Den offentliga måltiden - LRF

Detta kan du göra
innan upphandlingen
Livsmedelsupphandling är komplicerad, både för
upphandlare, kostchefer och leverantörer. Under
de senaste åren har det tagits många initiativ för att
hitta smartare sätt att upphandla, för att få med även
de små leverantörerna och att få en hög kvalitet på
den offentliga måltiden. Ett antal sådan goda exempel
har vi samlat i kapitlet Exempel på bra livsmedelsupphandlingar.
Det är viktigt att veta att du har all möjlighet och
rätt i världen, att föra fram dina åsikter, tips och synpunkter,
både till politiker och andra beslutsfattare,
till kostchefer och beställare och till upphandlarna.
Det finns olika roller som dessa har runt upphandling,
som är bra att känna till. På nästa sida ser du
vilka parter i en svensk kommun som är inblandade
och vad de gör. Vi har samlat ett antal bra tips till
24 | Lantbrukarnas Riksförbund | 2012-09-06
dessa i kapitlet Tips till våra politiker och upphandlare.
Många kostchefer tycker att det är svårt eller omöjligt
att upphandla det man egentligen vill ha. Detta
har visats tydligt i LRF:s två undersökningar. Detta
innebär alltså att kostchefer tvingas köpa helt andra
produkter än de egentligen vill ha. Eftersom många
svenska kommuner prövar olika vägar för att upphandla
smartare så finns det möjligheter att påverka
även din kommun!
Prata med politikerna och upphandlarna på din
ort. Berätta vad man gör på andra håll i landet, berätta
vilka de största hindren är för dig som leverantör
och hur du skulle vilja att det skall fungera!
På nästa sida ser du vem som har ansvaret för upphandlings-
och livsmedelsfrågor i kommunen..