каждая из разработок была важной и

значимой. Сейчас я уделяю большое внимание

разработке рецептов комбикормов для получения функциональной

продукции (получение яиц и мяса, обогащенных

йодом, селеном, ненасыщенными жирными

кислотами и витаминами). Совместно с физиологами

нашего центра ведутся комплексные исследования по

влиянию различных рецептов комбикормов на функциональную

активность поджелудочной железы. Новизна

этих исследований также защищена патентами.

Также много внимания я уделяю вопросу кормления

суточных цыплят. У меня есть востребованные в данное

время патенты в этой области, благодаря тому,

что сейчас ведется работа по созданию российского

кросса бройлеров на племзаводе «Смена». Мы работаем

на исходных линиях птицы и защитили патенты

по реализации генетического потенциала и по кормлению

цыплят раннего возраста от исходных линий.

92


www.agroyug.ru

DOI 10.24411/9999-007А-2020-10036

УДК 636.5.033:636.087.6

Салеева И. П., профессор РАН, член-корр. РАН,

доктор сельскохозяйственных наук,

е-mail: saleeva@vnitip.ru

Лукашенко В. С., профессор, доктор сельскохозяйственных

наук, е-mail: lukashenko@vnitip.ru

Журавчук Е. В., е-mail: evgeniy_20.02@mail.ru

Овсейчик Е. А., кандидат сельскохозяйственных

наук, е-mail: ovseychik@vnitip.ru

ФГБНУ Федеральный научный центр «Всероссийский

научно-исследовательский и технологический институт

птицеводства» РАН (ФНЦ «ВНИТИП» РАН)

Волик В. Г., доктор биологических наук,

e-mail: volik@dinfo.ru

Исмаилова Д. Ю., кандидат биологических наук,

e-mail: dilaramis08@mail.ru

Всероссийский научно-исследовательский институт

птицеперерабатывающей промышленности

(ВНИИПП) – филиал ФНЦ «ВНИТИП» РАН

ПРЕСТАРТЕРНЫЙ РАЦИОН С БЕЛКОВОЙ

КОРМОВОЙ ДОБАВКОЙ ИЗ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ

Аннотация. В статье представлены результаты

опыта по замене рыбной муки в престартерных

кормовых рационах для цыплят-бройлеров на новые

легкоусвояемые белковые кормовые добавки,

полученные из термически гидролизованных отходов

птицепереработки (перо, кишечник, кровь,

мясокостный остаток и др.) с последующей ферментацией

протеолитическими энзимами.

Ключевые слова: цыплята-бройлеры, продуктивность,

белковые кормовые добавки, престартерный

рацион, живая масса, сохранность.

Введение

Как известно, одно из важнейших условий реализации

генетически обусловленных продуктивных качеств

бройлеров – рациональная организация их полноценного

кормления, в особенности в первые дни жизни цыплят.

Так, в первую неделю цыплята-бройлеры увеличивают

свою суточную массу в 4–5 раз. Однако такого

прогресса можно достичь лишь благодаря высокой биологической

ценности кормовых компонентов, их доступности

и многофакторной сбалансированности рационов

птицы. Качественное кормление бройлеров на ранних

стадиях развития позволяет обеспечить в перспективе

высокую однородность и продуктивность поголовья за

счет улучшения потребления и усвоения корма [3, 6].

Первая неделя после вывода является критическим

периодом в онтогенезе птицы. В это время в их организме

происходит метаболический и физиологический

переход от питания за счёт желтка на сухой корм. В момент

вывода желточный мешок составляет примерно

20% массы цыплёнка, эти резервы быстро используются

и практически исчезают на третий день после вывода.

За этот период организму цыпленка необходимо

быстро адаптироваться к новым условиям питания

не из желточных протеинов, а из легкоусвояемых компонентов

комбикорма [5, 10]. У цыпленка формируется

микрофлора кишечника и происходит интенсивный

рост внутренних органов, прежде всего желудочно-кишечного

тракта, увеличиваются размеры и количество

кишечных ворсинок, от которых зависит адсорбционная

способность кишечника, а, следовательно, потребление

корма, переваривания, усвоения питательных

веществ и рост птицы. Поэтому конечная масса цыплят-бройлеров

современных кроссов во многом зависит

от характера кормления в стартовый период [1].

Первый период кормления должен быть высокопротеиновым,

с хорошей перевариваемостью аминокислот,

а для этого необходимо использовать

Summary. The results of the trial with the substitution

of new easily digestible protein additives based on

the thermally hydrolyzed slaughter wastes of poultry

(fathers, intestines, blood, meat-bone residues, etc.)

with subsequent hydrolysis by proteolytic enzymes

for fishmeal in the prestarter diets for broilers are

presented.

Key words: broilers, productive performance,

protein sources, prestarter diet, live bodyweight,

mortality.

престартерный рацион. Баланс аминокислот, витаминов

и минералов – важные факторы, определяющие

состав и эффективность престартерного рациона.

Углеводные корма также выбирают из расчёта

их высокой переваримости. [4, 9].

Наиболее эффективными источниками протеина в

рационе растущей мясной птицы являются ингредиенты

животного происхождения [8]. Как известно, одним из

наиболее востребованных источников белка для бройлеров

во всем мире является рыбная мука. Поскольку

это дорогостоящий продукт, в последнее время резко

увеличились случаи его фальсификации, поэтому поиск

альтернативных источников животного белка является

актуальной задачей для мясного птицеводства.

В последнее время большое внимание уделяется

использованию в рационах бройлеров вторичного сырья,

полученного при убое и первичной переработке

птицы (перо, кишечник, кровь, мясокостный остаток и

др.). Учеными ВНИИПП была разработана технология

получения легкоусвояемых, белковых кормовых добавок

из вторичных продуктов птицепереработки [2, 7].

Целью исследования являлось изучение эффективности

введения новых белковых кормовых добавок

в престартерные рационы и их влияние на зоотехнические

показатели цыплят-бройлеров в конце

выращивания.

Материал и методика исследований.

Опыт был проведен в условиях вивария СГЦ «Загорское

ЭПХ» – филиала ФНЦ «ВНИТИП» РАН на цыплятах-бройлерах

модернизированного кросса «Смена».

Методом аналогов было сформировано 3 группы

цыплят, одна контрольная и две опытные, по 35 голов

в каждой группе. Бройлеров выращивали на полу до

38-дневного возраста при одинаковых условиях содержания

для всех групп.

Цыплята контрольной группы 1 получали трехфазное

кормление: старт с 1-го по 14-й день; рост




2020



www.biochem.net

93

с 15-го по 21-й день; финиш с 22-го дня

до убоя. Стартовый и ростовой рационы

содержали рыбную муку.

Кормление цыплят опытных групп

2 и 3 было четырехфазным: престартер

с 1-го по 7-й день жизни; старт с

8-го по 14-й день; рост с 15-го по 21-й

день; финиш с 22-го дня до убоя. В

престартерных рационах рыбная мука

была заменена на белковые добавки

из термически гидролизованных отходов

птицепереработки (перо, кишечник,

кровь, мясокостный остаток и др.)

с последующей ферментацией протеолитическими

энзимами. Для опытной

группы 2 кормовую добавку готовили

путем ферментации в течение 2-х часов

при температуре 55°С, а для опытной

группы 3 – 1,5 минуты при 160°С.

В опытных группах 2 и 3 в престартерный

рацион вводили пробиотический

препарат «Бацелл-М», в состав которого

входят живые бактерии Bacillus

subtilis 945, Lactobacillus paracasei и

Enterococcus faecium M3185, из расчета

2 кг препарата на 1 т комбикорма.

В остальные фазы рацион кормления

был одинаковым для всех трех групп.

Результаты исследований и их обсуждение.

Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров,

в кормлении которых

использовались различные белковые

добавки в престартерную фазу, представлены

в таблице 1.

По результатам опыта лучшая продуктивность

была у цыплят опытной

группы 2, в престартерном рационе которых

рыбная мука была заменена на

белковый продукт из термически гидролизованных

отходов птицепереработки,

с последующей ферментацией

в течение 2-х часов при температуре

55°С. Так, средняя живая масса бройлеров

этой группы в 7-дневном возрасте

была выше, чем в контрольной

группе 1 и опытной группе 3 на 12,3%

(Р≤0,001) и 2,2% соответственно.

К 38-дневному возрасту динамика

превосходства опытной группы 2

по средней живой массе сохранилась

и разность составила с контрольной

группой 5% (Р≤0,05), а с опытной группой

3 – 1,8%. Петушки опытной группы

2 были тяжелее на 3,6%, а курочки –

на 5,7% (Р≤0,05) в сравнении со сверстниками

из контрольной группы 1, и на

0,56 и 2,5% соответственно в сравнении

с опытной группой 3. Затраты корма

на 1 кг прироста в опытной группе

2 были снижены на 1,8%, что в сочетании

с более высокой живой массой способствовало

повышению индекса эффективности

выращивания бройлеров

на 23 единицы.

Зоотехнические показатели бройлеров

опытной группы 3, в престартерном

рационе которых рыбная мука

была заменена на белковый продукт

из термически гидролизованных отходов

птицепереработки с последующей

ферментацией в течение 1,5 минут

при 160°С, были несколько ниже в

Таблица 1.

Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров.


Средняя живая масса 1 гол., г:

в 7-дневном возрасте

в 38-дневном возрасте

♂- петушки

♀- курочки


Группа

1 К 2 3

162 ± 1,7

2076 ± 34,2

2227 ± 37,1

1934 ± 27,5

182 ± 2,1***

2180 ± 31,3*

2308 ± 29,5

2044 ± 30,7*

178 ± 2,4***

2141 ± 30,4

2295 ± 23,3

1995 ± 21,7

Среднесуточный прирост, г 53,6 56,3 55,3

Сохранность, % 100 100 100

Затраты корма

на 1 кг прироста, кг

1,67 1,64 1,65

Индекс эффективности выращивания

бройлеров, ед.

327 350 341

Примечание: * – при Р≤0,05; *** – при Р≤0,001.

сравнении с опытной группой 2, но значительно выше, чем в контрольной

группе 1. Так, средняя живая масса цыплят в 7-дневном

возрасте, была достоверно выше, чем в контрольной группе на

9,9% (Р≤0,001). К 38-дневному возрасту средняя живая масса бройлеров

опытной группы 3 опережала контроль на 3,1%. Затраты

корма на 1 кг прироста живой массы цыплят были ниже в сравнении

с контрольной группой на 1,2%, а индекс эффективности выращивания

выше на 14 ед.

Таким образом, на основании результатов опыта можно сделать

вывод, что использование ферментированного вторичного

сырья из отходов, полученных при переработке птицы, в качестве

легкоусвояемых белковых добавок для престартерных рационов

может не только решить проблемы эффективной утилизации отходов

птицеперерабатывающих цехов и импортозамещения дорогостоящей

рыбной муки, а также повысить продуктивность цыплят-бройлеров

за период выращивания.

Исследование выполнено при поддержке гранта Российского

научного фонда (проект № 17-16-01028-П).

1. Билькевич В.В. Добавка дрожжевого происхождения НуПро и ее

влияние на продуктивность цыплят-бройлеров / В.В. Билькевич, П.М.

Каркач, Ю.А. Машкин, В.М. Гордиенко, В.Ф. Фесенко, П.И. Кузьменко

// Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. –

2016. – № 1. – С.38-43.

2. Волик В.Г. Биохимические свойства ферментированных кормовых

добавок из вторичного сырья птицепереработки и продуктивность

бройлеров / В.Г. Волик, Д.Ю. Исмаилова, В.С. Лукашенко, И.П. Салеева,

Т.В. Федорова, Е.А. Овсейчик, Е.В. Журавчук, С.В. Зиновьев

// Ученые записки Казанского университета. Серия Естественные

науки. – 2019. – Т. 161. – Книга 3. – С. 422-439.

3. Доскиев А. Предстартерные корма – основа высоких приростов / А.

Доскиев // Птицеводство. – 2010. – №3. – С. 8.

4. Папазян Т. Предстартерное кормление цыплят: проблемы и решения

/ Т. Папазян // Птицеводство. – 2010. – №3. – С. 2-7.

5. Салгереев С. Раннее кормление цыплят-бройлеров / С. Салгереев,

Ж. Емануйлова, А. Тардатьян, Ю. Швалев // Птицеводство. – 2011. –

№06. – С.25-26.

6. Фисинин В.И. Результативность выращивания бройлеров в зависимисоти

от уровней обменной энергии и протеина в престартерных

рационах / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, А.К. Османян, Р. Махдави,

В.В. Малородов // Птица и птицепродукты. – 2017. – № 6. – С. 30-33.

7. Фисинин В.И. Продуктивность цыплят-бройлеров при использовании

в комбикормах легкоусвояемых кормовых компонентов / В.И.

Фисинин, И.П.Салеева, В.С.Лукашенко, Е.В. Журавчук, Е.А. Овсейчик,

В.Г. Волик, Д.Ю. Исмаилова // Птица и птицепродукты, 2018. –

№ 4. – С. 28-30.

8. Beski S.S.M. Specialized protein products in broiler chicken nutrition: A

review / S.S.M. Beski, R.A. Swick, P.A. Iji // Anim. Nutr. – 2015. – V. 1,

No 2. – P. 47-53.

9. Niholson D. Simple tips to optimize hatchery performance, increase day-old

chick quality / D. Niholson // Poultry international. – 2013. – № 6. – Р. 16-20.

10. Willemsen H. Critical assessment of chick quality measurements as an

indicator of posthatch performance/ Willemsen H, Everaert N, Witters A,

De Smit L, Debonne M, Verschuere F, et al. // Poultry Science. – 2008. –

№ 87. – P. 2358–2366.

94


www.agroyug.ru

DOI 10.24411/9999-007А-2020-10035

УДК 636.52/58.085.12

Бетин А.Н., кандидат с.-х. наук

Фролов А.И., кандидат с.-х. наук

ФГБНУ ВНИИТиН, г. Тамбов

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОРМОВОЙ

ДОБАВКИ ЭЛЕНОЙЛ Д В РАЦИОНАХ

КУР-НЕСУШЕК

Аннотация. Благодаря многокомпонентному

составу, фитогеники являются больше, чем просто

ароматизаторами, и их основное действие направлено

на повышение именно продуктивности

кур-несушек. Ввод кормовой добавки ЭленОйл Д

позволило увеличить массу яиц на 6,7 и 7,1 г или

на 12,6 и 13,3%, снижению затрат корма на получение

10 яиц на 2,27-3,24 %, увеличению белка

в яйце на 1,9 и 2,1 % и увеличить сохранность

кур-несушек на 1,6 и 2 %.

Ключевые слова. Кур-несушки, ЭленОйл Д,

продуктивность, живая масса кур, масса яиц, затраты

корма.

Важнейшим элементом технологии производства

птицеводческой продукции и улучшения её качества

является наметившаяся тенденция производства

экологически чистых продуктов питания, что

требует поиска новых типов кормовых добавок.

Важной задачей для птицеводческих хозяйств

является использование растительных кормовых

экстрактов (фитогеники) для повышения эффективности

производства птицеводческой продукции.

Учитывая жизненную необходимость использования

растительных кормовых добавок, разработка новых

альтернативных препаратов на их основе, позволяющих

обеспечить биозащиту организма кур-несушек,

весьма актуальна.

Опыт применения растительных экстрактов в

птицеводческой практике показывает, что полное

и рациональное их использование позволяет сохранить

и увеличить количество и качество яиц, сократить

расход дорогостоящих химиотерапевтических

средств и витаминов, а значит удешевить и улучшить

продукцию птицеводства. Они хорошо себя показывают

как в целях профилактики, лечения так и

повышения продуктивности кур-несушек. Это даёт

возможность хозяйствам уменьшить расходы на закупку

продукции химической, микробиологической,

гидролизной и других видов промышленности.

Фитогенные кормовые добавки следует использовать

в птицеводческой отрасли в качестве естественных

стимуляторов роста. Известные своим

широким спектром действия фитогеники – многообещающая

группа кормовых добавок в птицеводстве,

Annotation. Due to the multi-component

composition, phytogenics are more than just flavorings,

and their main action is aimed at increasing the

productivity of laying hens. The input feed additives

Elinoil D has increased the weight of eggs by 6.7 and

7.1 g or 12.6 and 13.3%, decrease feed costs 10 eggs

by 2.27-3,24 %, increase protein in the egg is 1.9 and

2.1 % and to increase the safety of laying hens at 1.6

and 2 percent.

Keyword. Laying hens, Helen oil D, productivity,

live weight of hens, egg weight, feed costs.

которые набирают популярность благодаря своей

эффективности. Несмотря на небольшую дозировку,

они обеспечивают широкий спектр действия,

направленный на укрепление здоровья птиц, повышение

их продуктивности и, как следствие, гарантируют

безопасность потребителей птицеводческой

продукции.

Поэтому изучение использования кормовой добавки

ЭленОйл Д в рационах кур-несушек на данный

момент имеет большое значение.

ЭленОйл Д – кормовая добавка для улучшения

вкусовых качеств кормов и нормализации состояния

желудочно-кишечного тракта, содержит ароматические

компоненты эфирных масел (эвкалипта,

орегано, тимьяна) с носителями лимонной кислоты

и хлоридом натрия.

Состав ЭленОйл Д

Название

ЭленОйл Д

Ароматические

компоненты

эфирных масел

Эвкалипт 3,3 %

Орегано 2,4%

Тимьян 0,6 %

Носитель:

лимонная

кислота

Носитель:

хлорид

натрия

5,3 % 88,4 %

Цель и задачи исследований

Исследования проводились в условиях ОАО

«Степное гнездо» Тамбовской области на кур-несушках

кросса Хайсекс Белый по 1080 голов несушек

в каждой группе (контрольная и две опытные).




2020



www.biochem.net

95

Продолжительность опыта на кур-несушках составляла

56 дней (с 19 по 26 недели). Нормы посадки,

световой, температурный и влажный режимы, фронт

кормления и поения на периоды проведения опытов

соответствовали рекомендациям ФГБНУ ВНИ-

ИТиП Россельхозакадемии 2015г. и были для всех

групп одинаковыми.

Кур-несушки контрольной группы получали полнорационный

комбикорм, сбалансированный по

всем питательным веществам, а опытным группам

скармливали те же комбикорма с включением кормовой

добавки ЭленОйл Д в указанных дозах согласно

схеме опыта.

Схема опыта

Группа

Особенности кормления

1- Контрольная Основной рацион (ОР)

2- Опытная

3-Опытная

ОР + ЭленОйл Д 100 г на 1 т комбикорма

ОР + ЭленОйл Д 300 г на 1 т комбикорма

Комбикорм для кормления подопытных кур-несушек

был сбалансированный по питательности (ОР)

по нормам ВНИТИП (Таблица 1).

Кормили подопытных кур-несушек одинаковым

по составу и питательной ценности комбикормом

в соответствии с рекомендуемыми нормами кормления.

Препарат ЭленОйл Д вводили ступенчато: в

небольшое количество кормовой смеси, в количестве

1 : 10 и 100 кг вводили 100 и 300 г сухой кормовой

добавки, а затем после тщательного перемешивания

на смесителе доводили кормовую смесь

до 1000 кг.

В период проведения эксперимента подопытные

птицы были активны, в развитии отличались хорошим

аппетитом, их оперение было плотным и блестящим,

что свидетельствовало о хорошем состоянии

и указывало на хорошую яичную продуктивность.

Живая масса кур-несушек в начале и конце опыта

соответствовала нормам для кросса Хайсекс Белый.

Кур-несушки, получавшие кормовые смеси с Элен-

Ойл Д к концу опытного периода имели более высокие

(на 7,73 и 9,52%) показатели по живой массе

по сравнению с аналогами из контрольной группы.

Основной хозяйственно-полезный признак кур-несушек

– яичная продуктивность, которая зависит от

многих факторов, среди них качество кормления занимает

одно из ведущих мест. Основные показатели,

характеризующие яичную продуктивность кур-несушек,

– яйценоскость на несушку, интенсивность

яйценоскости. В наших исследованиях установлено,

что введение кормовой добавки положительно

повлияло на яичную продуктивность кур-несушек.

Лучшие результаты по яйценоскости на среднюю

несушку получены в опытных группах, в кормовые

смеси которых вводили ЭленОйл Д, яйценоскость

за 8 недель проведения опыта увеличилась на 12,6

и 13,3% (таблица 2).

Сбор яйца на протяжении опыта вели ежедневно,

а после каждой недели подсчитывали количество

яиц и определяли среднюю массу яиц за каждые

7 дней. В это время брали на контрольный анализ

яйцо в количестве 10 штук от подопытных кур-несушек

с 19 до 26 недельного возраста.

Из таблицы следует, что масса яиц в конце опыта

составила в среднем за 8 недель масса яйца в

контрольной группе составила 53,2 г, в опытной

59,9 и 60,3 г, разница на 6,7 и 7,1 г или на 12,6 и

13,3%. Из полученных данных можно сделать вывод

Таблица 1.

Рецепт комбикорма и его питательность для

кормления подопытных кур-несушек.

Кукуруза, % 12,06

Пшеница, % 48,43

Шрот подсолнечный, % 15,00

Соя, % 10,00

Мука рыбная, % 0,27

Масло подсолнечное, % 1,17

Глютен кукурузный, % 2,00

Премикс, % 0,10

Соль поваренная, % 0,37

Монокальцийфосфат, % 1,23

Известняк, % 9,05

Монохлоргидрат лизина, % 0,18

DL-метионин, % 0,14

L-треонин, % 0,01

Питательность в 100 г комбикорма

Обменная энергия, ккал 270,00

МДж/кг 11,30

Сырой, протеин, г 17,06

Сырой жир, г 4,73

Сырая клетчатка, г 4,75

Сырая зола, г 11,94

Кальций, г 3,60

Фосфор общий, г 0,65

Натрий, г 0,16

Хлор, г 0,30

Калий, г 0,56

Линолевая кислота, г 2,48

Лизин, г 0,80

Метионин, г 0,43

Метионин + Цистин, г 0,72

Треонин, г 0,56

Триптофан, г 0,19

Аргинин, г 1,01

о положительном влиянии кормовой добавки Элен-

Ойл Д на увеличение массы яиц. В таблице 3 приведены

показатели изменения живой массы подопытного

поголовья кур-несушек.

Так же на протяжении 8 недель следили за сохранностью,

изменению живой массы кур-несушек,

их продуктивности в конце каждой недели с 19 по 26

недели. Сохранность птиц за период опыта составила:

в контрольной 97,1%, в опытных – 98,7 и 99,1%.

Выбытие кур-несушек составило соответственно 31,

14 и 10 голов по травматическим причинам.

Живая масса изменилась с 1380 г – контрольная

группа; 1370 и 1387 г – опытные группы в начале

опыта до 1680 г контрольная и 1810-1840 г опытные

группы, разница 130 и 150 г или на 7,73 и 9,52 % на

конец опытного периода.

Валовое производство яиц составило в контрольной

44922, в опытных группах 48745 и 49638 яиц, разница

в количественном отношении 3823 и 4716 шт.

яиц, а в процентном отношении на 8,51 и 10,49 %.

96


www.agroyug.ru

Таблица 2.

Средняя масса яиц по каждой неделе (19-26 нед.).


Группа

Возраст, нед. 19 19 19

Средняя масса яиц, г 43,8 44,0 43,7

% к контролю 100 103,5 104,4



% к контролю 100 108,4 109,8



% к контролю 100 110,4 111,2



% к контролю 100 111,5 112,0



% к контролю 100 113,9 114,5



% к контролю 100 115,5 116,1



% к контролю 100 116,6 116,9



% к контролю 100 118,1 118,4

Итого: за 8 недель, г 53,2 59,9 60,3

% к контролю 100 112,6 113,3

Разница по приведённым показателям свидетельствует

о значительном повышении продуктивности

кур-несушек и подтверждает положительное

влияние кормовой добавки ЭленОйл Д в рационах

птиц опытных групп. В таблице 4 приведены данные

о расходе кормов подопытных птиц.

Ввод кормовой добавки ЭленОйл Д способствовал

интенсивности яйценоскости кур-несушек опытных

групп в сравнении с птицей контрольной группы.

Также кормовая добавка оказала положительное

влияние на массу яиц. Средняя масса яиц за период

содержания в опытных группах составила 59,9

и 60,3 г, в контрольной -53,2 г и была выше контроля

на 12,6 и 13,3 %.

Включение ЭленОйл Д способствовало снижению

затрат кормов на получение 10 яиц (2,27 и 3,94 %)

по сравнению с контрольной группой.

Морфологический состав яиц контрольной и опытных

групп кур-несушек выявил следующую тенденцию

изменения массы составных частей. За 8 недель

скармливания ЭленОйл Д незначительно повлияло

на содержание желтка в контрольной и опытных

группах, содержание белка в опытных группах

увеличилось на 1,9-2,1 %, на аналогичное количество

уменьшения массы скорлупы. Эти результаты

свидетельствуют о содержании в препарате растительных

экстрактов, которые способствовали увеличению

содержания белка в яйце.

Таблица 3.

Изменение живой массы кур-несушек и сохранность

поголовья с 19 по 26 неделю.


Таким образом, для повышения продуктивности

кур-несушек, улучшения обменных процессов в организме

птицы положительно повлияла кормовая

добавка ЭленОйл Д. На основании проведённых

исследований можно сделать следующие выводы:

Скармливание кормовой добавки ЭленОйл Д в

рационах кур-несушек 100 и 300 г на 1 т комбикорма

повышают сохранность, интенсивность яйценоскости

увеличение массы яиц, живую массу кур-несушек,

при одновременном снижении затрат корма

на единицу продукции за счёт лучшего использования

ими питательных веществ корма. Ввод кормовой

добавки ЭленОйл Д позволило увеличить массу

яиц на 6,7 и 7,1 г или на 12,6 и 13,3%, снижению

затрат корма на получение 10 яиц на 2,27-3,24 %,

увеличению белка в яйце на 1,9 и 2,1 % и увеличить

сохранность кур-несушек на 1,6 и 2 %.


Группа

1-контрольная

2-опытная

3-опытная


2-опытная

3-опытная

Посажено голов 1080 1080 1080


Живая масса, г 1380 1370 1387


Живая масса, г 1680 1810 1840

Валовое производство

яйца за период

опыта, шт.

44922 48745 49638

±, % 100 108,51 130,50

Количество

кур-несушек

в конце опыта, гол

1049 1066 1070

Сохранность кур, % 97,1 98,7 99,1

.

Таблица 4.

Затраты кормов за период опыта на 1 гол.

и на 10 яиц.


Потреблено корма

за сутки, г

Потреблено корма

на одну голову, кг

Группа


2-опытная

3-опытная

120 115 117

50,4 48,3 48,5

% к контролю 100,0 95,83 96,2

Затраты кормов

на 10 яиц, кг

1,306 1,277 1,265

% к контролю 100,0 97,77 96,86

1. Андрианова Е.Н. Профилактика микотоксикозов в

птицеводстве. Сорбенты-проблема выбора. Ж. Эффективное

животноводство, №8, 2017.г.

2. Методические рекомендации по кормлению сельскохозяйственной

птицы./ВНИТИП; Под общей редакцией

Фисинина В.И.-Сергиев Посад- 2009.

3. Фисинин В.И. и др. Кормление сельскохозяйственной

птицы. Сергиев Посад, 2004.




2020



www.biochem.net

97

DOI 10.24411/9999-007А-2020-10037

УДК 636:633.855

Басова Е. А., научный сотрудник

Ядрищенская О.А., ведущий научный сотрудник,

канд. с.-х. наук

Шпынова С. А., старший научный сотрудник

Селина Т. В., старший научный сотрудник

Сибирский научно-исследовательский институт

птицеводства – филиал ФГБНУ «Омский аграрный

научный центр»,

E-mail: korm@sibniip.ru

ПРИЕМЫ ЭФФЕКТИВНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ

ПЕРЕПЕЛОВ

Аннотация. В статье представлены приемы

снижения обменной энергии в питательности

комбикорма при выращивании перепелов мясного

направления продуктивности. Установлена

возможность рационального применения кормовых

ресурсов птицеводческих хозяйств. При этом

стоимость 1 тонны разработанных комбикормов

со сниженной обменной энергией дешевле комбикормов

контрольной группы на 7,40–15,65%.

Несмотря на снижение зоотехнических показателей,

меньшая стоимость кормов позволяет сохранить

и даже поднять уровень рентабельности

производства до 3,0%.

Ключевые слова: перепела, обменная энергия,

живая масса, потребление корма, мясная продуктивность,

стоимость комбикормов, прибыль, рентабельность.

Известно, что для достижения высокой продуктивности

птицы и получения диетической продукции

важно обеспечить полноценное кормление

качественными кормами в соответствии с физиологической

потребностью птицы в энергии, питательных

и биологически активных веществах.

Содержание в корме энергии, доступной для организма

птицы, является фактором, определяющим

его потребление. Установлено, что продуктивность

птицы на 40–50% определяется поступлением в ее

организм энергии, поэтому недостаток её и других

питательных веществ часто является причиной

низкой продуктивности [1, 2].

Annotation. The article presents techniques for

reducing metabolic energy in the nutritional value of

feed while growing quail meat direction of productivity.

The possibility of rational use of feed resources of

poultry farms has been established. At the same time,

the cost of 1 ton of developed compound feeds with

reduced exchange energy is cheaper than compound

feeds of the control group by 7.40-15.65%. Despite

the decrease in zootechnical indicators, the lower cost

of feed allows you to save and even raise the level of

profitability of production to 3.0%.

Keywords: quail, metabolic energy, live weight,

feed consumption, meat productivity, cost of feed,

profit, profitability.

Экономическую эффективность производства

мяса птицы в большей степени определяют затраты

на корма. Стоимость кормов можно снизить с помощью

изменения его питательной ценности. Рядом

исследований, проведенных в Сибирском НИИ птицеводства

по снижению обменной энергии в рационе

птицы, доказана экономическая целесообразность

использования разработанных комбикормов. Установлено,

что используя данные комбикорма птица

способна достигать нормативного уровня продуктивности

за счет увеличения объема потребленного

комбикорма. При этом рентабельность производства

продукции возрастала в связи со снижением

98


www.agroyug.ru

стоимости комбикорма. Также использование таких

рецептов комбикормов дает возможность рационально

применять имеющиеся кормовые ресурсы

птицеводческих хозяйств [3, 4, 5, 6, 7].

Цель исследования – разработать приемы кормления

для эффективного выращивания перепелов

мясного направления.

Материалы и методика исследования.

Для достижения поставленной цели на базе Сибирского

НИИ птицеводства проведен научно-хозяйственный

опыт на перепелах породы фараон

мясного направления продуктивности в период с

суточного до 42 дневного возраста. Скомплектовано

контрольная и две опытные группы в суточном

возрасте по принципу аналогов (порода, возраст,

живая масса, состояние здоровья и развития) по

160 голов в каждой. Особенности кормления перепелов:

контрольная группа получала основной полнорационный

комбикорм, 1-я и 2-я опытные – комбикорм

со снижением обменной энергии на 41,86

и 83,72 кДж, сбалансированные по питательности

к обменной энергии. Подопытные группы содержались

в клеточных батареях. Условия содержания,

параметры микроклимата, режим освещения,

плотность посадки, фронт кормления и поения во

всех группах одинаковые и соответствовали методическим

указаниям. Кормление осуществлялось

вручную, доступ к воде свободный.

Результаты исследования.

Для обеспечения сбалансированности комбикормов

по питательным веществам к обменной энергии

для 1-й и 2-й опытных групп были определены

коэффициенты пересчета показателей питательности

– 0,97 и 0,93 соответственно, вследствие чего

изменилась структура рецептов и стоимость комбикормов

(табл.1).

Снижение энергетической питательности способствовало

удешевлению стоимости 1 тонны комбикорма.

Так при снижении обменной энергии на

41,86 и 83,72 кДж в 1-й и 2-й опытных группах стоимость

1 тонны комбикорма уменьшилась: в период

выращивания 1-4 недели на 9,0 и 11,6% за счет

Таблица 1.

Состав и питательность комбикормов для перепелов, %.

Показатель

Период выращивания

1-4 недели 5-6 недель

контрольная 1-я опытная 2-я опытная контрольная 1-я опытная 2-я опытная

Пшеница 33,002 39,650 44,617 63,210 68,610 72,835

Соя полножирная 25,000 22,000 12,384 10,000 10,000 10,000

Шрот подсолнечный 18,600 18,000 15,000 16,943 15,000 5,929

Шрот соевый 14,861 15,544 22,143 - 0,134 4,600

Масло подсолнечное 2,844 1,079 1,000 0,815 0,982 0,788

Рыбная мука 2,000 1,000 1,000 3,000 1,000 2,000

Известняковая мука 0,915 0,984 0,887 3,103 1,243 1,000

Монокальцийфосфат 1,345 1,307 1,288 1,000 0,970 0,930

Премикс П1-2 1,000 0,970 0,930 1,326 1,394 1,256

Соль поваренная 0,300 0,288 0,296 0,300 0,300 0,293

Лизин 0,010 0,064 0,060 0,201 0,265 0,282

Метионин 0,119 0,114 0,125 0,092 0,099 0,086

Сода пищевая 0,004 - - 0,010 0,003 0,004

Стоимость 1 т., руб. 27122,16 24679,67 23986,57 21247,53 19675,09 17921,47

В 100 г комбикорма содержится, %:

обменной энергии,ккал 300 290 280 310 300 290

обменной энергии, кДж 1256,04 1214,17 1172,30 1297,91 1256,04 1214,17

сырого протеина 28,00 27,03 26,00 20,00 19,33 18,62

сырой клетчатки 6,15 6,07 6,16 3,99 3,92 4,23

кальция 1,00 0,97 0,93 1,00 0,97 0,93

лизина 1,41 1,36 1,31 1,00 1,02 0,93

фосфора 0,89 0,86 0,85 0,78 0,77 0,76

фосфора (усв.) 0,45 0,43 0,42 0,45 0,44 0,42

натрия 0,20 0,19 0,19 0,20 0,19 0,19

линолевой кислоты 5,82 4,53 3,48 4,85 3,67 2,74

лизина (усв.) 1,16 1,12 1,10 0,85 0,88 0,8

метионина 0,58 0,55 0,54 0,41 0,43 0,38

метионина (усв.) 0,51 0,49 0,48 0,37 0,39 0,34

метионина+цистина 1,02 0,98 0,95 0,72 0,73 0,67

метионина+цистина (усв.) 0,85 0,83 0,81 0,61 0,63 0,58




2020



www.biochem.net

99

Таблица 2.

Результаты выращивания перепелов.

Группа

Показатель

Контрольная 1-я опытная 2-я опытная

Сохранность, % 99,37 98,75 100,00

Живая масса в 42 дн., г: 204 204 199

Среднесуточный прирост, г 4,75 4,74 4,64

Потребление комбикорма, г/гол. 17,40 18,65 19,26

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 3,66 3,93 4,15

Масса потрошеной тушки, г 138,3 139,2 135

Убойный выход, % 67,79 68,24 67,84

Убойная масса, кг 137,6 137,3 135,25

Выручка от реализации мяса, руб. 34400,0 34325,0 33812,5

Стоимость потребленного комбикорма, руб. 17844,25 17132,65 17265,85

Рентабельность, % 22,14 25,03 22,57

снижения доли сои полножирной на 3,00 и 12,62 %,

шрота подсолнечного – на 0,60 и 3,60 %, масла подсолнечного

– на 1,77 и 1,84 %, рыбной муки – на

1,00% по сравнению с контролем; в период 5-6 недель

– на 7,40 и 15,65 % за счет уменьшения доли

шрота подсолнечного на 1,94 и 11,01 % и рыбной

муки – на 2,0 и 1,0 %.

Сохранность на протяжении всего периода выращивания

перепелов подопытных групп находилась

на высоком уровне – 98,8-100,0 %. Причина гибели

птицы – асфиксия и травмы (табл. 2).

Использование приема снижения обменной энергии

в питательности комбикорма опытных групп

способствовало изменению зоотехнических показателей

выращивания. По окончанию эксперимента

живая масса перепелов в 42-дневном возрасте

1-й опытной группы на уровне контроля, 2-й группы

– меньше контроля на 2,35%.

Снижение энергии комбикорма 1-й и 2-й опытных

групп птица восполняла повышенным потреблением

корма – больше контроля на 7,18 и 10,69%. В связи

с этим, затраты корма на 1 кг прироста продукции

перепелами опытных групп на 7,38 и 13,39% превышали

контрольный показатель.

Проведение контрольного убоя показало незначительные

различия по массе потрошеной тушки:

в 1-й опытной группе практически на уровне контрольной

группы, во 2-й – меньше на 2,39%. Убойный

выход в 1-й опытной группе превысил контроль

на 0,45%, во 2-й – на уровне контроля.

Снижение обменной энергии на 41,86 кДж в 1-й

опытной группе не оказало влияния на убойную

массу и выручку от реализации мяса – полученные

результаты практически на уровне контроля.

Использование комбикормов со сниженной обменной

энергией на 83,72 кДж во 2-й опытной группе

способствовало получению меньшей убойной массы

и выручки от реализации мяса на 0,22 %. Снижение

затрат при выращивании перепелов на мясо

достигается за счет меньшей стоимости потребленного

комбикорма: в 1-й и 2-й опытных группах меньше,

чем в контроле на 3,99 и 3,24 %. Следовательно,

в опытных группах снизился показатель всего

затрат на выращивание птицы на 2,52 и 2,05 %, тогда

как в контрольной группе этот показатель составил

28240 руб. Рентабельность производства

мяса перепелов при использовании комбикормов со

снижением обменной энергии на 41,86 и 83,72 кДж

выше контроля на 2,89 и 0,43 %.

Заключение.

Использование приема снижения обменной энергии

в питательности комбикорма для перепелов на

41,86 и 83,72 кДж экономически обосновано и применимо

в целях экономии затрат при выращивании

перепелов на мясо.


1. Егоров И.А. Нормирование кормления птицы с учетом

доступных аминокислот / И. Егоров, Ш. Имангулов

// Комбикорма. – 2008. – № 4. – С. 66-69.

2. Фисинин В.И. Научные основы кормления сельскохозяйственной

птицы / В. Фисинин, И. Егоров, Т. Околелова,

Ш. Имангулов // Сергиев Посад. – 2009. – 352 с.

3. Наставления по кормлению цыплят-бройлеров при

различных уровнях обменной энергии в комбикормах

/ А.Б.Мальцев, А. Дымков, П. Шмаков, Н. Мальцева

[и др.]. – Омск – Морозовка, 2012. – 20 с.

4. Ядрищенская О.А. Концентрация обменной энергии

в комбикормах для птицы / О.А. Ядрищенская,

А. Мальцев, Н. Мальцева, Т. Третьякова [и др.] – Сборник

материалов шестого казахстанского международного

форума птицеводов. – Астана, 2017. – С. 23–25.

5. Басова Е.А. Влияние обменной энергии в комбикормах

на продуктивность перепелов / Е. Басова, О. Ядрищенская,

С. Шпынова, Т. Селина [и др.] // Матер. VII Междунар.

науч.-практич. конф. «Актуальные проблемы

науки и образования в области естественных и сельскохозяйственных

наук», посвящ. 90-летию академика

К.Т. Ташенова: в 2-х томах. Т.2. – Петропавловск:

СКГУ им. М. Козыбаева. – 2019. – С.9-12.

6. Ядрищенская О.А. Энергетический уровень и концентрация

питательных веществ в рационе птицы /

О. Ядрищенская, Е. Басова, Н. Мальцева, А. Мальцев

// Аграрная наука – сельскохозяйственному производству

Сибири, Монголии, Казахстана, Белориуссии и

Болгарии: сб. науч. Докл. XXI междунар. Науч.-практ.

Конф. (г. Улан-Батор, 20-21 сентября 2018 г.) / Минво

науки и высшего образования РФ, СФНЦА РАН,

Новосиб. ГАУ, Монгол. акад. аграр. наук, Национ. аграр.

науч.-обр. центр Респ. Казахстан, Нац. акад. наук Беларуси,

Отд. аграр. наук, С.-х. Акад. Респ. Болгария.

– Новосибирск: СФНЦА РАН. – 2018. – С. 105-108.

7. Басова Е.А. Способ снижения стоимости комбикормов

для бройлеров / Е. Басова, О. Ядрищенская,

Н. Мальцева, Г. Баранова // Современные тенденции

научного обеспечения в развитии АПК: фундаментальные

и прикладные исследования / Матер. науч.-практич.

конф. с междунар. Участием. – Омск: Изд-во ИП

Макшеевой Е.А. – 2017. – С. 166-169.

100

Ветеринария

www.agroyug.ru



МЕТОДЫ БОРЬБЫ

С НЕКРОТИЧЕСКИМ ЭНТЕРИТОМ

У СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПТИЦ

Некротический энтерит (НЭ) во всём мире признан одним из

наиболее опасных заболеваний птицы: вследствие этого заболевания

только в 2019 году потери птицеводческой отрасли составили

около трех миллиардов USD. Исторически для борьбы

с кишечными заболеваниями применялись антибиотики. Однако

после того, как во всём мире начали снижать или совсем прекращать

применение антибиотиков, НЭ и другие заболевания,

наносящие значительный экономический ущерб, стали встречаться

чаще.

Заведующая отделом микробиологии ВНИ-

ВИП, кандидат ветеринарных наук Оксана Новикова

считает, что некротический энтерит (или

анаэробная энтеротоксемия) птиц – проблема всемирной

важности, особенно в связи с тенденцией

к отказу от использования в птицеводстве стимулирующих

рост антибиотиков и противококцидийных

препаратов, дававших возможность контроля

клостридиозов.

– Возбудитель этого заболевания – Clostridium

perfringens (Cl.perfringens) входит в «тройку лидеров»

(после сальмонелл и кампилобактерий) среди

причин пищевых токсикоинфекций людей, – рассказывает

Оксана Новикова. – Болезнь развивается

при наличии большого количества бактерий и повреждении

слизистой кишечника, вспышка НЭ требует

наличия одного или нескольких предрасполагающих

факторов. Cl.perfringens является частью

облигатной микрофлоры толстого отдела кишечника,

помогающей птице переваривать клетчатку,

но симптомы клостридиоза проявляются, когда

численность клостридий достигает порогового значения.

Достоверным предрасполагающим фактором

является кокцидиоз, даже субклинический, т.к. колонизация

тонкого кишечника эймериями приводит

к повреждению слизистой оболочки и выпоту протеинов

плазмы, которые предоставляют факторы

роста для Cl.perfringens.

АНАЛИЗ ФАКТОРОВ РИСКА

– Важными факторами риска считают некоторые

составляющие рациона, напрямую контаминированные

спорами клостридий (рыбная и мясокостная

мука), или способствующие избыточной

продукции слизи (рожь, ячмень) и, как следствие,

избыточному росту находящихся в кишечнике муколитических

бактерий, в том числе клостридий, –

продолжает Оксана Новикова. – К тому же провоцирующим

фактором может стать смена сырьевого

Поражения кишечника птицы от клостридиозов разной интенсивности.




2020

101

Рост клостридий на средах.

и гранулометрического состава комбикорма: чрезмерное

мелкий помол зернового сырья, ускоряющий

прохождение непереваренного корма и его дальнейшую

ферментацию микрофлорой кишечника.

Бактериолог причисляет также к ряду важных

факторов, влияющих на развитие НЭ у птиц, и повреждение

эпителиальных клеток при Реовирусной

инфекции или воздействии микотоксинов Fusarium.

Здесь нельзя забывать и о низком ветеринарно-санитарном

статусе птицеводческих помещений – недостаточно

качественной подготовке корпусов во

время санитарного разрыва между партиями птицы,

поскольку споры клостридий высокоустойчивы

в окружающей среде.

– Развитие некротического энтерита могут провоцировать

и стрессовые факторы: неоптимальный

микроклимат, высокая плотность посадки, выход на

пик продуктивности для племенной птицы, – делится

Оксана Новикова. – НЭ приводит к серьёзной

потере продуктивности вследствие влияния токсинов

микроорганизма на организм птиц. Заболевание

является потенциально смертельным, уровень

смертности в стаде может достигать 1% в день. Однако

не столь заметное субклиническое поражение

кишечника приводит даже к более серьёзным убыткам

из-за снижения потребления корма и ухудшения

роста птицы. По данным Вуоренмаа Ю. (2016)

общемировой ущерб от клостридиоза составляет

порядка 2 млрд долларов в год.

Вместе с тем, Оксана Новикова говорит, что НЭ

относится к числу наиболее распространённых кишечных

заболеваний кур и индеек, при этом болеют

и другие виды птиц. Заболевание отмечается

чаще при напольном содержании. Развитие болезни

больше зависит от предрасполагающих факторов,

чем от вида птиц, сезонности или климатических

условий.

СТРАТЕГИИ БОРЬБЫ

Рост клостридий под микроскопом.

Технический специалист (моногастричные)

компании «Кемин» по России и СНГ Сергей Волков

отмечает, что традиционным методом терапии

некротического энтерита является применение антибактериальных

препаратов, направленных на подавление

грамположительных кишечных патогенов

(в том числе Clostridium perfringens) – бацитрацин,

доксициклин, тилозин и другие. Однако в настоящее

время подходы к лечению некротического энтерита

меняются в связи с тенденцией на ограничение

использования антибиотиков в птицеводстве и

даже полного запрета некоторых антибактериальных

препаратов. В этой ситуации на первый план выходит

своевременная профилактика клостридиозов.

Оксана Новикова соглашается, что для снижения

прижизненной инфицированности птицы клостридиями

в отсутствие методов специфической

профилактики (работа над созданием вакцины против

клостридиозов птиц ведётся и в нашей стране,

и за рубежом, есть положительные результаты,

но зарегистрированных препаратов пока нет)

решающее значение приобретает профилактика

102


неспецифическая с целью поддержания целостности

кишечника птицы:

– Кишечник – функциональный барьер, защищающий

организм от патогенов. Стимулируя здоровье

кишечника – главного органа пищеварения, мы повышаем

уровень усвояемости питательных веществ

в его тонком отделе. Как следствие, меньшее количество

питательных веществ доходит до толстого

кишечника, где в составе нормофлоры присутствует

Cl.perfringens, что минимизирует риск их чрезмерного

размножения. Стратегии профилактики включают

в себя предотвращение предрасполагающих

факторов (кокцидиоз), уменьшение процента ввода

в комбикорм или исключение из рациона рыбной

и мясокостной муки, использование в рационе

кукурузы вместо пшеницы, ржи и ячменя и добавление

в корм различных кормовых добавок. Кормовые

добавки и продукты, добавляемые в воду,

– полезные и эффективные средства профилактики,

– считает Оксана Новикова.

Менеджер по продажам в России, Беларуси и

Казахстане компании «ДЮПОН» (Danisco) Марина

Сирухи рассказывает, что среда кишечника, способствующая

росту Cl. perfringens, является основным

фактором риска заболевания некротическим

энтеритом, а кормление – это один из предрасполагающих

факторов в развитии данного заболевания.

– Богатые белком рационы или рационы с высоким

содержанием плохо растворимых субстратов,

в особенности непереваримых, растворимых в воде

некрахмалистых полисахаридов (НКП), присутствующих

в пшенице, ржи, овсе и ячмене, служат субстратом

для бактерий. Рационы с высоким содержанием

белка создают благоприятную среду для

Cl. рerfringens и провоцируют заболевание птицы

некротическим энтеритом. Кроме того, на заболеваемость

НЭ влияют физические характеристики

корма, такие как размер частиц. Например, более

крупные частицы корма способствуют развитию и

укреплению пищеварительной системы, в том числе

мышечного желудка, – говорит Марина Сирухи.

Она подчеркивает, что непереваренные питательные

вещества, попадающие в задние отделы

кишечника, повышают вязкость и увеличивают время

продвижения химуса по пищеварительной системе,

способствуют росту микроорганизмов в тонком

кишечнике и нижних отделах ЖКТ, снижают давление

кислорода (создавая анаэробные условия) и

ухудшают усвояемость питательных веществ в тонком

кишечнике. Все вместе эти эффекты снижают

www.agroyug.ru

скорость роста и способствуют нежелательным изменениям

состава кишечной микробиоты, негативно

сказываются на конверсии корма и здоровье птицы.

Поэтому специалист заключает, что кормовые

стратегии борьбы с НЭ состоят в использовании

добавок, влияющих на здоровье ЖКТ и/или подавляющих

рост патогенов, снижающих возможности

размножения патогенной и условно-патогенной

флоры в ЖКТ.

Как говорит технический специалист компании

Новус Восточная Европа, кандидат сельскохозяйственных

наук Владимир Балашов, здоровая

пищеварительная система формирует крепкую основу

для обеспечения высокой продуктивности птицы.

При правильной организации работы эффективность

кормления может быть улучшена. Сегодня

рынок предлагает множество решений для поддержания

здоровья ЖКТ путем оптимизации кормления:

управление компонентами корма, снижение стресса,

повышение резистентности к болезням для достижения

максимальной продуктивности.

НЭ возможно контролировать или предотвращать

за счет снижения воздействия риск факторов, таких

как высокий уровень СП в комбикормах, ввод

ингредиентов с низкой усвояемостью и так далее.

Последнее десятилетие принесло значительный

прогресс в понимании НЭ и его патогенеза. Рекомбинантные

белки помогли понять средства защиты птицы

от естественно и экспериментально вызванного

заболевания. Традиционные и современные методы

профилактики дают результаты, которые минимизируют

негативное воздействие НЭ на птицеводческую

отрасль. Консультант словенской компании

«Танин Севница» д.д (представитель в РФ компания

OOO «СИВЕТРА-АГРО»), ветеринарный врач,

ветеринарных наук Милица Цилерджиц делает

акцент на двух первостепенных

направлениях

стратегии борьбы

с некротическим энтеритом

– это гигиена и кормление. По ее словам,

критическими точками здесь являются протеиновые

рационы (высокая концентрация белка в ЖКТ, является

субстратом для бактерий), субклинический

кокцидиоз, стресс и влажный помет.

– Для решения проблемы НЭ, и не только, компания

«Танин Севница» д.д. (Словения) производит

натуральные лечебно-профилактические кормовые

добавки на основе экстракта из древесины

сладкого каштана Фарматан, – рассказывает Милица

Цилерджиц. – Это полностью натуральный

природный продукт, получаемый экстракцией горячей

водой, основным действующем веществом

которого являются гидролизуемые эллаготанины.

Путем обратимого связывания свободных белков,

пептидов и аминокислот, продукт делает их недоступными

для клостридий. Формируя комплексы с

белками, Фарматан образует тонкий слой на поверхности

слизистой оболочки, уменьшая повреждения,

наносимые кокцидиями. Кокцидии, разрушая

кишечную стенку и вызывая её воспаление и

усиленную выработку слизи, запускают механизм

быстрого размножения клостридий, выработку ими

токсинов, тем самым провоцируя возникновение НЭ.

Эллаготанины ингибируют проокислительные

ферменты и перекисное окисление липидов, а также

поглощают свободные радикалы во время окислительного

стресса. Эллаготанины связывают пролин

в белках плотных межклеточных контактов (общая

функция которых заключается в предотвращении

утечки транспортируемых растворенных веществ и




2020

103

воды), делая их более плотными и предотвращая

потерю жидкости, что способствует формированию

более сухого помета.

ОСОБЫЕ СВОЙСТВА ПРЕПАРАТОВ

Оксана Новикова утверждает, что после введения

в 2006 году Европейского запрета на использование

антибиотиков в качестве стимуляторов роста

разрабатываются альтернативные стратегии профилактики

некротического энтерита. Альтернативные

препараты профилактики не должны иметь побочных

эффектов, разрушать нормальную кишечную

микрофлору, накапливаться в продукции и вызывать

резистентность.

Марина Сирухи («ДЮПОН») добавляет, что

штаммы пробиотиков, используемые для борьбы с

НЭ, должны обладать уникальными свойствами, такими

как устойчивость к наиболее часто используемым

антибиотикам, споры должны выживать в кислой

среде желудка и достигать кишечного тракта.

Например Bacillus Amyloliquefaciens (ЭнвиваПРО

201(202) BA) качественно отличаются от пробиотиков

на основе лакто- и бифидобактерий. Штаммы

выделены и подобраны таким образом, что не

только вытесняют условно патогенную и патогенную

микробиоту, но своими продуктами жизнедеятельности

растворяют стенки патогенных бактерий,

действуя как антибиотический агент.

– Споры должны иметь определенные параметры

для возможности эффективно прорастать и достигать

рабочих концентраций за критично короткий

период, характеризующий пищеварение у птиц, –

поясняет Марина Сирухи. – Пробиотические культуры

видоспецифичны – это нужно учитывать, и будет

неправильно одни и те же штаммы предлагать

разным видам с\х животных для получения аналогичных

результатов. Форма продукта должна быть

технологична при использовании в приготовлении

кормов, продукт должен выдерживать основные

технологические приемы (грануляцию, экструдирование

и пр.) при кормопроизводстве, необходимо

позволять продукту храниться без снижения рабочих

характеристик. Наилучший эффект достигается

при постоянном использовании пробиотиков во

всех фазах откорма.

Милица Цилерджиц выделяет, что препараты

для профилактики НЭ должны быть эффективными

в отношении возбудителей заболевания, не должны

нести риск развития лекарственной устойчивости

у бактерий, легко вводиться через корм и воду:

– Кормовые добавки на основе эллаготанинов и

производных масляной кислоты Фарматан Жидкий

(вводится через воду) и Бутитан (вводится через

корм) улучшают большинство значимых факторов,

приводящих к развитию НЭ, а также оказывают

сильное прямое антибактериальное действие.

Эллаготанины проявляют мощную бактерицидную

активность против Cl. Perfringens благодаря своей

способности связывать микробные ферменты и белки,

в ионной депривации и в ингибировании топоизомеразы,

фундаментальной для репликации ДНК.

При этом Clostridium perfringens не способны развивать

устойчивость к эллаготанинам.

Сергей Волков относит к основным мероприятиям,

направленным на предотвращение некротического

энтерита у птицы, следующие:

Уменьшение ввода в комбикорм «рискованных»

продуктов, таких как мясокостная мука. В том случае,

если это не представляется возможным (например,

по финансовым соображениям), рекомендуется

снижать риски бактериальной контаминации

такого сырья за счет использования добавок на основе

органических кислот.

Регулярный микробиологический контроль качества

питьевой воды. Компания «Кемин» производит

кормовую добавку Сал Карб® К2 жидкий, которая

представляет собой комплекс трех органических

кислот (муравьиная, пропионовая, молочная), а также

их солей и эмульгирующего компонента. Данная

кормовая добавка эффективна как для снижения

патогенной микрофлоры в питьевой воде, так

и для предотвращения бактериального обсеменения

мясной и мясокостной муки.

Использование в рационах ферментов, особенно

при использовании сырья с высоким уровнем

сырого протеина. Так в портфеле компании Кемин

имеется набор различных ферментных препаратов,

включая протеазу.

Уменьшение стресс-факторов (особенно теплового

стресса).

Поддержание оптимальных ветеринарно-санитарных

условий на птицефабрике.

Принятие мер, направленных на профилактику

кокцидиоза, который часто протекает ассоциативно

с некротическим энтеритом.

Профилактика болезни Гамборо. Даже при субклиническом

течении, эта болезнь вызывает длительное

подавление иммунитета, что зачастую

приводит к развитию некротического энтерита в

качестве вторичной инфекции.

ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ

– Последние разработки в области новых методов

профилактики НЭ основаны на использовании

дрожжей, бактерий, бактериофагов или вторичных

метаболитов и других продуктов микробного происхождения,

– говорит об инновационных решениях

в борьбе с НЭ птиц Оксана Новикова. – Внедрение

пробиотиков на основе микроорганизмов

104


www.agroyug.ru

родов Lactobacillus, Bacillus и других, отобранных

для подавления развития Cl.perfringens, является

альтернативой использованию антибиотиков. Также

для профилактики клостридиозов применяются

средства на основе органических кислот, инновационные

препараты на основе растительных компонентов:

например фитогенные кормовые добавки

на основе изохинолиновых алкалоидов, орегано,

смолы деревьев.

Милица Цилерджиц считает, что на сегодняшний

день антибиотики постепенно теряют приоритетное

место в современном птицеводстве, уступая

свои позиции альтернативным препаратам:

– Существует много природных альтернатив,

эффективных в борьбе с НЭ: пробиотики, пребиотики,

органические кислоты, бутираты, – делится

она. – Программа борьбы с кокцидиозом оказывает

огромное влияние на развитие НЭ, так как именно

кокцидиоз является предрасполагающим фактором

к возникновению НЭ. К кокцидиостатикам

сейчас повышенный интерес. Поэтому птицеводы

должны рассмотреть все возможные альтернативы

и выбрать те, которые имеют более широкий способ

действия, и способны решить более одной проблемы

одновременно. Препараты Фарматан Жидкий и

Бутитан за счет своих уникальных свойств способны

заменить антибиотики и решить сразу комплекс

проблем, в том числе и некротический энтерит.

Вместе с тем, Сергей Волков подчеркивает, что

профилактика некротического энтерита – важнейшая

задача. Однако, следует иметь в виду, что наилучший

эффект в борьбе с данной патологией будет

получен от применения продуктов, направленных

непосредственно против возбудителя – Clostridium

perfringens. Оптимальные продуктом для профилактики

некротического энтерита должны обладать

тем же механизмом действия, что и антибактериальные

продукты, а именно бактерицидным

действием в отношении грамположительных патогенов.

В частности, таким действием обладает кормовая

добавка КЛОСТАТ®. В ее составе находится

микробная масса спорообразующих бактерий

Bacillus subtilis штамм PB6 (ATCC PTA-6737). Данный

штамм был выделен из кишечника здоровых

цыплят-бройлеров, т.к. является естественным обитателем

ЖКТ птицы.

– В отличие от других штаммов Bacillus subtilis,

штамм PB6 синтезирует бактериоцины (вещества

липопептидной природы) – сурфактины A и B,

– продолжает специалист компании «Кемин».

– Сурфактин B вызывает повреждение

клеточной стенки грамположительных

патогенных бактерий (в первую очередь,

Clostridium perfringens). Сурфактин А ингибирует

синтез фермента фосфолипаза

А2 в клостридиальной клетке, тем самым

нарушая в ней обменные процессы

(Рис.1). Многочисленные опыты использования

добавки КЛОСТАТ® доказали

его эффективность при некротическом

энтерите. КЛОСТАТ® производится в

двух формах – для введения в корма и

в питьевую воду через медикатор. Водорастворимая

форма особенно удобна в качестве

экстренной и оперативной меры при

тяжелых симптомах некротического энтерита.

Марина Сирухи описывает следующие препараты

для борьбы с НЭ у птиц – это пробиотическая

кормовая добавка ЭнвиваПРО 201(202) BA и

Cинкра AVI 101:

– ЭнвиваПРО содержит спорообразующие микроорганизмы

рода Bacillus Amyloliquefaciens, жизнедеятельность

которых в ЖКТ сопровождается

интенсивной продукцией ряда физиологически активных

веществ – антибиотиков, лизоцима, аминокислот,

витаминов, выделением ферментов альфа-амилазы

и протеазы. Некоторые из них играют

существенную роль в пищеварении и в оздоровлении

ЖКТ. Также отмечают весьма высокую антагонистическую

активность споровых пробиотиков

в отношении стафилококков, энтерококков и дрожжей,

препарат термостабилен при грануляции кормов

(до 95 °С).

Специалист компании «ДЮПОН» описывает препарат

Cинкра AVI 101 как комбинацию кормовых

ферментов: ксиланазы, амилазы, протеазы (Акстра

ХАР) и пробиотика ЭнвиваПРО.

– При испытаниях данная комбинация увеличивала

усвоение обменной энергии рациона в подвздошной

кишке в большей степени, чем, когда добавки

использовались по отдельности. Наблюдается синергитический

эффект при использовании Cинкра

AVI 101, – приводит результаты испытаний Марина

Сирухи. – Добавка комбинации Cинкра AVI 101

снижает негативные последствия заражения кокцидией,

уменьшает уровень воспалительного ответа

и поддерживает продуктивность. На нескольких исследованиях

показано, что при заражении кокцидией

E.acervulina или C.рerfringens добавка Cинкра

AVI 101 улучшала живую массу, конверсию корма

и снижала смертность у птицы. Управление кормлением,

в частности использование Cинкра AVI

101, улучшает целостность кишечника и повышает

энергоэффективность в условиях субклинической

патогенной нагрузки.

Владимир Балашов подчеркивает, что производители

ежедневно сталкиваются с многочисленными

проблемами, и состояние здоровья кишечника

птиц не должно быть одной из них. Поэтому введение

органических кислот в рацион животных может

оптимизировать здоровую микрофлору путем снижения

уровня бактериальной контаминации, обеспечивая

преимущества для организма.

Рисунок 1. Результат исследования in vitro по определению

бактерицидной активности штамма PB6 (КЛОСТАТ®) по сравнению

с Bacillus subtilis других штаммов.




2020

105

– Органические кислоты, такие как ACIDOMIX,

являются важным компонентом программы по снижению

бактериальной контаминации, в критический

период выработки поствакцинального иммунитета,

смены рациона и для стимуляции потребления

корма, – говорит Владимир Балашов. – Это уникальный

бленд органических кислот – муравьиной,

молочной и фумаровой – и формиат аммония. В дополнение

к этому, препарат проявляет мощный антибактериальный

эффект, который помогает снизить

уровень бактериальной контаминации и потерь

энергии на борьбу со стрессом, обеспечивая нормальный

уровень продуктивности животных.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПОДТВЕРЖДЕНА

Оксана Новикова называет одними из наиболее

эффективных средств для профилактики клостридиозов

препараты на основе масляной кислоты

– энергетического ресурса энтероцитов (клеток

оболочки кишечника). Масляная кислота обладает

пролиферативным действием на клетки слизистой

оболочки кишечника, уменьшает рост и проникновение

патогенных бактерий, снижает экспрессию

генов, ответственных за заражение и закрепление

на слизистой кишечника клостридий, уничтожает

бактериальные клетки.

– Для птицеводства создан ряд специализированных

средств на основе их защищённых форм, –

рассказывает Оксана Новикова. – Препарат Бутиплюс,

производимый компанией

ООО «Инновационное предприятие

«Апекс плюс», содержит уникальную

смесь двух форм бутирата

натрия и кальция для эффективного

действия в верхних и нижних отделах

тонкого кишечника, усиленную

пропионовой кислотой, на особом

носителе, препятствующем быстрой

диссоциации.

В свою очередь Милица Цилерджиц приводит

результаты недавних исследований кормовой добавки

Бутитан in vitro и in vivo, которые в очередной раз

доказали его антибактериальную эффективность:

– Тест in vitro показал сильный антимикробный

эффект против Clostridium perfringens, Salmonella

typhymurium, Escherichia coli и Campylobacter jejuni,

а исследования in vivo подтвердили улучшение качества

помета, – говорит Милица Цилерджиц. –

Учитывая информацию об эффективности противомикробных

свойств эллаготанинов и производных

масляной кислоты, полученную в исследованиях in

vitro, а также производственные результаты выращивания

бройлеров, можно утверждать, что препараты

на основе эллаготанинов являются эффективной

альтернативой антибиотикам в птицеводстве, – заключает

эксперт.

Владимир Балашов обращает внимание, что инновационные

продукты, специально разрабатываемые

для профилактики заболеваний ЖКТ у птиц, в

том числе и некротического энтерита, должны также

проявлять и максимальную активность в нижних

отделах кишечника:

– Такие продукты станут уникальным решением

в кормлении, которое позволяет достичь максимальной

продуктивности бройлеров. К примеру,

препарат AVIMATRIX® содержит уникальную смесь

натуральных компонентов, включая бензойную кислоту,

которая достоверно стабилизирует рост нормофлоры

кишечника. Результаты многочисленных

научных и производственных опытов, проведенных

в соответствии с требованиями EFSA (Европейская

Ассоциация Безопасности Кормов) при координации

различных Европейских научных институтов

доказывают преимущества подобных кормовых добавок

для бройлерного производства. Птица, в рационе

которой был введен этот препарат показала

повышенную продуктивность, отобразившуюся на

финансовых результатах, особенно на проблемных

производственных участках, а именно: улучшение

роста, лучше конверсия корма, лучше благосостояние

животных. Эксклюзивная Технология Производства

Премиум Продуктов компании Novus также

гарантирует: безопасное введение, отсутствие

пыльности, высокую текучесть и отсутствие коррозийного

воздействия, гомогенность смешивания в

корме для оптимального потребления птицей, стабильность

в процессе приготовления кормов, – заключает

специалист.

Учитывая вышесказанное экспертами в данной

области, можно заключить, что в процессе поиска

альтернативы антибиотикам в лечении некротического

энтерита появляются новые решения, в которых

немаловажная роль отводится кормлению животных.

Учитывая, что кормовое сырьё составляет

примерно 70% от всех производственных затрат,

потребуются инновационные стратегии кормления

для обеспечения роста бройлеров при сохранении

прибыльности производства. Синергические эффекты,

возникающие при совместном применении

ферментов и пробиотиков, могут использоваться

для улучшения кормления и продуктивности,

а также снижения риска заболевания некротическим

энтеритом.

Однако, борьба с данной патологии должна базироваться

прежде всего на профилактике путем

контроля качества используемого в кормопроизводстве

сырья, физической структуры кормов (качество

дробления зерновых), на снижении стрессовых

факторов, и только в последнюю очередь – на

грамотном применении кокцидиостатиков, а также

кормовых и лечебных антибиотиков.

106


www.agroyug.ru

DOI 10.24411/9999-007А-2020-10039

УДК 619:579.62: 579.842.11: 579.833.1

Семина А.Н., кандидат ветеринарных наук, anna14.05@mail.ru

Новикова О. Б., кандидат ветеринарных наук

Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт

птицеводства филиал ФНЦ «ВНИТИП» РАН (ВНИВИП)

ЦИРКУЛЯЦИЯ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ

БАКТЕРИАЛЬНЫХ РЕСПИРАТОРНЫХ

БОЛЕЗНЕЙ В ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ

Аннотация. Бактериальные заболевания респираторного

характера в условиях интенсивного развития

птицеводства являются экономической проблемой,

так как приводят к существенным потерям

продукции из-за выбраковки птицы. Для борьбы

с данными заболеваниями необходимо учитывать

эпизоотологическую ситуацию в каждом конкретном

птицеводческом хозяйстве. Цель исследования

данной работы изучить состав возбудителей

бактериальных респираторных болезней в птицеводческих

хозяйствах, используя различные методы

диагностики.

Ключевые слова: птица, бактерии, респираторные

инфекции, диагностика.

В условиях современного интенсивного развития

птицеводства все чаще встает вопрос получения

здорового и качественного сырья для населения.

Технологический процесс выращивания птицы

обусловлен плотностью посадки ее на небольших

площадях, что в свою очередь может являться фактором,

который способствует увеличению бактериальной

флоры в производственных помещениях и,

как следствие, проявляется это в быстром распространении

инфекционных заболеваний среди поголовья

птицы [1]. Бактериальным респираторным

болезням в этом вопросе отводиться значительная

роль, т.к. основная причина их возникновения является

неблагоприятные условия содержания, а также

технологический стресс, приводящий к ослаблению

иммунной системы птицы [2].

В промышленном птицеводстве все чаще используются

кроссы, основным качеством которых является

быстрый темп роста и большой выход мясной

продукции. Зачастую, использование данных кроссов

требует особого подхода по их выращиванию

в частности, применения качественного вентилируемого

оборудования, т.к. потребность их в кислороде

значительно выше. Не соблюдение необходимого

воздухообмена в помещениях приводит

к запыленности воздуха и повышению условно патогенной

микрофлоры в нем, провоцируя тем самым

развитие смешанных инфекций.

По наблюдениям многих исследователей развитие

бактериальных респираторных болезней у птицы

связано с присутствием в хозяйстве сразу нескольких

возбудителей инфекционных заболеваний [3]. Такое

Annotation. Bacterial diseases of a respiratory

nature in the conditions of intensive development of

poultry farming are an economic problem, as they

lead to significant losses of production due to poultry

culling. To combat these diseases, it is necessary to

take into account the epizootological situation in each

particular poultry farm. The purpose of this study is

to study the composition of pathogens of bacterial

respiratory diseases in poultry farms using various

diagnostic methods.

Key words: poultry, bacteria, respiratory infections,

diagnostics.

течение болезни может повлиять на изменение вирулентных

свойств возбудителей и характер заболевания

принимает не типичное для него развитие,

что в свою очередь приводит к затруднениям в постановке

диагноза и планированию правильных противоэпизоотологических

мероприятий в хозяйстве.

Широкое распространение бактериальных респираторных

болезней у птицы и их важная роль

как этиологического агента делают актуальной задачу

быстрого и достоверного обнаружения этих

возбудителей.

Поэтому, мы использовали в данной работе метод

выявления ДНК возбудителей, основанный на

применении полимеразной цепной реакции (ПЦР)

[4]. Полимеразная цепная реакция обладает рядом

преимуществ по сравнению с традиционным бактериологическим

методом выявления возбудителей

бактериальных респираторных болезней, так

как сочетает в себе быстроту и простоту исполнения,

а также – потенциально высокую специфичность

и чувствительность при выявлении патогенных

микроорганизмов.

Материалы и методы. Работа выполнялась в

2020 г. в отделе диагностики и эпизоотологического

анализа, а также в отделе микробиологии

ВНИВИП. В соответствии с поставленными задачами

в птицехозяйствах страны различного технологического

направления проводился отбор клинического

материала с целью дальнейшего исследования

его на содержания в нем возбудителей бактериальных

респираторных болезней. Материал для

исследования отбирали у птицы с проявлениями




2020

107

клинических признаков, павших, а также без проявления

признаков на установление бактерионосительства.

Материалом для прижизненной диагностики

служил экссудат, выделяемый с верхних

дыхательных путей, посмертно отбирали органы и

ткани, имеющие патологические изменения. Учитывая

тот факт, что в исследуемом материале может

содержаться большое количество разнообразных

микроорганизмов, необходимо было получить

чистую культуру возбудителей. Выявление и дальнейшее

изучение выделенных микроорганизмов из

отобранных проб проводили, используя бактериологические

методы. Посев исследуемого материала

делался на различных питательных средах, выбор

сред основывался на специфике выделяемых

возбудителей. Для более детального изучения выделенных

культур использовали различные биохимические

тесты, а также проводили окраску мазков

с целью изучения морфологических особенностей

полученных микроорганизмов.

Также биологический материал исследовали

методом полимеразной цепной реакции, для этого

применялись специальные наборы для выделения

нуклеиновых кислот, а также праймеры, разработанные

в отделе диагностики и эпизоотологического

анализа. Условия проведения амплификации были

апробированы ранее в экспериментах с применением

культуральных штаммов микроорганизмов и

подтвердили свою достоверность многократными

исследованиями.

Результаты исследования. С помощью бактериологического

метода проведены исследования более

200 проб биологического материала от птицы различных

технологических направлений. Нами были

определены наиболее часто встречаемые возбудители

бактериальных респираторных заболеваний таких

как: пастереллёза, гемофилеза, колибактериоза

и орнитобактериоза. Изучение характера роста микроорганизмов

на питательных средах проводили с

учетом данной выборки по возбудителям. Результаты,

полученные после бактериологического исследования,

показали, что наиболее часто выделяемой

культурой среды возбудителей бактериальной этиологии,

поражающих респираторный тракт, является

культура Escherichia coli и Pasteurella multocida. При

чем при выделении Escherichia coli чаще всего диагностировали

сероварианты О2, О1, О78, процент их

составил примерно одинаковое количество в пределах

8,2%. Pasteurella multocida выделялась из материала

как от павшей птицы, так и птицы не имеющих

клинических проявлений заболеваний и составила

в среднем 7,4%. Возбудителей Ornithobacterium

rhinotracheale и Haemophilus gallinarum выделяли

в 2,4% случаев. Чаще отмечалось ассоциативное

выделение микроорганизмов, причем комбинации

таких моноинфекций были различными и в процентном

соотношении занимали примерно одинаковую

позицию: Escherichia coli + Ornithobacterium

rhinotracheale (10,5%), Escherichia coli + Haemophilus

gallinarum (10,2%), Escherichia coli + Ornithobacterium

rhinotracheale + Pasteurella multocida (9,8%). Отмечено

так же, что от цыплят бройлерного направления

чаще выделяются смешанные культуры Escherichia

coli + Ornithobacterium rhinotracheale, а у кур-несущек

это зачастую были Escherichia coli + Ornithobacterium

rhinotracheale + Pasteurella multocida.

Биологический материал, параллельно с бактериологическими

исследованиями, был изучен с

помощью ПЦР. Для этого использовали видоспецифические

праймеры на каждого выделенного возбудителя.

Полимеразной цепной реакцией удалось

выявить в исследуемом материале Escherichia coli,

Ornithobacterium rhinotracheale, Pasteurella multocida,

Рис. 1. Результат электрофореза продуктов

амплификации фрагментов генома Pasteurella

multocida исследуемом материале.

1, 2, 3, 4, 5, 7 – положительные пробы из

патологического материала.

6 – положительная проба от клинически здоровой

птицы.

К+ – положительный контроль выделения

М – маркер молекулярной массы.

Haemophilus gallinarum. Pasteurella multocida выделялась

у клинически здоровой птицы, в биологическом

материале от павшей птицы данный микроорганизм

выделялся в ассоциации с другими

возбудителями (рис.1).

Заключение. Проведенные исследования по

выявлению возбудителей бактериальных респираторных

заболеваний из биологического материала

от птицы показали, что наиболее часто выделяемыми

являются такие виды как: Escherichia coli,

Ornithobacterium rhinotracheale, Pasteurella multocida,

Haemophilus gallinarum. Выделение данных возбудителей

в ассоциациях указывает на характер течения

заболеваний в виде моноинфекций, что необходимо

учитывать при планировании оздоровительных

мероприятий в птицеводческих хозяйствах в каждом

конкретном случае. Обнаружение Pasteurella

multocida у клинически здоровой птицы, также является

отягощающим фактором и может в дальнейшем

сказаться на развитии благополучия птичника.

Поэтому с целью выявления таких скрытых носителей,

а также обнаружения больной птицы, необходимы

методы быстрой и достоверной диагностики

данных возбудителей. Одним из таких методов может

являться ПЦР диагностика. Наши исследования

показали, что ПЦР метод, наряду с общепринятыми

бактериологическими методами, обладает высокой

специфичностью и позволяет обнаружить возбудителей

в исследуемом материале в короткие сроки.

Статья написана по госзаданию 0599-2019-0025


1. Новикова О.Б. Микрофлора, выделяемая в птицехозяйствах

различного технологического направления

и контроль бактериальных болезней птиц / Новикова

О.Б., Павлова М.А. // Вопросы нормативно-правового

регулирования в ветеринарии. – 2018. – № 3. – С. 34-36.

2. Новикова О.Б. Респираторный синдром бактериальной

этиологии / Новикова О.Б., Павлова М.А. // Животноводство

России. – 2019. – № 6. – С. 9-11.

3. Новикова А.Ф. Изучение орнитобактериоза птиц в экспериментальных

условиях / Новикова А.Ф., Новикова

О.Б., Павлова М.А., Семина А.Н., Титова Т.Г. // Эффективное

животноводство. – 2019. – № 4 (152). – С. 70.

4. Семина А.Н. Идентификация Pasteurella multocida

методом полимеразно цепной реакции / Семина А.Н.

// Международный вестник ветеринарии. – 2020. –

№ 3. – С. 14-18.


www.agroyug.ru




2020

109

PoultryStar ®

ПоултриСтар

Здоровый кишечник – сильный цыпленок!

Разработан специально для птицы

Правильно подобранный мультиштаммовый синбиотик

Запатентован и ЗАРЕГИСТРИРОВАН В ЕС

Разрешен для использования в органическом производстве

Без побочных действий, без периода выведения

poultrystar.biomin.net

POULTRYSTAR (IR 1114/2009) и BIOMIN (IR-509692) - зарегистрированные торговые

марки Erber Aktiengesellschaft.

Naturally ahead


Супермассивы данных.

Повышение

продуктивности цыплят.

Porphyrio® использует большие массивы

данных, биостатистику и интеллектуальные

алгоритмы для оптимизации птицеводства.

www.agroyug.ru

Инновационные cамообучающиеся

алгоритмы помогают контролировать,

регулировать и оптимизировать процесс

выращивания птицы и всего цикла

производства.

Основная часть программы цифровизации

животноводства – Evonik Precision Livestock

Farming

sales@porphyrio.com

porphyrio.com

Эффективное животноводство №7(164) октябрь 2020

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?