You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Chokladspån mörk art nr: 12084<br />
CHOKLADBOTTEN (JACONDE):<br />
500 g Äggvita<br />
120 g Socker<br />
1. Vispa till en maräng.<br />
750 g Ägg<br />
550 g Florsocker<br />
550 g Mandelmjöl<br />
150 g Vetemjöl<br />
100 g Kakao<br />
1. Vispas luftigt.<br />
120 g Smält smör<br />
1. Blanda äggsmeten med marängen och vänd<br />
sedan ner smöret.<br />
2. Stryk <strong>ut</strong>, 7 mm tjock, på en Flexipan matta.<br />
3. Bakas ca 7 min på 250 °C.<br />
BANANZA<br />
50 ST DESSERTER I GLAS<br />
CHOKLADKRÄM:<br />
1400 g Grädde<br />
200 g Ljus choklad<br />
300 g Mörk choklad<br />
1. Koka upp grädden och slå den över<br />
chokladen.<br />
2. Vispa slät och förvaras till nästa dag i kyl,<br />
under plast.<br />
1400 g Grädde<br />
1. Tillsätt grädden i chokladtryffeln och vispa<br />
upp den lätt.<br />
ROMFLAMBERADE BANANER:<br />
50 g Smör<br />
200 g Rörsocker<br />
1300 g Bananer<br />
Rom<br />
1. Smält smör och socker i en stekpanna.<br />
2. Tillsätt bananerna och stek dem mjuka.<br />
3. Häll på en skvätt mörk rom och t<strong>ut</strong>ta fyr.<br />
4. Låt kallna.<br />
MONTERING:<br />
1. Dela jacondbottnarna i 2 storlekar<br />
4 x 4 cm och 6 x 6 cm lika många<br />
av varje.<br />
2. Spritsa i lite choklad grädde på med en<br />
botten sedan bananer, botten igen och på<br />
toppen chokladgrädde.<br />
3. Dekorera med chokladspån och lite<br />
florsocker.
Change language