Эффективное животноводство» № 5 (180) октябрь 2022

80 Птицеводство
Мясо этих видов птицы характеризуется высокими
вкусовыми качествами, а по питательной
ценности превосходит мясо кур.
В 2021 г. в сельхозорганизациях России, по
предварительным данным, было произведено
50 тыс.т мяса уток в живой массе. Прирост производства
мяса уток, составляющий более 25 тыс.т
живой массы, ожидается за счет предприятий
ГК «Дамате» (ООО «Новые утиные фермы»), ООО
«ПФ Центральная» Владимирской области, ООО
«ПФ Улыбино» Новосибирской области».
Ресурсосберегающие технологии производства
мяса бройлеров.
В целях наращивания производства птицы на
убой, снижения себестоимости продукции и повышения
конкурентоспособности отрасли необходимо
продолжить модернизацию птицеводческих
предприятий по всей технологической цепочке и
использовать внутренние резервы, имеющиеся даже
у самых эффективных птицефабрик. Это позволит
обновить кроссы птицы, осуществить внедрение новых
ресурсосберегающих технологий ее содержания
и кормления, обеспечить рост продуктивности, что,
в конечном счете, повысит качество и ассортимент
мяса птицы и мясной продукции, поставляемой в
торговые сети.
При этом ключевое значение приобретает формирование
устойчивой племенной базы птицеводства,
являющейся основным фактором его эффективного
развития, который определяет потенциальные
возможности производства яиц и мяса птицы. Они
могут быть реализованы только на основе инновационных
технологий кормления и содержания птицы
высокопродуктивных кроссов.
Нами разработаны ресурсосберегающие экономически
эффективные технологии производства
мяса современных кроссов бройлеров на основе
повышения продуктивных качеств птицы, снижения
затрат кормов, улучшения качества продукции
(рис. 1).
www.agroyug.ru
В основу таких технологий положено:
– использование кроссов мясной птицы с высоким
генетическим потенциалом;
– самообеспечение хозяйств сбалансированными
по питательной ценности комбикормами;
– применение экологически безопасных препаратов
в птицеводстве (пробиотиков, пребиотиков,
синбиотиков, фитобиотиков и др.);
– создание комфортной среды обитания (микроклимата)
для бесстрессового содержания птицы;
– применение технических средств (систем кормления
и поения, обеспечения оптимального микроклимата
и др.), адаптированных к физиологическим
потребностям птицы, а также средств механизации
и автоматизации, обеспечивающих повышение
производительности труда;
– использование экологически безопасных способов
утилизации органических отходов в птицеводстве.
Особенно хотелось бы заострить внимание на
проблеме экологической безопасности и контроля
за выбросами парниковых газов (ПГ) в сфере животноводства
и птицеводства. Принят Федеральный
закон №221 – ФЗ от 28.06.2021 г. «О внесении
изменений в отдельные законодательные акты
РФ». В нем указано, что отходы животноводства
не признаются агрохимикатами. Данное положение
ФЗ введено в действие с 01.03.2022 г. Актуальной
научно-технической проблемой является контроль
за выбросами парниковых газов (ПГ) в сфере животноводства
и птицеводства. Глобальное изменение
климата давно вышло за рамки исключительно
экологической проблемы; оно напрямую связано
с процессами социально-экономического развития
стран и поэтому рассматривается целым рядом
биологических, сельскохозяйственных, технических,
социальных наук, в том числе экономикой.
Учитывая вышеизложенное, основу современных
технологий производства продуктов животноводства
и птицеводства должна составлять концепция
Рисунок 1. Ресурсосберегающие технологии производства мяса бройлеров.