Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
Se som pdf - Norrmejerier
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
En doft av nybakat<br />
GODASTE HÄLSOBRÖDET<br />
Det går även bra att ha annan<br />
torkad frukt i bröden.<br />
ca 15 småbröd<br />
1 dl torkade tranbär<br />
1 dl linfrön<br />
1 dl vatten<br />
2 dl Mjölk<br />
½ tsk salt<br />
25 g jäst<br />
ca 7 dl ljust siktat dinkelmjöl<br />
Blanda tranbär och linfrö och häll<br />
på vattnet. Värm mjölken till 37°.<br />
Smula jästen i en bunke. Lös upp<br />
jästen i lite av den ljumma mjölken.<br />
Tillsätt tranbärsblandningen, salt<br />
och resterande mjölk. Blanda i mjölet<br />
lite i taget.<br />
Arbeta degen väl och låt den jäsa<br />
ca 30 min.<br />
Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen<br />
och forma till bullar. Klipp ett kryss<br />
med en sax. Lägg dem på en plåt<br />
och låt jäsa under handduk i ytterligare<br />
30 min. Pensla med mjölk<br />
och grädda ca 12 min eller tills de<br />
fått fin färg.<br />
TIGERKAKA MED<br />
PISTASCHTOPPING<br />
1 kaka<br />
3 dl vetemjöl<br />
1½ tsk bakpulver<br />
50 g Smör<br />
1¼ dl Mjölk<br />
2 ägg<br />
2 dl socker<br />
2 msk kakaopulver<br />
Topping:<br />
100 g philadelphiaost<br />
1 dl Crème Fraiche<br />
1 dl florsocker<br />
2 dl pistaschnötter<br />
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa<br />
en avlång kakform. Blanda ihop<br />
mjöl och bakpulver. Smält smöret<br />
och häll i mjölk. Vispa ägg och<br />
socker vitt och pösigt. Tillsätt den<br />
heta smör- och mjölkblandningen.<br />
Vänd ner mjölet och blanda till<br />
en jämn smet. Häll ²/ ³ av smeten i<br />
formen. Rör ut kakaopulvret i lite<br />
vatten och blanda ner i resterande<br />
smet. Ringla ner den i den ljusa smeten<br />
och rör försiktigt med en sked.<br />
Grädda kakan i ugnens nedre del<br />
ca 35 min. Låt kakan svalna.<br />
Blanda ost, crème fraiche och<br />
florsocker. Bred toppingen på kakan.<br />
Hacka pistaschnötterna fint i<br />
matberedaren och strö på.<br />
PLOMMONPAJ<br />
PLOMMONPAJ MED<br />
CHOKLADVANILJSÅS<br />
En enkel men uppskattad dessert.<br />
1 paj<br />
ca 8 stora plommon<br />
½ dl hasselnötter<br />
2 dl havregryn<br />
1 dl vetemjöl<br />
1 dl råströsocker<br />
125 g Smör<br />
till servering<br />
2½ dl Vaniljvisp<br />
3 msk kakao<br />
Sätt ugnen på 225°. Kör alla ingredienser<br />
till smulpajen i en matberedare.<br />
Dela och kärna ur plommonen<br />
och skär dem i klyftor. Lägg dem i<br />
en smord pajform och smula över<br />
pajdegen. Baka ca 30 min eller tills<br />
pajen fått fin färg. Rör ut kakaopulvret<br />
i lite av vaniljvispen så att<br />
det inte blir några klumpar. Vispa<br />
vaniljvispen och servera den kall till<br />
den ljumna smulpajen.<br />
HÄLSOBRÖD<br />
TIGERKAKA
Change language