54 Молочное скотоводствоwww.agroyug.ruТаблица 3.Содержание соматических клеток в молоке коровв хозяйствах Вологодского района Вологодскойобласти.ХозяйствоГодСезон годазимний весенний летний осенний1 2020 369 422 402 3511 2021 320 290 325 2662 2020 202 284 262 2542 2021 203 303 297 2153 2020 313 346 292 3363 2021 254 263 307 212** количество соматических клеток, тыс./см 3 .Источник: данные СЗНИИМЛПХ.Для высшего сорта содержание соматическихклеток в коровьем молоке не должно превышать2,5·10 5 в 1 см 3 согласно ГОСТ Р 52054-2003 «Молококоровье сырое. Технические условия». Допустимыйуровень соматических клеток до 7,5·10 5 в 1 см 3 .Наибольшее количество соматических клеток установленов весенне-летний период. В зимне-осеннийсезон выявлено наименьшее содержание соматическихклеток в рассматриваемых хозяйствах завыбранный период времени (исключение составляетхозяйство 3 в 2020 году). Высшему сорту соответствуютпоказания в хозяйстве 2 в зимний период в2020-2021 годах и в осенний период в 2021 году вхозяйствах 2 и 3. К высшему сорту по количествусоматических клеток в коровьем молоке приближеныпоказатели в хозяйстве 2 (2020-2021 гг.) и вхозяйстве 3 (2021 год). Содержание соматическихклеток в остальное время соответствует нормативамроссийского стандарта.На рисунках 1-3 приведены среднегодовые данныйпо массовой доли жира, массовой доли белка иколичеству соматических клеток за 2020и 2021 года.Исходя из данных представленных на рисунках1 и 2 видно, что среднегодовые показатели МБЖи МДБ возросли в 2021 году по сравнению с 2020годом. Наибольшее увеличение жира произошлов хозяйстве 2 и составило 0,18 %. Наименьшеевозрастание МДЖ 0,05 % в хозяйстве 1. ПриростМДБ составляет от 0,04 (хозяйство 3) до 0,12 %(хозяйство 1). Количество соматических клеток вмолоке наоборот понизилось в 2021 году по сравнениюпредыдущим годом. Максимальное снижениепоказателя составило 92 тыс./см 3 в хозяйстве 1.В хозяйстве 2 содержание соматических клетокосталось приблизительно на том же уровне.Рис. 1. Содержание МДЖ в молоке коров вхозяйствах Вологодского района Вологодскойобласти за 2020 и 2021 года.Рис. 2. Содержание МДБ в молоке коров вхозяйствах Вологодского района Вологодскойобласти за 2020 и 2021 года.Рис. 3. Содержание соматических клеток вмолоке коров в хозяйствах Вологодского районаВологодской области за 2020 и 2021 года.Вывод. В целом показатели молока в анализируемыххозяйствах Вологодского района Вологодскойобласти улучшились в 2021 году по сравнению с2020 годом. Массовая доля жира и массовая долябелка выше в осенний период, а в летне-весеннийсезон происходит снижение показателей. Наибольшеесреднегодовое увеличение жира произошло вхозяйстве 2 и составило 0,18 %, а максимальноесреднегодовое увеличение белка составило 0,12 %в хозяйство 1. Содержание соматических клеток врассматриваемых хозяйствах соответствует нормативамроссийского стандарта.ЛИТЕРАТУРА1. Животноводство Вологодской области [Электронный источник]– URL: https://agrovesti.net/lib/regionals/region-35/zhivotnovodstvovologodskoj-oblasti.html.2. Агропромышленный комплекс и потребительский рынокВологодской области в цифрах / Департамент сел. хоз-ва,продовольств. ресурсов и торговли Вологод. обл. – Вологда,2012. – 84 с.3. Вологодская область в цифрах: крат. стат. сб./Вологдастат.– Вологда, 2019 г. – 148 с.4. Публичный доклад администрации Вологодского муниципальногорайона о социально-экономическом развитии Вологодскогомуниципального района за 2020 год. – Вологда, 2021. – 53 с.5. Состояние животноводства в сельскохозяйственных организацияхВологодской области в январе-сентябре 2021 года.[Электронный источник] – URL https://vologda.bezformata.com/listnews/vologodskoy-oblasti-v-yanvare-sentyabre/98521264/.6. Трухачев В.И. Влияние паратипических факторов на стабильностьлактации и качество молока у высокопродуктивногомолочного скота/ В.И. Трухачев, С.А. Олейник, Н.З. Злыднев,А.А. Покотило, А.М. Ершов, О.В. Калараш // «Эффективноеживотноводство». – 2021. – № 5 (171). – С. 135-139.7. Авзалова А.Ф. Изучение количественных и качественных показателеймолока в условиях животноводческого хозяйства РТ /А.Ф. Авзалова, Л.Р.Загидуллин // Ученые записки Казанскойгосударственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э.Баумана. – 2013. – Том: 215. – С. 3-7.8. Абрамова Н.И. Влияние породной принадлежности коров накачественные показатели молока / Н.И. Абрамова, Д.А. Иванова//Молочнохозяйственный вестник. – 2020. – №3. – С. 12-21.9. Иванова Д.А. Сравнительная характеристика качественныхпоказателей молока племенных хозяйств Тотемского районаВологодской области с учетом сезонности / Д.А. Иванова //Молочнохозяйственный вестник. – 2021. – №1. – С. 22-32.10. Статья с официального сайта департамента сельского хозяйстваи продовольственных ресурсов Вологодской области«Животноводство и племенное дело». [Электронный источник]– URL http://agro.gov35.ru/deyatelnost/deyatelnost-strukturnykhpodrazdeleniy/index.php?SECTION_ID=231.
МОЩНЫЙНАТУРАЛЬНЫЙИННОВАЦИОННЫЙМОЩНЫЙ ИПРОДОЛЖИТЕЛЬНЫЙЭФФЕКТПОВЫШЕНИЕУДОЯ И ЖИРНОСТИМОЛОКА3XНЕЙТРАЛИЗУЮЩАЯСПОСОБНОСТЬВ 3 РАЗА ВЫШЕБИКАРБОНАТАНАТРИЯЭФФЕКТИВНОЕРЕШЕНИЕ В ПЕРИОДТЕПЛОВОГО СТРЕССА
Change language