Den offentliga måltiden - LRF
Den offentliga måltiden - LRF
Den offentliga måltiden - LRF
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Den</strong> <strong>offentliga</strong> <strong>måltiden</strong><br />
Handledning för leverantörer som vill delta i livsmedelsupphandling till offentlig sektor<br />
Lantbrukarnas Riksförbund 2012<br />
Projektledare: Axel Hansson <strong>LRF</strong><br />
Författare: Gunnar Lyckhage, On Line Förlag AB<br />
Formgivning: Anders Nyman, Brun Mediaproduktion AB<br />
Foto: Björn Tesch, Ester Sorri, Anders Wirström, Ingmarie Andersson och Joel Wåreus<br />
Omslagsbild: Björn Tesch<br />
Skriften finns att hämta på www.lrf.se/offentligupphandling<br />
Att vara leverantör till offentlig sektor<br />
Syftet med denna skrift är att visa hur man<br />
blir leverantör av livsmedel till den <strong>offentliga</strong><br />
<strong>måltiden</strong>. Vi berättar om de möjligheter<br />
som detta ger, men också om vilka svårigheter<br />
som kan uppstå på vägen dit.<br />
<strong>Den</strong> <strong>offentliga</strong> livsmedelsupphandlingen<br />
har fått mycket uppmärksamhet under senare<br />
år. Många upphandlingar har hamnat<br />
i domstol på grund av så kallade överprövningar.<br />
Men många initiativ har också tagits, från<br />
politiker, upphandlare, strateger, kostchefer,<br />
forskare, myndigheter och intresseorganisationer,<br />
däribland <strong>LRF</strong>. De har gått ut på att<br />
hitta nya och smartare sätt att upphandla<br />
livsmedel, för att få fler leverantörer och<br />
bättre livsmedelskvalitet.<br />
I slutänden är det ju de som konsumerar<br />
2 | Lantbrukarnas Riksförbund | 2012-09-06<br />
den <strong>offentliga</strong> <strong>måltiden</strong> som skall vara i fokus,<br />
barnen i förskolor och skolor, de sjuka<br />
och de gamla, på sjukhus, äldreboenden<br />
eller i eget boende.<br />
Men det finns gott om vinnare om vi får<br />
in god svensk matkvalitet i offentlig upphandling;<br />
Vi får ett levande näringsliv i en<br />
levande landsbygd, vi får öppna landskap<br />
och kan utveckla landsbygdsturismen och<br />
vi får köttleveranser som baseras på bra<br />
djurhållning.<br />
Svenska konsumenter har blivit alltmer<br />
medvetna om vikten av hållbar utveckling,<br />
av matkvalitet och av djurskyddsfrågor och<br />
den inställningen sprids allt mer även i den<br />
<strong>offentliga</strong> <strong>måltiden</strong>.<br />
Därför behövs du som leverantör av den<br />
goda maten i den <strong>offentliga</strong> <strong>måltiden</strong>!<br />
BIL
Change language