Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Kokt mat<br />
• Elden och uppvärmning av mat<br />
Troligen 125 -250 000 år sedan<br />
En kort tid för genetisk förändring<br />
Enzymer förstörs vid upphettning över 45 grader vilket<br />
försämrar vår matsmältning.<br />
Många andra näringsämnen och proteiner förstörs också<br />
Eskimå betyder ”den som äter rått”. De hade få sjukdomar<br />
Neanderthalaren åt kokt kött och fick arthritis<br />
Enzymer är otroligt viktiga för vår hälsa<br />
Råttor som bara får kokt mat äter sin egen avföring, för att få i<br />
sig enzymer.<br />
Enzymer används inte bara för matsmältning utan också för<br />
att hålla rent i kroppen<br />
Men å andra sidan gjorde kokning vissa födoämnen<br />
tillgängliga, som annars var svåra att använda råa
Change language