Den offentliga måltiden - LRF

Politisk förankring är viktig
Hos nästan alla de upphandlingsorganisationer som lyckats bra med livsmedelsupphandling
finns det en koppling till att man har ett bra och tydligt uttalat stöd från politikerna.
Tydligare politisk styrning, var det vanligaste svaret
från både leverantörer, upphandlare och kostchefer i
den stora intervjuundersökningen i Dalarna. Politikerna
måste sätta ner foten och bestämma sig för en väg.
I Region Skåne finns en stor enighet i att utveckla
upphandlingen, inte minst när det gäller livsmedel och
måltidstjänster, och att koppla ihop detta med visionen
om Matlandet Skåne. Därför kan man också agera
kraftfullt, som i exemplet med lasarettet i Trelleborg.
I bland annat Växjö har politikerna antagit en
tydlig livsmedelspolicy, som ett stöd för upphandlare
och kostchefer.
Det förtjänar att sägas igen; I grunden är ansvaret
Opinionsbildning
Otroligt många människor är på ett eller annat sätt
engagerade i livsmedelsfrågan. Men trots hundratals
olika föreningar, organisationer, bloggar och
webbsidor så finns det i dag inga självklara och
samlande arenor för diskussion av jordbruks- och
livsmedelsfrågor.
Detta är kanske en anledning till att den svenska
livsmedelsproduktionens problem är kända av så få
utanför de egna leden och organisationerna.
I till exempel Frankrike och Italien finns en nationell
stolthet över de egna produkterna och den egna
produktionen och bönderna har ett stort stöd hos
befolkningen. I Sverige ökar hela tiden andelen im-
44 | Lantbrukarnas Riksförbund | 2012-09-06
för livsmedelsfrågan politiskt, det är inte en upphandlingsfråga.
En ny, mer genomtänkt, syn på livsmedels-
och måltidskvalitet har nästan bara vinnare!
Det handlar om folkhälsan – framför allt barn, sjuka,
gamla, men det handlar också om de svenska lantbrukarna
och livsmedelsproducenterna, deras situation
och möjligheter att överleva. Det handlar om miljön
och hållbar livsmedelsproduktion och om krisberedskap
inför de internationella medicinska, ekonomiska
och politiska problem som kan dyka upp, med exempelvis
pandemier som ett skrämmande men fullt möjligt
scenario. Offentlig sektor har ett folkhälsoansvar,
ett miljöansvar och ett näringslivsansvar.
porterade livsmedel, medan den inhemska livsmedelsproduktionen
minskar stadigt och jordbrukarna
blir allt färre. Nettounderskottet i handelsbalansen
för livsmedel är nästan 50 miljarder kronor.
Den splittrade och förvirrade opinionsbildningen
kring livsmedel är till nackdel för svensk livsmedelsproduktion.
Till glädjeämnena måste ändå nämnas
Skolmatens Vänner, en verksamhet inom LRF, som
under den drivande, engagerade och mediekunniga
Annika Unt Widell fått stort genomslag hos media.
Att hitta fler framgångsvägar för opinionsbildning
och för att driva jordbruks- och livsmedelsfrågor är
en viktig uppgift att lösa.