19.06.2013 Views

Organisk kemi och biokemi - rejbrand.se

Organisk kemi och biokemi - rejbrand.se

Organisk kemi och biokemi - rejbrand.se

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

<strong>Organisk</strong> <strong>kemi</strong> <strong>och</strong> bio<strong>kemi</strong><br />

<strong>Organisk</strong> <strong>kemi</strong><br />

Vi ska börja med att studera de enklaste organiska föreningarna, de så kallade kolvätena, som<br />

endast består av kol- <strong>och</strong> väteatomer.<br />

Eftersom en kolatom har fyra valen<strong>se</strong>lektroner, kan den kovalent dela fyra elektronpar med<br />

upp till fyra andra atomer. Detta är grundprincipen för hur kolväten är uppbyggda. När vi talar<br />

om organiska föreningar, använder vi, förutom föreningarnas vanliga summaformler också<br />

deras strukturformler, vilka anger hur atomerna är bundna till varandra. En komplett tvådimensionell<br />

strukturformel består av samtliga atomer utritade på ett plan med streck emellan<br />

dem; varje streck symboli<strong>se</strong>rar ett delat elektronpar. Eftersom organiska föreningar ofta är<br />

väldigt stora (innehåller många atomer), brukar emellertid strukturformlerna förkortas. Ofta<br />

förekommer kedjor av kolatomer <strong>och</strong> väteatomer, som till exempel i kolvätet heptan:<br />

H<br />

H<br />

C C C C C C C<br />

H<br />

H<br />

H H<br />

H H<br />

H H<br />

H H<br />

H<br />

H H<br />

Denna strukturformel kan förkortas. Först kan vi skriva varje ”<strong>se</strong>gment” som en lokal summaformel:<br />

CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 3<br />

Vi kan förkorta denna ytterligare genom att låta alla ”standard<strong>se</strong>gment” (CH2) vara underförstådda:<br />

C<br />

H 3<br />

Vid varje ”skarv” återfinns alltså en CH2-grupp.<br />

Oerhört många organiska ämnen är kända, <strong>och</strong> väldigt många av dem återfinns i naturen <strong>och</strong><br />

har också praktiska tillämpningar inom industrin (särskilt <strong>kemi</strong>ska industrin, läkemedels- samt<br />

livsmedelsindustrin). Vi kommer därför i denna uppsats endast att nämna de allra vanligaste<br />

<strong>kemi</strong>kaliernas naturliga förekomster <strong>och</strong> användningsområden.<br />

Alkaner<br />

Alkaner är kolväten där varje kol binder fyra atomer. I tabellen nedan anges de minsta kolvätena.<br />

Kolumnen ”C” anger hur många kolatomer kolvätet innefattar <strong>och</strong> kolumnen ”fas” anger<br />

vilket aggregationstillstånd (s: fast; l: flytande; g: gas) ämnet har vid NTP (normalt lufttryck<br />

vid havsytan <strong>och</strong> temperaturen 25 °C).<br />

C Namn Trivialnamn Formel Strukturformel Fas<br />

1 metan gruvgas,<br />

sumpgas<br />

CH4 CH4 g<br />

2<br />

3<br />

4<br />

etan<br />

propan<br />

butan<br />

C2H6<br />

C3H8<br />

C4H10<br />

H3C H3C H3C CH3 CH3 g<br />

g<br />

g<br />

5 pentan C5H12 H3C 6 hexan C6H14 H3C CH 3<br />

H<br />

CH3 CH3 CH 3<br />

l<br />

l<br />

4/49

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!