Эффективное животноводство» № 5 (180) октябрь 2022

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО 81
подержания «Единого здоровья» человека, животных
и птицы в условиях сложной и постоянно
изменяющейся окружающей среды.
Резервы повышения эффективности производства
мяса бройлеров. Использование резервов
эффективности включает в себя два основных
направления. Первое – устранение потерь производства,
и, следовательно, улучшение использования
рабочего времени. Второе – использование новых
возможностей, появляющихся с развитием науки
и техники, с повышением квалификации кадров, в
результате чего происходит снижение трудоемкости
производства.
В зависимости от характера ресурсов, использование
которых намечается улучшить, на птицеводческом
предприятии следует выделить следующие
виды резервов предприятия: внутрипроизводственные
– более экономное использование орудий и
средств труда, предметов труда, рабочего времени;
качество готовой птицеводческой продукции
(улучшение потребительских свойств продукции,
обеспечивающих экономию и эффективность использования
производственных ресурсов, совершенствование
технологичности продукции и т.д.);
общепроизводственные связанные с организацией
производственного процесса на предприятии в
целом – совершенствование внутрихозяйственной
специализации основных и вспомогательных
производств и служб, расширение и улучшение
результативности производства птицеводческой
продукции, стабилизация жизненного цикла продукта,
сокращение размеров незавершенного
производства, а также запасов сырья, материалов,
топлива и готовой продукции; внепроизводственные
– ликвидация штрафов, пени, неустоек, сокращение
(оптимизация) грузоперевозок, расходов по снабжению
и сбыту, рекламе и тому подобное. Такое
разграничение резервов позволяет выявить, от кого
зависит возможность использования тех или иных
резервов повышения эффективности.
В условиях высокой насыщенности продовольственного
рынка мясной продукции в широком
ассортименте птицеводческое предприятие должно
обеспечить себе уровень компетентности и возможность
исследования (оценки) по следующим
вопросам:
1) концепция птицепродукта, на котором базируется
деятельность предприятия;
2) качество и параметры конкурентоспособных
преимуществ, выражающиеся в соответствии птицепродукта
высокому уровню аналогичного продукта
рыночных лидеров, и выявляющиеся путем опросов
и сравнительных тестов;
3) цены, действующие на рынке птице продуктов;
4) финансовые ресурсы как собственные, так и
легко мобилизуемые;
5) торговля с точки зрения селекционных и коммерческих
методов и средств;
6) послепродажное обслуживание, позволяющее
птицеводческому предприятию закрепить за собой
клиентуру;
7) внешняя политика, представляющая собой
способность предприятия управлять в позитивном
плане своими отношениями с политическими властями,
прессой, отраслевыми органами управления,
общественным мнением;
8) послепродажная подготовка, которая свидетельствует
о способности не только предвидеть
запросы будущих потребителей, но и также убедить
их в исключительных возможностях данного
предприятия.
В 2021 г. уровень рентабельности от реализации
мяса птицы на большинстве российских бройлерных
птицефабриках составлял 3-5%.
Государственная поддержка отрасли птицеводства.
Необходимо акцентировать внимание на том, что
наиболее уязвимым сектором АПК в части ресурсной
импортозависимости является промышленное
птицеводство (табл. 5). Для обеспечения производственного
процесса завозится племенная продукция,
кормовые добавки, витамины, ветеринарные
препараты, вакцины и субстанции для производства
вакцин, технологическое оборудование.
Таблица 5.
Доля импортного оборудования, используемого в
птицеводстве.
Наименование оборудования
Оценочная
доля
импорта, %
Инкубаторы 60
Клеточное оборудования для выращивания
птицы на мясо
Напольное оборудования для
выращивания птицы на мясо
Клеточное оборудование для кур-несушек 60
Линии убоя и переработки птицы 90
Оборудование для глубокой переработки
мяса птицы
Холодильное оборудование 20
Яйцесортировальные машины 80
Оборудование для переработки яиц 80
Оборудование для переработки отходов
птицеводства
Оборудование для кормопроизводства 70
Системы вентиляции и кондиционирования
воздуха
Состояние и развитие российского рынка оборудования
для промышленного птицеводства, в том
числе объемы российского производства и объемы
импорта, определяет комплекс факторов, которые
оказывают совокупное влияние на отрасль. В качестве
наиболее значимого фактора следует выделить
рост рынка мяса птицы, вызванный стабильным
увеличением потребления яйца и мяса птицы, что
создает спрос на оборудование для промышленного
птицеводства.
Важно, чтобы птицеводческие предприятия получили
возможность приобретать у отечественного
производителя за рубли, в том числе в лизинг и под
субсидируемые кредиты, с минимальными логистическими
затратами полный комплекс услуг, технологий
и оборудования, необходимых для успешного,
эффективного ведения хозяйственной деятельности
без оглядки на санкции и курсы зарубежных
валют. Примеры этому есть. Так, еще в 2015 г.
на Ставропольском электротехническом заводе
«Энергомера» была проведена масштабная реконструкция,
закуплено новейшее станочное оборудование
«Salvagnini». Производственные мощности
завода увеличились более чем в два раза. Данное
обстоятельство позволило перевести производство
клеточного и инкубационного оборудования с завода
«Пятигорксельмаш» в филиал «Энергомера» – на
Ставропольский электромеханический завод [20].
70
75
90
40
80