Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Thomas Heldmark<br />
101<br />
hotell då hotelldirektören varje dag beställde upp en flaska<br />
gin och en flaska whisky till sitt rum. Då skaffade han sig sin<br />
enda levnadsregel: aldrig dricka på jobbet. Det finns för nära<br />
inpå. Han har sett alltför många i sin bransch som inte iakttagit<br />
den regeln, som supit ner sig, som han tvingats avskeda<br />
efter att tröstlöst ha försökt få dem på fötter. Någon tog livet<br />
av sig.<br />
Själv har han överlevt och har vid 58 års ålder blodtryck<br />
som en 20-åring, enligt doktorns uppgift. Han börjar ta det<br />
lite lugnare och har skrivit en bok om sin bedrift, My Way,<br />
är titeln. Krogarna i city besöker han sällan.<br />
– Jag känner mig som en bonnläpp när jag besöker Stureplan.<br />
De är så balla och tillgjorda där. Därför vet jag inte så mycket<br />
om ungdomsfylleriet.<br />
Han äger två krogar, han har ett eget champagnemärke,<br />
akvavitmärke och det finns två viner som bär hans namn.<br />
Han har alltså inte så obetydliga intressen i den så kallade<br />
alkoholbranschen. Vad tycker en sådan person om förslaget<br />
att sänka alkoholskatten med 40 procent?<br />
– Det är en alldeles för komplex fråga för mig att svara på.<br />
Dels finns det ju en ekonomisk aspekt, att pengar inte stannar<br />
i landet. Men det är väl inget vidare om alkoholkonsumtionen<br />
ökar, om vi nu är hårdare på kröken här uppe. Okej, tänker<br />
man bara på att det ska vara billigare grogg så är svaret<br />
enkelt. Men för oss i restaurangbranschen har alkoholen aldrig<br />
varit svårtillgänglig.
Change language