Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Alternativ för dina gäster som inte äter fläskkött<br />
Anledningarna till att man inte äter fläskkött kan variera. Vad vi vet är att många eftersöker andra läckerheter på <strong>jul</strong>bordet.<br />
Så istället för en klassisk <strong>jul</strong>skinka föreslår vi att du bjuder på en griljerad nötstek. Kombinera gärna <strong>med</strong> fler av våra produkter<br />
gjorda på nötkött och/eller kycklingkött som du hittar på nästa sida!<br />
Griljerad nötstek<br />
Ingredienser för 100 portioner<br />
5 kg <strong>Scan</strong> fransyska, skinnad<br />
1 dl dijonsenap<br />
1 dl ströbröd<br />
gör så här<br />
1. Gnid in steken <strong>med</strong> salt och peppar.<br />
2. Stek den i kombiugn på 125° tills innertemperaturen är 60°.<br />
Kyl köttet.<br />
3. Bred över senapen på steken och strö över ströbrödet.<br />
4. Griljera steken i kombiugn, 200° ca 10 min tills griljeringen<br />
fått fin färg. Låt steken svalna.<br />
5. Skiva köttet vid servering och garnera <strong>med</strong> lite persilja<br />
och cornichons.<br />
tIps<br />
Ont om tid? Byt ut fransyskan mot en sous vide nötstek som är<br />
så gott som klar.<br />
<strong>Scan</strong> art nr: 423663<br />
Vikt: 5 kg x 2 st<br />
Hållbarhet: 35 dagar<br />
Köttbullar av nötkött<br />
Tillsätt lite kryddpeppar för extra skjuts i kött bullarna. Servera<br />
<strong>med</strong> tillbehör som till exempel söt syrlig röd kål smak satt <strong>med</strong><br />
äpplen, kanel, ho nung, glögg, inge fära, fikon och apelsin.<br />
<strong>Scan</strong> art nr: 299069<br />
Vikt: 2,1 kg x 2 st<br />
Hållbarhet: 300 dagar<br />
Sylta<br />
Välj att grilla ox bringan varm och sedan ser vera <strong>med</strong> en här lig<br />
glögg sky eller andra spän nande till behör.<br />
<strong>Scan</strong> art nr: 641497<br />
Vikt: 1 kg x 8 st<br />
Hållbarhet: 51 dagar<br />
Prinskorv av kyckling och<br />
nötkött, skinnfri<br />
Ett perfekt och gott alternativ till traditionell prinskorv. Att kombinera<br />
kyckling och nötkött ger ett saftigt och smakrikt resultat.<br />
<strong>Scan</strong> art nr: 611498<br />
Vikt: 1,5 kg (71 st) x 4 st<br />
Hållbarhet: 180 dagar<br />
Rostbiff, skivad, sous vide<br />
Med vår skivade sous vide rostbiff är tillagningen redan gjord<br />
och du får mer tid över till annat.<br />
<strong>Scan</strong> art.nr: 724799<br />
Vikt: 1,8 kg (ca 50 skivor) x 3 st<br />
Hållbarhet: 180 dagar<br />
14 15<br />
Sortimentslista<br />
Art nr Artikel Vikt/krt Märkning AntAl leVerAnSdAg<br />
680095 <strong>jul</strong>skinka, kokt svålfri utan nät 6 x 3 kg<br />
680595 <strong>jul</strong>skinka skivad 3 x 1,8 kg<br />
723689 <strong>jul</strong>skinka, lättrökt kokt srs 4 x 3 kg<br />
682893 <strong>jul</strong>skinka av rapsgris, onätad sous vide 3 x 3 kg<br />
632090 läckökorv, ring 5 x 1,4 kg<br />
647495 <strong>jul</strong>korv, kokt rak 12 x 800 g<br />
631290 småländsk lökkorv, rak 5 x 1,4 kg<br />
299074 småköttbullar, 8 g 2 x 2,1 kg<br />
299069 köttbullar av nötkött, 12 g 2 x 2,1 kg<br />
299064 gårdsköttbulle 24 g 2 x 2 kg<br />
604195 prinskorv, oflätad, naturskinn 3 x 2 kg<br />
603998 prinskorv av rapsgris, naturtarm flätad 4 x 1,5 kg<br />
607295 prinskorv tunt skinn 1 kg 8 x 1 kg<br />
611498 prinskorv kyckling-nöt, skinnfri 4 x 1,5 kg<br />
643693 leverpastej skivbar 1 kg 10 x 1 kg<br />
644297 leverpastej ugnsbakad 6x1 kg<br />
407451 Fläsksida <strong>med</strong> svål av rapsgris 2x4 kg<br />
407501 Benfri lägg av rapsgris 4 x 2 kg<br />
517811 revbenspjäll knäckta 6x1,6 kg<br />
723793 revbensspjäll, tjocka, sous vide 4x1,6 kg<br />
724799 rostbiff av bog, skivad, sous vide 3x1,8 kg<br />
724793 rostbiff av bog, sous vide 3x2,2 kg<br />
641497 scan deli kalvsylta 1 kg 8x1 kg<br />
722899 oxbringa, rimmad, skivad, sous vide 3x1,8 kg<br />
722895 oxbringa, rimmad, sous vide 2x2,7 kg<br />
723095 nötstek av bog, sous vide 2x2,3 kg<br />
723099 nötstek av bog, skivad, sous vide 3x2 kg<br />
423663 Fransyska, skinnad 2x5 kg<br />
425791 nötfärs 10 %, 1 kg 10x1 kg<br />
425790 nötfärs 10 %, 2,5 kg 4x2,5 kg<br />
426193 Blandfärs 50/50 15 % 4x2,5 kg<br />
733993 Bruna bönor, mjukvac 2x3,8 kg
Change language