SISABs Referenser

Lathund för kontakter med Miljöförvaltningen, Livsmedelskontrollen
Miljöförvaltningen, Livsmedelskontrollen utför inte förhandsgranskning av om- eller
nybyggnationer av livsmedelsverksamheter.
Dock skall alla livsmedelsverksamheter registreras. Registreringen ska utföras tidigast 3
månader och senast 2 veckor innan tänkt uppstart.
Registreringen kan utföras via Stockholms Stads webbtjänst (http://livsmedel.stockholm.se)
alternativt via anmälningsblankett.
Vid anmälan om registrering ska vissa handlingar lämnas till Miljöförvaltningen,
Livsmedelskontrollen i handlingarna skall följande redovisas:
1. Anmälan om registrering av livsmedelsanläggning (blankett MF3005)
2. Verksamhetsbeskrivning (blankett MF3003)
Vid kontrollbesök granskar myndigheten företagets system för egenkontroll, som skall finnas
upprättat och tillgängligt redan vid uppstarten.
För att underlätta kontrollbesöket kan ritningar över lokalens utformning med tillhörande
inredning och utrustning med fördel finnas tillgängliga på plats i lokalen. Ritningen kan också
bifogas anmälan om registrering.
Det är verksamhetsutövarens ansvarar att se till att lagstiftningens krav efterlevs och därmed
också de moment och kontakter som krävs för att få livsmedelsverksamheten registrerad (se
ovan).
Gällande lagstiftning och anvisningar – ett urval
Livsmedelslagstiftningen
Arbetsmiljölagstiftningen
Lagen om tillgänglighet
SISABs projekteringsanvisningar.
STORKÖK I SKOLOR SID 12 (12)