Эффективное животноводство» № 5 (180) октябрь 2022

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО 11
Таблица 1.
Диапазон содержания нитратов в сухом веществе кормов
при нормальных погодных условиях заготовки.
NO 3
диапазон,
мг/кг
NO 3
среднее,
мг/кг
потреблении с кормами нитратов больше допустимого
количества, в рубце может происходить
накопление нитритов, которые после всасывания
превращают гемоглобин в метгемоглобин, который
не может транспортировать кислород, потому что
железо находится в трехвалентном (Fe 3+ ), а не в
обычном двухвалентном (Fe 2+ ) состоянии, что сопровождается
признаками алиментарной анемии,
снижению и потере продуктивности и даже к гибели
животного. Нитриты могут соединяться с аминами
и амидами, образующимися в результате переваривания
белка. При этом образуются нитрозамины
и нитрозамиды, которые являются канцерогенами.
Ряд источников, указывает, что при превышении
ПДК нитратов в рационе может снижаться доступность
витамина А (R.S. Adams, T.R. McCarty, L.J.
Hutchinson, PennStat Extension, 2022; Dieter Schrenk,
Margherita Bignami, et al., 2020).
Отравления нитратами трудно предсказать,
потому что:
1. Уровни нитратов в растениях довольно изменчивы.
2. Проявление токсичности зависит от возраста
и физиологического состояния животного.
3. Токсическое действие при одной и той же
концентрации нитратов будет выше при недостатке
доступной энергии, включая количество крахмала,
при одной и той же концентрации нитратов в
корме их токсическое действие будет сильнее при
дефиците в рационе доступной энергии (включая
энергию, содержащуюся в крахмале) и резистентного
протеина.
Опасность отравления возрастает при использовании
кормов, когда азотные удобрения
В расчёте на N,
мг/кг
Вода 0-45 34 8
Комбикорм для КРС 111-400 209 48
Кукуруза зерно 139-188 164 37
Протеиновый концентрат 105-120 113 26
Кукурузный силос 440-2200 1365 310
Травы злаковые 46-1600 1003 228
Бобовые травы 490-4100 2025 460
Меласса свекловичная 5000-9000 7000 1647
(R.S. Adams, T.R. McCarty, L. J. Hutchinson, PennStat Extension, 2022)
Таблица 2.
Допустимые уровни содержания нитратов в СВ рациона (по
материалам рекомендаций центра сервисного обслуживания
фермеров Пенсильванского университета 2022 г.).
% нитратов в
СВ базового
рациона
0-0,3 (0-3 г/кг) Практически безопасно.
0,3-0,6 (3-6 г/кг)
0,6-0,9 (6-9 г/кг)
0,9 (9 г/кг) и
более
Эффект на животных
Умеренно безопасен в большинстве ситуаций,
но если животные находятся в состоянии стресса,
контаминированные корма ограничивают до 50% рациона.
Потенциально токсичен для крупного рогатого скота,
высоко токсичен для стельных коров и плода.
Опасен для крупного рогатого скота, часто вызывает
гибель.
использовали в необоснованно
высоких дозах или растения были
заготовлены на ранней стадии их
роста, либо при неправильном хранении,
например сахарной свеклы и
получаемой из неё мелассы.
НИТРАТЫ В МЕЛАССЕ
По данным наших наблюдений
почти вся меласса, предлагаемая
на рынке России, содержит нитратов
больше ПДК. Мониторинг проб
свекловичной мелассы показывает,
что фактическое содержание в
ней нитратов составляет от 5000
до 9000 мг/кг. Указанное высокое
содержание нитратов в мелассе
отмечается последние 10–15 лет
обусловлено распространением
интенсивных технологий возделывания
сахарной свеклы и большими
дозами внесения в почву азотных
удобрений. Тогда как нормативы
ПДК для мелассы и в целом для
полнорационных кормов не пересматривались
в России с прошлого
века. С тех пор существенно изменился
породный состав скота,
его продуктивность и сложение
рациона.
Нежелательно вводить мелассу в
рацион сухостойных коров, не только
по причине риска отравления
нитратами, но и в связи с высоким
содержанием калия. Последний
ведёт к чрезмерному повышению электролитного
баланса, вызывающего угнетение аппетита, торможение
усвоения кальция и магния и вызывает
субклинический дефицит кальция или даже родильный
парез.
Учитывая, что в таблице 2 содержание нитратов
указано в расчёте на сухое вещество, их концентрация
в корме естественной влажности должна
быть ниже.
КЛИНИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ
ОТРАВЛЕНИЯ НИТРАТАМИ
При отравлении наблюдают:
– коричневые/синюшные слизистые оболочки;
– тремор мышц и общая слабость;
– атаксия;
– одышка;
– тахипноэ;
– частое мочеиспускание;
– саливация;
– диарея;
– аборты.
В острых случаях смерть может наступить в
течение 1 ч.
Диагностика:
Исследование кормов и воды.
Исследование крови от павшего животного.
Проба должна быть отобрана в течение 1 ч после
гибели животного.
При вскрытии наблюдают: кровь имеет шоколадно-коричневый
цвет; кровоизлияния (петехии и
экхимозы) сердца, трахеи; отек легких; гиперемия
ЖКТ.