Vad gäller enligt regelverket? ”Lämnar alldeles för låga ... - SRTF
Vad gäller enligt regelverket? ”Lämnar alldeles för låga ... - SRTF
Vad gäller enligt regelverket? ”Lämnar alldeles för låga ... - SRTF
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Livsmedelshygien Livsmedelshygien<br />
– Jag måste vara en god <strong>för</strong>ebild <strong>för</strong><br />
barn och vuxna och hejdar till exempel<br />
alla besökare i dörren tills jag fått klart<br />
<strong>för</strong> mig att de inte röker, använder<br />
stark parfym eller har djur. Vet jag i<br />
<strong>för</strong>väg att det ska komma någon som<br />
röker måste personen byta kläder innan,<br />
säger Jörgen Nilsson. Tidningens<br />
utsände slipper igenom nålsögat med<br />
blå skoskydd på fötterna.<br />
Alla har mat- och djurallergi<br />
De 32 barnen på Änggården är uppdelade<br />
på två avdelningar, 1–3 och<br />
20 Rengöring & Hygien #3.2011<br />
Extrem noggrannhet<br />
på allergi<strong>för</strong>skola<br />
Krav på god hygien och rengöring ställs på alla <strong>för</strong>skolor, men extra<br />
mycket på en <strong>för</strong>skola med allergibarn. Jörgen Nilsson är ansvarig <strong>för</strong><br />
livsmedelshantering och lokalvård på Änggårdens allergi<strong>för</strong>skola i Malmö<br />
och hans kunskap och noggrannhet är ovärderlig <strong>för</strong> barnen. Text och foto: Christina Adlers<br />
4–6 år. Alla har någon typ av allergi<br />
mot födo ämnen och/eller pälsdjur med<br />
eksem eller astma som följd. Personalen<br />
arbetar individuellt med varje barns<br />
allergi.<br />
Jörgen Nilsson följer ett noggrant<br />
uppgjort schema under sin arbetsdag:<br />
– Varje morgon börjar jag med att<br />
vädra de båda avdelningarnas många<br />
större och mindre rum. Barnen samlas<br />
på en avdelning medan jag städar den<br />
andra. Jag börjar med dammsugning<br />
och våttorkar därefter alla golv. Toaletterna<br />
är viktiga, alla handtag och<br />
allt man tar i med händerna spritas.<br />
All personal spritar händerna, det<br />
räcker inte bara med att tvätta dem,<br />
säger han. I en pärm med kemikalie<strong>för</strong>teckning<br />
står vilka rengöringsprodukter<br />
som rekommenderas, samtliga<br />
miljövänliga.<br />
Så lite lösa saker som möjligt<br />
När städningen är avklarad på en<br />
avdelning är det frukostdags. När<br />
barnen sedan går ut städas den andra<br />
avdelningen.<br />
– All personal är mån om att det
Change language