HSB -revyn2-2012.pdf
HSB -revyn2-2012.pdf
HSB -revyn2-2012.pdf
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>HSB</strong>-GRANNEN Kristina Stolt är<br />
född in i bagaryrket och har aldrig<br />
tvekat om det skulle vara rätt för<br />
henne. Efter nästan trettio år vid<br />
bakbordet tycker hon fortfarande<br />
att det är lika roligt.<br />
Året efter Kristina föddes öppnade<br />
hennes föräldrar Nelinskonditoriet.<br />
Det var 1965. Barnvagnen med den<br />
lilla flickan stod mellan mjölpåsar<br />
och prinsesstårtor tätt intill de<br />
bakande föräldrarna.<br />
– Jag har tidiga minnen av<br />
dofterna och fortfarande älskar jag<br />
känslan av att göra bröd. Det är ett<br />
skapande som får mig att må bra,<br />
berättar Kristina Stolt som började<br />
arbeta tillsammans med sin pappa<br />
1983 och tog över konditoriet 1989.<br />
– Han har lärt mig allt jag kan.<br />
Jag minns att jag fick vara med<br />
pappa och baka på söndagarna och<br />
hur mycket jag tyckte om det redan<br />
då. En gång när jag var omkring<br />
sex år hade jag fått göra en tårta<br />
alldeles själv. Jag var så nöjd! När<br />
jag skulle bära ut den till disken<br />
krockade jag med svängdörren och<br />
tårtan for i golvet.<br />
Svängdörren från bageriet ut till<br />
caféet finns fortfarande kvar liksom<br />
mycket av inredningen från den<br />
tiden. Glasdisken andas 1960-tal<br />
och det känns genuint på något vis<br />
med de snedställda glasskivorna<br />
och träets nötta lack. Kristina<br />
säger att hon vill ha ett traditionellt<br />
konditori samtidigt som hon gärna<br />
provar nya bröd och kakor.<br />
– Jag tror att kondis-tapas är<br />
nästa stora trend. Det är pyttesmå<br />
bakverk som man äter i en eller två<br />
tuggor. Man kan testa flera utan<br />
att känna sig mätt och det blir en<br />
sund motvikt till alla enorma kakor<br />
och jättemuffins som dominerat de<br />
senaste tio åren.<br />
Kristina avslöjar att det bara<br />
funnits ett alternativt yrke som hon<br />
har kunnat tänka sig. Och det är<br />
operasångerska.<br />
– Jag älskar verkligen att sjunga,<br />
utbrister hon. Sång gör mig glad i<br />
hela kroppen. Nu blev det visserligen<br />
inga operascener för min del<br />
men varje vecka sjunger jag i en<br />
kyrkokör och det är magiskt när alla<br />
stämmor samverkar. Nästan lika<br />
speciellt som att baka.<br />
Vi rinGer på hos hsb-Grannen<br />
Nelinsgatan 7<br />
i Norrköping<br />
naMn: kRiStina Stolt<br />
göR: ÄgeR ocH dRiveR<br />
nelinSkonditoRiet i <strong>HSB</strong>s<br />
HyReSHuS på nelinSgatan<br />
7 i noRRköping<br />
BliR glad av: att Baka ocH<br />
Sjunga i köR<br />
tyckeR oM: MuSik<br />
BöRjaR joBBa: klockan feM<br />
BÄSta BakveRket: allt Med<br />
Äpple i<br />
dRöMMeR oM: att ReSa till<br />
uSa Med Min faMilj. SaMBo<br />
ocH Son<br />
<strong>HSB</strong>Revyn 2 2012 3
Change language