Эффективное животноводство» № 5 (180) октябрь 2022

ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО 25
Переваримость сухого вещества, методом in vitro,
составила 92,2%. Массовая доля сырого протеина
11,11%. Сорт рекомендован для возделывания в
Северном, Северо-Западном, Северо-Восточном
регионах России РФ.
В течение с октября по декабрь 2019 г. были
проведены экспериментальные исследования по
включению зерна низкопентозановой ржи в кормление
сельскохозяйственных животных. С этой
целью на животноводческой ферме предприятия
ФГУП «Котласское» были сформированы 2 группы
молодняка КРС Холмогорской породы по 12 голов в
каждой группе. Рацион телят включал 2–3 кг сена из
злаковых трав, 10–15 кг силоса из злаково-бобовых
трав, 1,5–2 кг концентрированных кормов. Животным
в 1 группы в качестве концентрированных
кормов в рацион включили зерносмесь из ячменя
и овса, животным второй группы скармливали
низкопентозановую рожь.
Одновременно с этим были проведены исследования
по влиянию низкопентозановой ржи на
молочную продуктивность КРС. Для этой цели также
были сформированы 2 группы коров холмогорской
породы по 12 голов в каждой группе. Рацион коров
включал 4 кг сена из злаковых трав, 35 кг силоса
из злаково-бобовых трав 350 г концентрированных
кормов на на надоенный кг молока. У животных первой
группы в качестве концентрированных кормов
использовалось зерно ячменя, у животных второй
группы на 50 % из ячменя и 50% из озимой ржи
сорта Берегиня с низким содержанием пентозана.
Результаты исследований. Создание нового
сорта Берегиня низкопентозановой ржи обусловило
проведение экспериментальных исследований
по включению ее в рацион сельскохозяйственных
животных. В результате замены части зерносмеси
из ячменя и овса на низкопентозановую рожь мы
получили достоверное увеличение среднесуточных
привесов у молодняка КРС Холмогорской породы.
В результате эксперимента мы получили увеличение
привеса живой массы на 4,8 % (таблица 1).
Таблица 1.
Изменение массы тела молодняка КРС за 3 месяца,
Группа
Среднесуточный привес, г
Октябрь Ноябрь Декабрь
Контрольная 622,9 638,3 654,2
Опытная 653,8 670,4 682,5
НСР 05
30,6 25,3 25,0
Проведенные исследования показали, что низкопентозановая
рожь не оказывает отрицательного
влияния на животных, и в то же время является
более питательной по сравнению с традиционными
зернофуражными культурами.
Показатели суммарного динамического прироста
животных соответствовали четко выраженной положительной
тенденции последовательного увеличения
привеса в течение всего периода исследований.
У коров, получавших низкопентозановую рожь,
валовой надой повысился на 5,8 %, содержание
жира и белка в молоке изменилось незначительно
(таблица 2). Таким образом, мы выяснили, что добавление
озимой ржи с низким содержанием пентозана
не оказывает негативного влияния на коров
в период лактации, и даже приводит к небольшому
увеличению надоя, в третий месяц исследований
разница между контрольной и опытной группой
оказалась существенной 28,6 кг (НСР 05
25,0).
Таблица 2.
Молочная продуктивность коров за 3 месяца
лактации.
Группа
Контрольная
Средний удой, кг
Массовая
доля, %
Октябрь Ноябрь Декабрь Жира Белка
458,8 452,3 459,3 3,65 3,08
Опытная 485,1 477,3 487,8 3,69 3,09
НСР 05
26,9 27,8 25,0
Выводы. Проведенные исследования по включению
низкопентозановой ржи в рацион сельскохозяйственных
животных показали, что зерно
озимой ржи не уступает по кормовой ценности
зерну ячменя и овса, и в некоторой степени даже
превосходит их. Привесы опытной группы молодняка
КРС (653,8-682,5 г) существенно превысили
привесы контрольной группы (622,9-654,2 г) в рационе
которых была зерносмесь из ячменя и овса.
Надои в опытной группе коров также превышали
надои в контрольной группе на 79,8 кг на корову за
три месяца исследований.
В течение всего периода исследований озимая
рожь охотно поедалась животными, не отмечено
никакого отрицательного влияния на пищеварительную
систему животных.
Новый сорт озимой ржи Берегиня характеризуется
повышенной кормовой ценностью по сравнению
с традиционными зернофуражными культурами.
Введение низкопентозановой озимой ржи в рацион
сельскохозяйственных животных позволит
увеличить продуктивность сельскохозяйственных
животных.
Сведения об источнике финансирования
* Работа подготовлена в рамках выполнения
темы государственного задания ФГБУН ФИЦКИА
УрО РАН «Разработка системы производства полноценной
и экологически безопасной продукции
отрасли молочного животноводства в АЗ РФ на основе
использования генотипированных племенных
животных» (FUUW-2021-0005) (регистрационный
номер – 121122800216-6).
ЛИТЕРАТУРА
1. Артюх Д.Ю. Оценка содержания пентозанов в зерне озимой
ржи в селекции на качество / Д.Ю. Артюх, Э.П. Урбан, О.Н.
Карпович [и др.] // Земледелие и селекция в Беларуси. – 2019.
– № 55. – С. 332-343. – EDN IPNRCD.
2. Батакова О.Б. Сорт озимой ржи нового поколения / О.Б. Батакова,
В.А. Корелина, И.В. Зобнина, В.В. Гинтов // Эффективное
животноводство. – 2019. – № 3(151). – С. 50-53. – EDN HUDATZ.
3. Ибрагимова З.А. Молекулярные основы пищевых и кормовых
качеств зерна ржи (Secale sereale) / З.А. Ибрагимова, Б.Р.
Кулуев // Биомика. – 2020. – Т. 12. – № 1. – С. 8-26. – DOI
10.31301/2221-6197.bmcs.2020-2. – EDN MDBHVP.
4. Кобылянский В.Д. Изучение инновационной зернофуражной
низкопентозановой озимой ржи / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина,
Г.Н. Потапова [и др.] // Пермский аграрный вестник.
– 2014. – № 1(5). – С. 10-16. – EDN RXGAPD.
5. Кобылянский, В.Д. Теоретические основы селекции зернофуражной
ржи с низким содержанием водорастворимых
пентозанов / В.Д. Кобылянский, О.В. Солодухина // Сельскохозяйственная
биология. – 2013. – Т. 48. – № 2. – С. 31-39.
– EDN PZAXLZ.
6. Лунегова, И.В. Низкопентозановое зерно ржи – ценный
концентрированный корм для животных / И.В. Лунегова, В.Д.
Кобылянский, О.В. Солодухина // Международный вестник
ветеринарии. – 2014. – № 2. – С. 30-37. – EDN SFLHNZ.
7. Шаболкина Е.Н. Влияние водорастворимых пентозанов на
хлебопекарные свойства озимой ржи / Е.Н. Шаболкина, А.А.
Бишарев, Н.В. Анисимкина, М.В. Беляева // Зерновое хозяйство
России. – 2019. – № 1(61). – С. 49-51. – DOI 10.31367/2079-
8725-2019-61-1-49-51. – EDN ZHCVOH.