Эффективное животноводство» № 5 (180) октябрь 2022

генеральный партнер выпуска

Октябрь 2022

ПРОБИОТИК

ДЛЯ ЖВАЧНЫХ

ЖИВОТНЫХ

И ЛОШАДЕЙ

Левисел® SC

(S. cerevisiae CNCM I-1077)

• повышают переваримость

клетчатки кормов

• снижают риск ацидоза

• повышают обменную энергию

рациона

• улучшают конверсию корма

• повышают продуктивность

животных

LALLEMAND ANIMAL NUTRITION

www.lallemand.ru

SPECIFIC FOR YOUR SUCCESS

Мы с вами !

1225 АКТИВНЫХ БЫКОВ

328 ПРОВЕРЕННЫХ БЫКОВ

897 ГЕНОМНЫХ БЫКОВ

0,5см 3 ПАЙЕТА

САМЫЙ БОЛЬШОЙ ВЫБОР БЫКОВ

РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД В РОССИИ

ВСЕГДА ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДХОД,

ПОДБОР БЫКОВ С ПОМОЩЬЮ

УНИКАЛЬНЫХ ПРОГРАММ

World Wide Sires Russia для развития долгосрочных и взаимовыгодных отношений предлагает услуги

по сопровождению, консультированию и обучению. Широкий спектр таких услуг и программных продуктов

помогает нашим партнерам найти наиболее оптимальные решения и добиться высокой рентабельности

производства.

Обучение в центрах WWS Russia - это уникальная возможность получить в России самые передовые

знания в области молочного животноводства из уст экспертов - практиков. Интенсивные курсы, разработанные

для различных категорий специалистов, позволяют досконально изучить самые важные вопросы по

ветеринарии, воспроизводству, генетике и менеджменту на молочных фермах и комплексах.

Семя быков - производителей от лидера мировой индустрии

WORLD WIDE SIRES S RUSSIA

Доверьтесь лидеру. Семя WWS - всегда гарантированный успех!

ООО «ЦентрПлем», 105082, г. Москва, Балакиревский пер., д.19, офис 201 ИНН 7701397935, ОГРН 1147746632945 зарегистрирован 06.06.2014 г.,

тел.: +7 495 737 93 37, e-mail: office@wwsrussia.com, wwsrussia.ru, wwsires.com

стр.14

ГЕНЕРАЛЬНЫЙ

ПАРТНЕР ВЫПУСКА

СОДЕРЖАНИЕ

стр.10

Корма и кормление...................................................................10-29

Нитраты в кормах жвачных животных – скрытая

опасность..................................................................................................... 10-12

Опасность отравления возрастает при скармливании кормов из

растений, выращенных с использованием азотных удобрений в

необоснованно высоких дозах, или если растения были убраны на

ранней стадии их роста, либо при неправильном хранении сырья.

стр.16

стр.30

стр.32

стр.22

Эффективные технологии для рентабельного

животноводства........................................................................................ 14-15

Выращивание телят молочного периода на заменителе

цельного молока...................................................................................... 16-20

«Фидлэнд Групп» расширяет линейку экзогенных

ферментов................................................................................................... 22-23

В условиях непростой ситуации в мировой политике и макроэкономике,

сегодня как никогда важно выбрать надежного,

проверенного поставщика кормовых ингредиентов, таких как

витамины, незаменимые аминокислоты и ферменты.

стр.35

стр.47

стр.42

стр.50

Изучение зерна низкопентазановой озимой ржи

при кормлении крупного рогатого скота..................................... 24-25

Горные пастбища – основа получения экологически

безопасной животноводческой продукции................................ 26-29

Ветеринария...............................................................................30-34

Тестируем на стельность (нестельность) по-новому............... 30-31

Эффективная защита свиней от гельминтозов.......................... 32-34

Свиноводство.............................................................................35-41

Влияние размера частиц корма на эффективность роста

откормочного поголовья свиней..................................................... 35-37

Объем импорта свиней в Российскую Федерацию

в 2021 году................................................................................................... 38-40

Генетика.......................................................................................42-49

ООО «Центрплем»: элитная генетика для отечественного

животноводства........................................................................................ 42-46

World Wide Sires Russia предоставляет российским производителям

лучший генетический материал, произведенный компанией

WWS (США); самые передовые знания в молочном животноводстве;

услуги по обучению и сопровождению специалистов

различного уровня.

стр.56

стр.62

Хозяйственно – полезные признаки коров разного

генотипа....................................................................................................... 47-49

Молочное скотоводство...........................................................50-55

Породы крупного рогатого скота молочного направления

продуктивности, разводимые в Воронежской области......... 50-51

Влияние сезона года на качественные показатели молока в

хозяйствах Вологодского района Вологодской области....... 52-54

Оборудование для животноводства......................................56-59

Российские доильные роботы в работе!....................................... 56-57

Сельхозпроизводители внимательно следят за тенденциями

импортозамещения в сельском хозяйстве. Компания «СОКОЛ

Технолоджи» рада представить всем заинтересованным производителям

молока российского робота-дояра с говорящим

названием «ВОЛШЕБНИК»!

стр.74

стр.64

стр.68

Птицеводство.............................................................................60-86

«Хлеб Кубани» – один из крупнейших заводов

на юге России............................................................................................. 60-61

Повышенная биозащита и идеальные условия содержания

цыплят с X-Streamer Chick-Store Gateway..........................................62

Изменение обменной энергии в комбикормах

для перепелок-несушек........................................................................ 64-66

Сравнительная оценка эффективности вакцин против

ньюкаслской болезни, вызванной вирусом VII генотипа...... 68-73

Мясное птицеводство России – сохраним и преумножим... 74-82

Оценка эффективности применения эрготропиков утятам..83-84

О текущей панзоотии высокопатогенного гриппа птиц........ 85-86

Выставки.....................................................................................87-89

Научно-практический журнал

«Эффективное

животноводство»

№ 5 (180) октябрь 2022 г

Директор, главный редактор,

кандидат биологических наук

З.Н. Хализова

Заместитель директора, руководитель отдела

научно-производственных связей, доктор

сельскохозяйственных наук

Г.А. Симонов

Отдел маркетинга и рекламы

Елена Шейберова, Виктория Степанова,

Наталья Кобзева, Екатерина Царева

Отдел специальных проектов

Инна Севрюкова

Отдел продвижения

и стратегического маркетинга

Ирина Куликова

Отдел развития

Мария Жутяева, Татьяна Морозович

Пресс-служба

Инна Ткач

Дизайн, верстка

Татьяна Калашникова

Контент-менеджер

Наталья Машковская

Бухгалтерия

Елена Варченко

Представительство г. Москва:

ООО «Элит СМ» (495) 785-1595,

(968) 404-2307

Зарегистрирован Федеральной службой по

надзору за соблюдением законодательства

в сфере массовых коммуникаций и охране

культурного наследия. Регистрационный номер

ПИ №ФС77-30274 от 08.11.2007 г.

Журнал включен в Российский индекс научного

цитирования (РИНЦ).

Издатель:

Институт развития сельского хозяйства.

Учредитель: З.Н. Хализова

Адрес редакции и издателя:

350089, г. Краснодар,

Бульварное Кольцо, 17.

Тел.: (861) 278-31-80, 8-938-478-73-88,

8-938-866-10-11, 8-928-272-52-60,

8-960-472-13-22.

E-mail: agroforum@mail.ru,

agroredaktor@mail.ru, sinagro@mail.ru,

shel.agroforum@mail.ru,

sinagro5@mail.ru, agro77.5@mail.ru.

www.agroyug.ru

Тираж отпечатан в ООО «Аркол»,

344000, г. Ростов-на-Дону, ул. Серафимовича, д.45.

Подписано в печать 20.10.2022 г.

Дата выхода в свет 30.10.2022 г.

Тираж 10 000 экз.

Заказ № 226545

Цена свободная.

Редакция не несет ответственности

за содержание рекламной информации.

Перепечатка материалов

без разрешения редакции

запрещена. Мнение

редакции не всегда

совпадает с мнением

авторов статей.

Претензии принимаются

в течение двух недель

после выхода номера.

РЕДАКЦИОННО-ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ

Донник И.М. академик РАН, доктор биологических

наук, профессор, председатель

Межведомственного координационного

совета РАН по исследованиям в области

агропромышленного комплекса

Дунин И.М. академик РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор,

руководитель научного направления

ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский

институт племенного дела»

Дорожкин В.И. академик РАН, доктор

биологических наук,профессор, директор

Всероссийского научно-исследовательского

института ветеринарной санитарии,

гигиены и экологии – филиал ФГБНУ ФНЦ

ВИЭВ РАН

Джавадов Э.Д. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор кафедры

эпизоотологии ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский

государственный университет

ветеринарной медицины»

Егоров И.А. академик РАН, доктор биологических

наук, руководитель научного

направления – питание сельскохозяйственной

птицы ФНЦ «ВНИТИП» РАН

Сложенкина М.И. член-корр. РАН, доктор

биологических наук, профессор РАН,

директор ФГБНУ «Поволжский НИИ

производства и переработки мясомолочной

продукции»

Позябин С.В. доктор ветеринарных наук,

профессор, ректор ФГБОУ ВО «Московская

государственная академия ветеринарной

медицины и биотехнологии – МВА

имени К.И. Скрябина»

Стекольников А.А. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор, Советник

Президента Международной академии

аграрного образования

Уша Б.В. академик РАН, доктор ветеринарных

наук, профессор, директор Института

ветеринарно-санитарной экспертизы,

биологической и пищевой безопасности

ФГБОУ ВО «МГУПП»

Прохоренко П.Н. академик РАН, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор,

заведующий отделом генетики и разведения

молочного скота ВНИИ генетики и разведения

сельскохозяйственных животных,

филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста

Кочиш И.И. академик РАН, доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, зав.

кафедрой зоогигиены и птицеводства им.

А.К. Даниловой МВА имени К.И. Скрябина

Солошенко В.А. академик РАН, доктор


руководитель научного направления

Сибирского научно-исследовательского

и проектно-технологического института

животноводства СФНЦА РАН

Косолапов В.М. академик РАН, доктор


директор ФГБНУ «Федеральный научный

центр кормопроизводства и агроэкологии

имени В.Р. Вильямса», заместитель академика-секретаря

отделения сельскохозяйственных

наук РАН

Шабунин С.В. академик РАН, доктор

ветеринарных наук, профессор, директор

Всероссийского научно-исследовательского

ветеринарного института патологии, фармакологии

и терапии

Гущин В.В. член-корр. РАН, доктор


научный руководитель «Всероссийский

научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей

промышленности» –

филиал ФНЦ «ВНИТИП» РАН (ВНИИПП)

Шичкин Г.И. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, директор ФГБНУ

«Всероссийский научно-исследовательский

институт племенного дела»

Зотеев В.С. доктор биологических наук,

профессор кафедры разведения и кормления

сельскохозяйственных животных

Самарского ГАУ

Багров А.М. член-корр. РАН, доктор биологических

наук, профессор

Симонов Г.А. доктор сельскохозяйственных

наук, главный научный сотрудник

«Северо-Западный НИИ молочного и

лугопастбищного хозяйства»

Родин И.А. доктор ветеринарных наук,

профессор кафедры анатомии, ветеринарного

акушерства и хирургии КубГАУ

Лебедько Е.Я. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор кафедры кормления

животных, частной зоотехнии и переработки

продуктов животноводства Брянского ГАУ

Тараторкин В.М. профессор, генеральный

директор ООО СКК «Виктория-

Агро»

Храброва Л.А. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, главный

научный сотрудник лаборатории генетики

ВНИИ коневодства

Подобед Л.И. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, зав. лабораторией

технологии и селекции в животноводстве

Института животноводства Национальной

академии наук Украины

Каюмов Ф.Г. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, руководитель

научного направления ВНИИ мясного

скотоводства

Фролов В.Ю. доктор технических наук,

профессор,заведующий кафедрой механизации

животноводства

и БЖД КубГАУ

Мамиконян М.Л. Председатель Попечительского

совета Фонда имени Петра

Столыпина

Ирза В.Н. доктор ветеринарных наук, главный

эксперт Федерального центра охраны

здоровья животных

Околелова Т.М. доктор биологических

наук, профессор, главный специалист по

кормлению НВЦ «Агроветзащита»

Селионова М.И. доктор биологических

наук, профессор, зав.кафедрой разведения,

генетики и биотехнологии животных

ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА имени

К.А. Тимирязева

Двалишвили В.Г. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, заведующий

лабораторией разведения и кормления

овец ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста

Лукьянов П.Б. доктор экономических

наук, профессор, Финансовый университет

при Правительстве Российской Федерации

Семенов В.В. доктор сельскохозяйственных

наук, профессор, главный научный

сотрудник ВНИИОК – филиала ФГБНУ

«Северо-Кавказский ФНАЦ»

Бауэр Н.Д. доктор альтернативной

медицины (PhD), ветеринарный врач,

стратегический менеджер, эксперт

по инновациям в АПК

Новопашина С.И. доктор сельскохозяйственных

наук, доцент, ведущий научный

сотрудник ФГБНУ ВНИИплем, секретарь

Ассоциации промышленного козоводства

Забережный А.Д. член-корр. РАН,

доктор биологических наук, профессор,

директор ФГБНУ «Всероссийский

научно-исследовательский и технологический

институт биологической

промышленности»

Свинарев И.Ю. доктор сельскохозяйственных

наук, и.о. проректора по науке

ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА имени

К.А. Тимирязева

Симонов А.Г. кандидат экономических

наук, научный сотрудник Национального

исследовательского университета

«Высшей школы экономики»

10 Корма и кормление

www.agroyug.ru

Григорьев Д.Ю., канд. с.-х. наук;

Зиновьев С.В., канд. с.-х. наук;

Крюков В.С., доктор биол. наук.

НИТРАТЫ В КОРМАХ

ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ –

СКРЫТАЯ ОПАСНОСТЬ

Интенсивное ведение растениеводства предусматривает широкое использование

различных препаратов, в том числе азотсодержащих удобрений и навоза.

Считают, что на стоимость удобрений приходится 50−60% себестоимости зерна.

Сельскохозяйственные культуры в процессе роста и созревания могут подвергаться

температурным стрессам в связи с холодной, дождливой погодой весной и осенью,

или засухой летом. В результате превращение неорганических азотсодержащих

соединений в органические замедляется и при этом в кормах может содержаться

повышенное количество нитратов.

НИТРАТЫ И НИТРИТЫ В КОРМАХ

В кормах при засухе, наиболее активное накопление

нитратов происходит в течение трех – семи

дней после значительных дождей. Собранная в

таких условиях для силосования кукурузная масса

часто имеет повышенное содержание нитратов.

Высокие уровни нитратов могут встречаться в

других кормах, таких как сорго, суданская трава,

многолетние травы и бобовые. Иногда люцерна

может иметь более высокое содержание нитратов,

чем кукурузный силос. Нередко в почву вносят

слишком много удобрений, например, в случае,

когда возделывают кукурузу на зерно. Если в связи с

засухой оставшуюся неубранной кукурузу или сорго

необходимо использовать для приготовления силоса,

то нужно учитывать, что данные растения обладают

высоким потенциалом накопления нитратов.

Опасность отравления возрастает при скармливании кормов

из растений, выращенных с использованием азотных

удобрений в необоснованно высоких дозах, или если

растения были убраны на ранней стадии их роста,

либо при неправильном хранении сырья, например сахарной

свеклы и получаемой из нее мелассы.

Не следует упускать из виду и качество воды.

Обычная питьевая вода централизованных систем

водоснабжения согласно СанПиН 2.1.41074-01 не

должна содержать более 45 мг/л (0–45) нитрат-иона.

В некоторых случаях она может вносить в рацион

значительное количество нитрата или более токсичного

нитрита. Острая токсичность при потреблении

воды встречается редко и может возникнуть, когда

уровни приближаются к 1500–3000 мг/л нитратиона

(NO 3

).

Субклиническая токсичность в виде снижения репродуктивной

способности может быть следствием

потребления воды, содержащей 374 мг/л NO 3

при

кормлении рационом с допустимым содержанием

нитратов. Прирост у телят может снизиться при

обычном рационе, если вода содержит от 150 до

300 мг/л NO 3

. Уровни нитратов в воде указываются

в мг/л или в зарубежных изданиях в частях на

миллион (ppm). Численно эти величины одинаковы.

Особое внимание следует обращать на значительное

превышение ПДК нитратов в мелассе,

которые согласно нормативу Главветупра МСХ

СССР № 117-11 составляет 1500 мг/кг сырого продукта.

При этом содержание нитритов не должно

превышать 10 мг/кг.

При потреблении кормов, содержащих нитраты

ниже ПДК, происходит их превращение микробиомом

рубца в аммиак, а затем в бактериальный

белок. Упрощённо эти

преобразования можно

представить следующей

схемой:

Нитрат (NO 3

) → Нитрит

(NO 2

) → Аммиак

(NH 3

) → Аминокислоты

→ Бактериальный

белок.

Проблема состоит

в том, что нитраты в

рубце превращаются в

нитриты быстрее, чем

нитриты превращаются в аммиак. Кроме того

использование микроорганизмами аммиака для

образования аминокислот зависит от содержания

доступной энергии в рубцовом содержимом. Из

этого следует, что при одинаковой повышенной

концентрации нитратов в корме негативные последствия,

вызванные повышением концентрации

нитритов, будут выше при дефиците или низкой

доступности энергетических субстратов в рубце

для роста микроорганизмов. Таким образом, при

ЭФФЕКТИВНОЕ

ЖИВОТНОВОДСТВО 11

Таблица 1.

Диапазон содержания нитратов в сухом веществе кормов

при нормальных погодных условиях заготовки.

NO 3

диапазон,

мг/кг

NO 3

среднее,

мг/кг

потреблении с кормами нитратов больше допустимого

количества, в рубце может происходить

накопление нитритов, которые после всасывания

превращают гемоглобин в метгемоглобин, который

не может транспортировать кислород, потому что

железо находится в трехвалентном (Fe 3+ ), а не в

обычном двухвалентном (Fe 2+ ) состоянии, что сопровождается

признаками алиментарной анемии,

снижению и потере продуктивности и даже к гибели

животного. Нитриты могут соединяться с аминами

и амидами, образующимися в результате переваривания

белка. При этом образуются нитрозамины

и нитрозамиды, которые являются канцерогенами.

Ряд источников, указывает, что при превышении

ПДК нитратов в рационе может снижаться доступность

витамина А (R.S. Adams, T.R. McCarty, L.J.

Hutchinson, PennStat Extension, 2022; Dieter Schrenk,

Margherita Bignami, et al., 2020).

Отравления нитратами трудно предсказать,

потому что:

1. Уровни нитратов в растениях довольно изменчивы.

2. Проявление токсичности зависит от возраста

и физиологического состояния животного.

3. Токсическое действие при одной и той же

концентрации нитратов будет выше при недостатке

доступной энергии, включая количество крахмала,

при одной и той же концентрации нитратов в

корме их токсическое действие будет сильнее при

дефиците в рационе доступной энергии (включая

энергию, содержащуюся в крахмале) и резистентного

протеина.

Опасность отравления возрастает при использовании

кормов, когда азотные удобрения

В расчёте на N,

мг/кг

Вода 0-45 34 8

Комбикорм для КРС 111-400 209 48

Кукуруза зерно 139-188 164 37

Протеиновый концентрат 105-120 113 26

Кукурузный силос 440-2200 1365 310

Травы злаковые 46-1600 1003 228

Бобовые травы 490-4100 2025 460

Меласса свекловичная 5000-9000 7000 1647

(R.S. Adams, T.R. McCarty, L. J. Hutchinson, PennStat Extension, 2022)

Таблица 2.

Допустимые уровни содержания нитратов в СВ рациона (по

материалам рекомендаций центра сервисного обслуживания

фермеров Пенсильванского университета 2022 г.).

% нитратов в

СВ базового

рациона

0-0,3 (0-3 г/кг) Практически безопасно.

0,3-0,6 (3-6 г/кг)

0,6-0,9 (6-9 г/кг)

0,9 (9 г/кг) и

более

Эффект на животных

Умеренно безопасен в большинстве ситуаций,

но если животные находятся в состоянии стресса,

контаминированные корма ограничивают до 50% рациона.

Потенциально токсичен для крупного рогатого скота,

высоко токсичен для стельных коров и плода.

Опасен для крупного рогатого скота, часто вызывает

гибель.

использовали в необоснованно

высоких дозах или растения были

заготовлены на ранней стадии их

роста, либо при неправильном хранении,

например сахарной свеклы и

получаемой из неё мелассы.

НИТРАТЫ В МЕЛАССЕ

По данным наших наблюдений

почти вся меласса, предлагаемая

на рынке России, содержит нитратов

больше ПДК. Мониторинг проб

свекловичной мелассы показывает,

что фактическое содержание в

ней нитратов составляет от 5000

до 9000 мг/кг. Указанное высокое

содержание нитратов в мелассе

отмечается последние 10–15 лет

обусловлено распространением

интенсивных технологий возделывания

сахарной свеклы и большими

дозами внесения в почву азотных

удобрений. Тогда как нормативы

ПДК для мелассы и в целом для

полнорационных кормов не пересматривались

в России с прошлого

века. С тех пор существенно изменился

породный состав скота,

его продуктивность и сложение

рациона.

Нежелательно вводить мелассу в

рацион сухостойных коров, не только

по причине риска отравления

нитратами, но и в связи с высоким

содержанием калия. Последний

ведёт к чрезмерному повышению электролитного

баланса, вызывающего угнетение аппетита, торможение

усвоения кальция и магния и вызывает

субклинический дефицит кальция или даже родильный

парез.

Учитывая, что в таблице 2 содержание нитратов

указано в расчёте на сухое вещество, их концентрация

в корме естественной влажности должна

быть ниже.

КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ

ОТРАВЛЕНИЯ НИТРАТАМИ

При отравлении наблюдают:

– коричневые/синюшные слизистые оболочки;

– тремор мышц и общая слабость;

– атаксия;

– одышка;

– тахипноэ;

– частое мочеиспускание;

– саливация;

– диарея;

– аборты.

В острых случаях смерть может наступить в

течение 1 ч.

Диагностика:

Исследование кормов и воды.

Исследование крови от павшего животного.

Проба должна быть отобрана в течение 1 ч после

гибели животного.

При вскрытии наблюдают: кровь имеет шоколадно-коричневый

цвет; кровоизлияния (петехии и

экхимозы) сердца, трахеи; отек легких; гиперемия

ЖКТ.


www.agroyug.ru

Лечение и профилактика:

Антидот: Внутривенно вводят 1–2% раствор метиленовой

сини из расчёта 4–15 мг/кг, при необходимости

делают повторное введение каждые 6–8 ч.

Инфузионная терапия.

Не допускать потребления кормов с высоким

содержанием нитратов – исследование кормов и

воды в условиях лаборатории (например, два раза

в год, в зависимости от методов выращивания/заготовки

кормов, почвенно-климатических условий

региона). (Данилевская и др. 2005).

Общие рекомендации для снижения риска

отравления нитратами

1. Проверка корма и воды на содержание нитратов

перед их скармливанием. В случае повышенного

риска высокого содержания нитратов в кормах и

воде частота анализа должна быть разумно высокой.

2. Постепенный ввод в рацион кормов с подозрением

или высоким содержанием нитратов в течение

двух-трех недель, чтобы обеспечить адаптацию и

снизить риски.

В рубце нитраты превращаются в нитриты быстрее,

чем нитриты превращаются в аммиак. При повышенной

концентрации нитратов в корме негативные последствия,

вызванные увеличением уровня нитритов, будут

проявляться сильнее при дефиците в рационе или низкой

доступности энергетических субстратов, необходимых

для роста рубцовых микроорганизмов.

3. При скармливании кормов с подозрением или

высоким содержанием нитратов следует их смешивать

с кормами с низким содержанием нитратов,

например, углеводным концентратом «Энергетический

1».

4. Обеспечивать постоянную доступность животных

к полнорационному корму (TMR) чтобы

уменьшить размер потребляемой разовой порции,

при использовании фуража с подозрением на высокое

содержание нитратов или с присутствием

газообразных оксидов и закисей азота в силосе.

5. Для уменьшения возможного токсического

действия необходимо скармливать взрослым коровам

от 1,5 до 2,5 кг/гол/сутки дроблёного зерна

или углеводного концентрата «Энергетический 1».

6. Следует ограничивать потребление сухого

вещества за один прием пищи, если корм содержит

более 0,3% нитратов в СВ. Следующую порцию целесообразно

давать через 2 часа или обеспечивать

круглосуточный доступ к кормам на кормовом столе.

7. Контроль цвета слизистых оболочек влагалища,

рта, глаз через два часа после начала приема

пищи, включающей корма с

подозрением или высоким

содержанием нитратов (более

0,3% NO 3

), что позволит

избежать отравлений

и принять превентивные

меры. Слизистые оболочки

меняют цвет с розового на

серовато-коричневый при

содержании в крови метгемоглобина

20% и выше, что

является ранним признаком

возможного токсикоза.

Острые симптомы могут

включать учащенное дыхание,

нарушение координации или пошатывание, а

также признаки удушья.

9. Необходимо принимать меры предосторожности

от отравления оксидом азота, закисью азота,

включая возможное образование оксидов азота в

силосе или полных смешанных рационах, которые

заметно нагреваются в хранилище или кормушках

при длительном хранении. Коровы очень чувствительны

к оксидам азота, образующимся в силосе. Не

следует наполнять смесители и кормушки задолго

до начала кормления. Желательно проветривать

и скармливать газообразующий силос в хорошо

вентилируемом помещении, предпочтительно на

открытом воздухе. Когда силосуемая масса плохо

утрамбована и укрыта, газообразные оксиды и закиси

азота могут выделяться в течение значительного

периода времени после силосования.

ЛИТЕРАТУРА

1. R.S. Adams, T.R. McCarty, L.J. Hutchinson // Prevention and

Control of Nitrate Toxicity in Cattle, Department of Veterinary

Science & Penn State Extension in Cumberland County, 2022.

2. Dieter Schrenk, Margherita Bignami, Laurent Bodin, James Kevin

Chipman, Jesús del Mazo, Bettina Grasl-Kraupp et al. Risk assessment

of nitrate and nitrite in feed // EFSA Panel on Contaminants

in the Food Chain (CONTAM), 2020.

3. Данилевская Н.В., Коробов А.В., Старченков С.В., Щербаков

Г.Г. Справочник ветеринарного терапевта. 4-е издание, 2005 г.

ООО «МегаМикс»

400123, г. Волгоград, ул. Хрустальная, 107.

Тел.: +7 (8442) 97‐97‐97 (многоканальный)

E-mail: krs@megamix.ru www.megamix.ru


ЭФФЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ

РЕНТАБЕЛЬНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА

Молочное скотоводство является важнейшей

отраслью животноводства, обеспечивающей производство

молочных продуктов, необходимых для

включения в рацион питания человека, от их качества

зависит здоровье населения.

Интенсификация технологического процесса

кормления предусматривает комплексный подход

решения проблемы, он включает укрепление кормовой

базы, использование передовых технологий

ведения животноводства, применение препаратов

для обработки объектов ветеринарного надзора,

обладающих синергетическим действием.

Организация полноценного кормления животных

требует разработки системы питания, позволяющей

рассматривать кормление как единый комплекс

энергетического, протеинового, углеводного, минерального,

витаминного питания с учетом особенностей

породы, физиологического состояния,

производственного цикла.

Во многих регионах страны, в связи с нестабильностью

климата и низким плодородием почв,

кормовой стол животных необходимо обогащать

дефицитными питательными веществами.

Группа компаний Life Force предлагает кормовые

добавки на основе гуминовых кислот. Гуминовые

кислоты – это самая подвижная и биологически

активная составляющая гуминовых веществ, которая

принимает участие во всех биохимических

процессах. Наибольшее количество гуминовых

кислот содержится в окисленном буром угле леонардите

– 70–80 %, меньшее – в торфе – 10–20 %,

а в сапропелях около 10–15 %. Кормовые добавки

Reasil ® , выпускаемые Life Force, производят из уникального

природного сырья – леонардита – продукта

гумификации древних растений, которая длилась

70 млн. лет. С 2013 года леонардит входит в список

кормовых материалов Nr. 13.10.2, регламентированных

комиссией Eвросоюза Nr. 68/2013.

Для профилактики дефицита микроэлементов

в рационе группа компаний Life Force разработала

амино-гуматный комплекс для минерального питания

животных и птиц.

www.agroyug.ru

В его состав входят биодоступные, высокоусвояемые

микроэлементы: Zn, Mn, Fe, Cu, Co – в среднем

от 70 до 100 % от суточной потребности животных

и птиц. Пролонгированное высвобождение ионов

микроэлементов в ЖКТ позволяет избежать развития

патологически высоких местных концентраций

и повреждения слизистой оболочки.

На базе Вологодского хозяйства ООО «Шекснинская

Заря» был проведен опыт по комплексному

изучению эффективности скармливания кормовой

добавки Reasil Humic Health ® коровам голштинской

черно-пестрой породы.

Для определения качественных характеристик

молока каждую декаду в течение суток отбирали

пробы сырья от каждой коровы опытной и контрольной

групп. В молоке определяли СОМО (%),

массовую долю белка (%), массовую долю жира (%),

содержание мочевины, лактозы и соматических

клеток. В таблице 1 «Физико-химические показатели

молока за 3 критических периода эксперимента

контрольных доек» представлены данные по анализируемым

периодам.

В результате проведенных исследований установлено,

что применение кормовой добавки Reasil

Humic Health ® позволило повысить молочную продуктивность

крупного рогатого скота. За период опыта

суточный удой опытной группы был на 0,6 кг (1,8 %)

выше по сравнению с показателем контрольной

группы. Максимальное увеличение продуктивности

животных было достигнуто к концу опыта.

Массовая доля жира в молоке контрольной группы

составила 3,76 %, в опытной – 3,82 %. Животные,

получавшие кормовую добавку, имели превосходство

на 0,06 %. Отмечено увеличение содержания

Таблица 1.

Физико-химические показатели молока за 3 критических периода эксперимента контрольных доек.

Показатели

Средние

показатели по

дойкам №1+2*

Отклонение

опыта к

контролю

Средние


дойкам №3+4**


опыта к

контролю

Средние


дойкам №5+6***

Опыт Контроль Опыт Контроль Опыт Контроль


опыта к

контролю

Надой, кг 35,20 34,80 0,40 34,30 33,70 0,60 34,30 33,60 0,70

СОМО,% 9,61 9,69 -0,08 10,15 10,18 -0,03 10,23 10,26 -0,03

Массовая доля

жира (МДЖ), %

Массовая доля

белка (МДБ), %

3,90 3,86 0,04 3,70 3,67 0,03 3,87 3,77 0,10

3,18 3,19 -0,01 3,20 3,17 0,03 3,22 3,24 -0,02

Лактоза, % 5,11 5,19 -0,08 5,05 5,11 -0,06 5,10 5,10 0,00

Содержание

соматических 523,70 394,65 129,05 399,80 439,75 -39,95 409,55 555,20 -145,65

клеток, тыс./см 3

*Исследования проведены 11.03.2020 г. и 24.03.2020 г.

**Исследования проведены 09.04.2020 г. и 21.04.2020 г.

***Исследования проведены 29.04.2020 г. и 13.05.2020 г.



Лечебно-профилактическое средство Формадез

Hoof обладает широким спектром антимикробного

действия в отношении большинства видов грамположительных

и грамотрицательных бактерий,

вирусов, грибов и дрожжей.

На практике доказана дезинфицирующая эффективность

не только к возбудителям, относящимся

к малоустойчивым и устойчивым к химическим дезинфицирующим

средствам, но и против высокопатогенного

гриппа птиц, ящура, вируса африканской

чумы свиней (АЧС), нодулярного дерматита.

В рамках проведенного опыта на базе животноводческого

комплекса Краснодарского края АО

фирма «Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева» были выявлены

следующие проблемы дистального отдела

конечностей. Данные приведены в таблице 2.

Таблица 2.

Проблемы дистального отдела конечностей.

МДБ в молоке коров опытной группы на 0,09 %,

по сравнению с животными контрольной группы.

За период проведения исследований содержание

соматических клеток в молоке коров опытной

группы снизилось на 272,7 тыс./см 3 (с 673,0 до

400,03 тыс./см 3 ). Таким образом, применение кормовой

добавки Reasil Humic Health ® в кормлении

крупного рогатого скота снижает содержание соматических

клеток в молоке.

Стоит отметить, что сырое молоко опытной

группы в отличие от контрольной можно считать

сыропригодным, так как это зависит от содержания

белка: чем выше белок, тем лучше сычужная

свертываемость.

Прогрессивные сельскохозяйственные производители

в последнее время все чаще отдают

предпочтение биологически активным кормовым

добавкам природного происхождения, так как в их

состав входят органические соединения, отличающиеся

высокой биологической доступностью для

организма животных. В состав кормовой добавки

Reasil Humic Health® входят природные компоненты,

она не токсична и не оказывает негативного влияния

при длительном применении.

Однако высокая производительность зависит от

комплексного подхода к кормлению, содержанию, а

также своевременного проведения профилактических

мероприятий по уходу за копытами животных.

Благоприятные условия для содержания животных

– неотъемлемый фактор для достижения

максимальной экономической эффективности.

Заболевания копыт у КРС могут привести к

снижению качества молока и сокращению удоя

примерно на четверть. От своевременности проводимых

профилактических и лечебных мероприятий

зависит рентабельность животноводческих

предприятий. В настоящее время, большинство

сельхозпроизводителей отдают предпочтение препаратам

для обработки дистального отдела конечностей,

содержащим в своем составе комплекс

действующих веществ. Данный выбор обусловлен

тем, что каждое действующее вещество, входящее

в состав, усиливает общий дезинфицирующий эффект,

бактерицидную активность, пролонгированное

синергическое действие.

Проблема

Выявлено

при

первичном

осмотре

голов

Результат

после

лечения

препаратом

Формадез

Hoof, голов

Эффективность

применения

препарата

Формадез Hoof

Язва подошвы 20 20 100%

Межпальцевый

дерматит

Пальцевый

дерматит

2 2 100%

10 7 70%

При местной обработке препаратом Формадез

Hoof на 3 день у животных отмечено заживление

пораженных папилломатозным пальцевым дерматитом

участков (болезнь Мортеларро). Обработка

копыт проводилась методом опрыскивания препаратом

Формадез Hoof в концентрации рабочего

раствора 8–10 %.

Здоровье и производительность коров зависят от

сбалансированного питания, своевременных профилактических

и лечебных мероприятий, условий

содержания.

Группа компаний Life Force предлагает комплексные

решения, рассчитанные, в первую очередь, на

получение экологически чистого готового продукта,

улучшение продуктивно-биологических показателей

животных, снижение потерь и достижение высоких

результатов с соблюдением благоприятной эпизоотической

обстановки объектов ветеринарного

надзора.

ООО «Лайф Форс Групп»

119234, г. Москва, ул. Ленинские Горы,

дом 1, строение 77, этаж 1, пом. 101 Б.

+7 495 128 495 3

+7 8452 44 40 40

info@lifeforce.pro

lifeforce.pro


www.agroyug.ru

DOI 10.24412/cl-33489-2022-5-16-20

УДК 636.2.034.084.1

Симонов Г.А., доктор сельскохозяйственных наук, Вологодский научный центр РАН, СЗНИИМЛПХ

Зотеев В.С., доктор биологических наук, профессор, Самарский ГАУ

Хализова З.Н., кандидат биологических наук, директор, Институт развития сельского хозяйства

Симонов А.Г., кандидат экономических наук, НИУ ВШЭ

Зотеев С.В., кандидат сельскохозяйственных наук, Поволжский НИИСС, филиал СамФИЦ РАН

ВЫРАЩИВАНИЕ ТЕЛЯТ МОЛОЧНОГО ПЕРИОДА

НА ЗАМЕНИТЕЛЕ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА

Аннотация. В статье рассматривается

вопрос использование ЗЦМ при

выращивании телят в молочный период.

Установлено, что замена цельного молока

на ЗЦМ при выпаивании молодняка

крупного рогатого скота положительно

влияет на товарность продовольственного

молока, что в сою очередь

благоприятно сказывается на уровне

рентабельности хозяйства в целом.

Ключевые слова: телята, молочный

период, цельное молоко, ЗЦМ, схема

кормления, продовольственное молоко,

рентабельность хозяйства.

Abstract. The article discusses the use

of ZCM in the cultivation of calves in the

dairy period. It has been established that

the replacement of whole milk with ZCM

in the cultivation of young cattle has a

positive effect on the marketability of food

milk, which in turn has a positive effect on

the profitability of the economy as a whole.

Keyword: calves, milk period, whole

milk, ZCM, feeding scheme, food milk,

profitability of the farm.

В настоящее время как за рубежом, так и в нашей стране

в кормлении телят молочного периода стали широко использовать

ЗЦМ (заменитель цельного молок. Такой подход к

кормлению при выращивании молодняка крупного рогатого

скота позволяет снижать количество цельного молока на выпойку

телятам, повышать в хозяйствах товарность молока на

продовольственные цели.

Известно, что молочный период у молодняка крупного рогатого

скота молочных пород может продолжаться до 6-ти месячного

возраста, в зависимости от цели его выращивания. Это

обусловливается как биологическими особенностями развития

животных, так и экономическими соображениями. Молочный

период можно значительно сократить при скармливании телятам

полноценных заменителей молока. В послемолочный период

они потребляют корма, что и взрослый скот.

Следует отметить, что рационы животных во все возрастные

и физиологические периоды должны быть сбалансированы

по нормам РАСХН, что позволяет получать от них высокую

продуктивность [1-15].

Телята при рождении, в зависимости от породы, живой

массы родителей, условий эмбрионального развития весят 25-

50 кг, что составляет примерно 7-9% от массы матери. Чтобы

знать потребность молодняка для нормального развития в

ОСОБОЕ МНЕНИЕ

Компания ООО ТД «ТАГРИС»

Гневко Елена Владимировна,

руководитель проекта по продаже кормов

и кормовых добавок

Молозиво коровы – секрет молочной железы, вырабатываемый

после отела для усиленного кормления теленка

в первые дни жизни, а также снабжения его большим

количеством антител для формирования колострального

иммунитета. Важнейшая роль молозива – обеспечение

новорожденного факторами резистентности. Большое

содержание белков, особенно альбуминов и глобулинов,

позволяет обеспечить теленка иммунитетом от

множества болезней. Отмечено, что молодняк, получающий

молозиво до 2-х недель показывает сравнительно

лучшие темпы роста и невосприимчив к диспепсии и

бронхопневмонии.

С десятого дня жизни начинается молочный период,

телёнку назначают норму выпойки сборного молока,

обрата, ЗЦМ, в зависимости от принятой в хозяйстве

схемы кормления телят до 6-ти месячного возраста.

Основным преимуществом ЗЦМ, в том числе и сухого

молока, можно назвать то, что его состав, в отличие от

натурального молока, остается неизменным. К тому же

при кормлении существенно снижается риск того, что

телята могут заразиться инфекционными болезнями.

Использование цельного молока или ЗЦМ.

Основными критериями для принятия решения являются:

* Здоровье животных;

* Интенсивность развития телят (приросты живой

массы);

* Экономика использования корма.

Чаще экономический вопрос встает на первый план.

Долго кормить молодняк цельным молоком невыгодно,

так как основная цель содержания коров – это получение

молока как ценного продукта для людей. Поэтому

только до 12% удоев идет на выпаивание молодняка.

В качестве питания телятам предлагаются заменители

коровьего молока или питательные сухие смеси (ЗЦМ).

В среднем теленок в день съедает 500 гр ЗЦМ – это 5

литров готовой смеси, в переводе (примерный расчет)

на цельное молоко – 5 л молока = 100 руб. ЗЦМ будет

обходиться от 25 до 50 руб/день, в зависимости от марки

и класса заменителя. Т. е., экономия в месяц от 2250 до

1500 руб в мес/1 теленок, соответственно.

Все рецепты ЗЦМ содержат преимущественно сывороточные

высококачественные белки, не вызывающие

створаживания в сычуге, поэтому процесс переваривания

происходит быстрее – за 1,5 часа, с высоким уровнем

усвояемости. Это стимулирует телёнка в течение дополнительных

4,5 часов питаться грубыми кормами, что

ведёт к раннему развитию рубца и хорошим приростам.

Потребление ЗЦМ также увеличивает объём рубца, что

обеспечивает последующее увеличение удоев.

Если исходить из интересов телёнка, то при выборе

смеси предпочтение следует отдавать продуктам, которые

содержат:

* Молочные продукты (молочную сыворотку, обезжиренное

молоко) – не менее 70%;

* Лактозу (указывает на наличие натурального молочного

сырья;

* Минеральные вещества и витамины;

* Клетчатку в количестве не более 0,3% для маленьких

телят и не более 1% для молодняка старшего возраста.

Как выбрать заменитель цельного молока для

телят?

* Всегда нужно обращать внимание на цвет порошка

ЗЦМ – он должен быть приятного молочного цвета!!!

Если цвет порошка сероватый – в нём содержится

большое количество сои, которую телята до 1 месяца

не переваривают.

* ЗЦМ (порошок) должен быть в виде мелких однородных

«пылинок», без каких-либо примесей в виде шелухи

зерновых или отрубей.

* Необходимо в первую очередь проверить, как растворяется

ЗЦМ, качественный порошок 100% разбавляется

(венчиком) даже в холодной воде и в течение 3-5

часов практически не делится на фракции/не выпадает

в осадок.

* Он должен содержать систему пре- и пробиотиков

для защиты ЖКТ телёнка.

ЗЦМ разных производителей отличается жирностью.

Она может варьироваться от 10% до 20%.

Отечественный производитель и поставщик высококачественных

заменителей молока – компания ООО

«ТАГРИС» производит большую линейку ЗЦМ «Кормилак».

Процентное содержание жира от 12 % до 28 %.

ЗЦМ «Кормилак» это:

*Стабильное, высокое качество продукта круглогодично;

* Дополнительное обогащение витаминами и компонентами

необходимыми для растущего организма;

* Существенно снижает количество заболеваний,

затраты на медикаменты и ветеринарное обслуживание;

* Простота хранения и использования;

* После разведения не образует осадка.

* Качество сырья и готовой продукции обеспечивается

многоуровневым лабораторно-техническим контролем

каждого этапа производства!

КОРМА

ЗЦМ

для молодняка

с/х животных

кормовые добавки

премиксы

лен экструдированный

дрожжи пивные сухие

111123, г. Москва, ул. Плеханова, д. 4А

БЦ «ЮНИКОН»,12 этаж, тел. (495) 660-73-23

www.tagris.org e-mail: tagris@inвох.ru



ООО «СарМилк»

Горячева Наталья Геннадьевна, менеджер

Компания СарМилк занимается производством

заменителя цельного молока для выпаивания

сельскохозяйственных животных более 3 лет. За

это время с помощью нашей продукции было выкормлено

несколько поколений молодняка телят

и поросят.

ООО «СарМилк» – сертифицированное производство,

16 июля 2018 года был получен сертификат,

подтверждающий соответствие производимых

нами ЗЦМ нормам и требованиям к готовой продукции,

технологии их производства и жизненному

циклу в целом, имеются все необходимые ветеринарные

свидетельства и лабораторные заключения.

ЗЦМ от ООО «СарМилк» содержат аминокислоты,

13 витаминов, 12 микро и макроэлементов, в составе

присутствуют пищевые компоненты растительного

и животного происхождения в определенных

пропорциях. Мы очень тщательно следим за тем,

чтобы продукция отвечала всем установленным

стандартам. Надо учесть, что стоимость ЗЦМ

значительно ниже стоимости цельного молока при

пересчете на один литр, в среднем 8 и 25 рублей,

соответственно. Заменитель не портится летом и

легко разводится в воде, имеет приятный вкус и

запах, что положительно влияет на поедаемость

смеси. ЗЦМ можно использовать с 8-го дня жизни

теленка, конечно, первую неделю лучше выпаивать

молозивом, а потом переходить на ЗЦМ. При кормлении

молодняка необходимо обратить внимание

на правильность плавного перехода с цельного

молока на ЗЦМ. Технологами компании разработана

схема по выпаиванию телят в соответствии с

возрастом, благодаря которой, можно подобрать

ЗЦМ именно для вашей фермы, например: утром

давать цельное молоко, а вечером – ЗЦМ, для

адаптации пищеварительной системы необходимо

продолжать последовательность примерно три дня.

Применение нашей продукции позволяет увеличить

прибыльность хозяйства за счет реализации

большего количества молока и высокого суточного

привеса. Благодаря собственному производству мы

можем гарантировать поставки в срок и выгодные

условия сотрудничества. Осуществляем отгрузку со

склада в Саратове или организовываем доставку.

ООО «Сармилк»

ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ И ПОРОСЯТ

Применяется для кормления сельскохозяйственных животных

в молочный период.

Изготавливаем ЗЦМ в соответствии с требованиями

Россельхознадзора и ветеринарных служб.

Вся продукция проходит контроль качества

через систему Меркурий.

Доставляем нашу продукцию в любой город России.

Работаем с надежной транспортной компанией.

Горячева Наталья Геннадьевна

8-937-263-8030

sarmilk@bk.ru

Ж

И

Р

Н

О

С

Т

Ь

12%

16%

20%

www.agroyug.ru

питательных веществах, необходимо иметь представление

о химическом составе его организма и

приросте живой массы, об изменениях в обмене

веществ в разные возрастные периоды.

Из данных таблицы 1 видно, что основу организма

молодняка крупного рогатого скота составляет

протеин. В раннем возрасте у животного происходит

интенсивный обмен веществ в организме,

и он нуждается в повышенных нормах протеина.

Первые месяцы жизни молодняк должен получать

молоко, белок которого переваривается в

среднем на 95%.

Первый раз теленка кормят молозивом (температура

35-37 о С) через 1-1,5 часа после рождения.

Его количество в первые сутки при каждом кормлении

зависит от состояния животного и находится

в пределах 1-2 кг. Молозиво богато белком, минеральными

веществами, каротином и содержит

иммунные тела, связанные с глобулином. Разница

в составе молозива и молока показана в (табл. 2).

Следует отметить, что в крови новорожденных

телят почти нет глобулина. Но эти белки и антитела

появляются в организме животных при кормлении

их молозивом, что создает пассивный иммунитет

и защищает их от различных заболеваний.

Молозиво телёнок должен получать не меньше

7-10 дней. В профилактории молозиво дают молодняку

(из ведра или из сосковой поилки) столько

раз, сколько доят новотельных коров. При жадном

потреблении молозива, часть его может попасть

в рубец и под действием микроорганизмов будет

подвергнуто брожению. Если телёнок пьёт его небольшими

глотками, то молозиво поступает сразу

в сычуг, где створаживается в рыхлые сгустки и

нормально переваривается.

В течение молочного периода у молодняка

КРС происходят морфологические изменения

органов пищеварения, в частности развиваются

преджелудки (рубец, книжка и сетка). Телята

рождаются с развитым сычугом и недоразвитыми

преджелудками. Рубец 2-х недельного малыша

по вместимости в 2,5-3 раза меньше сычуга.

В месячном возрасте объём преджелудков равен

примерно 0,6-0,8 объёма сычуга. У 2-х месячного

телёнка преджелудки по объёму уже в 1,5 раза

превосходят сычуг, в возрасте 3 – месяца в 2-2,5

и в 6 месяцев – в 4 раза.

Для нормального развития преджелудков телят

со второй декады жизни начинают приучать к

потреблению хорошего мелкостебельного сена,

с 15-дневного возраста – к комбикормам, с 3-х

недельного возраста – к сочным кормам.

В 10-15 дней после рождения единственный

корм для молодняка – молоко, норма скармливания

которого зависит от живой массы животного и

планируемого среднесуточного прироста. Суточная

доза молока в этот период может составлять

5-7 кг на голову. В нашей стране на выпойку телят

расходуется молока больше, чем в хозяйствах

многих зарубежных стран. По данным исследований,

в США на эти цели используется в среднем

2,5% молока от валового надоя, Нидерландах – 4,

Великобритании и Дании – по 7, в России от 10

до 12%.

Более низкий процент расхода молока на выпойку

телят от валового надоя в зарубежных странах

объясняется более высокими годовыми удоями

коров, применением заменителей молока, скармливанием

телятам полноценных комбикормов и

высококачественных грубых и сочных кормов.



Таблица 1.

Химический состав организма КРС средней упитанности (по И.С. Попову).

Показатель, %

Возраст

эмбрион, 6 месяцев при рождении 6 месяцев 11 месяцев 26 месяцев 48 месяцев

Вода 85 74 54 62 62 53

Жир 2,4 3,5 10,4 14,6 14,4 23,7

Протеин 10,5 17,8 19,3 18,4 18,6 18,8

Многие учёные рекомендуют в качестве

заменителя цельного молока

(ЗЦМ) использовать обрат. Метод

выращивания молодняка с выпойкой

большого количества обрата не везде

приемлем. В пригородных хозяйствах,

сбывающих молоко в цельном виде,

обрат может применяться для кормления

телят в очень ограниченном

количестве. Поэтому промышленное

изготовление специальных заменителей

цельного молока имеет большое

значение.

Полноценный заменитель молока по

содержанию питательных веществ и

биологической ценности приближается

к молоку коровы и может полностью

заменить его с 10 дня жизни телёнка.

ЗЦМ представляет собой сухой

порошок и состоит из обрата (80%),

растительного гидрогенизированного

жира (15%), фосфатидного концентрата

(5%), концентрата витамина А

из расчета 30 ИЕ на 1 кг сухого заменителя

и витамина D – 10 ИЕ. В ЗЦМ

также вводят солянокислый биомицин

– по 50 мг на 1 кг.

Молодняку КРС заменитель цельного

молока дают в жидком виде. Непосредственно

перед выпаиванием телёнку

сухой ЗЦМ смешивают с теплой

водой (38-40 о С) до консистенции натурального

молока (восстановление).

Таблица 2.

Состав молозива и молока коровы (данные УралНИИСХ).

Показатель

первая дойка

Молозиво

вторая дойка

Молоко на 10-й день

после отёла

Жир, % 7,2 5,15 4,25

Сахар, % 3,96 3,72 4,49

Белок, %% 15,23 10,66 3,41

Зола, % 1,07 0,95 0,64

Каротин, % 0,158 0,155 0,027

Кислотность, о Т 38 33 19

Таблица 3.

Схема кормления телят в стойловый период (в расчете на 1 голову), кг.

Возраст, мес.

Живая масса

в конце месяца

Молоко

цельное

ЗЦМ

Тип

комбикорма

Восстановленный Сухой порошок Кр -1 К-62-2

Для выращивания коров с живой массой 500-550 кг

Первый 53 60 120 15 3 - приучение

Второй 72 - 150 18,8 20 - 10 20

Третий 91 - 90 11,2 34 - 18 50

Четвертый 110 - - - 46 - 41 90

Пятый 120 - - - - 54 45 130

Шестой 150 - - - - 54 85 200

Для выращивания коров с живой массой 600-650 кг

Первый 59 70 140 17,6 2 - приучение

Второй 81 - 150 18,8 20 - 11 45

Третий 103 - 90 11,2 39 - 30 90

Четвертый 126 - - - 48 - 48 140

Пятый 148 - - - - 54 60 160

Шестой 170 - - - - 48 75 239

Сено

Силос

и

Сенаж


Соотношение сухого порошка и воды колеблется

в пределах от 1 : 9 до 1,2 : 8,8, или в

пересчете на 1 кг восстановленного ЗЦМ в

первом случае будет 100 г сухого порошка

и 900 мл воды, во втором – соответственно

120 и 880 мл. 1 кг восстановленного ЗЦМ

заменяет 1 кг цельного молока.

В таблице 3 приведена схема кормления

телят до 6-ти месячного возраста с использованием

ЗЦМ и комбикормом в стойловый

период.

Динамика живой массы телят свидетельствует

о том, что в молочный период

молодняк можно успешно выращивать на

заменителях молока. В летний период объёмистые

корма (сено, силос, сенаж) можно

заменять зелёными кормами соответственно

по питательности.

Следует отметить, что количество выпаиваемых

молока и обрата зависит от назначения

животного и уровня продуктивности

коров в стаде. При отсутствии обрата и

полноценных заменителей молока промышленного

производства при выращивании тёлок

на племенных фермах норма молока не

должна быть ниже 300-350 кг, на товарных

фермах – 220-350 кг в расчёте на 1 голову.

Таким образом, использование ЗЦМ при

выращивании молодняка крупного рогатого

скота позволит снизить выпойку цельного

молока телятам. В результате этого значительно

повысить его товарность на продовольственные

цели, а также существенно

увеличить рентабельность производства

молока в хозяйстве.


www.agroyug.ru

1. Епифанов В.Г. Влияние кормовой добавки «Белков-М» на молочную

продуктивность голштинизированных первотёлок / В.Г. Епифанов [и др.]

// Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и

высшее профессиональное образование. – 2014. – № 2 (34). – С. 93-98.

2. Комплексная минеральная добавка в рационе лактирующих коров в

летний период / В.С. Зотеев [и др.] // Проблемы развития АПК региона.

– 2014. Т.18. – № 2 (18). – С. 58-61.

3. Рыжиковый жмых в комбикормах для лактирующих коров / В.С. Зотеев,

Г.А. Симонов, С.В. Зотеев // Молочное и мясное скотоводство. – 2016.

– № 3. – С. 29 – 32.

4. Оптимизация уровня меди в рационе холостых овцематок / В.С. Зотеев,

Д.Б. Манджиев, Д.Ш. Гайирбегов [и др.] // Овцы, козы, шерстяное дело.

– 2018. – № 2. – С. 31-34.

5. Магомедов М. Особенности минерального питания молочных коров / М.

Магомедов, Г.А. Симонов, А. Голубев // Молочное и мясное скотоводство.

– 1993. – № 1. – С. 11.

6. Биотехнология продукции животноводства / М.Ш. Магомедов, Г.А. Симонов,

В.С. Никульников // Учебники и учебные пособие для студентов

высших учебных заведений. – Махачкала, 2011. – 504 с.

7. Симонов Г.А. Использование в рационах кремнеземистого мергеля /

Г.А. Симонов // Птицеводство. – 2009. – № 7. – С. 31.

8. Кормление КРС полнорационной смесью эффективнее / Г.А. Симонов

[и др.] // Комбикорма. -2013. – № 10. – С. 63-64.

9. Организация полноценного кормления молочных коров Сахалинской

области // Г.А. Симонов, В.М. Кузнецов [и др.] // В сборнике: Научно-практические

пути повышения экологической устойчивости и социально-экономическое

обеспечение сельскохозяйственного производства. Материалы

международной научно-практической конференции, посвящённой году

экологии в России. Составители Н.А. Щербакова, А.П. Селиверстова.

– 2017. – С. 1369-1370.

10. Эффективное кормление высокопродуктивных молочных коров на

разных физиологических стадиях / Г.А. Симонов, В.М. Кузнецов, В.С.

Зотеев, А.Г. Симонов // Эффективное животноводство. – 2018. – № 1

(140). – С. 28-29.

11. Опыт выращивания ремонтных телок в хозяйствах Вологодской области /

Е. Тяпугин [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. – 2010. – № 3. – С. 2-4.

12. Пастбища и их роль в кормлении молочного скота в условиях Европейского

Севера РФ / Е. Тяпугин [и др.] // Молочное и мясное скотоводство.

– 2011. – № 5. – С. 23-24.

13. Тяпугин Е.А. Совершенствование черно-пестрого и айрширского молочного

скота в Вологодской области / Е.А. Тяпугин, Г.А. Симонов, С.Е.

Тяпугин, Г.И. Шичкин. – Москва, 2011. – 120 с.

14. Переваримость питательных веществ рационов холостыми овцематками

в летний период / А.С. Ушаков [и др.] //Эффективное животноводство.

– 2017. – № 6(136) – С. 46-47.

15. Varakin A.T. Hematological parameters of boars-producers at use of a natural

mineral additive in a die / AT. Varakin, D.K Kulik, V.V. Salomatin [et al.] //

International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering.

2019. Т. 9. № 1. С. 3837-3841.

ШiШ1JJJ

Vland Biotech

/

\ /

□-ФЕРМЕНТЬI

ТЕРМОСТАБИЛЬНЬIЕ CDEPMEHTbl

■ Повышают энергетический потенциал корма

■ Увеличивают доступность питательных веществ

■ Способствуют улучшению продуктивности поголовья

■ Значительно снижают стоимость премиксов и готовых кормов

Тел:+ 7 (495) 663 71 56

г. Москва, 1-ая Тверская-Ямская, д. 23, стр. 1

www.feedland.ru I info@feedland.ru

22

НПС-ФЕРМЕНТЫ

www.agroyug.ru

Сергей ЩЕРБИНИН, технический специалист

Татьяна БИЗЮК, маркетолог

ООО «Фидлэнд Групп»

«Фидлэнд Групп»

расширяет линейку

экзогенных ферментов

В условиях непростой ситуации в мировой

политике и макроэкономике, волатильности

курса рубля и нестабильности цепочек поставок

из Европы сегодня как никогда важно выбрать

надежного, проверенного поставщика кормовых

ингредиентов, таких как витамины, незаменимые

аминокислоты и ферменты.

Как известно, затраты на корма составляют

около 70% от общих расходов на выращивание

сельскохозяйственных животных и птицы. Поскольку

производители свинины и продуктов птицеводства

работают с небольшой наценкой, главным фактором

снижения себестоимости продукции будет

правильный подход к выбору не только основного

сырья, но и кормовых добавок для производства

сбалансированных комбикормов. Одними из важнейших

компонентов, корректирующих питательность

кормов, служат ферменты.

Экзогенные ферменты эффективно используют

для повышения питательности кормов на основе

зерновых, бобовых и масличных культур в течение

нескольких десятилетий.

Карбогидразы – это ферменты, которые катализируют

уменьшение молекулярной массы полимерных

углеродов. К ним относятся ксиланазы, глюканазы,

целлюлазы, амилазы, маннаназы и др. Несмотря

на то что 80% мирового рынка карбогидраз приходится

на два очень хорошо изученных и успешно

применяемых белка – ксиланазу и глюканазу,

нельзя недооценивать важного действия других

ферментов из этой группы. Целлюлаза расщепляет

целлюлозу до низкомолекулярных углеводов и

глюкозы. Она эффективна при применении в кормах

с высоким содержанием клетчатки, повышает

усвояемость обменной энергии и аминокислот.

Амилаза необходима для гидролиза крахмала,

содержащегося в кормовом сырье, до декстринов

и сахаров. Данный фермент наиболее важно применять

в престартерных и стартерных кормах для

поросят и телят, он позволяет увеличить норму

ввода зерна в комбикорма. Маннаназа разрушает

полисахариды – маннаны, представляющие собой

компоненты клеточных стенок жмыхов и шротов

масличных культур. Вследствие этого образуются

маннаноолигосахариды (MOS), которые обладают

пребиотическим эффектом.

Протеазы – ферменты, расщепляющие белок

до пептидов и аминокислот. Компания «Фидлэнд

Групп» предлагает три вида протеаз: кислую, нейтральную

и щелочную. Особенно важно, что их

термостабильность повышена до 90°С. Применение

комплекса из данных ферментов позволит эффективнее

использовать белки корма, так как диапазон

показателей pH, при которых продукт активен, значительно

расширен и составляет 2,3–12. Это дает

право утверждать, что усвояемость аминокислот и

энергии возрастет. Сегодня протеаза повсеместно

используется в производстве кормов, и, как показывает

практика, ее применение позволяет снизить в

них уровень протеина и аминокислот в среднем на

4–6% в зависимости от сырья. Наиболее актуален

этот фермент при кормлении молодых животных, чья

ферментативная система еще не сформировалась.

Фитазы гидролизуют фитиновые соединения,

содержащиеся в сырье растительного происхождения,

высвобождая фосфор, кальций, аминокислоты

и микроэлементы. В комбикормах фосфора

относительно много, но более 90% его количества

связано фитиновой кислотой в специфические органические

соли – фитаты. При добавлении в рацион

животных и птицы фитазы происходит гидролиз

сложноэфирной связи между углеродом 3 (в случае

3-фитазы) или углеродом 6 (в случае 6-фитазы)

и ассоциированной с ним фосфатной группой.

При этом высвобождаются фосфор и другие питательные

вещества. Они становятся доступными для

усвоения в организме животных.

Липаза расщепляет жиры на жирные кислоты и

глицерин. Применение липазы помогает повысить

эффективность использования жиров в организме

животных и птицы, позволяет сократить норму

ввода масла в корма. Липаза улучшает абсорбцию



НПС-ФЕРМЕНТЫ

Таблица 1.

Ферменты ООО «Фидлэнд Групп» и VLAND BIOTECH GROUP

Коммерческое название Фермент Субстрат

Мегафос НС 100 TS

Мегафос НС 200 TS

6-фитаза

Фитатные соединения

Мегаксилан НС 200 TS Эндо-1,4-бета-ксиланаза Арабиноксиланы

Мегаглюкан НС 50 TS Эндо-1,3(4)-глюканаза Бета-глюканы

Мегацелл НС 20 TS Целлюлаза Целлюлоза

Мегаманнан НС 30 TS Маннаназа Маннаны

Мегамилаза НС 100 TS Амилаза Крахмал

Мегапрот НС 500 TS

Мегапрот Н+ НС 50 TS

Мегапрот ОН– НС 200 TS

Мегапрот N НС 100 TS

Нейтральная протеаза

(пиковая активность при уровне pH 6,5–8)

Кислая протеаза

(пиковая активность при уровне pH 2,3–3,5)

Щелочная протеаза

(пиковая активность при уровне pH 9–12)

Нейтральная протеаза

(пиковая активность при уровне pH 6,5–8)

Белки

Белки

Белки

Белки

Мегалипаза НС 200 TS Липаза Жиры

жирорастворимых витаминов и минералов, а также

является мощным стимулятором пищеварения.

При использовании липазы можно сэкономить до

1% от общей стоимости кормов.

Рассмотренные выше ферментные активности

позволяют практически полностью исключить антипитательные

факторы из корма, трансформировав

их в энергию, легкодоступные аминокислоты и

минералы.

Очевидно, что для повышения питательности

корма и обеспечения максимальной продуктивности

животных необходимо использовать не один

фермент, а адекватно подобранный к конкретному

сырью комплекс, который будет влиять на разные

субстраты, высвобождая питательные вещества

согласно своему функционалу.

Сегодня предлагают множество мультиэнзимных

комплексов, которые позиционируют как универсальные.

Они прочно заняли на рынке свою

нишу. Но учитывая разнообразие сырьевой базы

на территории страны и характерные особенности

каждого региона, вряд ли можно ожидать, что один

и тот же комплекс одинаково успешно проявит

себя в рационе, используемом на юге России, и в

рационе, произведенном в Сибири. Универсальность

в данной ситуации невозможна, в противном

случае производителям таких мультиэнзимных

препаратов придется, подстраховываясь, завышать

ввод отдельных ферментов в свои продукты, а это

экономически нецелесообразно, в первую очередь

для конечного потребителя.

Оптимальным решением с точки зрения экономической

и производственной эффективности

является применение мультиэнзимных препаратов,

произведенных под конкретную сырьевую базу,

либо использование отдельных ферментов с учетом

особенностей основного сырья непосредственно

на комбикормовом предприятии хозяйства. Надлежащее

использование экзогенных ферментов, а

также тщательный выбор ингредиентов для корма

позволят сократить затраты на энергию, протеин и

прочие питательные вещества.

Компания «Фидлэнд Групп» совместно с китайской

биотехнологической корпорацией – одним из

крупнейших мировых производителей ферментов

VLAND BIOTECH GROUP – предлагает полный

спектр ферментов, необходимых для производства

сбалансированных высокопитательных комбикормов,

отличающихся максимальной доступностью

питательных веществ (таблица).

Благодаря широкой линейке энзимов различных

концентраций, а также блендов на их основе наши

продукты подойдут как предприятию, производящему

премиксы, так и небольшому фермерскому

хозяйству.

Наши специалисты помогут подобрать

актуальные для вашей сырьевой базы продукты

и рассчитать их оптимальную активность.

Используя ферменты ООО «Фидлэнд Групп»,

вы получаете высокие производственные

и экономические показатели.


www.agroyug.ru

УДК 636.084

Носков А.Н., научный сотрудник, e-mail: shevnino@mail.ru

ФГБНУ Федеральный исследовательский центр комплексного изучения Арктики имени академика Н.П. Лаверова

ИЗУЧЕНИЕ ЗЕРНА НИЗКОПЕНТАЗАНОВОЙ

ОЗИМОЙ РЖИ ПРИ КОРМЛЕНИИ КРУПНОГО

РОГАТОГО СКОТА

Эксперимент проводили с целью выявления

эффективности использования и возможности обеспечения

концентратной части рациона молодняка

КРС и дойных коров зерном низкопентозановой

озимой ржи.

Проведены исследования по изучению кормовой

ценности зерна новой зернофуражной ржи в

рационах сельскохозяйственных животных. Данная

рожь характеризуется низким содержанием

водорастворимых фракций пентозанов. Низкое

содержание пентозанов в зерне не приводит к

образованию слизей в желудке животных, чем

снимает проблему, существующую при кормлении

классической хлебопекарной рожью. Результаты

представлены в сравнении с основными зернофуражными

культурами (ячмень, овес). В течение

всего экспериментального периода зернофуражная

рожь охотно поедалась животными. При сравнении

кормовой ценности ее зерна с другими видами злаков,

наблюдали увеличение суточного прироста молодняка

КРС на 4,8%, по сравнению с зерносмесью

из ячменя и овса. Включение новой зернофуражной

ржи в рацион коров увеличило их надой на 5,8%

по сравнению с ячменем. Зернофуражная рожь

характеризуется высокой кормовой ценностью и

по этому показателю равна или превышает другие

злаковые культуры.

Озимая рожь (Secale cereale L.) – важная стратегическая

зерновая культура Европейского Севера

РФ, отличающаяся стабильным урожаем в зонах

рискованного земледелия, высокой стрессоустойчивостью

и способностью произрастать на малоплодородных

почвах. Рожь наряду с пшеницей является

важной продовольственной культурой. Создание

сортов озимой ржи разного хозяйственного использования

– приоритетная задача селекции. Главным

показателем, определяющим дифференциацию

направления использования зерна ржи, служит его

качественный состав и содержание некрахмальных

полисахаридов (пентозанов) [1, 2, 3].

Главным препятствием для употребления зерна

современных сортов ржи на корм животным, особенно

с однокамерным желудком (свиньи, птицы),

служат некрахмальные пятиуглеродные сахара

(пентозаны) – водорастворимые арабиноза и ксилоза

(ВАК). Их количество у ржи в три раза больше,

чем у пшеницы. Водорастворимые арабиноксиланы

в полимерном состоянии характеризуются высокой

гидрофильностью и способны поглощать воду в

количестве, которое в 8-10 раз больше их массы,

в результате чего образуются вязкие гели (слизи),

затрудняющие доступ пищеварительных ферментов

к белкам и жирам зерна. Кроме того, ВАК, покрывая

стенки кишечника, ограничивает всасывание

и усвоение продуктов пищеварения [5].

Важным показателем качества зерна ржи является

низкое содержание пентозанов, так как

они оказывают негативный эффект на процессы

пищеварения у сельскохозяйственных животных.

Сорта ржи с низким содержанием пентозанов отличаются

хорошими кормовыми качествами, при этом

сорта ржи с высоким содержанием пентозанов в

зерне характеризуются хорошими хлебопекарными

качествами [7].

Включение в рацион питания животных низкопентозановой

ржи приводит к увеличению прироста

живой массы, снижению потребления корма и, как

следствие, снижению затрат на закупку корма.

Таким образом, актуальным можно считать два

направления селекции ржи, в сторону увеличения

содержания пентозанов для улучшения хлебопекарных

качеств и в сторону уменьшения содержания

пентозанов с целью улучшения кормовых

качеств. Причем с учетом того, что как в России,

так и в мире идет уменьшение потребления ржи

для хлебопекарных целей, более актуальным является

направление селекции в сторону меньшего

содержания пентозанов. Особенно это направление

селекции актуально для северных регионов,

где по объективным причинам основная часть

сельскохозяйственного производства связана с

животноводством и имеется нехватка собственных

концентрированных кормов [3, 4, 6].

Первые растения ржи с низким содержанием

водорастворимых пентозанов (0,5-0,8%) были получены

В.Д. Кобылянским в ВНИИР им. Н.И. Вавилова

по разработанной им методике и переданы в

разные селекционные учреждения РФ для изучения

и экологического сортоиспытания. В процессе селекционной

работы во ФГУП «Котласское» выделен

и передан на государственное сортоиспытание

сорт озимой ржи Берегиня, с низким содержанием

водорастворимых пентозанов в зерне (0,8–1,2%).

Главным признаком ржи Берегиня является низкое

содержание водорастворимых пентозанов в зерне,

которое сочетаться с высокой продуктивностью

зерна и высокими показателями других ценных

признаков и свойств растений [2].

Материал и методика исследований. Созданный

новый сорт низкопентозановой озимой

ржи Берегиня требует его всестороннего изучения

в первую очередь в качестве зернофуражной

культуры. Зерно нового сорта озимой ржи отличается

высокой поедаемостью животными и его

использование в рационах позволит расширить

ассортимент полноценных кормов, сбалансировать

рационы кормления, повысить качество животноводческой

продукции и увеличить привесы живой

массы молодняка сельскохозяйственных животных.

Средняя урожайность в производственных посевах

в условиях Северного региона составила 3,1 т/га,

получена максимальная урожайность в ФГУП «Котласское»

– 6,0 т/га в 2013 году. Сорт озимой ржи

Берегиня характеризуется низким содержанием

(0,5–0,8%) водорастворимых пентозанов в зерне,

что позволяет использовать зерно на корм скоту.



Переваримость сухого вещества, методом in vitro,

составила 92,2%. Массовая доля сырого протеина

11,11%. Сорт рекомендован для возделывания в

Северном, Северо-Западном, Северо-Восточном

регионах России РФ.

В течение с октября по декабрь 2019 г. были

проведены экспериментальные исследования по

включению зерна низкопентозановой ржи в кормление

сельскохозяйственных животных. С этой

целью на животноводческой ферме предприятия

ФГУП «Котласское» были сформированы 2 группы

молодняка КРС Холмогорской породы по 12 голов в

каждой группе. Рацион телят включал 2–3 кг сена из

злаковых трав, 10–15 кг силоса из злаково-бобовых

трав, 1,5–2 кг концентрированных кормов. Животным

в 1 группы в качестве концентрированных

кормов в рацион включили зерносмесь из ячменя

и овса, животным второй группы скармливали

низкопентозановую рожь.

Одновременно с этим были проведены исследования

по влиянию низкопентозановой ржи на

молочную продуктивность КРС. Для этой цели также

были сформированы 2 группы коров холмогорской

породы по 12 голов в каждой группе. Рацион коров

включал 4 кг сена из злаковых трав, 35 кг силоса

из злаково-бобовых трав 350 г концентрированных

кормов на на надоенный кг молока. У животных первой

группы в качестве концентрированных кормов

использовалось зерно ячменя, у животных второй

группы на 50 % из ячменя и 50% из озимой ржи

сорта Берегиня с низким содержанием пентозана.

Результаты исследований. Создание нового

сорта Берегиня низкопентозановой ржи обусловило

проведение экспериментальных исследований

по включению ее в рацион сельскохозяйственных

животных. В результате замены части зерносмеси

из ячменя и овса на низкопентозановую рожь мы

получили достоверное увеличение среднесуточных

привесов у молодняка КРС Холмогорской породы.

В результате эксперимента мы получили увеличение

привеса живой массы на 4,8 % (таблица 1).

Таблица 1.

Изменение массы тела молодняка КРС за 3 месяца,

Группа

Среднесуточный привес, г

Октябрь Ноябрь Декабрь

Контрольная 622,9 638,3 654,2

Опытная 653,8 670,4 682,5

НСР 05

30,6 25,3 25,0

Проведенные исследования показали, что низкопентозановая

рожь не оказывает отрицательного

влияния на животных, и в то же время является

более питательной по сравнению с традиционными

зернофуражными культурами.

Показатели суммарного динамического прироста

животных соответствовали четко выраженной положительной

тенденции последовательного увеличения

привеса в течение всего периода исследований.

У коров, получавших низкопентозановую рожь,

валовой надой повысился на 5,8 %, содержание

жира и белка в молоке изменилось незначительно

(таблица 2). Таким образом, мы выяснили, что добавление

озимой ржи с низким содержанием пентозана

не оказывает негативного влияния на коров

в период лактации, и даже приводит к небольшому

увеличению надоя, в третий месяц исследований

разница между контрольной и опытной группой

оказалась существенной 28,6 кг (НСР 05

25,0).

Таблица 2.

Молочная продуктивность коров за 3 месяца

лактации.

Группа

Контрольная

Средний удой, кг

Массовая

доля, %

Октябрь Ноябрь Декабрь Жира Белка

458,8 452,3 459,3 3,65 3,08

Опытная 485,1 477,3 487,8 3,69 3,09

НСР 05

26,9 27,8 25,0

Выводы. Проведенные исследования по включению

низкопентозановой ржи в рацион сельскохозяйственных

животных показали, что зерно

озимой ржи не уступает по кормовой ценности

зерну ячменя и овса, и в некоторой степени даже

превосходит их. Привесы опытной группы молодняка

КРС (653,8-682,5 г) существенно превысили

привесы контрольной группы (622,9-654,2 г) в рационе

которых была зерносмесь из ячменя и овса.

Надои в опытной группе коров также превышали

надои в контрольной группе на 79,8 кг на корову за

три месяца исследований.

В течение всего периода исследований озимая

рожь охотно поедалась животными, не отмечено

никакого отрицательного влияния на пищеварительную

систему животных.

Новый сорт озимой ржи Берегиня характеризуется

повышенной кормовой ценностью по сравнению

с традиционными зернофуражными культурами.

Введение низкопентозановой озимой ржи в рацион

сельскохозяйственных животных позволит

увеличить продуктивность сельскохозяйственных

животных.

Сведения об источнике финансирования

* Работа подготовлена в рамках выполнения

темы государственного задания ФГБУН ФИЦКИА

УрО РАН «Разработка системы производства полноценной

и экологически безопасной продукции

отрасли молочного животноводства в АЗ РФ на основе

использования генотипированных племенных

животных» (FUUW-2021-0005) (регистрационный

номер – 121122800216-6).


1. Артюх Д.Ю. Оценка содержания пентозанов в зерне озимой

ржи в селекции на качество / Д.Ю. Артюх, Э.П. Урбан, О.Н.

Карпович [и др.] // Земледелие и селекция в Беларуси. – 2019.

– № 55. – С. 332-343. – EDN IPNRCD.

2. Батакова О.Б. Сорт озимой ржи нового поколения / О.Б. Батакова,

В.А. Корелина, И.В. Зобнина, В.В. Гинтов // Эффективное

животноводство. – 2019. – № 3(151). – С. 50-53. – EDN HUDATZ.

3. Ибрагимова З.А. Молекулярные основы пищевых и кормовых

качеств зерна ржи (Secale sereale) / З.А. Ибрагимова, Б.Р.

Кулуев // Биомика. – 2020. – Т. 12. – № 1. – С. 8-26. – DOI

10.31301/2221-6197.bmcs.2020-2. – EDN MDBHVP.

4. Кобылянский В.Д. Изучение инновационной зернофуражной

низкопентозановой озимой ржи / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина,

Г.Н. Потапова [и др.] // Пермский аграрный вестник.

– 2014. – № 1(5). – С. 10-16. – EDN RXGAPD.

5. Кобылянский, В.Д. Теоретические основы селекции зернофуражной

ржи с низким содержанием водорастворимых

пентозанов / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина // Сельскохозяйственная

биология. – 2013. – Т. 48. – № 2. – С. 31-39.

– EDN PZAXLZ.

6. Лунегова, И.В. Низкопентозановое зерно ржи – ценный

концентрированный корм для животных / И.В. Лунегова, В.Д.

Кобылянский, О.В. Солодухина // Международный вестник

ветеринарии. – 2014. – № 2. – С. 30-37. – EDN SFLHNZ.

7. Шаболкина Е.Н. Влияние водорастворимых пентозанов на

хлебопекарные свойства озимой ржи / Е.Н. Шаболкина, А.А.

Бишарев, Н.В. Анисимкина, М.В. Беляева // Зерновое хозяйство

России. – 2019. – № 1(61). – С. 49-51. – DOI 10.31367/2079-

8725-2019-61-1-49-51. – EDN ZHCVOH.


www.agroyug.ru

УДК631.82:636.033

Угорец В.И., ст. научный

сотрудник отдела ландшафтных

систем ведения луговодства

горных территорий; кандидат

сельскохозяйственных наук;

Гулуева Л.Р., научный сотрудник

отдела ландшафтных систем

ведения луговодства горных

территорий.

Северо-Кавказский НИИ

горного и предгорного сельского

хозяйства – филиал ФГБУН

ФНЦ «Владикавказский

научный центр Российской

академии наук».

ГОРНЫЕ ПАСТБИЩА – ОСНОВА

ПОЛУЧЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ

ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

Горные пастбища и сенокосы – основа кормового

баланса животноводства горных и предгорных районов

РСО-Алания. Развитие агропромышленного

комплекса предусматривает полное использование

возможностей природных кормовых угодий для

развития животноводства в республике.

Горные луга – это отличные летние пастбища

для сельскохозяйственных животных. Обильный

подножный корм, обеспеченность животных чистой

водой, умеренные температуры воздуха субальпийского

и альпийского поясов создают благоприятные

условия для нагула скота и повышения его

продуктивности.

Однако, следует отметить, что кормовая продуктивность

горных угодий низкая. Понятно, что природные

кормовые угодья дают основную массу корма

для животноводства горных районов республики, но

недостаточная продуктивность сдерживает темпы

роста поголовья скота и выхода животноводческой

продукции.

Существующая к настоящему времени технология

производства пастбищных кормов в горных районах

Северного Кавказа базируется, как правило, на

бессистемном использовании естественных травостоев,

что в сочетании с отсутствием элементарных

мер ухода ведет к прогрессирующему снижению их

продуктивности до 8-12% сухой массы, а нередко и к

полной деградации. Поэтому приоритетным направлением

дальнейшего развития луговодства в горной

зоне РСО-Алания является разработка методов и

приемов улучшения и повышения продуктивности

кормовых угодий [2, 14].

Рост эффективности лугопастбищного хозяйства

на современном этапе невозможен без всестороннего

учета, имеющихся природных и антропогенных

ресурсов, экологических последствий, рекомендуемых

и применяемых технологий и их хозяйственной

и экономической эффективности [12, 13].

В этой связи целью исследований является обоснование

перспективных систем ведения горного

луговодства и животноводства для условий Северного

Кавказа на основе рационального использования

биологических природных и хозяйственных

ресурсов с целью повышения агроэкологической

эффективности и луговых сообществ в комплексе:

почва-растение-животные-животноводческая

продукция.

Научная новизна: впервые в горных условиях

Северного Кавказа обоснованы биологизированные

системы ведения луговодства для повышения продуктивности

деградированных горных кормовых угодий

с использованием биологических (экстрасол),

природных (агроруда) и хозяйственных (перегной

овечьего навоза) ресурсов и сформированны на

их основе специализированные лугопастбища для

с/х животных [13].

Материалы и методика исследований. Для

выполнения поставленной цели был проведен

научно-хозяйственный опыт на горном стационаре

Даргавской котловины, с. Даргавс Пригородного

района РСО-Алания на аборигенном горском скоте,

находившимся в фермерском хозяйстве. Для

экспериментальных исследований был отобран

молодняк КРС. Формирование подопытных групп

численностью 5 голов животных в каждой проводили

по принципу пар аналогов с учетом возраста, живой

массы, состояния здоровья. Сформированные две

группы животных (контрольная и опытная) в течении

всего опыта находились на пастбище. Контрольной

группой животных использовался естесственный



травостой пастбищ, а опытная группа выпасалась

на удобренном фоне пастбищ и получала зеленую

массу с вариантов опыта, наиболее насыщенных

элементами питания.

В процессе проведенных исследований была

выявлена результативность различных вариантов

использования высокопродуктивных травостоев при

нагуле животных в горной зоне РСО-Алания [2, 4, 7].

В ходе опыта были проведены зоотехнические

физиологические исследования согласно методикам

[1, 3, 5, 6], [8-9]. Кормление подопытных

бычков осуществлялось согласно норм РАСХН.

Лабораторные анализы проводились в лаборатории

массовых анализов СКНИИГПСХ ВНЦ РАН и ГГАУ.

Результаты исследований. В соответствии с

методикой исследований для рационального использования

горных пастбищ необходимо создать

условия для высокой их продуктивности, сохранить

ценный состав травостоя в течении длительного

времени, обеспечить пастбищным кормом наибольшее

количество животных и получить высокий

выход животноводческой продукции необходимо

правильно установить сроки, высоту и количество

стравливаний, а также нормальную нагрузку на

пастбище, о чем наглядно представлено в табл. 1.

При исследовании было выявлено, что нагул

скота необходимо начинать весной после начала

отрастания растения, что совпадает с фазой кущения

– ветвления большинства трав и оптимальной

высотой стравливания 15-20 см и не ниже 4-5 см.

На продуктивность пастбищ и нормальное отрастание

трав влияет правильно установленное число

стравливаний в течении пастбищного сезона.

Как показывают данные табл.1 авторами в течении

использовались три цикла стравливания

травостоя. Участок был разделен на 7 загонов, где

животные находились по 6 дней и длительность его

использования по циклам стравливания составлял

42 дня. При этом условная нагрузка на 1 га пастбища

в Ⅰ цикле была от 8,3 до 11,4 гол/га, во ⅠⅠ цикле – 3,6

до 5,7 гол /га, в ⅠⅠⅠ цикле – 1,6 до 2,5 гол/га. Лучшим

за весь сезон было распределение урожая в 5 и 6

вариантах опыта.

При изучении питательной ценности пастбищного

корма (табл. 2) нами выявлено, что на контрольном

варианте содержание протеина в кормовых

растениях было ниже опытных вариантов, что мы

связываем с высокой концентрацией в травостое

малопитательного разнотравья [15].

В этой связи, для рационального использования

биологически активных удобрений нам необходимо

выяснить те изменения, которые могут

произойти при их внесении в различных звеньях

цепи: почва-растение-животное-животноводческая

продукция.

Показатели продуктивности животных мы определяли

за период нагула скота в различные фазы

на удобренных вариантах и на контроле. Возрастная

динамика живой массы подопытных групп бычков

при нагуле представлена в табл. 3.

При анализе данных табл. 3 установлена тенденция

достоверного увеличения живой массы бычков

опытной группы. Так, имея одинаковую живую массу

при постановке на опыт, опытная группа животных

в конце опыта превосходила контрольных бычков

на 86,4 кг, а по приросту живой массы на 19,02%.

При том, что на г прироста затрачено ЭКЕ на 10,1%

меньше, что дает нам основание полагать, что потребление

травы биологизированного пастбища

опытной группой животных оказывает положительное

влияние на прирост их живой массы [10-12], а

также способствует повышению у животных энергии

роста (табл. 4).

Экстерьерные показатели в динамике 6, 9,12 мес.

показали, что по глубине груди на 3,86%, по обхвату

груди на7,70%, по ширине в тазобедренных

Таблица 1.

Урожай поедаемого корма и условная нагрузка на пастбища животными по циклам стравливания и за весь

пастбищный сезон.

Ⅰ цикл ⅠⅠ цикл ⅠⅠⅠ цикл За пастбищный сезон

Вариант опыта

Система

ведения

Кол-во

поедае

мого

корма

Сухого вещества т/га

Корм.ед

Длительность паастбищного

периода (дней)

Условная

нагрузка голов

на 1 га

коровы

Молодняк КРС

овцы

Кол-во

поедае

мого

корма


Корм.ед



Условная

нагрузка

голов на 1 га

коровы


овцы

Кол-во

поедае

мого

корма


Корм.ед



Условная

нагрузка


коровы


овцы

Кол-во

поедае

мого

корма


Корм.ед



Условная

нагрузка


коровы


овцы

1

2

3

4

5

6

Техногенная

-контроль

б/удобр.

Ф+агроруда

1т/га

Ф+агроруда

3т/га

Ф+навоз

10т/га

Ф+навоз

30т/га

Ф+агроруда

1т/га+ навоз

10т/га

1,7

8

2,2

3

2,4

2

2,8

8

3,5

6

3,0

7

1531 42 - - 26

1928 42 - 8,3 33

2076 42 7,4 10 -

2405 42 8,5 10,4 -

2990 42 10,6 - -

2654 42 9,4 11,4 -

0,6

9

1,0

7

1,1

5

1,5

5

1,6

6

1,7

3

585 42 - - 10,7 - - - - -

987 42 - 3,6 18 0,44

1004 42 - 3,7 16,4 0,48

1388 42 3,9 5,1 - 0,58

1548 42 4,3 5,7 - 0,79

1433 42 4.0 5,2 - 0,55

42

3

46

3

54

9

73

0

53

1

42 - - 9,1

42 - 1,6 10

42 - 1,9 11,9

42 1,9 2,5 -

42 1,4 1,8 11,5

Ф – фон экстрасол 0,1%, водный раствор. Пастбищный участок разделен на 7 загонов (6 дней использования в загоне).

2,4

7

3,7

4

4,0

5

5,0

1

6,0

1

5,0

1

21

20

33

36

35

43

43

42

52

68

45

98

42 - - 19,4

42 - 4,2 20,3

42 3,5 4,5 21,6

42 4,3 5,5 26,4

42 5,2 6,6 -

42 4,5 5,8 28,0


www.agroyug.ru

Таблица 2.

Питательная ценность пастбищного корма в зависимости от систем ведения и влияния протеина и БЭВ на

накопление энергии в сухом веществе.

Циклы стравливания

Ⅰ ⅠⅠ ⅠⅠⅠ

Вариант опыта

Система ведения

Корм.ед

Переваримыйпротин, г

Переваримрго протеина

на 1 корм.ед.

ВЭ, МДж

ОЭ.МДж

Протеин/БЭВ,%

Корм.ед



на1 корм.ед.

ВЭ, МДж

ОЭ.МДж


Корм.ед



на 1 корм.ед.

ВЭ, МДж

ОЭ.МДж


1

2

3

4

5

6

Техногенная-контроль

б/удобр

Техногеннаяминеральная+агроруда

1т/га+ экстрасол

Техногеннаяминеральная+агроруда

3т/га+ экстрасол

Техногенная-органическая +

навоз 10т/га+экстрасол

Техногенная органическая +

навоз 30т/га+экстрасол

Техногенная-минеральная

органическая + агроруда

1т/га+навоз 10т/га+экстрасол

0,89 110 123 18,5 10,4 19/59 0,85 120 141 17,5 9,9 22/59 - - - -- -

0,89 122 137 18,3 10,1 22/61 0,93 136 146 18,6 10,6 23/61 0,99 120 121 18,6 11,0 19/6

0,86 120 139 18,0 9,0 24/66 0,92 126 137 18,4 10,4 21/62 0,97 114 118 18,3 10,8 19/69

0,86 149 173 18,7 10,2 26/52 0,94 155 165 18,8 10,7 25/58 0,98 130 132 18,7 11,0 21/66

0,84 158 188 18,3 10,0 28/49 0,94 163 173 18,8 10,8 27/57 0,97 124 128 18,6 10,9 20/66

0.89 133 149 18,5 10,4 23/57 0,95 144 152 18,6 10,7 24/61 0,99 120 121 18,6 11,0 19/68

Таблица 3.

Возрастная динамика живой массы подопытных

групп бычков, кг.


Живая масса:

Группа

Ⅰ- контрольная ⅠⅠ-опытная

в начале опыта ,кг 124,78 ±0,71 124,12±0,63

в конце опыта, кг 207,74±2,28 294,14±2,39

Прирост живой массы:

абсолютный, кг 142,96 170,02

среднесуточный, г 794 945

в % к контролю 100 118,93

На 1 кг прироста:

ЭКЕ 7,295 6,562

в % к контролю 100 89,90

сочленениях на 7,14% разница была в пользу

животных опытной группы, что говорит о многостороннем

влиянии биологизированного пастбища на

рост, развитие и физиологическую необходимость

их использования в горах.

Ретроспективно мы проанализировали результаты

биохимических исследований животных. Выпас

опытной группы животных на биологизированном

пастбище более благоприятно влиял на их организм

и лучше активизировал кроветворные органы, чем

при использовании фона пастбищ контрольной

группы животных. Так, по содержанию белка они

уступали на 3,00% (7,3 г/% против 7,55 г/%), по гемоглобину

– на 2,85% (10,16 г/5 против 10,45 г/%),

по эритроцитам-на 3,05% (6,21 против 6,40), гуморальные

факторы указывают на неспецифическую

резистентность их организма на 2,85%, что

способствует более интенсивному ходу обменных

процессов в опытной группе животных.

О состоянии обменных процессов в организме

животных судят также по активизации рубцового

пищеварения. Наши исследования показали, что

более высокая переваримость животными опытной

группы питательных веществ травы биологизированного

пастбища, по сравнению с контрольной

группой, объясняется лучшими показателями рубцового

пищеварения, что выражается в увеличении в

рубцовом содержимом активной реакции (рh) табл.5.

В контрольной группе рh составил – 7,25; 7,36 и

7,29; в то время как в опытной рh – 7,31; 7,41 и 7,35;

а целлюлозолетическая активность микрофлоры

рубца – 19,22%; 21,32 и 22,60% против 24,33; 25,16

и 23,03% [13-15]. По количеству инфузорий бычки

ⅠⅠ – опытной группы превосходили своих сверстников

контрольной группы в 6-месячном возрасте на

11,7 тыс./мл., в 9-месячном – 12,3 тыс/мл и в 12 –

месячном на 9,0 тыс/мл.

Приведенные данные свидетельствуют о большей

напряженности протеосинтеза в организме ⅠⅠ

опытной группы, о лучшем, разнообразном, более

полноценном снабжении и удовлетворении потребности

животных и активизации обменных процессов

при использовании биологизированного пастбища.

Так, по данным контрольного забоя животных было

выявлено положительное влияние использования

опытной группой животных травы биологизированного

пастбища при формировании их мясной

продуктивности относительно Ⅰ контрольной группы.

Упитанность бычков обеих групп была хорошей.

Полив жира распределялся равномерно, сплошной,

достаточно толстой (1-1,5 см), особенно задняя часть.

По предубойной массе бычки опытной группы превосходили

аналогов контрольной группы на 11,10 кг

или на 4,15%, по массе парной туши на 14,5 кг или

на 9,94% и убойного выхода на 2,96% при p>0,95,

что в конечном счете сказалось на экономической

эффективности производства животноводческой

продукции.



Таблица 4.

Динамика промеров тела бычков.

Группа

контрольная

опытная


6

9

Высота в холке

75,46±

0,68

93,48±

0,24

12 103,00±

0,41

6

9

77,38±

0,42

86,48±

0,14

12 103,98±

0,26

Глубина груди

26,88±

0,29

28,92±

0,14

39,86±

0,35

27,80±

0,31

31,18±

0,58

41,40±

0,32

Ширина груди

21,40±

0,36

22,14±

0,38

30,84±

0,26

22,28±

0,23

24,02±

0,43

31,30±

0,26

Обхват груди

87,72±

0,53

95,64±

0,65

104,66±

0,23

88,18±

0.26

101,94±

0,67

112,72±

1,88

Промеры, см

Косая длина

туловища

86,12±

0,30

92,24±

0,28

109,84±

1,19

88,22±

0,35

92,52±

0,22

116,9±

0,70

Ширина в

маклоках

17.78±

0,09

18,36±

0,25

22,40±

0,29

17,9±

0,06

18,94±

0,10

24,38±

0,33

Обхват пясти

7,88±

0,08

8,32±

0,13

9,74±

0,31

8,30±

0,18

8,56±

0,17

11,22±

0,10

Таблица 5.

Показатели содержимого рубца (в динамике за пастбищный сезон).


6

9

12

В среднем за

пастбищный сезон

Группа

рh


Кол-во инфузорий

тыс. в 1мм

Ширина в

тазобедренных

сочленениях

17,58±

0,16

19,64±

0,18

22,96±

0,32

17,98±

0,10

20,02±

0,54

24,60±

0,34

Ширина в

плечелопаточных

сочленениях

17,56±

0,17

19,56±

0,51

23,02±

0,26

18,30±

0,2

21,48±

0,40

24,70±

0,34

ЦЛА, в %

контрольная 7,13 ±0,09 625,76 ±7,50 21,81 ±2,41

опытная 7,36 ±0,01 679,47 ±1,39 23,11 ±0,66

контрольная 7,26 ±0,03 691,53 ±7,12 22,90 ±0,63

опытная 7,32 ±0,04 721,80 ±7,23 28,67 ±0,27

контрольная 7,41 ±0,04 719,67 ±1,65 24,90 ±0,58

опытная 7,73 ±0,11 754,37 ±15,75 31,23 ±0,70

контрольная 7,25 ±0,06 678,98 ±27,82 23,20 ±0,90

опытная 7,47 ±001 718,53 ±21,70 27,67 ±2,40

Таблица 6.

Экономическая эффективность нагула бычков на биологизированных горных

пастбищах.


Группа

Ⅰ – контрольная

ⅠⅠ – опытная

Получено прироста живой массы, кг 267,74±2,28 294,14±2,39

Цена 1 кг прироста, руб.(по закупочной стоимости) 230 230

Всего выручено денег, руб. 61580,2 67652,2

Прибыль, руб - 6072

Обобщая результаты экспериментальных исследований экономической

эффективности выращивания и нагула бычков на горных пастбищах (табл. 6),

было выявлено, что самая высокая прибыль в расчете на одну головы при нагуле

бычков была получена от животных опытной группы – 67652,2 руб., что на

6072 руб. или на 9,86% больше, по сравнению с аналогами контрольной группы.

Выводы. В результате проведенных комплексных исследований впервые в

условиях нашей республики научно обоснованно и экономически подтверждена

эффективность биологизации горных пастбищ при нагуле крупного рогатого

скота, что способствует лучшему использованию дешевых кормовых ресурсов,

улучшению обменных процессов в организме животных, что сказывается на

увеличении их продуктивных качествах и является одним из резервов роста

производства экологически чистой продукции животноводства и повышения

рентабельности сельскохозяйственного производства не только в нашей республике,

но и в других сопряженных горных районах РФ.


1. Бабжина Е. Методические

основы клинико-морфологических

показателей крови

домашних животных / Е. Бабжина,

А. Коробов, С. Середа,

В. Сапрыкин.//Аквариум. Москва.

2004. 126 с.

2. Газданов А.У. Горные лугопастбищные

угодья Северного

Кавказа и пути их улучшения.

[Текст] /А.У. Газданов,Э.Д.

Солдатов.//Владикавказ. 2006.

128 с.

3. Калашников А.П. Нормы и

рационы кормления сельскохозяйственных

животных/ А.П.

Калашников, Н.И. Клейменов

и др.//Агропромиздат. Москва.

1985. 332с.

4. Катмаков П.С. Биометрия./П.С.

Катмаков, В.П. Гавриленко,

А.В. Бушов//Учебное пособие

для вузов. Юрайт. Москва.

2019. 189с.

5. Кутузова А.А. Новый метод

энергетической оценки луговых

агросистем/ А.А. Кутузова,

Е.Е. Проворная//Программа и

методика проведения научных

исследований по луговодству.

Москва. 2011. 149с.

6. Комиссарова Т.Н. Зоотехнический

анализ кормов / Т.Н.

Комиссарова, Т.П. Логинова//

Учебно-методическое пособие.

Нижний Новгород. ФГБОУ ВО

НГСХ. 2017. 46с.

7. Корсун Н.Ф. Методика экономических

исследований /Н.Ф.

Корсун,А.С. Марков, И.В. Шафринская//БГАТУ.Минск.2015.

140 с.

8. Лебедев П.Г., Усович А.Т. Методы

исследования кормов,

органов и тканей животных

/ Москва. Россельхозиздат.

1976. С.358.

9. Методики зоотехнических

и биохимических анализов

продуктов обмена и животноводческой

продукции/ ВИЖ.

Дубровицы. 1970. 124с.

10. Угорец В.И. Экологическая

безопасность получения животноводческой

продукции при

выпасе скота на горных пастбищах

Даргавской котловины.

/В.И. Угорец. // Сборник научных

трудов Международной научной

конференции. Черкесск,

2010. С. 139-140.

11. Угорец В.И. Состояние и перспективы

горного луговодства

в РСО-Алания./ В.И. Угорец //

Материалы III Международной

научной конференции.

Краснодар. СКНИИЖ. 2010.

С. 120-121.

12. Угорец В.И., Албегонова Р.Д.

Пути производства экологически

чистой животноводческой

продукции за счет улучшения

горных пастбищ в РСО-Алания

// Известия Горского ГАУ.

Владикавказ. Т.52, ч.3. 2015.

С.73-78.

13. Угорец В.И. Пути повышения

экономической эффективности

производства кормов

в горной зоне РСО-Алания/

В.И. Угорец, Э.Д. Солдатов,

И.Э. Солдатова, Л.П. Икоева

// Горное сельское хозяйство.

2020. №1. С.21-24.

14. Угорец В.И. Горные пастбища

– источник получения экологически

чистой продукции животноводства

/ В.И. Угорец,Э.Д.

Солдатов, И.Э. Солдатова, Л.Р.

Гулуева // Горное сельское

хозяйство. 2021. №1. С.61-84.

15. Угорец. В.И. Эффективность

использования нетрадиционно-минеральных

добавок

нового поколения в повышении

продуктивности растений,

сельскохозяйственных

животных и птицы / В.И. Угорец.

– Михайловское: РАСХН,

СКНИИГПСХ, 2010. – 143 с.

ЭФФЕКТИВНЫЙ МЕТОД

УПРАВЛЕНИЯ ВОСПРОИЗВОДСТВОМ

Тестируем

на стельность

(нестельность)

по-новому

Сергей Васильевич Федотов,

доктор ветеринарных наук, профессор

Специалисты, работающие на ферме над

вопросом эффективной организации воспроизводства,

отмечают высокую трудоемкость

и сложность этого процесса. Показатель

стельности является определяющей

метрикой успешно функционирующего

предприятия. Важно, чтобы отелившаяся

корова через определенный, и желательно

короткий промежуток времени вновь стала

стельной.

Стельную корову больше не нужно постоянно

наблюдать для определения признаков

охоты, она благополучно завершит текущую

лактацию и с началом стельности успешно

«пройдет» в следующий период лактации.

Положительный результат при определении

стельности означает увеличение стоимости

коровы и дополнительную прибыль для производителя

молока. Маркетинговые исследования

показывают, что стоимость одной

коровы с началом стельности возрастает,

увеличиваясь в диапазоне на 250.00-450.00

евро.

Важным считается и показатель интенсивности

воспроизводства – чем раньше после

отела корова вновь становится стельной,

тем выше ее производственная ценность.

Раннее выявление охоты, своевременное

осеменение и установление стельности

еще в период начала лактации являются

главными производственными целями.

Своевременное выявление нестельного животного

позволяет сократить время производственного

простоя. После чего важно провести

как можно быстрее повторную попытку осеменения,

а при неудачном исходе – определить

проблему со здоровьем и провести гормональную

стимуляцию, определив программу лечения.

Типичная ситуация, складывающаяся на не эффективной

производственной площадке – животные,

не возвращаются в охоту, потому что считаются

стельными после осеменения. При этом на предприятиях

с увеличивающимися объемами производства

нарушается тщательный контроль животных

и отсутствует уверенность при принятии решения

по их выбраковке.

Определение нестельности является

важным инструментом в

управлении воспроизводством стада.

Наличие такой информации определяет

дальнейшую производственную

стратегию работы с животными.

• Помогает определять животных, требующих

повышенного внимания, например,

при определении охоты

• Подтверждает правильность принятых

мер для улучшения репродукции

• Позволяет определить, животных, остающихся

в стаде и животных, которые

удаляются из него.

• Определяет стоимость животного

с учетом наступившей стельности.

Определение стельности при помощи УЗИ, при

условии высокой квалификации соответствующего

специалиста, чаще всего, позволяет поставить

точный диагноз лишь с 35 дня осеменения.

До недавнего времени в помощь ветеринарам

для определения стельности предлагались инструментальные

или ручные методы исследования (УЗИ

и ректальное исследования). Однако все большее

распространение получают лабораторные методы.

Не так давно использовались тесты для измерения

уровня прогестерона. Однако это не специфичный

для стельности маркер. Прогестерон, который может

быть обнаружен, также образуется и у бесплодных

животных в течение лютеиновой фазы, поэтому при

применении этого теста существует большая вероятность

получения ошибочных результатов и само

исследование необходимо проводить несколько раз.

Новые возможности для исследования не

стельных животных открыла разработка компании

IDEXX, позволяющая диагностировать

стельность с точностью 99,7% с 28 дня после

осеменения животного.



Стельность определяется по специфическим

белкам, образующимся только в период стельности

(ПАГ, гликопротеины ассоциированные со стельностью).

Тесты на основе ПАГ дают однозначные

и быстрые результаты при тестировании плазмы/

сыворотки крови, а также молока. Они успешно

используются в лабораториях мира.

Сегодня ключевым методом ранней диагностики

нестельности животных являются ИФА-исследование

с помощью тест-наборов или экспресс-тестирование

с 28 дня по ПАГ белкам. В то время как

УЗИ и ректальное исследования лишь дополняют

контроль за течением стельности.

Применение метода тестирования по ПАГ позволяет

вовремя выявить стельных животных, не

травмируя плод и корову дополнительными механическими

манипуляциями, нередко приводящими

к потерям. Последующее с 35 дня УЗИ позволяет

следить за изменениями в состоянии здоровья, а

также определить пол теленка, состояние яичников

коровы.

Диагностика с помощью тестов по ПАГ-белкам

дает основание для начала работы с яловыми

животными для конвертации их после лечения в

группу стельных. Существующие схемы синхронизации

позволяют включить в себя этап выявления

нестельности с помощью тест-наборов IDEXX,

применяя к каждой группе животных индивидуальную

стратегию работы. В результате сокращается

количество дней простоя, снимаются риски убытка,

вызванные неправильно выстроенным процессом

воспроизводства.

Для того, чтобы исследовать животных на нестельность,

ветеринарному врачу необходимо взять

образцы крови или ее сыворотки после осеменения,

начиная с 28 дня, и отправить их в лабораторию.

В течение нескольких часов будет готов результат.

Имеется возможность проведения исследования,

где материалом изучения является молоко, которое

необходимо отправить в лабораторию.

Особого внимания заслуживает новейший экспресс-тест

от IDEXX. Определение стельности животного

ведется также, как и в ИФА исследовании –

на основании выявления ПАГ белка в крови животного.

В этом случае результат диагностики становится

ясным уже через 20 минут! Для проведения

исследования не требуется специального оборудования

и провести его можно прямо «в полевых

условиях» – на ферме. Точность теста, как и у всей

линейки тестов на стельность IDEXX, очень высокая

и составляет 99,7% с 28 дня осеменения.

Тестирование занимает всего несколько минут.

Результат определяется визуально через 20 минут.

Не требуется никаких навыков – его может провести

любой человек.

Тесты от IDEXX по ПАГ в крови или молоке

расширяют возможности ранней диагностики не

стельности. Они позволяют контролировать состояние

животных через регулярные промежутки

времени, что очень важно особенно в первой трети

стельности, когда происходят аборты.

Возможность определения стельности при исследовании

образцов крови идеально подходит в тех

ситуациях, когда параллельно должны быть проведены

тесты на заболевания, например, исследования

на лейкоз, паратуберкулез и т.д. Взятая проба

позволяет провести сразу несколько исследований.

И если животное оказывается не стельным, то одновременно

имеются результаты по заболеваниям,

которые объясняют причину неудачного осеменения.

ТЕСТ-НАБОР IDEXX

ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТЕЛЬНОСТИ КРС

Блистер с тестом,

пипеткой и буфером.

Тест и пипетка

для внесения

образца крови

Если эти тесты проводятся регулярно с определенными

интервалами, что, например, делается

на предприятиях в европейских странах, то таким

образом можно исключить или подтвердить эмбриональную

гибель или аборт в каждом периоде

стельности.

С появлением разработки IDEXX у животноводческих

предприятий появилась отличная возможность

грамотно выстроить процесс воспроизводства

и повысить эффективность. Сделав выбор «за»

исследование в лаборатории или экспресс-тестирование

на ферме с помощью тестов IDEXX, вы

получаете отличный инструмент управления экономикой

фермы. Ведь по факту, один специалист

может провести около 600 исследований в день, в

то время как врач методом визуальной диагностики

проводит лишь 40-60 исследований.

Удобная и точная диагностика позволяет решить

вопрос оптимизации рабочей нагрузки специалистов.

Сэкономленное от внедрения нового метода

тестирования время дает возможность переключения

ресурса ветеринарных врачей на решение

других важных вопросов.

Компания ВЕРУМБИО организует процесс

лабораторных исследований,

включая доставку проб в лабораторию.

com@verumbio.com

+7 (915) 150 2200

+7 (800) 500 35 85

+7 (495) 120 77 87

32 Ветеринария

www.agroyug.ru

ДЕКТОПРО

ЭФФЕКТИВНАЯ ЗАЩИТА

СВИНЕЙ ОТ ГЕЛЬМИНТОЗОВ

Кугелев И.М., к.с-х.н, ФГБОУ ВО СГСХА

Давыденкова О.В., ведущий ветеринарный врач,

ООО «Новая Группа»

Свиноводство является одной из наиболее интенсивно

развивающихся отраслей животноводства

в РФ. Сегодня рост в этой отрасли позволил не

только полностью обеспечить собственный рынок,

но и обеспечить ежегодный прирост производства

в убойном весе порядка 400 тыс. тонн (2). При этом,

необходимо понимать, что даже крупные свиноводческие

предприятия, работающие в закрытом

режиме, не являются абсолютно защищёнными от

инфекций и инвазий. Одной из насущных проблем

свиноводческих хозяйств остаются гельминтозы.

Так, согласно данным исследований, первое место

по распространенности среди кишечных паразитов

свиней занимает аскаридоз. Экстенсивность инвазии

A. suum по России составляет 17%. Второе место

по распространенности занимает эзофагостомоз,

который наиболее часто встречается в Южном

федеральном округе (экстенсивность инвазии –

34%) (1). Гельминтозы наносят огромный вред

свиноводству, потери от которого складываются из

падежа животных, снижения привесов и качества

мяса, перерасходования кормов.

Профилактика аскаридоза, помимо строгого

соблюдения санитарных мероприятий, таких как

регулярная уборка с деинвазирующими средствами

помещений, инвентаря, кормушек, ежедневная

уборка навоза, включает в себя регулярные гельминтокопрологические

исследования и проведение

плановой дегельминтизации. При этом предпочтение

необходимо отдавать современным средствам

широкого спектра действия с длительной защитой от

реинвазии. В связи с этим, компания «Новая Группа»

разработала препарат ДектоПро (произведено ООО

«АлексАнн» для ООО «Новая Группа»), содержащий

в своем составе дорамектин и обеспечивающий

эффективную защиту от гельминтов до 28 дней

после однократного введения препарата.

Дорамектин относится к противопаразитарным

лекарственным препаратам системного действия

класса макроциклических лактонов и обладает широким

спектром инсектицидного, нематодоцидного

и акарицидного действия; активен против нематод

желудочно-кишечного тракта, легких, подкожной

клетчатки, личинок оводов, а также вшей, кровососок,

саркоптоидных и иксодовых клещей у животных.

Целью производственного опыта была оценка

терапевтической эффективности препарата

ДектоПро при аскаридозе поросят.

Производственный опыт проводили на базе

свиноводческого комплекса ООО «Агросоюз»

Смоленской области. Для работы было отобрано

44 головы помесных поросят (четырех-породное

скрещивание: русская белая, дюрок, йоркшир,

пьетрен) 100-106 дневного возраста средней живой

массой 42-44 кг с диагностированным аскаридозом

и удовлетворяющих критериям включения в

исследование. Диагноз был поставлен на основании

результатов копрологического исследования

(выполнено в лабораториях филиал ОГБУВ «Госветслужба

Смоленской области» и ФГБОУ ВО

Смоленская ГСХА). Все включенные животные

не имели симптомов других заболеваний (диарея,

гипертермия, кашель, поражения ЦНС и др.), им не

применяли другие противопаразитарные средства

не менее, чем за 4 недели до начала исследования.

Поросят по принципу аналогов распределили на

две группы: опытную и контрольную, по 22 головы в

каждой. Каждая группа содержалась в отдельном,

предварительно продезинфицированном боксе.

Кормление и содержание обеих групп проводилось

в соответствии с физиологическими нормами для

данной возрастной группы. При включении животных

в исследовании фиксировали их живую массу

(проводили взвешивание). Группы были полностью

сформированы в один день.

ДЕКТОПРО

34 Ветеринария

www.agroyug.ru

Таблица 1.

Терапевтическая эффективность лечения аскаридоза свиней в группах.

Показатели Опытная Контрольная

Схема лечения

ДектоПро

1,0 мл/33 кг, в/м

однократно

препарат на основе

ивермектина

1,0 мл/33 кг, в/м однократно

Количество животных 22 22

Экстенсивность инвазии до лечения,% 100 100

Экстенсивность инвазии после лечения,% 9,1 27,3

Интенсивность инвазии до лечения,

кол-во яиц гельминтов в 1 г фекалий

Интенсивность инвазии после лечения,

кол-во яиц гельминтов в 1 г фекалий

Количество животных, освобожденных от кишечных

гельминтов

245,5±37,06 304,5±41,86

100±0 183,3±30,73

20 16

Пало, голов 0 0

Исключено из опыта, голов 0 0

Среднесуточный привес, г 622,7±2,97** 609,3±2,87

Терапевтическая эффективность

(экстенэффективность), %

** p<0,01 по сравнению с контрольной группой (t-критерий Стьюдента)

90,9% 72,7%

Животным опытной группы применяли препарат

ДектоПро в дозе 1,0 мл/33 кг массы тела животного

(0,3 мг дорамектина на 1 кг массы) внутримышечно

у основания уха, однократно. Животным контрольной

группы применяли препарат на основе

ивермектина в дозе 1,0 мл/33 кг массы животного

(0,3 мг ивермектина на 1 кг массы) внутримышечно

в область шеи или внутренней поверхности бедра,

однократно. Через 28 дней после применения

препаратов ДектоПро и препарата сравнения проводили

повторное копрологическое исследование

(пробы отбирали у всей животной группы), а также

взвешивание поросят.

Терапевтическую эффективность схем лечения

оценивали по результатам повторного копрологического

исследования, среднесуточным привесам

и общему состоянию животных (нежелательные

явления, падеж).

Экстенсивность инвазии Ascaris suum в обеих

группах первоначально составила 100%, т.к. у

всех включенных поросят в фекалиях были обнаружены

яйца аскарид. Интенсивность инвазии при

этом составляла в опытной группе 245,5±37,06 яиц

аскарид/1г фекалий, в контрольной группе – 304,5±

41,86 яиц аскарид/1г фекалий (Табл. 1).

Через 28 дней после применения препарата

ДектоПро количество животных, полностью освобожденных

от гельминтов составило 20 голов, что

было на 25% выше, чем в контрольной группе –

16 голов (Табл.1). Интенсивность инвазии Ascaris

suum после применения препарата ДектоПро

снизилась примерно в 2,5 раза, после применения

препарата на основе ивермектина – в 1,7 раза

(Табл.1). Фактически, через 28 дней после обработки

препаратом ДектоПро только у 2-х из 22-х

поросят группы были обнаружены в фекалиях яйца

аскарид в количестве 100 яиц/1 г фекалий. В эти

же сроки в группе поросят, обработанных препаратом

сравения, в фекалиях 6-и из 22-х поросят

были обнаружены яйца аскарид в количестве 100-

300 яиц/1 г фекалий.

Показатель экстенэффективности препарата

ДектоПро составил 90,9%, препарата на основе

ивермектина – 72,7%.

Среднесуточный привес в опытной группе (Декто-

Про) составил 622,7±2,97 г и был достоверно

выше, чем в контрольной группе в среднем на

13,4 г (Табл.1).

В период проведения исследования побочных

реакций и/или побочных явлений. А также падежа

животных не было отмечено ни в одной из групп.

Заключение.

Препарат ДектоПро продемонстрировал высокую

терапевтическую эффективность против аскаридоза

свиней в условиях ООО «Агросоюз». Показатель

экстенэффективности препарата ДектоПро составил

90,9% и превышал аналогичный показатель

в контрольной группе на 18,2%. Среднесуточные

привесы при применении ДектоПро были значимо

выше, чем в контрольной группе в среднем на

13,4 г, и составили 622,7±2,97 г. Противопаразитарный

препарат ДектоПро может быть рекомендован

для применения в свиноводческих хозяйствах.


1. Домацкий В.Н., 2021 Вестник КрасГАУ. 2021. №2. С 80-86).

2. https://www.agroinvestor.ru/analytics/article/34912-tri-rekordamyasnogo-sektora-potreblenie-i-proizvodstvo-myasa-vsekh-vidovv-2020-godu-uvelichitsya-d/.

ООО «Новая Группа»

141700, Московская область,

г. Долгопрудный, ул. Виноградная, д. 13.

Телефон: +7 (495) 221-01-19.

groupnew.ru



УДК 631.22.04:636.4(470.322)

Есаулова 1 Л. А., к.б.н., доцент кафедры общей зоотехнии

Харламова 2 Е. А., специалист по координации работы с

рецептурой кормов

1

ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный

университет им. императора Петра I», esaulovalida@yandеx.ru

2

ООО Черкизово-Свиноводство, janekh91@gmail.com

ВЛИЯНИЕ РАЗМЕРА ЧАСТИЦ КОРМА

НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ РОСТА ОТКОРМОЧНОГО

ПОГОЛОВЬЯ СВИНЕЙ

В современном мире, где развитие свиноводства

в России определяет продовольственную безопасность

страны, делая ее независимой от импорта,

производство качественной и в то же время дешевой

продукции животноводства становится стратегически

важной задачей для каждого производителя.

Сегодня рост цен на рынке кормокомпонентов и

сырья сложно поддается прогнозам, в этой связи

трудно добиться полноценного и сбалансированного

кормления свиней, что является серьезной

преградой для полной реализации генетически

обусловленного продуктивного потенциала. Поэтому

наиболее экономически оправданным и эффективным

методом влияния на питательность кормов

является ввод биологически активных кормовых

добавок (ферментных препаратов, витаминов,

аминокислот, пробиотиков), а так же изменение

физической структуры корма.

При организации кормления свиней в ООО

«Черкизово-Свиноводство» используются гранулированные

комбикорма, производство которых

процесс сложный и многоступенчатый, на каждом

этапе которого используется различное специализированное

оборудование, особое внимание

уделяется этапу дробления. Существует несколько

видов систем дробления: молотковые, вальцевые

дробилки, и каскадные системы с обоими типами

машин. У каждой свои преимущества и недостатки.

Так молотковая дробилка отличается высокой

скоростью работы, низкими затратами на обслуживание

и простотой в эксплуатации, но с точки

зрения электричества, является энергозатратной

и создает большее расслоение в размере частиц

(много сверхмелких частиц и пыли). Вальцевые установки

способны решить проблему переизмельчения

и дать более равномерный помол, более экономный

расход энергии, однако менее производительны

и добиться довольно мелкого помола только ими

сложно. Поэтому, самой универсальной системой

можно считать каскадную, где задействованы оба

вида дробилок [2]. Именно такой подход применяется

на комбикормовых заводах ГК Черкизово.

Размер частиц и форма корма обсуждаются в

научных кругах довольно давно и вызывает много

споров, но в одном все исследователи соглашаются

– снижение помола может благотворно влиять на

производственные показатели поголовья свиней и

на эффективность кормопроизводства, а гранулированная

форма позволяет снизить себестоимость

кормов.

Самой известной работой по этой теме считается

труд Доктора К. Дж. Уондра, который предъявляет

доказательства тому, что снижение помола кукурузы

с 1000 до 400 микрон может улучшить конверсию

кормов на 8%, и доступность энергии на 7% [4].

Далее ученые из разных стран продолжали проверять

опытным путем, только ли кукуруза должна

дробиться мелко или же речь о всех компонентах

36 Свиноводство

корма, насколько важно дробить пшеницу до аналогичных

размеров Итогом всех опытов и исследований

является следующий вывод: оптимальным

с точки зрения экономики и здоровья животных

является помол до 400 микрон для коммерческого

поголовья. Что касается родительского стада, где

излишний набор массы скорее считается проблемой,

рекомендуется придерживаться крупных частиц в

корме, в том числе и для поддержания здоровья

главного иммунного органа – кишечника [3].

Механизм улучшения производственных показателей

за счёт мелкого помола сырья заключается

в следующем:

– увеличивается общая площадь поверхности

сырья, с которой взаимодействуют пищеварительные

ферменты, что делает большее количество

нутриентов доступными для животного. Важно

заметить, что особого положительного эффекта от

мелкого дробления стоит ждать на стадиях откорма

свиней, нежели на старте, поскольку молодые

поросят гораздо лучше «пережевывают» корма

самостоятельно;

– повышается качество смешивания за счет

снижения расслоения между компонентами в смеси

и улучшается качество самой гранулы, следовательно,

меньше кормовых потерь при кормлении;

– увеличивается численность полезной микрофлоры

кишечника (lactobacillus и bifidobacterium)

и подавляется патогенная. Здоровье кишечника

играет критически важную роль в росте животного.

Однако существуют и минусы мелкого помола

к которым относится увеличение расхода электроэнергии

и снижение производительности на

комбикормовом заводе; риск появления желудочных

язв [1].

Наше исследование проводилось на комбинированном

участке доращивания и откорма «КУДО 9»

ООО Черкизово-Свиноводство Добровского района

Липецкой области. Для опыта было выбрано

две группы поросят по принципу пар аналогов, по

10 в каждой группе. Первая группа кормилась ростовыми

кормами марки СК-4 и СК-5, где средний

размер частиц превышал отметку в 700 микрон,

вторая группа получала те же марки корма с

таким же составом, но более мелким помолом в

450 микрон.

С точки зрения состава данные марки можно

назвать «кукурузными», поскольку содержание кукурузы

в составе превышает отметку в 50%. Стоит

обратить внимание, что из состава, тем не менее,

не выводится пшеница, не смотря на экономическую

выгодность использования максимального

процента кукурузы. Это делается для того, чтобы

обеспечить должное качество гранулы кормов,

поскольку полный переход на кукурузу может

привести к ее снижению и увеличению количества

мучки в кормушках, а следовательно, к ухудшению

конверсии корма.

Комбикорм марки СК-4 скармливается на предприятии

в количестве 30 кг на голову. В последующем

осуществляется переход на марку СК 5 с

нормой скармливания 50 кг корма на голову. Итоги

эксперимента подведены в таблице 1.

Из представленных данных видим, что обе марки

корма с более мелким помолом показали лучшие

результаты, как с точки зрения среднесуточного

привеса, так и конверсии корма, поскольку среднесуточный

прирост увеличился на 10 грамм, в то

время как потребление корма осталось неизменным,

а именно 1,47 кг в сутки по марке СК 4 и 1,66 кг по

марке СК-5.

Таблица 1.

Конверсия корма при уменьшении помола

в ростовых кормах для свиней.


(СК-4)

www.agroyug.ru

(СК-5)

контроль опыт контроль опыт

Помол (микроны) 650 468 750 455

Среднесуточный

прирост, кг

Потребляют в

сутки корма, кг

Стоимость 1 кг

комбикорма, руб

Стоимость

комбикорма в

сутки, руб

Затраты корма на

1 кг прироста, кг

Стоимость корма,

затраченного на 1

кг прироста, руб

Экономия затрат

корма, на 1 кг

прироста, руб

0,75 0,76 0,89 0,90

1,47 1,47 1,66 1,66

24,77 24,77 21,77 21,77

36,41 36,41 36,03 36,03

1,97 1,94 1,87 1,84

48,68 48,16 40,71 40,04

0,52 0,68

Экономическая эффективность применения мелкого

помола на ростовых и финишных кормах для

свиней, за период опыта представлена в таблице 2.

Таблица 2.

Экономическая эффективность применения мелкого

помола на ростовых и финишных кормах

для свиней, на голову за период опыта.

Марка корма СК-4 СК-5

Дней кормления 20 30

Среднесуточный привес, кг 0,76 0,9

Набор массы за период кормления, кг 15,2 27

Экономия затрат корма, на 1 кг

прироста, руб

Экономия затрат на голову за период,

руб

Итого экономия за время эксперимента,

руб

0,52 0,68

7,904 18,36

26,264

Анализируя таблицу отметим, что за время эксперимента

отмечается экономия в 26,26 рублей на

голову в сутки.

В пересчете на полное поголовье (22400) и двойной

оборот площадки в год, расширение практики

уменьшения помола хотя бы на двух марках на всем

поголовье дает выгоду в 1 181 700 рублей в год.

Как указывалось выше, при уменьшении размера

частиц кормов увеличиваются затраты энергии,

а следовательно и средств на их помол, поэтому

важно сравнивать выгоду от прироста с теми потерями,

которые несет комбикормовый завод на

электроэнергию.

Увеличение стоимости производства корма при

уменьшении размера частиц по данным комбикормового

завода ГК Черкизово представлено в

таблице 3.

Затраты на помол сырья для комбикормов марок

СК-4 и СК-5 при мелком и крупном помоле, на поголовье

в год (45 000 голов свиней) представлена

в таблице 4.



Таблица 3.

Увеличение стоимости производства корма

при уменьшении размера частиц.

Помол

(микрон)

Потребление

электричества

кв/т

Расходы на

1 т корма

(руб/т)

700 600 500 400

18 18,6 20,3 21,6

105,84 109,368 119,364 127,008

Таблица 4.

Затраты на помол сырья для комбикормов

марок СК-4 и СК-5 при мелком и крупном

помоле, на поголовье в год

Марка корма СК-4 СК-5

Объем корма в год, т 1 350 2 250

Затраты на производство при

крупном помоле (700 микрон),

руб

Затраты на производство при

мелком помоле (400 микрон),

руб

142 884 238 140

171 450 285 750

Разница, руб 28 566 47 610

Разница итого, руб 76 176

Анализируя таблицу отметим, что мелкий

помол на двух марках комбикормов, потребляемого

данной площадкой обойдется

дополнительно в 76 176 руб, что не сопоставимо

с выгодой получаемой при увеличении

приростов.

Таким образом, нами подтверждено повышение

производственных показателей

выращивания свиней с применением мелкого

помола сырья без изменения состава

корма, и продемонстрирована экономическая

целесообразность данного подхода.

Поэтому каждый производитель свинины

должен сам для себя вывести идеальную

в конкретных условиях «формулу» корма,

взвесив все за и против.

Ph

Se

O O

ООО «Сульфат»

+7 927 223 22 59

+7 927 223 77 20

+7 927 910 77 50

Ph

Эффективная защита от токсичности

кормов даже при минимальной дозировке

Эффективная профилактика гепатозов

Крайне низкотоксичный органический селен,

позволяющий при необходимости

(стрессы) увеличивать дозировку до 5 раз

Очень дешевая и удобная логистика

за счет малых партий, так как 1 кг ДАФС-25К

хватает на 625 т комбикорма

Высокая усвояемость селена – до 100%

ДАФС-25К полностью индифферентен

к компонентам кормовых смесей

ДАФС-25К может применяться с первых дней

жизни без ограничений по убою

и применению продукции

Подходит для всех видов животных и птиц

селенорганическая

кормовая добавка

ДАФС-25К

Дафс25.рф

sulfat.dafs@yandex.ru


1. Крайс А., компания Bühler Group. Влияние размера

частиц компонентов корма на продуктивность свиней

/ А. Крайс // Комбикорма №2. 2020г [Электронный

ресурс]. – Режим доступа: https://kombi-korma.ru/sites/

default/files/2/02_20/2020_02_41-42.pdf.

2. Ярошенко В. Измельчение зерна и компонентов

комбикормов./ В. Ярошенко // Агровестник – 2019.

– [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://

agrovesti.net/lib/tech/fodder-production-tech/izmelcheniezerna-i-komponentov-kombikormov.html.

3. De Jong, J.A., DeRouchey J.M., Tokach M.D., Goodband

R.D., Dritz S.S., Nelssen J.L., and McKinney L. Effects of

corn particle size, complete diet grinding, and diet form

on finishing pig growth performance, caloric efficiency,

carcass characteristics and economics./ J.A. De Jong,

J.M DeRouchey, M.D Tokach, R.D. Goodband, S.S.

Dritz, J.L. Nelssen, L. McKinney// Kansas Agricultural

Experiment Station Research Reports: Vol. 0. – 2012.

– [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://

krex.k-state.edu/dspace/handle/2097/17615.

4. Wondra, K.J., Hancock, J.D., Behnke, K.C., Hines, R.H.,

Stark, C.R., 1995a. Effects of particle size and pelleting

on growth performance, nutrient digestibility, and stomach

morphology in finishing pigs/ K.J Wondra, J.D Hancock,

K.C Behnke, R.H Hines, C.R Stark.// Journal “Animal

Science”, # 73 – 1995. – p. 757–763.


www.agroyug.ru

УДК 636.4.082

Павлова С.В., ведущий научный сотрудник, к.с.-х.н.

Козлова Н.А., старший научный сотрудник, к.с.-х.н

Мышкина М.С., старший научный сотрудник, к.с.-х.н

Щавликова Т.Н., младший научный сотрудник

ФГБНУ ВНИИплем

ОБЪЕМ ИМПОРТА СВИНЕЙ

В РОССИЙСКУЮ ФЕДЕРАЦИЮ В 2021 ГОДУ

В период с января по декабрь 2021 г. в Российскую

Федерацию было завезено 15622 голов живых

свиней пород: крупная белая, йоркшир, ландрас,

дюрок и пьетрен из 9 стран (табл. 1).

Лидерами среди стран-импортеров являлись Дания

и Канада – 6130 и 5068 голов, соответственно,

а в разрезе пород наибольшее количество было

завезено свиней крупной белой породы и йоркшир

– 6940 и 4540 голов соответственно.

Из 15622 голов завозимого поголовья животных

на долю свинок приходится 82,9%. Большая часть

импортируемых свиней поступила в товарные

хозяйства – 10281 гол. или 65,8% соответственно

(табл. 2).

Таблица 1.

Количество завозимого поголовья по странам и породам.

Генетика

PIC

Danish

Genetics

Topigs

Norsvin

Странаимпортёр

крупная

белая

Порода

йоркшир ландрас дюрок пьетрен

Канада 4009 261 430 356 12 5068

Ирландия 608 180 788

Чехия 48 48

Великобритания 12 90 25 70 197

Дания 1776 1809 1082 1463 6130

Литва 2380 400 4 2784

Нидерланды 481 481

Франция 48 48

Norsvin Норвегия 6 60 12 78

Всего: 6940 4540 2225 1905 12 15622

Таблица 2.

Количество завозимого поголовья в племенные

и товарные хозяйства.

Категория

хозяйства

Кол-во

хозяйств

Хрячки

Голов

Свинки

Всего

Племенные 12 903 4438 5341

Товарные 20 1767 8514 10281

Всего: 32 2670 12952 15622

В таблице 3 представлены данные по импорту

спермопродукции свиней. В отчетном году было

завезено 31490 спермодоз генетик Hypor и Danish

Genetics примерно в равном

количестве. Рассматривая завоз

в разрезе пород можно

отметить, что больше всего

Итого спермодоз было приобретено

по породам крупная белая

– 50,3% и ландрас – 31,6%.

Основными покупателями

спермопродукции были Селекционно-генетические

центры

ООО «Знаменский» Орловской

области и ООО «ВСГЦ»

Псковской области.

Удельный вес импортируемых

хрячков и свинок в

племенных хозяйствах в среднем

по породам составил от

0,05% (крупная белая порода

и ландрас) до 0,08% (порода

йоркшир) (табл. 4).



Таблица 3.

Импорт спермопродукции свиней.

Генетика

Племенные хозяйства

Hypor

Danish

Genetics

Товарные хозяйства

Hypor

Хозяйство

ООО «Знаменский СГЦ»,

Орловская область

ООО «ВСГЦ»,

Псковская область

ООО «ЭКО-ферма

«Климовская»,

Калужская область

ООО «Черкизовосвиноводство»,

Липецкая область

крупная

белая

Порода свиней

ландрас дюрок пьетрен Итого

4560 4560 3420 2280 14820

7200 5400 - - 12600

4000 - - - 4000

70 - - - 70

Всего 15830 9960 3420 2280 31490

Таблица 4.

Удельный вес импортируемых хрячков и свинок в племенные хозяйства РФ

в среднем по породам.


крупная

белая

Порода

йоркшир ландрас дюрок

Имеется в РФ, гол 152122 54174 46292 25753

Завезено по импорту, гол 6940 4540 2225 1905

Удельный вес, % 0,05 0,08 0,05 0,07

Таблица 5.

Показатели продуктивных качеств животных, завозимых по импорту,

в сравнении с отечественными основными породами.


крупная

белая

Порода

йоркшир ландрас дюрок

импорт РФ импорт РФ импорт РФ импорт РФ

Многоплодие, гол. 14,2 14,3 13,3 14,1 14,0 13,7 9,1 9,8

Возраст достижения

ж.м. 100 кг, дн.

Затраты корма на

1 кг прироста, кг

136 154 132 148 135 148 131 137

- 2,58 - 2,50 - 2,58 - 2,50

Толщина шпика, мм 11,4 17,9 11,7 15,5 11,5 13,9 11,3 12,1

Глубина мышцы, мм 61 58 66 59 68 58 65 61

Низкий удельный вес импортного

ремонтного молодняка

в РФ в 2021 году свидетельствует

о том, что племенные

хозяйства России способны

обеспечить ремонтным молодняком

как племенные,

так и товарные хозяйства, не

прибегая к завозу импортного

поголовья.

В таблице 5 представлены

показатели продуктивности

импортных свиней в сравнении

с отечественными.

Показатель многоплодия

импортного молодняка учитывался

согласно племенных

сертификатов по многоплодию

их матерей. В данном случае

можно отметить превосходство

свиноматок пород дюрок

и йоркшир отечественной

селекции над импортной по

многоплодию на 0,7 и 0,8 гол.

соответственно. По породам

крупная белая и ландрас разница

между отечественными

и зарубежными животными

по этому показателю была не

столь значительна.

По собственной продуктивности

откормочных и мясных

качеств завозимый ремонтный

молодняк превосходил показатели

молодняка отечественной

селекции.

Так скорость роста у свинок

и хрячков в племенных хозяйствах

РФ по породам крупная

белая, йоркшир, ландрас и

дюрок ниже на 18 дн., 16 дн.,

13 дн., 6 дней соответственно.

У завозимого молодняка

пород крупная белая, йоркшир,

ландрас и дюрок толщина

шпика находилась на уровне

11,7 мм и была меньше, чем

в племенных хозяйствах РФ

соответственно на 6,5 мм,

3,8 мм, 2,4 мм, 0,8 мм. Глубина

мышцы в точке Р 2

у свинок и

хрячков выше перечисленных

Таблица 6.

Средние показатели продуктивности завозимых племенных свиней в разрезе пород и зарубежных генетик.

Порода

Крупная

белая

Ландрас

Йоркшир

Дюрок

Генетика

Многоплодие,

гол.

Среднесуточный

прирост, г

Конверсия

корма, г

Выход

мяса, %

Толщина

шпика, мм

Селекционный

индекс

PIC 16,0 920 2,0 64,0 - 130

Topigs Norsvin 14,0 882 2,9 55,5 11,8 117

Danish Genetics 17,0 1215 - 62,9 - 119

PIC 13,5 990 2,2 65,0 - 140

Danish Genetics 16,0 1185 - 64,3 - 120

PIC 7,0 1040 2,5 67,0 6,0 103

Danish Genetics 22,0 1150 - 62,5 - 130

PIC 10,0 1130 2,1 64,0 - 130

Danish Genetics 8,0 1250 - 61,0 - 115


www.agroyug.ru

пород импортной селекции больше на 3 мм, 7 мм,

10 мм, 4 мм соответственно.

Для ускоренного улучшения отечественных пород

свиней требуется интенсивное селекционное давление

путем использования высокопродуктивных

свиноматок и хряков.

В таблице 6 приведены средние показатели продуктивности

племенных стад свиней зарубежных

генетик.

Так свиньи селекции Danish Genetics имеют более

высокое многоплодие по всем породам, кроме

дюрок. Наивысшие среднесуточные приросты также

наблюдаются у молодняка датской селекции.

По показателям выхода мяса лучшие результаты

по всем породам имели животные селекции PIC.

Свиньи генетики Topigs Norsvin уступали по всем

показателям продуктивности.

Анализ наличия племенного поголовья в РФ показывает,

что большая часть племенного поголовья

постепенно сосредотачивается при таких племенных

центрах, в работе которых применяется локальная

схема получения гибридного откормочного молодняка.

На этих предприятиях работа по совершенствованию

племенных животных ведется в соответствии

с законодательно определенными в России

правилами работы с племенным поголовьем. Более

того, в настоящее время в круг обязательных задач

племенных предприятий введены дополнительные

оценки отцовских линий на мясные качества.

У современного свиноводства Российской Федерации

нет другого пути развития, кроме как создания

собственной племенной базы. Пользоваться

плодами племенной работы селекционно-генетических

центров могут племенные заводы, племенные

репродукторы и товарные хозяйства. Мировой опыт

показывает, что только современные промышленные

технологии содержания и выращивании свиней

позволяют сокращать экономические затраты на

производство свинины и делать её конкурентоспособной

на рынке. Тем не менее, в обозримой

перспективе развитие хозяйств разных форм собственности

в России будет происходить одновременно

с укреплением селекционно-генетических

центров. Но это развитие может быть успешным

при выполнении одного из основополагающих

условий: небольшие свиноводческие хозяйства

должны обеспечиваться племенным молодняком

из этих племенных центров.

COMPIDENT MLP2 Pro

станции контроля откормочной продуктивности

OOO «Шауэр Агротроник»

115533 г. Москва, пр. Андропова д. 22,

этаж 5, офис 40

тел. +7 (495) 663 15 49

office@schauer.ru, www.schauer.ru

Schauer Agrotronic GmbH

A - 4731 Prambachkirchen, Passauer Str. 1

тел. +43 (7277) 23 26-0

факс +43 (7277) 23 26-22

office@schauer-agrotronic.com

www.schauer-agrotronic.com

ООО «ЦЕНТРПЛЕМ»

www.agroyug.ru

Еще совсем недавно термины «генетика»,

«геномная оценка», «селекционная

стратегия» были чуждыми

для нашего слуха и казались чем-то

далеким, импортным и недостижимым.

Но шли годы, и сегодня мы можем с

гордостью говорить о присутствии на

рынке отечественных компаний, которые

успешно работают в партнерстве

с ведущими иностранными генетическими

центрами на благо российского

животноводства. Работают давно и

продуктивно. Одна из таких компаний

World Wide Sires Russia.

World Wide Sires – флагман развития

голштинской породы, неизменно гарантирующий

успех своим клиентам во

всем мире. Секрет этого успеха – самая

современная генетика КРС и высочайшее

качество конечного продукта.

На протяжении многих лет WWS сохраняет

свое преимущество, предлагая

самый большой в мире выбор семени

быков различных пород и самую масштабную

программу их оценки по качеству

потомства. Компания использует

собственный уникальный молочный

разбавитель для заморозки семени;

самые современные методики анализа

качества семени и жестко выбраковывает

некачественный продукт. А также

предлагает уникальные генетические

программы по индивидуальному и групповому

подбору быков-производителей.

В настоящее время фирма имеет

абсолютный авторитет на мировом

рынке и продает ежегодно порядка

22 млн. доз семени в 90 странах.

World Wide Sires Russia предоставляет

российским производителям

лучший генетический материал, произведенный

компанией WWS (США);

самые передовые знания в молочном

животноводстве; услуги по обучению

и сопровождению специалистов различного

уровня. Компания стремится

постоянно совершенствовать отечественное

молочное животноводство,

целенаправленно способствуя улучшению

качественных и количественных

характеристик молока и КРС в нашей

стране.

Об успехах компании мы поговорили

с Данилой Сусловым, генеральным

директором компании и Сергеем Холевым,

его заместителем по племенной

работе.

ЭЛИТНАЯ ГЕНЕТИКА

ДЛЯ ОТЕЧЕСТВЕННОГО

ЖИВОТНОВОДСТВА

СОДРУЖЕСТВО ПРОФЕССИОНАЛОВ

КАК СТРАТЕГИЯ

– Данила Юрьевич, Ваша компания

приближается к 10-летнему

юбилею. Расскажите немного о том,

с чего все начиналось, какими были

основные вехи этого пути?

– Как это часто бывает, все начинается

с идеи и людей, ее воплощающих.

Так и в нашей компании: все

основные вехи развития мы связываем

с приходом в команду настоящих

профессионалов своего дела. Яркие,

энергичные люди, они смогли у нас

реализовать свои профессиональные

планы. С каждым таким человеком в

рамках общей идеи рождалась и росла

наша компания. Начав с изучения

современных подходов в генетике и

особенностей продукта, мы адаптировали

его для понимания специалистов

хозяйств, совмещали традиционные

Наталья Илькив,

Институт развития сельского хозяйства

Данила Суслов,

генеральный

директор компании

ООО «ЦентрПлем»



Сергей Холев,

заместитель

генерального директора

по племенной работе

компании ООО «ЦентрПлем»

российские технологии и возможности WWS. Это

и стало отправной точкой освоения российского

рынка и развития компании. Сильным стимулом

для нашего развития стал диалог с хозяйствами.

Растущий спрос на качественную генетику, ее

правильное применение, сопутствующие сервисы

и услуги помогли нам понять, что на современном

рынке нельзя быть просто продавцом. Это стало

началом организации племенного отдела, службы

сопровождения, РИСЦа, логистической службы,

обучающего центра и других отделов компании.

– Почему Вы решили стать частью именно

всемирной команды World Wide Sires?

Компания WWS занимает первые позиции по

продаже семени быков, принадлежит мировому

лидеру по производству семени Select Sires. Это

флагманы по развитию генетики в мире. Их желание

делиться знаниями и технологиями с российскими

производителями молока и наше стремление развиваться

и развивать отечественное животноводство

привели к успешному многолетнему сотрудничеству.

Тогда, почти 10 лет назад, для нас ярким примером

правильного использования генетики WWS в нашей

стране стали успехи хозяйств Ленинградской области.

Известно, что этот регион и сегодня славится

самыми высокими надоями. Значительная часть

коров рекордисток России содержатся именно

здесь. И большинство из них происходят от быков

компании WWS. Это наглядный пример того, чего

можно добиться с помощью правильного использования

передовой генетики. В то время в других

регионах России этот продукт был представлен

очень слабо. Мы решили изменить эту ситуацию и

стали частью семьи WWS. Именно семьи!

Компания WWS – единственный, дошедший до

наших дней сельскохозяйственный кооператив

такого масштаба. У членов кооператива содержится

почти 3 млн. коров. При этом WWS – это в

большей степени семейная компания, направленная

на получение продукции высочайшего класса, как

для обеспечения собственных нужд, так и в рамках

популяризации разведения голштинского скота по

всему миру. Теперь, будучи частью этой семьи,

мы в полной мере ощущаем ценность этих отношений,

готовность помогать, обучать, направлять

и поддерживать в любых ситуациях. Это особенно

важно сегодня, когда многие зарубежные компании

отвернулись от России. Так, в соответствии с

планами МСХ России, компанией предусмотрен

проект локализации производства генетической

продукции в РФ. И это не ширма для завоза семени,

а полноценная стратегия по созданию быков на

территории РФ. Мы ведем эту работу с 2020 года и

ждем рождения наших бычков в лучших хозяйствах

страны.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ

– Сергей Александрович, как-то в одном из

интервью в СМИ генеральный директор компании

сказал: «Россия достойна большего, чем

закупать непонятно каких коров за рубежом.

Мы должны строить свое собственное высокопродуктивное

стадо». Удалось добиться этого?

– С гордостью могу ответить – безусловно, да!

Большая часть наших партнеров, с которыми мы

работаем с 2015-2016 года, значительно увеличила

генетический потенциал своих стад и уровень

производства молока на голову (в некоторых случаях

более чем в 2 раза) и перешагнула рубеж

в 12 000 кг молока за лактацию. Многие наши партнеры

уже ставят цель получить средний надой по

стаду в 15 000 кг. Проведенные в ряде хозяйств

геномные тесты животных показали, что созданные

с нашей помощью в домашних условиях животные

значительно превышают по своим генетическим

показателям нетелей, завезенных из-за рубежа.

После сравнительного анализа геномных тестов

часть наших партнеров полностью отказалась от

завоза нетелей и перешла на собственную репродукцию.

Не секрет, что европейские фермеры никогда

не будут продавать своих лучших животных. Создаваемые

с помощью лучшей генетики и грамотно

выстроенной селекционной стратегии животные,

имеют данные намного лучше, чем импортируемые

нетели. Да, это кропотливая и трудная работа, но

она того стоит. С другой стороны, отсутствие достаточного

количества нетелей на внутреннем рынке

обуславливает наличие дотаций на ввозимый скот.

В этой ситуации хозяйству проще завезти нетелей,

нежели выстраивать собственную селекционную

работу. Для успешного развития внутреннего рынка

племенного скота необходимо вводить дополнительные

понятия ценности животных, градацию по

племенным индексам, наличие геномной оценки, и

т. д., перестать апеллировать при назначении цены

животных только их живым весом и племенным

44 Генетика

www.agroyug.ru

статусом, выданным на хозяйство, а не на животное;

отменить дотации на импорт. Эти меры значительно

подстегнут развитие собственной популяции скота,

потому что будет востребован не весь скот подряд,

а только тот, который имеет достаточный генетический

потенциал.

– Какой уникальный продукт Вы предлагаете

российским животноводам сегодня?

– В первую очередь, это качественная и разнообразная

генетика. Мы предлагаем лучшую в мировой

отрасли генетику и профессиональные услуги,

обеспечивающие нашим клиентам гарантированный

успех на протяжении многих лет. Мы предоставляем

доступ российским производителям молока к генетическому

материалу от быков-лидеров голштинской

породы, продвигаем самые передовые знания, предоставляем

услуги по обучению и сопровождению

и тем самым стремимся совершенствовать отечественное

молочное животноводство. Мы целенаправленно

способствуем увеличению количества и

улучшению качества молока и КРС в нашей стране.

Но главное внимание компании всегда обращено

к людям. Мы стремимся объединять талантливых,

энергичных, деятельных людей, предоставлять им

условия для развития и достижения личностных

успехов, что, в свою очередь, является безусловным

условием успешности самой компании и всех

наших партнеров.

Говоря о качестве, я имею в виду не количество

подвижных спермиев в дозе (о чем любят говорить

наши недобросовестные конкуренты) – с этим у нас

все в порядке, а об уровне оценки быков по геному

или дочерям. Так, например, мы предлагаем быка,

64 дочери которого входят в топ 200 геномных

телок; или быков, чьи дочери составляют более

половины рейтинга лучших коров голштинской породы.

Качество генетики быка определяется по его

дочерям, а не по количеству подвижных спермиев и

их скорости. Для успешного оплодотворения нужен

только один спермий, но с нужным набором генов

в ДНК. Все быки – лидеры породы – принадлежат

компании WWS, и они все доступны для российских

хозяйств через нашу компанию. Однако не всем

нужны лидеры по индексу TPI, NM$ или типу телосложения.

Экономическая эффективность ведения

молочного животноводства в разных хозяйствах

зависит от различных условий и, соответственно,

цели селекции у всех разные. Конверсия корма,

общее здоровье или целенаправленная селекция по

устойчивости к маститу, увеличению продуктивной

жизни, продуктивности, возможности использования

коров для доения роботами или сумма всех

этих значений – мы готовы предложить быков для

любой цели селекции. В августовском каталоге

WWS Russia 489 уникальных быков только голштинской

породы различных селекционных направлений,

220 из них с семенем, разделенным по полу.

Средняя продуктивность матерей быков каталога

составляет 14 847 кг. м. с 4,4% жира и 3,3% белка, а

средняя продуктивность дочерей быков – 13 193 кг. м.

с 4,2% жира и 3,2% белка. По сути, это лучшее из

лучшего от компании WWS. И даже если какое-то

хозяйство не найдет подходящего быка в нашем

российском каталоге, мы всегда сможем подобрать

быков из всего предложения WWS, а это более

1000 быков молочных пород и более 500 мясных.

Генетическая ценность быков World Wide Sires

подтверждается Голшинской ассоциацией и международными

организациями (в том числе Interbull).

Информацию о всех наших быках можно посмотреть,

как на сайте World Wide Sires (www.wwsires.

com), так и в независимых международных базах

данных. Наши быки «работают» в 93 странах мира,

что само по себе уже говорит о многом. Следует

отметить, что по данным Германской ассоциации

голштинского скота из 100 лучших тёлок Германии

89 имеют отцов из США, а 40 из них–это быки

WWS. Все семя быков WWS, которое поступает в

Россию, соответствует принятым международным

стандартам. Контроль за ветеринарно-санитарным

благополучием осуществляется на всех этапах производства

и поставки семени. В этом принимают

участие как американские ветеринарные специалисты,

так и российская ветеринарная служба, начиная

с таможенных процедур и заканчивая проверками в

хозяйствах. После поступления семени на территорию

РФ мы проводим добровольную сертификацию

в ВИЖе, имеющем аккредитованную независимую

экспертную лабораторию.

Но генетика сама по себе не приведет к успеху.

Нужно выстраивать селекционные процессы, воспроизводство,

кормление, подготовку персонала и

многое другое. В этом мы тоже активно помогаем

хозяйствам. Совокупность генетики и сопутствующих

сервисов, компетентность наших специалистов,

работающих с хозяйствами; – все это вкупе и обуславливает

ту уникальность нашего предложения,

которой мы кардинально отличаемся от других

компаний в этой отрасли.



МОСТ К ЗНАНИЯМ

– Сергей Александрович, а как Вы пришли

к идее вести еще и образовательную деятельность?

– Наша цель – не продать партию семени, а построить

долгосрочные взаимовыгодные отношения

с нашими партнерами. Такие отношения могут

рождаться только, когда руководство хозяйства

понимает, что, работая с нашей компанией, оно

получает больше пользы. Для этого мы и создали

службу сопровождения и другие подразделения

компании. Но мы не можем присутствовать в каждом

хозяйстве в каждый момент времени. Для

повышения квалификации специалистов хозяйств,

работающих на местах, и были созданы наши так

называемые «школы». Мы проводим семинары индивидуально

в хозяйствах; собираем специалистов

на расширенные семинары; проводим вебинары,

даем индивидуальные консультации. Все это повышает

знания и умения работников, а, соответственно,

и экономическую эффективность, в том числе

и от применения нашей генетики. Самое ценное в

современном мире – это знания, и мы с радостью

делимся ими с нашими партнерами.

– А что такое «Молочный мост»? Как родилась

идея этого мероприятия? В чем его цель? И кого

он соединяет?

– В нашей отрасли не так много площадок, где

можно встретиться с коллегами, пообщаться, обменяться

опытом и приобрести новые знания. Начав с

небольших семинаров, мы постоянно получали запросы

на проведение новых; желающих участвовать

в них становилось все больше и больше, так мы и

пришли к идее большого мероприятия. «Молочный

мост» – связующее звено между самым передовым

опытом ведения молочного животноводства и производителями

молока.

– Сергей Александрович, сейчас уже не нужно

никого убеждать в том, что генетика работает.

Однако появилась и другая проблема: животноводы

поговаривают о том, что пора слезть

с «иглы генетиков». Мол, молоко у коровы на

языке. И, чтобы построить хорошую экономику,

лучше озаботиться кормами, тем более что продолжительность

продуктивной жизни животных

«высокой генетики» невелика. Плюс хорошая генетика

стоит недешево, а геномика и вовсе вчетверо

увеличила затраты фермеров. Успевают ли

такие животные за свою продуктивную жизнь

окупить собственное содержание: затраты на

содержание, ветпрепараты, оплодотворение, и

пр. – тоже вопрос. Что Вы думаете по этому поводу?

Почему Ваша генетика ООО «ЦентрПлем»

экономически выгодна для фермеров?

– Мы работаем с более чем 800 хозяйствами по

всей России, такого мнения не слышали. Редкие

комментарии или посты в соцсетях от работников

хозяйств тут же забиваются несколькими людьми,

считающими себя теми самыми животноводами,

о которых вы говорите. К сожалению, их голоса

слышны чаще, потому что настоящие животноводы

заняты делом, а не словесными баталиями. Никто

не отменял истины, что животное нужно кормить.

И чем лучше животное, тем лучше его нужно кормить.

Если мы хотим получать 12-15000 кг за лактацию,

то кормление должно быть отлажено, как

часы. Если кого-то устраивает 4000-5000 кг, то

можно вкладывать в кормление меньшие затраты.

В обоих случаях все зависит от пожеланий и

экономической ситуации самого молочного хозяйства.

А подобное мнение, распространяемое

на всю отрасль, является скрытым навязыванием

собственных целей. Современная корова – это

плод геномных технологий. Без них мы никогда

не смогли бы управлять признаками здоровья или

конверсией корма. Будущее однозначно за этими

технологиями. И чем большие инвестиций вкладывается

в технологии, в том числе в геномику, сексированное

семя, эмбрионы, тем большую отдачу

мы получаем от следующего поколения животных.

Кормление – это текущий процесс, а генетика – это

элемент стратегии развития хозяйства. Можно плохо

кормить хорошее животное и, соответственно, оно

даст меньше молока, но нельзя вытянуть никакими

кормами из коровы молоко, если генетически она

не способна дать его в нужном объеме. Нельзя

откладывать вложение в генетику на потом. Когда

вы научитесь кормить и заготовите хорошие корма,

окажется, что ваши животные просто не могут

давать желаемую продуктивность, генетика – это

то, о чем нужно было думать еще вчера. Ведь если

в «Запорожец» залить авиационный керосин, самолетом

он от этого не станет.

– Сказались ли как-то санкции на Вашей работе?

Могут ли сегодня российские племпредприятия

обойтись без импортной подпитки?

– На нашей работе санкции сказались меньше,

чем на конечных потребителях семени. Новые

46 Генетика

логистические цепочки приводят к удорожанию

семени, однако, как я говорил, компания WWS во

многом идет нам навстречу и берет часть затрат на

себя, таким образом, мы стараемся компенсировать

негативные последствия санкций.

Можно ли обойтись без импортной генетики?

Хочу напомнить, что каждое научное достижение

– это совокупный труд различных ученых в разных

странах. Только делясь своими наработками или

перенимая чужой опыт, возможно развиваться у

себя. Похоже, все уже забыли, что в советское

время государство целенаправленно занималось

закупкой быков в США и других странах. Так же

закупали и семя. Всероссийский банк семени в

Лесных полянах Московской области распределял

сотни тысяч доз по племпредприятиям страны.

Северная Америка является родиной и центром

совершенствования голштинской породы – самой

коммерческой и приспособленной для заводского

содержания породой в мире. Там лучшим образом

отлажены все процессы для дальнейшего развития

породы. А что у нас? К сожалению, на сегодняшний

день в России отсутствует система по оценке и

Коллектив WWS Russia

www.agroyug.ru

развитию молочного скота. Сегодня со всех сторон

мы слышим о засилье импортного семени, о невозможности

конкуренции с импортным генетическим

материалом. Это логичное завершение долгого

бездействия наших племпредприятий. Что мешало

им все эти годы развиваться, создавать своих

быков, становиться конкурентоспособными? Тем

более, получая громадные деньги от государства

на развитие. Хотелось бы спросить: где результат

этих инвестиций государства, где собственные

супербыки? Если закрыть ввоз генетического

материала, то после выбытия коров, полученных

от современной импортной генетики, начнется

стремительная деградация скота, такая же, как

произошла в начале 90-х годов после остановки

голштинизации импортной генетикой и переходе

к возвратному скрещиванию доморощенными

быками. Может быть, в начале, нужно создать

собственную базу и инфраструктуру для развития

генетики, а после этого думать, брать нам что-то

за рубежом или нет? К счастью, правительство

России и МСХ понимает это. Считаю, что действия,

подталкивающие генетические компании к локализации,

– это верное решение. Только, уверен:

новые станции будут значительно эффективнее

существующих. Но ведь России это и нужно – эффективное

развитие молочного и мясного скота.

– В преддверии юбилея не могу не спросить

Данилу Юрьевича: каким Вы видите будущее

компании? Какие направления в работе Вы

сейчас развиваете, к чему стремитесь?

– Мы оптимистично смотрим в будущее, ведь мы

работаем на благо нашей страны. Мы верим, что

ценность генетики будет осознана большинством

молочных хозяйств; содержание ферм перестанет

быть для многих «социальным» проектом; что будет

расти поголовье и качество скота. Мы стремимся

всецело помогать развиваться нашим партнерам.

Главным направлением для нас сейчас являются

селекционные программы по созданию быков на

территории РФ и локализация производства. Наша

миссия – сконцентрировать у себя не только лучшую

в мире генетику молочного скотоводства, но

и лучших людей по обе стороны океана, лучших

специалистов по всей производственной линейке,

от кормозаготовки до контроля качества молока,

от воспроизводства и здоровья телят до высшего

менеджмента молочного комплекса. Только при

таком подходе сработает на ферме в полную силу,

а животные раскроют свой потенциал...

Главная специфика молочного производства в

его больших временных затратах на восполнение

поголовья, поэтому именно генетика сегодня является

ключевым фактором обеспечения эффективности

производства, а значит, и доходности самого

бизнеса. Понимание этого – залог прибыльности

сегодня и эффективного развития в будущем.

ООО «ЦентрПлем»

105082, г. Москва, Балакиревский пер., д.19, офис 201

Тел.: +7 495 323 88 89; 8 800 500 87 32

E-mail: office@wwsrussia.com

wwsrussia.ru



УДК 636.018

Калоев Б.С., д. с.-х. н. профессор кафедры зоотехнии

Ногаева В.В., к. с.-х. наук, доцент кафедры зоотехнии

Кокоева Ал.Т., к. с.-х. наук, доцент кафедры технологии производства и переработки с.-х. продукции

ФГБОУ ВО "Горский ГАУ"

ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ КОРОВ

РАЗНОГО ГЕНОТИПА

Улучшение продуктивных качеств КРС достигается

путем качественного улучшения поголовья животных

и укрепления кормовой базы. Учет степени наследственного

сходства между особями в пределах

стада имеет большое значение в племенной работе

с крупным рогатым скотом. Основной генетический

показатель – наследуемость, рассматривается как

генетический компонент фенотипической изменчивости,

отражает лишь долю влияния факторов на

изменчивость признака [1, 5].

Наследственная основа молочной продуктивности

и ее качества формируется от поколения к поколению

в результате образования определенного

генофонда, который детерминирует устойчивость

наследственности в отношении конкретных селекционных

признаков по поколению в целом [2, 3, 8].

Каждая порода должна постоянно совершенствоваться,

с тем чтобы хозяйственно-полезные

признаки последующих поколений улучшались от

поколения к поколению. Успех этого непрерывного

процесса зависит прежде всего от наличия в

племенных хозяйствах необходимых условий для

целенаправленной селекционной работы. В последнее

время все больше и больше набирают темпы

совершенствование молочных пород с использованием

генотипа голштинской породы [4, 6, 7].

Эта порода привлекает селекционеров крупностью

животных, их высокой молочностью и хорошей

приспособленностью к индустриальным технологиям

производства молока, что является определяющим

фактором в экономической полезности породы.

Однако скот различной кровности в конкретных

хозяйственных условиях обладает различным

уровнем продуктивности. Исходя из этого, в работе

ставилась задача по изучению продуктивности и

экстерьерных особенностей коров разного генотипа.

Исследования проводились на молочной ферме

СПК «Радуга» Пригородного района РСО-Алания.

Было сформировано 3 группы коров: 1 – чистопородные

черно-пестрые, 2 – полукровные и 3 –

¾ кровные по голштинской породе. На протяжении

3 лактаций была изучена молочная продуктивность

и экстерьерные показатели коров. Устанавливалась

жирность получаемого молока и выход молочного

жира.

Количество и качество продукции, получаемой

от сельскохозяйственных животных, определяется

их генетическим потенциалом и условиями кормления

и содержания, в которых он реализуется.

Поскольку последний фактор для животных всех

групп был одинаковым, то обнаруженные различия

в молочной продуктивности, можно объяснить их

разной наследственностью.

В первую лактацию продуктивность помесей

была выше, чем чистопородных животных, однако

удой первотелок 2 группы был выше, чем аналогов

1 и 3 групп, соответственно на 134,6 кг или 5,3% и

85 кг или 3%. По содержанию жира в молоке

48 Генетика

www.agroyug.ru

Таблица 1.

Молочная продуктивность коров.

Группы

Удой

за 305 дн., кг

Содержание

жира, %

1 лактация

Количество

молочного

жира, кг

1 2753,8±14,3 3,79±0,017 104,4±0,89

2 2888,4±15,05 3,91±0,019 112,9±1,03

3 2803,4±15,71 3,90±0,02 109,3±1,0

2 лактация

1 2803,8±20,0 3,74±0,015 104,8±0,9

2 2954,7±18,31 3,87±0,02 114,3±1,08

3 2878,3±17,0 3,86±0,018 111,1±0,97

3 лактация

1 3105,5±17,71 3,70±0,017 114,9±0,93

2 3428,8±18,26 3,85±0,08 132,0±1,14

3 3243,6±16,03 3,85±0,03 124,9±1,07

Таблица 2.

Промеры коров, см.

Промеры

Группы

1 2 3

Высота в холке 129,0 130,0 129,0

Высота в крестце 129,5 130,7 130,0

Глубина груди 66,9 67,5 67,1

Косая длина туловища 155,6 157,1 156,3

Ширина груди 40,2 41,3 41,0

Ширина в маклоках 49,1 50,3 50,1

Обхват груди 188,4 190,0 188,0

Обхват пясти 18,8 18,9 18,9

Таблица 3.

Индексы телосложения.

Индексы

телосложения

Группы

1 2 3

Длинноногости 48,1 48,1 48,0

Растянутости 120,6 120,8 121,1

Тазо-грудной 81,9 82,2 81,8

Сбитости 121,1 120,1 120,3

чистопородные животные уступали аналогам из 2 и 3

группы на 0,12 и 0,11 %, а по количеству молочного

жира на 8,5 и 4,9 кг. В то же время от полукровных

первотелок молочного жира было получено на

3,0 кг больше, чем от ¾ кровных.

Во вторую лактацию коровы 2 группы достоверно

превысили удой сверстниц 1 и 3 на 134,6 кг или 5,3%

и 85,0 кг или 3,3% (Р≥0,99). Содержание жира в молоке

по сравнению с 1-группой – на 0,13% больше,

а количество молочного жира, соответственно, на

9,5 кг и 3,2 кг.

В третью лактацию сохранилось превосходство

полукровных животных над сверстницами. Так, удой

за лактацию у них по сравнению с чистопородными

и высококровными аналогами был выше, соответственно,

на 323,3 кг и 185,2 кг. Высококровные

помеси также оказались лучше чистопородных.

Удой их был выше на 138,1 кг или 2,9%.

За третью лактацию больше всего молочного

жира получено от полукровных помесей. По сравнению

с ¾ кровными на 17,1 кг (Р≥0,99). Помеси 2

поколения также превзошли чистопородных аналогов

по этому показателю на 10 кг (Р≥0,99). Жирность

молока у помесных животных была одинаковой, в то

время как коровы черно-пестрой породы уступали

им по этому показателю на 0,15% при достоверной

разнице (Р≥0,95).

Таким образом, более высокие показатели молочной

продуктивности отмечены у поместных

животных по сравнению с чистопородными. Среди

помесей лучшими оказались полукровные. Вероятно,

это объясняется тем, что с повышением доли

крови улучшающей породы животные становятся

более требовательными к условиям содержания

и особенно кормления. В случае недостаточного

их уровня, они не могут полностью реализовать

заложенный в них наследственностью потенциал

продуктивности.

Важным показателем оценки животных относятся

их внешние формы, т.е. экстерьер. Оценивая

животное по экстерьеру, мы судим о крепости

сложения и связываем его с продуктивностью. Это

необходимо для правильной организации отбора и

последующего подбора.



В ходе проведенных исследований определялись

средние показатели основных промеров

коров разного генотипа по каждой группе.

Полученные данные представлены в таблице 2.

Анализ представленных в таблице 2 данных

говорит о том, что коровы 2 группы характеризуются

более высокими показателями всех

промеров, чем их аналоги из 1 и 3 групп, хотя

установленная разница незначительная.

На основании взятых промеров нами были

рассчитаны индексы телосложения коров, так

как отдельные промеры, хотя сами по себе

и дают объективные сведения, но не всегда

могут удовлетворительно охарактеризовать

животных.

На основании произведенных расчетов можно

сделать вывод, что существенной разницы

по индексам телосложения между группами

не было обнаружено, лишь незначительные

различия в пользу помесных животных.

Таким образом, полученные в ходе исследований

результаты свидетельствуют о

превосходстве голштинизированных коров

и по качественным, и по количественным

показателям молочной продуктивности перед

первотелками черно-пестрой породы. Это имеет

важное значение для совершенствования

стада, так как при разведении преимущество

отдают животным, которые сочетают высокие

показатели удоя с таким же высоким содержанием

жира в молоке.


1. Албегова Л.Х. Влиянгие генотипа молодняка черно-пестрой породы

на их продуктивные показатели / Л.Х. Албегова., В.В. Ногаева., А.Т.

Кокоева// Известия горского государственного аграрного университета.

2020. Т.57.№1. С.83-86.

2. Герасимов А.С. Воспроизводительные особенности коров бурой

швицкой породы в зависимости от генотипа и молочной продуктивности

/ А. С. Герасимова О. В. Татуева, Е. А. Прищеп [и др.] // Вестник

российской сельскохозяйственной науки. – 2018. – № 4. – С. 59-61.

3. Кадзаева З.А. Вариабельность экстерьерных показателей коров и

на их взаимосвязь с продуктивностью /З.А. Кадзаева., В.В. Ногаева//

Известия горского государственного аграрного университета. – 2016.-

Т.53.№2. – С.69-72.

4. Кадзаева З.А. Репродуктивные качества телок в связи с интенсивностью

их роста. /З.А. Кадзаева., А.Т. Кокоева., В.В. Ногаева// Материалы

Всероссийской научно-практической конференции «Достижения

науки сельскому хозяйству». – Владикавказ, 2017. – С.93-95.

5. Калоев Б.С. Возрасная изменчивость живой массы телок в зависимости

от кровности по голштнкой породе./ Б.С.Калоев., Л.Х. Албегова.,

В.В.Ногаева// Главный зоотехник.2021.№7 (216).С.31-36.

6. Кокоева, А. Т. Мясная продуктивность и анализ качества мяса бычков

Красной степной породы разного генотипа / А. Т. Кокоева, В. В. Ногаева,

А. Т. Кокоева // Перспективы производства продуктов питания

нового поколения : материалы Всероссийской научно-практической

конференции с международным участием, посвященной памяти

профессора Сапрыгина Георгия Петровича, Омск, 13–14 апреля

2017 года. – Омск: Омский государственный аграрный университет

имени П.А. Столыпина, 2017. – С. 64-68.

7. Тезиев Т.К. Наследование продуктивности и качества молока

у коров черно-пестрой породы разного генотипа / Т.К.Тезиев.,

А.Т. Кокоева., Т.А.Кадиева // Известия ГАУ. – 2014. – Т.51. –

№ 4. – С. 95-13.

8. Часовщикова М.А. Продолжительность продуктивной жизни и

пожизненная молочная продуктивность коров черно-пестрой

породы в зависимости от их генотипа / М.А. Часовщикова //

Вестник АПК Ставрополья. – 2018. – № 1(29). – С. 63-66.

50 Молочное скотоводство

www.agroyug.ru

УДК 636.2.034

Ларина О.В., кандидат с.-х. наук

Алифанов С.В., кандидат с.-х. наук, доцент, доцент кафедры

ФГБОУ ВО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I»

ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ,

РАЗВОДИМЫЕ В ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ

Для того, чтобы животноводство было рентабельным

и развивалось более интенсивно специалистам

следует совершенствовать качество разводимых

животных, повышать их продуктивность и скороспелость,

а также устойчивость к заболеваниям.

Необходимо воспроизводить животных, которые

смогли бы эффективно трансформировать корма в

продукцию и отличаться достойными племенными

качествами.

Основой для селекции скота той или иной породы

служат данные бонитировки, полученные

селекционерами хозяйств или государственной

племенной службы при оценке продуктивных и

племенных качеств каждого отдельно взятого

животного в стаде. Данное мероприятие (бонитировка)

проводится как правило ежегодно и по ее

результатам определяется дальнейшее использование

животных.

В целях зоотехнической оценки животных и

определения их назначения в Воронежской области

в 2019-2021 годах проведена бонитировка

крупного рогатого скота молочного направления

продуктивности в 38 хозяйствах.

Таблица 1.

Распределение пробонитированных животных по породам.

Порода

Всего скота,

тыс. гол.

% от общей

численности

Всего коров,

тыс. гол.

% от общей

численности

2019 2020 2021 2019 2020 2021 2019 2020 2021 2019 2020 2021

Красно-пестрая 31,8 29,2 26,2 30,1 25,0 21,4 18,9 18,1 16,8 25,9 23,5 21,4

Симментальская 5,5 5,2 5,7 5,2 4,4 4,7 3,4 3,2 3,3 4,7 4,2 4,2

Черно-пестрая 0,8 1,6 0.8 0,8 1,3 0,7 0,5 0,9 0,5 0,7 1,2 0,7

Голштинская черно-пестрая 48,9 60,6 68,6 46,3 51,7 56,1 37,6 41,3 46,6 51,4 53,8 59,2

Монбельярдская 5,1 5,1 4,9 4,8 4,4 3,9 4,0 3,6 3,1 5,5 4,7 4,0

Джерсейская 9,8 11,8 14,5 9,3 10,1 11,8 5,9 6,9 7,1 8,1 9,0 9,0

Бурая швицкая 3,7 3,6 1,6 3,5 3,1 2,8 2,8 2,8 1,1 3,7 3,6 1,5

Итого 105,6 117,1 122,3 100 100 100 73,1 76,8 78,5 100 100 100



Таблица 2.

Качественные показатели, характеризующие дойное стадо по породам.

Порода

удой,

кг

%

жира

2019 2020 2021

%

белка

живая

масса,

кг

удой,

кг

%

жира

%

белка

живая

масса,

кг

удой,

кг

%

жира

%

белка

Красно-пестрая 6802 3,84 3,19 560 7102 3,85 3,21 565 7371 3,84 3,29 568

Симментальская 7613 3,74 3,20 608 7630 3,82 3,21 626 7638 3,80 3,35 631

Черно-пестрая 7576 4,27 3,11 557 8116 3,80 3,17 589 7664 3,79 3,13 582

Голштинская

черно-пестрая

живая

масса,

кг

9425 3,86 3,33 570 9327 3,84 3,37 580 10118 3,76 3,43 583

Монбельярдская 8180 3,90 3,41 704 8405 3,97 3,40 716 8604 3,97 3,49 710

Джерсейская 5978 5,79 3,95 483 6191 5,88 3,87 491 6198 5,81 4,04 477

Бурая швицкая 7709 4,14 3,35 547 8408 4,04 3,35 549 8034 3,96 3,42 539

Итого 8131 4,03 3,34 568 8343 4,04 3,37 577 8852 3,99 3,45 576

По итогам 2021 года в области пробонитировано

всего – 122,3 тыс. голов, в том числе 78,5 тыс. коров

или 77,7 % от общего количества коров, разводимых

в хозяйствах.

Основными разводимыми породами крупного

рогатого скота в области являются: красно-пестрая

с внутрипородным «Воронежским» типом

и голштинская порода черно-пестрой масти

(табл. 1). Удельный вес пород отечественной селекции

(симментальской, красно-пестрой) ежегодно

уменьшается и в 2021 году составляет всего лишь

4,7 % по симментальской и 21,4 % по красно-пестрой

породе от наличия поголовья, что ниже показателей

2019 года на 0,5% по симментальской породе

и на 8,7% по красно – пестрой породе. Одной из

причин проявления данных показателей является

переориентация хозяйств на разведение молочных

пород интенсивного типа. Подтверждением

этого является увеличение поголовья животных

голштинской породы черно-пестрой масти, которое

в области составляет в 2021 году – 56,1 % и в том

числе 59,2% коров. Эти показатели выше на 9,8%

и 7,8% по сравнению с 2019 годом.

Подобная картина наблюдается и с поголовьем

джерсейской породы. Общее поголовье скота

джерсейской породы в 2021 году увеличилось на

2,5%, а поголовье коров на 0,9% по сравнению с

2019 годом.

За последние годы в хозяйства области завезено

464 тыс. голов нетелей голштинской породы

черно-пестрой масти европейской и американской

селекции.

По породному составу все поголовье разводимых

пород является чистопородным.

К высоким бонитировочным классам элита-рекорд

и элита отнесено 99,2 % животных, к первому

классу – 0,8 %, в том числе коров – 98,7 %, первого

класса – 1,3 %.

Молочная продуктивность коров за 305 дней лактации

в среднем по области за 2021 год увеличилась

на 721 кг, массовая доля жира снизилась на 0,04 %,

массовая доля белка увеличилась на 0,11 % и составила

3,45 %, живая масса коров увеличилась

на 8 кг по сравнению с показателями 2019 года.

Показатели молочной продуктивности коров в

разрезе пород приведены в таблице 2.

Анализ таблицы показывает, что по сравнению

с 2019 годом в 2021 году возрос удой у коров

практически всех пород. Так по красно-пестрой

породе удой увеличился на 569 кг (8,3 %); по симментальской

– на 25 кг (0,3 %); по черно-пестрой

породе – на 88 кг (1,16 %); по монбельярдской – на

424 кг (5,2%); по джерсейской – на 220 кг (3,7 %);

по бурой швицкой породе – на 325 кг (4,2 %), а по

голштинской черно-пестрой породе – на 693 кг

(7,3%). По итогам 2019 -2021 годов по удою лидирует

голштинская черно-пестрая порода, на втором

месте – монбельярдская, на третьем – бурая

швицкая порода.

В 2021 году по массовой доле жира непревзойденным

лидером среди пород остается джерсейская

порода (5,81 %), на втором месте – монбельярдская

бурая швицкая (3,97 %) и на третьем месте бурая

швицкая – (3,96 %). По остальным породам произошло

снижение % жира: по черно-пестрой – на

0,48 %, по голштинской черно-пестрой породе – на

0,1 %, по бурой швицкой – на 0,18 %. Уменьшение

жирномолочности данных пород связано, скорее

всего, с увеличением удоя, так как известно, что

корреляционная связь между удоем и жиром чаще

всего – отрицательная.

По массовой доле белка самые высокие показатели

у коров джерсейской породы и в 2019 и в

2020-2021годах, самые низкие – у коров черно-пестрой

породы. По сравнению с 2019 годом процент

белка увеличился в молоке коров красно-пестрой

породы – на 0,1 %; симментальской – на 0,14%;

черно-пестрой – 0,02%; голштинской черно-пестрой

– на 0,1 %.

Анализируя живую массу коров по итогам 2021

года, можно сделать вывод, что самыми крупными

являются коровы монбельярдской породы (710 кг),

самыми мелкими – коровы джерсейской породы

(477 кг). Вес остальных коров колеблется в пределах

от 539 кг до 631 кг. По сравнению с 2019 годом

живая масса увеличилась у животных большинства

пород, кроме джерсейской и бурой швицкой.

Практически такая же тенденция наблюдалась и

по удою. То есть подтверждается положительная,

как правило, корреляционная связь между удоем

и живой массой. Так, увеличение живой массы у

коров красно-пестрой породы составило 8 кг (1,4 %);

симментальской – 23 кг (3,8 %); черно-пестрой –

25 кг (4,5 %); голштинской – 13 кг (2,3%); монбельярдской

– 6 кг (0,9 %); джерсейской – (-6 кг), (-1,2 %);

бурой швицкой – (-8 кг), (1,5 %).

Таким образом, сравнительный анализ разводимых

пород в Воронежской области по показателям

молочной продуктивности за 2019-2021 годы

показал, что лидирующее место по удою занимает

голштинская порода, по массовой доле жира –

джерсейская порода, самой крупной по живой массе

является монбельярдская порода. Таким образом,

разнообразие пород обеспечивает высокую продуктивность

разных показателей.


www.agroyug.ru

DOI 10.24412/cl-33489-2022-5-52-54

УДК 636.082.1

Иванова Д.А., младший научный сотрудник, е-mail: moloka07@mail.ru

ФГБУН «Вологодский научный центр РАН»

ВЛИЯНИЕ СЕЗОНА ГОДА

НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА

В ХОЗЯЙСТВАХ ВОЛОГОДСКОГО РАЙОНА

ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

Аннотация. В статье представлены результаты

исследований качественных показателей молока:

массовая доля жира, массовая доля белка, количество

соматические клетки в хозяйствах Вологодского

района Вологодской области за 2020 и 2021 года.

По результатам исследования у всех анализируемых

хозяйств выявлены высокие качественные показатели

молока, которые удовлетворяют требованиям

ГОСТ так в 2020 году, так и 2021 году. В целом

показатели молока в анализируемых хозяйствах

Вологодского района Вологодской области улучшились

в 2021 году по сравнению с предыдущим

годом. Массовая доля жира и массовая доля белка

выше в осенний период, а в летне-весенний сезон

происходит снижение показателей.

Ключевые слова: коровы, массовая доля жира,

массовая доля белка, соматические клетки, сезон

года.

Annotation. The article presents the results of studies

of milk quality indicators: mass fraction of fat, mass

fraction of protein, the number of somatic cells in the

farms of the Vologda district of the Vologda region for

2020 and 2021. According to the results of the study,

all analyzed farms of the Vologda district of the Vologda

region revealed high quality indicators of milk that meet

the requirements of GOST both in 2020 and 2021. In

general, milk indicators in the analyzed farms of the

Vologda district of the Vologda region improved in 2021

compared to the previous year. The mass fraction of

fat and the mass fraction of protein are higher in the

autumn period, and in the summer-spring season there

is a decrease in indicators.

Keywords: cows, mass fraction of fat, mass fraction

of protein, somatic cells, season of the year.

Исторически и территориально Вологодская область

имеет конкурентные преимущества в животноводстве

(особенно – молочного животноводства) по сравнению

с другими субъектами РФ. В регионе имеются необходимые

трудовые и материальные ресурсы. Вологодская

область расположена в благоприятных природно-климатических

условиях, имеет удобное географическое

положение, сформировавшийся имидж области как

производящей высококачественные натуральные

молочные продукты [1-2].

На протяжении многих лет сельхозорганизации и

КФХ района демонстрируют устойчивый рост объема

валового производства молока. В 2020 году по сравнению

с 2019 годом данный показатель увеличился на

3,8%, а за январь-сентябрь 2021 года по сравнению

с аналогичным периодом прошлого года увеличение

показателя составило 0,4 % [3-5].

Молочное скотоводство – важное направление

сельского хозяйства, так как молоко и молочные

продукты являются неотъемлемой частью рациона

каждого человека. В своем составе молока имеет все

необходимые для роста и развития организма вещества.

Оно содержит более ста ценнейших компонентов,

легкоусвояемые жиры, белки, углеводы, минеральные

вещества и витамины, входящие в состав молока делают

его особенно ценным в питании человека [6-9].

Для развития производства молока предоставляются

субсидии на производства молока, поддержку племенного

животноводства, строительство, реконструкцию

и модернизацию производственных объектов АПК,

приобретение оборудования. Например, одной из

целей государственной программы «Развитие агропромышленного

и рыбохозяйственного комплексов

Вологодской области на 2021–2025 годы» является

повышение обеспеченности населения области сельскохозяйственной

продукцией, произведенной на

территории региона [10].

Актуальность исследований состоит в определение

качественных показателей молока у современной

популяции коров, что позволит контролировать селекционную

ситуацию в стаде и своевременно реагировать

на изменения.

Новизна исследований заключается в определении у

современной популяции молочных коров качественных

показателей молока в Вологодском районе Вологодской

области с учетом сезона года.

Целью исследований является анализ полученных

качественных показателей молока коров в хозяйствах

Вологодского районов Вологодской области.

Задачи исследования:

1. Определение качественных показателей в коровьем

молоке в хозяйствах Вологодского района

Вологодской области.

2. Создание базы данных по исследуемым показателям.

3. Проведение сравнительного анализа полученных

данных.



Практическая значимость заключается в возможности

использовать результаты исследований

при проведении селекционно-племенной работы в

племенных хозяйствах.

Методика исследования. Согласно ежемесячному

плану контрольных доек коров проводили отбор

проб молока, далее происходило их тестирование

на инфракрасном спектрометре «Комби-Фосс».

К основным преимуществам данного анализатора

молока относят возможность получения нескольких

показателей одновременно, высокую точность

измерения. Конструктивно аналитический прибор

представляет собой лабораторное оборудование с

полностью автоматизированным процессом измерения

и обработки результатов.

Перед проведением анализа пробы молока подогревались

до температуры 40-45°C, далее анализатор

производил определение заданных показателей

в молоке. На основании полученных результатов

была сформирована исследовательская база, в

которую вошли данные по содержанию МДЖ, МДБ

и количеству соматических клеток за 2020-2021

годы. Исследования проводились по пробам молока

коров в трех хозяйствах Вологодского района

Вологодской области. Количество проб составило:

хозяйство 1 – 15977 в 2020 году и 16988 в 2021 году,

хозяйство 2 – 8956 в 2020 году и 9388 в 2021 году,

хозяйство 3 – 13066 в 2020 году и 13395 в 2021

году. Обработка проводилась с использованием

программы «MicrosoftExcel».

Одним из основных качественных показателей

в молоке является массовая доля жира. В таблице

1 приведены показатели МДЖ в коровьем молоке

дойного стада в хозяйствах Вологодского района

Вологодской области с учетом сезона года.

Таблица 1.

Содержание МДЖ в молоке коров в хозяйствах

Вологодского района Вологодской области.

Хозяйство

Год

Сезон года

зимний весенний летний осенний

1 2020 4,16 4,15 4,04 4,24

1 2021 4,21 4,12 4,04 4,36

2 2020 4,12 4,10 3,96 4,27

2 2021 4,30 4,00 4,22 4,50

3 2020 4,03 4,02 3,84 4,14

3 2021 4,14 4,05 4,00 4,33

*Массовая доля жира в %.

Источник: данные СЗНИИМЛПХ.

Согласно ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко коровье

сырое. Технические условия» жирность молока,

поступающего на молокоперерабатывающий завод

должна быть не менее 2,8 %. В рассматриваемых

хозяйствах МДЖ в коровьем молоке выше на

1,04-1,7 % по сравнению с гостовскими требованиями.

На территории РФ базисная жирность для

молока коровьего составляет 3,4 %. Жирность молока

в рассматриваемых хозяйствах превосходит

базисную от 0,44 (хозяйство 3, 2020 год) до 1,1 %

(хозяйство 2, 2021 год). Наибольшее содержание

жира выявлено в осенний период во всех анализируемых

хозяйствах так в 2020 году, так и в 2021

году. Это связано с изменением типа кормления и

стадии лактации в данный сезон года. Наименьшее

содержание жира в анализируемых хозяйствах за

рассматриваемое время приходится летом за исключением

хозяйства 2 в 2021 году (минимальное

значение 4,00 % установлено весной). В летний

период высокая температура и относительная

влажность воздуха в помещении приводят к ухудшению

общего состояния животного, отрицательно

влияют на его продуктивность и состав молока.

Распространение болезнетворных бактерий является

одной из причин повышения заболеваемости у

животных и приводит к снижению качества молока.

В весенний период понижение МДЖ в коровьем

молоке связано со снижением полноценности

кормов и изменением обмена веществ в организме

коров. В зимний и осенний периоды наблюдается

увеличение показателя в 2021 году по сравнению

с 2020 годом. В весенний сезон в хозяйстве 1 и

2 происходит уменьшение показателя, а летом в

хозяйстве 1 изменение МДЖ не происходит в 2021

году по сравнению с предыдущим годом.

Другим важным показателем в коровьем молоке

является массовая доля белка. В таблице 2 представлены

показатели МДБ в молоке коров в хозяйствах


Таблица 2.

Содержание МДБ в молоке коров в хозяйствах


Хозяйство

Год

Сезон года


1 2020 3,44 3,38 3,31 3,49

1 2021 3,50 3,46 3,40 3,64

2 2020 3,36 3,36 3,28 3,48

2 2021 3,43 3,28 3,32 3,62

3 2020 3,41 3,45 3,29 3,49

3 2021 3,51 3,40 3,34 3,61

*Массовая доля белка в %.


Массовая доля белка в перерабатываемом молоке

должна быть не менее 2,8 % согласно ГОСТ

Р 52054-2003 «Молоко коровье сырое. Технические

условия». Во всех анализируемых хозяйствах

данный показатель соответствует требованиям

ГОСТ и превосходит гостовский показатель на

0,48-0,84 %. По сравнению с базисной нормой 3,0 %

МДБ выше на 0,28-0,64 % в рассматриваемых

хозяйствах. Максимальный показатель белка в

молоке приходится на осенний период. Наибольшее

значение 3,64 % в хозяйстве 1, немного меньше

3,61 и 3,62 % в хозяйствах 3 и 2 соответственно.

Минимальное значение МДБ установлено в летний

сезон, за исключением хозяйства 2 в 2021 году

(приходится на весенний период). В 2021 году по

сравнению с предыдущим годом прослеживается

тенденция к увеличению показателя белка, исключение

составляет весенний период в хозяйствах 2 и

3. Наибольший прирост показателя в зависимости

от сезона года наблюдается в осенний период.

Он составляет 0,12 % в хозяйстве 3, 0,14 % в хозяйстве

2 и 0, 15 % в хозяйстве 1.

Важным показателем в оценке качества молока

и пригодности его для переработки является количество

содержащихся в нем соматических клеток.

В таблице 3 приведены данные по содержанию

соматических клеток в пробах молока дойного стада

анализируемых хозяйств Вологодского района

Вологодской области.


www.agroyug.ru

Таблица 3.

Содержание соматических клеток в молоке коров

в хозяйствах Вологодского района Вологодской

области.

Хозяйство

Год

Сезон года


1 2020 369 422 402 351

1 2021 320 290 325 266

2 2020 202 284 262 254

2 2021 203 303 297 215

3 2020 313 346 292 336

3 2021 254 263 307 212

** количество соматических клеток, тыс./см 3 .


Для высшего сорта содержание соматических

клеток в коровьем молоке не должно превышать

2,5·10 5 в 1 см 3 согласно ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко

коровье сырое. Технические условия». Допустимый

уровень соматических клеток до 7,5·10 5 в 1 см 3 .

Наибольшее количество соматических клеток установлено

в весенне-летний период. В зимне-осенний

сезон выявлено наименьшее содержание соматических

клеток в рассматриваемых хозяйствах за

выбранный период времени (исключение составляет

хозяйство 3 в 2020 году). Высшему сорту соответствуют

показания в хозяйстве 2 в зимний период в

2020-2021 годах и в осенний период в 2021 году в

хозяйствах 2 и 3. К высшему сорту по количеству

соматических клеток в коровьем молоке приближены

показатели в хозяйстве 2 (2020-2021 гг.) и в

хозяйстве 3 (2021 год). Содержание соматических

клеток в остальное время соответствует нормативам

российского стандарта.

На рисунках 1-3 приведены среднегодовые данный

по массовой доли жира, массовой доли белка и

количеству соматических клеток за 2020и 2021 года.

Исходя из данных представленных на рисунках

1 и 2 видно, что среднегодовые показатели МБЖ

и МДБ возросли в 2021 году по сравнению с 2020

годом. Наибольшее увеличение жира произошло

в хозяйстве 2 и составило 0,18 %. Наименьшее

возрастание МДЖ 0,05 % в хозяйстве 1. Прирост

МДБ составляет от 0,04 (хозяйство 3) до 0,12 %

(хозяйство 1). Количество соматических клеток в

молоке наоборот понизилось в 2021 году по сравнению

предыдущим годом. Максимальное снижение

показателя составило 92 тыс./см 3 в хозяйстве 1.

В хозяйстве 2 содержание соматических клеток

осталось приблизительно на том же уровне.

Рис. 1. Содержание МДЖ в молоке коров в

хозяйствах Вологодского района Вологодской

области за 2020 и 2021 года.

Рис. 2. Содержание МДБ в молоке коров в


области за 2020 и 2021 года.

Рис. 3. Содержание соматических клеток в

молоке коров в хозяйствах Вологодского района

Вологодской области за 2020 и 2021 года.

Вывод. В целом показатели молока в анализируемых


области улучшились в 2021 году по сравнению с

2020 годом. Массовая доля жира и массовая доля

белка выше в осенний период, а в летне-весенний

сезон происходит снижение показателей. Наибольшее

среднегодовое увеличение жира произошло в

хозяйстве 2 и составило 0,18 %, а максимальное

среднегодовое увеличение белка составило 0,12 %

в хозяйство 1. Содержание соматических клеток в

рассматриваемых хозяйствах соответствует нормативам

российского стандарта.


1. Животноводство Вологодской области [Электронный источник]

– URL: https://agrovesti.net/lib/regionals/region-35/zhivotnovodstvovologodskoj-oblasti.html.

2. Агропромышленный комплекс и потребительский рынок

Вологодской области в цифрах / Департамент сел. хоз-ва,

продовольств. ресурсов и торговли Вологод. обл. – Вологда,

2012. – 84 с.

3. Вологодская область в цифрах: крат. стат. сб./Вологдастат.

– Вологда, 2019 г. – 148 с.

4. Публичный доклад администрации Вологодского муниципального

района о социально-экономическом развитии Вологодского

муниципального района за 2020 год. – Вологда, 2021. – 53 с.

5. Состояние животноводства в сельскохозяйственных организациях

Вологодской области в январе-сентябре 2021 года.

[Электронный источник] – URL https://vologda.bezformata.com/

listnews/vologodskoy-oblasti-v-yanvare-sentyabre/98521264/.

6. Трухачев В.И. Влияние паратипических факторов на стабильность

лактации и качество молока у высокопродуктивного

молочного скота/ В.И. Трухачев, С.А. Олейник, Н.З. Злыднев,

А.А. Покотило, А.М. Ершов, О.В. Калараш // «Эффективное

животноводство». – 2021. – № 5 (171). – С. 135-139.

7. Авзалова А.Ф. Изучение количественных и качественных показателей

молока в условиях животноводческого хозяйства РТ /

А.Ф. Авзалова, Л.Р.Загидуллин // Ученые записки Казанской

государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э.

Баумана. – 2013. – Том: 215. – С. 3-7.

8. Абрамова Н.И. Влияние породной принадлежности коров на

качественные показатели молока / Н.И. Абрамова, Д.А. Иванова//

Молочнохозяйственный вестник. – 2020. – №3. – С. 12-21.

9. Иванова Д.А. Сравнительная характеристика качественных

показателей молока племенных хозяйств Тотемского района

Вологодской области с учетом сезонности / Д.А. Иванова //

Молочнохозяйственный вестник. – 2021. – №1. – С. 22-32.

10. Статья с официального сайта департамента сельского хозяйства

и продовольственных ресурсов Вологодской области

«Животноводство и племенное дело». [Электронный источник]

– URL http://agro.gov35.ru/deyatelnost/deyatelnost-strukturnykhpodrazdeleniy/index.php?SECTION_ID=231.

МОЩНЫЙ

НАТУРАЛЬНЫЙ

ИННОВАЦИОННЫЙ

МОЩНЫЙ И

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫЙ

ЭФФЕКТ

ПОВЫШЕНИЕ

УДОЯ И ЖИРНОСТИ

МОЛОКА

3X

НЕЙТРАЛИЗУЮЩАЯ

СПОСОБНОСТЬ

В 3 РАЗА ВЫШЕ

БИКАРБОНАТА

НАТРИЯ


РЕШЕНИЕ В ПЕРИОД

ТЕПЛОВОГО СТРЕССА

РОССИЙСКИЕ ДОИЛЬНЫЕ РОБОТЫ В РАБОТЕ!

Сельхозпроизводители внимательно следят за

тенденциями импортозамещения в сельском хозяйстве.

Это особенно актуально с учетом нынешних

реалий и санкционной политики в отношении

нашей страны. В столь сложное время, компания

«СОКОЛ Технолоджи» рада представить всем

заинтересованным производителям молока российского

робота-дояра с говорящим названием

«ВОЛШЕБНИК»!

Отечественный робот-дояр производится на нижегородском

заводе ПРОМТЕХНИКА (разработчик

и производитель оборудования для молочного

животноводства). Основатель и глава компании

«СОКОЛ Технолоджи» Сергей Соколов, сообщил

о том, что его компания является официальным

дистрибьютором завода, производственные мощности

которого сегодня составляют от 8 доильных

роботов в месяц. Конечно, этот объём не покрывает

растущий спрос на них, но в ближайших планах

команды завода: ввод второй смены, расширение

производственных площадей и возможное открытие

филиалов в регионах. Уровень локализации

на текущий момент превысил 60%, в планах до

2025 года обеспечить полное импортозамещение,

включая электронику для управления стадом.

Стоит отметить, что о «Волшебнике» производители

говорят открыто – это аналог одного из

лучших западных роботов-дояров, эффективность

которого доказана эксплуатацией на фермах по

всему миру на протяжении многих десятилетий.

Основатель компании «СОКОЛ Технолоджи»

Сергей Соколов обращает внимание на то, что

отечественный робот-дояр «Волшебник», полностью

адаптирован к российским условиям эксплуатации.

Суточный надой на один робот составляет от

1600 до 2200 литров молока. При этом очень

важны несколько факторов: порода КРС, продуктивность

коров и организация процессов на самой

ферме.

После входа животного в бокс срабатывает система

идентификации, происходит анализ данных

и принятие решения о запуске процесса доения,

в зависимости от времени последнего посещения

робота и информации о продуктивности животного.

После этого вымя обрабатывается, подготавливается

специальными щетками и начинается

доение. Система контроля качества в режиме

реального времени определяет направление молока

– сортовое молоко идет в танк, а несортовое в

ведро или в канализацию, первые струйки молока

отделяются.

НАДЁЖНЫЙ. БЕЗОПАСНЫЙ. ЭФФЕКТИВНЫЙ.

После дойки соски обрабатываются йодом,

а животное возвращается в свою группу либо

в санитарную зону. При этом робот не только

отслеживает поток молока, его температуру и

электрическую проводимость, но и контролирует

содержание жира, белка, лактозы, мочевины, а

при установке дополнительного анализатора –

определяет уровень соматики.

В отличие от импортных роботов-дояров российские

«Волшебники» существенно дешевле

в эксплуатации. Это достигается за счет локализации

расходных и быстроизнашивающихся

деталей. Кроме того, оборудование имеет ряд

уникальных отличий, например наличие двойных

входа и выхода позволяет разместить доильный

робот в любом помещении и организовать схему

движения животных в соответствии с задумкой

фермера. Полностью электрический манипулятор

обеспечивает бесшумную и комфортную работу

для животных и персонала.

Хозяйства, эксплуатирующие российских роботов-дояров,

отмечают, что в результате внедрения

этих решений им удалось улучшить показатели

здоровья стада и добиться хороших надоев. Так, в

ближайшее время ООО «Молоко Групп» (Калуга)

заявило о покупке дополнительных 8 доильных

роботов к уже имеющимся, а ООО «имени Тимирязева»

(Татарстан), которое уже более двух лет

работает на «Волшебниках» планирует приобрести

и установить в хозяйстве ещё 4 робота-дояра.

Специалисты из Татарстана, говорят, что за время

эксплуатации российских роботов-дояров, качество

молока и надои в хозяйстве увеличились более

чем на 15%.

Основатель «СОКОЛ Технолоджи» Сергей

Соколов добавил, что на складе компании всегда

в наличии порядка 20 роботов и 10 молокоохладителей,

что позволяет оперативно выполнять

поставки на фермы в условиях растущего спроса

и дефицита импортных комплектующих.

Компания «СОКОЛ Технолоджи» –

один из лидеров российского рынка

в поставке оборудования, а также

инжиниринговой и консультационной

деятельности в отрасли молочного

животноводства.

Компания «СОКОЛ Технолоджи»

осуществляет свою деятельность в

России с 2015 года.

«СОКОЛ Технолоджи» успешно

сотрудничает с производителями

молока во многих регионах России,

обладая собственными площадками

для производства доильного оборудования

и комплектующих к нему.

Компания поставляет продукцию

в более чем 20 регионов России, а

также в Беларусь и Казахстан.

В компании работают высококлассные

специалисты, с большим

опытом работы в сфере молочного

животноводства. Это позволяет

«СОКОЛ Технолоджи» своевременно

выполнять самые сложные задачи,

в условиях санкционной политики

по обслуживанию, замене оборудования

и комплектующих в доильном

оборудовании производства западных

брендов. Компания имеет широкую

дилерскую сеть, собственный

call-центр, интернет магазин, службу

доставки. Клиенты компании отмечают

высокое качество производимой

продукции, низкую цену оборудования

и сжатые сроки поставки с

удобным географическим расположением

складов в Нижегородской,

Воронежской и Амурской областях.

По вопросам сотрудничества

обращаться по телефону

+7-914-558-11-19.

8-800-250-10-50 AMTK.SU

60

www.agroyug.ru

«Хлеб Кубани» – один из крупнейших

заводов на юге России с более чем

полувековым опытом производства БВМК

и готового комбикорма для всех видов

сельскохозяйственных животных и птиц.

В 2022 году «Хлеб Кубани» стал частью

компании «Коудайс МКорма», которая

является российским лидером

по производству премиксов, престартеров

и комбикормов, а также ключевым

поставщиком кормовых добавок премиумкласса

для всех направлений птицеводства

и животноводства.

Партнерство «Коудайс МКорма» и

«Хлеба Кубани» позволяет создавать

новые высокоэффективные продукты с

оптимальным содержанием питательных

веществ (протеин, жир, клетчатка,

комплекс витаминов и минералов,

биологически-активные добавки).

Обогащенные комбикорма и БВМК

способствуют максимальной реализации

генетического потенциала продуктивных

животных и в итоге позволяют получить

качественные мясо, молоко и яйцо.

8-800-200-500-6

телефон горячей линии

352700, Россия,

Краснодарский край,

г. Тимашевск,

ул. Гибридная, 1

Телефон/факс:

+7 (86130) 9-07-46

info@timhbk.ru

hlebkubani.com

«Хлеб Кубани» предлагает производителям

не просто качественный ассортимент

товаров с учетом индивидуальных

особенностей предприятия, но и

всестороннее технологическое

сопровождение. Такой комплексный

подход позволяет нашим партнерам

увеличивать показатели и эффективность




62

www.agroyug.ru

Повышенная биозащита

и идеальные условия содержания цыплят

с X-Streamer Chick-Store Gateway

Инкубаторий – самый первый этап в жизни новорожденных

цыплят. После выборки в день вывода, перед отправкой

на ферму, цыплят обычно содержат в специальном помещении.

Неоптимальные условия хранения могут отрицательно

сказаться на их качестве и состоянии, а нарушение

биозащиты может представлять угрозу для их здоровья.

Превосходным решением является машина X-Streamer

Chick-Store Gateway: вкупе с идеальными условиями нахождения

в зале для цыплят перед отправкой на фермы она

обеспечивает важное преимущество в плане биозащиты.

Отдельная зона выгрузки: входить в инкубаторий не требуется

Температура, поток воздуха и концентрация

кислорода играют важную

роль в обеспечении необходимой среды

содержания для суточных цыплят,

позволяют сохранить их качество и обеспечить

комфорт. Однако постоянно

контролировать эти условия в обычном

помещении для хранения – непростая

задача. Обеспечить одинаково идеальные

условия для каждого цыпленка

помогут технологические средства.

Инкубатор X-Streamer Chick-Store

компании Petersime разработан специально

для автоматического создания

образцовой среды содержания. Идеальные

условия позволят повысить

качество цыплят, улучшить их постнатальные

показатели, а также снизить

смертность в первую неделю жизни.

В ассортимент продукции теперь входит машина X-Streamer

Chick-Store Gateway – новая модель, которая создает барьер

биозащиты между внутренней и внешней частями инкубатория.

Наличие передних и задних дверей в машине X-Streamer

Chick-Store Gateway позволяет легко и последовательно (по

принципу очередности) выгружать цыплят из задней части машины.

Воздух не может попасть в инкубаторий извне, и водителям

грузовиков не нужно входить в здание, поскольку зона выгрузки

полностью отделена от инкубатория. Совершенно очевидно,

что эта мера биологической безопасности, предотвращающая

проникновение возбудителей инфекций в инкубаторий, имеет

огромное значение. Кроме того, она позволяет экономить время,

поскольку обычно перед входом в инкубаторий водители

грузовиков должны принимать душ и переодеваться.

Когда передние двери машины X-Streamer Chick-Store

Gateway открыты, в ее задней части загорается красный предупреждающий

сигнал. Зеленый сигнал означает, что можно

открыть задние двери и выгрузить цыплят.

Тележка нового типа: тележка safe-T для ящиков для цыплят

Компания Petersime также предлагает тележку

нового типа, облегчающую транспортировку ящиков

для цыплят от инкубатория к ферме. Для дополнительной

устойчивости при транспортировке эта

простая в использовании тележка оснащена центральной

направляющей, которую также называют

защитным элементом (safe-T). Высота центральной

направляющей регулируется. Эта деталь фиксируется

в необходимом положении, чтобы надежно и

безопасно удерживать штабелируемые ящики для

цыплят. Направляющую также можно снять с рамы

(например, для автоматизации). Тележку safe-T

для ящиков для цыплят можно легко закатить в

грузовик.

64 Птицеводство

www.agroyug.ru

DOI 10.24412/cl-33489-2022-5-64-66

УДК 636.5.636.08

Басова Е.А.,

научный сотрудник

Ядрищенская О.А.,

ведущий научный сотрудник,

канд. с.-х. наук

Шпынова С.А.,

старший научный сотрудник

Селина Т.В.,

старший научный сотрудник,

E-mail: sibniip@mail.ru

Сибирский научноисследовательский

институт

птицеводства – филиал

Федерального государственного

бюджетного научного учреждения

«Омский аграрный научный

центр»

ИЗМЕНЕНИЕ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ

В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ПЕРЕПЕЛОК-НЕСУШЕК

Аннотация. В статье представлены результаты

исследования по изменению обменной энергии в

комбикормах при содержании перепелок-несушек

породы омская мясо-яичного направления продуктивности.

Установлено, что применение опытных

комбикормов способствовало увеличению яичной

продуктивности, снижению себестоимости яйца и

получению большей прибыли от реализации яйца.

Ключевые слова: перепела, комбикорма, обменная

энергия, питательность, потребление корма,

яйценоскость, рентабельность.

Annotation. The article presents the results of a study

on the change in the energy nutritional value of compound

feeds with the content of laying quails of the Omsk breed

of meat and egg productivity. It was found that the use of

experimental compound feeds contributed to an increase

in egg productivity, a reduction in the cost of eggs and a

greater profit from sales.

Keywords: quail, compound feed, metabolic energy,

nutritional value, feed consumption, egg production,

profitability.

В системе видового состава птицеводческой

продукции в мире особым спросом стала пользоваться

продукция перепеловодческой отрасли, что

вызвано высокими вкусовыми качествами яиц и

мяса, быстрой воспроизводимостью продукции и

окупаемостью затрат в короткий срок. Для развития

отрасли перепеловодства необходимо совершенствовать

технологию содержания и кормления

птицы на получение высокой продуктивности и

максимального снижения затрат. Перепелиные яйца

– диетический продукт, пользующийся спросом у

сторонников здорового питания. Благодаря высокой

яйценоскости, разведение перепелов становится

прибыльным бизнесом [1].

Одним из важных условий разведения перепелов

на промышленной основе является организация

полноценного кормления. В теории и практике

нормированного кормления сельскохозяйственной

птицы требуется пересмотр некоторых положений.

В связи с изменением экономической ситуации в

стране повсеместно используются комбикорма

из более дешёвых, но в то же время труднопереваримых

компонентов – ячменя, подсолнечного

шрота и жмыха, отрубей и др. Поэтому возникла

необходимость уточнения не только норм потребности

сельскохозяйственной птицы и переоценки

питательности кормов, но и совершенствования

всей системы нормированного кормления [2, 3, 4].

Первостепенное значение при нормировании

кормления птицы и при формировании требований

к питательной ценности комбикормов придается

обменной энергии. Учеными Сибирского НИИ птицеводства

были успешно проведены исследования

по изменению уровня обменной энергии и питательных

веществ комбикормов для цыплят-бройлеров и

перепелов мясного направления [5, 6, 7, 8].

На базе Сибирского НИИ птицеводства проведено

исследование на перепелах родительского стада

породы омская. Подопытные группы сформированы

в 42-дневном возрасте по принципу аналогов по 58

голов (42 самки и 16 самцов) в каждой согласно

схеме исследования (табл. 1).



Таблица 1.

Схема исследования.

Группа


1-я опытная

2-я опытная

Особенность кормления

Основной комбикорм

Комбикорма с увеличенным уровнем ОЭ

на 41,86 кДж от рекомендуемого

Комбикорма со сниженным уровнем ОЭ

на 83,72 кДж от рекомендуемого

Содержание взрослого поголовья проводили

по методике ВНИТИП до 182-дневного возраста

с учетом 5 месяцев продуктивности. Перепела

всех групп содержались в клеточных батареях.

Кормление осуществлялось вручную согласно

схеме исследований, доступ к воде – свободный.

Для обеспечения сбалансированности комбикормов

по обменной энергии и питательным

веществам 1-й и 2-й опытных групп определили

коэффициенты пересчета показателей. Уровень

обменной энергии на единицу каждого показателя

питательности в комбикормах всех опытных групп

был одинаков.

В 1-й опытной группе повышение обменной

энергии комбикорма на 41,86 кДж достигалось за

счет увеличения растительного масла на 2,76%.

Во 2-й опытной группе снижение обменной энергии

комбикорма на 83,72 кДж достигалось за

счет уменьшения растительного масла на 3,16%.

Энергопротеиновое отношение выдерживалось за

счет изменения белковых кормов: в 1-й опытной

группе за счет увеличения сои полножирной на

0,54%, шрота соевого – на 0,19%, шрота подсолнечного

– на 4,15%, во 2-й – за счет снижения сои

полножирной на 8,90%, шрота соевого – на 3,97%.

Изменение питательности комбикорма оказало

влияние на стоимость 1 т: увеличение обменной

энергии на 41,86 кДж способствовало повышению

на 8,0%, снижение на 83,72 кДж – уменьшению

на 18,7%.

Сохранность на протяжении всего периода содержания

птицы находилась на высоком уровне

– 93,1-96,6% (табл. 2).

Таблица 2.

Зоотехнические показатели.



Группа

1-я

опытная

В 1-й опытной группе, получавшей комбикорма с

увеличением обменной энергии, живая масса самок

и самцов в возрасте 182 дня превысила контроль на

2,2 и 3,3%. Перепела 2-й опытной группы, получавшие

комбикорма, сниженные по обменной энергии,

по живой массе были меньше контроля: самки на

0,2%, самцы – на 3,5%. Использование опытных комбикормов

повлияло на среднесуточное потребление

корма птицей. При увеличении обменной энергии

на 41,86 кДж в комбикормах среднесуточное потребление

корма перепелами уменьшилось на 3,9%,

при снижении энергии на 83,72 кДж повысилось на

17,7%. Это свидетельствует о том, что птица за счет

потребления корма компенсировала потребность в

питательных веществах.

Изменение энергетической питательности комбикормов

опытных групп способствовало увеличению

продуктивности: за период содержания яйценоскость

на среднюю несушку 1-й и 2-й опытных групп

больше на 6,6 и 3,5%, интенсивность яйценоскости

на среднюю несушку – на 4,5 и 2,4% по сравнению

с контролем.

В 1-й опытной группы за счет большей интенсивности

яйценоскости и снижения среднесуточного

потребления комбикорма уменьшились затраты

корма на 1 кг яйцемассы и на 10 яиц на 10,8 и

10,6%. За счет увеличения потребления комбикорма

перепелами 2-й опытной группы повысились затраты

корма на 1 кг яйцемассы и на 10 яиц на 14,1 и

13,6%. Изменение обменной энергии комбикорма

не оказало существенного влияния на массу яиц.

За счет большей продуктивности яйцемасса 1-й и

2-й опытных групп больше на 9,2 и 4,8%.

На основании полученных результатов проведен

расчет экономической эффективности производства

инкубационных яиц перепелов в пересчете на 1000

голов (табл.3).

Изменение питательности комбикормов при содержании

перепелов положительно отразилось на

яичной продуктивности: в 1-й и 2-й опытных группах

валовое производство яиц больше на 8,6 и 6,9%.

Расход комбикормов за период содержания 1-й

опытной группы в связи с меньшим среднесуточным

потреблением снизился на 3,3%. Но за счет

удорожания стоимости 1 т увеличилась стоимость

потребленных кормов на 4,6%. Снижение

обменной энергии комбикорма

во второй опытной группе способствовало

увеличению расхода кормов за

период содержания на 22,0% в связи

2-я

опытная

Сохранность в 182 дня, % 93,1 93,1 94,8

Живая масса самок в 182 дня, г 316,0±4,84 322,9±3,31 315,3±4,17

Живая масса самцов в 182 дня, г 268,7±5,33 277,5±4,50 259,2±5,25

Среднесуточное потребление

корма, г/гол

Яйценоскость на среднюю

несушку, шт.

Интенсивность яйценоскости

на среднюю несушку, %

31,73 30,49 37,34

94,3 100,5 97,6

67,3 71,8 69,7

Затраты корма на 10 яиц, кг 0,66 0,59 0,75

Затраты корма на 1 кг

яйцемассы, кг

3,34 2,98 3,81

Масса яйца, г 14,17 14,29 14,10

Яйцемасса, кг 54,1 59,1 56,7

с большим среднесуточным потреблением.

Вследствие удешевления

стоимости 1 т снизилась стоимость

потребленных кормов за период содержания

на 0,8% несмотря на большее

потребление. Следовательно,

затраты на содержание взрослой птицы

при увеличении обменной энергии

комбикорма на 41,86 кДж повысились

на 2,7%, при снижении на 83,72 кДж

– уменьшились на 0,5%.

В 1-й и 2-й опытных группах получено

больше выручки от реализации

яйца на 8,6 и 6,9% в связи с большей

продуктивностью. Следовательно,

себестоимость производства одного

яйца снизилась на 3,1 и 6,3%.

Увеличение энергетической питательности

комбикормов 1-й опытной

группы способствовало увеличению

прибыли на 10,6%, несмотря


Таблица 3.

Экономическая эффективность.



Группа

1-я

опытная

2-я

опытная

Валовое производство яиц, шт. 42441 46098 45374

Расход корма всего, кг 2660,8 2574,0 3246,4

Стоимость потребленных

комбикормов, руб.

64658,4 67619,5 64148,1

Всего затрат, руб. 107764,0 110725,1 107253,7

Выручка от реализации яйца, руб. 424410 460980 453740

Себестоимость 1 яйца, руб. 3,2 3,1 3,0

Прибыль, руб. 316646,0 350254,9 346486,3

на повышение общих затрат на 2,7%. Во 2-й опытной группе,

получавшей комбикорма со сниженной энергетической питательностью,

затраты на содержание птицы меньше на 0,5% за счет

удешевления кормов, а также получено больше прибыли на 9,4%.

Заключение.

Увеличение на 41,86 кДж обменной энергии комбикормов для

перепелов родительского стада позволило снизить себестоимость

инкубационного яйца на 3,1% за счет меньшего потребления

комбикорма. При снижении обменной энергии комбикормов на

83,72 кДж уменьшилась себестоимость инкубационного яйца на

6,3% за счет меньшей стоимости 1 тонны комбикорма. Поэтому

изученные способы кормления перепелов можно использовать как

приемы повышения экономической эффективности производства

яиц, позволяющие повысить интенсивность яйценоскости на 2,4

и 4,5% и получить больше прибыли на 9,4 и 10,6%.


www.agroyug.ru

1. Рациональное кормление перепелов

мясо-яичного направления: наставления

/ О.А. Ядрищенская, Е.А. Басова,

Т.В. Селина [и др.]. // Омск-Морозовка.

– 2020. – 20 с.

2. Егоров И.А. Современные подходы к

кормлению птицы / И.А. Егоров // Птицеводство.

– 2014. – №4. – С.11-16.

3. Фисинин В.И. Современные подходы к

кормлению высокопродуктивной птицы

/ В.И. Фисинин, И.А. Егоров // Птица и

птицепродукты. – 2015. – №3. – С. 27-29.

4. Ядрищенская О.А. Концентрация обменной

энергии в комбикормах для птицы /

О.А. Ядрищенская, А.Б. Мальцев, Н.А.

Мальцева [и др.] // Сборник материалов

шестого казахстанского международного

форума птицеводов. – 2017. – С. 23-25.

5. Басова Е.А. Изменение обменной энергии

в комбикормах при содержании перепелов

/ Е.А. Басова, О.А. Ядрищенская, Т.В.

Селина, С.А. Шпынова // Ученые записки

Казанской государственной академии ветеринарной

медицины им. Н.Э. Баумана

том 243 (III) Казань. – 2020. – С. 17-22.

6. Басова Е.А. Обменная энергия в комбикормах

для перепелов / Е.А. Басова,

О.А. Ядрищенская, Т.В. Селина, С.А.

Шпынова // Птицеводство. – 2020. – №7-

8. – С. 28-32.

7. Наставления по кормлению цыплят-бройлеров

при различных уровнях обменной

энергии в комбикормах / А.Б. Дымков, А.Б.

Мальцев, П.Ф Шмаков [и др] // Омск-Морозовка.

– 2020. – 20 с.

8. Ядрищенская О.А. Энергетический

уровень и концентрация питательных

веществ в рационе птицы / О.А. Ядрищенская,

Т.В. Селина, С.А. Шпынова,

Е.А. Басова // Аграрная наука – сельскохозяйственному

производству Сибири,

Монголии, Казахстана, Белоруссии и

Болгарии. Сб. науч. докладов XXI междунар.

науч.-практич. конф. Улан-Батор,

20-21 сентября. – 2018. – С 133-134.


www.agroyug.ru

DOI 10.24412/cl-33489-2022-5-68-73

УДК 619:616.98:578.831.11:615.371

Н.В. Мороз, заместитель директора,

кандидат ветеринарных наук,

e-mail: moroz@arriah.ru

С.В. Фролов, начальник отдела,


e-mail: frolov@arriah.ru

В.Ю. Кулаков, ведущий научный сотрудник,


kulakov@arriah.ru

Н.А. Гусева, ведущий специалист, аспирант,

guseva_na@arriah.ru

ФГБУ «ВНИИЗЖ»

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ

ВАКЦИН ПРОТИВ НЬЮКАСЛСКОЙ БОЛЕЗНИ,

ВЫЗВАННОЙ ВИРУСОМ VII ГЕНОТИПА

Аннотация. Живая вакцина против ньюкаслской

болезни из штамма Ла-Сота производства ФГБУ

«ВНИИЗЖ» является наиболее иммуногенным препаратом

против ньюкаслской болезни, вызванной

вирусом VII генотипа. Другие живые вакцины производства

Франции и Испании, а также векторная

обладают меньшей иммуногенной активностью.

Ключевые слова: ньюкаслская болезнь, вакцина,

штамм Ла-Сота, вирус ньюкаслской болезни VII

генотип, заболеваемость, летальность, антитела.

Abstract. Live vaccine against Newcastle disease

based on LaSota strain manufactured by the FGBI

“ARRIAH” demonstrates the highest immunogenicity

against Newcastle disease caused by genotype VII

Newcastle disease virus. Other live vaccines produced by

French and Spanish manufacturers, as well as a vector

vaccine are less immunogenic.

Keywords: Newcastle disease, vaccine, LaSota

strain, genotype VII Newcastle disease virus, morbidity,

lethality, antibodies.

Резюме. На группах (n=20) товарного молодняка

птиц яичного кросса проведены сравнительные исследования

иммунологических свойств четырех коммерческих

препаратов специфической профилактики

ньюкаслской болезни (НБ): векторной вакцины на

основе вируса герпеса индеек (векторная вакцина

Франция); живой вакцины на основе апатогенного

штамма в прививной дозе 5,5 lgЭИД 50

(живая вакцина

Франция); живой вакцины на основе штамма

La Sota в прививной дозе 6,5 lgЭИД 50


Испания) и живой вакцины на основе штамма

La Sota в прививной дозе 7,7 lgЭИД 50


ВНИИЗЖ). Определяли антигенную активность

препаратов – средние поствакцинальные титры (Т)

антител к вирусу НБ в РТГА. В остром опыте, с использованием

в качестве вируса для контрольного

заражения шт. «Краснодар» генотипа VII вируса НБ,

в подопытных группах оценивали заболеваемость

(In) и летальность (L) из числа заболевших. Также

определяли коэффициенты прироста антител после

контрольного заражения (k=Т-Т j ) как оценку возможной

репродукции вируса-пробойника в организме

птицы. Значения показателей в последовательности

векторная вакцина Франция, живая вакцина

Франция, живая вакцина Испания, живая вакцина

ВНИИЗЖ составили: T, log 2

: (2,45±0,17); (3,50±0,24);

(4,10±0,26); (5,30±0,33); In\L, %: 35\57; 50\80; 40\100;

10\0; k, log 2

: (2,09±0,39); (5,50±0,55); (4,32±0,46);

(-0,19±0,47). На основании полученных результатов

сделали заключение, что векторная вакцина Франция

была удобна в использовании и ее действие

по определению не зависело от напряженности



трансовариального иммунитета цыплят. Однако по

иммунологическим показателям данный препарат не

был лидером. Живые вакцины Франция и Испания

по оценкам гуморального иммунного ответа занимали

среднее положение в группе, однако имели

слабый протективный эффект. По совокупности

изученных показателей наиболее иммуногенной

признали живую вакцину ВНИИЗЖ, которая может

быть использована для профилактики актуальных

для РФ штаммов генотипа VII.

Введение. Ньюкаслская болезнь (НБ) для промышленного

птицеводства является одной из наиболее

опасных. Вирус НБ эволюционирует. Структурные

изменения, происходящие в вирусном геноме,

определяют тропизм возбудителя и, возможно,

влияют на способность индуцировать воспалительные

реакции в инфицированных тканях. Возникают

новые генотипы, в составе которых присутствуют

высоковирулентные штаммы [1].

Варианты вируса, вызвавшие эпизоотии в конце

1980-х годов в Германии, Бельгии, Нидерландах, Испании

и Италии, имели генетическую общность и, в

последствии, были отнесены к генотипу VII [2], который

в 2004 г. был зарегистрирован в Перу, в 2009 г.

обнаружен в Колумбии и в 2011 г. – в Китае [1].

В 2019 году в РФ было зафиксировано 17 очагов НБ,

где был выделен субгенотип VII-L [3]. Проведенный в

этом же году серомониторинг показал, что антитела

к вирусу ньюкаслской болезни были обнаружены

в 39% образцов, взятых у дворовых кур, при этом

была установлена высокая серопревалентность синантропных

птиц [4], что предполагает риск заноса

и распространения НБ на птицефабриках.

Представленная информация указывает на необходимость

повсеместной специфической профилактики

НБ. При этом важным вопросом является

доказательный анализ эффективности используемых

иммунотропных средств. В настоящее время

перечень вакцин против НБ достаточно разнообразен.

Присутствуют препараты на основе аттенуированных

вирусных штаммов или инактивированного

вируса, а также – векторные вакцины, где вектором

является вакцинный вирус герпеса индеек, в геном

которого встроен фрагмент, кодирующей F-белок

вируса НБ, индуцирующий специфический иммунный

ответ [5].

Задача настоящих исследований состояла в

сравнительной оценке иммунологических свойств

нескольких видов вакцин против НБ, которые были

испытаны в остром опыте с использованием в

качестве вируса для контрольного заражения актуального

для РФ штамма VII генотипа вируса НБ.

Материалы и методы. Вакцины:

– векторная вакцина против НБ производитель

Франция (в тексте – векторная вакцина Франция),

изготовленная из культуры клеток фибробластов

СПФ-эмбрионов кур, инфицированной рекомбинантным

вирусом «rHVT/ND», представляющим

собой вирус герпеса индеек (штамм FC-126), в ДНК

которого встроен F-ген, кодирующий протективный

эпитоп вируса ньюкаслской болезни;

– живая вакцина против НБ производитель Франция

(в тексте – живая вакцина Франция), изготовлена

из экстраэмбриональной жидкости СПФ-эмбрионов

кур, инфицированных аттенуированным

апатогенным висцеротропным вирусом НБ. Одна

доза вакцины содержит не менее 10 5,5 ЕІD 50

вируса

НБ;

– живая вакцина против НБ производитель Испания

(в тексте – живая вакцина), изготовлена

из штамма La Sota вируса НБ, выращенного на

SPF-эмбрионах кур. Одна доза вакцины содержит

не менее 10 6,5 ЕІD 50

вируса НБ штамма «Ла-Сота»;

– вакцина против НБ из штамма «Ла-Сота» живая

сухая производитель ФГБУ «ВНИИЗЖ», Россия

(в тексте – живая вакцина ВНИИЗЖ) изготовлена

из штамма Ла-Сота вируса НБ, выращенного на

SPF-эмбрионах кур. Одна доза вакцины содержит

не менее 10 6,7 ЕІD 50

вируса НБ штамма «Ла-Сота».

Вирусы. Для контрольного заражения в эксперименте

был использован вирус НБ генотипа VII штамм

NDV/chicken/Rus/Krasnodar/9/19 (в тексте – шт.

«Краснодар»). Вирус относится к субгенотипу VII.1.1.

Птица. Использованы цыплята яичного кросса в

возрасте 0 и 15 суток, полученные из благополучного

по инфекционным болезням птицехозяйства.

Все эксперименты на животных проводились в

соответствии с ГОСТ 33215-2014, а также согласно

требованиям Директивы 2010/63/EU по охране

животных, используемых в научных целях.

Реакция торможения гемагглютинации (РТГА).

В РТГА в образцах сывороток крови птиц определяли

титр антител к вирусу НБ. Использовали

диагностические наборы для выявления антител к

вирусу НБ в РТГА производства ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Схема опыта. Соответственно тестируемым препаратам

были образованы группы птиц (векторная

вакцина Франция, живая вакцина Франция, живая

вакцина Испания и живая вакцина ВНИИЗЖ) численностью

по 20 голов, в том же числе параллельно

содержали группу контроля (К). Вакцины применяли

в соответствии с инструкциями производителей с

учётом дозировки указанной на этикетках флаконов.

Цыплята в группе векторная вакцина Франция

были привиты в день вывода (0 суток) однократно,

внутримышечно. Птиц в группах живая вакцина

Франция, живая вакцина Испания, и живая вакцина

ВНИИЗЖ вакцинировали однократно в возрасте 15

суток методом выпойки. Птиц в контрольной группе

(К) не прививали.

Контрольное заражение. Процедуру контрольного

заражения проводили в соответствии с Руководством

МЭБ по диагностическим тестам и вакцинам

для наземных животных [6]. Вакцинированных и

контрольных цыплят инфицировали в возрасте 36

суток, т.е. через 21 суток после вакцинации в группах

живая вакцина Франция, живая вакцина Испания

и живая вакцина ВНИИЗЖ и через 36 суток после

вакцинации в группе векторная вакцина Франция.

Для заражения использовали штамм «Краснодар»

в дозе 6,6 lgЭИД 50

. Вирусный материал вводили

внутримышечно в объеме 0,5 см 2 . Наблюдения клинического

состояния зараженной птицы продолжали

в течение 13 суток.

Обработка данных. Использовали стандартные

методы обработки выборок варьирующих переменных

(х). Определяли средние оценки (∑ х /n) и

стандартные отклонения средних вида s = √(Q/

((n-1)n), где Q=(∑ х 2 ) – (∑ х ) 2 /n. Применяли элементы

регрессионного анализа. Специальные статистические

методы описаны в тексте. Статистические

различия эмпирических оценок считали существенными

при p ≤ 0,05.

Результаты.

1. Серологические исследования. В контрольной

группе изучали регрессию пассивного иммунитета

к НБ. С этой целью в диапазоне 0 – 36 суток, через

заданные интервалы, определяли титры трансовариальных

антител (T и log 2

T). В границах интервалов

по выборкам первичных значений log 2

T вычисляли

средние оценки и соответствующие стандартные

отклонения (log 2

’T±s).


В опытных группах, в возрасте птиц 36 суток,

оценивали поствакцинальный иммунный ответ. По

времени это соответствовало периоду 36-и суток в

группе векторная вакцина Франция и – 21 суткам после

вакцинации в группах живая вакцина Франция,

живая вакцина Испания и живая вакцина ВНИИЗЖ.

По групповым выборкам вычисляли средние оценки

log 2

’T±s. Для проведения операции по сравнению

средних тенденций в группах использовали ранговый

метод Данна. Согласно данному методу все

первичные значения Т, установленные во всех

группах, объединяли в общий ряд, упорядоченный

по величинам (от Тmin к Tmax), и определяли их

порядковые номера (ранги, h). Для одинаковых значений

Т вычисляли средние ранги. Далее, в каждой

группе, величины Т заменяли на соответствующие

ранги и вычисляли среднегрупповые показатели

(H=∑h/n). Результаты серологических исследований

до контрольного заражения приведены в таблице 1.

Из данных таблицы 1 следует:

– использованные в эксперименте цыплята

обладали достаточно напряженным пассивным

иммунитетом. В возрасте первых суток средний

титр трансовариальных антител у птиц составлял

(7,75±0,13) log 2

, в границах ошибки измерения

оценка титра находилась в диапазоне 197 ÷ 236.

Вакцинация в группе векторная вакцина Франция

была проведена при данной величине титра. Далее

наблюдали снижение концентрации пассивных

антител. В контрольной группе, в периоде до 36

суток, зависимость величины log 2

’T от возраста птиц

достаточно адекватно отражало уравнение: log 2

’’T

= 7,76 + (-3,78)×lgCут, где ‘’T – ожидаемый титр для

заданного возраста птицы (Сут). Прививки птиц,

проведённые живыми вакцинами Франция, Испания

и ВНИИЗЖ в возрасте 15 суток, соответствовали

титру (3,55±0,30) log 2

, который находился в диапазоне

9,51 ÷ 14,42. Прогнозируемое по уравнению

значение титра составило 3,32 log 2

, или ≈ 10.

www.agroyug.ru

– после прививки, векторной вакциной Франция

(через 36 суток) и живыми вакцинами Франция, Испания

и ВНИИЗЖ (через 21 сутки) средние значения

титров (log 2

) соответственно составили: 2,45±0,17;

3,50±0,24; 4,10±0,26; 5,30±0,33. Все приведенные

величины были статистически значимы (р < 0,05).

2. Контрольное заражение птиц. В возрасте 36

суток все птицы были подвергнуты контрольному

заражению. Использовали высокопатогенный вирус

НБ шт. «Краснодар». В течение 13 суток за птицами

вели клинические наблюдения.

Соответственно испытанным вакцинам в подопытных

группах определяли показатели заболеваемости

(In, %), летальности среди заболевших (L, %)

и протективного эффекта (Pr=100 – In). Аналогичные

показатели вычисляли и в контрольной группе.

Полученные результаты представлены в таблице 2.

На основании данных, представленных в таблице

2, сделали следующие заключения:

– использованный для искусственного заражения

вакцинированных и контрольных птиц шт. «Краснодар»

показал высокую вирулентность, обусловив в

контрольной группе абсолютную (100%) заболеваемость

и летальность;

– показатели, характеризующие иммуногенность

исследуемых вакцин были не одинаковы. Наименьшую

заболеваемость и наименьшую летальность

наблюдали у препарата живая вакцина ВНИИЗЖ

(Pr = 90%; L = 0%). Препарат векторная вакцина

Франция (Pr = 65%; L = 57%) был менее иммуногенен.

Живые вакцины Испания (Pr = 60%; L = 100%)

и Франция (Pr = 50%; L = 80%) обладали самой

низкой иммуногенностью.

3. Изучение возможности развития вируса-пробойника

в организме вакцинированных птиц. Через

13 суток после контрольного заражения, у птиц,

которые не показали клинического проявления

НБ исследовали изменение напряженности гуморального

иммунитета. Считали, что возрастание

Таблица 1.

Результаты серологических исследований до контрольного заражения птиц.

Значения титров антител к вирусу НБ (строкой ниже даны логарифмы титров, log 2

) в сыворотках крови птиц

соответственно группам и возрасту (Cут)

Группа (n)

Cут

≤ 4 8 16 32 64 128 256 512 1024 2048

≤ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 log 2

’T±s**

К (20) 0 8* 10 1 1 7,75±0,13

К (20) 14 5 6 4 3 2 3,55±0,30

К (20) 24 16 2 2 2,3±0,15

К (20) 36 20 2***

Векторная вакцина

Франция (20)

Живая вакцина

Франция (20)


Испания (20)

Живая вакцины

ВНИИЗЖ (20)

36 14 3 3 2,45±0,17 18,30

36 4 6 6 4 3,50±0,24 36,50

36 2 4 6 6 2 4,10±0,26 46,25

36 2 4 6 4 2 2 5,30±0,33 60,95

Примечания:

* – указано количество образцов сыворотки, для которых установлена данная величина титра;

** – приведены средние логарифмические оценки титра по данной возрастной категории и стандартные отклонения средних

вида s = √(Q/((n-1)n), где Q=(∑ х 2 ) – (∑ х ) 2 /n;

*** – при вычислении средних оценок, для образцов, где величина титра составила ≤2 log 2

, принимали титр равный 2 log 2

;

# – показаны средние ранги значений титров, установленные для данной группы после объединения однократных измерений

титров всех групп данной возрастной категории в общий упорядоченный ряд.

H 36

#

АВИВАК НБ+ГП-Н9

Вакцина против ньюкаслской болезни

и гриппа птиц типа А подтипа Н9

инактивированная эмульсионная

ПРОИЗВОДСТВО ЖИВЫХ

И ИНАКТИВИРОВАННЫХ ВАКЦИН

ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОГО

ПРОИЗВОДСТВА

СЕРТИФИКАТ

GMP

ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

И НАУЧНЫЕ РАЗРАБОТКИ

Вакцина предназначена

для профилактики

ньюкаслской болезни

и гриппа птиц типа А

подтипа Н9N2

генетической линии

G1-like

СЕРВИСНОЕ

ВЕТЕРИНАРНОЕ

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Наборы для выявления специфических нтител

к вирусу гриппа птиц типа А подтипов Н9 или Н5

в реакции торможения гемагглютинации (РТГА)

Чувствительность и специфичность

Воспроизводимость и достоверность

Простота и удобство в использовании

Стабильность результатов на протяжении

всего срока годности набора

Консультационная поддержка

Обучение на базе ДЦ НПП АВИВАК

МЫ УВЕРЕНЫ В ЭФФЕКТИВНОСТИ НАШИХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ

И ГОТОВЫ К ДЕЛОВОМУ СОТРУДНИЧЕСТВУ

Москва,

Орехово-Зуевский п-д, 10

+7 (495) 785-18-01

www.avivac.com

moscow@avivac.com

Ленинградская область,

Ломоносовский р-н, д. Горбунки,

Орлинская промзона, стр. 21, лит. A

+7 (812) 677-38-80

info@avivaс.com


www.agroyug.ru

Таблица 2.

Результаты искусственного заражения птиц вирусом НБ шт. «Краснодар» иммунизированных различными

вакцинами против НБ.

Показатели заболеваемости (In, %), летальности из числа заболевших (L, %) и протективного эффекта (Pr = 100 – In),

установленные соответственно испытанным вакцинам



Франция ( – )


Франция (≥6,5)*

Вакцины


Испания (≥5,5)


ВНИИЗЖ (≥7,7)

Контроль

In 7/20 (35)** 10/20 (50) 8/20 (40) 2/20 (10) 20/20 (100)

L 4/7 (57) 8/10 (80) 8/8 (100) 0/2 (0) 20/20 (100)

Pr 13/20 (65) 10/20 (50) 12/20 (60,0) 18/20 (90) 0/20 (0)


* – указана величина прививной дозы вакцины, lg ЭИД 50

;

** – приведен процент выявления данного показателя в группе.

Таблица 3.

Результаты серологических исследований через 13 суток после контрольного заражения птиц.

Группа (n)

Значения титров антител к вирусу НБ (строкой ниже даны логарифмы титров, log 2

) в сыворотках крови птиц

соответственно группам и возрасту (Cут)

Cут

≤ 4 8 16 32 64 128 256 512 1024 2048

≤ 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

log 2

’T±s** H 49

#


Франция (13) ## 49 3* 4 3 2 1 4,54±0,35 14,12


Франция (10)


Испания (12)


ВНИИЗЖ (18)

49 1 2 4 2 1 9,00±0,49 42,05

49 1 2 3 3 3 8,42±0,38 41,62

49 3 3 5 3 4 5,11±0,33 18,19


* – указано количество образцов сыворотки, для которых установлена данная величина титра;

** – приведены средние логарифмические оценки титра по данной возрастной категории и стандартные отклонения средних

вида s = √(Q/((n-1)n), где Q=(∑ х 2 ) – (∑ х ) 2 /n;

*** – при вычислении средних оценок, для образцов, где величина титра составила ≤2 log 2

, принимали титр равный 2 log 2

;

# – показаны средние ранги значений титров, установленные для данной группы после объединении однократных измерений

титров всех групп данной возрастной категории в общий упорядоченный ряд;

## – исследованы образцы сывороток крови вакцинированных птиц, которые не имели клинических признаков НБ после

искусственного заражения.

Таблица 4.

Результаты сравнительного анализа средних титров антител к вирусу НБ, установленных в группах цыплят,

привитых вакцинами против НБ, до и после контрольного заражения вакцинированных птиц.

Средние величины тиров антител, установленные соответственно испытанным вакцинам у птиц в возрасте 36 (log 2

Т 36

)

и 49 суток (log 2

Т 49

) и значения коэффициентов прироста титров (k = log 2

Т 49

– log 2

Т 36

)

Вакцины log 2

Т 36

* log 2

Т 49

** k = log 2

Т 49

– log 2

Т 36

2 1

Векторная вакцина Франция 2,45±0,17 4,54±0,35 2,09±0,39 4,26 (3,25 – 5,58)***

Живая вакцина Франция 3,50±0,24 9,00±0,49 5,50±0,55 45 (31,00 – 66,26)

Живая вакцина Испания 4,10±0,26 8,42±0,38 4,32±0,46 19,97 (14,52 – 27,47)

Живая вакцина ВНИИЗЖ 5,30±0,33 5,11±0,33 -0,19±0,47 #


* – данные из таблицы 1;

** – данные из таблицы 4;

*** – в скобках указаны границы диапазона стандартного отклонения коэффициента;

# – величина статистически не значима.

иммунной реакции является следствием развития

инфекционного процесса в организме птицы. В сыворотках

крови в РТГА определяли титры антител

к вирусу НБ. Полученные результаты приведены

в таблице 3.

На основании данных таблицы 3 сделали заключение,

что через 13 суток после контрольного

заражения в группах цыплят привитых векторной

вакциной Франция, живыми вакцинами Франция,

Испания и ВНИИЗЖ средние значения титров (log 2

)

соответственно составили: 4,45±0,35; 9,00±0,49;

8,42±0,38; 5,11±0,33. В такой-же последовательности

средние ранги титров (Н) имели вид: 14,12;

42,05; 41,62; 18,19.



Провели сравнительный анализ средних титров

антител в подопытных группах птиц до (36 суток)

и после контрольного заражения (49 суток). Определили

соответствующие логарифмические коэффициенты

прироста титров (k = log 2

Т 49

– log 2

Т 36

).

Полученные результаты приведены в таблице 4.

Данные таблицы 4 позволили считать, что препараты

векторная вакцина Франция, живые вакцины

Франция и Испания показали достоверные (р<0,05)

коэффициенты прироста антител к вирусу НБ, установленные

у птиц после контрольного заражения.

При этом живая вакцина ВНИИЗЖ статистически

значимого прироста не демонстрировала.

Обсуждение. В эксперименте препарат векторная

вакцина Франция показал не высокую оценку

среднего титра антител (2,45±0,17), однако, следует

учесть, что для векторных вакцин характерно отсутствие

явной связи между оценкой титра в РТГА и

протективным эффектом [7]. Установленные после

применения препаратов живая вакцина Франция,

Испания и ВНИИЗЖ средние значения титров вероятно

были зависимы от величины прививной дозы,

поскольку для живых вакцин против НБ гуморальный

иммунный ответ имеет положительную корреляцию

с иммунизирующей дозой вакцинного вируса [8].

Разработчиками тестируемого препарата векторная

вакцина Франция было установлено, что в

острых опытах, в зависимости от генотипа вируса

НБ, заболеваемость привитых птиц могла быть от

0 до 75% [9]. На этом основании возможно допустить,

что экспрессируемый препаратом векторная

вакцина Франция антиген и использованный

в данном эксперименте шт «Краснодар» имели

низкий уровень антигенной гомологии. Высокие

оценки заболеваемости и летальности живых вакцин

Франция и Испания могли быть также обусловлены

отсутствием антигенной гомологии между вакцинными

штаммами и штаммом-пробойником. Связь

между протективным эффектом вакцинного штамма

и его генетической близостью к штамму-пробойнику

была экспериментально подтверждена [10]. Кроме

этого важную роль могла сыграть величина прививной

дозы, которая у препаратов живые вакцины

Франция и Испания вероятно была недостаточной.

Для живых вакцин против НБ зависимость между

величиной прививной дозы и защищающей способностью

препарата (в том числе для гетерологичных

пробойников) была не однократно показана [8; 1].

В группе тестируемых препаратов по параметрам Pr

и L, живая вакцина ВНИИЗЖ оказалась наиболее

иммуногенной. Эффективность препарата живая

вакцина ВНИИЗЖ, очевидно, была связана с величиной

иммунизирующей дозы (≥ 7,7), которая

среди испытанных живых вакцин была наибольшей

и обеспечила более эффективный иммунный ответ.

Коэффициенты прироста антител после контрольного

заражения у тестируемых вакцин не

были одинаковыми. Значение k, установленное для

препарата векторная вакцина Франция (2,09±0,39)

было существенно меньше чем для живых вакцин

Франция (5,50±0,55) и Испания (4,32±0,46) соответствующие

различия составили в 10,6 и в 4,7 раза.

Наличие прироста антител, наблюдаемое у птиц,

привитых препаратом векторная вакцина Франция,

может быть объяснено ограниченной репродукцией

вируса-пробойника. Поскольку наибольшие

значения k показали живые вакцины Франция и

Испания, то следует считать, что у птиц данных групп

поствакцинальный иммунитет не в полной мере

препятствовал репродукции вируса-пробойника, и

антигенная презентация иммунной системы птиц

была высокой. Отсутствие статистической значимости

k-коэффициента у препарата живая вакцина ВНИИЗЖ

следует считать результатом напряженного поствакцинального

иммунитета, который был достигнут за счет

необходимой величины прививной дозы, а также свойств

вакцинного штамма Ла-Сота, способного индуцировать

достаточно широкий спектр антител, взаимодействующих

с антигенно гетерологичными вариантами вируса

НБ. Указанные свойства шт. Ла-Сота имеют достоверные

экспериментальные подтверждения [8; 3].

Заключение. Сравнительные исследования иммунологических

свойств четырех препаратов специфической

профилактики НБ (векторная вакцина Франция, живые

вакцины Франция, Испания и ВНИИЗЖ) позволили сделать

ряд заключений. Векторная вакцина Франция была

удобна в использовании и ее действие по определению

не зависело от напряженности трансовариального иммунитета

цыплят. Однако, по параметру титра антител, развитие

иммунного ответа было относительно медленным.

Живые вакцины Франция и Испания занимали среднее

положение в группе по показателям гуморального ответа,

однако имели слабый протективный эффект. По

совокупности изученных показателей наиболее иммуногенной

следует признать живую вакцину ВНИИЗЖ,

которая может быть использована для профилактики

актуальных для РФ штаммов генотипа VII.


1. Dimitrov, Kiril M. Newcastle disease vaccines-A solved problem or a

continuous challenge? / Dimitrov, Kiril M., Claudio L. Afonso, Qingzhong

Yu, Patti J. Miller // Veterinary Microbiology, Volume 206, 2017, P. 126-

136, ISSN 0378-1135. – Режим доступа: https://www.sciencedirect.com/

science/article/pii/S0378113516308045?via%3Dihub.

2. Lomniczi, B. Newcastle disease outbreaks in recent years in western

Europe were caused by an old (VI) and a novel genotype (VII) / Lomniczi,

B., E. Wehmann, J. Herczeg, A. Ballagi-Pordany, E.F. Kaleta, O. Werner,

G. Meulemans, P.H. Jorgensen, A.P. Mante, A.L. Gielkens, I. Capua, J.

Damoser // Arch. Virol., 143 (1998), pp. 49-64, Режим доступа: https://link.

springer.com/article/10.1007/s007050050267?utm_source=getftr&utm_

medium=getftr&utm_campaign=getftr_pilot.

3. Фролов С.В., Мороз Н.В., Чвала И.А., Ирза В.Н. Эффективность

вакцин против ньюкаслской болезни производства ФГБУ «ВНИИЗЖ»

в отношении актуальных вирусов VII генотипа. Ветеринария сегодня.

2021;1(1):44-51. – Режим доступа: https://doi.org/10.29326/2304-

196X-2021-1-36-44-51 https://veterinary.arriah.ru/jour/article/view/543.

4. Volkova, M.. Serological monitoring of avian influenza and Newcastle

disease in the Russian Federation in 2019 / Volkova, M., Chvala, Irina,

Osipova, O. Kulagina, M., Andreychuk, Dmitry // Veterinary Science Today.

76-82. 10.29326/2304-196X-2020-2-33-76-82. – Режим доступа: https://

www.researchgate.net/publication/342213219_Serological_monitoring_

of_avian_influenza_and_Newcastle_disease_in_the_Russian_Federation_

in_2019.

5. Morgan, R.W. Protection of chickens from Newcastle and Marek’s

diseases with a recombinant herpesvirus of turkeys vaccine expressing

the Newcastle disease virus fusion protein / Morgan, R.W.J. Gelb Jr.,

C.S. Schreurs, D. Lutticken, J.K. Rosenberger, P.J. Sondermeijer //

Avian Dis., 36 (1992), pp. 858-870. Режим доступа: https://pubmed.

ncbi.nlm.nih.gov/1485872/.

6. OIE Terrestrial Manual 2018. Chapter 3.3.14.– Newcastle disease

(infection with Newcastle disease virus), p 964 – 983. Режим доступа:

https://www.oie.int/fileadmin/Home/eng/Health_standards/tahm/3.03.14_

NEWCASTLE_DIS.pdf.

7. Татар-Кис, Т. Векторная вакцина на основе вируса герпеса индеек

снижает передачу вируса болезни Ньюкасла у промышленных цыплят-бройлеров

с материнскими антителами (CEVA Sante Animal)

/ Татар-Кис Т., Э.А. Дж. Фисчер, К. Казабан и др // Обозрение

«Ценовик». 03.12.2021. – Изд-во «Селькохозяйственные технологии».

– Режим доступа: https://www.tsenovik.ru/articles/veterinariya/

otsenka-zashchity-vyzvannoy-vektormun-nd-protiv-razlichnykh-genotipovvirusa-bolezni-nyukasla-evalua.

8. Cornax, I. Characterization of live LaSota vaccine strain-induced

protection in chickens upon early challenge with a virulent Newcastle

disease virus of heterologous genotype / Cornax, I., Miller PJ, Afonso

CL. // Avian Dis. 2012 Sep;56(3):464-70. doi: 10.1637/10043-122011-

Reg.1. PMID: 23050461. – Режим доступа: https://www.researchgate.

net/publication/232227622_Characterization_of_Live_LaSota_Vaccine_

Strain-Induced_Protection_in_Chickens_upon_Early_Challenge_with_a_

Virulent_Newcastle_Disease_Virus_of_Heterologous_Genotype.

9. Paniago, Marcelo. Оценка защиты, вызванной Вектормун® ND,

против различных генотипов вируса болезни Ньюкасла | Evaluation

of protection caused by Vectormune® ND against various genotypes of

the newcastle disease virus / Paniago Marcelo, Christophe Cazaban,

Fernando Lozano, Guillermo Gonzalez // С/х обозрение «Ценовик»

21.06.17 (обзор). – Режим доступа: https://www.tsenovik.ru/

articles/veterinariya/otsenka-zashchity-vyzvannoy-vektormun-nd-protivrazlichnykh-genotipov-virusa-bolezni-nyukasla-evalua/.

10. Sultan, H.A. Efficacy of the Newcastle Disease Virus Genotype VII.1.1-

Matched Vaccines in Commercial Broilers / Sultan, H.A., Elfeil, W.K.;

Nour, A.A.; Tantawy, L.; Kamel, E.G.; Eed, E.M.; El Askary, A.; Talaat,

S. // Vaccines 2022, 10, 29. – Режим доступа: https://doi.org/10.3390/

vaccines10010029 https://www.mdpi.com/2076-393X/10/1/29/htm.


www.agroyug.ru

Буяров А.В., кандидат экономических наук, доцент

Буяров В.С., доктор сельскохозяйственных наук, профессор

ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина»

Воронцова Е.В., кандидат экономических наук, старший преподаватель

ФГБОУ ВО Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I

МЯСНОЕ ПТИЦЕВОДСТВО РОССИИ –

СОХРАНИМ И ПРЕУМНОЖИМ

По предварительным данным, производство

мяса птицы (в убойной массе) в хозяйствах всех

категорий РФ в 2021 г. составило 5,0 млн. т, что

на 8,2% больше, чем в 2016 г (табл. 1). Доля мяса

птицы в общем объеме производства всех видов

мяса составила 45,5%. Производство мяса птицы

на душу населения увеличилось до 34,2 кг, а его

потребление достигло 34,3 кг, что на 10,6% выше

рекомендованной рациональной нормы, составляющей

31 кг.

Следует отметить неравномерность размещения

производства мяса птицы на территории страны.

В 2020 г. в общем объеме производства мяса птицы

доля Центрального ФО составила 37,0%, в то время

как на долю Дальневосточного ФО приходилось

0,7% (табл. 2). Тенденция неравномерного размещения

производства мяса птицы на территории страны

сохранилась и в 2021 г. Так, в январе – ноябре 2021 г.

в общем объеме производства птицы на убой доля

Центрального ФО составила 39,8%, в то время как

на долю Дальневосточного ФО приходилось 0,8%.

Такие различия производства мяса птицы по

федеральным округам объясняются значительными

масштабами территории, неблагоприятными

климатическими условиями северных и дальневосточных

регионов, относительно небольшой

численностью населения в этих регионах. Поэтому

развитие животноводства и птицеводства, наряду с

созданием высокотехнологических производств по

выпуску биологически ценной кормовой продукции

и совершенствованием транспортно-логистических

систем, на Дальнем Востоке будет способствовать

социально-экономическому развитию самого крупного

по площади территории региона России.

Рейтинг крупнейших производителей мяса бройлеров.

Основными производителями мяса птицы – лидерами

отрасли являются крупные агрохолдинги

и птицеводческие предприятия промышленного

типа (птицефабрики), включающие в себя комплекс

агропромышленных, финансовых, управленческих

звеньев, осуществляющих единую корпоративную

стратегию и обеспечивающих полный замкнутый

технологический цикл по цепочке: «производство

– переработка – логистика – сбыт» (табл. 3).

На долю данных организаций (ТОП-10) в 2020 г.

приходилось 3470 тыс.т. или 56,0%, а в 2021 г. –

3567 тыс.т. или 57,3% промышленного производства

бройлеров на убой в живой массе.

Благодаря высокой внутренней конкуренции между

крупными предприятиями, рынок мяса птицы в

современных экономических условиях демонстрирует,

в основном, хорошую устойчивость. При высоком

уровне конкуренции на рынке мяса птицы крупные

производители стремятся сохранить свое место на

рынке даже путем снижения своей доходности, что

наблюдается в настоящее время.

Потенциальные возможности развития и резервы

повышения экономической эффективности

птицеводства имеются во всех регионах и отдельно

взятых птицеводческих предприятиях России.

Производство яиц и мяса птицы в хозяйствах всех

категорий Орловской области за период 1990-

2021 гг. представлено в таблице 4.


Постригань Сергей Анатольевич,

генеральный директор ООО «СЕГАНЭЛ»

Торговая марка SEGANEL представлена на рынке

с 2007 года, первые же новаторские разработки

нашей компании были внедрены в производство

в 1994 году.

К настоящему времени интеллектуальные системы

управления и контроля микроклиматом

SEGANEL установлены в инкубаториях Краснодарского

и Ставропольского краёв, Воронежской,

Ростовской, Курской, Белгородской, Волгоградской,

Брянской и Свердловской областей, а также в Крыму,

Беларуси и Армении.

Специалисты птицефабрик сегодня уже понимают,

что новое, импортное, не всегда значит –

современное.

На очень крупные объемы импортная техника,

конечно, приспособлена, весь процесс более автоматизирован:

конвейерные линии, специализированные

машины и т.п. Наши инкубаторы хороши

для небольших птицефабрик. Мы разрабатываем,

производим и поставляем все необходимые для

процесса инкубации приборы и оборудование, не

используя в наших комплексах контроля приборы

других производителей, что позволяет нам обеспечить

гарантийное обслуживание приобретённого у

нас оборудования.

Но, что касается технологий самой инкубации,

наша компания сильно ушла вперед, аналогов в

мире нет – это просто факт. И если нашей стране

нужно, то разработаем автоматику для всех этапов

производства в птицеводстве.

Сегодня интеллектуальные системы востребованы

на 100%. Сократить расходы, увеличить доходы

мечтает каждый руководитель. Основной бич на

всех производствах – это человеческий фактор.

Ошибки персонала приводят к многомиллионным

потерям. Раньше процессом управляли технологи,

не все параметры учитывались, так как человек не

в состоянии анализировать постоянно изменяющиеся

данные в процессе. Это просто невозможно. И

действительность сегодня такова, что профессиональных

технологов в стране осталось очень мало,

многие ушли на пенсию. Техника, которая сейчас

применяется в инкубации, морально устарела.

Собрав все проблемные факторы, мы разработали

линейку интеллектуальных рефлекторных

систем МИКО для технологического процесса в

инкубационной камере. Системы позволяют вести

весь процесс инкубации без участия оператора.

Основной задачей в инкубаторе при плотной

загрузке яйца является: съём тепла со скорлупы,

удаление углекислого газа и приток свежего воздуха.

На эти параметры влияет много факторов:

атмосферное давление, температура и влажность

воздуха в цеху, на улице, воздухообмен в помещении

(приточно-вытяжная вентиляция), техническое

состояние и зональность в инкубационной камере.

Интеллектуальная система учитывает все вышеперечисленные

параметры и принимает решения о

действиях в текущий момент времени.

Также учитывается, какой вид яйца лежит, какой

день инкубации, расчёт ведется по метаболическому

теплу, выделяемому яйцом. Система реагирует на

данные от яйца и производит регулировку микроклимата

в камере, то есть даёт то, что необходимо

эмбриону для правильного развития. Это повышает

КПД производства и, помимо высокого процента

вывода, даёт очень хорошую сохранность птенца

и его правильное развитие в дальнейшем.

Осталось людям довериться технике и поверить,

что она эффективнее, она не ошибается.

Необходимость цифровизации даже не обсуждается

в наше время больших скоростей. В СЕГАНЭЛ

разработан программный комплекс Procon для

контроля и управления инкубаторием. Программа

записывает каждое нажатие на кнопку, сделанное

сотрудником и в программе и на приборах, вплоть до

открытия двери. При возникновении проблем очень

легко отследить чья была смена и что конкретно

делал или не делал человек.

В результате пользованием программы

вы получаете:

• Уменьшение на 70% затрат рабочего времени

персонала при подготовке отчетных

документов в разных отделах птицефабрики.

• Сокращение финансовых затрат, благодаря

уходу от человеческого фактора.

• Наличие у руководителя достоверной информации

о производстве и работе сотрудников.

• Сведение к минимуму ошибок сотрудников.

• Экономия времени при анализе режимов

инкубации для последующей корректировки.


Таблица 1.

Производство мяса в Российской Федерации, тыс. т убойной массы

(по данным Росстата).

Вид мяса

Таблица 2.

Производство мяса птицы в убойной массе по Федеральным округам

Российской Федерации в 2020 г. (хозяйства всех категорий, по данным

Росстата).

Федеральный округ РФ

Производство

мяса птицы в

убойной массе,

тыс.т

Годы

2016 2017 2018 2019 2020

прогноз



убойной массе

на 1 человека в

год, кг

2021

к уровню

2016 г., %

Удельный вес

производства


убойной массе,

%

Центральный ФО 1863,13 47,5 37,0

Приволжский ФО 1153,63 39,7 22,9

Уральский ФО 394,89 32,0 7,9

Северо-Кавказский ФО 427,17 42,8 8,5

Южный ФО 391,65 23,8 7,8

Северо-Западный ФО 405,26 29,1 8,1

Сибирский ФО 360,52 21,2 7,2

Дальневосточный ФО 33,76 4,2 0,7

Всего 5030,01 34,4 100,0

к уровню

2020 г., %

Говядина 1,59 1,57 1,61 1,63 1,63 1,64 3,1 0,6

Мясо птицы 4,62 4,94 4,98 5,01 5,02 5,00 8,2 -0,4

Свинина 3,36 3,52 3,74 3,94 4,28 4,35 29,5 1,6

Всего 9,57 10,03 10,33 10,58 10,93 10,99 14,8 0,5

Таблица 3.

Рейтинг крупнейших производителей мяса бройлеров в Российской

Федерации по итогам 2020-2021 гг.

Наименование производителя


бройлеров на

убой в живой

массе, тыс.т

2020 г. 2021 г.

Удельный вес

в общем объеме

промышленного

производства

(в СХО) бройлеров

на убой в живой

массе в 2021 г., %

ГК «Черкизово» 794 813 13,06

Группа агропредприятий «Ресурс» 708 808 12,98

АО «Приосколье» 435 424 6,81

ГК «Агрокомплекес» им. Н.И. Ткачева 350 352 5,65

АПХ «БЭЗРК-Белгранкорм» 275 295 4,74

АО «Птицефабрика «Северная» 262 240 3,85

ГК «Продо» 192 175 2,81

АО Птицефабрика «Чамзинская» 141 158 2,54

ООО «УК Траст-Птицеводческие активы» 169 152 2,44

ООО АПХ «Мираторг» 144 150 2,41

Итого: 10 крупнейших производителей 3470 3567 57,28

Остальные производители 2727 2660 42,72

В Орловской области в 2021 г. в хозяйствах всех категорий, по предварительным

данным, было произведено 26,3 тыс. т мяса птицы или

36,3 кг на человека. Уровень самообеспеченности региона мясом птицы

составляет 117% (это с учетом рекомендуемой нормы потребления птичьего

мяса – 31 кг на человека в год). Производство яиц в хозяйствах

всех категорий составило 56,5 млн. шт. яиц или 78 шт. на душу населения.

Уровень самообеспеченности региона яйцом составляет 30%. Для полного

www.agroyug.ru

самообеспечения Орловской

области яйцом его производство

должно составлять около

200 млн. штук, что обеспечит

потребление в соответствии

с рекомендуемыми нормами

питания – 260 яиц на человека

в год.

Производство мяса индейки

и водоплавающей птицы.

Перспективным направлением,

обеспечивающим прирост

объемов производства

птицы на убой и расширение

его ассортимента, является

производство мяса индеек,

уток, гусей, цесарок и перепелов.

Данные виды птицы

отличаются высокими мясными

качествами. В настоящее

время сложилась следующая

структура производства птицы

на убой в хозяйствах всех

категорий: бройлеры – 87,0%,

технологическая выбраковка

кур яичных кроссов – 3,7%,

индейки – 8,0%, утки – 0,9% и

гуси – 0,4%. Россия входит в

десятку стран-лидеров по численности

кур (9 место), индеек

(8 место), уток (5 место), гусей

и цесарок (2 место).

Наиболее интенсивными

темпами развивается производство

мяса индейки.

В 2021 г., по предварительным

данным, производство мяса

индейки в России составило

400,13 тыс. т в убойной массе,

что на 22,7% выше, чем в

2020 г. Потребление мяса индейки

возросло до 2,6 кг на

одного человека в год. Крупнейшими

производителями

мяса индейки являются ГК

«Дамате» (ООО «Пензамолинвест»

– 157,9 тыс. т, ООО «Индюшкин

двор» – 42,1 тыс. т),

ПАО «Группа Черкизово»

(ООО «Тамбовская индейка»

– 52,4 тыс. т, «Краснобор» –

21,3 тыс. т); ООО ПК «Урал»

Республика Башкортостан –

20, 2 тыс. т.

В Пензенской области ГК

«Дамате» (ООО «Пензамолинвест»

и ООО «Индюшкин

двор») реализуется проект

по производству мяса индейки.

Общая сумма инвестиций

в проект составляет

74 млрд. руб. Проектная мощность

– 207 тыс. т. мяса индейки

в год. Построено 652

птичника для выращивания

индейки. В Пензенской области

функционирует крупнейший

в Европе завод по переработке

мяса индейки (сумма

инвестиций – 9 млрд. руб.). На

заводе производится 303 т



Таблица 4.

Производство яиц и мяса птицы во всех категориях хозяйств

Орловской области.

Годы, периоды


яиц, млн. шт.


мяса птицы, тыс. т

убойной массы

1990 363,7 14,3

1997 286,1 3,9

1997 к 1990 % 78,7 27,3

(кризис отрасли) ± -77,6 -10,4

2005 271 14

2006 268 13,6

2007 221,5 15,5

2007 к 2005 % 81,7 110,7

(реализация Нацпроекта) ± -49,5 1,5

2013 154,5 15,4

2013 к 2007 % 69,8 99,4

(реализация Госпрограммы) ± -67 -0,1

2014 156 14,1

2015 126,5 16,7

2017 103,9 14,1

2018 87,5 11,8

2019 58,3 18,3

2020 52,9 18,8

2021 (предварительные данные) 56,5 26,3

продукции из мяса индейки в сутки. ГК «Дамате»

также реализуется проект «Племенная индейка»

в Тюменской обл. Сумма инвестиций в данный

проект составляет более 5 млрд. руб. При выходе

на проектную мощность планируется производить

более 12 млн. инкубационных яиц в год.

В Тамбовской области реализуется международный

проект ГК «Черкизово» («Тамбовская индейка»)

и испанской компанией «Grupo Fuertes».

Сумма инвестиций – более 11 млрд. руб.

Проектная мощность – 85 тыс. т мяса индейки

в год. Количество работающих сотрудников на

предприятии – 1800 чел.

В Воронежской области совместно с французско-голландской

компанией «Hendrix Genetics»

реализуется международный проект «Донская

индейка». Сумма инвестиций составляет

4,5 млрд. руб. При выходе на проектную мощность

планируется производить более 12 млн.

инкубационных яиц и получать 5,5 млн. гол.

суточных индюшат в год. Создано 150 новых

рабочих мест. Следует акцентировать внимание

на том, что реализация крупных проектов

по производству мяса индейки способствует

комплексному развитию сельских территорий.

В настоящее время имеются все предпосылки

для развития рыночного потенциала продукции

от водоплавающей птицы, при условии усиления

государственной поддержки данного целевого

сегмента. Сегодня производство продукции от

отечественных пород гусей составляет 100%, а

уток – более 75%.


Гладин Дмитрий Викторович,

кандидат с.-х. наук, технический директор ООО «Техносвет Групп»

В настоящее время в нашей стране свыше

70 % птицеводческих предприятий хотя бы

в одном птичнике использует светодиоды

для освещения. Как показала практика, их

применение возможно не только в птичниках

больших агропредприятий, но и в фермерских

хозяйствах, а также в частных домовладениях.

Широкий диапазон светового потока, коррелированной

цветовой температуры (длины волны)

и индекса цветопередачи излучения светодиодных

светильников, позволяет подобрать

их параметры для любой птицы, а размеры и

мощность могут быть адаптированы как для

напольного, так и клеточного содержания,

внутри клетки и между клеточными батареями.

Явным преимуществом светодиодного освещения

в птичнике является его энергоэффективность.

Экономия электроэнергии системами

светодиодного освещения, установленными

компанией «ТЕХНОСВЕТ ГРУПП» в птичниках

нашей страны за последние несколько лет, в

сравнении с лампами накаливания и люминесцентными

светильниками, составила более

0,4 млрд. рублей в год.

Существенное улучшение равномерности

освещения при использовании светодиодов,

управление интенсивностью света светильников

по заданным алгоритмам, имитация

«рассвета-заката», возможность использовать

различный спектр излучения значительно

повышает зоотехнические показатели птицы

согласно исследованиям в ФНЦ «ВНИТИП»

РАН на оборудовании «ТЕХНОСВЕТ ГРУПП».

Наличие потенциально опасного напряжения

220 и 380 Вт переменного тока внутри

птичника при использовании ламп накаливания

и люминесцентных светильников всегда

считалось крайне нежелательным. Жесткие

условия эксплуатации и обслуживания оборудования

в птичнике создают серьезную

опасность поражения электрическим током

обслуживающего персонала и птицы. С появлением

светодиодных систем освещения стало

возможным использование для освещения

внутри птичника пониженного напряжения

питания светодиодных светильников до 50 Вт

постоянного тока с расположением источников

питания в специально оборудованных для

этого местах – щитовых и других служебных

помещениях.

Важным преимуществом светодиодов является

их более продолжительный срок службы.

Действительно, для ламп накаливания средний

срок наработки на отказ составляет 1000 часов,

при этом их световой поток за указанное время

практически не меняется. Для люминесцентных

ламп он может доходить до 10 000-15 000 часов,

световой поток за это время, как правило, снижается

на 30-40 %. Срок службы светодиодных

светильников превышает 50 000 – 70 000 часов

(более 6-8 лет непрерывной эксплуатации) при

уменьшении светового потока на 15-20 %.

В настоящее время основным способом

управления освещенностью в птичниках является

широтно-импульсная модуляция питающего

напряжения светодиодных светильников, использование

которой позволяет существенно

повысить эффективность и надежность, снизить

себестоимость организации управления

светодиодным освещением. В настоящее время

ШИМ используется в светодиодных системах

освещения на более чем 90 % птицеводческих

предприятиях России и ближнего зарубежья.

Безопасность использования широтно-импульсной

модуляции для управления светодиодными

источниками света в птичниках в

оборудовании «ТЕХНОСВЕТ ГРУПП» обеспечивается

использованием частоты пульсации

освещенности в 1 кГц. Результаты проведенных

исследований в ФНЦ «ВНИТИП» РАН показывают,

что при содержании птицы использование

светодиодных светильников с частотой

пульсации освещенности 488 Гц и выше по

сравнению с контролем (без пульсации) не

приводит к снижению жизнеспособности и

продуктивности птицы. Пульсация освещенности

с частотой 120 Гц по сравнению с другими

изученными вариантами (без пульсации, 488

и 977 Гц) оказывает негативное влияние на

организм кур, что отражается в снижении

сохранности поголовья на 4,1–5,5%, яйценоскости

на начальную и среднюю несушку – на

4,1–4,8 и 2,7–3,1%, выхода яичной массы на

начальную и среднюю несушку – на 2,9–4,2 и

1,2–2,3% при повышении затрат кормов на 10

яиц и 1 кг яичной массы на 2,1–5,0 и 1,3–3,4%,

соответственно, без существенных изменений

морфологических, товарных и химических

качеств яиц.

Применение светодиодов в качестве источников

света в осветительном оборудовании для

птичников позволяет создавать современные

системы освещения, в которых используются

передовые цифровые технологии в целях:

– снижения его себестоимости при одновременном

повышении надежности и срока

службы;

– существенном повышении электробезопасности

при эксплуатации и обслуживании, а

также равномерности освещения в птичниках;

– повышения производительности птицеводческих

предприятий за счет внедрения

передовых методик содержания птицы (режимы

прерывистого освещения, имитация «рассвета»

и «заката», освещение со сменяемой цветовой

температурой и др.);

– исключения или существенного снижения

негативного влияния на зоотехнические показатели

птицы некоторых параметров освещения

(пульсации освещенности и др.).

В настоящее время компания «ТЕХНОСВЕТ

ГРУПП» совместно ФНЦ «ВНИТИП» РАН проводят

перспективные исследования и налаживают

производство систем светодиодного освещения

для птицеводства:

– на основе использования светодиодов с

оптическими световодами для дальнейшего

повышения эффективности и безопасности

осветительного оборудования;

– с использованием линейных линз в светодиодных

светильниках для улучшения равномерности

освещения при клеточном содержании

птицы в многоярусных клеточных батареях.

Кроме того, постоянно совершенствуются

системы освещения в направлении использования

более энергоэффективных светодиодов,

современных материалов и технологий.


Мясо этих видов птицы характеризуется высокими

вкусовыми качествами, а по питательной

ценности превосходит мясо кур.

В 2021 г. в сельхозорганизациях России, по

предварительным данным, было произведено

50 тыс.т мяса уток в живой массе. Прирост производства

мяса уток, составляющий более 25 тыс.т

живой массы, ожидается за счет предприятий

ГК «Дамате» (ООО «Новые утиные фермы»), ООО

«ПФ Центральная» Владимирской области, ООО

«ПФ Улыбино» Новосибирской области».

Ресурсосберегающие технологии производства

мяса бройлеров.

В целях наращивания производства птицы на

убой, снижения себестоимости продукции и повышения

конкурентоспособности отрасли необходимо

продолжить модернизацию птицеводческих

предприятий по всей технологической цепочке и

использовать внутренние резервы, имеющиеся даже

у самых эффективных птицефабрик. Это позволит

обновить кроссы птицы, осуществить внедрение новых

ресурсосберегающих технологий ее содержания

и кормления, обеспечить рост продуктивности, что,

в конечном счете, повысит качество и ассортимент

мяса птицы и мясной продукции, поставляемой в

торговые сети.

При этом ключевое значение приобретает формирование

устойчивой племенной базы птицеводства,

являющейся основным фактором его эффективного

развития, который определяет потенциальные

возможности производства яиц и мяса птицы. Они

могут быть реализованы только на основе инновационных

технологий кормления и содержания птицы

высокопродуктивных кроссов.

Нами разработаны ресурсосберегающие экономически

эффективные технологии производства

мяса современных кроссов бройлеров на основе

повышения продуктивных качеств птицы, снижения

затрат кормов, улучшения качества продукции

(рис. 1).

www.agroyug.ru

В основу таких технологий положено:

– использование кроссов мясной птицы с высоким

генетическим потенциалом;

– самообеспечение хозяйств сбалансированными

по питательной ценности комбикормами;

– применение экологически безопасных препаратов

в птицеводстве (пробиотиков, пребиотиков,

синбиотиков, фитобиотиков и др.);

– создание комфортной среды обитания (микроклимата)

для бесстрессового содержания птицы;

– применение технических средств (систем кормления

и поения, обеспечения оптимального микроклимата

и др.), адаптированных к физиологическим

потребностям птицы, а также средств механизации

и автоматизации, обеспечивающих повышение

производительности труда;

– использование экологически безопасных способов

утилизации органических отходов в птицеводстве.

Особенно хотелось бы заострить внимание на

проблеме экологической безопасности и контроля

за выбросами парниковых газов (ПГ) в сфере животноводства

и птицеводства. Принят Федеральный

закон №221 – ФЗ от 28.06.2021 г. «О внесении

изменений в отдельные законодательные акты

РФ». В нем указано, что отходы животноводства

не признаются агрохимикатами. Данное положение

ФЗ введено в действие с 01.03.2022 г. Актуальной

научно-технической проблемой является контроль

за выбросами парниковых газов (ПГ) в сфере животноводства

и птицеводства. Глобальное изменение

климата давно вышло за рамки исключительно

экологической проблемы; оно напрямую связано

с процессами социально-экономического развития

стран и поэтому рассматривается целым рядом

биологических, сельскохозяйственных, технических,

социальных наук, в том числе экономикой.

Учитывая вышеизложенное, основу современных

технологий производства продуктов животноводства

и птицеводства должна составлять концепция

Рисунок 1. Ресурсосберегающие технологии производства мяса бройлеров.



подержания «Единого здоровья» человека, животных

и птицы в условиях сложной и постоянно

изменяющейся окружающей среды.

Резервы повышения эффективности производства

мяса бройлеров. Использование резервов

эффективности включает в себя два основных

направления. Первое – устранение потерь производства,

и, следовательно, улучшение использования

рабочего времени. Второе – использование новых

возможностей, появляющихся с развитием науки

и техники, с повышением квалификации кадров, в

результате чего происходит снижение трудоемкости


В зависимости от характера ресурсов, использование

которых намечается улучшить, на птицеводческом

предприятии следует выделить следующие

виды резервов предприятия: внутрипроизводственные

– более экономное использование орудий и

средств труда, предметов труда, рабочего времени;

качество готовой птицеводческой продукции

(улучшение потребительских свойств продукции,

обеспечивающих экономию и эффективность использования

производственных ресурсов, совершенствование

технологичности продукции и т.д.);

общепроизводственные связанные с организацией

производственного процесса на предприятии в

целом – совершенствование внутрихозяйственной

специализации основных и вспомогательных

производств и служб, расширение и улучшение

результативности производства птицеводческой

продукции, стабилизация жизненного цикла продукта,

сокращение размеров незавершенного

производства, а также запасов сырья, материалов,

топлива и готовой продукции; внепроизводственные

– ликвидация штрафов, пени, неустоек, сокращение

(оптимизация) грузоперевозок, расходов по снабжению

и сбыту, рекламе и тому подобное. Такое

разграничение резервов позволяет выявить, от кого

зависит возможность использования тех или иных

резервов повышения эффективности.

В условиях высокой насыщенности продовольственного

рынка мясной продукции в широком

ассортименте птицеводческое предприятие должно

обеспечить себе уровень компетентности и возможность

исследования (оценки) по следующим

вопросам:

1) концепция птицепродукта, на котором базируется

деятельность предприятия;

2) качество и параметры конкурентоспособных

преимуществ, выражающиеся в соответствии птицепродукта

высокому уровню аналогичного продукта

рыночных лидеров, и выявляющиеся путем опросов

и сравнительных тестов;

3) цены, действующие на рынке птице продуктов;

4) финансовые ресурсы как собственные, так и

легко мобилизуемые;

5) торговля с точки зрения селекционных и коммерческих

методов и средств;

6) послепродажное обслуживание, позволяющее

птицеводческому предприятию закрепить за собой

клиентуру;

7) внешняя политика, представляющая собой

способность предприятия управлять в позитивном

плане своими отношениями с политическими властями,

прессой, отраслевыми органами управления,

общественным мнением;

8) послепродажная подготовка, которая свидетельствует

о способности не только предвидеть

запросы будущих потребителей, но и также убедить

их в исключительных возможностях данного

предприятия.

В 2021 г. уровень рентабельности от реализации

мяса птицы на большинстве российских бройлерных

птицефабриках составлял 3-5%.

Государственная поддержка отрасли птицеводства.

Необходимо акцентировать внимание на том, что

наиболее уязвимым сектором АПК в части ресурсной

импортозависимости является промышленное

птицеводство (табл. 5). Для обеспечения производственного

процесса завозится племенная продукция,

кормовые добавки, витамины, ветеринарные

препараты, вакцины и субстанции для производства

вакцин, технологическое оборудование.

Таблица 5.

Доля импортного оборудования, используемого в

птицеводстве.

Наименование оборудования

Оценочная

доля

импорта, %

Инкубаторы 60

Клеточное оборудования для выращивания

птицы на мясо

Напольное оборудования для

выращивания птицы на мясо

Клеточное оборудование для кур-несушек 60

Линии убоя и переработки птицы 90

Оборудование для глубокой переработки

мяса птицы

Холодильное оборудование 20

Яйцесортировальные машины 80

Оборудование для переработки яиц 80

Оборудование для переработки отходов

птицеводства

Оборудование для кормопроизводства 70

Системы вентиляции и кондиционирования

воздуха

Состояние и развитие российского рынка оборудования

для промышленного птицеводства, в том

числе объемы российского производства и объемы

импорта, определяет комплекс факторов, которые

оказывают совокупное влияние на отрасль. В качестве

наиболее значимого фактора следует выделить

рост рынка мяса птицы, вызванный стабильным

увеличением потребления яйца и мяса птицы, что

создает спрос на оборудование для промышленного

птицеводства.

Важно, чтобы птицеводческие предприятия получили

возможность приобретать у отечественного

производителя за рубли, в том числе в лизинг и под

субсидируемые кредиты, с минимальными логистическими

затратами полный комплекс услуг, технологий

и оборудования, необходимых для успешного,

эффективного ведения хозяйственной деятельности

без оглядки на санкции и курсы зарубежных

валют. Примеры этому есть. Так, еще в 2015 г.

на Ставропольском электротехническом заводе

«Энергомера» была проведена масштабная реконструкция,

закуплено новейшее станочное оборудование

«Salvagnini». Производственные мощности

завода увеличились более чем в два раза. Данное

обстоятельство позволило перевести производство

клеточного и инкубационного оборудования с завода

«Пятигорксельмаш» в филиал «Энергомера» – на

Ставропольский электромеханический завод [20].

70

75

90

40

80


Уровень зависимости отечественного птицеводства

от поставок зарубежного племенного материала

и инкубационных яиц, необходимых для формирования

родительских стад бройлеров составляет

95%, что существенно усложняет в сложившейся

в настоящее время ситуации производство яиц и

мяса птицы в необходимых объемах.

Учитывая, что доставка инкубационных яиц

и суточных цыплят осуществляется в основном

воздушным транспортом, закрытие воздушного

пространства Европейского Союза и СЩА и ограничения

логистики наземными видами транспорта

существенно ограничивают возможности их ввоза

на территорию России. Под воздействием принятых

ЕС и США санкций против Российской Федерации

наблюдаются нарушения в цепочках поставок и

платежей, поставщики ресурсов приостанавливают

отгрузки, повышают цены на них, осуществляют

массовый переход на предварительную оплату.

Стоимость кормовых добавок, ветпрепаратов,

вакцин, импортируемого оборудования, запасных

частей возрастает пропорционально курсу валют.

Принимая во внимание, что прямой импорт в себестоимости

яиц и мяса птицы достигает 30%, данный

рост окажет существенное влияние на экономику

птицеводческих предприятий уже в ближайшее

время и потребует привлечения дополнительных

финансовых ресурсов для обеспечения стабильного

производства социально значимой продукции – яиц

и мяса птицы на достигнутом уровне.

Основной мерой государственной поддержки

птицеводства является льготное кредитование,

позволяющее своевременно пополнять оборотные

средства предприятий при формировании их дефицита,

возникающего по разным причинам. Однако

объемы, выделяемых из федерального бюджета

средств на данное направление, не всегда позволяют

привлечь льготные кредиты в необходимых

объемах. В связи с этим, птицеводческим предприятиям

приходится привлекать как краткосрочные, так

и долгосрочные кредиты на коммерческой основе.

В текущей ситуации, когда производители сталкиваются

с проблемами ресурсного обеспечения

текущей деятельности, о которых было сказано

выше, дополнительные финансовые нагрузки

создают риски снижения объемов производства

птицеводческой продукции, а также закрытия и

банкротства птицефабрик. Учитывая вышеизложенное,

необходимо выделение дополнительных

средств на реализацию механизма льготного кредитования

в объемах, покрывающих потребности

всех направлений АПК.

www.agroyug.ru

Росптицесоюз предлагает наложить мораторий

на повышение процентных ставок по действующим

краткосрочным и долгосрочным коммерческим

кредитам, привлеченным птицеводческими предприятиями.

Особенно нуждаются в поддержке племенные

птицеводческие предприятия. Необходимо обеспечить

своевременное и в полном объеме финансирование

племенных организаций (СГЦ, племенных

заводов, репродукторов I и II порядка) в соответствии

с мерами поддержки, предусмотренными

в настоящее время. Следует внести изменения в

механизм доведения бюджетных средств до получателя:

средства, направленные для племенных

организации, должны выплачиваться адресно.

Важно рассмотреть возможности дополнительных

мер господдержки действующих племенных организаций

для расширения их деятельности, в том числе

в рамках действующего механизма по возмещению

части прямых понесенных затрат на создание и (или)

модернизацию объектов АПК повысить предоставление

субсидии до 50% на реализацию проектов

по созданию селекционно– генетических центров

в птицеводстве, до 30% – на реализацию проектов

по созданию репродукторов I и II порядка.

Генеральный директор Росптицесоюза Г.А. Бобылева

указывает на необходимость дополнительного

финансирования подпрограммы «Создание отечественного

конкурентоспособного кросса мясных кур

в целях получения бройлеров». В настоящее время

доля отечественного кросса бройлеров «Смена 9»

составляет 5% в общем объеме мясных кроссов кур.

Для устойчивого развития птицеводства в России

и странах Евразийского экономического союза

необходимо создать и внедрить цифровизацию

птицеводства, современные технологии, оборудование

и национальную информационную систему

идентификации, регистрации и прослеживаемости

птицы и птицеводческой продукции.

Заключение. Отечественное мясное птицеводство

развивается в соответствии с общемировыми

тенденциями на фоне взаимосвязанных демографических,

экологических, технологических, экономических

и социально-политических проблем.

Стратегия инновационного развития птицеводства

в Российской Федерации и в отдельно взятых

регионах страны должна выстраиваться по основным

направлениям, обеспечивающим реализацию

положений Доктрины продовольственной безопасности.

Мясо птицы и яйцо на протяжении многих

лет являются гарантом социальной стабильности

на продовольственном рынке. Успешное развитие

отечественного птицеводства осуществимо при безусловном

выполнении следующего комплекса мер:

• укрепление племенного птицеводства (создание

и развитие селекционно-генетических

центров, племенных заводов, репродукторов

I и II порядка;

• повышение доли отечественного кросса

бройлеров «Смена 9» в секторе российского

птицеводства);

• повышение технической оснащенности птицеводческих

предприятий;

• внедрение ресурсосберегающих технологий

производства продукции отрасли;

• дальнейшее развитие информационных

технологий в отрасли;

• внедрение цифровых систем управления

производством.

По материалам Вестника аграрной

науки № 2(95) апрель 2022 г.



DOI 10.24412/cl-33489-2022-5-83-84

УДК615.272:636.597

Пономарев 1 В.А., доктор биологических наук, E-mail: corvus37@yandex.ru

Клетикова 2 Л.В., доцент, доктор биологических наук, E-mail: doktor_xxi@mail.ru

Якименко 2 Н.Н., доцент, кандидат ветеринарных наук, E-mail: ninayakimenko@rambler.ru

Бугаева 2 А.А., кандидат ветеринарных наук, E-mail: aibolit81@mail.ru

1

Ивановский филиал ФГБУ «Всероссийский центр карантина растений»

2

ФГБОУ ВО Ивановская ГСХА

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

ЭРГОТРОПИКОВ УТЯТАМ

Аннотация. Утиное мясо является биологически полноценным,

богатым витаминами и микроэлементами продуктом питания.

Его полноценность обуславливается качеством рациона

и применением биологически активных веществ. Добавка к

стандартному рациону 15-суточных утят породы голубой фаворит

препаратов Чиктоник и Ветом 1.1 оказала стимулирующее

влияние на рост и обмен веществ, что проявилось увеличением

живой массы на 14,29 %, повышением содержания общего

белка, глюкозы и ионов в сыворотке крови, нормализацией

энзиматической активности.

Ключевые слова: утята, эрготропики, эффективность,

живая масса, обмен веществ.

Abstract. Duck meat is a biologically complete food

product rich in vitamins and microelements. Its usefulness

is determined by the quality of the diet and the use of

biologically active substances. The addition of Chiktonik

and Vetom 1.1 preparations to the standard diet of

15-day-old ducklings of the blue favorite breed had a

stimulating effect on growth and metabolism, which was

manifested by an increase in live weight by 14.29%, an

increase in the content of total protein, glucose and ions

in blood serum, and normalization of enzymatic activity.

Key words: ducklings, ergotropics, efficiency, live

weight, metabolism.

Введение. Мясо птицы в рационе россиян занимает

ведущее место и достигает 48-49%. Прирост производственных

объемов в первом квартале 2022 года по

сравнению с аналогичным периодом прошлого года

составил 9,5%. Утиное мясо на рынке России гораздо

менее распространено, чем куриное; емкость рынка

оценивается приблизительно в 1-3% от общего производства

мяса птицы [9]. Недавнее исследование мирового

рынка утиного мяса, показывает, что в ближайшие

годы этот сегмент может вырасти, и среднегодовой темп

роста 2020-2025 годов составит 2,74 [11]. Уже 2021 году

российскими предприятиями было выпущено 6427 т

охлажденного утиного мяса [9]. Рост мирового спроса

на утиное мясо можно объяснить увеличением пользы

для здоровья, связанной с его потреблением [11]. Утиное

мясо отличается высокой пищевой ценностью, вкусовыми

качествами и пользуется популярностью среди

потребителей. Показатель полноценности утиного мяса

составляет 87%, и на 18-20% превышает показатель

говядины. В утином мясе содержится около 17% белков,

из которых 98% считаются полноценными. Мясо утки,

по сравнению с другими сортами мяса, содержит много

калия, фосфора, кальция, железа, магния, а также селен,

кобальт, молибден, никель, хром, алюминий и цезий

[10]. Кроме того оно богато витаминами группы В –

кобаламином, пиридоксином и рибофлавином, витаминами

А и Е. Также в 100 граммах утиного мяса

содержится 65 мг холина и 8,4 мг бетаина, которые

необходимы для формирования клеточной оболочки,

обмена липоидов, проведения нервных импульсов [1].

В мясе птицы содержится огромное количество экстрактивных

веществ, ценных белков и жирных кислот, что

обеспечивает хорошую усвояемость и высокую пищевую

ценность продукта [4].

В отличие от мяса других представителей птиц, мясо

утки характеризуется мелкозернистотью и большей

плотностью [6]. Из-за своей особенной структуры ткани,

оно подходит для диетического, а также детского

питания [4]. Все это доказывает полезность утиного

мяса и необходимость его употребления с позиции

медико-биологических аспектов [1].

Однако на развитие и рост птицы постоянно влияют

паратипические факторы [7], что оказывает влияние

на обмен веществ, вкусовые качества и полноценность

мяса.

Применение биологически активных веществ в рационах

птицы способно стимулировать скорость обмена

веществ и воздействовать на морфо-биохимический

состав крови у уток.

Целью настоящего исследования была оценка эффективности

последовательного применения эрготропикв

при добавлении к рациону утят.

Материал и методы исследования. Исследование

выполнено в 2022 г на кафедре незаразных болезней

животных. Для достижения цели эксперимента сформировали

2 группы из 15-суточных утят породы голубой

фаворит по принципу аналогов, каждая группа включала

по 17 особей. Условия содержания и кормления идентичны.

Контрольная группа получала основной рацион,

опытная к основному рациону – комплекс биологически

активных веществ: с 15 по 24 день жизни (в течение 10

дней) Чиктоник, с 25 по 30 день (в течение 5 дней) пробиотик

Ветом 1.1 согласно наставлениям по применению.

Утят 30-дневного возраста взвешивали и оценивали

биохимические показатели крови с помощью автоматического

биохимического анализатора EOS BRAVO v.

100 VET и анализатора газов и электролитов SCREEN

LYTE. Кровь получали из подкрыльцовой вены в утренние

часы до кормления. Полученные данные обрабатывали

с помощью стандартного пакета программ.

Результаты исследования. Масса 30-дневных утят

контрольной группы составила 1050,00±42,00 г, опытных

– 1200,00±36,00 г. Из полученных данных следует, что

примененные препараты оказали положительное влияние

на живую массу утят опытной группы, которые превосходили

утят контрольной группы на 14,29 % (р≤0,05).

Содержание общего белка в опытной группе выше на

5,74%. Несмотря на более высокое абсолютное содержание

альбумина и глобулинов у утят опытной группы,

процентное содержание альбумина у утят контрольной

группы было недостоверно выше по сравнению с опытной

группой, тогда как концентрация глобулинов у утят

опытной группы имела тенденцию к повышению. Белковый

коэффициент находился в пределах референсной

величины, свойственной данному виду и возрасту птиц

(таблица 1, рисунок).

Показатель энергетического обмена – глюкоза, выше

у утят опытной группы на 19,26%, содержание холестерола

и триглицеридов меньше на 30,13 и 37,54%,

соответственно (р≤0,05). У птиц, вероятно, существует


www.agroyug.ru

Таблица 1.

Биохимические показатели сыворотки крови утят

контрольной и опытной групп, n=17, M±m.



группа

Опытная

группа

Общий белок, г/л 43,20±3,30 50,00±2,70

Альбумин, г/л 18,40±2,10 20,60±1,90

Глобулины, г/л 24,80±2,00 29,40±0,80

Белковый коэффициент 0,74 0,71

Глюкоза, ммоль/л 10,49±1,24 12,51±1,37

Холестерол, ммоль/л 5,41±0,13 3,78±0,27

Триглицериды, ммоль/л 3,41±0,66 2,13±0,18

Рисунок. Процентное содержание альбумина

и глобулинов сыворотке крови утят контрольной

и опытной групп.

Таблица 2.

Содержание ионов в сыворотке крови утят




группа

Опытная

группа

Калий, ммоль/л 2,67±0,11 3,31±0,10

Натрий, ммоль/л 140,00±12,00 150,20±3,12

Хлор, ммоль/л 101,20±8,90 109,60±3,00

Кальций общий, ммоль/л 2,81±0,04 2,98±0,07

Кальций ионизированный,

ммоль/л

Фосфор неорганический,

ммоль/л

1,46±0,02 1,54±0,04

2,38±0,12 2,76±0,07

Таблица 3.

Активность энзимов в сыворотке крови утят




группа

Опытная

группа

АЛТ, Ед/л 59,70±3,10 34,50±3,70

АСТ, Ед/л 59,00±2,90 20,70±2,80

Щелочная фосфатаза, Ед/л 2272,00±72,70 2153,00±23,40

обратная зависимость: чем больше содержание

глюкозы в сыворотке крови, тем меньше уровень

холестерола и триглицеридов. Все поступающие в

организм вещества у утят интенсивно используются

на энергетические и пластические нужды (рост мышечной

массы, построение биологических мембран,

эмульгирование жиров корма и др.).

Одним из показателей гомеостаза является

ионный состав крови. Ионные колебания могут

быть маркерами начинающихся патологических

процессов [8], поэтому оценка содержания ионов

в сыворотке крови имеет не маловажное значение.

Содержание калия в сыворотке крови у утят

контрольной группы меньше на 23,97% (р≤0,05),

чем у утят из опытной группы (таблица 2). Уровень

калия у утят опытной группы находится в пределах

физиологической нормы. Даже небольшие сдвиги

содержания калия в клетках и плазме крови могут

спровоцировать изменение величины мембранного потенциала

и нарушение кислотно-основного равновесия [2].

Однако свои многочисленные функции калий может выполнять

только совместно с другими ионами, в частности

ионами натрия и хлора. Содержание натрия и хлора в сыворотке

крови утят контрольной группы (также, как и калия)

меньше, чем у молодняка из опытной группы на 7,29 и 8,30%

(р≤0,05), соответственно. Весьма значимой функцией натрия

в организме является участие в транспорте аминокислот,

сахаров и калия. Наряду с калием и натрием анионы хлора

обеспечивают динамическое равновесие Н-ионов в клетках

и окружающей их среде, создают оптимальную среду и

являются активаторами ферментов, что также важно доя

молодняка птицы [3; 5].

Не менее важным показателем является содержание ионов

фосфора и кальция. Концентрация фосфора в сыворотке

крови опытной группы утят достоверно больше на 15,97%

чем у птиц контрольной группы, что является физиологически

нормальным для растущего организма. Однако обмен фосфора

очень тесно связан с обменом кальция. Содержание

общего кальция у утят опытной группы больше, чем у контрольных

на 6,05% (р≤0,05). Биологически активной формой

является лишь ионизированный кальций. Его содержание в

сыворотке крови утят опытной групп превосходит аналогичный

показатель у утят контрольной группы на 5,48% (р≤0,05). Как

правило, снижение концентрации ионизированного кальция

в сыворотке крови потенцирует нарушение минерализации

костной ткани, снижение мышечного тонуса, судороги и рахит

у молодняка птиц.

Изучение активности энзимов, участвующих в регуляции

метаболизма, не только дает представление о механизмах

развития заболевания, но и помогает выявить нарушения

функций на субклинической стадии заболевания [12].

Активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови у

опытных утят ниже на 5,24% по сравнению с контрольными

(таблица 3). Более высокая концентрация данного фермента

у контрольной группы утят свидетельствует о высокой потребности

организма в фосфоре для достижения необходимого

уровня метаболизма. Активность АЛТ и АСТ выше на 42,20%

и 64,92% у утят контрольной группы на фоне опытной. При

этом активность трансаминаз не превышает физиологические

показатели и может свидетельствовать об активации

ферментных систем. Коэффициент де Ритиза – отношение

АСАТ/АЛТ, у опытных утят составил 0,60, у контрольных – 0,99.

Заключение. Однократное применени комплекса веществ,

стимулирующих метаболизм и скорость роста, показало, что

у утят опытной группы больше живая масса, в сыворотке

крови выше содержание общего белка, глюкозы, ионов и

ниже энзиматическая активность.


1. Ануфриев И.П. Медико-биологическое и экономическое обоснование производства

паштета из утиных субпродуктов / И.П. Ануфриев, М.А. Колмыков,

Д.В. Емельянов, О.В. Зинина // Молодой ученый. – 2016. – № 8. – С. 179-182.

– URL: https://moluch.ru/archive/112 /28549/ (дата обращения: 14.09.2022).

2. Бояринцев В.В., Евсеев М.А. Метаболизм и нутритивная поддержка

хирургического пациента: Руководство для врачей. – СПб.: Онли-Пресс,

2017. – 260 с.

3. Кольман-Я., Рем К.-Г. Наглядная биохимия. – М.: Мир, 2000. – 509 с.

4. Мясо птицы и его разновидности // URL: https://alshar.ru/myaso-ptitsy-i-yegoraznovidnosti

(дата обращения: 12.09.2022).

5. Новиков В.С., Каркищенко В.Н., Шустов Е.Б. Функциональное питание

человека при экстремальных воздействиях. – СПб.: Политехника-принт,

2017. – 346 с.

6. Орлова Д.А., Калюжная Т.В., Барахов Д.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза

мяса утки // Международный вестник ветеринарии. – 2021. – № 2. –

С. 99–102.

7. Полозюк О.Н., Топилина О.О., Полозюк Е.С. Влияние биологически активных

веществ на биохимические показатели крови уток // Аграрный научный

журнал. – 2022. – №8. – С. 53–55.

8. Привалова И.Л. Анализ функциональной значимости изменений ионного

состав плазмы крови в экспериментальных исследованиях с использованием

крыс в качестве биологических тест-систем / И.Л. Привалова, А.Б.

Горпинич, И.Ю. Озерова, И.В. Глотова, Е.И. Богданова // Современные

проблемы науки и образования. – 2018. – № 4 // URL: https://science-education.

ru/ru/article/view?id=27830 (дата обращения: 16.09.2022).

9. Рынок охлажденного утиного мяса в России 2016–2022 гг. Цифры, тенденции,

прогноз // URL: https://tk-solutions.ru/russia-rynok-ohlajdennogo-utinogo-myasa


10. Технология выращивания водоплавающей птицы: учебно-методическое

пособие / Н. И. Кудрявец [и др.]. – Горки: БГСХА, 2012. – 170 с.

11. URL: meatinfo.ru: https://meatinfo.ru/news/k-2025-godu-mirovoy-rinok-utinogo-435791


12. Zborovskaya L. Клинико-диагностическое значение активности ферментов,

участвующих в эндоэргических реакциях организма больных системной

красной волчанкой и системной склеродермией / L. Zborovskaya, V.A.

Martemyanov, E.E. Mosgovaya, A.B. Zborovsky // Научно-практическая

ревматология. – 2004. – №42(3). – С.15–19.



УДК 619:616.98:578.832.1:636.52/.58:616-036.22

Ирза В.Н., доктор ветеринарных наук, главный научный сотрудник

Волков М.С., кандидат ветеринарных наук, заведующий лабораторией эпизоотологии и мониторинга

Варкентин А.В., кандидат ветеринарных наук, зав. сектором информационно-аналитического центра Россельхознадзора

Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»)

О ТЕКУЩЕЙ ПАНЗООТИИ

ВЫСОКОПАТОГЕННОГО ГРИППА ПТИЦ

В течение 2021-2022 гг. мир переживает беспрецедентную

панзоотию высокопатогенного гриппа птиц (ВГП).

Анализ источников информации (WOAH WAHIS; EFSA

Journal 2022;20(10):7597; FAO EMPRES; WHO; IZVSE;

данные ИАЦ Россельхознадзора, ФГБУ «ВНИИЗЖ»)

позволяет выделить особенности текущей панзоотии

(2021-22 гг.):

• Широкий спектр поражаемых видов птиц;

• Многочисленные случаи обнаружения вируса у

диких птиц;

• Массовая гибель диких птиц в ряде стран;

• Сверхострое течение болезни у домашних птиц;

• Выявление вируса у млекопитающих (лисицы,

скунсы, опоссумы, выдры, еноты, койоты, хорьки,

норки, тюлени, дельфины, медведи);

• Большинство вспышек в ЕС и Северной Америке

связаны с вторичным распространением вируса от

фермы к ферме.

Вирусы Н5Nх евразийской генетической линии (клады)

«2.3.4.4.в» широко распространились в 2016-2021 гг. в

странах Европы, Азии и Африки, причем подтип Н5N8

доминировал в популяциях домашних и диких птиц

вплоть до 2021 г. Текущая ситуация по ВГП характеризуется

глобальным распространением вируса H5N1 той

же клады 2.3.4.4в. Вспышки болезни с ноября 2021 г.

по октябрь 2022 г. зарегистрированы во всех странах

Европы, в ряде государств Азии и Африки, а также в

США и Канаде (рис. 1).

В Европе различают по меньшей мере 7 генотипов

возбудителя внутри клады 2.3.4.4.в, что свидетельствует

о нескольких источниках и путях заноса инфекции.

В странах ЕС погибло и уничтожено около 48 млн голов

домашних птиц. Наиболее серьезно пострадало промышленное

птицеводство Франции, Италии, Польши, Венгрии,

Германии, Великобритании. Наряду с промышленным

поголовьем ВГП были охвачены племенные стада

кур, индеек, уток и гусей. Отмечено огромное количество

обнаружений вируса у диких птиц, как погибших, так и

клинически здоровых. В США потери от ВГП в 2022 г.

составили более 45 млн голов и вплотную приблизились

к показателям предыдущей, самой опустошительной в

истории страны эпизоотии (2015 г.).

Эпизоотией ВГП в 2021-22 гг. была также охвачена

территория РФ. В январе-феврале 2021 г. эпизоотия охватила

Краснодарский край (п/ф «Новомышастовская»)

и одну из производственных площадок по выращиванию

индейки в Ростовской обл. Это были немногочисленные

случаи, вызванные в РФ в 2021 г. вирусом Н5N8. Во 2-м

полугодии 2021 г. и в 2022 г. в РФ, как в европейских и

североамериканских странах, доминировал вирус ВГП

H5N1клады 2.3.4.4.в. Впервые в мире этот вирус был

обнаружен в июне 2021 г. в Тюменской обл. у погибших

пеликанов и домашних птиц ЛПХ.

В августе 2021 г. эпизоотия возникла в Челябинской

обл. и быстро распространилась по соседним регионам.

Рисунок 1. Распространение ВГП в мире в 2022 г.


www.agroyug.ru

Рисунок 2. Карта вспышек ВГП в РФ в 2022 г.

Как и в предыдущие годы, большинство очагов в августе-декабре

2021 г. возникло в ЛПХ, но пострадали и

крупные фермы и птицефабрики:

• КФХ Галлиулин, Челябинская обл. – 17 тыс гусей;

• ПАО «Птицефабрика «Боровская», Тюменская

обл. – 4млн 300тыс гол. кур-несушек;

• П/ф ООО «Зуевское любимое», Кировская обл. –

422 тыс гол. кур-несушек;

• ГППЗ «Благоварский», Респ. Башкортостан, ≈ 14

тыс гусей и ≈ 83 тыс уток;

• КФХ «Алтын Каз», Респ. Башкортостан, – 9300 гол

(гуси, индейки);

• Ферма ИП Аминова, Респ. Башкортостан – 8100

гол. гусей;

• Перепелиная ферма, с.Калмаш, Респ. Татарстан,

– 38 тыс гол. – перепела;

• ООО п/ф «Грачевская», Ставропольский край, –

213 тыс гол кур-несушек;

• ЗАО П/ф «Гуляй-Борисовская», Ростовская обл,

424 тыс гол кур-несушек.

Кроме того, осенью 2021 г. отмечены случаи массовой

гибели диких птиц в Р. Крым и Р. Калмыкия, вызванные

вирусом H5N5.

Всего в 2021 г. ВГП зарегистрирован в 22 субъектах

РФ – 68 вспышек, карантинировано 7 птицефабрик,

включая один племзавод.

В январе-феврале 2022 гг. зарегистрированы случаи

ВГП в Москве (ЦПКиО) у диких зоопарковых птиц (лебеди

и гуси) и на площадках предприятия по выращиванию

индеек «Агро плюс» в Ставропольском крае.

Дальнейшие вспышки ВГП, преимущественно в ЛПХ,

возникли в течение поздней весны и лета. Отмечены

случаи массовой гибели диких птиц в Астраханской

обл. (чегравы (большие крачки) и чайки) и в г. Комсомольск-на-Амуре

(вороны на городской свалке).

Последние случаи ВГП имели место в начале сентября

в Саратовской обл., где пострадало второе в этом

году промышленное предприятие – птицефабрика п/ф

«Дергачи-птица».

Всего по состоянию на 10 октября 2022 г. зарегистрировано

50 вспышек ВГП в 16 Субъектах РФ (рис. 2):

• Московская область – 1 вспышка в популяции диких

птиц (ЦПКиО);

• Ставропольский край – 4 вспышки в популяции дом

птиц п/ф (индейки);

• Астраханская область – 2 вспышки в популяции

диких птиц;

• Хабаровский край – 1 вспышка в популяции диких

птиц;

• Рязанская область – 5 вспышек в популяции дом.

птиц ЛПХ;

• Курская область – 5 вспышек в популяции дом.

птиц ЛПХ;

• Калужская область – 11 вспышек в популяции дом.

птиц ЛПХ;

• Белгородская область – 5 вспышек в популяции

дом. птиц ЛПХ;

• Орловская область – 1 вспышка в популяции дом.

птиц ЛПХ;

• Ивановская область – 1 вспышка в популяции дом.

птиц ЛПХ;

• Магаданская область – 1 вспышка в популяции

дом. птиц ЛПХ;

• Ростовская область – 2 вспышки в популяции дом.

птиц ЛПХ;

• Тверская область – 1 вспышка в популяции дом

ЛПХ;

• Самарская область – 7 вспышек в популяции домашних

птиц;

• Челябинская область – 1 вспышка в популяции

домашних птиц ЛПХ;

• Саратовская область – 2 вспышки (п/ф «Дергачи-птица»)

и ЛПХ.

Если сравнивать текущую ситуацию с прошлогодней,

когда большинство птицефабрик пострадало в

октябре-декабре, то следует ожидать ее обострения до

конца 2022 г. с неблагоприятным прогнозом на 2023 г.

XIV МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ

«СВИНОВОДСТВО-2022»

5-7 декабря 2022 г., Москва, Россия

ОРГАНИЗАТОРЫ

КОНФЕРЕНЦИИ:

• Национальный Союз свиноводов.

• Международная промышленная

академия.

КОНФЕРЕНЦИЯ ПРОВОДИТСЯ

ПРИ ПОДДЕРЖКЕ:

Министерства сельского хозяйства РФ

ОСНОВНЫЕ ТЕМЫ

ДЛЯ ОБСУЖДЕНИЯ:

• Свиноводство России: текущие вызовы

– мы находим ответы.

• Реакция рынка и потребителя на постоянные

изменения мясного баланса

страны.

• Цифровизация и эффективное управление

инвестициями – инструменты

поступательного развития компаний.

• Качественные корма, продукты ветеринарии

и гигиена как залог здоровья

и высокой продуктивности свиней.

• Безопасность и эффективность производства

в новых экономических

условиях.

• Современные технологии, техническое

перевооружение и модернизация: возможности

и опыт.

• Как реализовать высокий генетический

потенциал свиней.

К УЧАСТИЮ В КОНФЕРЕНЦИИ

ПРИГЛАШАЮТСЯ:

• Руководители и специалисты агрохолдингов,

свиноводческих, мясоперерабатывающих

и комбикормовых

предприятий.

• Руководители и специалисты органов

управления АПК субъектов Российской

Федерации, отраслевых союзов и ассоциации

АПК.

• Представители компаний, фирм и

предприятий – производителей оборудования,

ингредиентов, ветеринарных

препаратов.

• Ученые НИИ, профессора и преподаватели.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ:

Международная

промышленная академия:

115093, Москва,

1-й Щипковский пер., д. 20.

Проезд до станции метро

«Павелецкая» и «Серпуховская».

Конференция будет проходить

в гибридном формате,

который предусматривает

офлайн (личное)

и онлайн-участие.

СПРАВКИ И ЗАЯВКИ

МПА:

Кафедра отраслей животноводства

и комбикормового производства

Зав. кафедрой, профессор

Щербакова Ольга Евгеньевна

тел./факс (495) 959-71-06

scherbakovaoe@grainfood.ru

Доцент

Агеева Ксения Михайловна

тел./факс: (499) 235-48-27

a89057777955@yandex.ru

Методист

Панфилова Анастасия Андреевна

тел./факс: (499) 235-48-27

apanfilova@grainfood.ru

Декан

Карцева Ольга Павловна

тел/факс (499) 235-95-79

dekanat@grainfood.ru

НСС:

Главный эксперт по развитию отрасли

Аксаньян Григорий Степанович

тел. (495) 690-53-17

next@nssrf.ru

ЭНЕРГИЯ

В КАЖДОЙ КАПЛЕ!

Кетомилк Энерджи

Энергетический

послеотельный напиток

Восполняет дефицит кальция и энергии

Снижает риск развития осложнений

Стимулирует молочную продуктивность

(812) 676-12-14

info@apeksplus.ru

www.apeksplus.ru

Эффективное животноводство» № 5 (180) октябрь 2022

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?